Το στήθος κοτόπουλου με πατάτες είναι πολύ νόστιμο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, η σάλτσα κρέμας με σκόρδο και μπαχαρικά κάνει αυτό το πιάτο φιλέτο και πατάτα ζουμερό. Για τη συνταγή και τη φωτογραφία με στήθη κοτόπουλου με πατάτες σε αργή κουζίνα, ευχαριστούμε τον Σεργκέι:
Υπάρχει μια ιστορία για τον Ναπολέοντα και το κοτόπουλο. Περπατά σε διαφορετικές επιλογές, άκουσα σε αυτήν. Ένας γνωστός Παριζιάνος μάστορας της κουζίνας προσκλήθηκε ως μάγειρας στον Ναπολέοντα, αλλά προειδοποίησαν ότι ο Ναπολέοντας, του οποίου η παιδική ηλικία πέρασε σε ένα φτωχό χωριό της Κορσικής όπου τα κοτόπουλα ήταν το κύριο φαγητό, δεν άντεχε τα πιάτα με κοτόπουλο και υποσχέθηκε να εκτελέσει τον μάγειρα που τόλμησε. να του σερβίρουν κοτόπουλο. Ο μάγειρας ετοίμασε το κοτόπουλο ως πρώτο πιάτο και το έφερε ο ίδιος στον Ναπολέοντα. «Μπορείτε να διατάξετε να με εκτελέσουν, αλλά πρώτα προσπαθήστε!». Ο αυτοκράτορας του επέτρεψε να μαγειρεύει πιάτα με κοτόπουλο.
Φυσικά, είμαι πολύ μακριά από αυτή τη μαγείρισσα, αλλά προσπαθώ επίσης να διαφοροποιήσω το τραπέζι. Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ένα πιάτο με κοτόπουλο και πατάτες σε slow cooker (στη συνταγή χρησιμοποιώ αργό cooker Redmond, για Panasonic και πολλά άλλα μοντέλα η λειτουργία μαγειρέματος είναι η ίδια).
Υλικά για τη συνταγή για στήθος με πατάτες σε σάλτσα κρέμας:
- Στήθος για rinai - 3 σετ,
- πατάτα - 1 κιλό,
- Ξινή κρέμα - 300-400 γρ.,
- σκόρδο - 4-5 σκελίδες,
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο,
- γλυκό πιπέρι,
- Κάρι,
- Καρύκευμα για κοτόπουλο
- Αλας.
Πώς να μαγειρέψετε στήθος με πατάτες σε αργή κουζίνα
Διαχωρίστε τα στήθη από τα κόκαλα και τα δέρματα.
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα ξινή κρέμα, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά στην κρέμα γάλακτος, εκτός από το μπαχάρι και ανακατέψτε.
Ο πάτος και τα τοιχώματα του μπολ της κουζίνας, περίπου τρία εκατοστά πάνω, λιπαίνονται με φυτικό λάδι.
Βάζουμε τα κομμάτια από το φιλέτο στήθους στο μπολ του multicooker, αφού τα βουτήξουμε σε ένα μπολ με τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος μας. Στη συνέχεια βάζετε τις πατάτες σε ένα μπολ με τη σάλτσα, αφήνετε επίσης να αλείψει από όλες τις πλευρές
και το βάζουμε στο μπολ του multicooker, πάνω από τα στήθη.
Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου με πατάτες στη λειτουργία "Ψήσιμο", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 45-50 λεπτά (ανάλογα με την πατάτα).
Μετά το σύνθημα, βάζετε το στήθος κοτόπουλου με πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Σας εύχομαι καλή όρεξη!
Αγαπητοί αναγνώστες του ιστότοπού μας!
Εάν έχετε τη δική σας συνταγή για στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να το συζητήσετε στα σχόλια στο κάτω μέρος του άρθρου.
Πολύ ζουμερό, τρυφερό και κυριολεκτικά λιωμένο στο στόμα στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα στο σπίτι θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 500 γραμμάρια
- Λάμπα - 2-3 Τεμάχια
- Ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Πιπέρι - 1 πρέζα
- Μπαχαρικά - 1 πρέζα
- Φυτικό λάδι - 1 Art. κουτάλι
- Αλεύρι - 2 Art. κουτάλια
Μερίδες: 3-4
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 0 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε "στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα"
1. Πλύνετε το στήθος με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα σας αρέσουν σε αυτή την απλή συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
3. Ετοιμάζουμε ένα μικρό μπολ με αλεύρι, κυλάμε μέσα το φιλέτο.
4. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ της κουζίνας, ρυθμίστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα».
5. Όταν το λάδι έχει ήδη ζεσταθεί καλά, απλώνουμε και τηγανίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.
6. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
7. Βάζουμε το κρεμμύδι στο μπολ, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
8. Αφού απλώσετε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τα όλα απαλά. Προσθέστε λίγη πικάντικη σάλτσα ντομάτας αν θέλετε. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά.
9. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Ανάλογα με το μοντέλο και την ισχύ του εξοπλισμού σας, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι από 20 έως 50 λεπτά.
10. Εδώ είναι μια τόσο απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ επιτυχημένη επιλογή, πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλομε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και (αν θέλετε) πασπαλισμένο με βότανα.
Καλή όρεξη!
Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα από τα διαιτητικά είδη κρέατος. Δεδομένου ότι δεν είναι λιπαρό, συχνά αποδεικνύεται ξηρό. Προσφέρω μια συνταγή για ένα πολύ τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα. Τρώγοντας το, δεν θα νιώσετε καθόλου ξηρότητα.
Για το πιάτο, θα πάρουμε καρότα με κρεμμύδια, στήθος ή φιλέτο κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και θα βράσουμε σε αργή κουζίνα Panasonic. Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιοδήποτε άλλο μοντέλο πολυκουζινών.
Και δεδομένου ότι θα χρειαστεί αρκετή ξινή κρέμα και προτιμάμε να μην τηγανίζουμε το κοτόπουλο, αλλά να το μαγειρεύουμε, το πιάτο μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητικό. Και ως συνοδευτικό, μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε βραστά δημητριακά ή λαχανικά στον ατμό.
Δεν χρειαζόμαστε πολύ χρόνο για το μαγείρεμα: 20 λεπτά για τηγάνισμα λαχανικών και φιλέτο κοτόπουλου + 30 λεπτά για ψητό κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος.
Συστατικά
- Στήθος κοτόπουλου;
- καρότο - ένα κομμάτι?
- κρεμμύδια - ένα κεφάλι?
- αλάτι με μπαχαρικά?
- δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
- νερό 200 ml;
- αλεύρι - δύο τραπέζια. μεγάλο;
- φυτικό λάδι- δύο τραπέζια. κουτάλια.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. 
Περνάμε τα λαχανικά σε αργή κουζίνα σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά. 
Στέλνουμε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου στα λαχανικά και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά στη λειτουργία «ψησίματος». 
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού. 
Αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα και ανακατέψτε τα πάντα. Ρυθμίστε το να ψηθεί σε λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα. 
Το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου σε slow cooker είναι έτοιμο! Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό, όπως το φαγόπυρο. 
Καλό απόγευμα.
Θα ήθελα να ελπίζω ότι έχετε ήδη δοκιμάσει τουλάχιστον μία συνταγή από τις σημειώσεις μου για το κοτόπουλο ή και καταφέρατε να αξιολογήσετε τη χυμότητα των πιάτων που προέκυψαν.
Και το σημερινό άρθρο θα είναι χρήσιμο στους ευτυχείς ιδιοκτήτες πολυκουζινών. Γιατί χαρούμενος; Επειδή αυτή η συσκευή είναι πολύ βολική και πολυλειτουργική. Αντικαθιστά εύκολα ένα τηγάνι και ένα φούρνο και ένα τηγάνι. Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να περιστρέφεστε συνεχώς γύρω από αυτό, το multicooker θα σας ενημερώσει για την ολοκλήρωση του επόμενου σταδίου με ηχητικό σήμα.
Δεν υπάρχουν πολλές ηλεκτρικές συσκευές στην κουζίνα που μπορούν να καυχηθούν για τέτοια πολυλειτουργικότητα.
Αυτή η ευελιξία θα μας επιτρέψει να αναλύουμε πολύ διαφορετικές συνταγές μεταξύ τους, ώστε ο καθένας να μπορεί να βρει κάτι ξεχωριστό για τον εαυτό του.
Στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα με πατάτες
Αυτή είναι μια παραλλαγή ενός πλήρους δείπνου, όπου το κρέας μαγειρεύεται ταυτόχρονα με το συνοδευτικό. Πολύ άνετα.
Συστατικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 1 κ.γ τοματοπολτός
- 1 κεφάλι κρεμμύδι
- 1 καρότο
- Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
Μαγείρεμα:
1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αρκετά μεγάλους κύβους, κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
Στη βραδινή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» ή «τηγανίσματος» και αφήστε τη να ζεσταθεί.
Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και, πρώτα απ 'όλα, βάλτε το κρεμμύδι σε αυτό.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο σε αυτό. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
3. Μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τα καρότα.
4. Τηγανίζουμε για κυριολεκτικά άλλα 2 λεπτά, μετά από τα οποία προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
5. Τώρα βάλτε τις πατάτες, ανακατέψτε ξανά και προσθέστε 5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού και ένα-δυο φύλλα δάφνης.
6. Κλείστε το καπάκι.
Υπάρχουν δύο τρόποι να μαγειρέψετε το στήθος με πατάτες.
Στην πρώτη επιλογή, επιλέξτε τη λειτουργία "σβήσιμο" και ορίστε τον πιθανό χρόνο μεταξύ 40 λεπτών και 1 ώρας. Στην πολυκουζίνα Polaris, ο ελάχιστος δυνατός χρόνος είναι 1 ώρα. Επομένως, αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ κατάλληλη σε αυτή την περίπτωση.
Σε αυτό το multicooker, είναι πολύ πιο εύκολο να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "πολλαπλού μαγειρέματος", να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τη θερμοκρασία στους 105-110 μοίρες και να ρυθμίσετε τον χρόνο για 40 λεπτά. Το κοτόπουλο δεν χρειάζεται πλέον. Και πατήστε start.
7. Μετά από 40 λεπτά, το στήθος με τις πατάτες είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Διαιτητική συνταγή για στήθος στιφάδο με λαχανικά
Αυτή η συνταγή είναι για όσους μετρούν θερμίδες. Έτσι ώστε η σωστή διατροφή να μην είναι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη. Δεν θα σας πω την ακριβή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς εξαρτάται από την αναλογία στην οποία βάζετε λαχανικά και κρέας στο πιάτο σας.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
- Κουνουπίδι - 150 g
- Μπρόκολο - 150 g
- Σπαράγγια - 100 g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πιπέρι
Μαγείρεμα:
1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το multicooker ρυθμίζοντας τη λειτουργία «τηγανίσματος». Όταν ζεσταθεί, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ και βάλτε το κρέας. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ασπρίσει. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 φλιτζάνι (250 ml) ζεστό νερό στο slow cooker.
4. Όσο τηγανίζεται το κοτόπουλο, αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και βάζουμε τα λαχανικά σε διπλό μπολ (στο κουτί).
5. Βάζουμε το διπλό μπόιλερ στο slow cooker και κλείνουμε το καπάκι. Ακυρώνουμε τη λειτουργία «τηγανίσματος» και ρυθμίζουμε το «σβήσιμο» για 15 λεπτά.
6. Μετά από 15 λεπτά, το βρασμένο στήθος με λαχανικά είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στον ατμό σε αλουμινόχαρτο
Το στήθος μπορεί επίσης να αχνιστεί σε αλουμινόχαρτο, καθιστώντας το ακόμα πιο διαιτητικό. Είναι καλύτερα να το κάνετε μόνο με λαχανικά, ώστε το κρέας να είναι πιο ζουμερό.
Συστατικά:
- Στήθος - 500 g
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κ.σ.
- χόρτα άνηθο
- Καρυκεύματα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Μαγείρεμα:
1. Πλένουμε το φιλέτο και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Το βάζουμε στο έτοιμο κομμάτι αλουμινόχαρτου, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και κυκλώνουμε τα καρότα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ροδέλες σκόρδου και χόρτα ψιλοκομμένα. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας και τυλίξτε προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο.
Αλατίστε το κρέας δεν είναι απαραίτητο, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή
3. Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο μπολ του multicooker και τοποθετήστε το καλάθι του ατμομάγειρα με το στήθος.
4. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμού" για 40 λεπτά (πολυκουζίνα Redmond).
Εάν η συσκευή σας δεν έχει τέτοια λειτουργία, μπορείτε να βάλετε "σβήσιμο"
5. Μετά από 40 λεπτά, το στήθος είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Ζουμερό φιλέτο σε σάλτσα κρέμας
Πολύ νόστιμη συνταγήαποδεκτό με μεγάλη έκρηξη από όλα τα μέλη της οικογένειας.
Συστατικά:
- 600 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 300 γρ κρέμα γάλακτος
- Ανηθο
- 0,5 κουτ μαύρο πιπέρι
- 1,5 κουτ άλας
- 4 σκελίδες σκόρδο
Μαγείρεμα:
1. Στο μπολ του multicooker βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το στήθος κομμένο σε μικρά κυβάκια, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Στύβουμε εκεί το σκόρδο με τη βοήθεια μιας πρέσας σκόρδου.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι / δημητριακά" και χρόνο 30 λεπτά.
Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, τότε ρυθμίζουμε "σβήσιμο", ή "πολυψήσιμο" (χειροκίνητη ρύθμιση) και θερμοκρασία 120 βαθμών
3. Έγινε.
Καλή όρεξη!
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για στήθος σε σάλτσα σόγιας
Και ξανα η πιο απλή συνταγήγια να πάρεις νόστιμο κρέας. Μόνο που αυτή τη φορά δεν θα μαγειρέψουμε, αλλά θα τηγανίσουμε.
Συστατικά:
- 600 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γ ηλιέλαιο
- 3 κ.σ σάλτσα σόγιας
- 0,5 κουτ καρυκεύματα για κοτόπουλο (κρέας)
Μαγείρεμα:
1. Πρώτα από όλα παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα κόβουμε κατά μήκος να γίνουν αρκετά μεγάλα, αλλά λεπτά κομμάτια για τηγάνισμα.
2. Ετοιμάστε τη μαρινάδα ανακατεύοντας φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Μουλιάζουμε το φιλέτο στη μαρινάδα που προκύπτει και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά.
4. Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και πατήστε start. Περιμένουμε 3 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το μπολ.
Στεγνώστε το κρέας με απορροφητικό χαρτί πριν το τηγανίσετε. Μην σκουπίζετε και στεγνώνετε, αλλά απλώς βραχείτε
5. Βάζετε τα στήθη κοτόπουλου στο μπολ του multicooker (δεν χρειάζεται να ρίξετε λάδι στο μπολ) και τα τηγανίζετε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Ετοιμος. Καλή όρεξη!
Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα κοτόπουλου με φαγόπυρο σε αργή κουζίνα
Στήθος κοτόπουλου ψημένο σε κεφίρ
Το ψήσιμο του κοτόπουλου σε κεφίρ κάνει το κρέας ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό.
Συστατικά:
- 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Άνηθο και πιπεριά τσίλι
- 200 ml κεφίρ
Μαγείρεμα:
1. Συνδυάζουμε όχι χοντροκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά σε ένα μπολ.
2. Περιχύνουμε το κρέας με κεφίρ, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Και καλύτερα για 1 ώρα, αν έχεις ελεύθερο χρόνο.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το φιλέτο στο μπολ του multicooker και κλείστε το καπάκι.
4. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία «ψησίματος», το είδος των προϊόντων είναι κρέας και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά. Πατάμε start.
5. Μετά την καθορισμένη ώρα, το πιάτο είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο σε αργή κουζίνα με μανιτάρια
Λοιπόν, μια ποικιλία από συνταγές και κατέληξαν σε ένα μέρος. Φροντίστε να τα θυμάστε όταν πεινάτε και χρειαστεί να μαγειρέψετε επειγόντως κάτι νόστιμο και υγιεινό.
Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.
Από κοτόπουλο μπορείτε να μαγειρέψετε έναν απίστευτο αριθμό διαφορετικών και νόστιμα γεύματαπου θα σου αρέσει. Το κοτόπουλο ταιριάζει με διάφορα λαχανικά, μπαχαρικά, σάλτσες και μαρινάδες. Μπορεί να γίνει τρυφερό, γλυκό ή πικάντικο. Σήμερα θα μαγειρέψουμε φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Το κοτόπουλο γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό, με κρεμώδη νότα. κρεμώδη σάλτσαμπορείτε να ρίξετε τη γαρνιτούρα. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε τον πουρέ ως συνοδευτικό. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα με ισχύ 940W. Μια επαγγελματική συσκευή κουζίνας θα κάνει το κρέας τρυφερό και ζουμερό. Ετοιμάζεται μέσα σε 30-40 λεπτά, κάτι που δεν μπορεί να ευχαριστήσει μια πολυάσχολη οικοδέσποινα.
Συστατικά
- Στήθος κοτόπουλου - 350 g.
- Ξινή κρέμα 21% - 5 κ.σ
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση
- Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2 πρέζες
- Κουρκουμάς - μια πρέζα
Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στο multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία Τηγάνισμα \ Βρασμό και επιλέξτε το χρόνο 40 λεπτών. Ρίξτε φυτικό λάδι, βάλτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για 7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Κόβουμε το φιλέτο κατά μήκος των ινών σε μικρά κομμάτια πλάτους 1 cm. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας με μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά.
Βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγανισμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε από τη μία πλευρά για 7-10 λεπτά μέχρι να γίνει η τηγανισμένη κρούστα.
Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε στην άλλη πλευρά.
Προσθέτουμε αμέσως κρέμα γάλακτος, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Κλείστε το καπάκι της οικιακής συσκευής και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βγάζουμε αμέσως ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε. Καλύτερα να μην το αφήσετε στο slow cooker, διαφορετικά το κοτόπουλο μπορεί να παραψηθεί. Καλή όρεξη!
Συμβουλή
- Το στήθος κοτόπουλου κόβεται καλύτερα σε μεγάλα κομμάτια παρά σε κύβο. Τότε το κρέας θα έχει καλύτερη γεύση.
- Πριν το μαγείρεμα, το κρέας μπορεί να μαριναριστεί, αλλά το καρύκευσα μόλις με μπαχαρικά.
- Κάθε μπαχαρικό ταιριάζει με το κοτόπουλο. Τα πιο δημοφιλή: πάπρικα, βασιλικός, κουρκουμάς, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος, σκόρδο.
- τα χόρτα κάνουν το πιάτο πικάντικο. Μπορείτε να προσθέσετε: άνηθο ή μαϊντανό.
- Για να γίνει ζουμερό το κοτόπουλο, το κύριο πράγμα είναι να μην το παραψήσετε. Σε μια αργή κουζίνα, το κρέας ψήνεται λίγο περισσότερο από ότι σε ένα τηγάνι. Κάντε μια βάρδια στο σπίτι ή στο κατάστημα, αλλά με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εάν πάρετε ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά, τότε θα κάνει απολέπιση και θα δώσει μια δυσάρεστη ξινή γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κρέμα γάλακτος και θα είναι αρκετό για να αλατοπιπερώσετε το συνοδευτικό.
- Η γαρνιτούρα για αυτό το πιάτο μπορεί να είναι οτιδήποτε, συνήθως σερβίρω: ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, ρύζι, φαγόπυρο.