Շատ համեղ աղցաններ Ամանորի համար. Աղցաններ

Տոնի նախօրեին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է մտածել տոնի ճաշացանկի մասին, և դա հատկապես վերաբերում է Ամանորին: Ի վերջո, հավատքի հիման վրա, ինչպես եք հանդիպելու Նոր Տարի, այդպես դուք կտեսնեք այն: Հետևաբար, որքան հարուստ և բազմակողմանի լինի սեղանը, այնքան կյանքն ավելի հարուստ կլինի: Ամենահայտնի ուտեստները 2016 թվականի Ամանորի աղցաններն են, որոնք կարող եք պատրաստել մեր բաղադրատոմսերի հիման վրա։ Այստեղ դուք կգտնեք ոչ միայն բաղադրիչները և պատրաստման հրահանգները, այլև տեղեկություններ այն մասին, թե ինչպես կարելի է գեղեցիկ, անսովոր և անթերի պատրաստել յուրաքանչյուր ուտեստ: Բացի այդ, յուրաքանչյուր աղցան ունի առողջարար և սննդարար հատկություններ՝ ներդաշնակորեն համակցված անգերազանցելի համի հետ։ Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր ինչպես միս ուտողների, այնպես էլ բուսակերների համար, ինչը մեզ զգալիորեն տարբերում է այլ կայքերից:

Գիտե՞ք, թե ինչ է խորհրդանշում հաջորդ տարին ըստ արևելյան օրացույցի։ Սա կլինի հրե կապիկի տարի, որը բոլորս գիտենք, որ սիրում է միրգ: Ուստի անհրաժեշտ է նաև մրգային աղցաններ պատրաստել 2016 թվականի Ամանորի համար։ Երեխաները հատկապես կվայելեն այս ուտեստները: Էլ ի՞նչ է սիրում կապիկը: Դե, իհարկե, բանջարեղենը `գազար, կաղամբ, թարմ խոտաբույսեր:

Խորհուրդ. Ոչ մի ընթրիքի միջոցառում չի ավարտվում առանց ալկոհոլային խմիչքներ խմելու, ինչը հանգեցնում է թունավորման և առավոտյան գլխացավերի: Ուստի Ամանորի գիշերը մի հրաժարվեք բուսական ծագման մթերքներից։ Քանի որ դրանք պարունակում են վիտամիններ, միկրոտարրեր և այլ հանքանյութեր օգտակար նյութ, բարենպաստ ազդեցություն ունեն ամբողջ օրգանիզմի վրա։ Դրա շնորհիվ դուք կարող եք խուսափել ալկոհոլի կողմնակի ազդեցություններից:

Գաղտնիք չէ, որ աղցանները միավորում են մի քանի տարբեր բաղադրիչներ, որոնք երբեմն բոլորովին անհամատեղելի են թվում: Դրա շնորհիվ ամեն անգամ կարող եք հասնել նոր անսովոր համի: Հարյուրավոր տարիներ մարդկությունը սովորել է տոնական սեղանին դնել բոլորի սիրելի Olivier աղցանը, ծովատառեխը մուշտակի տակ և միմոզան, սակայն ժամանակակից մարդիկ ձգտում են նորարարության նույնիսկ խոհարարության ոլորտում: Եվ դա հիանալի է: Ավելին, ինչ վերաբերում է Ամանորի տոնին, ապա ճաշացանկը չպետք է կրկնի նախորդ տարվա ուտեստները։ Ի դեպ, նույնիսկ ծանոթ Olivier բաղադրատոմսերը կարելի է դիվերսիֆիկացնել օգտագործելով լրացուցիչ բաղադրիչներ. Կամ նույնիսկ կարելի է երշիկը փոխարինել լյարդով։ Ի վերջո կստացվի, լավ օրիգինալ ուտեստ, իսկ ճիշտ պատրաստել այն կսովորեք մեր բաղադրատոմսերից։

2016 թվականի Ամանորի համար աղցաններ պատրաստելը, հիմնվելով գոյություն ունեցող բաղադրատոմսի վրա, բավականին պարզ է. Բայց սկսնակ խոհարարների համար լուսանկարները մեծ օգնություն կլինեն: Ի վերջո, այսպես կարելի է տեսնել, թե ինչպես է այս կամ այն ​​ուտեստը ճիշտ պատրաստվում։ Իսկ ստեղծման գործում հսկայական դեր է խաղում աղցանի ձևավորումը Լավ տրամադրություն ունեցեքԵվ Բարի ախորժակ! Միայն դրա համար անհրաժեշտ է համալրել փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կանաչիները, ոլոռը, եգիպտացորենը, ձիթապտուղը և այլն: Մի խոսքով, որոշակի բաղադրատոմսեր ընտրելով, արդեն նախապես կիմանաք, թե ինչ գնել։ Իսկ համապատասխան սպասքը պետք է նախօրոք խնամել, քանի որ աղցանները կարելի է մատուցել կամ ընդհանուր աղցանամանի մեջ, կամ չափաբաժիններով։ Եվ այս հնարքների մասին կիմանաք նաև մեր բաղադրատոմսերի հավաքածուից։

Աղցանի պես իսկական գլուխգործոց ստեղծելու համար միշտ չէ, որ մեծ ֆինանսական ներդրումներ են պահանջվում։ Քանի որ մենք ներկայացնում ենք 2016 թվականի Ամանորի աղցանները տարբեր մեկնաբանություններով։ Այսինքն՝ մենք ունենք աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել ամենապարզ և մատչելի ապրանքներից։ Եվ նույնիսկ բաղադրամասերի փոքր հավաքածուի դեպքում կարելի է համեղ աղցան պատրաստել և զարդարել այն ամենաօրիգինալ ձևով։

Այսպիսով, աղցաններ 2016-ի Ամանորի համար.

Այս աղցանը կոչվում է «Monkey»: Նմանատիպ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել ցանկացած ռեսուրսի վրա, բայց այս ուտեստըդեռևս տարբերվում է մնացածից իր բաղադրիչների հավաքածուով: Այսպիսով, դուք պետք է պատրաստեք.

• սոխ- 1 գլուխ;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• թարմ վարունգ – 1-2;
• ձու - 3-5 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գրամ;
• կլոր հացահատիկի բրինձ - 70-80 գրամ;
• կոշտ պանիր - 20-30 գրամ;
• կանաչապատում;
• ձիթապտուղ - 5 հատ;
• 1 բանկա սարդինա ձեթի մեջ։

Ձվերը և բրնձի ձավարեղենը եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Համոզվեք, որ բրինձը շատ փխրուն չլինի, քանի որ այն կգործի որպես սոսնձող միջոց։ Բայց դուք նույնպես չպետք է եփեք այն: Կանաչիները, սոխը և սպիտակուցը մանրացնել, պատառաքաղով մանրացնել սարդինը։ Իսկ վարունգները կտրատել փոքր խորանարդիներով, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել, իսկ ծովախեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները և հունցել, ապա ավելացնել մայոնեզը։ Մի քիչ բրինձ թողեք զարդարի համար։

Այժմ դուք պետք է վերցնեք հնարավորինս հարթ ուտեստը և զգուշորեն շարեք աղացած միսը: Այս դեպքում անհրաժեշտ է զանգվածին տալ կապիկի օվալաձեւ տեսք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Աղցանը պետք է մի փոքր հարթել, բայց ոչ սեղմել։ Այնուհետև դեղնուցները մանրացրեք միատարր զանգվածի։ Այնտեղ, որտեղ կլինեն կենդանու աչքերը, տեղադրեք 2 կույտ, որոնց շուրջ պետք է դեղնուցը շաղ տալ ամբողջ զանգվածի վրա: Հեռացրեք կույտերը և տեղադրեք բրինձ տարածքի վրա: Կենտրոնում դրեք կես ձիթապտուղ և նույնից պատրաստեք աչքերի ուրվագիծը։ Բայց այս դեպքում ձիթապտուղները կտրված են շերտերով: Դուք կարող եք մի կաթիլ մայոնեզ քսել «աշակերտներին»: Ժպիտ ստեղծելու համար մի մոռացեք օգտագործել գազար կամ խաշած ճակնդեղ: Մնացած կանաչը կարող եք օգտագործել կապիկի համար սանրվածք պատրաստելու համար։

Աղցան 2016 թվականի Ամանորի համար «Զարմանալի կապիկ». Այս աղցանը դրված է շերտերով։ Բայց դունչը ձեւավորելու համար պետք է զգույշ լինել: Նախ պետք է պատրաստել ճակնդեղի եզր, որի ներսում աղցանը տեղադրվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

• պյուրե շպրատներ (1 բանկա);
• մանր կտրատած ապխտած երշիկ(100 գ);
• եգիպտացորեն (0,5 բանկա);
• թակած ձիթապտուղ (մոտ 80-100 գրամ);
• քերած քաղցր և թթու խնձոր;
• թակած սոխ (1 հատ);
• մի տուփ փշրված կոտրիչ (բացի բեկոնից);
• խաշած գազար, քերած մանր քերիչով (1 հատ);
• խաշած կարտոֆիլ.

Յուրաքանչյուր շերտ պետք է պատված լինի փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Այժմ դուք կարող եք անցնել զարդարմանը: Դրա համար դեղնուցներն ու սպիտակուցները քերվում են առանձին, որոնք շարված են որոշակի օրինակով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Աչքերն ու քիթը ստեղծվում են ձիթապտղից, իսկ բերանը գազարից։ Սկսած կոշտ պանիրդուք կարող եք լեզու և ականջներ պատրաստել:

2016 թվականի Ամանորի աղցանը կարող է ունենալ նաեւ ձնեմարդու տեսք։ Ահա թե ինչու հաջորդ աղցանը կոչվում է «Զվարճալի ձնեմարդիկ»: Իհարկե, նմանատիպ ուտեստներ նախկինում էլ են եղել, բայց այս բաղադրատոմսը նորարարական է։ Արտադրության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• վերամշակված պանիր(5-6 հատ);
• կոշտ պանիր (100 գրամ);
• խաշած ձու (6-7 հատ);
• ծովախեցգետնի ձողիկներ (200 գրամ);
• եգիպտացորեն (1/3 բանկա);
• գազար զարդարման համար;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատում և քերում են, հետո միացնում և մանրակրկիտ հունցում։ Այնուհետև յուրաքանչյուր ձնեմարդու համար պետք է տարբեր տրամագծերի երեք գնդակներ ձևավորել: Ճաշատեսակի վրա կարելի է մի քիչ քերած դնել վերամշակված պանիրստեղծել ձյան էֆեկտ և ամրացնել կառուցվածքը: Այնուհետև ձևավորվում է ձնեմարդ, և գազարից կտրվում է վարդակ և դույլ: Սոխի տերեւները կարող են ծառայել որպես ձեռքեր։ Աղցանը պետք է սառնարանում պահել առնվազն կես ժամ։

Այս աղցանը կարող է զարմացնել նույնիսկ փորձառու մարդկանց, չնայած այն հանգամանքին, որ դրա արտաքին տեսքը ամենապրիմիտիվն է։ Դրա գաղտնիքը միջուկի մեջ է։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ է մի քանիսը պահածոյացված սունկ, վերամշակված և պինդ պանիր, մայոնեզ և եփած ձու։ Փորձեք ընտրել ամենափոքր սունկը, քանի որ դրանք կլինեն միջուկը։ Ձուն և հալած պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով և միացնել մայոնեզի հետ։ Այս դեպքում մայոնեզը պետք է ընդունել նվազագույն քանակությամբ, որպեսզի զանգվածը չտարածվի։ Խառնուրդի մի մասը բաժանեք ճաշի գդալով և ձևավորեք փոքրիկ թխվածք, որի ներսում պետք է տեղադրել բորբոսը։ Այնուհետև զանգվածը պետք է գնդակի ձևավորել և գլորել քերած պինդ պանրի մեջ։ Հարկ է նշել, որ սնկերի և նուրբ վերամշակված պանրի համադրությունը կարող է հիացնել իսկական գուրմաններին։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Որպես կանոն, նման գնդիկները դրվում են ճաշատեսակի վրա, որը պատված է կանաչ աղցանի տերևներով կամ խոտաբույսերով, սակայն կարելի է դա անել այլ կերպ և ավելի օրիգինալ։ Դրա համար հարկավոր է գնել հատուկ վաֆլի զամբյուղներ, որոնց հատակին կարելի է ցանկացած կանաչի դնել։ Եվ ապա դուք պետք է գնդիկ դնեք վերեւում: Որքան փոքր լինի զամբյուղն ու գնդակը, այնքան ավելի հարմար կլինի այս աղցանն ուտելը։

Դե ինչ ամանորյա տոնակատարություն առանց տոնածառի: Ճիշտ է, ոչ մեկը, այդ իսկ պատճառով 2016 թվականի Ամանորի աղցանները պետք է նման լինեն կենդանի և իրական եղևնի: Նման բաղադրություն պատրաստելը բավականին հեշտ է, բայց ոչ ամեն աղցան է հարմար դրա համար: Եթե ​​ինչ-որ տեղ լսել եք, որ Օլիվիեից կարելի է տոնածառ պատրաստել, մի հավատացեք դրան: Քանի որ այս աղցանը պարզապես կհալվի: Իհարկե, մենք պատրաստ ենք մի քանի տարբերակ առաջարկել այն աղցանների համար, որոնք իսկապես կանգուն են։ Եղեւնի ձեւավորելու համար զանգվածը պետք է հերթով շարել մեծ գդալով։ Հենց որ հասնեք վերևի և կոնի ձևին, համոզվեք, որ աղցանի վրա կախեք սամիթի տերևներ և դրա փոխարեն տեղադրեք Ամանորյա զարդերնռան հատիկներ, եգիպտացորեն, կանաչ ոլոռ, լոռամիրգ և այլն։ Դուք կարող եք օգտագործել խաղալիք աստղը զարդարելու համար, կամ ստվարաթղթից կտրել մոդելը և ներկել այն: Ավելի լավ է, կարմիր քաղցր պղպեղից կամ ճակնդեղից կամ գազարից աստղ կտրեք: Ի դեպ, կոնի աղցանը կարելի է շարել շերտերով։ Առաջադրանքը պարզեցնելու համար կարող եք ստվարաթուղթը գլորել կոնի մեջ, որը ներսից փայլաթիթեղով պատված է, լցնել աղցանի մեջ և շուռ տալ ափսեի մեջ։ Այսպիսով, բաղադրատոմսի տարբերակները.

1. «Խեցգետնի վերարկու» Այս բաղադրատոմսը պահանջում է շերտավորում: Պարզապես նկատի ունեցեք, որ շերտերը պետք է շատ լինեն, այսինքն՝ բաղադրիչները բարակ շերտավորեք, որպեսզի դրանք կրկնվեն։ Նախ ավելացնում եք քերած սպիտակուցը (6 հատ ամբողջ աղցանի համար), վրան սոխ (1 հատ), հալած պանիր (2 հատ), կարագ(50 գրամ), սափրված, սառեցված: Հաջորդը, զանգվածը առատորեն քսվում է մայոնեզով: Վերևում դուք փշրում եք ծովախեցգետնի ձողիկներ (200 գրամ), մեկը կանաչ խնձոր, կրկին մայոնեզ ու դեղնուց։
2. «Հոյակապ Մարգո». Այժմ ձեզ հարկավոր կլինի 300 գրամ խաշած հավ, 5 ձու, 0,5 բանկա թթու սունկ, 2-3 կարտոֆիլ և 100 գրամ պինդ կամ վերամշակված պանիր։ Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատված են և խառնվում մայոնեզի հետ։ Դրանից հետո դուք կարող եք աղցանը դնել թմբի մեջ:
3. «Caprice»՝ 300 գրամ եփած միսը աղալ, 5 ձու մանրացնել, 100 գրամ պանիր քերել։ Նախ պետք է մարինացնել մանր կտրատած սոխը։ Միավորել ամեն ինչ և ավելացնել մայոնեզ, թակած մաղադանոս և սամիթ: Տեղադրել կոնի ձևով:
4. «Արագ». 2016 թվականի Ամանորի այս աղցանն իսկապես արագ է, էժան, պարզ, բայց համեղ։ Գնեք 200 գրամ աղի կրեկեր թխվածքաբլիթներ և մի փոքր մանրացրեք։ Ավելացնել կտրատած սխտորը՝ ըստ ճաշակի, 1-2 խաշած ձու և մայոնեզ։ Աղցանը դրեք թմբի մեջ և վրան առատ պինդ պանիր ցանեք։ Այնուհետեւ զարդարում եք այն ընդհանուր ընդունված մեթոդով։
5. «Օլիվիե հավի լյարդով» հեշտ է պատրաստել։ Լյարդը եփում և քերում են կոպիտ քերիչով, կարտոֆիլը, ձուն, թթու վարունգը և թարմ վարունգը մանր կտրատում են շերտերով։ Անպայման ավելացրեք սոխ: Ամեն ինչ միացված է և լիցքավորվում է հաստ մայոնեզ. Լյարդի առկայության շնորհիվ աղցանը չի քայքայվի։

Հուշում. Այս տեսակի բաղադրատոմսերի համար անհրաժեշտ է հնարավորինս հաստ մայոնեզ օգտագործել, իսկ ավելի լավ՝ ինքներդ պատրաստեք: Դուք չպետք է ավելացնեք այն շատ, հակառակ դեպքում աղցանը կույտ չի կանգնի:

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է բուսակերների համար, քանի որ այն պարունակում է միայն բանջարեղեն։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հազարի տերևներ;
• կանաչապատում;
• լոլիկ;
• թարմ վարունգ;
• խաշած կարտոֆիլ;
• սոյայի հատիկներ;
• կանաչ ոլոռ;
• մայոնեզ կամ բուսական յուղ:

Կարտոֆիլը մանր կտրատել և խառնել մայոնեզի հետ։ Ավելացնել սոյա, վարունգ և ոլոռ։ Դրեք բաժակի մեջ և զարդարեք լոլիկով և խոտաբույսերով։ Եթե ​​աղցանը պատրաստում եք բուսական յուղով, ապա այն կարող եք ցողել կիտրոնի հյութով։

Որպես աղանդեր կարող եք պատրաստել գերազանց համ և տեսքը մրգային աղցան. Դրա համար ձեզ հարկավոր է 4 չափաբաժին.

• 4 նարինջ;
• կես նուռ;
• 2 կիվի;
• 3 սալոր;
• 2 մանդարին;
• 1 բանան;
• խաղողի մի փոքրիկ ճյուղ;
• 4-5 ելակ;
• չոր մեխակ;
• անանուխի ճյուղ.

Աղցանը հագցնելու համար կարող եք օգտագործել մածուն, սերուցք, կիտրոնի հյութ կամ թթվասեր։ Այսպես է ցանկացածին դուր գալիս։ Նարինջից պետք է մոտ մեկ երրորդը կտրատել, իսկ ներսը գդալով մաքրել։ Կտրեք բոլոր մրգերը և զգուշորեն դրեք դրանք նարնջի մեջ: Տեղադրման ընթացքում ավելացրեք լրացրեք փոքր մասերը: Լրացրեք աղցանը անանուխով, իսկ նարինջը՝ մեխակով։

«Ձուկ լճակում». Գուցե երբևէ փորձել եք նման աղցան, բայց հաստատ ոչ այս, քանի որ այս բաղադրատոմսը դեռ ոչ մեկին հայտնի չէ, բայց արդեն փորձարկված է։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ է.

• կարտոֆիլ՝ 3-4 հատ;
• ձու՝ 5 հատ;
• sprats - 2 բանկա;
• կանաչապատում;
• կապույտ սննդի ներկ;
• մայոնեզ՝ 1 տուփ;
• երշիկեղենի պանիր `100 գրամ;
• թարմ վարունգ `1 հատ;
• կաղամար՝ 150 գրամ։

Կարտոֆիլն ու ձվերը եփում են մինչև փափկեն և մանր կտրատում են խորանարդի մեջ։ Խաշած կաղամարն էլ ենք մանր կտրատում, բայց շերտերով։ Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք, վարունգը խորանարդի ենք կտրում։ Սփրատները պետք է զգուշորեն հանել բանկաից և տրորել պատառաքաղով։ Շատ կարեւոր է ժամանակին թղթե անձեռոցիկի վրա թողնել 5-6 ձուկ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձուկը մնա առանց յուղի։ Փոքր քանակությամբ մայոնեզը պետք է համադրել կապույտ սննդի ներկի հետ՝ զարդարելու համար աղցանի վերին մասը՝ տալով ջրային երանգ: Հաջորդը, աղցանը դրվում է շերտերով: Առաջին հերթին լցնում են կարտոֆիլը, որը պետք է առատորեն լցնել պահածոյացված յուղով։ Վերևում դնել ձվերը և քսել սպիտակ մայոնեզով: Այնուհետև ավելացրեք տրորած շպրոտը, թարմ վարունգը, մայոնեզի շերտը, կաղամարը, պանիրը, մայոնեզը և կրկին ձվերը։ Աղցանի վերին մասը ծածկել կապույտ սոուսով և ալիքներ անել։ Սրանից հետո չորացրած շիլաները պոչերով և գլուխներով ներդիր վերև։ Աղցանի ամանի եզրը առատորեն ցրված է խոտաբույսերով:

Փաստորեն, 2016-ի Ամանորի համար աղցան զարդարելու հսկայական եղանակներ կան, ուստի հրավիրում ենք ձեզ դիտելու կարճ տեսանյութ.

Ամանորյա աղցանները անբաժանելի բաղադրիչ են տոնական սեղանդեկտեմբերի 31-ը։ Այս օրը կարևոր է ոչ միայն համեղ ուտեստներ պատրաստելը, այլև դրանք գեղեցիկ ձևավորելը և մատուցելը։ Հիմնականում պատրաստումը բավականին երկար է տևում, ուստի ցանկալի է, որ բաղադրատոմսերը պարզ լինեն և շատ ժամանակ չծախսեն։

Այս անգամ որոշեցինք հավաքել մեկ հոդվածում համեղ աղցաններԱմանորյա սեղանի համար, որոնք հեշտ են պատրաստել. Բոլոր բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, նրանցից շատերը նոր են։ Եթե ​​պատրաստվում եք հրաժարվել 2016 թվականի Ամանորի ավանդական Olivier և Shuba աղցաններից, ապա այս ընտրությունը ձեզ համար է։

Պանրի, մրգերի և ձվի աղցան

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 միջին նարինջ
• 2 քաղցր խնձոր
• 4 հավի ձու
• 1 սոխ
• 200 գ կոշտ պանիր (առանց տարբեր հավելումների)
• 150 գ սովորական յոգուրտ
• սամիթ և լոռամիրգ՝ զարդարման համար

Ինչպես պատրաստել.

Ձվերը պինդ եփել, սառչել, հեռացնել կեղևը և կտրատել փոքր քառակուսիների։

Լվացեք խնձորները, հանեք սերմերի տուփը։ Պտուղը քերել միջին քերիչով։

Սոխի գլուխը մանր կտրատել, վրան քառորդ ժամ լցնել եռման ջուր, որպեսզի չդառնա դառնություն։

Նարինջները կտրատել 2 հավասար մասերի։ Զգուշորեն հեռացրեք միջուկը, հանեք սպիտակ թաղանթները և հանեք սերմերը։ Նարնջի կտորները կտրեք հավասար փոքր կտորների։

Խնձորը, սոխը, ցիտրուսները և ձվերը խառնել։ Ավարտեք եփելը՝ ավելացնելով աղ և մածուն։ Խառնել ամեն ինչ ուշադիր:

Լրացրեք բաժակները նարնջի կեղեւաղցան. Շաղ տալ պանրով: Զարդարեք ամանորյա համեղ աղցան հատապտուղներով և թարմ մաղադանոսով մի քանի ճյուղ։

Հավի ֆիլեով աղցան խաղողով և պանրով

Ամանորյա աղցանների բաղադրատոմսեր ընտրելիս, իհարկե, ցանկանում եք, որ ճաշատեսակները լինեն տոնական, համեղ, անսովոր և միևնույն ժամանակ երկար ժամանակ չպահանջվի պատրաստման համար։ Խաղողով և հավով աղցան հենց դա է։

Ապրանքներ 4 մատուցման համար.

• 300 գ հավի ֆիլե
• 300 գ սպիտակ խաղողանսերմ
• 250 գ կամեմբեր պանիր (կարելի է փոխարինել այլ փափուկ պանիրով)

Սոուսի համար.

• 150 գ բնական յոգուրտ
• 1 ճ.գ. լ. Դիժոնի մանանեխ
• մի պտղունց աղ և պղպեղ

Հավի ֆիլեը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ։ Հավի միսը կտրատել 1 սմ խորանարդի մեջ։

Կամեմբերը կտրատեք նույն խորանարդի մեջ։

Լվացեք խաղողը: Կարող եք հատապտուղները ամբողջությամբ թողնել, կամ կիսով չափ կտրել։ Խառնել հավի և պանրի հետ։

Սոուսի համար խառնել բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները։ Վառելիք լցնել Ամանորյա աղցան. Մատուցելիս ճաշատեսակը զարդարել ամբողջական խաղողով։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, ոլոռով և ծովախեցգետինով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է ամանորյա սեղանի համար այնպիսի աղցաններ պատրաստել, որոնք կուրախացնեն բոլորին կամ գոնե մեծամասնությանը։ Ծովամթերքի սիրահարներին առաջարկում ենք պատրաստել ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան՝ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսով։

4 չափաբաժին աղցանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների քանակը.

• 250 գ կեղևավորված խաշած-սառեցված ծովախեցգետին
• 100 գ խեցգետնի ձողիկներ
• 3 ձու
• 200 գ պահածոյացված ոլոռ
• 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 150 գ մայոնեզ (ցանկալի է տնական)
• կանաչի (անհրաժեշտ է զարդարման համար)
• 2 պտղունց աղ

Փոքր կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ավելացրեք ծովախեցգետին և եփեք 2 րոպե։ Քամեք հեղուկը և թողեք, որ ծովամթերքը սառչի:

Ձվերը եփել 10 րոպե։ Հովանալուց հետո կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Խեցգետնի ձողիկները կտրատել 7-10 մմ երկարությամբ շերտերով։

Խտացրեք ոլոռի և եգիպտացորենի բանկաները:

Խորը տարայի մեջ միացրեք Ամանորյա աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմեք ըստ ճաշակի և համեմեք մայոնեզով։

Երբ Ամանորի սեղանին համեղ աղցան եք մատուցում, ճաշատեսակը լրացրեք կանաչ տերևներով։

Շերտավոր աղցան հավի լյարդով և բրնձով

Նույնիսկ ապրանքների բավականին պարզ հավաքածուից կարող եք պատրաստել ախորժելի և համեղ ամանորյա աղցան։ Բրնձով և հավի լյարդով շերտավոր աղցանի բաղադրատոմսը դրա ապացույցն է։

Բաղադրությունը:

• 500 գ հում հավի լյարդ
• 150 գ սպիտակ բրինձ
• 4 խաշած հավի ձու
• 100 գ սոխ
• 150 գ գազար
• 3 ճ.գ. լ. արեւածաղկի ձեթ
• 200 գ մայոնեզ (ցանկացած յուղայնությամբ)
• 3-4 ցողուն կանաչ սոխ

Նախապատրաստում

Լվացեք հավի լյարդը և չորացրեք անձեռոցիկով: Տապակել բուսական յուղ 20 րոպե բոլոր կողմերից: Հովացրեք ենթամթերքը և քերեք այն։

Եփել բրինձը, մի քանի անգամ լվանալ, մինչև փափկի:

Մաքրած սոխը մանր կտրատել։ Տապակել ձեթի մեջ 3-4 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարը, ավելացնել աղ եւ տապակել եւս 3-5 րոպե, մինչեւ գազարը փափկի։

Կլպել ձվերը, առանձնացնել դեղնուցներն ու սպիտակուցները, կտրատել միջին քերիչով տարբեր ուտեստների մեջ։

Շերտավորեք աղցանը՝ բրինձ, գազարով սոխ, ձվի սպիտակուցներ, հավի լյարդ. Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: Վերջում ամանորյա սեղանին աղցանը հավասարապես ցանում ենք քերած դեղնուցներով և մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Աղցան ծովատառեխով և կարտոֆիլով

2016 թվականի Ամանորի համար համեղ աղցան կարելի է պատրաստել նույնիսկ ամենօրյա արտադրանքից։ Հիմնական բանը գտնելն է ճիշտ բաղադրատոմս. Շնորհիվ կծու սոուսի և գեղեցիկ ներկայացումԴուք կարող եք ստանալ համեղ տոնական ուտեստ։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ կարտոֆիլ
• 200 գ ծովատառեխի ֆիլե
• 150 գ կարմիր սոխ
• 2 ձու
• 4-5 ճյուղ սամիթ

Վառելիքի լիցքավորում.

• 120 գ լիայուղ մայոնեզ
• 2 ճ.գ. լ. Դիժոնի մանանեխ
• ½ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
• մի պտղունց աղ
• թարմ սամիթ՝ զարդարման համար

Հավի ձվերը պինդ եփել։ Հովանալուց հետո կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Լվացեք կարտոֆիլը առանց կեղևազրկելու և եփեք մինչև պատրաստ լինելը։ Հովացրեք արմատային բանջարեղենը, մաքրեք կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ։

Կարմիր սոխն ու կանաչին մանր կտրատել։

Ձկան ֆիլեը մանր կտրատել։

Միավորել բաղադրատոմսում նշված բոլոր ապրանքները, համեմել Dijon մանանեխի և մայոնեզի սոուսով։ Աղցանը գեղեցիկ ձևավորել սամիթով և մատուցել Ամանորյա սեղան.

Աղցան հավի ֆիլեով և գրեյպֆրուտով

Ավելի լավ է, որ ամանորյա սեղանի աղցանները լինեն հեշտ պատրաստվող, համեղ և բազմազան։ Հավով և գրեյպֆրուտով Ամանորյա աղցանի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց միևնույն ժամանակ թարմ, նոր և անսովոր։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 400 գ հավի միս (ֆիլե)
• 1 փոքր գլուխ չինական կաղամբ
• 1 գրեյպֆրուտ
• յոգուրտ առանց հավելումների
• պղպեղ

Հավի միսը եփելուց հետո 20-25 րոպե եփեք, այդ ընթացքում այն ​​պետք է պատրաստ լինի։ Հովացրեք, ոչ շատ նուրբ կտրատեք խորանարդի մեջ։

Լվացեք կաղամբը, չորացրեք անձեռոցիկով և մանր կտրատեք։

Թուրինջը մաքրել, բաժանել շերտերի և հեռացնել բոլոր սպիտակ թաղանթները: Բաժանել փոքր կտորների։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը համեմեք աղով, պղպեղով և մածունով։

Ծովատառեխով աղցան ճակնդեղով և գազարով

Այս ամանորյա աղցան 2016-ը հիշեցնում է ձուկ մուշտակի տակ, բայց բաղադրատոմսը ավելի տարբեր է. պարզ ձևովպատրաստում և ավելի քիչ բաղադրիչներ: Այնուամենայնիվ, աղցանն ունի հաճելի համև կատարյալ է խորտիկի համար:

Ապրանքի հավաքածու.

• 250 գ ճակնդեղ
• 200 գ գազար
• 200 գ թեթև աղած ծովատառեխի ֆիլե
• 4 ձու
• 150 գ մայոնեզ

Բանջարեղենը լցնել ջրի մեջ, դնել կրակի վրա և եփել մինչև փափկի: Հեռացրեք կեղևը և քերեք խոշոր կամ միջին քերիչով տարբեր ամանների մեջ:

Պինդ եփած ձվերը հովացնում ենք, հանում կեղևը, քերիչով անցկացնում միջին քերիչով, առանց դեղնուցները սպիտակուցից բաժանելու։

Կտրեք ծովատառեխի ֆիլեը միջին խորանարդի մեջ և հավասար շերտով դրեք ամանների հատակին: Հաջորդը, ըստ բաղադրատոմսի, շարեք ձվերի և գազարի շերտերը, որոնք թույլ եք աղում: Յուրաքանչյուր շերտի վրա «գծեք» մայոնեզի ցանց։ Վերջնական շերտը ճակնդեղ է: Այն յուղելու կարիք չկա։ Ամանորյա համեղ աղցան ցանել քերած ձվով և, ցանկության դեպքում, դեղաբույսերով։

Աղցան հավի մսով, թարմ վարունգով և եգիպտացորենով

Ամանորյա աղցանն այս բաղադրատոմսով տոնական սեղանին վառ, համեղ, թարմ և ախորժելի տեսք ունի։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու դուր կգա այս աղցանը իր հեշտ պատրաստման համար։

Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար.

• 450 գ հավի ֆիլե
• 250 գ թարմ վարունգ
• 1 պահածոյացված եգիպտացորեն
• 3 խաշած ձու
• 150 գ մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս
• աղ ձեր ճաշակով

Լվացեք հավի ֆիլեը, լցրեք ջրի մեջ և եռացրեք մինչև փափկի։ Երբ սառչում է, կտրում ենք փոքր խորանարդիկների։

Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ։

Մաքրել ձվերը: Մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Քամեք եգիպտացորենի բանկա: Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղը, ավելացնել թթվասերը և նրբորեն խառնել։

Ամանորյա սեղանին մատուցելիս ճաշատեսակը լրացրեք թարմ մաղադանոսի ճյուղով։

Նոր տարվա համար թեթև աղցան նարինջով և խեցգետնի ձողիկներով

4 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 1 փոքր նարինջ
• ½ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 3 ձու
• 120 գ թաթար սոուս կամ մայոնեզ
• մի պտղունց աղ
• կանաչ հազարի մի քանի տերեւ

Ձվերը եփել 10 րոպե եռացրած ջրի մեջ։ Հովացրեք, մաքրեք դրանք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։

Մաքրել նարինջները և հեռացնել սպիտակ թաղանթները։ Կտրեք յուրաքանչյուր շերտ 3-4 մասի:

Անհրաժեշտության դեպքում հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողերը: Կտրեք խաչաձև մասերի մոտ 5 մմ երկարությամբ:

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել սոուսով։

Ճաշատեսակը մատուցեք Ամանորի սեղանին կանաչ աղցանի տերեւների վրա։

Ամանորյա աղցան թթու շամպինիոններով և եգիպտացորենով

Այս բաղադրատոմսով ամանորյա սեղանի համար աղցան կարելի է պատրաստել ընդամենը 10-15 րոպեում։

4-5 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ փոքր պահածոյացված սունկ
• 150 գ համեղ կոշտ պանիր
• 1 ստանդարտ բանկա եգիպտացորեն
• 2 միջին սոխ
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• կես փունջ սամիթ
• մայոնեզ

Սոխը մանր կտրատել։ Ձիթապտղի յուղով տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով։ Սամիթը մանր կտրատել։

Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից և սնկից: Խառնել սունկը, պանիրը, եգիպտացորենը, սոխն ու խոտաբույսերը, ավելացնել մայոնեզն ու աղը, խառնել։

Ամանորյա ուտեստը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Այս բաղադրատոմսերի հավաքածուի որոշ (կամ գուցե բոլոր) Ամանորյա աղցանները պետք է ուրախացնեն ձեզ, ձեր ընտանիքին և տոնակատարությանը հրավիրված հյուրերին: Ո՞ր աղցանն եք ամենաշատը հավանել, գրեք մեկնաբանություններում և կիսվեք ձեր փորձով։ Ունեցեք համեղ հյուրասիրություն և ուրախ Ամանոր 2016:

Արեւելյան օրացույցը պնդում է, որ գալիք տարին անցնելու է Հրե կապիկի հովանու ներքո։ Այս կախարդական արարածն առանձնանում է անհանգիստ բնավորությամբ, բավականաչափ լկտիությամբ և հսկայական խարիզմայով: Խորհրդանշական կենդանու աջակցությունը ստանալու համար հարկավոր է շատ ուշադիր մտածել տոնական մենյուի մասին և ներառել դրա մեջ. օրիգինալ նախուտեստներ, համեղ տաք ուտեստներ և անսովոր աղցաններ(մրգերից, բանջարեղենից, մայոնեզից և tartlets-ից՝ գնդակների, աշտարակների և այլնի տեսքով): 2016-ի Ամանորին սեղանին պետք է լինի անուշահոտ խոտաբույսեր, ամեն տեսակ բանջարեղեն, անյուղ միս, մրգերի ու խոտաբույսերի բազմազանություն։ Հենց այս ապրանքների համադրությունը դուր կգա Fire Monkey-ին և, ի երախտագիտություն ձեր ուշադրության, նա կշնորհի ձեզ իր խնամքն ու հովանավորությունը:

Համեղ և անսովոր աղցաններ 2016-ի Ամանորի համար՝ շերտավոր խմոր «Անտառի գաղտնիքը»

Այս ուտեստը հարուստ է, վառ համ, իսկ կծու սուլուգունի պանրի ժապավենների ձևավորումն այն դարձնում է հատկապես տպավորիչ և ոճային։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խաշած կաղամարի ֆիլե - 400 գր
• սև ձիթապտուղ առանց կորիզների - 100 գր
• քաղցր բիբար- 2 հատ
• աղցան վարունգ - 2 հատ:
• խաշած կարմիր լոբի - 250 գր
• ձու - 6 հատ
• ապխտած սուլուգունի պանիր «խոզուկ» – 150 գր
• մայոնեզ 67% - 1 տուփ
• մաղադանոս - 1 փունջ

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Եռացրեք ձվերը մինչև ամբողջովին եփվեն և սառը ջրի տակ սառչեք: Կլպեք հինգ կտոր և մանր քերիչով: Մեկը մի կողմ դրեք զարդարման համար։
2. Վարունգները կտրատել հավասար փոքր խորանարդիներով։
3. Կտրեք քաղցր պղպեղի ցողունները, հանեք թաղանթները և սերմերը, լվացեք, քամեք և մանր կտրատեք։
4. Պատրաստի կաղամարի միսը կտրատել բարակ շերտերով և մանր կտրատել մաղադանոսը։
5. Ձիթապտուղների մեծ մասը կտրատում ենք, իսկ մի քանիսը ամբողջությամբ թողնում զարդարման համար։
6. Պանիրը մանրաթելերի մեջ բաժանել և 6-8 սմ երկարությամբ շերտերով կտրատել։
7. Բոլոր ապրանքները շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ լոբի + ձու + վարունգ + կաղամար + բուլղարական պղպեղ + ձիթապտուղ + մաղադանոս։ Յուրաքանչյուր շերտը անպայման քսել մայոնեզով և թույլ աղ ավելացնել վարունգի շերտին։
8. Վերևում դրեք սուլուգունի պանրի շերտեր:
9. Հարդարման համար մեկ եփած ձուն կտրատել խաչաձեւ։ Ավելի կծու հատվածից ընտրում ենք դեղնուցը, իսկ սպիտակը եփում թեյի թունդ տերևների մեջ 4-5 րոպե։ Մուգ կեսը դրեք սպիտակի վրա։ Մուգ հատվածին մի քանի կետ քսեք մայոնեզով, որպեսզի կազմվածքը վերջապես նմանվի վայրի սնկի։ Տեղադրել աղցանի կենտրոնում, շուրջը դնել ամբողջական ձիթապտուղներ և ցրել մանրացված մաղադանոսը:
10. Ճաշատեսակը մեկ ժամով դնել սառնարանում, ապա մատուցել։

Ամանորի ամենահամեղ և օրիգինալ աղցանային կոկտեյլը

Գնալով ավելի տարածված են դառնում բաժանված բաժակներով մատուցվող նախուտեստները: Սա զարմանալի չէ, քանի որ արդյունավետ ներկայացումը կազմում է ճաշատեսակի հաջողության առնվազն կեսը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին - 300 գր
• թարմ վարունգ - 2 հատ:
• հասած ավոկադո - 2 հատ
• խաշած գազար - 2 հատ
• պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա
• ձու - 2 հատ
• սպիտակ սոխ - 1 հատ
• մեծ քաղցր նարինջ - 1 հատ:
• մայոնեզ 67% - 1 տուփ

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Մի քանի ամբողջական ծովախեցգետին պահեք զարդարման համար, իսկ մնացածը մանր կտրատեք:
2. Վարունգը, ավոկադոն, գազարը, ձուն և սոխը մանր կտրատել քառակուսիների մեջ։
3. Նարինջը մաքրում ենք կեղևից և թաղանթից, ապամոնտաժում ենք կտորների և կտրում փոքր եռանկյունների:
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզն ու խոտաբույսերը և շատ լավ խառնել։
5. Տեղադրել լայն պարանոցով մատուցվող բաժակների մեջ, զարդարել ամբողջական ծովախեցգետիններով և խոտաբույսերով և մատուցել: Այս աղցանի հետ ամենահաջող համադրությունը տաք կլինի մսային ուտեստներև տաք, կծու խորտիկներ:

Նոր և անսովոր աղցաններ 2016-ի Ամանորի համար. ինչպես պատրաստել «Օբժորկա»

Առանց լցնելու մսային նախուտեստներՈչ մի խնջույք ավարտված չէ, բայց ավանդական «Օլիվյեն» այլևս չի կարող զարմացնել որևէ մեկին: Ձեր սովորական ուտեստը կարող եք փոխարինել մսով և թթուով աղցանի նոր տարբերակով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խաշած տավարի ֆիլե - 0,5 կգ
• սոխ - 1 հատ.
• թթու վարունգ - 2 հատ:
• գազար - 3 հատ:
• մայոնեզ 75% - 8 ճաշի գդալ
• աղ - 1/2 թ/գդ
• աղացած սև պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
• արեւածաղկի ձեթ
• կանաչապատում

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Լվացեք սոխը և գազարը և կտրատեք դրանք բարակ շերտերով:
2. Կլպել վարունգը և կտրատել 5-6 սմ երկարությամբ կոկիկ շերտերով։
3. Տապակի մեջ տաքացնել 1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ, տապակել դրա մեջ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը և տեղափոխել աղցանամանի մեջ։
4. Երկրորդ քայլը գազարը տապակելն է 2 ճաշի գդալ բուսայուղի մեջ։ Անընդհատ խառնել ու համոզվել, որ բանջարեղենը չայրվի։ 7-10 րոպե հետո կրակն անջատել ու գազարն ավելացնել սոխին։
5. Եփած միսը հնարավորինս մանր կտրատել և միացնել բանջարեղենի հետ, ավելացնել թթու վարունգ։
6. Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով և զարդարել խոտաբույսերով:
7. Մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում, որ թրջվի, ապա մատուցում ենք տոնական սեղանին։

Պահքի ամանորյա աղցան «Հունական», բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս ուտեստը ոչ միայն հաճելի, թարմ համ ունի, այլեւ շատ գրավիչ տեսք ունի։ Սակայն «Գրեկն» ունի ևս մեկ անհերքելի առավելություն՝ այն պատրաստված է համեղ, բայց ցածր կալորիականությամբ մթերքներից։ Այս հատկությունների շնորհիվ կերակուրը սիրված է նրանց մոտ, ովքեր կրոնական ծոմ են պահում կամ դիետա են պահում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Թեթև աղած պանիր - 300 գր
• չերի լոլիկ - 300 գր
• սև ձիթապտուղ առանց փոսի - 1 բանկա
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
• սալորաչիր - 150 գր
• չոր օրեգանո - 3 ճ.գ
• կանաչ աղցան - 1 փունջ
• ձիթայուղ

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Սալորաչիրը շոգեխաշել եռման ջրով և թողնել տաք ջրի մեջ 30-40 րոպե, մինչև փափկի։ Այնուհետեւ մանր կտրատել։
2. Պանիրը կտրատել մեծ խորանարդիներով և շաղ տալ կծու սուսամբարով։
3. Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, իսկ վարունգը բարակ շերտերով։ Հազարի տերևները ձեռքերով լայն կտորներով պատռեք։
4. Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և շատ լավ խառնել։
5. Դնել սառնարանում մի քանի ժամ, որից հետո հյուրերին մատուցել տաք ուտեստներով և մսային խորտիկներով։

Առաջարկում ենք վիդեո բաղադրատոմս ակնթարթային պատրաստումտնական ամանորյա աղցաններ. Առավել նուրբ ուտեստներ, ինչպես ռեստորաններում.

Ամանորյա մրրիկը մեզ այնքան արագ և արագ կպտտվի, որ ժամանակն է մանրակրկիտ մտածելու Ամանորյա ճաշացանկ. Ամանորյա սեղանն անհնար է պատկերացնել առանց աղցանների՝ թեթև և հագեցնող, հյութեղ և հարուստ, նրանք, որոնք պետք է անմիջապես ուտել, և նրանք, որոնք այնքան հիանալի են վայելելու հաջորդ օրը: Նույնիսկ եթե Օլիվյեի «ավազան» կտրելու ավանդույթը անցյալում է դարձել, աղցանն ինքնին եղել և մնում է սիրելի, դժվար է պատկերացնել, թե ինչպես է տոնում Նոր տարին առանց դրա (կալորիզատոր): Փորձենք պատրաստել ավանդական Olivier աղցանի մի քանի տարբերակ և մատուցել այն շրջադարձով։

Բաղադրությունը:

• - 2 հատ:
• - 1 հատ:
• - 1/2 հատ.
• խաշած խեցգետնի պարանոց - 100 գր.
• - 1 հատ:
• - 2 հատ:
• - 1/2 հատ.
• - 4-5 հատ:
• - 1/4 հատ.
• - մի բուռ
• - 100 գր.
• - մի քանի փետուր
• , մանանեխ հատիկներով՝ ըստ ճաշակի
• - մատուցելու համար

Կարտոֆիլը, գազարը, հավի կրծքամիսը և լորի ձվերը խաշել և սառչել։ Կլպել խաշած բանջարեղենը, խնձորն ու թարմ վարունգը և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Խնձորը լցնել լիմոնից քամած հյութով։ Կանաչ սոխը, հավի միսը, մարինացված վարունգը մանրացնել, եթե կապարը մեծ է, կիսով չափ կտրատել։ Պատրաստի արտադրանքը դնում ենք մեծ ամանի մեջ, ավելացնում ոլոռը (հեղուկը քամելուց հետո), մայոնեզը, մանանեխը և ամենահամարձակ փորձարկողների համար՝ մի քիչ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել հազարի տերևների վրա՝ կարող է լինել մեկ մեծ ուտեստի վրա, կամ չափաբաժիններով։ Զարդարեք խեցգետնի վզիկներով և լորի ձվերի կեսերով։

Բաղադրությունը:

• - 2 հատ:
• - 150 գր.
• - 250 գր.
• - 1 հատ:
• - 2 հատ:
• - 100 գր.
• - համ

Գործնականում ավանդական բաղադրատոմսՕլիվիե աղցանը կթարմացվի ճաշատեսակի անսովոր մատուցմամբ՝ ծաղկի տեսքով։ Կարտոֆիլը եփել, մաքրել և մանր կտրատել։ Մանրացրեք սունկը, խոզապուխտը և սոխը (ցանկության դեպքում սոխը կարող եք մարինացնել գինու քացախի մեջ կամ եռացրած ջրով եռացնել, բայց դա անհրաժեշտ չէ): Պատրաստի բաղադրիչները խառնել, ավելացնել ոլոռը և մայոնեզը։ Աղցանը կույտի մեջ դնել ափսեի վրա կամ մեծ աղցանամանի մեջ: Մենք մանրակրկիտ լվացված վարունգները կտրում ենք բարակ շրջանակների անկյունագծով և, սկսած վերևից, ստացված «ծաղկաթերթիկները» դնում ենք շրջանագծի մեջ՝ աստիճանաբար իջնելով հենց ներքև։

Բաղադրությունը:

• - 250 գր.
• - 150 գր.
• - 4 բան.
• - 2 հատ:
• - համ

Արագ պատրաստվող և թեթեւ աղցանԾովախեցգետինով միմոզան ձեզ նոր համային համադրություններ կպարգևի և կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը ոչ միայն տոնական օրերին: Ձվերը եռացնել, ծովախեցգետինները 2-3 րոպե պահել եռացող աղաջրի մեջ և հեռացնել։ Մենք մաքրում ենք ձվերը և վարունգը և սկսում ենք աղցանը անմիջապես դնել ճաշատեսակի վրա: Առաջին շերտը սպիտակ է, քերած խոշոր քերիչով, պատված մայոնեզով։ Հաջորդը՝ մանրացրած ծովախեցգետին + մայոնեզ, կոպիտ քերած վարունգ, մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ + մայոնեզ, վրան երեք դեղնուց մանր քերիչով դնել։ Աղցանը կարելի է մատուցել անմիջապես՝ առանց ինֆուզիայի։

Բաղադրությունը:

• - 250 գր.
• - 1 բանկ
• - 5 հատ:
• - 2 հատ:
• - 1 հատ:
• - 1 հատ:
• - 200 գր.
• - 1/2 բանկա
• - 1 ճ/գ.
• - համ
• - համ

Ձվերը եփել, սառչել և մաքրել։ Քամեք հեղուկը սաղմոնի տուփից, հանեք խոշոր ոսկորները և պատառաքաղով տրորեք պարունակությունը։ Սոխը մանր կտրատել, խնձորը մաքրել և քերել, շաղ տալ կիտրոնի հյութ. Պանիրը մանր քերիչով քերել, դեղնուցները պատառաքաղով տրորել։ Պատրաստի արտադրանքը շերտերով դնել ձվաձեւ հարթ ափսեի վրա՝ սաղմոն, սոխ, դեղնուց, մայոնեզ, խնձոր, պանիր, մայոնեզ։ Սպիտակուցները մանր քերիչով քերել ու խառնել մայոնեզի հետ, ստացված խառնուրդով քսել աղցանի ամբողջ մակերեսը։

Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով, զարդարել աղցանը՝ ձուկը շարելով ադամանդե ձևերով կամ ըստ ցանկության։ Զարդարեք աղցանը կիսով չափ լորի ձուեւ կանաչի, տարբերակ՝ հատիկներ։ Աղցանը դրեք զով տեղում 8-10 ժամ։

Բաղադրությունը:

• (փափուկ) - 300 գր.
• - 1 հատ:
• - 1 հատ:
• - 1 հատ:
• - 1/3 գլուխ կաղամբ
• - 1 ճ.գ. լ.
• - 1/2 թ/գդ.
• , - համ
• կամ croutons - ծառայելու համար

Հորթի միսը եռացնել, սառեցնել և երկար բարակ շերտերով կտրատել։ Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, շրջել, հանել փոսը, մաքրել կեղևը և խաչաձեւ կտրատել բարակ շերտերով։ Վարունգը և լոլիկը կիսով չափ կտրատել, ապա բարակ շերտերով: Աղցանը խոշոր կտրատել, դնել ճաշատեսակի վրա և առանց խառնելու, վրան դնել մանր կտրատած վարունգը, ավոկադոն, միսը և լոլիկը։ Դրեսինգը պատրաստելու համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, քացախը, շաքարավազը և աղը, եռանդով խառնեք և լցրեք աղցանի վրա։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարող եք հագցնել սովորական կամ տնական աղցանով և շաղ տալ կրուտոններով։

Բաղադրությունը:

• - 2 հատ:
• / - 400 գր.
• - 5 հատ:
• - 1 հատ:
• - 3 հատ:
• - 100 գր.
• անսերմ – մի ​​բուռ
• - համ
• ճյուղ - ըստ ճաշակի
• - 2 ճ.գ. լ.
• - համ

Ձվերը եփել, մաքրել և տրորել պատառաքաղով (երեքը՝ քերիչով), թարմ շամպինիոններլվանալ և կտրատել, սառել - անմիջապես դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ, տապակել և ավելացնել մանր կտրատած սոխը, եփել 5 րոպե։ Հավի կրծքամիսհեռացրեք մաշկը և կտրեք խորանարդի կամ երկար շերտերի, ըստ ցանկության: Մարինացված վարունգը և կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Հաջորդը, պատրաստի արտադրանքը շերտերով շարեք՝ ձևավորելով կլոր կամ քառակուսի աշտարակ՝ հավ - մայոնեզ - սոխով սունկ - մայոնեզ - ձու - մայոնեզ - աղած վարունգ- մայոնեզ - Կորեական գազար. Աղցանի կողքերը զարդարում ենք կանաչ սոխով, վրան ձիթապտուղ ենք դնում խաղողի փունջի տեսքով և մի ճյուղ մաղադանոս։ Թողեք մի երկու ժամ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ աղցանը բավականին կծու է, ուստի դիետա պահողները պետք է չափավոր օգտագործեն աղցանը:

Աղցան սպանախով և ընկույզով

Բաղադրությունը:

• - 3 բուռ
• - 1 հատ:
• - 1 հատ:
• - 2 հատ:
• (կես) - 1 tbsp.
• (փոքր գնդիկներ) - 300 գր.
• հատիկներ - մի բուռ
• - 2 հատ:
• - 200 գր.
• - 2 ճ.գ. լ. + 1 ճ.գ. լ. սոուսի համար
• - համ
• - համ

Ամանորյա սեղանը պետք է տոնական տեսք ունենա, և այս հարցում ձեզ կօգնի մեր «2016» ընտրանին։ Կապիկի տարվան նախապատրաստվելիս պետք է հաշվի առնել «արևելյան» կենդանու համային նախասիրությունները։ Սա շատ կհեշտացնի սեղանի համար նախատեսված ուտեստների ընտրությունը։ Մրգերն ու բանջարեղենը պետք է լինեն սննդի հիմնական բաղադրիչները։ Այնուամենայնիվ, կարևոր է հիմնական ուտեստը համալրել մսով կամ ձկնամթերքով: 2016-ի համար անպայման պետք է պատրաստել մի քանի իսկապես անսովոր և զարմանալի ամանորյա աղցաններ։ Ամանորյա գիշերը հիանալի պատրվակ է նոր բան փորձելու համար: Որպեսզի աղցանն անսովոր տեսք ունենա, փորձեք զարդարել աղցանները ամանորյա ատրիբուտների տեսքով։

Ինչպես ասում են՝ երբեք չի կարելի շատ աղցաններ ուտել, իսկ դրանք պատրաստելու ժամանակ ունենալու համար մենք հավաքել ենք ամենապարզն ու ամենա համեղ բաղադրատոմսերաղցաններ Ամանորի համար 2016 - Հրե կապիկի տարի: Այդ իսկ պատճառով աղցանները պետք է լինեն վառ ու բազմազան։

Ամանորյա բաղադրատոմս 1 - Թունայի պահածոյացված աղցան «Ձմեռ պապի գլխարկ»

Միացություն:
պահածոյացված թունա – 1 բանկա
եգիպտացորեն - 1 բանկա
ցանկացած կոշտ պանիր – 150 գ
ձու - 3 հատ:
լոլիկ - 200 գ
մայոնեզ
աղ

Պատրաստում:

Բացեք թունայի և եգիպտացորենի բանկաները և քամեք հեղուկը։ Թունան տրորել պատառաքաղով։ Ձվերը պինդ եփել։ Մեկ ձուն ամբողջությամբ կտրատել։ Իսկ մյուս երկու ձվերը բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի։ Դեղնուցները կտրատել աղցանի մեջ, իսկ սպիտակուցները թողնել զարդարման համար։ 100 գ լոլիկը կտրատում ենք աղցանի մեջ, իսկ մնացած 100 գ-ը կծառայի զարդարման։ Պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, ինչպես նաև ավելացրեք աղցանով ամանի մեջ։

Ավելացնել աղ և խառնել մայոնեզի հետ։ Տեղադրել կույտի մեջ ափսեի վրա:

Թունա աղցանի ձևավորում. երկու ձվերից մնացած սպիտակուցը քերել և զարդարել աղցանի շուրջը (սա կլինի գլխարկի մորթուց կտրվածքը): Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել կույտի մեջ (ենթադրվում է, որ սա հենց գլխարկն է):

Խորհուրդ.Որպեսզի լոլիկը չքանդվի, պատրաստեք մայոնեզի ցանց։ Նուրբ թակած սպիտակուցից պոմպոն ենք պատրաստում մեր աղցանի գլխարկի վերևում: Սա զվարճալի գլխարկ է դարձնում:

Եթե ​​սիրում եք համերի դասական համադրություն, ապա անպայման լեզվով աղցան պատրաստեք։ Աղցանն ինքնին կլինի ուրախ և գունեղ, ճիշտ այնպես, ինչպես 2016 թվականի ամանորյա աղցանների մեր թեմային: Բայց եթե ուզում եք ավելի պայծառ բան, ապա օգտագործեք ձեր երևակայությունը և կազմակերպեք այս աղցանը Ամանորի ծառի տեսքով:

Ամանորյա բաղադրատոմս 2 - Լեզվի աղցան «Ամանորյա ծառ»

Միացություն:
գազար – 1 հատ.
կարտոֆիլ - 3 հատ.
հորթի լեզու
եգիպտացորեն - 1 բանկա
սոխ - 1 հատ.
թթու վարունգ - 2 հատ:
մայոնեզ
տապակած յուղ
աղ
սամիթ կանաչի

Պատրաստում:

Եռացրեք ձեր լեզուն: Մաքրել այն և կտրատել խորանարդի մեջ: Լեզուն տաք վիճակում մաքրելը շատ խնդրահարույց է. Խաշել գազարն ու կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Վարունգները կտրատել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել: Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել աղը, համեմել մայոնեզով և տոնածառի տեսքով դնել։ Առատորեն շաղ տալ սամիթով և զարդարել նռան և եգիպտացորենի հատիկներով՝ տոնածառի գնդիկների տեսքով։

Ամանորյա բաղադրատոմս 3 – Սիսեռով աղցան և շպրտ

Ամանորյա աղցաններ պատրաստելիս պարտադիր չէ, որ սեղանը ունենա առաջին կարգի և «արտերկրյա» ապրանքներ, հնարավոր է ձեռք բերել առկա բաղադրիչներով. 2016 թվականի Ամանորի համար շատ պարզ և համեղ աղցան պատրաստեք ոլոռից և շպրտից։ Առաջին հայացքից համադրությունը անսովոր է, բայց եթե փորձեք այն, բոլոր կասկածները կփարատվեն:

Միացություն:
պանիր – 150 գ
շպրատներ – 100 գ
պահածոյացված ոլոռ - 100 գ
ձու – 2 հատ.
մայոնեզ
սոխ

Պատրաստում:

Եփել ձվերը։ Սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձին մանր կտրատել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Քամել ավելորդ հեղուկը շպրտից և ձուկը դնել առանձին ափսեի մեջ։ Պանիրը քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, ցանկալի է մանր կտրատել։

Աղցանը կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր հյուրի համար առանձին ամանի մեջ (աղցանաթաս): Շերտերով շարել բոլոր բաղադրիչները։ Ներքևում դնել սոխը: Մի փոքր յուղեք մայոնեզով։ Հետո մի շերտ շպրատ (ցանկության դեպքում դրանք կարելի է տրորել պատառաքաղով)։ Շերտը քսել մայոնեզով։ Այնուհետև սիսեռի մի շերտ, որը նույնպես յուղված է մայոնեզով։ Հաջորդը սպիտակուցի շերտ է մայոնեզով: Եվ վերջում՝ քերած պանիր մանր քերիչով։ Համեմում ենք նաև մայոնեզով։ Ցանկալի է, որ աղցանը 1 ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի այն թրջվի։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած դեղնուց.

Ամանորյա բաղադրատոմս 4 – Ձմեռ պապի աղցան

Միացություն:
հում գազար - 1 հատ:
պանիր – 100 գ
հավ խաշած ձվեր- 2 հատ:
ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գ
խաշած երկարահատիկ բրինձ – 1 բաժակ + մի քիչ՝ զարդարման համար
թարմ սամիթ
բուլղարական պղպեղ՝ զարդարման համար
պապրիկա և սև պղպեղի հատիկներ
աղ
մայոնեզ

Պատրաստում:

Կլպել գազարն ու քերել ամենալավ քերիչով։ Խաշած ձվերՄանր քերել (1 ձվի սպիտակուցը պահել զարդարման համար)։ Ծովախեցգետնի ձողիկները փաթաթել, կարմիր հատվածն առանձնացնել (հարդարման համար օգտակար կլինի), իսկ սպիտակ մասը մանր կտրատել։ Սամիթը մանր կտրատել և բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

Եկեք անցնենք ամենակարևոր մասին. Աղցանը դնել Ձմեռ պապիկի տեսքով ափսեի մեջ։ Վերևից (մուշտակ և գլխարկ) ծածկում ենք խեցգետնի ձողիկների կարմիր կողմով։ Մեր մորթին պատրաստվելու է եփած բրնձից, իսկ մորուքը՝ սպիտակուցից։ Կարմիր բուլղարական պղպեղից կտրեք քիթը, բերանը և ձեռնոցները: Պղպեղի հատիկներից կարելի է աչքեր պատրաստել։

Ձմեռ պապին արդեն պատրաստել են 2016 թվականի ամանորյա սեղանին, կարող եք նրան թոռնուհի դարձնել։

Ամանորյա բաղադրատոմս 5 - Աղցան «Ձյունանուշ»

Միացություն:
կարտոֆիլ - 2 հատ
ձու - 3 հատ
կարմիր սոխ - 1 հատ.
մեծ քաղցր խնձոր - 1 հատ:
Հոլանդական պանիր – 200 գ
մայոնեզ
սուլուգունի, հյուսած – 50 գ մեկ դեկոր
կարմիր կաղամբ ներկելու համար
թեթև աղած ծովատառեխ – 1 հատ:

Պատրաստում:

Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Ձվերը բաժանել դեղնուցի և սպիտակի: Կարտոֆիլը, պանիրը, խնձորը քերել։ Սպիտակուցն ու դեղնուցը առանձին քերել տարբեր ափսեների մեջ։ Սոխը շատ մանր կտրատել։ Ծովատառեխն առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Աղցանը շերտավորված է, ուստի շերտերը մեկ առ մեկ տեղադրում ենք Ձյունանուշի արձանի տեսքով հարթ ուտեստի վրա.
1-ին շերտ՝ կարտոֆիլ, 2-րդ շերտ՝ ծովատառեխ, 3-րդ շերտ՝ սոխ, 4-րդ շերտ՝ խնձոր, 5-րդ շերտ՝ պանիր, 6-րդ շերտ՝ դեղնուց։

Ձյունանուշի ձևավորում:Քերած սպիտակները պետք է ներկել կաղամբի հյութով. դրանից հետո հավի սպիտակը կստանա հաճելի կապույտ գույն։ Ձյունանուշը սկյուռից պետք է գլխարկ և մորթյա վերարկու, ինչպես նաև ձեռնոց պատրաստի: Հյուսը պետք է պատրաստվի սուլուգունի պանրից։ Աչքեր՝ սև պղպեղի հատիկներ (կամ կտրված ձիթապտղից), շուրթերը՝ կաթիլ տոմատի մածուկ(կամ կտրատել կարմիր բուլղարական պղպեղից):

Ամանորյա բաղադրատոմս 6 - Աղցան վարդագույն սաղմոնով

Վարդագույն սաղմոնով շատ նուրբ ամանորյա աղցանը կուրախացնի բոլորին առանց բացառության։

Միացություն:
ձու - 3 հատ
կարտոֆիլ - 2 հատ
պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 200 գ
պանիր - 50 գ
սոխ - 2 հատ
խնձոր - 1 հատ:
մաղադանոս - 30 գ
աղ - ըստ ճաշակի
մայոնեզ - 80 գ
կանաչի (սոխ կամ սամիթ)

Պատրաստում:

Պահածոյացված վարդագույն սաղմոնը դնել ափսեի մեջ և տրորել պատառաքաղով։ Կարտոֆիլն ու ձուն առանձին քերել։ Սոխը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Մաքրած խնձորը նույնպես մանր քերիչով քերում ենք։

Աղցանը շարել շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով.
1-ին շերտ՝ վարդագույն սաղմոն, 2-րդ շերտ՝ քերած կարտոֆիլ, 3-րդ շերտ՝ սպիտակուց, 4-րդ շերտ՝ քերած պանիր, 5-րդ շերտ՝ կրկին կարտոֆիլ։ 6-րդ շերտ - սոխ. Շերտ 7 - կրկին սպիտակուց: 8-րդ շերտ՝ խնձոր, 9-րդ շերտ՝ քերած պանիր։

Իսկ վերջում վրան ցանել քերած ձվի դեղնուցը և խոտաբույսերը։

Ամանորյա բաղադրատոմս 7 – Աղցանի ռուլետ ապխտած պանրով

Միացություն:
ապխտած պանիր – 350 գ
կարտոֆիլ - 4 հատ.
ճակնդեղ – 2 հատ.
սոխ – 1 հատ.
մարինացված վարունգ - 3 հատ:
սխտոր – 4 պճեղ
կանաչի - 2 ճաշի գդալ
կարագ – 2 ճաշի գդալ
մայոնեզ
քացախ

Պատրաստում:

Եփած բանջարեղենը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և նախապես մարինացնել քացախի մեջ:

Ապա ապխտած պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սխտորը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում, ավելացնում մայոնեզով քերած կարագը և լավ խառնում։

Պանիրը երշիկի ձևավորում ենք, փաթաթում թաղանթով և 30 րոպեով դնում սառնարանը։

Աղցանը ռուլետի ձևավորեք։ Դա անելու համար տարածեք կպչուն թաղանթը, վրան հավասար շերտով դրեք ճակնդեղը, վերևում խաշած կարտոֆիլիսկ սոխը, վարունգը, աղցանի յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, սառեցված պանրի նրբերշիկը դնել մեր աղցանի հենց կենտրոնում (թաղանթը հեռացնելուց հետո):

Զգուշորեն ռուլետի մեջ գլորում ենք բոլոր շերտերով, որպեսզի ապխտած պանիրը լինի կենտրոնում։ Ռուլետը դնում ենք սառնարանը, որպեսզի ամեն ինչ մանրակրկիտ թրջվի։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով և մայոնեզով։

Ամանորյա բաղադրատոմս 8 – Աղցան ֆունչոզայով և տավարի մսով

Այս աղցանի անսովոր բաղադրիչը ֆունչոզան է: Աղցանը պատրաստվում է շատ պարզ և բավականին համեղ է ստացվում, այն անպայման կգրավի ամանորյա սեղանի շուրջ հավաքվածներին։

Միացություն:
funchose
չինական կաղամբ
Բուլղարական պղպեղ
թարմ վարունգ
գազար
տավարի միս
ձիթայուղ
աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սկզբում մի կտոր տավարի միսը (առանց ճարպի) եփում ենք աղաջրի մեջ 1,5 ժամ։ Վերմիշելը (ֆունչոզա) կոտրել ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ 5 րոպե հետո լվանալ սառը ջրով։ Մնացած բոլոր բաղադրիչները կտրատել բարակ շերտերով և խառնել։ Աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով։

Ամանորյա բաղադրատոմս 9 - Կարմիր ձկան աղցան tartlets-ում

Սա իրական է տոնական աղցան. Կարմիր ձուկն ինքնին ունի վառ ու յուրահատուկ համ, և լավ ընտրված բաղադրիչների հետ միասին հաճելիորեն կզարմացնի ձեր բոլոր հյուրերին։

Միացություն:
ծովախեցգետին – 200 գ
կարտոֆիլ - 2 հատ.
ձու – 2 հատ.
թարմ վարունգ - 1 հատ.
բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
թույլ աղած սաղմոն – 100 գ
սամիթ
մայոնեզ

Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել (բացի սաղմոնից), համեմել մայոնեզով և խառնել։ Աղցանը դնել tartlets-ի մեջ, իսկ վերևը զարդարել կարմիր ձկան կտորներով։

Ամանորյա բաղադրատոմս 10 – Աղցան ապխտած հավով «Ամանորյա գնդակներ»

Առաջարկում ենք պատրաստել վառ համով օրիգինալ աղցան՝ ապխտած հավով տոնական ամանորյա գնդիկների տեսքով։ Երեխաներին անպայման դուր կգա այս աղցանը:

Միացություն:
քաղցր բուլղարական պղպեղ (կարմիր, դեղին) – 200 գ
ձու 4 հատ.
կարտոֆիլ - 400 գ
մայոնեզ – 3 ճ.գդ. գդալներ
ապխտած հավ
թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, սոխ)
աղ

Պատրաստում:

Ձուն և կարտոֆիլը եփել և քերել խոշոր քերիչով։ Ապխտած հավշատ մանր կտրատել։ Խառնել, աղել և համեմել մայոնեզով։ Այստեղ շատ կարևոր է, որ մայոնեզը հաստ լինի գնդիկների հետագա ձևավորման համար։ Պղպեղն ու սամիթը մանր կտրատել։ Այնուհետեւ նախապես պատրաստված խառնուրդից պատրաստում ենք անհրաժեշտ չափի գնդիկներ եւ գլորում սամիթի, սոխի, կարմիր կամ դեղին պղպեղի մեջ։

Ամանորյա բաղադրատոմս 11 – Հավի լյարդով աղցան

Նուրբ աղցան՝ կծու համով 2016 թվականի տոնական սեղանի և առօրյայի համար՝ պատրաստված հավի լյարդից։

Միացություն:
հավի լյարդ - 400 գ
բուսական յուղ - տապակելու համար
գազար - 1 հատ.
սոխ - 1/2 հատ.
խնձոր - 1 հատ.
պանիր - 100 գ.
մայոնեզ
աղ
կանաչ ոլոռ

Պատրաստում:

Լյարդն ու գազարն իրարից առանձին տապակել բուսայուղի մեջ։ Խնձորը, պանիրն ու սոխը մանր քերիչով անցկացնել։ Խառնել աղցանը։ Վերջում ավելացրեք հավի լյարդ, ոլոռ և աղ։ Աղցանը պատրաստ է, արագ, պարզ և անմոռանալի համեղ:

Ամանորյա բաղադրատոմս 12 – Կեսարի աղցան ծովախեցգետնով

Եվ, իհարկե, ինչպիսի՞ն կլիներ Նոր տարին առանց Կեսարի աղցանի: Նա արդեն դարձել է բոլորի համար նույնքան ավանդական, որքան Օլիվյեն։ Իսկ մենք կավելացնենք «համ» և կպատրաստենք ծովախեցգետինով Կեսար աղցան։ Փորձեք արքայական համը:

Միացություն:
հազարի տերևներ – 1 փունջ
ձու – 3 հատ.
ծովախեցգետին – 200 գ
չերի լոլիկ – 1 ճյուղ
պանիր – 100 գ
բոքոն (չքաղցր բուլկի)
սխտոր – 2 պճեղ
աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Ծովախեցգետինները եփել աղաջրի մեջ, կեղևավորել։ Բոքոնը կտրատել փոքր խորանարդիկների, վրան քամել սխտորը և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Եփել ձուն և մանր կտրատել։ Լոլիկը կտրատել չորս մասի։

Նրբորեն խառնել աղցանը և դնել ճաշատեսակի վրա, վրան շաղ տալ քերած պանիրով։ Դուք կստանաք հիանալի և իսկապես շատ համեղ և պարզ ամանորյա Կեսարի աղցան ծովախեցգետնով։

Հաջող, համեղ և շքեղ 2016 թվական: Թող հաջողությունը և բախտը հետևեն ձեզ ամբողջ տարի:

Նատալյա Սարմաևան «Presest» կանանց ամսագրի համար