Brokula je zdrava sorta kupusa. Uprkos svom biljnom poreklu, zadovoljavajuće je i hranljivo. Nije iznenađujuće što je predstavljeno povrće popularno. U članku ću vam reći kako kuhati brokulu ukusno i zdravo u tavi, u pećnici, u sporu kuhaču i za par.
Kupus je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima. Kuhano kod kuće na mnogo načina, ali samo pravilna obrada pomaže brokuli da zadrži svoju vrijednost. Kombinira se sa svim vrstama žitarica i mesa. Zato se često nalazi u salatama ili se služi kao prilog.
Podijelit ću vam devet korak-po-korak tehnologija za pripremu zdravog povrća koje zadržava svoje blagodati. Nadam se da ćete cijeniti recepte i upotrijebiti ih.
Počnimo sa gašenjem. Kupus se brzo dinsta, a rezultat je zdravo i ukusno jelo, koje karakteriše delikatna tekstura i zdravstvene prednosti. Brokoli dinstam u slanoj vodi, mada često koristim i drugo povrće.
Klasičan recept sa pavlakom
Kuhajmo kod kuće brokulu sa pavlakom, koja će igrati ulogu sosa. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, kupus će postati mekan i zdrav. Nakon što pojedete dio jela, zasitite tijelo vitaminima.
Sastojci:
- Smrznuta brokula - 300 g.
- Pavlaka - 100 g.
- Voda - 50 ml.
- Sol i začini.
kuhanje:
- Za početak, brokulu odmrznite i isperite u puno vode, rastavite na grančice.
- Pripremljeni kupus pošaljite u zagrijanu šerpu, ulijte malo vode, posolite i dinstajte trećinu sata na laganoj vatri.
- U tiganj pošaljite pavlaku, promiješajte i kuhajte pet minuta.
- Serviranje do stola, pirjanu brokulu pospite začinima i rasporedite u porcionirane tanjire.
Sada ću podijeliti nekoliko trikova. Da biste ubrzali odmrzavanje, izvadite brokulu iz pakovanja, stavite je u dublju posudu i prelijte vodom. Kasnije ocijedite vodu, a kupus nakon pranja iskoristite za predviđenu namjenu.
Video recept
Kako skuvati brokoli u rerni - 3 recepta
Za mnoge ljude brokula je omiljena vrsta kupusa. Internet i kuharice nude mnogo recepata za kuhanje. Morao sam kuhati povrće na mnogo načina, ali jela kuhana u pećnici uvijek su zauzimala vodeću poziciju.
Uz pomoć pečenog povrća, uspješno ukrasite sto i pokažite svoje kulinarsko umijeće gostima. Vjerujte, takav svečani obrok će im sto posto zadovoljiti apetit.
Recept broj 1 - Brokula sa sirom
Sastojci:
- Kupus - 500 g.
- Tvrdi sir - 150 g.
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 1 čaša.
- Biljno ulje - 2 kašike. kašike.
- Pobiberite i posolite.
KUHANJE:
- Brokulu oprati, sačekati da tečnost iscuri, podeliti na cvatove. U šerpu sipajte malo ulja i propržite povrće. Nakon pet minuta prebacite u kalup.
- U drugoj posudi narendajte sir, ulijte mleko i upotrebite jaja. Posolite i začinite biberom, miješajte smjesu dok ne postane glatka.
- Dobijenim sastavom prelijte brokulu i stavite formu u rernu zagrejanu na dve stotine stepeni. Nakon dvadesetak minuta izvadite, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Uz pomoć recepta sa sirom zadiviti i običnog gosta i gurmana. Ovdje ćete naučiti kako kuhati prokulice, koje po prednostima i karakteristikama okusa nisu mnogo inferiornije od brokule.
Recept broj 2 - Brokula sa krompirom
Sastojci:
- Kupus - 100 g.
- Krompir - 4 kom.
- Karfiol- 200 g.
- Mlijeko - 50 ml.
- Tvrdi sir - 100 g.
- Pobiberite i posolite.
kuhanje:
- Krompir operite, stavite u pleh i pecite ceo u rerni na dvesta stepeni. Sat vremena je dovoljno.
- Dok se krompir kuva, kupus podelite na grančice i prokuvajte. Pečeni krompir prepolovite, odaberite pulpu, sjedinite sa brokolijem i izgnječite.
- U dobijenu masu ulijte mlijeko, dodajte čips sira, biber i sol. Nakon mešanja, dobiće se homogena masa.
- čamci od krompira napunite smesom, a na vrh stavite grančicu kupusa. Pospite sirom i ispecite. Zlatna kora je pokazatelj spremnosti.
Recept broj 3 - Brokula sa kremom
Sastojci:
- Brokula - 400 g.
- Krema - 500 ml.
- Tvrdi sir - 150 g.
- Brašno - 1 kašika. kašika.
- Maslac, biber i sol.
kuhanje:
- Odvojite cvetove kupusa od peteljki i prokuvajte. Ocijedite vodu, a brokulu savijte u cjedilo i prebacite u kalup. Sir propasirati kroz krupno rende.
- U srednjem tiganju otopite puter, dodajte brašno i pržite tri minute na laganoj vatri. U šerpu sipajte kremu, a dobijenu masu prokuhajte.
- U kremastu masu sipajte sir i kuvajte mešajući dok se ne otopi. Kupus prelijte sosom. Ostaje poslati obrazac u pećnicu. Pecite na 180 stepeni 25 minuta.
Video snimci kuhanja
Ako volite ovo povrće, obavezno isprobajte recepte. Ne isključujem da vas jela neće iznenaditi, ali će vam apsolutno pomoći u diverzifikaciji dnevnog menija. Mislim da će vam se svidjeti ova kulinarska remek djela. Neću reći da se brzo pripremaju, ali rezultat nadoknađuje utrošeno vrijeme. Ako želite nešto riblje, skuhajte lososa u rerni.
Kuvanje brokule u tiganju
Od brokule se pripremaju razna jela: supe, variva, salate i tepsije ili prilog koji će upotpuniti glavno jelo. Tiganj, koji je na raspolaganju dobrom kuvaru, zamenjuje svako drugo posuđe. Pomaže u kuvanju, pečenju, prženju, sušenju i dinstanju raznih namirnica.
Sastojci:
- Pogača - 0,5 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Brokula - 200 g.
- Sol.
kuhanje:
- Kupus operite i razdvojite na cvjetiće. Zatim prokuvajte grane. Glavna stvar je da ne preterujete, inače ćete dobiti kašu.
- Umutite jaje. Ja to radim mikserom. Ako ne postoji takva tehnika, koristite viljušku. Samo treba duže da se pobedi.
- Sa vekne skinite koru i narežite na male komadiće. Stavite hleb u tepsiju, osušite ga, a zatim ga usitnite u blenderu.
- Povrće uvaljajte u jaja i prezle, propržite na ulju. Trajanje prženja ovisi o debljini stabljike cvasti. Gotovi brokuli treba da budu laki za žvakanje i hrskavi.
Prilog je spreman, pobrinite se za glavno jelo. Preporučujem da uparite prženi kupus sa krompirom ili heljdom.
Video recept
Recept za brokoli u laganom šporetu
Brokula se uzgajala u starom Rimu. Prošlo je dosta vremena, ali ova sorta kupusa je i dalje popularna. Sadrži mnogo vitamina i materija važnih za organizam. Brokula je izvor proteina bogatih aminokiselinama, bez kojih ljudsko tijelo ne može funkcionirati.
Povrće poboljšava rad vitalnih organa, uključujući jetru, srce i želudac. Pozitivno utiče na funkcije nervnog sistema. Međutim, pod uslovom da je pravilno pripremljena, na primjer, u sporom štednjaku.
Brokula kuvana u sporom šporetu zadržava hranljive materije. Da biste postigli rezultat, potrebno vam je minimalno truda i vremena.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg.
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Maslac - 3 kašike. kašike.
- Voda - 0,5 šolje multivarka.
- Pobiberite i posolite.
kuhanje:
- Na početku kuvanja u posudu multivarke sipajte ulje. Ako namjeravate koristiti smrznutu brokulu, ne preporučujem odmrzavanje. Zamrznute poslati u zdjelu.
- Dodajte vodu, u sredinu kupusa stavite puter i so i biber. Ostaje aktivirati režim "Pilaf" na trećinu sata. Tokom kuvanja ne otvarajte poklopac i ne mešajte povrće. Nakon trećine sata rasporedite i poslužite.
Gotovo jelo poslužite uz mesne poslastice - zeca, svinjetinu ili divljeg petlja.
Sljedeća tehnologija pomaže u kuhanju kupusa, koji je pogodan za salatu ili rezanje povrća. Jedući kuvanu brokulu, očistite organizam i uklonite višak vlage i soli. Nutricionisti preporučuju jesti ženama koje žele smršaviti i trudnicama.
Salata sa brokolijem i jabukama
Salata je popularan oblik kuhanja koji se kombinira s raznim namirnicama kako bi zadržao zdravlje i okus. Rezultat je salata kojoj je mjesto na svakom stolu.
Sastojci:
- Brokula - 300 g.
- Jabuke - 100 g.
- Kopar - 50 g.
- Limun - 1 kom.
- Sol i maslinovo ulje.
kuhanje:
- Kupus operite i razdvojite na cvjetiće. Postupajte pažljivo, inače će se cvatovi raspasti u cvjetove. Umočite stabljike u kipuću vodu.
- Malo kasnije pošaljite cvatove u tavu. Nakon 2 minute skinite šerpu sa šporeta i ocedite vodu.
- Opranim jabukama skinite koru i uklonite sjemenke. Narežite voće na srednje kriške. Operite i isjeckajte kopar, limun operite i zajedno sa korom narežite na tanke krugove.
- Ostaje spojiti pripremljene proizvode, promiješati i sipati ulje.
Salatu od brokolija serviram na tanjiru kao samostalno jelo. Po želji na drugu stavite kotlete od slanutka ili falafel.
Brokoli u tijestu
Svaka domaćica, koja vidi cvatove brokule na pultu trgovine, shvaća da su vrlo korisne, ali ne kupuju svi povrće.
Brokula je, bez obzira na vrstu obrade i kuhanja, nježna i ukusna. Predlažem jednostavnu i zdrav recept kupus u tijestu, koji se odlikuje minimalnim brojem kalorija i oduševit će vas hrskavom koricom. Čak i ako nemate iskustva u kuhanju povrća, možete savladati recept.
Sastojci:
- Brokula - 1 glava.
- Biljno ulje - 1 šolja.
- Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike.
- Brašno - 150 g.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 1 kašičica.
- Sol i papar.
kuhanje:
- Umočite kupus u vodu, uklonite listove i podijelite na cvatove. Pripremljene grančice stavite u kipuću vodu i kuvajte dva minuta. Izvadite iz vode i stavite u cjedilo da se voda ocijedi.
- Dok se cvetići hlade, pripremite testo. Da biste to učinili, umutite jaja, pomiješajte sa ostalim sastojcima osim biljnog ulja, dodajte malo prokuhane vode i napravite tijesto koje podsjeća na kiselu pavlaku.
- Zagrijte u dubokoj šerpi suncokretovo ulje. Pomoću viljuške umočite cvat u tijesto i pošaljite ga u kipuće ulje. Pojedinačni komadi trebaju slobodno plutati u ulju. Na taj način ćete osigurati da se tijesto ispeče.
- Nakon formiranja kore, izvadite cvatove iz tepsije i stavite na tanjir prekriven ubrusom. To će pomoći da se izlupana brokula riješi viška ulja.
Video recept
Kuvanje brokule sa jajetom
Kuham ukusna i hranljiva jela za doručak, uključujući brokulu sa jajetom. Za pripremu jednostavnog doručka potrebno je malo vremena i truda, a rezultat je nevjerovatan.
Ako volite kajganu, uz pomoć remek-djela možete lako diverzificirati jelovnik i učiniti hranu zdravom. Zahvaljujući svom blistavom izgledu, brokula sa jajetom će vas razveseliti ujutru. Kao rezultat toga, svakim danom ćete postajati sve bolji.
Sastojci:
- Brokula - 200 g.
- Jaja - 2 kom.
- Beli luk - 1 češanj.
- Sol, biber, ulje.
kuhanje:
- Kupus rastavite na cvatove i kuhajte pet minuta, a vodu malo posolite.
- Izvadite iz vode i uronite u hladnu vodu. Ako je moguće, dodajte malo leda u vodu. Kao rezultat toga, originalna nijansa će biti očuvana i postati hrskava.
- Ogulite češanj belog luka, narežite na sitno i pošaljite vrući tiganj zajedno sa kupusom narezanim na sitne komade. Sve lagano propržiti.
- Kupus prelijte jajima i posolite i pobiberite. Nema tačnog vremena prženja, vodite se ukusom. Po potrebi pecite brokoli pokrivenu.
Brokula je podvrsta karfiola, ali se od nje razlikuje po bogatijoj zelenoj boji. Ovo povrće je uobičajeno u evropskim zemljama i tamo se koristi svakodnevno. Ovo povrće je bogato vitaminima i mineralima, pa se smatra veoma korisnim za ljudski organizam. Pečenje brokule je prilično jednostavno i traje minimalno vrijeme za kuhanje. Kupus se može uključiti u druga jela ili poslužiti kao prilog. Poznavajući pravila za pečenje ovog zelenog povrća, ne samo da možete diverzificirati svoj domaći jelovnik, već i učiniti svoj ručak zdravim i niskokaloričnijim.
Selekcija i priprema
Svježu biljku morate isprati pod tekućom vodom, nakon čega je možete podijeliti na cvatove ili jednostavno izrezati na komade.
Savjet! Ako su se cvjetovi već formirali na vrhu, onda ih morate odrezati, a za hranu koristiti samo zbijene noge.
Da bi se sačuvalo više hranljivih sastojaka, preporučuje se da brokula bude sveža pre kuvanja, bez ikakve termičke obrade. Ali možete pržiti i povrće koje je prošlo kroz proces kuhanja. U tom slučaju treba imati na umu da će se vrijeme pečenja smanjiti. Smrznuta brokula se polaže u tepsiju bez prethodnog odmrzavanja.
Broj minuta za kuhanje ovisit će ne samo o stanju povrća, već i o njegovoj veličini, sporednim sastojcima i namjeni samog recepta.
u tiganju
Koliko pržiti kupus u tiganju, ako je prethodno skuvan i da li se može kuvati ako se nije moglo kuvati, a peku li se kuvane i smrznute biljke? Brokulu iz novog roda pržiti deset minuta na srednjoj vatri uz stalno mešanje da ne zagori. Ne preporučuje se zatvaranje poklopca. Što se povrće manje podvrgava termičkoj obradi, to više nutrijenata zadržava u svom sastavu.
Male cvatove se kuvaju pet minuta, a zatim ih stavite u hladnu vodu sa komadićima leda. Tako je moguće sačuvati svijetlo zelenu boju biljke. Nakon toga trebate zagrijati tavu s biljnim uljem, staviti malo osušeni proizvod i pržiti oko tri minute na srednjoj vatri. Spremnost jela može se utvrditi kušanjem povrća. Dobro urađen proizvod neće imati gumenu strukturu, već će biti lijep za hrskanje. Kada se kuha i zamrzne, brokula gubi mnoge od svojih bogatih hranjivih tvari. hemijski sastav ali se još uvijek može kuhati i jesti. Biće ispravno kuvati kupus koji je ubran pre više od sedam dana, a da ne zaboravite da posolite vodu.
sa jajetom
Brokula pržena sa jajetom može se pretvoriti u originalan prilog od jajeta za meso i riblja jela, za koji će vam trebati nekoliko jaja, sol i pola kilograma povrća. Kupus prvo skuvajte u slanoj vodi, ostavite da se ohladi i osuši. Zatim je potrebno zapeći sa obe strane na maslinovom ulju, radi veće mekoće. Guračem pretvorite cvatove u pire i prelijte po jajima. Nakon dobrog miješanja, pržite deliciju oko tri minute.
Sa soja sosom
Jelo je popularno ne samo zbog svoje pikantnosti i neobična kombinacija sastojci, ali i zadovoljavajući sastav.
Za pripremu uzmite:
- 300 gr. brokula;
- 2 tsp umak od soje;
- 1 st. l. sjemenke susama;
- 1 st. l. maslinova ulja;
- prstohvat crnog mljevenog bibera;
- morska so.
Prije svega, sjemenke susama treba pržiti u suhom tiganju, koji se mora stalno miješati, inače mogu brzo izgorjeti. Nakon što poprime zlatnu boju, stavite susam u posebnu posudu i ostavite da se proizvod ohladi. U šerpu sipajte ulje i u njega stavite kupus čije će puno vrijeme kuhanja biti oko tri minute. Zatim brokulu stavite na tanjir, pospite prženim sjemenkama, pobiberite, posolite i prelijte umakom.
Pohano
Da biste dobili hrskavu boju na površini zelene biljke, koristite proizvode za pohanje. Za sto grama cvasti dovoljno je uzeti jedno kokošje jaje, nasjeckane krekere, biljno ulje i sol.
Pripremljeno povrće skuhajte i ostavite da voda ocedi pomoću cjediljke. U dubljoj posudi umutite jaje uz malo soli. Zagrijte tiganj i tu spustite kupus, prvo ga umočite u jaje, a zatim u paniranje. Ukusnu brokulu treba pržiti na ulju dok se ne stvori korica sa svih strana.
Pohano
Recept je prilično uobičajen i zanimljiv. Čini jelo hrskavim, neobičnim i lijepim, pa takvo predjelo možete poslužiti čak i za svečani švedski sto.
Prije prženja ukusne brokule u tijestu, povrće treba skuvati u blago posoljenoj vodi i ostaviti da se ohladi i osuši. Za pripremu tijesta umiješajte jaja, prosijana pšenično brašno, maslinovo ulje i sol. Ako je masa bila gusta, razrijedite je mlijekom ili vodom. Ravnomjerno umačući svaki cvat u tijesto, stavite ga u zagrijani tiganj na ulju i pecite dok se sa svake strane ne stvori rumen sloj. Za pečenje hrskavog kupusa biće dovoljno tri minuta na prosečnoj temperaturi rerne.
Zdrava jela od brokule nisu samo prijatna za jelo, već su i brza za kuvanje. Postoji mnogo recepata za pečenje ove biljke koji će se svidjeti gostima i koji će biti ugodno iznenađenje za ukućane. Uzevši u obzir savjete kako pržiti zeleno povrće, lako ćete dobiti original domaći prilog ili samo hranljiva užina.
sa belim lukom
trebat će vam:
- brokula 500 gr.;
- beli luk 2-3 čena;
- maslinovo ulje 50 ml;
- voda 1 čaša;
- sol i biber - po vlastitom nahođenju.
kuhanje:
- Odmrznite brokulu (ako ste kupili smrznutu), dobro isperite pod toplom tekućom vodom (možete naučiti kako kuhati smrznutu brokulu).
- Zatim svaki cvat podijelimo na pola (tako da će se brže ugasiti).
- Zagrejte tiganj, u njega ulijte maslinovo ulje.
- Čim se ulje zagrije, rasporedite brokoli, napunite vodom i ostavite da se dinsta 20 minuta.
- Za to vrijeme naribajte bijeli luk na sitno rende.
- Nakon prvih 10 minuta dinstanja možete dodati bijeli luk i začine.
Sa sirom
trebat će vam:
- brokoli 300 gr.;
- tvrdi sir 100 gr.;
- soja sos 50 ml;
- 1 čaša vode;
- 1 veza peršuna;
- 1 češanj belog luka;
- maslinovo ulje;
- so i biber po ukusu.
kuhanje:
- Brokulu operemo i svaki cvat podijelimo na pola.
- Sir i beli luk naribajte na sitno rende (posebno!).
- Stavite šerpu na vatru i ulijte ulje.
- Kada se ulje zagrije, dodajte brokoli i prelijte vodom.
- Pokrijte poklopcem i sačekajte 10 minuta.
- Zatim dodajte soja sos, beli luk i začine i ostavite da se dinsta do kuvanja (to je u proseku 10 minuta).
- Gotov brokoli stavite na tanjir i pospite rendanim sirom.
Serviramo do stola.
Ne zaboravite dodati vodu dok proključa!
Možete dinstati bez ulja. Zatim brokule stavite u zagrejani tiganj i odmah napunite vodom dok se ne isprže.
Pečeno u tavi
Sa crvenom paprikom
trebat će vam:
- brokoli 400 gr.;
- maslinovo ulje 50 ml;
- 1 ljuta crvena paprika;
- 3 čena belog luka;
- 50 ml. sok od limuna;
- svježe mljeveni crni biber i sol.
kuhanje:
- Brokulu odmrznite, dobro isperite pod toplom tekućom vodom i svaki cvat narežite na 4 dijela.
- Ljutu papriku narežite na krugove, uklonite sjemenke.
- Pustite da se tiganj zagreje.
- Ulijte ulje i prvo pošaljite našu brokulu da se prži.
- Nakon otprilike 5 minuta dodati ljute paprike i dobro promešati.
- Nakon još 5 minuta pobiberite i posolite.
- Pržite brokoli dok ne omekša i ne porumeni.
Celokupno vreme kuvanja traje 20-30 minuta.
Sa susamom
trebat će vam:
- 300 gr. brokula;
- 2 tbsp. l. pržene sjemenke susama;
- 50 ml. maslinovo ulje, 50 ml. umak od soje;
- mljeveni crni biber i sol - po vlastitom nahođenju.
kuhanje:
- Brokulu odmrznite, dobro isperite pod mlazom vode i prepolovite.
- Tostirajte semenke susama na suvom tiganju 1 minut dok ne porumene.
- Nakon što smo ispekli susam, ostavite ga sa strane.
- Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje.
- Čim se ulje zagrije, tamo šaljemo našu brokulu i pržimo 10 minuta.
- Nakon 10 minuta dodajte soja sos i začine i pržite još 10 minuta.
- 1 - 2 minute prije spremnosti dodajte susam i dobro promiješajte.
- Jelo stavljamo na tanjire i serviramo na stol.
Ovakva brokula u sezamu bit će odličan prilog piletini u slatko-kiselom sosu.
Budite oprezni kada pečete susam jer može "pucati" iz tiganja kada je izložen vrućini. Osim toga, zagorele sjemenke susama imaju neprijatan miris kojeg se teško riješiti.
Video recept za kuhanje brokule sa susamom:
Pohano
Jednostavno tijesto
trebat će vam:
- 1 glavica brokule;
- 150 gr. brašno;
- 2 kokošja jaja;
- 1 čaša suncokretovog ulja;
- sol i crni mljeveni biber - po ukusu.
kuhanje:
- Glavu brokule podijelimo na cvatove, dobro isperite.
- Prokuhajte lonac vode, posolite i ostavite da se cvetići brokule kuvaju 5 minuta.
- Nakon isteka vremena, izvadite ga i ostavite da se ohladi.
- U to vrijeme pripremamo klasično tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa solju i biberom. U posebnu posudu razbijte jaja i promućkajte ih.
- U tiganj sipajte ulje i sačekajte da se zagrije. Kako se ulje zagrije, uzmite jedan cvat brokule, umočite ga u jaje (potpuno), pa uvaljajte u brašno. I pošaljite na vruće ulje.
- Ovaj postupak radimo sa svakim cvatom. Pržimo na ulju dok tijesto ne zgrabi i poprimi prijatno rumenilo.
Da biste provjerili da li je ulje spremno za prženje ili ne, u tavu stavite malo testa. Ako se oko njega počnu stvarati mjehurići i čuje se šištanje, tijesto je spremno.
Još ukusnih recepata za brokoli u tijestu možete pronaći na.
Video recept za brokoli u tijestu:
Na kefiru
trebat će vam:
- 1 glavica brokule;
- 1 šolja biljnog ulja za prženje.
za tijesto:
- 1/4 tsp kurkuma;
- 1/4 tsp suhi mljeveni đumbir;
- 4 žlice. l. umak od soje;
- 70 ml. kefir;
- 70 ml. voda;
- 150 gr. brašno;
- so i biber po ukusu.
kuhanje:
Glavicu brokule rastavljamo na cvatove, operemo i kuhamo u posoljenoj kipućoj vodi 5 minuta (pročitajte kako pravilno kuhati kupus brokule kako bi ispao ukusan i ostao zdrav).
za tijesto:
- Pomiješamo sve sastojke. Ako postane pregusto, razblažite vodom. Testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake.
- Zatim sipajte ulje u tiganj, pričekajte da se zagrije.
- Svaki cvat brokule potpuno spuštamo u tijesto i šaljemo ga da se prži na ulju dok se ne stvori zlatna korica.
sa jajetom
Sa zelenilom
trebat će vam:
- 400 gr. brokula;
- 3 kokošja jaja;
- 50 ml. maslinovo ulje;
- 100 gr. tvrdi sir;
- zelenilo;
- sol i biber - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Brokulu operite i prepolovite okomito.
- Stavite u posudu za pečenje sa rezom (ravnom stranom) nadole.
- Šaljemo 10 minuta u rernu na 180 stepeni.
- U to vrijeme pažljivo umutite tri jaja i začine u posebnoj posudi.
- Sir utrljamo na rende.
- Zelenje sitno nasjeckamo.
- Nakon 10 minuta izvadimo posudu sa kupusom i u nju ulijemo jaja.
- Šaljemo još 5 minuta.
- 5 minuta prije spremnosti izvadite kupus i pospite sirom.
- Jelo se priprema za 20 - 30 minuta, u zavisnosti od snage rerne.
- Prije serviranja pospite začinskim biljem.
Pročitajte kako ispeći brokulu da bude mekana i zdrava, a naučit ćete iz 9 ukusne tepsije od brokule i karfiola.
Naučite kako kuhati tepsiju sa brokolijem i jajetom prema video receptu:
sa krompirom
trebat će vam:
- 300 gr. brokula;
- 2 krompira;
- 1 veliki luk;
- 3 jaja;
- 100 gr. tvrdi sir;
- 2 velika paradajza;
- so, biber i maslinovo ulje - po ukusu.
kuhanje:
- Brokulu operite i vodoravno isjecite na polovine.
- Krompir ogulimo, izrežemo "oči" i oštećena mjesta i narežemo na tanke kriške.
- Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
- Paradajz oprati, iseći na kriške.
- Uzimamo posudu za pečenje, namažemo je uljem i rasporedimo sastojke sljedećim redoslijedom:
prvi sloj je krompir, drugi luk, treći paradajz, četvrti kupus. - Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.
- Za to vrijeme razbijte jaja u posebnu posudu i dodajte sir, narendan na sitno rende, kao i sol i biber.
- Nakon prvih 15 minuta izvadimo posudu sa povrćem i napunimo je mješavinom jaja i sira.
- Šaljemo još 15 minuta i jelo je spremno!
Video recept za kuvanje brokolija sa krompirom i sirom u rerni:
Sa veknom
Sa pilećim prsima
trebat će vam:
- 300 gr. brokula;
- 200 gr. svježa štruca;
- 1 pileća prsa;
- 100 gr. tvrdi sir;
- 1 veza zelenog luka;
- sol, mljeveni crni biber i majonez po ukusu.
kuhanje:
- Pržite brokoli u tiganju 15 minuta dok ne omekšaju.
- Kuvajte pileća prsa dok ne budu gotova.
- Tri sira na krupno rende.
- Luk narežemo na kolutiće.
- Nakon što je brokoli skuvan, iseći ih na 4 dela.
- Kuvanu piletinu iseći na kockice.
- Sve sastojke sjedinimo, dodamo sol, biber i majonez, promiješamo i poslužimo.
Sa čeri paradajzom
trebat će vam:
- 400 gr. brokula;
- 200 gr. svježa štruca;
- 200 gr. cherry paradajz;
- 1-2 čena belog luka;
- 200 gr. škampi;
- 100 gr. sir;
- sol, začini i majonez - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Prokuvajte brokoli 5 minuta.
- Škampi se takođe kuvaju 3 - 5 minuta dok ne isplivaju.
- Tri sira na krupno rende.
- Pogaču narežemo na kriške (ili kupimo već narezane), zatim te komade narežemo na kockice i pošaljemo da se suše u rerni na 180 stepeni 15 minuta uz povremeno mešanje.
- Kada su brokule skuvane, prepolovite ih.
- Kozice ohladite, ogulite i ostavite cijele.
- Višnje oprati i iseći na četvrtine.
- Na sitno naribajte bijeli luk.
- Sjedinimo sve pripremljene sastojke, sol, začine i majonez i promiješamo.
Jednostavni i ukusni recepti za kuvanje
Najjednostavnije u tiganju je, možda, dinstanje kupusa uz soja sos i začine. Brokoli sa soja sosom se takođe vrlo brzo kuva. Po želji možete dodati malo đumbira.
Opcije posluživanja
Brokula kuhana u tavi - odličan prilog na meso ili ribu. Može biti i zasebno samostalno jelo. Poslužite brokulu posutu sirom ili začinskim biljem. Za originalnu porciju jela možete koristiti i brokulu.
Na primjer, diverzificirajte dosadnu piletinu i krompir. Premažemo pire. napravite bunar u sredini i tamo stavite nekoliko cvasti kupusa. Salate sa brokolijem se takođe mogu dekorisati. stavljajući nekoliko komada cvasti na vrh.
Tako se svakodnevnom konzumacijom brokule možete zaštititi od mnogih bolesti i ojačati imunitet organizma bez dodatnih kalorija.
osim toga, Brokula je hrana sa negativnim kalorijama., odnosno naše tijelo troši više kalorija na svoju probavu nego što ih prima iz ovog proizvoda. A to je definitivan plus, posebno za one koji su na dijeti i pažljivo prate svoju težinu.
sa belim lukom
trebat će vam:
- brokula 500 gr.;
- beli luk 2-3 čena;
- maslinovo ulje 50 ml;
- voda 1 čaša;
- sol i biber - po vlastitom nahođenju.
kuhanje:
- Odmrznite brokulu (ako ste kupili smrznutu), dobro isperite pod toplom tekućom vodom (možete naučiti kako kuhati smrznutu brokulu).
- Zatim svaki cvat podijelimo na pola (tako da će se brže ugasiti).
- Zagrejte tiganj, u njega ulijte maslinovo ulje.
- Čim se ulje zagrije, rasporedite brokoli, napunite vodom i ostavite da se dinsta 20 minuta.
- Za to vrijeme naribajte bijeli luk na sitno rende.
- Nakon prvih 10 minuta dinstanja možete dodati bijeli luk i začine.
Sa sirom
trebat će vam:
- brokoli 300 gr.;
- tvrdi sir 100 gr.;
- soja sos 50 ml;
- 1 čaša vode;
- 1 veza peršuna;
- 1 češanj belog luka;
- maslinovo ulje;
- so i biber po ukusu.
kuhanje:
- Brokulu operemo i svaki cvat podijelimo na pola.
- Sir i beli luk naribajte na sitno rende (posebno!).
- Stavite šerpu na vatru i ulijte ulje.
- Kada se ulje zagrije, dodajte brokoli i prelijte vodom.
- Pokrijte poklopcem i sačekajte 10 minuta.
- Zatim dodajte soja sos, beli luk i začine i ostavite da se dinsta do kuvanja (to je u proseku 10 minuta).
- Gotov brokoli stavite na tanjir i pospite rendanim sirom.
Serviramo do stola.
Ne zaboravite dodati vodu dok proključa!
Možete dinstati bez ulja. Zatim brokule stavite u zagrejani tiganj i odmah napunite vodom dok se ne isprže.
Pečeno u tavi
Sa crvenom paprikom
trebat će vam:
- brokoli 400 gr.;
- maslinovo ulje 50 ml;
- 1 ljuta crvena paprika;
- 3 čena belog luka;
- 50 ml. sok od limuna;
- svježe mljeveni crni biber i sol.
kuhanje:
- Brokulu odmrznite, dobro isperite pod toplom tekućom vodom i svaki cvat narežite na 4 dijela.
- Ljutu papriku narežite na krugove, uklonite sjemenke.
- Pustite da se tiganj zagreje.
- Ulijte ulje i prvo pošaljite našu brokulu da se prži.
- Nakon otprilike 5 minuta dodajte ljutu papriku i dobro promiješajte.
- Nakon još 5 minuta pobiberite i posolite.
- Pržite brokoli dok ne omekša i ne porumeni.
Celokupno vreme kuvanja traje 20-30 minuta.
Sa susamom
trebat će vam:
- 300 gr. brokula;
- 2 tbsp. l. pržene sjemenke susama;
- 50 ml. maslinovo ulje, 50 ml. umak od soje;
- mljeveni crni biber i sol - po vlastitom nahođenju.
kuhanje:
- Brokulu odmrznite, dobro isperite pod mlazom vode i prepolovite.
- Tostirajte semenke susama na suvom tiganju 1 minut dok ne porumene.
- Nakon što smo ispekli susam, ostavite ga sa strane.
- Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje.
- Čim se ulje zagrije, tamo šaljemo našu brokulu i pržimo 10 minuta.
- Nakon 10 minuta dodajte soja sos i začine i pržite još 10 minuta.
- 1 - 2 minute prije spremnosti dodajte susam i dobro promiješajte.
- Jelo stavljamo na tanjire i serviramo na stol.
Ovakva brokula u sezamu bit će odličan prilog piletini u slatko-kiselom sosu.
Budite oprezni kada pečete susam jer može "pucati" iz tiganja kada je izložen vrućini. Osim toga, zagorele sjemenke susama imaju neprijatan miris kojeg se teško riješiti.
Video recept za kuhanje brokule sa susamom:
Pohano
Jednostavno tijesto
trebat će vam:
- 1 glavica brokule;
- 150 gr. brašno;
- 2 kokošja jaja;
- 1 čaša suncokretovog ulja;
- sol i crni mljeveni biber - po ukusu.
kuhanje:
- Glavu brokule podijelimo na cvatove, dobro isperite.
- Prokuhajte lonac vode, posolite i ostavite da se cvetići brokule kuvaju 5 minuta.
- Nakon isteka vremena, izvadite ga i ostavite da se ohladi.
- U to vrijeme pripremamo klasično tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa solju i biberom. U posebnu posudu razbijte jaja i promućkajte ih.
- U tiganj sipajte ulje i sačekajte da se zagrije. Kako se ulje zagrije, uzmite jedan cvat brokule, umočite ga u jaje (potpuno), pa uvaljajte u brašno. I pošaljite na vruće ulje.
- Ovaj postupak radimo sa svakim cvatom. Pržimo na ulju dok tijesto ne zgrabi i poprimi prijatno rumenilo.
Da biste provjerili da li je ulje spremno za prženje ili ne, u tavu stavite malo testa. Ako se oko njega počnu stvarati mjehurići i čuje se šištanje, tijesto je spremno.
Još ukusnih recepata za brokoli u tijestu možete pronaći na.
Video recept za brokoli u tijestu:
Na kefiru
trebat će vam:
- 1 glavica brokule;
- 1 šolja biljnog ulja za prženje.
za tijesto:
- 1/4 tsp kurkuma;
- 1/4 tsp suhi mljeveni đumbir;
- 4 žlice. l. umak od soje;
- 70 ml. kefir;
- 70 ml. voda;
- 150 gr. brašno;
- so i biber po ukusu.
kuhanje:
Glavicu brokule rastavljamo na cvatove, operemo i kuhamo u posoljenoj kipućoj vodi 5 minuta (pročitajte kako pravilno kuhati kupus brokule kako bi ispao ukusan i ostao zdrav).
za tijesto:
- Pomiješamo sve sastojke. Ako postane pregusto, razblažite vodom. Testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake.
- Zatim sipajte ulje u tiganj, pričekajte da se zagrije.
- Svaki cvat brokule potpuno spuštamo u tijesto i šaljemo ga da se prži na ulju dok se ne stvori zlatna korica.
sa jajetom
Sa zelenilom
trebat će vam:
- 400 gr. brokula;
- 3 kokošja jaja;
- 50 ml. maslinovo ulje;
- 100 gr. tvrdi sir;
- zelenilo;
- sol i biber - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Brokulu operite i prepolovite okomito.
- Stavite u posudu za pečenje sa rezom (ravnom stranom) nadole.
- Šaljemo 10 minuta u rernu na 180 stepeni.
- U to vrijeme pažljivo umutite tri jaja i začine u posebnoj posudi.
- Sir utrljamo na rende.
- Zelenje sitno nasjeckamo.
- Nakon 10 minuta izvadimo posudu sa kupusom i u nju ulijemo jaja.
- Šaljemo još 5 minuta.
- 5 minuta prije spremnosti izvadite kupus i pospite sirom.
- Jelo se priprema za 20 - 30 minuta, u zavisnosti od snage rerne.
- Prije serviranja pospite začinskim biljem.
Pročitajte kako ispeći brokulu da bude mekana i zdrava, a od vas ćete naučiti 9 ukusnih tepsija od brokule i karfiola.
Naučite kako kuhati tepsiju sa brokolijem i jajetom prema video receptu:
sa krompirom
trebat će vam:
- 300 gr. brokula;
- 2 krompira;
- 1 veliki luk;
- 3 jaja;
- 100 gr. tvrdi sir;
- 2 velika paradajza;
- so, biber i maslinovo ulje - po ukusu.
kuhanje:
- Brokulu operite i vodoravno isjecite na polovine.
- Krompir ogulimo, izrežemo "oči" i oštećena mjesta i narežemo na tanke kriške.
- Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
- Paradajz oprati, iseći na kriške.
- Uzimamo posudu za pečenje, namažemo je uljem i rasporedimo sastojke sljedećim redoslijedom:
prvi sloj je krompir, drugi luk, treći paradajz, četvrti kupus. - Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.
- Za to vrijeme razbijte jaja u posebnu posudu i dodajte sir, narendan na sitno rende, kao i sol i biber.
- Nakon prvih 15 minuta izvadimo posudu sa povrćem i napunimo je mješavinom jaja i sira.
- Šaljemo još 15 minuta i jelo je spremno!
Video recept za kuvanje brokolija sa krompirom i sirom u rerni:
Sa veknom
Sa pilećim prsima
trebat će vam:
- 300 gr. brokula;
- 200 gr. svježa štruca;
- 1 pileća prsa;
- 100 gr. tvrdi sir;
- 1 veza zelenog luka;
- sol, mljeveni crni biber i majonez po ukusu.
kuhanje:
- Pržite brokoli u tiganju 15 minuta dok ne omekšaju.
- Kuvajte pileća prsa dok ne budu gotova.
- Tri sira na krupno rende.
- Luk narežemo na kolutiće.
- Nakon što je brokoli skuvan, iseći ih na 4 dela.
- Kuvanu piletinu iseći na kockice.
- Sve sastojke sjedinimo, dodamo sol, biber i majonez, promiješamo i poslužimo.
Sa čeri paradajzom
trebat će vam:
- 400 gr. brokula;
- 200 gr. svježa štruca;
- 200 gr. cherry paradajz;
- 1-2 čena belog luka;
- 200 gr. škampi;
- 100 gr. sir;
- sol, začini i majonez - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Prokuvajte brokoli 5 minuta.
- Škampi se takođe kuvaju 3 - 5 minuta dok ne isplivaju.
- Tri sira na krupno rende.
- Pogaču narežemo na kriške (ili kupimo već narezane), zatim te komade narežemo na kockice i pošaljemo da se suše u rerni na 180 stepeni 15 minuta uz povremeno mešanje.
- Kada su brokule skuvane, prepolovite ih.
- Kozice ohladite, ogulite i ostavite cijele.
- Višnje oprati i iseći na četvrtine.
- Na sitno naribajte bijeli luk.
- Sjedinimo sve pripremljene sastojke, sol, začine i majonez i promiješamo.
Jednostavni i ukusni recepti za kuvanje
Najjednostavnije u tiganju je, možda, dinstanje kupusa uz soja sos i začine. Brokoli sa soja sosom se takođe vrlo brzo kuva. Po želji možete dodati malo đumbira.
Opcije posluživanja
Brokula kuhana u tavi - odličan prilog na meso ili ribu. Može biti i zasebno samostalno jelo. Poslužite brokulu posutu sirom ili začinskim biljem. Za originalnu porciju jela možete koristiti i brokulu.
Na primjer, diverzificirajte dosadnu piletinu i krompir. Premažemo pire. napravite bunar u sredini i tamo stavite nekoliko cvasti kupusa. Salate sa brokolijem se takođe mogu dekorisati. stavljajući nekoliko komada cvasti na vrh.
Tako se svakodnevnom konzumacijom brokule možete zaštititi od mnogih bolesti i ojačati imunitet organizma bez dodatnih kalorija.
osim toga, Brokula je hrana sa negativnim kalorijama., odnosno naše tijelo troši više kalorija na svoju probavu nego što ih prima iz ovog proizvoda. A to je definitivan plus, posebno za one koji su na dijeti i pažljivo prate svoju težinu.
Kojim jelima od povrća možete diverzificirati svakodnevnu kuhinju, pogotovo ako ste vegetarijanac ili pazite na svoju figuru?
Možete, na primjer, naučiti kako pržiti brokulu na tavi tako što ćete proučiti i isprobati nekoliko recepata s ovim zdravim kupusom!
Saznat ćemo šta je prženje analoga karfiola, po kojim pravilima se prži i kako se začinjava da poboljša ukus.
Pravila za pečenje brokule
Prije nego počnete pržiti brokulu - izuzetno zdrava i ukusno povrće, potrebno je da se upoznate sa pravilima za njegovu pripremu kako biste sačuvali maksimalnu količinu minerala i vitamina. Evo osnovnih pravila za takvo kuhanje:
Koliko dugo pržiti brokoli u tiganju
Pečenje kupusa traje 5-20 minuta. Zavisi koju vrstu brokule pržite - sirovu ili kuvanu, i koliko su debele cvasti i nogice.
Ako je prokuhano, onda ga pržite oko pet do deset minuta.
Ako je kupus svjež, pečenje će trajati duže. Međutim, nemojte ga pržiti previše, inače će izgubiti puno korisnih tvari.
Kako pripremiti brokoli za pečenje
Ako je kupus svjež, onda ga operemo i podijelimo na cvatove. Po želji, bukete kupusa možete iseći na komade.
Ako je brokula zamrznuta, nije je potrebno odmrznuti: odmah je stavljamo u tiganj, a onda ćemo svakako koristiti začine, jer smrznuti kupus ima slab okus.
Kako ispeći brokoli
Obično se kupus prži ovako: zagrijte tiganj na ulju, namažite brokulu, začinite začinima i pržite.
Jelo se smatra gotovim ako se kupus lako žvače i istovremeno pomalo hrskava. Pržena brokula je pogodna za sva jela od mesa, tjestenine, krompira i može se konzumirati zasebno, toplo i hladno.
Prženi brokoli sa soja sosom
Sastojci
- Kilogram brokule;
- 2 tbsp umak od soje;
- st.l. balzamiko sirće;
- 2 tbsp maslinovo ulje;
- Par čena belog luka;
- Prstohvat kima;
- Četvrtina ljute papričice;
- Malo soli.
Kako je ukusno pržiti brokoli u tiganju
Ako nema vremena za dugo kuhanje, možete brzo ispeći brokulu i dobiti iznenađujuće ukusan pečeni kupus. Opskrbljujemo se korisnim proizvodom i pripremamo ga prema ovom receptu:
- Nakon što operemo brokulu, podijelimo je na male cvatove. Noge odvojimo od cvasti i izrežemo na komade dužine 3 cm.
- Sirovi kupus kuhajte tri minute u loncu sa posoljenom vodom i ostavite u cjedilo.
- U tiganju na ulju propržiti kuvanu brokulu, dodajući seckani čili, protisnuti beli luk i kim. Vrijeme prženja - 4 minute. na umerenoj vatri. Kupus je gotov kada se prekrije hrskavom koricom.
Brokulu izvadimo na tanjir, dodamo malo balzamiko i soja sos, pa nakon mešanja stavimo na sto.
Recept za pečeno maslinovo ulje brokule
Sastojci
- Kupus - 600 g;
- Maslinovo ulje;
- Malo soli i omiljenih začina.
Kako pržiti brokoli u tiganju na maslinovom ulju
Ako ne želite da se zamarate prilogom za meso ili želite da skuvate nešto prženo, ali lagano, savetujemo vam da propržite brokoli, koji se može jesti i hladan. Pržimo ga po sledećem receptu:
- Opran kupus podijelimo na cvatove srednje veličine.
- Zagrejati tiganj sa maslinovo ulje. Ako je kupus svjež, preliti sa malo vrele vode, ako je smrznut, odmah staviti u ulje, bez odmrzavanja.
- Dodajte začine i sol, promiješajte, zatvorite tiganj i dinstajte oko četvrt sata dok voda ne ispari.
Redovno miješajući propržite brokoli bez poklopca na srednjoj vatri dok ne postanu hrskavi. Po želji dodajte malo crnog luka i protisnuti beli luk.
Kako ukusno ispeći brokoli u pohanju
Sastojci
- - 1 kašičica + -
- — 600 g + -
- Mrvice hljeba- 50 g + -
- - 40 g + -
Kako pripremiti prženi brokoli u prezlama
Ovaj kupus se može jesti sirov, kuvan, dinstan i pečen, ali najukusniji je prženi brokoli, posebno ako je pržen u prezlama. Da napravite pohani brokoli, slijedite ovaj recept:
- Kupus operemo i narežemo na cvatove. Ako su noge dugačke, narežite ih na komade.
- Kuhajte sirovine za kupus 3 minute. u šerpi sa posoljenom vodom.
- Brokulu raširimo u posudu sa ledenom vodom, a nakon par minuta stavimo u cjedilo da se voda ocijedi.
- Cvatove i komade krakova temeljno uvaljajte u prezle za paniranje.
Pržite u tiganju puter 10 minuta uz redovno mešanje i odmah servirajte na sto, gde će ga za par minuta „pometu“ izgladnjeli ukućani!
Dakle, znate kako pržiti brokoli u tiganju i nahraniti porodicu nevjerovatno. ukusno jelo. Isprobajte predložene recepte i vidjet ćete drugu stranu brokule dosadnog izgleda!