Delikatno testo bez kvasca za pitu. Kako napraviti testo za pecivo bez kvasca

Ne znam za vas, ali moja baka je uvijek povezana s pitama. Ne, ne sa jednim velikim biskvitom, koji je položen u formu sa mesom, svježim sirom ili džemom. I sa pitama. Tijesto na njima mora stajati nekoliko sati, povremeno ga spuštajući viljuškom kada “pobjegne” preko ivica. A zatim oblikujte pite, stavite veliku količinu fila i razvaljajte ih u kolutove. Nije li to radost detinjstva za svakog od nas?

Opcije recepta za puter testo bez kvasca velika količina. Možete ga kuvati na sodi pogašenoj sirćetom, na pavlaci ili sa puterom (margarinom). Upravo uz dodatak ulja danas ćemo sa vama kuhati pite od crnog ribizla.

savjet: kao punjenje možete koristiti ne samo svježe ili smrznute bobice, već i džem.

Za pite će vam trebati:

1. 250 g pšeničnog brašna;
2. 125 g putera ili margarina;
3. prstohvat soli;
4. 1 kokošje jaje;
5. 1/3 šolje vode.

Recept

Pite možete peći i u rerni i u sporom štednjaku. U prvom slučaju, to će ispasti mnogo brže, jer. površina posude je veća. Postavite pećnicu da se prethodno zagrije na temperaturu 200 stepeni.

Krenimo da pravimo ukusno testo.

Prosijati u duboku posudu pšenično brašno. Obavezno uzmite brašno najvišeg kvaliteta.

savjet: prosijavanje je neophodno da bi se izbegle moguće grudvice i da bi se brašno obogatilo kiseonikom. Kao rezultat toga, pite će postati mnogo veličanstvenije.

Brašno pomešati sa solju. Dodati puter/margarin. Miješajte dok se ne formira homogena mrvica.

Sipajte vodu u posebnu posudu. Razbijte jaje u njega. Promiješajte viljuškom.

Kombinujemo tečnost sa sipkim sastojcima. Počinjemo da mesimo testo.

savjet: ako se tijesto bez kvasca i dalje lijepi za ruke, dodajte još malo brašna.

Trebao bi postati elastičan i ne lijepiti se za radnu površinu. Zamotajte tijesto prozirnom folijom. Šaljemo u frižider 20 minuta"opusti se".

Uradimo nadjev. Ako ste višnje uzeli za pite, vrijeme je da uklonite kosti.

Kada je testo gotovo, podelite ga na nekoliko delova. Lagano posipajući radnu površinu, počinjemo razvaljati kolače. Debljina svakog mora biti najmanje 1cm.

savjet: ako pravite jako tanke pite, osušiće se i dobićete koru sa filom unutra.

Rasporedite bobice i pospite ih 1-3 tsp Sahara.

savjet: ako ste uzeli trešnju, malinu ili drugu slatku bobicu, ne treba je posuti šećerom.

Lagano rastegnite rubove torte, poput kvadrata. Spajamo ih po sredini kako fil ne bi ispao. Zatim postepeno skupljajte sve rubove u sredini. Formiramo loptu. Isti postupak radimo i sa ostatkom pita.

Pleh obložiti papirom za pečenje. Polaganje pite.

Za zlatnu koru razbijte jaje u šoljicu. Miksamo. Svaku pitu namazati kistom.

Ostaviti da se ispeče 40 minuta na temperaturi 200 stepeni.

Kad su pite gotove, ostavite ih još malo da odstoje u rerni.

Uz topli čaj služimo pite od bogatog tijesta bez kvasca.

Prijatno.

Slatko tijesto za pite u tepsiji

Prženje pite je mnogo brže i lakše nego pečenje u rerni. Možete samostalno odrediti kada su spremni po rumenim bačvama.

Pažnja! Pečene pite su zdravije i manje kalorične.

Za kuvanje nam je potrebno:

• 500 g kefira ili kiselog mlijeka;
• 1 kokošje jaje;
• 1 tbsp granulirani šećer;
• soda na vrhu noža;
• pšenično brašno, oko 2 puta više kefira;
• suncokretovo ulje za tostiranje.

Recept

Sipajte kefir/jogurt u duboku posudu. Kombinujte sa sodom. Dobro promešati.

savjet: sodu ne treba gasiti sirćetom. U okruženju fermentisanog mleka, on će se sam ugasiti i doći će do potrebne reakcije.

Sipajte potrebnu količinu soli, šećera. Miksamo. Razbijte jaje u posebnu činiju.

savjet: razbijanjem jajeta odvojeno od cijelog tijesta, provjeravate njegovu svježinu.

Umutili smo jaje. Dodajte u tečnost. Ponovo sve izmiksajte.

Sljedeći korak je postepeno dodavanje pšeničnog brašna uz stalno miješanje. Kada tijesto bez kvasca postane strmo, prelazimo na ručno miješenje. Masa treba da postane homogena i elastična. Razvaljajte tijesto sa kobasicom. Isecite nožem na jednake komade. Svaki razvucite u tortu, debljine 0,5 cm. Na svaki krug stavljamo fil. Zatim spojimo rubove tijesta i stisnemo.

Opcije punjenja: pečurke sa lukom, meso sa lukom, jaje i zeleni luk, krompir, jabuke, bobice itd.

Dasku lagano pospite brašnom. Stavite pite na njih. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji oko pola sata.

U tiganj sa visokim stranicama ili lonac sipajte suncokretovo ulje do visine 1-2cm. Upalite veliku vatru i ostavite da se zagrije. Kada je ulje vruće, isključite gas. Položite pljeskavice naopako.

pažnja: pite ne bi trebalo da se dodiruju jedna sa drugom.

Pržite dok ne porumeni. Preokrenite i pržite još istu količinu.

Položite papirnati ubrus na tanjir. Na to stavljamo gotove pite. Pustite da se višak ulja ocijedi.

Pite od tijesta bez kvasca su spremne.

Prijatno.

Ako želite da ispečete nešto ukusno, ali vam ponestaje vremena ili jednostavno ne želite da se petljate dugo, možete napraviti testo bez kvasca. Ova opcija je posebno pogodna za domaćice, čije kulinarsko iskustvo još nije dovoljno veliko. Gotovo uvijek je brzo i lako. Skrećemo vam pažnju najbolji recepti testo bez kvasca za pite.

Kefir testo za pržene pite

Po ovom receptu, tijesto za pite se priprema u tepsiji.

Set proizvoda je sljedeći:

• pola litre kefira;
• pola kilograma brašna;
• jedno jaje;
• kašičica sode;
• kašika soli i biljnog ulja.

Kako kuhati:

1. Sipajte kefir u činiju. Pomiješajte ga sa jajetom. Soda ovdje (ne gasiti). Sve posolite i dobro izmiješajte (najbolje kuhačom).
2. U smjesu dodajte brašno (u malim porcijama) i zamijesite tijesto. Trebalo bi ispasti ljepljivo (da bi se olakšao proces oblikovanja pita, ruke će se morati podmazati biljnim uljem).

Whey testo

Tijesto pripremljeno po ovom receptu može se koristiti ne samo za pečene pite, već i za lepinje. Veoma je lagan i ukusan. Ispast će proizvodi sa slatkim punjenjem - prste ćete polizati!

Sastav je ovakav:

• čaša surutke;
• četiri čaše brašna;
• šest kašika šećera;
• četiri jaja;
• pola kašičice soli;
• sto grama maslinovog ulja.

Kako kuhati:

1. U činiju sipajte surutku i pomešajte sa brašnom. Ostavite na toplom mestu osam sati (možete preko noći). Znak gotovog stanja je prisustvo mehurića.
2. Pomešati sa jajima, šećerom, solju, puterom i ostatkom brašna, dobro umutiti.
3. Još jednom stavite testo na toplotu: trebalo bi da naraste. Sada možete početi s oblikovanjem proizvoda za pečenje.

Univerzalno tijesto

Prema donjem receptu priprema se univerzalno tijesto. Pogodan je za hljeb, kiflice, hrenovke ili hamburgere, pizzu i, naravno, pite. Potrebni minimalni sastojci.

Dakle, potrebno nam je:

• dva kilograma brašna;
• litar kefira;
• čaša biljnog ulja;
• četiri kašičice praška za pecivo.

Sve sastojke možete prepoloviti.

Kako kuhati:

1. Brašno se proseje, sipa u činiju i dobro natrlja puterom.
2. Dodat prašak za pecivo.
3. Zatim pažljivo ulijte kefir, dok mijesite tijesto: trebalo bi ispasti mekano i labavo.
4. Ako će se od njega spremati hrenovke ili kruh, onda možete dodati malo korijandera.
5. Gotovo tijesto stavite na toplo dvadesetak minuta, pokrijte ga ubrusom ili ručnikom.

Ili bilo koje drugo slano punjenje će biti divno!

Testo od kisele pavlake

Proizvodi koji su vam potrebni su:

• tri jaja;
• kilogram brašna;
• pola litre ne previše masne pavlake;

Kako kuhati:

1. Prvo pomiješajte sve sastojke osim brašna, a zadnje dodajte.
2. Od mekanog i elastičnog tijesta iu plastičnoj vrećici držite pola sata u frižideru, dok pripremate fil.

Testo na čorbi od krompira i mineralnoj vodi

Ovaj recept će se svidjeti onima koji su na dijeti ili poste. Osim toga, tijesto se ispostavilo što je moguće ekonomičnije. Priprema se za to mineralna voda i čorba od krompira.

Komplet za namirnice je sljedeći:

• mineralna voda s plinom - tri stotine mililitara;
• pola litre čorbe od krompira;
• kašičica soli, šećera i sode.
• sto grama biljnog ulja;
• kilograma brašna.

Kako kuhati:

1. U čorbi od krompira potrebno je da rastvorite sve sastojke i zamesite testo. Postaje mekano.
2. Zatim pokrijte salvetom i sačekajte dvadesetak minuta. To je sve - tijesto od mineralne vode je spremno!

Slatko testo na kefiru

Za pite sa voćnim ili drugim slatkim nadjevima prikladan je recept za tijesto bez kvasca na bazi sljedećih proizvoda:

• kefir bez masti (obavezno svjež) - 700 mililitara;
• dva ili tri jaja;
• par prstohvata soli;
• pola čaše šećera;
• trećina kašičice sode;
• biljno ulje bez mirisa - 50 mililitara;
• 1,2 kilograma brašna.

Kako kuhati:

1. Sve neophodni proizvodi ne bi trebalo da budu hladne, pa ih morate prethodno izvaditi iz frižidera.
2. Brašno pažljivo prosijte (možete nekoliko puta).
3. Jaja se umute u gustu pjenu i pomiješaju sa šećerom, kefirom i puterom. Mešajte dok masne mrlje ne nestanu sa površine.
4. U smjesu se šalje soda, a zatim brašno (postepeno).
5. Testo je umeseno.

Testo treba da zaostaje za zidovima posude i da bude mekano.

Testo sa puterom

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• čaša kefira;
• 100 grama ulja;
• brašno - četiri stotine grama;
• pola kašičice soli i sode.

Kako kuhati:

1. Tijesto pripremamo na tradicionalan način - sjedinimo sve sastojke i umijesimo.
2. Nakon ostave tridesetak minuta na vrućini.

Brzo tijesto za pite bez kvasca (video)

Kuhanje pite kod kuće mnogo je lakše bez kvasca nego sa njim. A tijesto ispada jednako ukusno, mekano i bujno, ako se pridržavate svih pravila pripreme i koristite proizvode prve svježine. Pite se mogu pržiti u tiganju, peći u rerni, mikrotalasnoj pećnici ili mašini za hleb, a fil možete izabrati za svaki ukus. Probajte - nećete požaliti! Prijatno.

Recenzije i komentari

Oksana Dmitrievna 23.10.2014

Zdravo! Dijelim svoje zanimljivo iskustvo dobijanja bogate žetve. Imam ga intervju sa dr. za sebe i moju porodicu. Za sve zainteresovane, ovde

Najbolje rješenje pri odabiru tijesta za pečenje i mnoga druga jela je tijesto pripremljeno bez kvasca. U nastavku ćemo vam ponuditi jednostavne korisni savjeti njegovu pripremu. Naučit ćemo i kako pravilno napraviti tijesto za picu, pite i kolače, kako se kuha pita bez kvasca i piletina.

Tijesto bez kvasca je toliko plastično i funkcionalno da se proizvodi od njega mogu pržiti, kuhati na pari, kuhati s raznim nadjevima i u obliku tjestenine, peći u pećnici. Tijesto bez kvasca može se zamijesiti od vode, mlijeka, kefira i surutke, pa čak i pavlake, majoneza i margarina, uz dodatak biljnog ulja, pa čak i soka od paradajza.

Recimo to ovako: svaki test ima svoje mjesto! Govorit ćemo o nekoliko jednostavnih i provjerenih recepata za izradu visokokvalitetnog tijesta bez kvasca, s kojim možete stvoriti mnoga kulinarska i slastičarska čuda.

Umjesto kvasca u takvom testu koristi se gotov riper ili se kao njega koristi reakcija sode i octa. Takozvano beskvasno tijesto priprema se na mliječnim proizvodima uz dodatak masti od biljnog do životinjskog porijekla. Beskvasno tijesto pruža ogroman prostor ljubiteljima pečenja (pite, pite, pa čak i kolači) i kuhanih proizvoda u obliku domaćih rezanaca, knedle, knedle sa raznim nadjevima.

Pravila za pripremu tijesta bez kvasca

Među domaćicama početnicima postoji prilično stabilna zabluda da od testo bez kvasca ne mogu raditi bujna peciva. Naš zadatak u ovom članku je upravo otklanjanje ove nepotrebne sumnje. Vrijedi napomenuti da tijesto bez kvasca ima čak i prednosti: to je samo brašno, voda (pavlaka, kefir, mlijeko, majonez, pivo, pa čak i sok od paradajza - kako recept traži), biljno ulje ili životinjska mast, plus riper. Ali ono što najviše zadivljuje je brzina i jednostavnost procesa pripreme željenog peciva.

Prilikom pečenja poželjno je tijesto bez kvasca slane pite punjene ili konditorskih proizvoda sa raznim opcijama na recept: pecivo, kremasti kolač, lisnati, slatko-svježi i keks - sa neizostavnim dodatkom životinjskih masti.

Kako skuvati pitu od tijesta bez kvasca?

Ako volite da kuhate na brzinu ili će vam uskoro doći neočekivani gosti, onda je pita od tijesta bez kvasca izmišljena samo za vas i recept za njenu pripremu je pred vama! Pametna domaćica sigurno će smisliti punjenje od proizvoda koji su uvijek pri ruci: bilo koje gljive, pirjano povrće, jabuke ili bobice i slično. Dare!

Sastojci:

• prosijano pšenično brašno - 500 grama;
• puter - 250 grama;
• svježe pileće jaje - 1 komad;
• voda za piće ili mlijeko - 1 čaša;
• sol - 0,5 kašičice.

Prema receptu: pripremite pitu od tijesta bez kvasca na sljedeći način:

1. Obavezno prosijte brašno na široku dasku za rezanje i pospite solju. Dodajte prethodno ohlađeno u frižider puter i sitno nasjeckajte nožem uz stalno miješanje brašna.
2. Posebno umutite pjenjačom svježe kokošje jaje, ulijte vodu i nastavite da mutite dok pjenasta masa ne postane potpuno homogena, koja se postepeno ulijeva u „krupe“ od brašna i putera, te dobro umijesite tijesto bez kvasca. pita.

Dobijeno tijesto razvaljajte i umotajte ga prozirnom folijom ostavite na hladnom u frižideru 15-20 minuta. Izvadite razvaljano testo, prekrijte ga filom formirajući ivice i stavite sa kalupom u rernu zagrejanu na 180 C 30-40 minuta.

Recept za pite od tijesta bez kvasca

Ovaj recept se može koristiti u proizvodnji i prženih i pečenih pita u pećnici. Uz svu jednostavnost recepta, pite u bilo kojem obliku su bujne, mirisne - jednostavno ukusne! Mješavinu brašna i margarina za takve pite možete napraviti kuhačom ili na drugi način koji vam odgovara.

Sastojci:

• vrhunsko pšenično brašno - 3 šolje;
• margarin ili puter - 100-150 grama;
• kefir - 250 mililitara;
• kuhinjska so - 0,5 kašičice;
• prašak za pecivo (prašak za pecivo) - 1 kašičica.

Skuvajte pite od tijesta bez kvasca ovako:

1. Brašno obavezno prosijati, pomešati sa iseckanim i ohlađenim margarinom, staviti u mašinu za hranu, dodati prašak za pecivo, posoliti, uliti kefir i zamesiti testo po receptu, koje treba izvaditi iz posude kombajna, umotajte u lopticu i stavite u frižider na 40-60 minuta.
2. Nakon navedenog vremena, tijesto razvaljajte kobasicom i izrežite na prazne komade za pite, ili oklagijom - na dasci za rezanje, podijelite na buduće pite na vama zgodan način, rasporedite fil i spojite rubove testo.
3. Pripremljene pite se prže ili stavljaju na podmazan ili obložen papirom za pečenje pleh i peku u rerni 30-40 minuta.

Recept za rustikalno tijesto za pizzu bez kvasca

Za rustikalnu pizzu, tijesto treba biti velike površine i pravokutnog oblika. ,ohlađeno,polagano na testo i pečeno na roštilju.

Sastojci:

• pšenično brašno - 2,5 šolje;
• svježe kokošje jaje - 2 komada;
• prirodno svježe mlijeko - 0,5 šolje;
• biljno ulje, po mogućnosti maslinovo - 1 kašičica;
• sol - po ukusu.

Pripremite tijesto za pizzu bez kvasca na rustikalni način na sljedeći način:

1. Na dasku za rezanje prosijte brašno, posolite. Pomiješajte u posudi sirova jaja sa toplim mlekom i maslinovo ulje. U sredini brda sa brašnom napravite udubljenje i postepeno miješajući brašno u njega sipajte smjesu iz posude. Rezultirajuće tijesto za pizzu mijesite dok ne postane elastično, omogućavajući vam da zamotate loptu. Dobijenu kuglu umotajte vlažnim tkanim peškirom i ostavite 15 minuta dok ne sazri.
2. Nakon navedenog vremena, lopticu testa rukama umesiti u tortu, a zatim je razvaljati oklagijom na željenu debljinu.

Recept za tijesto bez kvasca za čebureke

Ako nikada niste pržili kolače, onda ovim receptom možete zatvoriti ovu kulinarsku prazninu. Bez sumnje, glavna stvar u čeburecima je sočno mirisno mesno punjenje, ali tijesto ovdje nije na posljednjem mjestu, jer direktna nježnost i integritet već prženog čebureka ovisi o njegovoj kvalitetnoj pripremi, tako da ni malo ukusan sok nije prosuo.

Takvo tijesto treba kuhati na mlijeku, ali možete koristiti i vodu. Kao zanimljiva opcija - tijesto za čebureke na pivu. Troškovi. mislimo da bi trebali probati ovu verziju tijesta bez kvasca za čebureke.

Sastojci:

• pšenično brašno - 3 šolje;
• svježe kokošje jaje - 1 komad:
• svijetlo pivo - 1 čaša;
• Sol - po ukusu.

Pripremite tijesto bez kvasca za čebureke na pivu na sljedeći način:

1. Za početak morate prosijati potrebnu količinu brašna na dasci za sečenje. Zatim umutite sirovo kokošje jaje sa solju, ulijte pivo i promiješajte. U brašnu napravite udubljenje, u njega ulijte razmućeno jaje postepeno pomešano sa pivom i zamesite čvrsto testo koje ostavite da odstoji dok ne postane elastično.
2. Sazrelo tijesto za čebureke razvaljajte u kobasicu i otkidajući komade razvaljajte tanke pogačice, rasporedite gotov mesni fil, lijepo uštipkajte i naizmenično pržite u kipućoj masnoći dok ne porumene. Gotovi čebureci od pivskog tijesta bez kvasca su prozračni, pahuljasti i iznenađujuće mekani. Za veću nježnost tijesta možete isključiti pileće jaje iz sastojaka. Gotove kolače stavite na posudu sa papirnim ubrusom da se višak prženja skine.

Recept za domaću piletinu od tijesta bez kvasca

Piletina je veoma ukusna pita. Upravo iz tog razloga se u stara vremena smatralo svadbenim jelom. Zbog obilnog mesni fil dodeljena mu je uloga simbola bogatog i zadovoljavajućeg života buduće porodice. Možete ga peći od različitih vrsta tijesta, ali dobija se najbrža, najjednostavnija i prilično ukusna piletina na testu bez kvasca na masnom kefiru i puteru ili masnom margarinu.

Sastojci:

• brašno - "koliko će ući";
• masni kefir - 250 mililitara;
• puter ili margarin - 200 grama;
• sol - po ukusu;
• soda bikarbona - 0,5 kašičice.

Skuhajte tijesto za piletinu bez kvasca na sljedeći način:

1. Testo za kurnik treba napraviti u dubokoj posudi: u njega sipati kefir u koji će se rastvoriti soda, staviti otopljeni, ali ne vruć puter ili margarin, posoliti i postepeno dodavati prosijano brašno, zamesiti testo dovoljno čvrsto dok ne prestane da se lepi za ruke.
2. Čvrsto tijesto stavite u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju na 1,5-2 sata, tokom kojih će tijesto omekšati i postati elastično. Ostaje da ga razvaljate, rasporedite pripremljeni fil i stavite kurnik na pleh, podmazan uljem, u zagrejanu rernu.

Prašak za pecivo, popularno nazvan prašak za pecivo za tijesto, mješavina je sode i kiseline. Domaćice se kod kuće često snalaze s mješavinom sode i sirćeta ili koriste reakciju sode i fermentiranog mliječnog sastojka.

Umjesto sirćeta, možete ga koristiti za gašenje sode ako želite. sok od limuna ili limunska kiselina, razrijeđen sa vodom 1:1. Svako tijesto, i bez kvasca i ima svoje nijanse i suptilnosti pripreme, naravno, praksa će nas dovesti do savršenog pečenja.

Većina domaćica voli peći upravo zato što se svaki put dobije nešto sasvim novo. Recepti modificiraju, mijenjaju sastojke, njihovu količinu i proporcije. Koliko različitih vrsta testova postoji? Palačinka, biskvit, knedle, pizza, krema, puf, šećer, beskvasni, bogati, bez kvasca i bez kvasca. Danas ćemo govoriti o potonjoj vrsti, uključujući pite bez kvasca. Saznat ćemo zašto sve više ljudi radije kuha od ovog tijesta, a naučit ćemo i neke nove jednostavne i zanimljive recepte.

Testo za pitu bez kvasca

Tijesto bez kvasca se mnogo lakše i brže priprema. Ne moramo ni da brinemo da li će doći do reakcije, da li je kvasac zaspao, da li će se testo dići. Također, ne smijete ga bacati ako ima viška: ostavite ga da se čuva do potrebe u zamrzivaču. I ne brinite, neće se pokvariti.

Šta i kako kuhati od tijesta bez kvasca

Od tijesta bez kvasca možemo napraviti bilo šta: čubureke, pice, pite. Mogu se peći, pržiti, kuhati na pari, kuhati. Jednostavno unikatno testo! Umjesto kvasca obično se koristi prašak za pecivo ili soda gašena sirćetom.

Ako se u tijestu koristi kefir, pecivo će se pokazati univerzalnim: punjenje može biti i slatko i nezaslađeno. Testo pri pečenju je mekano, hrskavo i sa korom. Kada umesite testo, svi sastojci treba da budu sobne temperature (ili čak malo više).

Dakle, hajde da već naučimo nove recepte za pite bez kvasca u rerni.

Klasični recept za tijesto bez kvasca

Počnimo sa samim testom. Ubuduće ćemo, uglavnom u receptima, koristiti gotove.

Sastojci:

• jaje;
• 400 ml kefira;
• pola kilograma brašna;
• 3 art. kašike rast. ulja;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica sode;
• sirće (za gašenje sode).

Način kuhanja:

1. Pjenjačom umutite kefir sa jajetom u činiji. Dodati tri kašike brašna i izmešati.
2. Sada sipajte biljno ulje u posudu i posolite.
3. Sodu ugasite sirćetom i dodajte u testo.
4. Konstantno mesiti testo, a zatim mesiti.

Savjet: birajte kefir s većim udjelom masti. Što je više masti, to će naše pecivo biti gušće.

Šarlota je jedna od najomiljenijih pita gotovo svih sladokusaca. Ne propustite priliku da napravite vlastiti desert od jabuka od svježih ljetnih jabuka.

Sastojci:

• pola litre kefira;
• 3 kokošja jaja;
• pakovanje margarina;
• 1,5 šolje brašna;
• soda - 2/3 kašičice;
• sol;
• 4 srednje jabuke;
• 50 grama putera;
• 3 art. l. granulirani šećer;
• vanilin šećer;
• cimet.

Priprema pite:

1. Margarin mora biti omekšan. Za ovo ga možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte ga u posudi sa kefirom, solju, jajima.
2. Jabuke operite, uklonite semenke i peteljke. Režemo na kriške.
3. Dno posude za pečenje namažite puterom.
4. Rasporedimo tijesto u obliku, napravimo stranice. Rasporedite kriške jabuke. Pospite cimetom i vanilin šećerom.
5. Kolač je potrebno peći na 200 stepeni u rerni oko 40 minuta.

Ispekli smo našu pitu od jabuka bez kvasca. Recept sa fotografijom pomoći će vam da uljepšate porodično veče ukusnim slatkim pecivima. Sipajte čaj i pozovite svoje najmilije.

Ova verzija pite je za mušku polovinu. Veoma je zadovoljavajuća i hranljiva, sposobna je dati energiju i obnoviti snagu nakon napornog radnog dana. Možete ga ponijeti sa sobom na ručak na poslu.

Šta nam treba:

• 0,5 l kiselog kefira;
• 3 jaja;
• pakovanje putera;
• 1,5 šolje brašna;
• soda - nešto manje od kašičice;
• sol;
• 700 grama mljevenog mesa;
• dvije sijalice;
• 4 krompira;
• soli biber.

Kuvanje jela:

1. Maslac zagrejemo u mikrotalasnoj ili ostavimo na sobnoj temperaturi 2 sata pre kuvanja da omekša. Pomiješajte u činiji zajedno sa kefirom, solju i jajima.
2. Brašno postepeno prosijati, mešajući. Zatim dodajte sodu (nećemo gasiti).
3. Zamesiti testo. Pokrijte nečim i ostavite dvadesetak minuta.
4. Nakon toga tijesto podijelimo na dva dijela: jedan razvaljamo tanje od drugog.
5. Operite i očistite krompir. Ponovo isperite i narežite na kriške.
6. Uzimamo lim za pečenje, raspoređujemo naše tijesto i ostavljamo rubove malo "od veličine" (tako da vise). Širimo kriške krompira, posolimo i popaprimo.
7. Mleveno meso (nagoveštaj: bolje je uzeti 50 do 50 svinjskog i junećeg mesa) rasporediti preko krompira. Posolite i pobiberite ponovo.
8. Ogulite i narežite luk na kolutiće. Položite sljedeći sloj za mljeveno meso.
9. Sve to prekrijemo tankim slojem tijesta. Rubove stisnemo i napravimo nekoliko rezova da para izađe.
10. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Naše pečemo u njemu četrdesetak minuta.
11. Nakon što je kuvano, ostavite da odstoji 10 minuta, pokriveno vlažnim peškirom.

Ovo jelo može postati i glavno jelo na vašem stolu i sporedno. kuhaj lako salata od povrća da ispuni svakodnevnu ljudsku potrebu za vlaknima, kao i da pomogne organizmu da probavi ovo brašnasto jelo od mesa.

Pita od bobica

Ovo dobra opcija poslastice za čaj za sladokusce. Bobičasto voće učiniće kolač sočnim, a hrskava mirisna kora će vas natjerati da beskrajno grizete ovu poslasticu.

Šta nam treba:

• 500 grama bilo kojeg bobičastog voća;
• 3 art. l. krumpirov škrob;
• jaje;
• pola čaše granuliranog šećera.

Kuhanje našeg remek-djela od bobičastog voća:

1. Unaprijed izvadite tijesto iz zamrzivača (2-3 sata prije kuhanja). Ako nemate vremena, ne brinite, možete koristiti mikrovalnu. Stavite pakovanje testa na "Odmrzavanje" na 2,5 minuta.
2. Bobice operemo pod mlazom vode i s njih odstranimo listove i suvišne grane. Ako su bobice vrlo velike, potrebno ih je malo manje rezati. Zatim sve pospite šećerom i promiješajte. Nakon 15 minuta ocijedite višak soka koji se stvorio od bobica.
3. Bobičastom voću dodajte škrob.
4. Uzmite pleh i namažite ga uljem. Razvaljajte tijesto i raširite na pleh. Formirajte stranice.
5. Na tijesto stavite kandirane bobice.
6. Pecite 25 minuta na temperaturi rerne od 200 stepeni.
7. Poslužite vruće. Gotov kolač se može lijepo preliti mlazom kondenzovanog mlijeka.

Ovaj kolač je najbolji sa sezonskim svježim ljetnim bobičastim voćem. Ako ovo pecivo pravite od smrznutog, malo će se izgubiti jedinstvenost okusa.

Pita sa pečurkama

Ljubitelji gljiva sigurno će cijeniti ovu nevjerovatno ukusnu pitu bez kvasca. Počnimo sa receptom:

Sastojci:

• pakovanje lisnatog tijesta bez kvasca;
• 0,5 kg šampinjona ili bilo koje druge gljive;
• 1 luk;
• 150 grama tvrdog sira;
• biljno ulje;
• začini i sol.

Priprema pite:

1. Pečurke operite u tekućoj vodi i iseckajte.
2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
3. Luk i šampinjone pržite u tiganju na biljnom ulju oko četiri minute, začinite solju i biberom.
4. Testo razvaljamo i podelimo na dva jednaka dela.
5. Podmažite formu uljem i rasporedite jedan sloj tijesta, praveći stranice. Rasporedite fil, pospite rendanim sirom i prekrijte drugim slojem testa. Rubove stisnemo i napravimo nekoliko proreza tako da para izlazi.
6. Peći na 190 stepeni u rerni oko 45 minuta.

Recept sa pečurkama je vrlo jednostavan za izvođenje. Pokušajte da napravite ovaj desert za popodnevnu užinu ili večeru, a vaši degustatori se neće moći otrgnuti!

Pita od kupusa bez kvasca klasik je na tradicionalnom ruskom svečanom stolu. Takođe u ruskoj kuhinji često se nalaze pite sa kupusom i jajima. Stoga slijedimo nacionalne tradicije i kuhamo ukusno za večeru.

Sastojci:

• kilogram kupusa;
• luk;
• 3 jaja;
• pakovanje putera;
• 200 grama kisele pavlake;
• 3 šolje brašna;
• soli biber.

Ukusnu pitu bez kvasca pripremamo na sljedeći način:

1. Luk očistimo i narežemo na pola prstena. Pržite u tiganju sa biljnim uljem.
2. Kupus operite pod mlazom vode i nasjeckajte. Dodajte ga na luk u tiganju i ostavite da se dinsta dok ne omekša. Zatim kupus treba popapriti i posoliti.
3. Skuvati jaja i iseći. Dodati u nadjev.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Položite papir za pečenje na pleh.
5. Testo podelimo na dva nejednaka dela, od kojih svaki razvaljamo u kuglu. Većinu rasporedimo na pleh.
6. Objavljivanje nadjev od kupusa sa jajima na testu. Malo zatvaramo ivice.
7. Nadjev prekrijemo drugim slojem tijesta i uštipamo rubove. Po vrhu premažite razmućenim jajetom u posudi. Nasumično probušite pitu viljuškom ili čačkalicom.
8. Pecite oko pola sata u rerni dok ne porumeni.
9. Poslužite uz čaj. Biće ukusno i hladno i toplo.

Inače, pita će ispasti mnogo ukusnija ako je skuhate od mladog kupusa. Štaviše, bolje je da ga ne dinstate do kraja, jer će biti pečen i tokom pečenja.

Pita sa džemom

I još jedan divan recept za one koji ne mogu ni dan provesti bez slatkiša. Definitivno će vam se svideti ovaj slatki desert. Pozovite svoje prijatelje i komšije na degustaciju!

Sastojci:

• jaje;
• pola čaše šećera;
• 100 g biljnog ulja;
• pola čaše kefira;
• 1 tsp brašno;
• brašno;
• 2 prstohvata soli;
• bilo koji džem;
• skrob.

Kuvanje slatka pita sa džemom:

1. Pomiješajte jaje, šećer, kefir i ulje. Zatim pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom. Dodajte u naše tijesto.
2. Zamesiti testo. Zatim oko 2/3 tijesta razvaljamo u tortu i rasporedimo u obliku. Formiramo strane.
3. Pomiješajte skrob sa džemom. I onda ovim filom namazati testo.
4. Od drugog sloja tijesta napravićemo trake. Za početak razvaljajte tijesto, a zatim izrežite uske trake. Sa njima postavljamo mrežicu direktno na fil od džema.
5. Kolač pecite oko 20 minuta na 180 stepeni u rerni.

Ne zaboravite da džem može iscuriti iz naše pite. Zato dodajemo skrob. Pola čaše džema ima kašiku krompirovog skroba.

Zaključak

Dakle, pogledali smo zanimljive i jednostavne recepte koje možete kuhati danas. Naoružani znanjem, pravim proizvodima i kuhinjskim aparatima, možete diverzifikovati ishranu svoje porodice.

Pohovane pite bez kvasca su posebno popularne u našoj porodici. Mama ih je uvijek pekla. Njene krofne i pite su veliko slavlje djetinjstva.

Obožava njihovu pećnicu i moju stariju sestru. Ona ih čini posebnim, veoma ukusnim, velikim i rumenim. Ona ih, prije nego što ih stavi u tiganj, tanko razvalja, zajedno sa filom. Pite su izuzetne. Danas ću vas upoznati sa njenim receptom.

Recept 1

Sastojci:

• Kiselo mlijeko (možete kefir) - 0,5 l;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Jaje - 1 kom;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 1 kašika. kašika;
• Biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Sipajte sodu u kiselo mleko. Dobro promešati da u njemu ugasi. Zatim u isto jaje ubijemo i dodamo šećer i sol. Postepeno dodavajući brašno, umesiti homogeno mekano testo i razvaljati ga u veliku kuglu, koja se zatim isecka na prikladne delove. Od njih pravimo kobasice i narežemo ih na kriške. Ove kriške razvaljamo oklagijom na debljinu od 5 mm.

Kolače možete tanko razvaljati i čašom tankih ivica izrezati krugove od njih. U sredinu takvog kruga od tijesta stavljamo fil i dobro zalijepimo rubove. Zatim oklagijom malo razvucite gotovu pitu. Ostaviti, ostaviti pite da odstoje 15 - 20 minuta i zatim pržiti. U tepsiju sipajte biljno ulje, a pite stavite šavom nadole tako da budu do pola uronjene u ulje.

Pecite pite sa obe strane do lepe zlatne boje. Uzimamo bilo koji fil za pite: krompir sa jetrom, prženi kupus sa šargarepom i lukom, bilo kojim gustim džemom, jagodama ili višnjama sa šećerom, da sok ne iscuri, dodati malo skroba. Pržene pite bez kvasca su gotove.

Pržene pite sa krompirom i pečurkama, bez kvasca

Možete napraviti i nadjev sa pečurkama:

• Šampinjoni - 500;
• Kuvana jaja - 3 kom.;
• Luk - 200 g;
• Kuvani krompir - 2 kom.;
• Biber, sol po ukusu.

Krompir, jaja skuvati i sitno iseckati. Pečurke dobro operite, propržite sa lukom i malo prodinstajte. Zatim sve pomiješajte, pobiberite, posolite.

Recept broj 2 pržene pite bez kvasca od čitateljice Natalije

• Jaje - 2 kom.;
• Kefir - 0,5 l;
• Sol -0,5 kašičice;
• Šećer - 1 kašika. kašika;
• Soda - 1 kašičica;
• Margarin - 0,5 pakovanja (može se koristiti ulje 50 - 60 g).

Kuvanje

Umutiti jaja sa šećerom i solju. Kombiniramo ovu smjesu, sodu, ugašenu sirćetom, otopljeni margarin sa kefirom. Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Uz pomoć biljnog ulja umutimo tijesto i ostavimo da odstoji 30 minuta.

Sakupljamo tijesto kašikom, dajući mu rukama okrugli oblik. Može se koristiti bilo koje punjenje.

Ne stavljajte pite čvrsto u tepsiju, rastu naglo.

Pržene pite bez kvasca - Recept broj 3

• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Brašno - 4 šolje;
• Margarin - 150 g;
• Pavlaka - 12 kašika. kašike;
• Soda i sol - 0,5 tsp.

Kuvanje

Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte. Miksajte kiselu pavlaku, jaja, so i šećer dok se sol i šećer ne otope. Omekšali margarin malo umutiti i postepeno dodavati mešavinu pavlake sa jajima, zatim brašno i brzo (20-30 sekundi) mesiti testo. Umjesto pavlake možete dodati kefir, jogurt ili neki drugi proizvod od kiselog mlijeka.

Jednostavan recept za pržene pite bez kvasca br.4.

• Kefir - 1 boca;
• Jaja - 4 - 5 kom.;
• Margarin - 200-250 g;
• Prstohvat soli;
• Soda - 0,5 kašičice.

Umutiti kefir sa jajima, dodajući malo soli, gašene sode. Margarin sitno iseckati i ostaviti da omekša. Zatim pomiješamo brašno i ostale proizvode i lagano zamijesite tijesto, postepeno dodavajući brašno. Zatim tijesto umotajte u celofan i stavite u frižider. U međuvremenu pripremite fil. Pite pržimo na ulju. Testo se može čuvati u frižideru nekoliko dana. Kao što vidimo pržene