Խեցգետնի մսի էներգիայի արժեքը. Խեցգետնի միս՝ առողջարար դիետիկ արտադրանք

Խեցգետնի միսը շատ հարուստ է օրգանիզմի համար այնպիսի անհրաժեշտ նյութով, ինչպիսին սպիտակուցն է։ Այս մթերքի 100 գրամը պարունակում է 18 գրամ սպիտակուց, 1,8 գրամ ճարպ և ​​գործնականում բացակայում է ածխաջրերը՝ ծովախեցգետնի մսի մեջ դրանցից ընդամենը 0,04 գրամ կա:

Ոչ պակաս յուրահատուկ է ծովախեցգետնի մսի բաղադրությունը։ Օրինակ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ նիացին (վիտամին PP կամ B3)՝ մի նյութ, որը կարգավորում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը: Իսկ վիտամին B5-ը, որը նույնպես առկա է այս ապրանքի մեջ, խթանում է ուղեղի գործունեությունը, ապահովում է այլ օգտակար բաղադրիչների լավ կլանումը, բարելավում է հեմոգլոբինի, լիպիդների, ճարպաթթուների և հիստամինի փոխանակումը:

Մեծ քանակությամբ պարունակում է խեցգետնի միս և պիրիդոքսին (վիտամին B6): Այս բաղադրիչը բարենպաստ ազդեցություն ունի աշխատանքի վրա նյարդային համակարգ, կանխում է մաշկի վաղ ծերացումը և նպաստում մկանային հյուսվածքի թուլացմանը։ Ի թիվս այլոց օգտակար վիտամիններԱյս ապրանքի մեջ առկա են հետևյալը` B1, B2, A, B 9, B12:

Միկրոէլեմենտներից խեցգետնի միսը պարունակում է ֆոսֆոր, նատրիում և կալիում։ Վերջինս պահանջվում է մարդու կողմից ոսկրային և մկանային համակարգերի բնականոն գործունեության համար։ Բացի այդ, այն դրական է ազդում ուղեղի գործունեության և արյան ճնշման վրա։ Իսկ նատրիումը, այլ հանքանյութերի հետ միասին, մասնակցում է ջրային-աղ նյութափոխանակությանը, մկանային հյուսվածքի աշխատանքին և մարսողական գործընթացներին։

Խեցգետնի միսը պարունակում է նաև այնպիսի մակրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ցինկը և կալցիումը: Շատ կարևոր է ցինկի պարունակությունը՝ նյութ, որը նպաստում է ոսկրերի նորմալ ձևավորմանը, բարելավում է հիշողությունը, ուղեղի աշխատանքը և ապահովում է հղիության հաջող ընթացք։ Այս ապրանքի և մյուսների մեջ բավականին շատ է օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են յոդը, սելենը, մանգանը, երկաթը և պղինձը:

Օգտակար հատկություններ

Խեցգետնի միսը շատ քիչ ածխաջրեր և ճարպեր է պարունակում, և որ ամենակարևորն է՝ այն հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Այդ իսկ պատճառով այն հաճախ խորհուրդ է տրվում դիետիկ սնուցման մեջ։ Այս մթերքի 100 գ-ը պարունակում է ընդամենը 87 կալորիա:

Առանձին-առանձին, հարկ է նշել այս ապրանքի մեջ տաուրինի բարձր կոնցենտրացիան: Սա բնական հակաօքսիդանտ է, որը ճնշում է ազատ ռադիկալներն օրգանիզմում և կանխում է վաղ ծերացումը: Բացի այդ, տաուրինը բարենպաստ ազդեցություն ունի շրջանառության համակարգի վրա և նպաստում է.

Խեցգետնի միսը պարունակում է նաև չհագեցած ճարպաթթուներ օմեգա 3 և օմեգա 6, որոնք անհրաժեշտ են սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեության համար, քանի որ կարգավորում են արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը։

Եվ շնորհիվ այն բանի, որ խեցգետնի միսը շատ օգտակար է վահանաձև գեղձի հիվանդություններով տառապողների համար։

Ծովախեցգետնի միսը, ինչպես մյուս ծովամթերքների մեծ մասը, համարվում է բնական աֆրոդիզիակ: Այն բարձրացնում է տղամարդու ուժը, խթանում է տեստոստերոնի արտադրությունը, բարելավում է սերմնաբջիջները և կանխում է լիբիդոյի կորուստը:

Հակացուցումներ

Խեցգետնի միսը գործնականում հակացուցումներ չունի։ Իհարկե, խորհուրդ չի տրվում այն ​​ուտել այն մարդկանց, ովքեր ալերգիկ են ծովամթերքից։

Այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան, նայեք պատմության մեջ։

Այս հոդվածում մենք կխոսենք ծովախեցգետնի մսի օգուտների և կալորիականության մասին: Իսկ դուք գիտե՞ք, որ խեցգետինը համարվում է դելիկատես իր փափուկ և հյութալի միս. Իհարկե, խեցգետնակերպերի բոլոր տեսակները չեն կարող ուտել: Ապահովելու համար, որ խեցգետնի միսը չի կորցնում իր հատկությունները, այն պետք է ճիշտ եփվի: Դա անելու համար օգտագործեք տաք ջուր և մի քիչ աղ: Խեցգետինը դնել կաթսայի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա մոտ 20 րոպե։

Սուպերմարկետների դարակներում մեզ ներկայացված են այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են խեցգետնի միսը և ծովախեցգետնի ձողիկներ: Ցավոք, դրանք հաճախ իսկական միս չեն պարունակում: Դրանց պատրաստման համար օգտագործվում են օսլա, սպիտակուցներ, տարբեր ներկանյութեր և բուրավետիչ հավելումներ։ Իրական խեցգետնի միս գնելու համար, որի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 95 կկալ է, պետք է ուշադրություն դարձնել ծագման երկրին, ընկերությանը և, իհարկե, արժեքին: Որքան թանկ է ապրանքը, այնքան ավելի հավանական է, որ դա իսկապես իսկական խեցգետնի միս է:

Կազմը և օգտակար հատկությունները

Խեցգետնի միսը պարունակում է հետևյալ տարրերն ու վիտամինները.

• կալիում;
• նատրիում;
• ֆոսֆոր;
• B վիտամիններ;
• կալցիում;
• մագնեզիում.

Այս ապրանքի հիմնական օգտակար հատկությունները ներառում են.

• նյութափոխանակության նորմալացում;
• արյան մեջ խոլեստերինի քանակի կարգավորում;
• սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելում;
• լիպիդային նյութափոխանակության կարգավորում;
• բարենպաստ ազդեցություն մարդու նյարդային համակարգի գործունեության վրա.
• մաշկի վաղ ծերացման կանխարգելում;
• ստամոքս-աղիքային տրակտի նորմալացում.

Բացի այդ, այս նրբագեղությունն օգնում է բարելավել հիշողությունը։

Բացի այդ, ծովախեցգետնի միսը իդեալական մթերք է հղիների սննդակարգի համար։ Իր բաղադրության շնորհիվ այս նրբագեղությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հղիության ընթացքի վրա և հագեցնում է մարմինը անհրաժեշտ նյութերով և հանքանյութերով՝ բոլոր օրգանների համակարգված աշխատանքի համար:

Ծովախեցգետնի մսի կալորիական պարունակությունը մեկ փաթեթում

Այս ապրանքը թանկ է և հասանելի չէ բոլորին: Խեցգետնի միսն ունի հաճելի համ, նուրբ բույր և կծու հետհամ: Շատերն ուտում են այս տեսակի ծովամթերք կամ առանձին կամ այլ բաղադրիչների հետ միասին, օրինակ՝ բանջարեղենը, Մակարոնեղենև ձավարեղեն:

Խեցգետնի մսի էներգետիկ արժեքը և կալորիականությունը.

• սպիտակուցներ - 18,06 գրամ;
• ճարպեր - 1,08 գրամ;
• ածխաջրեր - 0,04 գրամ;
• կալորիական պարունակությունը՝ 95 կկալ:

Այս մթերքը կարճ ժամանակահատվածում սնուցում և հագեցնում է մարդու օրգանիզմը, իսկ ավելորդ սպառման բացակայության դեպքում չի կրում բացասական հատկություններ։

Ծովախեցգետնի միս «Vici»՝ կալորիականություն և ապրանքի նկարագրություն

Vichi արտադրանքը չի պարունակում կոնսերվանտներ, սինթետիկ հավելումներ կամ ԳՁՕ-ներ: Փաթեթավորումն ինքնին բավականին պայծառ է, ապահով կնքված և հեշտ օգտագործման համար: Այս ապրանքի պահպանման ժամկետը մոտ 75 օր է, այլ կերպ ասած՝ մոտավորապես 2,5 ամիս։

Այս խեցգետնի մսի էներգետիկ արժեքը.

• կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց - 108 կկալ;
• սպիտակուցներ - 8 գրամ;
• ճարպեր - 0,8 գրամ;
• ածխաջրեր - 18 գրամ:

Միսն ինքնին բավականին փափուկ է, հյութալի և ունի հաճելի բուրմունք։ Կտորները բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում, իսկ հետհամը կհիացնի ցանկացած գուրմանի:

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել այս ծովամթերքից։

Այս ապրանքի օգտագործմամբ շատ բաղադրատոմսեր կան: Ամենատարածվածը աղցաններն ու ձկան խորտիկներն են: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք մրցույթի պատրաստման եղանակի մասին և բավականին համեղ աղցան, որի մեջ կօգտագործենք թարմ բանջարեղեն, կոտրիչ և խեցգետնի միս։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խեցգետնի միս - 350 գրամ;
• վարունգ - 2 հատ;
• եգիպտացորեն մի բանկա - 200 գրամ;
• մանուշակագույն սոխ - 1 հատ;
• տարեկանի կոտրիչ - 100 գրամ;
• աղ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• թթվասեր հագնվելու համար - 120 գրամ:

Ինչ անել:

1. Մեր հիմնական բաղադրիչը հալեցնում են և կտրում փոքր կտորներով:
2. Կլպել սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Վարունգը շերտերով կտրատել։
4. Լցնել ամանի մեջ պահածոյացված եգիպտացորեն, ավելացնել վարունգը, սոխը և խեցգետնի միսը։
5. Հավի ձվերը եփել, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
6. Մի փունջ կանաչ սոխը մանր կտրատել։
7. Ձվերն ու խոտաբույսերը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կոտրիչները, աղը և թթվասերը։
8. Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և մի քանի ժամով դնել աղցանը զով տեղում։

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ինչպես առօրյայում, այնպես էլ ընկերների կամ հարազատների հետ հավաքույթների համար։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ դուք պետք է օգտագործեք թխած կարտոֆիլ սխտորով, սպագետտիով կամ խաշած բրնձով:

Խեցգետնի միսն իսկական դելիկատես է այն պատրաստելու համար տարբեր ուտեստներ. Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա՝ բարելավելով նրա առողջությունը և կանխելով հիվանդությունների զարգացումը։

Ապրանքը կօգնի ձեզ մնալ ուժեղ, եռանդուն և լի ուժով: Իմանալով որոշակի կանոններ՝ դուք կկարողանաք կիրառել այն խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ։

Ինչպես ընտրել

Ընտրել լավ ապրանք, պետք է ուշադրություն դարձնել նրա արտաքին տեսքին։Թարմ միս՝ բարձրորակ, վարդագույն, բաց կարմիր, սպիտակ, առանց մուգ բծերի։ Ծովամթերքի թեթև հոտ է գալիս։

Եթե ​​կանաչ, կապույտ և սև կետեր են հայտնվում, ուժեղ հոտ է գալիս, ապրանքը փչանում է։ Դուք չեք կարող ուտել այն, քանի որ հնարավոր է լուրջ թունավորում։

ԲԺՈՒ-ի կազմը, պարունակությունը, քանի կալորիա կա 100 գրամում

Խեցգետնի միսը (100 գ) պարունակում է 6 գ սպիտակուց, 1 գ ճարպ, 10 գ ածխաջրեր։ Խեցգետնի մսի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 73 կալորիա, ինչը թույլ է տալիս այս ապրանքը դասակարգել դիետիկ խմբին։

Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, ինչպիսիք են A և B, միկրոտարրեր՝ սելեն, ցինկ: Մակրոէլեմենտները՝ կալիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, կալցիումը, որոնք օգտակար են ողջ օրգանիզմի համար, օգնում են մարդուն մնալ ուժեղ և առողջ։

Գլիկեմիկ ինդեքսը 0 է։

Մարմնի վրա ազդեցության առանձնահատկությունները, օգուտները, խեցգետնի և նրա խավիարի հնարավոր վնասը

Ապրանքը տարբեր կերպ է ազդում մարմնի վրա՝ կախված մարդու տարիքից և սեռից:

Առավելությունները չափահաս տղամարդկանց և կանանց համար

Խեցգետնի միսը բարդ ազդեցություն ունի մարմնի վրա.

• օգնում է համալրել էներգիայի պաշարները՝ առանց ենթամաշկային ճարպի մեջ կուտակվելու.
• ամրապնդում է հիշողությունը և նպաստում է ավելի լավ կենտրոնացմանը;
• նորմալացնում է նյութափոխանակությունը;
• ամրացնում է արյան անոթների պատերը;
• նորմալացնում է խոլեստերինի մակարդակը;
• կանխում է սրտի և անոթային հիվանդությունները;
• նպաստում է էնդոկրին համակարգի պատշաճ գործունեությանը.
• բարելավում է տրամադրությունը;
• վերացնում է անքնությունը;
• նորմալացնում է միզասեռական համակարգի աշխատանքը՝ կանխելով հիվանդությունների առաջացումը.
• ամրացնում է ոսկորները և հոդերը.

Օրգանիզմի օգուտը կայանում է նրանում, որ մկանային հյուսվածքի համար անհրաժեշտ սպիտակուցի պարունակությունն է, որն օգնում է վերականգնել երկար մարզումներից հետո:

Օգտակար հատկություններ հղի և կերակրող կանանց համար

Խեցգետնի միսն ու խավիարը շատ օգտակար են հղիների համար։քանի որ դրանք հագեցնում են կնոջ օրգանիզմը վիտամիններով, հանքանյութերով և ամրացնում իմունային համակարգը։

Այս ապրանքների բաղադրիչներն օգնում են սրտի և արյան անոթների ճիշտ աշխատանքին: Բայց գերզգայունություն ունեցող մարդկանց մոտ հնարավոր է ալերգիա, որն արտահայտվում է մաշկի կարմրության ու սրտխառնոցի տեսքով։ Ուստի նման մթերք պետք չէ մեծ քանակությամբ օգտագործել։ Նախ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Երեխաներ

Երեխաներին կերակրում են խեցգետնի մսով և խավիարով, բայց քիչ քանակությամբ։

Նման արտադրանքները օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը և նպաստել մարմնի ակտիվ աճին և զարգացմանը:

Եթե ​​երեխան գնում է դպրոց, ապա այս սնունդը հատկապես օգտակար է նրա համար, քանի որ այն բարելավում է ուղեղի աշխատանքը՝ օգնելով արագ հիշել նոր տեղեկությունները։

Խավիար և միս կարելի է օգտագործել 6 տարեկանից սկսած, երբ օրգանիզմը սովոր է տարբեր մթերքների և հեշտությամբ մարսում դրանք։

Բարձր զգայունություն ունեցող երեխաներին նման սնունդ չի տրվում,քանի որ կա ալերգիայի բարձր ռիսկ:

Ծերության մեջ

Այս պահին մարդը բախվում է ոսկորների թուլացման և ինքնազգացողության վատթարացման հետ: Ծովախեցգետնի միսը կարող է բարելավել իրավիճակը, քանի որ այն սնուցում է ոսկորներն ու հոդերը, օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և կանխում սրտի և անոթների հիվանդությունները:

Իմունային համակարգի գործունեությունը նորմալացված է. Նվազում է մրսածության և վարակների հավանականությունը։

Նման սննդամթերքի օգտագործումը թույլատրվում է, բայց չափավոր՝ ալերգիայից կամ թունավորումներից խուսափելու համար։ Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին։

Մարզիկների համար

Խեցգետնի միսը քիչ կալորիա է պարունակում, ինչը նշանակում է, որ դուք չեք կարողանա ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել:պահպանելով կատարյալ ձևը: Կալորիաները կվերածվեն էներգիայի՝ չպահվելով որպես ճարպ:

Հնարավոր վտանգներ և հակացուցումներ

Վտանգն այն է, որ ապրանքը կարող է հնացած լինել:Այնուհետև մարդը բախվում է ծանր թունավորման, որն արտահայտվում է սրտխառնոցի, փսխման, փորլուծության և ցանի տեսքով։

Այս երեւույթները շարունակվում են մի քանի օր, հետո անցնում։ Եթե ​​մարդու վիճակը լրջորեն վատանում է, անհրաժեշտ է բժշկական օգնություն և հնարավոր է հոսպիտալացում:

Նման սննդի չափազանց հաճախակի օգտագործումը մեծ քանակությամբ կարող է թունավորման պատճառ դառնալ։Դա կանխելու համար արտադրանքը սպառվում է քիչ-քիչ՝ շաբաթական երկու անգամից ոչ ավել։ Գնելուց առաջ ուշադրություն դարձրեք արտաքին տեսքին և արտադրության ամսաթվին։

Չնայած օգտակար հատկություններարտադրանք, կան հակացուցումներ.

• զգայունության բարձրացում;
• մարսողական համակարգի քրոնիկ հիվանդություններ;
• 6 տարեկանից փոքր երեխաներ.

Եթե ​​կան հակացուցումներ, ապա նման սնունդը մերժվում է։

Այս տեսանյութից իմացեք ամեն ինչ ծովախեցգետնի մսի օգուտների և վնասների մասին, և մասնավորապես Կամչատկայի ծովախեցգետնի օգուտների և դրա օգտակար հատկությունների մասին.

Խեցգետնի միսը սպառվում է ջերմային բուժումից հետո.եռում, թխում կամ տապակում: Հում ծովախեցգետիններՊահել ցածր ջերմաստիճանում սառնարանում։

Այս մթերքը չի կարելի օգտագործել շաբաթական 2-3 անգամից ավելի։ Մեկ չափաբաժնի օպտիմալ չափը 80-100 գ է:

Ավելի լավ է այս մթերքն օգտագործել ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ, երբ օրգանիզմը ուժի կարիք ունի։ Այն ավելացվում է կողմնակի ուտեստների, նախուտեստների և հիմնական ճաշատեսակների մեջ:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Խոհարարության մեջ արտադրանքը պատրաստվում է տարբեր ճանապարհներայն թխված է, սառեցված, պահածոյացված, խաշած։

Ճաշի և ընթրիքի համար ծովախեցգետնի միսը պատրաստելու պարզ միջոց կա.

• Պետք է միսը առանձնացնել պատյանից։
• Ստացված արտադրանքը եփում են թույլ աղած ջրի մեջ 5-10 րոպե։
• Առանձին ամանի մեջ եփել բրինձը և հավի ձվերը։
• Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, դրանք տեղադրվում են ընդհանուր տարայի մեջ։ Ձվերը մաքրվում են կեղևով և կտրատվում, դրվում բրնձի և մսի վրա:
• Համը բարելավելու համար ավելացրեք երկու շերտ կիտրոն։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Կոտլետները պատրաստվում են խեցգետնի մսից՝ ըստ ցուցումների.

• 200 գ խեցգետնի միս, կտրատված փոքր կտորներով;
• Ստացված զանգվածին ավելացնել 1 հատ մանր կտրատած սոխ, 2 հատ մանր կտրատած խաշած ձվեր, 100 գ քերած պանիր և 2 պճեղ սխտոր;
• բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են մինչև հարթ;
• ապա խառնուրդին ավելացրեք մեկը հում ձու, ձևավորել գնդիկներ (որոնք կդառնան կոտլետներ);
• դրանք գլորվում են հացի փշրանքներ, ձեւ տալ կոտլետներին;
• տապակել ամեն 20 րոպեն մեկ;
• ուտեստը պատրաստ է։

Այս տեսանյութում խոհարարից սովորեք խեցգետնի մսով ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Արդյո՞ք այն օգտագործվում է նիհարելու համար, հակացուցված է դիետայի ժամանակ:

Կարելի է օգտագործել դիետայի ժամանակ, քանի որ այն քիչ կալորիա է պարունակում՝ 100 գ-ում միայն 73 կկալ է խեցգետնի միսը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, որոնք հագեցվածություն են հաղորդում և անհրաժեշտ են օրգանիզմին։

Դրա շնորհիվ նյութափոխանակությունը նորմալանում է, կատարումը մեծանում է, իսկ դիետան ավելի հեշտ է հանդուրժվում։

Քաշի կորստի ժամանակ այս միսը հակացուցված չէ։

Եթե ​​չկա ավելորդ զգայունություն կամ ալերգիայի հակում, այն կարելի է ներառել ճաշացանկում։

Բայց այն չի կարելի մեծ քանակությամբ օգտագործել կամ դարձնել հիմնական ուտեստը։ Այն ավելացվում է կողային ճաշատեսակներին 50-80 գ չափաբաժիններով՝ կանխարգելելու չափից շատ ուտելն ու թունավորումը։ Ավելի լավ է այն ուտել երկու օրը մեկ։

Հիվանդությունների բուժման համար

Հիվանդությունների բուժման համար օգտագործվում է ոչ թե խեցգետնի միսը, այլ կեղևը։Դրանից արդյունահանվում է խիտոզան նյութը, որը դառնում է բուժիչ քսուքների և գելերի բաղադրիչ, վերականգնում է մաշկի առողջությունը, կանխում է մարսողական համակարգի հիվանդությունները և հեռացնում տոքսինները։

Այս նյութը կարող եք գտնել դեղագործական դեղամիջոցներում: Այս նյութը կարելի է ձեռք բերել միայն հատուկ տեխնոլոգիաների և սարքավորումների միջոցով: Դուք չեք կարողանա այն ստանալ տանը:

Խաշած միսը, մինչև միջուկը աղացած, խառնվում է Սպիտակ ձուև դնել դեմքին 15 րոպե, լվանալ:

Այս պարզ բաղադրատոմսը օգնում է մաշկը լցնել վիտամիններով, բարելավել դեմքի գույնը և կանխել կնճիռների առաջացումը: Դիմակը քսեք շաբաթական 1-2 անգամ։

Դեմքի մեկ այլ դիմակ նույնպես հարմար է երիտասարդությունը պահպանելու համար.եփած միսը խառնել 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ կտավատի յուղի հետ։

Խառնուրդը քսում են դեմքին 15 րոպե, ապա լվանում։ Ապրանքը օգտագործվում է շաբաթական երկու անգամ։

Խեցգետնի միսը շատ օգտակար է ողջ օրգանիզմի համար։ Օգտագործելով այն ճիշտ՝ դուք կարող եք հասնել բարելավված ինքնազգացողության և կատարողականի բարձրացման:

Սա իսկական նրբություն, որը կդառնա սեղանի զարդարանք ու կուրախացնի հյուրերին։ Այն ներառված է տարբեր ուտեստների մեջ՝ ստանալով գերազանց արդյունք։

հետ շփման մեջ

Կալորիաներ, կկալ:

Սպիտակուցներ, գ.

Ածխաջրեր, գ.

Շատերը լսել և գիտեն խեցգետնի մսի յուրահատուկ համի և միևնույն ժամանակ շատ առողջարար հատկությունների մասին։ Հին ժամանակներից մարդկությունը սովորել է ուտել տարբեր տեսակներխեցգետիններ և խեցգետիններ, որոնք հանդիպում են Երկիր մոլորակի վրա ամենուր: Կամչատկայի ծովախեցգետին ( Paralithodes camtschaticus) - խեցգետնակերպերի խոշորագույն ներկայացուցիչներից մեկը։ Արտաքին տեսքնման է ծովախեցգետնի տեսակին, որի համար ստացել է մականունը, բայց իրականում պատկանում է ճգնավոր խեցգետինների տեսակին։ Վրա Ռուսական շուկածովամթերք Կամչատկայի ծովախեցգետինը խեցգետնի տեսակի հիմնական ներկայացուցիչն է և ձկնորսության կարևոր օբյեկտ:

Կամչատկայի ծովախեցգետինը կարող է հասնել հսկայական չափերի, այդ ունակության շնորհիվ խեցգետնի այս տեսակի երկրորդ անունը «Արքայական ծովախեցգետին» է: Արական կեղևի միջին չափը 15-25 սմ է, մոտ 1,5-3 կիլոգրամ քաշով (կալորիզատոր)։ Կամչատկայի խեցգետնի կեղևը վերևում շագանակագույն է, կողքերում մանուշակագույն բծերով, իսկ ներքևում բաց սպիտակ: Խեցգետնի որովայնի ձևը հեշտացնում է արուն էգից տարբերել առաջինում այն ​​սիմետրիկ եռանկյունու ձևով է, իսկ երկրորդում՝ կիսաշրջանաձև և ավելի լայն։ Կամչատկայի ծովախեցգետինն ունի տարբերակիչ հատկություն՝ հինգերորդ զույգ ոտք:

Կամչատկայի ծովախեցգետնի բնակավայրը ընդարձակ է՝ Ճապոնական ծով, Բերինգի ծով և Օխոտսկի ծով: Հարկ է նշել, որ խեցգետնի հիմնական որսը տեղի է ունենում Կամչատկայի արևմտյան ափին, որտեղ նկատվում է նրա ամենամեծ կուտակումը։

Կամչատկայի ծովախեցգետնի կալորիականությունը

Կամչատկայի ծովախեցգետնի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 84 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Կամչատկայի ծովախեցգետնի կազմը

Առանձին-առանձին արժե նշել bio քիմիական բաղադրությունըխեցգետնի միս, որը որոշում է խեցգետնի օգտակար հատկությունները: Այն ներառում է վիտամիններ, և միկրո և մակրոէլեմենտներ., և. Կամչատկայի ծովախեցգետնի ամենաարժեքավոր մասերը ոտքերի միսն են, ճանկերը և այն հատվածը, որտեղ մարմինն ու ոտքերը միանում են:

Կամչատկայի ծովախեցգետնի օգտակար հատկությունները

Կամչատկայի ծովախեցգետինը խոհարարության մեջ

Կամչատկայի ծովախեցգետնի միսը հատկապես արժեքավոր է համեղ ուտեստների աշխարհում։ Այն ունի գերազանց համային հատկանիշներ, հարուստ քիմիական բաղադրություն և միևնույն ժամանակ պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ (կալորիզատոր): Բացի Կամչատկայի խեցգետնի մսից, կարելի է ուտել նաև խավիար։

Խեցգետնի միսը, որպես կանոն, օգտագործվում է որպես սնունդ կամ որպես այլ ուտեստների բաղադրամաս՝ նախապես մոտ 20 րոպե եռացրած ու աղած ջրի մեջ եփած։ Պատրաստման համար օգտագործվում է խեցգետնի միս գուրման աղցաններ, ապուրներ և խորտիկներ։

Խեցգետիններ (Brachyura L.)

Պատմություն և տարածում

Խեցգետինները Երկրի վրա հայտնվել են ավելի քան 180 միլիոն տարի առաջ: Այս հոդվածոտանիները հանդիպում են մոլորակի բոլոր ծովերում։ Դրանք առավել ակտիվորեն արդյունահանվում են Եվրոպայի, Հյուսիսային Ամերիկայի, Հարավային Ամերիկայի, Հնդկաստանի, Ճապոնիայի, Ալյասկայի և Խաղաղ օվկիանոսի կղզիների մեծ մասի ափերին:

Գոյություն ունեն ծովախեցգետնի մոտ 10000 տեսակ, որոնց բնորոշ գծերն են՝ ցողուն, ուժեղ ուռած աչքերը, հինգ զույգ ոտքերը և գլխի ու կրծքավանդակի միաձուլումը մարմնի մեկ շարունակական մասում՝ պատված պատյանով:

Ջրամբարների հատակին ապրող ծովախեցգետինների մեծ մասը շագանակագույն կամ կանաչավուն գույն է, կորալային խութերի խեցգետինները գունավոր են, իսկ արևադարձային ցամաքային ուրվական խեցգետինները ավազագույն են:

Հետաքրքիր է, որ քրիստոնեական սիմվոլիզմում կրակից դուրս սողացող խեցգետինը քաջության և անմահության խորհրդանիշ է՝ հարություն առած Հիսուս Քրիստոսի նշան։ Բուդդիզմում ծովախեցգետինը ներկայացնում է մահվան երազանքը՝ հաջորդական մարմնավորումների միջև ընկած ժամանակահատվածը: Ինկաների մեջ ծովախեցգետինը Մեծ մոր, նվազող Լուսնի, ժամանակավոր աշխարհը լափողի սարսափելի կողմն է:

Դիմում

Ծովախեցգետնի միսն ամբողջ աշխարհում գնահատվում է որպես դելիկատես։ Այն ունի բարձր համային և դիետիկ հատկություններ, հեշտ է պատրաստվում և համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ։

Ուտում են ծովախեցգետնի միսը, որը հայտնաբերված է ոտքերում, ճանկերում և ոտքերի կեղևի հետ միացման վայրում։ Անհատի մեջ մսի քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված սեզոնից: Հում վիճակում միսը ունենում է մոխրագույն գույն և դոնդողանման խտություն, իսկ եփելուց հետո դառնում է սպիտակ և թելքավոր։ Խեցգետնի ձագը նույնպես ուտելի է։

Խեցգետնի պատրաստման հիմնական եղանակը եռալն է՝ խեցգետնի վերջույթները լցնում են աղած եռման ջրի մեջ և եփում 15-20 րոպե։ Եփելուց հետո միսը կարելի է պահածոյացնել կամ սառեցնել՝ երկարաժամկետ պահպանման համար։

Խեցգետնի միսը լավ է աղցաններ, ապուրներ և սոուսներ պատրաստելու համար։ Խեցգետնի կտորները կարող են օգտագործվել տարբեր ձևերով զարդարելու համար ձկան ուտեստներ. Այսպիսով, ներս Գերմանական խոհանոցԽեցգետնի միսը հիմնականում օգտագործվում է ճաշատեսակների ձևավորման մեջ։ Խեցգետնի միսը շատ լավ համադրվում է մայոնեզի հետ, կիտրոնի հյութ, ձու և մաղադանոս։

Հաճախ ծովախեցգետնի միսը վաճառքի է հանվում պահածոների տեսքով։ Պահածոյացված ծովախեցգետինը հաճելի, նուրբ, մի փոքր քաղցր համ ունի։ Դրանք մատուցում են տարբեր սոուսների հետ և ավելացնում աղցանների մեջ։ Հեռավոր Արևելքում կազմակերպվել է խաշած-սառեցված խեցգետնի մսի արտադրություն՝ բացառիկ համով և որակով արտադրանք, այն օգտագործվում է խոհարարության մեջ այնպես, ինչպես պահածոյացված խեցգետինը։

Կամչատկայի խեցգետնի մսի համն իսկապես գնահատելու համար այն պետք է թխել կծու պարմեզան պանրով և մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ: թարմ բանջարեղեն, և խրթխրթան փափուկ կեղևով ծովախեցգետնի միս՝ սերուցքային սոուսով:

Խեցգետինները խորհուրդ չի տրվում ուտել մանդարինի, տանձի կամ սմբուկի հետ միասին։

Օգտակար հատկություններ

Խեցգետնի միսն օգնում է սրտանոթային հիվանդություններին, նպաստում է մաշկի երիտասարդացմանը և չի վնասում կազմվածքին։ Պարունակում է զգալի քանակությամբ սպիտակուց (16 գ 100 գ ուտելի մասի համար), յոդ, ինչպես նաև վիտամիններ (A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, PP), մակրոէլեմենտներ (կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր), հետքի տարրեր (երկաթ):

Որքա՞ն ժամանակ պետք է խեցգետին եփել

Խեցգետինը եփել 10-ից 20 րոպե՝ կախված չափից։ Խեցգետինը պետք է դառնա հարուստ կարմիր գույն:

Կալորիականության պարունակությունը և սննդային արժեքըխեցգետին

Խեցգետնի կալորիականությունը 96,4 կկալ է։

Խեցգետնի սննդային արժեքը՝ սպիտակուցներ՝ 16 գ, ճարպեր՝ 3,6 գ, ածխաջրեր՝ 0 գ.