Cheesecake sa receptom za prhko tijesto. Čizcake od prhkog tijesta sa svježim sirom

1. Za pripremu klasičnog kolača od sira koristite krem sir, na primjer, "Philadelphia": s njom kolač od sira dobiva kremastu konzistenciju. Krem sir možete zamijeniti sličnim svježim sirom ili. Za podlogu možete koristiti i svježi sir, najbolje je rendani. U ovom slučaju, kolač od sira će jednostavno ispasti gušći.

2. Svi sastojci treba da budu sobne temperature. Zbog razlike u temperaturi hrane mogu se pojaviti grudvice.

3. Umutiti sastojke ručno ili mikserom na maloj brzini, ali veoma pažljivo. Ako u nadjevu ima previše zraka, torta od sira može popucati tokom pečenja.

4. Bolje je uzeti kalup sa odvojivim dnom. Tortu od sira možete lako izvaditi iz nje, pogotovo ako dno i zidove namažete puterom.

5. Cheesecake je najbolje peći u vodenom kupatilu. Para čini desert mekšim, glatkijim i prozračnijim. Čvrsto zamotajte dno i stranice posude kako biste spriječili da voda uđe unutra. Zatim stavite pleh u prilično visok pleh i napunite ga vodom.

Okvir: @/ / YouTube

6. Pecite desert na nižim nivoima rerne na temperaturi od 160 °C (maksimalno 180 °C). To će spriječiti da kolač od sira popuca.

7. Nagla promjena temperature nakon kuhanja također može uzrokovati pukotine u punjenju. Nakon što isključite rernu, lagano otvorite vrata i ostavite kolač od sira unutra još najmanje pola sata. Zatim ostavite da se isto toliko vremena hladi na sobnoj temperaturi.

8. Gotov cheesecake se mora ohladiti. Trebalo bi da stoji u frižideru najmanje 4 sata, ili još bolje, cijelu noć. Tako će se fil sigurno stegnuti, a desert se neće raspasti pri rezanju.

9. Mokri nož će vam pomoći da ravnomjerno isječete ohlađenu tortu od sira.

11 fantastičnih recepata za kolače od sira

Sastojci

• 150 g;
• 75 g putera;
• 900 g Philadelphia sira;
• 200 g šećer u prahu;
• 200 g kisele pavlake sa 20% masti;
• 3 kašike brašna;
• 3 jaja;
• 1 žumanca;
• prstohvat vanilina.

Priprema

Kekse sameljite u blenderu, dodajte im otopljeni puter i dobro izmiksajte. Smjesu rasporedite u ravnomjernom tankom sloju preko dna kalupa prečnika 23 cm i kompaktirajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se podloga ohladi.

U međuvremenu pomiješajte sir i šećer u prahu. Dodati pavlaku i brašno i ponovo promešati. Dodajte jedno po jedno jaje, žumance i vaniliju, mešajući posle svakog sastojka dok ne postane glatko.

Ravnomjerno rasporedite fil po podlozi i pecite 45 minuta na 160°C.

Sastojci

Za bazu:

• 125 g kolačići od peciva;
• 60 g putera;
• 1 kašika kakaa.

Za punjenje:

• 175 g tamne čokolade;
• 500 g krem ​​sira;
• 150 g šećera u prahu;
• 1 kašika kukuruznog škroba ili mješavine kreme;
• 3 jaja;
• 3 žumanca;
• 150 g pavlake 20% masti;
• ½ kašičice kakaa;
• 1 kašika vrele vode.

Za glazuru:

• 75 g tamne čokolade;
• 125 ml guste pavlake;
• 1 kašičica tečnog meda.

Priprema

Kekse sameljite u blenderu. Dodati otopljeni puter i kakao i ponovo samljeti. Stavite na dno kalupa prečnika 23 cm, kompaktirajte i stavite u zamrzivač.

Pomiješajte brašno, zob, šećer, cimet i otopljeni puter. Ovu smjesu premažite na sloj jabuka i stavite kolač od sira u rernu na 45 minuta.

Sastojci

• 300 g;
• 100 g putera;
• 500 g krem ​​sira;
• prstohvat vanilina;
• 300 ml guste pavlake;
• 500 g džema od crne ribizle;
• 4 lista želatine;
• 100 ml vode;
• 200 g crne ribizle (možete dodati i druge bobice).

Priprema

Kekse sameljite u blenderu i pomiješajte ih sa otopljenim puterom. Smjesu rasporedite po dnu kalupa prečnika 23 cm, pritisnite i ostavite u frižideru 20 minuta.

Pomiješajte sir sa vanilijom. U posebnoj posudi umutite vrhnje i dodajte siru zajedno sa 1 ½ kašičice džema. Dobro promešati i staviti u sloj od 1 cm na ohlađenu podlogu. Preostalom filu dodati 1 ½ kašike džema, promešati i na prethodni staviti još jedan sloj od 1 cm.

Ponavljajte ove korake dok do kraja ivice forme ne ostane 1 cm.Na taj način ćete postići ombre efekat - glatki prijelaz boje iz svijetle u tamniju.

Cheesecake stavite u frižider na nekoliko sati.

U međuvremenu želatin potopite u hladnu vodu prema uputstvu. Preostali džem kuhajte 3 minute (ostat će vam oko ⅓ prvobitne količine) na laganoj vatri uz vodu i 50 g bobičastog voća. Dodajte želatin, promešajte i ostavite u frižideru pola sata.

Zatim pažljivo premažite dobijeni žele preko cheesecake-a i ostavite da se ohladi. Gotov desert ukrasite svježim bobicama.

Sastojci

Za podlogu i fil:

• 175 g peciva;
• 85 g putera;
• 15 g želatina u prahu;
• 5 kašika hladne vode;
• 250 g svježeg sira;
• 250 g;
• 150 ml Baileys likera;
• 140 ml guste pavlake;
• 2 jaja;
• 140 g šećera u prahu.

Za gornji sloj:

• 1 puna kašičica želatina u prahu;
• 150 ml jake crne kafe;
• 2 kašike šećera u prahu.

Priprema

Zdrobljene kekse pomiješajte sa otopljenim puterom. Stavite u debeli sloj na dno kalupa prečnika 20 cm i stavite u frižider na pola sata.

Želatin prelijte vodom i ostavite 5 minuta. Zatim stavite posudu sa želatinom vodeno kupatilo i miješajte dok grudvice ne nestanu. Pomiješajte svježi sir, mascarpone i liker. Dodajte želatin i lagano umućenu pavlaku i promešajte. U posebnoj posudi umutite jaja i prah. Smjesu od jaja sipajte u fil i miješajte dok ne postane glatka. Stavite na podlogu i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Sipajte želatin u smesu, stavite u vodeno kupatilo i mešajte dok se želatin ne otopi. Dodati šećer u prahu, dobro promešati i ohladiti. Zatim pažljivo rasporedite žele od kafe preko torte od sira i stavite u frižider na pola sata.

9. Pita od sira od avokada

Sastojci

Za bazu:

• 120 g peciva;
• 70 g šećera;
• 90 g putera;
• prstohvat soli.

Za punjenje:

• 450 g krem ​​sira;
• 200 g šećera;
• prstohvat soli;
• 120 ml soka od limete;
• korica 1 limete;
• 180 masne pavlake;
• 1 limeta - za dekoraciju.

Priprema

Pomešati izmrvljene kekse, šećer, otopljen puter i soli. Stavite u debeli sloj na dno okrugle tepsije (nije potrebno koristiti tepsiju). Pecite 8-10 minuta na 180°C.

Pomiješajte sir, šećer i sol. Dodajte pulpu avokada i sok od limete i promiješajte. Zatim dodajte koricu i vrhnje i ponovo dobro promiješajte. Na podlogu rasporedite fil, ukrasite koricom i kriškama limete i stavite u frižider na nekoliko sati.

Sastojci

• 240 g brašna;
• ¼ kašičice soli;
• 4 kašike šećera;
• 130 g putera;
• 1 žumanca;
• 1–2 kašike hladne vode;
• 750 g svježeg sira sa 20% masti;
• 200 g šećera;
• 80 ml biljnog ulja;
• 3 jaja;
• prstohvat vanilina;
• 4 kašike kukuruznog škroba;
• 120 ml mlijeka.

Priprema

Pomiješajte brašno, sol i šećer. Dodajte omekšali puter i promiješajte. Zatim dodajte vodu, zamesite testo, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.

Razvaljati ⅔ tijesta u krug prečnika 25 cm i staviti na dno kalupa. Od preostalog tijesta oblikujte dugačku kobasicu, razvaljajte je i pritisnite uz stranice tepsije. Čvrsto spojite oba dijela tijesta.

Pomiješajte svježi sir i šećer. Dodajte puter i 3 žumanca i dobro promiješajte. Zatim dodajte vanilin, skrob i mlijeko. Promešati, uliti ostatak od belanaca i ponovo miksati. Na testo stavite fil i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko sat vremena.

11. Cheesecake sa kiselim krastavcima

Sastojci

• 120 g pereca (slanih pereca);
• 70 g putera;
• 450 g krem ​​sira;
• 280 g kozjeg sira;
• 170 g kisele pavlake sa 20% masti;
• 1 supena kašika;
• 3 jaja;
• 50 g rendanog parmezana;
• nekoliko kiselih krastavaca;
• 3 čena belog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• 2 kašičice soli;
• 1 kašičica mlevene crvene paprike ili paprike;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;

Priprema

Nasjeckajte perece i pomiješajte ih sa otopljenim puterom. Stavite na dno kalupa prečnika 20 ili 23 cm.

Pomiješajte krem ​​sir, kozji sir, pavlaku i salamuri. Dodajte jaja i promiješajte. Dodajte parmezan, sitno narezan krastavac, nasjeckani bijeli luk i kopar, sol i biber i promiješajte.

Na podlogu stavite polovinu fila, pospite preostalim kockama krastavca i prekrijte drugom polovinom fila. Peći na 160°C oko sat vremena. Gotov kolač od sira možete ukrasiti slanim i nasjeckanim koprom.

Nisam ranije pravila kolače od sira. Upravo sam ih vidio na slikama, divio im se i pomislio: jednog dana ću skuhati takvu ljepotu i ukus!

I tako mi je u tabeli narudžbi na web stranici čitateljica Elena napisala tražeći od mene da napravim kolač od sira. Kakva ideja! Evo razloga za učenje! Štaviše, tu je i svježi sir...

Odmah da vas upozorim: ovo nije klasičan recept. Ali svaka domaćica može napraviti tako jednostavan kolač od sira, čak i ako u vašem gradu nikada nisu čuli za Philadelphia sir i slične delicije.

I ispalo je JAKO nežno i ukusno, samo se topi u ustima! Delikatna, ne baš slatka skutna masa i tanka torta od prhkog kolača - ukusna kombinacija! Odlična alternativa jednako nježnim i ukusnim lijenim knedle i tepsiji, ako ste ih već pripremili i pitate se šta još napraviti od svježeg sira.

Dakle, naš debi je domaći kolač od sira sa svježim sirom!

Nakon nekoliko pregleda različiti recepti, naučio sam sljedeće:

1. Cheesecake se tradicionalno pravi sa krem ​​sirom. To je razumljivo, jer "cheese" 🙂 je "cheese" na engleskom, a cheesecake shodno tome znači "cheese-cake." Ali pošto ne možete pronaći "Philadelphia" u malim gradovima tokom dana sa baterijskom lampom, šta ako pronađite, koštaće kao srušen avion... Vi i ja, dragi čitaoci, krem ​​sir možemo lako zamijeniti punomasnim domaćim svježim sirom.Naravno, ovo više nije klasičan kolač od sira, a možda će i pravi gurmani reci da je više kao tepsija... ali sve je to podjednako ukusna varijacija na njenu temu.

2. Osnova za cheesecake je pecivo. A ne tijesto za torte, ili lisnato tijesto, ili bilo šta drugo. Činilo mi se lakšim da napravim svoje univerzalno tijesto za pecivo. Ali onda sam isprobala jednostavniju klasičnu metodu i svidjela mi se, i po lakoći izvođenja i po ukusu. Kekse treba samljeti u mašini za mljevenje mesa, sipati otopljeni puter u mrvice, promiješati, utisnuti na dno kalupa obloženog pergamentom i staviti u hladnjak. Možete koristiti kekse sa komadićima čokolade ili dodati kakao mrvice, ukusno je!

3. Ovo je osnova - pecivo i sir (fil od skute), ali ima mnogo različitih ukusnih varijacija! Vidio sam toliko kolača od sira dok sam prikupljao informacije. Borovnica, malina, općenito bobičasto voće; mermer i čokolada, trešnja i limun! Voleo bih da mogu sve ovo da probam!!!

Sastojci:

tijesto:

• nepotpuna čaša brašna (3/4 (tri četvrtine) čaše kapaciteta 250 g, možete dodati kašiku ili dvije kašike ako vam se tijesto ne čini dovoljno žilavo);
• pola štapića putera - 125 g;
• 1 kašika šećera.

Tijesto se može zamijeniti:

• 300-400 g kolačića (poput pečenog mlijeka ili peciva, koji se lako mrve);
• 100 g putera.

Punjenje:

• 500 g svježeg domaćeg svježeg sira (kupujemo ga na provjerenom mjestu);
• 2 jaja;
• 3 kašike šećera;
• 125 g pavlake 20%.

Kako peći:

Napravite testo: puter narežite na komadiće brašna, dodajte šećer i rukama umesite u mrvice, a zatim mesite dok se ne slepi u grudvicu.

Dno kalupa obložimo pergamentom (kao kad pečemo biskvit), ja sam podmazala stranice biljno ulje i sam papir za svaki slučaj...da ga kasnije ne otkinem. Testo rasporedimo u kalup u obliku torte sa stranicama visine 2-3 cm.Ja imam kalup prečnika 24cm, testa je bilo dovoljno do vrha i torta je ispala tanka. Pa ako ga imate, uzmite manji oblik :)

Naš kolač pečemo na oko 200°C 15-ak minuta, da bude zlaćan, ali još nije potpuno pečen. U međuvremenu možete napraviti fil.

Svježi sir je vrlo poželjno protrljati kroz sito (cjedilo). Ne volim to baš da radim, ali ukusnost zahtijeva žrtvu... za tortu od sira narendao sam svježi sir i bio sam jako zadovoljan rezultatom: konzistencija nadjeva je ispala vrlo prijatna i nježna ! Pogledajte kako je skuta postala pahuljasta.

Dodajte šećer, 1 jaje i mutite mikserom oko 20 sekundi.

Dodajte drugo jaje i ponovo umutite.

Dodati kiselu pavlaku i ponovo umutiti.

Nadjev za sirnicu od skute je gotov.

Izvadimo koru i ulijemo fil.

Ravnomerno rasporedite kašikom i vratite nazad.

Savjet koji se često čuje je da stavite posudu s vodom na dno rerne kada pečete cheesecake. Ovo se vjerovatno radi kako bi se prostor pećnice zasitio vlažnom parom kako kolač od sira ne bi pucao. Ovako ja pečem slatkiše kvasne lepinje, ispadnu jako mekani, ali nisam stavila činiju vode za cheesecake.

Moj cheesecake se pekao na laganoj vatri, otprilike 160C, više od sat vremena. Zatim, nakon 1 sat i 10 minuta, kada se sredina već dobro stegnula, malo sam pojačao vatru tako da je vrh postao zlatan. Ukupno je kolač od sira bio u pećnici više od sat i po, ali to je individualni pokazatelj za svaku pećnicu. Ne morate žuriti s pečenjem - na jakoj vatri jednostavno će popucati i neće se ispeći.

Gotov cheesecake držite u otvorenoj rerni neko vreme, oko 10-15 minuta, a zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi u plehu.

Ohlađenu pitu pažljivo izvadite otvaranjem tepsije i prenesite je direktno sa papirom na tanjir. Zatim pažljivo izvucite papir.

Kažu da treba da stoji u frižideru nekoliko sati, ali...teško je odoleti! Tortu od sira su ukućani probali dok je još bila topla...i toliko da je ostala polovina. Zato ga preporučujem!! Uživajte u čaju i srećnim kolačima od sira!

Evo još nekih kolača od sira koje možete ispeći:

Oh, kako me je privukla ta tajanstvena riječ "cheesecake" svojom misterioznošću. A onda se pokazalo da to nije ništa drugo do stranac tepsija od svježeg sira. 🙂 Istina, bio sam prijatno zadovoljan ukusom i počeo sam često da kuvam skutu sa sirom od prhkog testa. Danas želim da vas počastim, praktično, prekookeanskim kolačem od sira, pečenim u našim domaćim uslovima - od svježeg sira. U ove svrhe bolje je uzeti domaći i masni svježi sir. Prkosno ne prihvatam podlogu od gotovih kolačića iz prodavnice, pa ćemo je pripremiti od domaćeg prhkog tijesta. Korak po korak recept sa fotografijama detaljno prikazuje sve zamršenosti pripreme klasičnog američkog deserta.

Cheesecake sastojci

Testo za pecivo:

• brašno - 200 gr;
• šećer - 100 g;
• krem margarin - 100 g;
• pileća jaja - 1 kom.

Skutna masa za pitu:

• masni svježi sir - 800 g;
• vrhnje 25% i više - 200 g;
• kukuruzni skrob - 2 kašike. sa toboganom;
• korica od 1 narandže;
• kokošja jaja - 4 kom.
• šećer - 180 gr;
• vanilin - 1 gr.

Fotografija neophodni proizvodi u slučaju da je vaša vizuelna memorija bolje razvijena od verbalne memorije. Usput, vrhnje se može zamijeniti kiselom pavlakom s udjelom masti od najmanje 25% bez oštećenja kolača od sira.

Cheesecake base

Počinjemo pripremati desert sa pješčanom podlogom. Detaljan opis recepta možete pronaći ako odete. Uklanjamo gotov proizvod testo za pecivo stavite u frižider i počnite praviti fil.

Kako pripremiti fil od skute za pitu

Sa narandže koju ste dobro oprali sapunom uklonite narandžasti dio korice. Ako niste ljubitelj citrusnog voća, možete smanjiti količinu ili potpuno preskočiti ovaj dodatak.

U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir sa vrhnjem (150 g), šećerom, vanilinom i koricom.

Sve umutite blenderom dok ne dobijete homogenu pastu.

Sada je vrijeme da mikser proradi. U fil umutiti jedno po jedno jaje i svaki put umutiti dok ne postane glatko.

Preostalu kremu pomiješajte sa škrobom i ovu smjesu dodajte u skutu, mikserom izmiksajte.

Kako ispeći Cheesecake

Prije pečenja trebamo formirati naše Cheesecake. Da biste to učinili, dno kalupa promjera 24 cm obložite pergamentom i rasporedite tijesto, formirajući visoke stranice.

Sipajte fil na pješčanu podlogu. Do tog vremena, pećnica je već zagrijana na 170 stepeni, u donju trećinu rerne stavite našu slatku od svježeg sira i pecite 1 sat.

Izgleda veoma ukusno i još boljeg ukusa.

Obavezno se u to uvjerite, jer kocku od skute sa prhkim tijestom može ispeći kod kuće. Predivno i ukusno Vama!

  U ovom članku ću vam detaljno reći kako se pripremiti baza za kolače od sira. Srećom, više puta sam morala pripremati kolače od sira i sa podlogom od kolačića i sa podlogom za tortu bez kolačića. Sa kolačićima, apsurdno, ali teže! Iako sam ovdje, čini se, izmrvila kolačiće, pomiješala ih sa otopljenim puterom i to je to! Ali "trikovi" su ovakvi baza za kolače od sira pokazuje nakon pečenja. Krt je, lomljiv i zahtijeva potpuno hlađenje prije nego što počnete s aktivnim djelovanjem u odnosu na njega.

U jednom trenutku sam počeo da čačkam po internetu, jer mora postojati normalan baza za cheesecake bez kolačića ili neki adekvatan testo za cheesecake! I, na moje iznenađenje, nisam našao smislen članak. Kao rezultat toga, uzevši isprobani recept za prhko tijesto, otišla sam u kuhinju da napravim tačno testo za cheesecake. Bio sam izuzetno zadovoljan rezultatom! Ovo prhko tijesto daje tanko, ukusno baza za kolače od sira. Brzo se kuva, ne izaziva iznenađenja i ne mrvi se. Osim toga, iz navike ga pravim sa zaslađivačem u sklopu smanjenja kalorija i ugljikohidrata :)

Recept Sastojci Cheesecake baza

• 100 gr puter
• 1 jaje
• 150 g brašna
• 50 grama šećera u prahu ili 10 tableta zaslađivač
• prstohvat soli
• 1/2 tsp. brašno

Način pripreme za recept: Podloga za tortu od sira

Ako vam treba više dijete baza za kolače od sira bez šećera koristite zaslađivač: rastvorite ga u kašičici ključale vode, a zatim dodajte u testo umesto šećera u prahu.

Cheesecake tijesto Može ostati u zamrzivaču jako dugo! Može se napraviti unaprijed, formirati u ravne šipke i odmrznuti u pravo vrijeme. Savršeno baza za kolače od sira biće spreman za vrlo kratko vreme.

• Pospite sto brašnom i razvaljajte testo na 3-4 mm debljine.
  
• Okrenite tepsiju u kojoj ćete peći podlogu za čizkejk i po njoj izrežite krug od tijesta.
  
• Tepsiju namazati puterom i posuti brašnom.
  
  
• Buduću podlogu za cheesecake pažljivo stavite u tepsiju i pritisnite po cijeloj površini.
  
• Pecite 10 minuta na 200 C. Gotovo!
  

Da biste pripremili originalan i vrlo ukusan desert koji će iznenaditi vaše najmilije i goste, obratite pažnju na recept za kolač od sira. Ovo jelo ne zahtijeva posebne kuharske vještine i priprema se od dostupnih sastojaka. Klasični kolač od sira od sira je odlična opcija za ispijanje čaja, može se davati čak i djeci bez straha od razvoja alergijske reakcije. Sve komponente su korisne za ljude.

U usporedbi s cijenom mascarpone torte od sira, naravno, svježi sir je pristupačnija, ali ne manje ukusna opcija. Mnoge su domaćice već zabilježile recept za tortu od sira, kod kuće možete dodati bobičasto voće i druge nadjeve po vlastitom nahođenju.

Prilikom pripreme jela treba se fokusirati ne samo na klasični recept za kolače od sira, već i na osnovne trikove:

1. Ne prepeći tortu u rerni, inače će popucati.
2. Domaću tortu od sira sa svježim sirom ohladite postepeno - prvo sa otvorenim vratima rerne, zatim na stolu, a tek nakon toga deliciju možete staviti u frižider.
3. Trebalo bi da koristite kalup za pečenje kako biste izbegli lomljenje kolača nakon pečenja.
4. Kalup prvo treba obložiti papirom za pečenje.
5. Da ne bi došlo do pukotina u filu, miksajte ga na minimalnoj brzini miksera.
6. Svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi pre kuvanja.
7. Za fil je preporučljivo odabrati meki svježi sir sa visokim udjelom masti, miješajući ga dok ne dobije kremastu teksturu, a možete napraviti i cheesecake sa svježim sirom.
8. Podloga se pravi od mrvica peciva sa dodatkom putera ili od peciva pripremljenog samostalno.
9. Ohladite cheesecake prije serviranja.

Ove karakteristike pravljenja torte sa sirom od skute će znatno olakšati proces.

Klasičan recept

Klasični skutni kolač od sira je što je moguće bliži jelima pripremljenim po originalnoj recepturi od mascarpone sira. Ali pravljenje jela sa svježim sirom mnogo je pristupačnije; za to vam je potrebno najviše jednostavni sastojci, rezultat će oduševiti svaku domaćicu svojom originalnošću, ukusom i sofisticiranošću. Može se ukrasiti voćem ili bobicama, konfiturom

Sastojci

Koraci kuvanja

Recept sa mascarponeom

U početku je bilo uobičajeno da se jelo priprema od mascarpone sira, a ne od svježeg sira, ali s vremenom, kako bi smanjile troškove, mnoge su domaćice počele praviti desert sa svježim sirom. Neki ljudi kao podlogu koriste cheesecake sa mascarponeom i pola-pola svježeg sira. Proces kuvanja je veoma brz, a ukus je odličan.

Za pecivo će vam trebati:

• 100 g putera;
• 2 pune kašike šećera u prahu;
• sol;
• jedan protein;
• otprilike 1 šolja brašna (tačna količina je određena konzistencijom tijesta - trebalo bi postati poput lagano otopljenog plastelina).

Za kremu će vam trebati:

• 200 g mascarpone sira;
• 200 g masnog svježeg sira;
• 2 kašike šećera u prahu;
• sol;
• 1 jaje i 1 žumance.

Proces kuvanja

Kuvanje počinje pecivom.

Bez recepta za pečenje

Postoje recepti za kolače od sira koji ne zahtijevaju upotrebu pećnice. Curd cheesecake Svako može da ga napravi bez pečenja.

Sastojci

Za pripremu bez pečenja trebaće vam:

• keksi od pečenog mleka – 300 g;
• lješnjaci – 150 g;
• otopljeni puter – 150 g;
• svježi sir – 500 g;
• želatina – 15 mg;
• granulirani šećer - 120 g;
• krema – 50 ml.

Koraci kuvanja

1. Kuvanje počinje sa bazom. Lješnjaci se sitno nasjeckaju, kolačići se samelju u mrvice i pomiješaju sa orasima i otopljenim puterom.
2. Dobivenu masu rasporedite u kalup u ravnomjernom sloju i dobro zbijete.
3. Za pripremu nadjeva, želatin se otopi u toploj vodi, sve bobice se samelju ručno ili u blenderu, svježi sir se procijedi kroz sito ili također u blenderu.
4. Sve komponente se miješaju dok se ne dobije homogena masa i stavljaju na donju tortu.
5. Curd cheesecake sa želatinom stavite u frižider na 20 - 30 minuta.

Ovo je super jednostavan recept za cheesecake bez pečenja.

Recept u laganom šporetu

Priprema ovog deserta traje oko dva sata. To je lakše učiniti nego u pećnici; ne morate stalno pratiti temperaturu i brinuti se da će torta od sira izgorjeti ili popucati. Multivarka će pružiti idealne uslove za pripremu divnog jela.

Sastojci

Za pečenje u laganom šporetu trebaće vam:

• 400 g peciva;
• 600 g svježeg sira (može se podijeliti na 300 g sa svježim sirom);
• 200 g putera;
• 4 stvari. jaja;
• 150 ml guste pavlake;
• koricu limuna.

Koraci kuvanja

Video

Recepti za Cheesecake sa i bez pečenja: