Συνταγές για υγιεινά τρόφιμα: Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, όλες οι παθήσεις μας συνδέονται ακριβώς με αυτό που τρώμε. Εάν θέλετε να είστε υγιείς και ευτυχισμένοι, πρέπει να επιλέγετε με σύνεση το φαγητό, συμπεριλαμβανομένων των επιδορπίων. Σήμερα προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ακριβώς ένα τόσο υγιεινό και πολύ ορεκτικό επιδόρπιο - βραστά μήλα με χουρμάδες και κανέλα. Τέτοια φρούτα χωνεύονται τέλεια και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος.
Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, όλες οι παθήσεις μας συνδέονται ακριβώς με αυτό που τρώμε. Εάν θέλετε να είστε υγιείς και ευτυχισμένοι, πρέπει να επιλέγετε με σύνεση το φαγητό, συμπεριλαμβανομένων των επιδορπίων.
Υγιεινό επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη: βραστά μήλα με χουρμάδες και κανέλα
Σήμερα προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ακριβώς ένα τόσο υγιεινό και πολύ ορεκτικό επιδόρπιο - βραστά μήλα με χουρμάδες και κανέλα. Τέτοια φρούτα χωνεύονται τέλεια και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος.
Μια τέτοια συνταγή θα είναι χρήσιμη και σίγουρα θα αρέσει σε άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και προσέχουν τη διατροφή τους, καθώς και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ας μαγειρέψουμε!
Υλικά (για 2 μερίδες):
μήλο - 2 τεμάχια
βερίκοκα (ξηρά) - 4-5 τεμάχια
χουρμάδες - 4 τεμάχια
καθαρό νερό - 2 φλιτζάνια
σιρόπι σφενδάμου - 1 κουταλιά της σούπας
φρέσκο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας (προ-τριμμένο)
κάρδαμο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (προάλεσμα)
κανέλα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (προ-ψιλοκομμένη)
Πώς να μαγειρέψω:
1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα φρούτα. Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν στον πυρήνα και να κοπούν σε φέτες. Τα ξερά βερίκοκα πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 20 λεπτά. Και κόβουμε τους χουρμάδες στη μέση (για το μαγείρεμα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ποικιλία χωρίς κουκούτσι).
2. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
3. Περίπου το ένα τρίτο του περιεχομένου του τηγανιού τοποθετείται σε ένα μπλέντερ (χρησιμοποιώντας μια σέσουλα), συμπεριλαμβανομένου του υγρού, και αλέθεται σε σύσταση πουρέ.
4. Μεταφέρετε τον πουρέ στο τηγάνι. Πρέπει να σερβίρεται ζεστό.
Καλή όρεξη! Μαγειρέψτε με αγάπη! . Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με αυτό το θέμα, ρωτήστε τις σε ειδικούς και αναγνώστες του έργου μας
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και να θυμάστε, απλώς αλλάζοντας τη συνείδησή σας - μαζί αλλάζουμε τον κόσμο! © econet
Συμβαίνει συχνά ότι τα ανεπιτυχή μήλα δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή για κάποιο λόγο ένα άτομο δεν μπορεί να φάει φρούτα χωρίς θερμική επεξεργασία. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να θυμηθείτε πολλές υπέροχες συνταγές με βάση τα μήλα, αλλά η απλούστερη από αυτές είναι η επιλογή μαγειρέματος. Με αυτή την επεξεργασία, ακόμη και τα πιο σκληρά και ζουμερά μήλα μπορούν να μετατραπούν σε έναν απαλό και υγιεινό πουρέ ή να γίνουν προετοιμασία για ένα πιο εκλεπτυσμένο πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε μήλα: γενικοί κανόνες
Ανεξάρτητα από το πώς ακριβώς συμβαίνει η διαδικασία, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα:
- η φλούδα και οι λοβοί των σπόρων πρέπει να αφαιρούνται κατά την προετοιμασία των φρούτων για μαγείρεμα, εκτός από τις περιπτώσεις που τα βρασμένα μήλα θα τρίβονται μέσα από ένα σουρωτήρι για περαιτέρω προετοιμασία μαρμελάδας, marshmallow ή marshmallow. Σε αυτή την περίπτωση, η παρουσία δερμάτων και σπόρων θα αυξήσει τον κορεσμό της μάζας με πηκτίνη.
- Τα ζουμερά φρούτα μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς προσθήκη νερού· για πιο ξηρά ή μαραμένα φρούτα, είναι καλύτερο να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα υγρού στο δοχείο.
- οι ξινές ποικιλίες μήλων σβήνουν πιο γρήγορα και μετατρέπονται σε χαλαρή μάζα, τα γλυκά διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους.
- προσθέστε ζάχαρη κατά προτίμηση στο τέλος του μαγειρέματος, το ίδιο ισχύει και για άλλες γεύσεις, με εξαίρεση τα ξυλάκια κανέλας και τους λοβούς βανίλιας.
- Ανακατέψτε τη μάζα προσεκτικά, φροντίζοντας προσεκτικά να μην καούν τα μήλα στον πάτο του δοχείου.
Πώς να μαγειρέψετε μήλα: Παραλλαγές σε ένα αιώνιο θέμα
Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε σάλτσα, marshmallows, marshmallows, μους και άλλα πιάτα από μαγειρεμένα μήλα, όπου χρειάζεστε μια κατάσταση φρούτου που μοιάζει με πουρέ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ξινές και ζουμερές ποικιλίες. Αν θέλετε να σερβίρετε βραστά μήλα ως κυρίως πιάτο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε γλυκά φρούτα που είναι λιγότερο βρασμένα και να τα περιποιηθείτε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.
Πώς να μαγειρέψετε μήλα σε ένα τηγάνι;
Χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι, τηγάνι, τηγάνι για να μαγειρέψετε φρούτα, πρέπει να φροντίσετε την αντικολλητική τους επικάλυψη και τον χοντρό πάτο τους. Μια καλή επιλογή θα ήταν να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα καλού φρούτου στη μάζα των φρούτων. βούτυρο: Αυτό θα διευκολύνει το ανακάτεμα του πιάτου και θα του δώσει μια ξεχωριστή γεύση. Τα μήλα στιφάδο πρέπει να βρίσκονται κάτω από το καπάκι, εξασφαλίζοντας ελάχιστη απελευθέρωση ατμού, σε χαμηλή φωτιά.
Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για βραστά μήλα με διάφορα υλικά. Τα πιάτα είναι πολύ πρωτότυπα, πικάντικα και ασύγκριτα νόστιμα!
Λάχανο στιφάδο με μήλα
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1 πιρούνι.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.;
- μήλο - 1 τεμ.;
- φρέσκο τζίντζερ - για γεύση.
- σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- Μηλόξυδο- 2 κ.σ. κουτάλια?
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- μπαχαρικά.
Μαγείρεμα
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, περιχύνουμε με το ξύδι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τζίντζερ, ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πλυμένο, τον κουρκουμά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με το λάχανο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αλάτι για γεύση. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε, πασπαλίστε με μυρωδικά και σερβίρετε.
Χοιρινό στιφάδο με μήλα
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- χοιρινό φιλέτο - 500 g;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- μπαχαρικά;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- κύμινο - μια πρέζα?
- μπουγιόν κοτόπουλου- 2 κουταλιές της σούπας;
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- πράσινο λάχανο- 250 γρ.
- πατάτες - 250 g;
- μήλο - 2 τεμ.;
- φρέσκο μαϊντανό.
Μαγείρεμα
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Επεξεργάζεστε το χοιρινό, κόβετε σε λωρίδες, πασπαλίζετε με αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζετε το κρέας για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το κύμινο. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά ρίχνουμε το ζωμό, το νερό, βάζουμε τη μουστάρδα, το λάχανο ψιλοκομμένο, τις πατάτες ψιλοκομμένες και αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μήλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Αμέσως πριν το σερβίρετε, συνδυάστε το χοιρινό με λαχανικά και πασπαλίστε το πιάτο με μαϊντανό.
Συκώτι βρασμένο με μήλα
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g;
- φρέσκα μανιτάρια - 150 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- μήλο - 1 τεμ.;
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- μπαχαρικά.
Μαγείρεμα
Έτσι, πρώτα τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι και παράλληλα ετοιμάζουμε το συκώτι: το πλένουμε και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι σε περίπου 3 μέρη και κυλήστε το σε αλεύρι ανακατεμένο με κουρκουμά και αλάτι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε χωριστά. Τώρα τηγανίζουμε λίγο το συκώτι και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. Στη συνέχεια, στέλνουμε μανιτάρια, κρεμμύδια εδώ και βράζουμε λίγο. Σχεδόν στο τέλος, βάλτε το κομμένο μήλο και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Παντζάρια βρασμένα με μήλα
Συστατικά:
- παντζάρια - 600 g;
- μήλα - 300 g;
- βούτυρο;
- μέλι - για γεύση.
Μαγείρεμα
Καθαρίζουμε τα μήλα από τους σπόρους και τη φλούδα, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να σκουρύνουν τα φρούτα. Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια, τα κόβουμε σε φέτες, τα συνδυάζουμε με τα μήλα και τα προσθέτουμε στη γεύση χυμό λεμονιούκαι μέλι. Σιγοβράζουμε το πιάτο στην πιο αδύναμη φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί.
Κολοκύθα στιφάδο με μήλα
Συστατικά:
Μαγείρεμα
Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες. Ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, το λιώνουμε, βάζουμε την κολοκύθα με τα μήλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στο τέλος προσθέτουμε λίγη κανέλα, ανακατεύουμε, εξατμίζουμε τα περιττά υγρά και σερβίρουμε το έτοιμο γλυκό στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ξηρούς καρπούς.
Όλοι γνωρίζουν ότι τα μήλα είναι υγιεινά. Είναι μια αποθήκη διαφόρων βιταμινών και μικροστοιχείων, πηγή πηκτίνης, η οποία μας βοηθά να διατηρήσουμε μια όμορφη επιδερμίδα και να βελτιώσουμε την κατάσταση του δέρματος. Τα μήλα έχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι καλές για τη λειτουργία του εντέρου. Ναι, βοηθάει στη μείωση της όρεξης. Τα μήλα βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Αλλά δεν μπορούν όλοι να φάνε φρέσκα μήλα, για παράδειγμα, με πεπτικό έλκος.
Επομένως, σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα πιάτο με βραστά μήλα, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών. Ένα πιάτο με βραστά μήλα με μπαχαρικά, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, εξισορροπεί το Vata και το Pitta. Δεν περιέχει λίπος. Ετοιμάζεται γρήγορα και απλά. Έχει θεϊκό άρωμα, χάρη στα μπαχαρικά.
Τα μήλα είναι ένα ευλογημένο προϊόν, ενισχύουν την ενέργεια της ζωής. Και επίσης βοηθούν στην απομάκρυνση της βλέννας από το σώμα, ειδικά όταν συνδυάζονται με κανέλα.
Το χειμώνα, και όταν κάνει κρύο έξω, τα βρασμένα μήλα με θερμαντικά μπαχαρικά όπως κανέλα και τζίντζερ είναι πολύ κατάλληλα.
Την κρύα εποχή, για άτομα με τύπο watta, το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό.
Αυτό το γλυκό είναι καλό για την καρδιά αλλά και για το συκώτι.
Μαγειρεμένα μήλα - συνταγή
Δίνω μπαχαρικά λαμβάνοντας υπόψη τη χρήση 1 κιλού μήλων, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα τους μόνοι σας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσουμε τα μήλα - ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
- Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα, βυθίζουμε εκεί τα μήλα μας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά (αυτό είναι σημαντικό για τη διατήρηση των βιταμινών) μέχρι να μαλακώσουν με κλειστό καπάκι. Συνήθως η κατάσβεση διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Στην αρχή του μαγειρέματος, βάλτε το μισό από τον αστεροειδή γλυκάνισο και τους σπόρους από 3 κουτιά πράσινο κάρδαμο (προηγουμένως πολτοποιήστε τα σε γουδί για να φανεί καλύτερα το άρωμα).
- Όταν μαλακώσουν τα μήλα, προσθέστε 1/3 κουτ. ξερό τζίντζερ και 1 κουτ. κανέλα. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με βραστά μήλα. Σβήστε τη φωτιά.
- Στα κρύα βρασμένα μήλα, προσθέστε μέλι σύμφωνα με το γούστο σας. (περίπου στους +40 βαθμούς για να κρυώσει, όχι πιο πάνω, για να μην χάσουμε ευεργετικά χαρακτηριστικάμέλι).
Τα βραστά μήλα με μπαχαρικά είναι ένα υπέροχο γλυκό στο τραπέζι σας.
Και νόστιμο, και υγιεινό, και η σιλουέτα σας δεν θα βλάψει. Μη διστάσετε λοιπόν να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο και να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμά του - το άρωμα των βρασμένων μήλων με μπαχαρικά.
Σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε πολύ μήλα νόστιμη μαρμελάδαανάγνωση