Recept za pecivo je jednostavan, ali ukusan za pečenje. Kako napraviti prhko tijesto za kekse

Bilo koje pecivo iz prhko tijesto Ispada neverovatno prozračno, ukusno, jednostavno se topi u ustima. Pecivi dobijaju svoju mrvljivost zbog sadržaja masti. Jelo ima dosta visok sadržaj kalorija, ali ponekad se samo trebate razmaziti takvim proizvodima.

Principi kuvanja

Mrvljivi pečeni proizvodi mogu imati različite oblike i mogu se dopuniti svim vrstama aditiva: grožđicama, čokoladom, raznim orašastim plodovima, sušenim voćem. Sve zavisi od preferencija kuvara. Naravno, u radnji je vrlo lako pronaći tvorničke pekare, ali njihova aroma nije uporediva s domaćim. Ne možete zaboraviti da napravite vlastito tijesto za pecivo. Recept za kolačiće je vrlo jednostavan, ali ipak ne znaju sve domaćice početnike kako pravilno pripremiti dobro prhko tijesto, ovdje Morate se upoznati s nekim kulinarskim trikovima:

Klasičan recept

Zapravo, prilično je jednostavno napraviti prhko tijesto. Klasičan recept podrazumijeva prisustvo minimalnog skupa proizvoda. Oni rade bez jaja. Simple blank kombinovano sa sa različitim nadjevima: bobice, voće, skuta, kajmak. Općenito, postoji mnogo opcija za ono što se može napraviti od takvog tijesta. Za pripremu uzmite:

200 g mekog putera;
tri čaše brašna;
tri kašike kisele pavlake;
kašika šećera;
prstohvat soli.

Prvo se omekšali puter stavi u staklenu posudu i utrlja vilicom ili kašikom. Dodati šećer i samljeti kako bi se uklonile velike grudvice iz smjese. Zatim dodajte brašno i sol, mijesite sastojke rukama dok se ne formiraju sitne mrvice. Dodati kiselu pavlaku i promešati.

Podloga treba da bude elastična i homogena. Pokrijte ga folijom i stavite u frižider na pola sata.

Tada možete početi s kiparstvom razni kolačići - domaće testo veoma savitljiv. Možete koristiti kalupe i uključiti sve ukućane u zanimljiv proces.

Opcija pavlake

Tijesto za kolačiće u pećnici možete napraviti na različite načine. Jednostavna, ali ukusna opcija je zamijesiti tijesto sa pavlakom i jajima. Baza ispada nježna i meka. Za uspješne kolačiće morate odabrati kvalitetne i svježe proizvode:

Prvo umutite margarin sa šećerom i solju dok ne nastane glatka masa. Dodati jaje i umutiti mikserom. Brašno se pomeša sa praškom za pecivo i doda tečnoj bazi. Kada smjesa postane homogena, vrijeme je da je stavite u frižider pod foliju. Nakon pola sata možete početi sa razvlačenjem testa.

Kolačići sa margarinom

Uz margarin, proizvod postaje mekan i mrvljiv. Gotova peciva od prhkog tijesta često se poslužuje uz čaj, dopunjen džemom ili domaćim konzervama. Ova opcija se ne može nazvati dijetalnim - tijesto je vrlo bogato i visokokalorično. Pripremljeno od sledećih proizvoda:

dvije čaše brašna;
jaje;
120 g margarina;
šećer po ukusu, malo sode.

Jaje umutiti sa šećerom i umutiti pjenjačom. Margarin se isječe na male komadiće, pa pomiješa sa šećerom, gnječi viljuškom. Dodajte brašno i sodu. Podmažite ruke biljnim uljem kako se baza ne bi lijepila za njih prilikom miješenja. Formirajte loptu i stavite je u frižider. Tada od dobivenog tijesta možete pripremiti ukusne proizvode raznih oblika.

Bez dodane masti

x100 ml kisele pavlake;
tri čaše brašna;
dva jaja;
1 tbsp. kašika šećera i biljno ulje;
malo gašene sode.

Prvo pomiješajte puter sa brašnom i solju. Jaja posebno umutiti sa šećerom, dodati pavlaku i sodu. Sve komponente se pomešaju, a potom i brašno.

Tijesto se mijesi dok ne dobije elastičnu konzistenciju. Kolačići od ovog testa se peku za desetak minuta.

Sa kefirom i majonezom

Ovo tijesto se pokazalo univerzalnim; može se kombinirati s bilo kojim dodacima i nadjevima. Ispada da je vrlo plastičan, skulptura proizvoda je vrlo jednostavna. Pečeni proizvodi su hrskavi. U tijesto možete sigurno dodati orahe, začine ili kandirano voće po ukusu. Osnovni set potrebnih proizvoda je sljedeći:

700 g brašna;
300 ml kefira;
120 g margarina;
jaje;
soda.

Prvo otopite margarin na laganoj vatri, dodajte kefir, jaje i sodu. Izmiksati mikserom. Dodati brašno i umesiti u gustu podlogu koja se ne sme lepiti za ruke. Nakon što se ohlade, kolačiće možete oblikovati i peći na 180 stepeni.

Klasični recept sa majonezom je vrlo jednostavan, ali možete začiniti tijesto dodavanjem paprike, kurkume ili cimeta. Možete dodati grožđice, kandirano voće, orašaste plodove, sjemenke susama - sve ovisi o željama kuhara. Za bazu uzmite:

tri čaše brašna;
po 200 g putera, šećera;
200 ml majoneze;
jaje;
limunov sok, soda, vanilin.

Pomiješajte majonez sa jajetom i šećerom. Ujednačenost bi trebala biti savršena. Dodati sodu, ugašenu sok od limuna, vanilin. Polako dodajte brašno. Dodajte puter narezan na kockice. Masa neće biti jako čvrsta i strma.

Od njega možete praviti kuglice i peći na nauljenom plehu. Gotovi proizvodi se posipaju kakaom u prahu.

Shortbread

U tijesto možete dodati komadiće čokolade (bijele i tamne), omiljene orašaste plodove i limunovu koricu. Gotovi proizvodi se obično ukrašavaju puter krem- ispada veoma ukusno. Slatko tijesto za pecivo priprema se od sljedećih sastojaka:

150 g brašna;
80 g slatkog putera;
četiri kašike vode, šećer;
žumance;
sol.

Prvo se ulje pomiješa sa solju i mljeveno. Žumanca umutiti sa šećerom i vodom. TO mešavina jaja dodati brašno, mešajući sastojke nožem. Dodajte smjesu ulja i dobro promiješajte. Razvaljajte tijesto na radnoj površini posutoj brašnom.

Pečenje se priprema na uobičajen način: oblikovani kolačići se peku na nauljenom plehu dok se ne stvori korica. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini figura i karakteristikama pećnice, ali u prosjeku nije duže od dvadeset minuta.

Curd recept

Možete kuhati više korisna opcija skutni kolačići, ako šećer zamijenite prirodnim tečnim medom. Preostali proizvodi ostaju nepromijenjeni:

500 g brašna;
250 g svježeg sira;
200 g putera;
50 g šećera;
15 g praška za pecivo;
koricu limuna.

Svježi sir se pomiješa sa puterom i limunovom koricom. Brašno se pomeša sa solju, praškom za pecivo i prosijano. Smjesa brašna se šalje u svježi sir, mijesi se dok nema grudvica. Kolačići od ovog testa pripremaju se za dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Svaki recept čini tijesto za pecivo nevjerovatnog okusa. Vrijedi pripremiti nekoliko opcija kako biste shvatili koja vam se najviše sviđa. Uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima umjesto da striktno slijedite navedeni recept. Peciva od tijesta najbolje je poslužiti uz svježe skuvani čaj ili svježu kafu. Kolačići mogu postati kompletan doručak za dijete ili jedinstven desert za cijelu porodicu.

Pažnja, samo DANAS!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 30 min

Danas imamo vrlo jednostavan recept za prhko tijesto za kolače s kojim započinjemo naše eksperimente slatka peciva kuvari početnici. Postoji nekoliko savjeta za koje mislim da će biti korisni za neiskusne kuhare. Prvo, ako volite mrvičaste, ne baš slatke kolačiće, onda povećajte količinu putera, smanjite šećer i možete dodati još jedno žumance. Drugo, ako vam je potreban jak kolačić, na primjer, za nanošenje glazure, potrebno je dodati više šećera, to će dati pečenu snagu. Treće, pazi na pećnicu, tanka peciva od peciva ne možete zanemariti, jer će pečenje trajati samo 7-8 minuta.
Za pripremu će biti potrebno 30 minuta, od navedenih sastojaka dobija se 500 g.
Od ovog tijesta možete napraviti ne samo kolačiće, već i ukusna pita sa punjenjem npr.

- puter– 120 g;
- granulirani šećer – 90 g;
- pšenično brašno – 240 g;
- jaje – 1 kom.;
- soli.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Omekšali puter i prstohvat sitne kuhinjske soli bez dodataka sameljite sa granuliranim šećerom. Za ove svrhe, savjetujem vam da koristite mikser, mnogo je efikasniji od pjenjača ili viljuške.

Prelomite u posebnu činiju sirovo jaje, odvojiti žumanca nije potrebno u ovom receptu. Dodajte žumanca u puter i šećer, miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Prosejte u činiju pšenično brašno kako bi se riješili grudvica i stranih inkluzija koje se u naše vrijeme ponekad susreću u brašnu.

Pomiješajte prosijano brašno i mješavinu putera, šećera i žumanca.

Brzo umesite testo. Da bi kolačići bili mrvičasti, tijesto se ne može mijesiti dugo vremena da masa postane homogena i glatka.

Masu skupljamo u lepinju i stavljamo u činiju. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 20 minuta.

Za 20 minuta sve je spremno i možete peći.
Po svom nahođenju, dasku i oklagiju možete posuti brašnom ili podmazati biljnim uljem. Testo treba razvući u sloj od oko 4 milimetra ili tanji. Kekse isecite nožem ili izrežite kovrdžavim sekačima.

Temperatura pečenja je otprilike 160-170 stepeni Celzijusa.
Inače, ovo tijesto se može zamrznuti dugo vremena.
I od toga možete napraviti zanimljivu figuru

Ukusni mrvljivi kolačići oduševljavaju svakog ljubitelja slatkih poslastica. Ovaj mrvljivi kolačić od prhkog kruha razlikuje se od ostalih vrsta posebnom teksturom koja se bukvalno topi u ustima.

Pecivi će biti idealni uz šoljicu čaja ili jake kafe. Imam veoma zanimljiv recept pravi pecivo, i priznajem, nije sam.

Postoji recept za pravljenje kolačića sa i bez fila, sa dodatkom čokolade i kakaa.

Keksići se mogu pripremati u različitim oblicima, bojama i veličinama, recept to uopće ne zabranjuje, a razumne eksperimente u kuhinji u potpunosti pozdravljam.

Pogledajte samo priloženu fotografiju, kako je mrvljiva pecivo ukusno i lepo, a uverite se i sami da je veoma ukusno.

Ako želite da razmazite svoje najmilije sličnim pecivima, onda će vam moj recept sigurno biti od koristi.

Neću se sporiti s činjenicom da gotovo sve domaćice u svom arsenalu imaju upravo onaj recept za prhko tijesto za kolače koji im se najviše sviđa.

Na primjer, recept za pravljenje kolačića "Zolotaya Niva" ne samo da neće uzrokovati poteškoće, već će biti i odličan dodatak prazničnom stolu.

Oni koji paze na svoju figuru cijenit će recept. kolačići od svježeg sira. Ovo su vrlo ukusni kolačići, ali u isto vrijeme sadrže minimum kalorija.

Pecivi ne bi trebali stvarati probleme ni početnicima slastičarima, jer je tijesto vrlo podatno.

Mali kuhari će vam pomoći da od tijesta napravite poseban oblik kolačića, a kuhanje s vašom djecom postat će još uzbudljiviji proces. Pogledajte fotografiju da vidite kako možete diverzifikovati poznatim oblicima kolačići.

U nastavku ćemo vam predstaviti klasičan recept za pravljenje prhkog tijesta, kao i različite varijante njegove pripreme.

Jedan recept će zahtijevati omekšani sl. puter, kada će drugi - hladni puter morati da se iseče zajedno sa pšeničnim brašnom.

Ali prvo bih želeo da se zadržim na tome opšti principi, kako najbolje pripremiti poslasticu od peciva.

Ako se odlučite napraviti ukusne mrvičaste keksiće, onda prvo pročitajte moje korisne preporuke:

Sastojke za kolačiće treba prethodno ohladiti.
Da bi kolačići imali mekanu teksturu, potrebno je prosijati brašno. Najbolje je promijeniti recept i koristiti umjesto brašna. krompirov skrob ili njime zamijenite oko 1/3 potrebne količine brašna.
Testo za pecivo Vrijedi ga pripremiti i čuvati u hladnjaku za kasniju upotrebu ako se odlučite za pečenje kolačića. Hladnoća je najbolji saveznik prhkog tijesta.
Na stolu posutom šećerom u prahu ili brašnom treba da razvaljate tijesto za pecivo. Za ove svrhe možete koristiti listove papira za pečenje.
Nije potrebno mazati pergament uljem, jer će mrvičasto tijesto za pecivo biti masno, kao što recept nalaže u ovom odlomku.

Predlažem da se upoznate sa najčešćim greškama domaćica, koje ih, uprkos jednostavnosti pripreme tijesta, sprečavaju da ispeku ukusne kolačiće.

Ne pravite greške

Ako primijetite da se tijesto prilikom razvlačenja može izmrviti i neće zadržati oblik, to znači da su sastojci bili topli. Ovo nema najbolji učinak na kvalitet kolačića.
Ako se prhko tijesto previše stisne pri razvlačenju, znači da ste premašili potrebnu količinu brašna i tekućine bez dodavanja putera.
Kruh je bio hrapav i previše mrv - tijesto nije bilo dobro ohlađeno prije pečenja.
Keksi su jako lomljivi i mrvi se - za tijesto smo morali koristiti cijelo pile. jaje, uzeo previše ulja.
Pržica je ukusna, ali tvrda kao staklo - previše šećera, a premalo piletine. žumanca za testo, možda su samo belance uzete za pripremu poslastice.

Sredili smo teoriju, sada možete saznati klasičan recept za jednostavno prhko tijesto s kojim nijedna domaćica ne bi trebala imati problema. Veoma je ukusan i svideće se čak i deci.

Jednostavno prhko tijesto

Recept će biti koristan za pripremu jednostavnog prhkog tijesta za početnike. Za dodavanje u mrvičasto tijesto za pecivo možete koristiti orahe, sjemenke, kakao i vanilin.

Kekse možete peći bilo kojeg oblika, sve će ovisiti o vašoj mašti i želji. Recept je jednostavan: 1 dio šećera, 2 masti; 3 – brašno.

Za pripremu tijesta potrebno je uzeti: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. ulja; 150 gr. brašno i prstohvat soli.

Algoritam za pripremu mrvljivog prhkog tijesta:

Maslac omekšam na sobnoj temperaturi, umutim sa solju i šećerom, pa tek onda dodam brašno. Zamijesim tijesto (ako dodajete kakao, potrebno je malo manje brašna).
Stavila sam u rernu na 180° 20 minuta. Testo treba da poprimi zlatnu nijansu. Pisanu poslasticu ukrašavam po želji, ali prvo je ostavite da se ohladi.

Recept za ukusne kolačiće "Zolotaya Niva"

Ako želite da jedete ukusne mekane kolačiće od peciva koji će se topiti u ustima, uzmite:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. puter (200 za tijesto, a ostatak za glazuru); 4 stvari. kokoši jaja; 450 gr. brašno; 100 gr. mlijeko; 20 gr. kakao, 1 kašičica. soda (obavezno ugasite sirćetom); vafli i orasi.

Za dopunu testa za pecivo možete uzeti orahe (zdrobljene), trešnje, čokoladna glazura, napravite mrvice od vafla.

Metoda za pravljenje kolačića je sljedeća:

Jaja skuvam, žumanca narendam i sa njima umiksam prethodno omekšano mleko. puter, soda i pavlaka. Dobro promešati i dodati brašno.
Umeseno testo za pecivo podelim na pola i stavim na hladno na 30 minuta, razvaljam i isecem kolacice. Pecite u rerni dok ne porumeni.
Dok stignu peciva pripremam glazuru u koju zatim umačem ohlađene mrvičaste kolačiće i uvaljam ih u mrvice oblande ili orahe. Glazura se priprema jednostavno: mlijeko, puter, šećer i kakao kuhajte na vatri dok se potpuno ne otopi.

Dijetalni kolačići od skute "Školjke"

Recept je jednostavan, a kolačići nisu samo ukusni i zdravi za one koji paze na svoju figuru, već sadrže i dosta kalcijuma. I djeca i odrasli će cijeniti njegov poseban ukus.

Recept za kolačiće zahtijeva korištenje:

250 gr. svježi sir (bolje je uzeti domaći); 100 gr. sl. maslac (može se zamijeniti margarinom, ali to nije posebno preporučljivo); 250 gr. brašno; šećer; 10 gr. soda so limunska kiselina ili prašak za pecivo.

Algoritam akcija:

Svježi sir samljem. Miješam sa sl. ulje
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Pomiješam smjese i umijesim tijesto. Ostavljam na hladnom oko 30 minuta.
Razvaljam sloj i izrežem krugove koristeći običnu čašu. Svaki krug potopim u šećer. Preklopim ga sa „šećernom“ stranom prema unutra i zarolam buduće kolačiće sa obe strane. Pogledajte fotografiju da vidite kakve kolačiće trebate dobiti.
Stavila sam u rernu zagrijanu na 200° 20 minuta.

Za to vrijeme keksići će postati zlatni. Da biste diverzificirali recept za kolačiće, preporučujem da u tijesto dodate kakao ili cimet.

Moj video recept

Mnogi su od djetinjstva upoznati sa ovim nježnim, mirisnim i mrvljivim kolačićima. Ova vrsta pečenja i danas je popularna. Za pripremu jela potrebno je minimalno slobodnog vremena i kulinarskih vještina, a rezultat je jednostavno „dobro polizati prste“. U nastavku su opisani jednostavni recepti kolačići od peciva.

Pravljenje peciva

Pečenje od prhkog tijesta je ukusna poslastica koja se lako sprema i koju vole i odrasli i djeca. Ovaj desert zahtijeva malo finansijskih i vremenskih ulaganja, što ga čini veoma popularnim dugi niz godina. Keksići se mogu čuvati duže od ostalih opcija pečenja kada se malo osuše, postaju ukusniji. Ima ih mnogo Različiti putevi desertne kreacije, najpoznatije su predstavljene u nastavku.

Glavni proizvodi za mrvičasto mekano jelo su: brašno, šećer, jaja, margarin, soda. Postoji mnogo tumačenja klasičnog recepta: desert sa svježim sirom ili džemom (džem), s orasima, kakaom. U tijesto možete dodati puter, pavlaku itd Posni recept bez jaja i sa biljnim uljem. Ova hrana je definitivno ukusnija od konditorskih proizvoda iz prodavnice. Kako napraviti keksiće?

Recept za domaći pecivo

Posebno za one koji tek počinju shvaćati kulinarski posao, postoji jednostavan i brzi recept ukusni keksići. Podlogu za ovaj desert ne morate držati na hladnom, možete je odmah razvaljati i peći.

brašno – 400 grama;
kefir - 100 ml;
šećer - pola čaše;
jaja - 1 komad;
biljno ulje - 100 ml;
soda bikarbona - ½ kašičice;
sol - na vrhu noža.

U dubljoj posudi pomiješajte brašno, puter i sol.
Masa se melje u mrvice.
Zatim se dodaju jedno jaje (belanca i žumanca), kefir, granulirani šećer i soda. Zamesi se strmo testo.
Na stolu posutom brašnom razvalja se veliki sloj iz kojeg se izrezuju različiti oblici (kao na fotografiji).
Pripreme se slažu na pleh i posipaju sa malo šećera.
Slatkiši za čaj se peku 15 minuta na 180 stepeni.

Domaći keksići - recept sa margarinom

Klasična metoda pravljenja kolačića sa margarinom omogućava vam da se peku tope u ustima, ukusan desert. Jelo možete ukrasiti čokoladom, šećerom u prahu, glazurom ili marmeladom.

brašno – 600 g;
margarin – 180 g;
šećer – 1 kašika;
jaja – 2 kom.;
prašak za pecivo - na vrhu kašičice;
vanilin – ½ kašičice.

U zdjeli ili manjoj šerpi pomiješajte margarin narezan na kockice i granulirani šećer.
Dobijena masa se stavlja na vodeno kupatilo, topi se. Dodajte prašak za pecivo, sve izmiješajte i malo ohladite.
Dodajte jaja i umutite tijesto dok ne postane glatko.
Preostalim proizvodima postepeno se dodaju brašno i vanilin.
Masa se mesi dok ne postane mekana i mrvičasta.
Zatim se razvalja i iz njega se izrezuje budući desert (pomoću čaše, šolje ili kalupa).
Figure se polažu na pleh ili u dublji tiganj. Dno kalupa obložite papirom za pečenje.
Dish by tradicionalni recept ide u rernu ili električnu rernu na 20 minuta (temperatura pečenja 160-180 stepeni).

Pecivo sa džemom

Domaće slatkiše je vrlo lako pripremiti kada ih imate pri ruci korak po korak recept keksići sa džemom. Ova vrsta deserta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U ovom slučaju, kajsija ili Džem od višanja(džem).

margarin – 200 g;
šećer – 100 g;
brašno - 3 kašike;
jaja – 2 kom.;
sol - par prstohvata;
skrob - tbsp. l.;
gusti džem ili džem - po ukusu;
soda - ½ kašičice.

Pjenjačom, blenderom ili mikserom pravi se homogena masa od šećera, komadića margarina, jaja, sode i soli.
Nakon toga se dodaje brašno. Bolje ga je dodavati u porcijama, postepeno miješajući sastojke.
Mesi se mekano, puterasto testo koje se deli na dva dela (veći i manji).
Manji dio se umota u prozirnu foliju i stavi u zamrzivač.
Ostatak tijesta razvaljajte na pergamentu (isecite prema dimenzijama posude za pečenje).
Dobijeni sloj se polaže na lim za pečenje zajedno sa papirom. Odozgo se namaže džemom pomiješanim sa škrobom.
Zamrznuti dio tijesta narendati na krupno rende preko fila. Lijepo je raspoređen po površini (kao na fotografiji).
Pita se stavi u rernu zagrejanu na 180°C. Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Kolač se isječe na komade. Poslastica je spremna.

Pecivo sa pavlakom

Još jedna dobra opcija za pripremu poslastice za čaj je recept za ukusne keksiće sa kiselim vrhnjem. Ovo jelo ispada vrlo nježno, aromatično i mrvljivo. Da biste napravili desert, morate se opskrbiti malom količinom dostupnih proizvoda.

brašno – 300 g;
šećer – 180 g;
pavlaka - 100 g;
soda - 0,5 kašičice;
jaje;
puter – 1 kašičica.

Brašno se sipa u duboku posudu. Pomiješajte sa šećerom i dobro izmiješajte.
Dodaju se puter i pavlaka.
Zamijesi se mekano tijesto od kojeg se pravi lepinja.
Smjesa se prekrije ubrusom ili peškirom i stavi u frižider na pola sata.
Zatim se razvalja na oko 2 cm debljine.
Premazuju se umućenim žumancem i peku 15 minuta na 180 stepeni.

Pecivo sa maslacem

Ako napravite kolačiće s maslacem, neće biti manje ukusni od slatkiša napravljenih po klasičnom receptu. Glavna stvar je pridržavati se proporcija i radnji koje su opisane u dijagramu kuhanja.

pavlaka - pola čaše;
puter – 100 g;
brašno - pola kilograma;
šećer – 100 g;
jaja – 2 kom.;
prašak za pecivo - 1 kašika. kašika.

U dubokoj posudi dobro izmiksajte puter, pavlaku i jaja.
Posebno pomiješajte prašak za pecivo i prosijano brašno.
Zatim se svi proizvodi pomiješaju. Prave se u mrvičaste, nežno testo, koji se stavi na hladno mesto dva sata.
Nakon toga, tijesto se razvalja u pravougaoni sloj. Na njemu su izrezani figurirani kolačići (fotografija).
Posuda za pečenje je prekrivena posebnim papirom, na koji se polaže budući slatkiš.
Pečenje traje 15-20 minuta (temperatura rerne 180°C).

Keks napravljen od biljnog ulja bez jaja

Sljedeći način pripreme slatkiša ne zahtijeva upotrebu životinjskih masti i jaja. Kolačići od biljnog ulja Minutka su posni, malokalorični, ali veoma ukusni. Ovaj brzi desert preporučuje se na meniju Dukan dijete, tako da ne morate da brinete o suvišnim kilogramima.

rafinirano biljno ulje - 220 ml;
šećer – 150 g;
hladna (po mogućnosti ledena) voda – 220 ml;
brašno – 500 g;
sol - prstohvat;
cimet - po ukusu.

U veoma hladnu vodu sipa se ulje i doda so.
Ovi proizvodi se mikserom ili blenderom mute dok masa ne postane svijetle boje.
U dobijenu smjesu se sipa brašno i zamijesi se neljepljivo plastično tijesto.
Iz razvaljanog tijesta se izrezuju kolačići.
Rerna je prethodno zagrejana na 200°C.
Desert se peče 15 minuta.

Keks sa svježim sirom

Dobar način da pripremite poslasticu za goste su kolačići sa svježim sirom. Ova vrsta pečenja ispada ukusnija, sočnija i mrvvija. Pored toga, fermentisani mlečni proizvodi su veoma zdravi.

domaći masni svježi sir – 300 g;
brašno – 350 g;
pavlaka - 1 čaša;
meki margarin – 250 g;
šećer – 60 g;
orasi - po ukusu.

Prosejano brašno se sipa u činiju. U to se dodaje margarin narezan na krupnije kockice. Proizvodi se sjeckaju nožem dok se ne dobije mrvičasta konzistencija.
Svježi sir se propušta kroz mlin za meso. Sipati u brašno i margarin. Tu se izloži pavlaka i doda se šećer.
Sastojci se dobro izmešaju, stave u kesu i ostave u frižideru 30 minuta.
Testo se razvalja, savija u pleh, ponovo razvalja i savija. Ponovite ove korake 4 puta.
Kolačići se izrezuju i stavljaju na lim za pečenje. Posuti seckanim orasima.
Pecite slatkiš 40 minuta.

Kako napraviti tijesto za pecivo - tajne kuhanja

Prije nego što napravite kolačiće od prhkog tijesta, vrijedi naučiti nekoliko zanimljivih tajni poznatih u kuhanju:

Svi sastojci za testo moraju biti topli, jer prašak za pecivo neće „reagovati“ sa hladnim sastojcima.
Margarin i puter treba da budu mekani, ali ne tečni. U suprotnom, slatko jelo će ispasti pretvrdo.
Da bi keksići od peciva bili mrvi i ukusni, smjesu za pečenje morate brzo mijesiti, inače će prašak za pecivo izgubiti svoje funkcije.
Za tijesto je bolje kupiti punomasnu pavlaku (najmanje 20 posto).
Prašak za pecivo se meša sa brašnom, a ne u tečne sastojke.
Morate koristiti samo visokokvalitetni margarin. Ako ga je teško pronaći, onda je bolje zamijeniti ovaj sastojak rafiniranim. suncokretovo ulje, čiji se iznos mora smanjiti za četvrtinu.

Mrvljivi kolačići idealna su poslastica uz čaj koji će se topiti u ustima. Počastite se jednim od 10 recepata.

150 g omekšalog putera (sobne temperature)
80 g šećera u prahu
3 žlice. kašike skroba
50 ml biljnog ulja bez mirisa
300-350 g pšeničnog brašna (ili koliko će za testo)

Umutiti omekšali puter sa šećerom u prahu i biljnim uljem.

Dodati skrob i ponovo umutiti mikserom dok ne postane glatka.

Sada dodajte otprilike jednu čašu brašna, miješajte, pa postepeno drugu čašu - ponovo promiješajte, a po potrebi dodajte još brašna. Ovdje je najvažnije ne pretjerivati, tijesto bi trebalo ispasti mekano i mrvljivo, ali bi trebalo formirati grudvicu.

Prerežite ga na tri dela i svaki uvaljajte u kobasicu. Svaku kobasicu narežite na kolutove debljine 1,5 cm.

Stavite pakove na lim za pečenje.

Pecite keksiće na 160 stepeni u zagrejanoj rerni 30-40 minuta dok ne porumene.

Kada se keksići malo ohlade posuti ih šećerom u prahu, jer... ne ispadne baš slatko.

Recept 2: mrvičasti kolačići (fotografije korak po korak)

pšenično brašno – 200 g;
puter – 100 g;
granulirani šećer - 100 g;
jaja – 3 komada;
šećer u prahu za posipanje;
vanilin po ukusu.

Otvorite jedno tvrdo kuvano jaje, za to stavite jaje u kutlaču sa hladnom vodom, stavite na vatru i nakon ključanja kuvajte jaje najmanje 10 minuta.

Ohladite prelivanjem hladnom vodom. Ogulite jaje, odvojite žumance, a bjelanjke uklonite neće vam biti potrebno za pravljenje kolačića.

Žumance stavite u dublju šolju, izgnječite ga viljuškom, dodajte još dva sirova žumanca.

U jaja dodati omekšali puter, šećer, promešati.

U ovu smjesu prosijte brašno.

Zamesiti testo, treba da bude gusto i mekano, da se ne lepi za ruke.

Podijelite tijesto na jednake komade i uvaljajte ih u kuglice.

U činiji umutite bjelanjke. Na ravan tanjir stavite šećer u prahu ili šećer. Svaku lopticu tijesta prvo umočiti u bjelanjak, a zatim uvaljati šećer u prahu(šećer).

Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijte rernu na 180°C. Ostavite da se kolačići peku oko 20-30 minuta. Sve zavisi od vaše rerne.

Gotove mrvičaste kolačiće bolje je čuvati u plastičnoj vrećici, jer duže ostaju mrvljivi.

Recept 3: mrvičasti kolačići od majoneze

margarin - 90 gr
majonez - 90 gr
šećer - 100 gr
pšenično brašno - 1,5 šolje
vanilin šećer, so
prašak za pecivo - ½ kašičice.

Zamijesite tijesto sljedećim redoslijedom; bolje je koristiti posudu miksera za pripremu prhkog tijesta. Kremasti margarin narežite na komadiće prije dodavanja u činiju. U margarin odmah dodati granulirani šećer. Uključite mikser da pomiješate ove proizvode. Zatim dodajte prstohvat soli i vanilin šećer. Ponovo promiješajte. Zatim stavite majonez u posudu i ponovo uključite mikser. Ostaje samo dodati prašak za pecivo i brašno u porcijama. Kada umesite testo, potrebno ga je prebaciti na prozirnu foliju i ostaviti na hladnom 30 minuta.

Razvaljajte tijesto u sloj.

Koristite kalupe za kolačiće ili običnu čašu za izrezivanje kolačića.

Kolačiće stavite u pleh da se peku na 190 stepeni u rerni.

Pecite kolačiće 15-17 minuta. Upalite pećnicu unaprijed. Ukusni mrvičasti keksići od majoneze su spremni.

Recept 4: mrvičasto mekani kolačići na kefiru

2 šolje pšeničnog brašna;
120 gr. Kefir (1% masti);
2 kokošja jaja;
130 gr. Otopljeni puter ili margarin;
1 šolja šećera;
0,5 tsp sol;
1 tsp prašak za pecivo (prašak za pecivo);
Po želji dodajte: vanilin, cimet i prelive.

Pileća jaja razbiti u dublju, veliku zdjelu, izmjeriti šećer i prašak za pecivo, dodali smo i 1 kašičicu za ukus. cimet i paketić vanilina.

Sastojke je potrebno lagano umutiti dok se ne stvori lagana pjena, a zatim uliti kefir sobne temperature. Važno: šećer mora biti potpuno otopljen.

Otopite puter i ulijte ga u našu smjesu. Nemojte pregrijati ulje: ne želite da počne da ključa. U suprotnom kolačići neće uspjeti.

Da bi kolačići bili prozračniji, brašno se mora prosijati pomoću sita.

U tijesto u dijelovima lagano dodavati prosijano brašno: paziti da nema grudvica i zamijesiti tijesto.

Pošto naše tijesto sadrži otopljeni puter, potrebno ga je staviti u vrećicu i u frižider. U ovoj fazi tijesto treba da bude malo viskozno, ali ne i ljepljivo.

Testo treba da odstoji na hladnom mestu oko 15-20 minuta. Zatim ga izvadimo i razvaljamo u slojeve. Da biste dobili hrskave, ali mekane kolačiće na kefiru, napravite kolačiće debljine oko 1 cm.

Kolačiće stavite na lim za pečenje, podmazan i posut pšeničnim brašnom. Odozgo smo posuli malom količinom suncokretovih sjemenki kako bi se dobilo lijepo domaći kolačići ekstra ukus.

Stavite kolačiće u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni C) i pecite dok zlatno braon kora.

Meki kolačići na kefiru su gotovi. Ispalo je savršeno: kolačići su bili mekani i mrvljivi.

Recept 5: mrvičasti kolačići od margarina

Margarin za pečenje – 150 grama;
granulirani šećer – 150 grama;
Pšenično brašno – 350 grama;
1 jaje;
Kašičica sode.

Otopite margarin u vodenom kupatilu, u mikrotalasnoj pećnici ili na veoma laganoj vatri. Da biste to učinili brže, uzmite meki margarin i narežite ga na kockice.

Kada margarin bude željene konzistencije, dodajte mu cijelu navedenu količinu granuliranog šećera. Unesene sastojke dobro izmiješati. Uradite to običnom viljuškom ili ručnom pjenjačom.

Rezultat je bila masna slatka masa. U njega razbijte jedno kokošje jaje. Ponovo dobro izmiješajte sastojke u posudi.

U dobijenu smjesu počnite prosijati pšenično brašno. Nemojte zanemariti proces prosijavanja, to će zasititi brašno kiseonikom, a to će samo poboljšati ukus kolačića. Dodajte brašno u delovima, odmah mešajući.

Ugasite sodu sirćetnom kiselinom i dodajte je u testo zajedno sa brašnom.

Kada umesite testo, umotajte ga u lopticu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 20 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u sloj debljine oko centimetar. Izrežite kolačiće pomoću posebnih rezača ili čaše.

Obložite pleh pergament papir. Rasporedite testo za kolače. Nije potrebno podmazati pergament ničime; kolačići na bazi margarina se neće lijepiti.

Kekse pecite ne duže od 15 minuta na temperaturi pećnica na 180 stepeni.

Domaći mrvičasti keksići sa margarinom su gotovi! Uživajte u čaju!

Recept 6: nježni mrvičasti kolačići (korak po korak sa fotografijom)

180 g putera
330g brašna
1 jaje + 1 žumance za premazivanje
60 ml soka od pomorandže
115 g šećera
1 tsp. sa gomilom praška za pecivo
½ tsp. soda

Umutiti mekani puter sa šećerom.

Dodajte jaje, sodu i prašak za pecivo. Umutiti.

Izlijte sok.

I izlijte preostalo brašno. Sve dobro promešati.

Testo ispada gusto, homogeno, ali ne strmo. Na prvi pogled se čini da je ljepljiv i nemoguće je nešto oblikovati od njega.

Počnimo sa formiranjem kolačića. Da biste to učinili, otkinite mali komad veličine oraha.

Radnu površinu pospite brašnom. Razvaljajte tijesto u "kobasicu" dužine otprilike 15 cm i debljine 1 cm.

Razvaljajte ga u krug, stisnite krajeve i stavite na pleh obložen pergamentom ili silikonskom prostirkom. Meni je zgodnije staviti "kobasicu" na lim za pečenje i tamo joj dati oblik.

Možete praviti "bagels" i "srce".

Podmažite ih žumanjkom pomiješanim sa dvije žličice. vode.

Naše kolačiće pečemo do zlatno smeđe boje. Ovisno o tome koliko dugo držite u pećnici, keksi će biti mekani i mrvljivi ili će postati lomljivi i hrskavi. Obje opcije su dobre na svoj način. Prijatno!