Kulinarski blog na ruskom jeziku
. Hvala što ste svratili. Na našoj web stranici naći ćetemnogo recepata za kuvanje
kako za praznike tako i svaki dan. Naša kolekcija uključujepreko 1000 recepata
što će vam zasigurno dati priliku da odaberete ono što vam se sviđa. Naši recepti su raznovrsni, pa ćete ih pronaći ovdje pravo jelo kako poznavaoci i gurmani kuhanja, tako i kuhari početnici.Također, na našoj web stranici postoji odjeljak sa temama kao što su: zdrav način života, dijeta, mršavljenje, sport, slobodno vrijeme, majčinstvo i još mnogo toga. Ovdje možete izvući za sebe mnogo novih i zanimljivih stvari koje će vam sigurno poboljšati život.
A u našoj sekciji Pitanja uvijek možete
postavite svoje pitanje
o kuhanju, kuhanju određenog jela, ishrani, dijeti i bilo kojoj drugoj temi. Nemate pitanja? Odgovarajte na pitanja drugih korisnika, komunicirajte, pomagajte jedni drugima. Uostalom, naša stranica je stvorena za to!1. Patlidžan operite i osušite. Odrežite vrh s jednog kraja, a rep s drugog. Voće narežite na kolutove debljine oko 0,5-0,7 mm. Nemojte seckati previše krupno, inače se neće dobro ispržiti iznutra. Ako se povrće koristi staro i zrelo, tada se prvo mora ukloniti gorčina. Zatim krugove posolite i ostavite pola sata. Za to vrijeme na njihovoj površini se stvaraju kapljice koje će se morati isprati tekućom vodom. Sa ovim kapima, sva mrska gorčina će izaći iz voća.
2. Paradajz oprati, osušiti papirnim ubrusom i takođe iseći na krugove debljine najmanje 0,5 mm i ne više od 1 cm.
3. Narežite kobasicu na tanke kolutiće.
4. Sir narendajte na krupno rende.
5. Stavite šerpu na šporet, sipajte biljno ulje i zagrejati. Premažite patlidžane i pržite ih na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Posolite ih sa jedne strane.
6. Sve pržene kolutove patlidžana stavite na dno tiganja.
7. Pospite ih čipsom od sira.
8. Odozgo poslagajte narezane kolutiće kobasica koje se preklapaju i takođe ih pospite sirom.
9. Nakon namazati kolutiće paradajza.
10. Tepsiju obilno pospite preostalim sirom. Ugradite širinu vatre na plinski plamenik. Stavite tiganj na vrh, pokrijte ga poklopcem i kuhajte tepsiju pola sata na laganoj vatri. Za to vrijeme sir će se otopiti, držeći zajedno sve slojeve proizvoda.
Gotovu tepsiju poslužite toplo, odmah nakon pripreme.
Pogledajte i video recept kako skuvati tepsiju od patlidžana sa piletinom, paradajzom i sirom.
Došlo je dugo očekivano ljeto - i stoga je sezona otvorena sveže povrće, bobice i voće. Pokušajte ovo kratkotrajno obilje iskoristiti do sto posto - i skuhajte divno ljetno jelo za svoju porodicu.
Patlidžan sa kobasicama i piletinom, pečen u rerni, ispod kore od sira - neverovatno je ukusan. Predjelo podsjeća na malu picu, u kojoj će umjesto tijesta biti povrće (patlidžani). Ispostavilo se da je sočan, nježan, mirisan: nemoguće je riječima opisati kakav je miris kad su patlidžani u pećnici. Nema ništa teško u stvaranju ovog remek-djela: brzo, jednostavno i od minimalnog broja proizvoda - rezultat je uvijek zapanjujući.
Sastav proizvoda
- dva patlidžana srednje veličine;
- jedan topljeni sir;
- 50 grama tvrdog sira;
- jedan pjevani paradajz;
- puter - za podmazivanje čamaca;
- 4 obične kobasice ili 8 malih (kao što su "dječije");
- 200 grama kuvanog pilećeg filea;
- jedna kašičica vašeg omiljenog kečapa - za jedan brod;
- jedan češanj belog luka;
- sol, začinsko bilje i crni mljeveni biber - po ukusu.
Patlidžan sa kobasicama i piletinom, sa sirom: proces kuhanja korak po korak
- Patlidžane operemo, obrišemo čistim ručnikom i odrežemo rep sa strane peteljke.
- Oštrim nožem izrežite meso, ostavljajući oko 8 milimetara sa svake strane. Srednji dio je prikladno ukloniti čajnom žličicom, praveći nekoliko rezova.
- Tako izvađena pulpa se prebaci u posudu blendera, secka dok komadići ne postanu sitni. Nije potrebno postići konzistenciju pirea.
- Dobivenu masu šaljemo u zdjelu, dodamo topljeni sir (bolje ga je unaprijed izvaditi iz hladnjaka), gnječiti vilicom dok ne postane glatko.
- Zatim posolite, pobiberite i ponovo promiješajte.
- Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
- Paradajz operemo, osušimo i isečemo na krugove debljine oko 5 milimetara.
- kuvano pileći file iseći na male kockice.
- Dva čamca od patlidžana malo posolite (iznutra), namastite puter, staviti kobasice: 2 ili 4 komada, zavisno od veličine. Podmažite kobasice kečapom i prekrijte masom od patlidžana i topljenog sira.
- Pospite sirom i ostavite na neko vrijeme.
- I treći čamac malo posolimo, namažemo maslacem i u njega stavimo komade pilećeg filea.
- Podmažite piletinu mješavinom pulpe patlidžana i topljenog sira, po površini rasporedite kriške paradajza, pospite naribanim sirom. Na isti način punimo i četvrti čamac.
- Naše tvornice širimo na pleh prekriven papirom za pečenje ili podmazan posebnom neljepljivom emulzijom.
- Svu ljepotu šaljemo u rernu, zagrijanu na 200 stepeni, oko 30 minuta: dok se ne formira kora od sira rumene boje.
Gotove patlidžane sa kobasicama i sirom, zapečene u rerni, pre serviranja pospite seckanim belim lukom i peršunom. Predjelo je neverovatno sočno, nežno i neverovatno ukusno. Obavezno probajte i obradujte svoju porodicu pizzama od povrća: oni će vam biti zahvalni.