Savršeno glatki, sjajni i zategnuti tamnoljubičasti patlidžani samo se mole da se kupe za kućnu večeru. Naravno, najbolje ih je kuhati iz svog stakleničkog vrta, tada ćete biti sto posto sigurni u dobrobit ovog divnog povrća, ali nažalost skoro je zima i bijele mušice već dugo lete napolju.
Od patlidžana možete skuhati ogroman broj ukusnih jela. Danas želim da vam predstavim recept za neverovatno predjelo, gotovo restoransko jelo. patlidžan punjen piletinom i pečurkama pečena u rerni sa korom od sira. potpuno jedinstveno jelo, sa njim možete eksperimentisati koliko god želite, za mjesto pilećeg mesa možete koristiti mljeveno svinjsko meso, a umjesto paradajza, paprike, dodajte kiselu pavlaku, zelje, sve što vam je u frižideru ispadne vrlo ukusno, jer se patlidžan slaže sa apsolutno bilo kojim povrćem.
Da bi patlidžani zaista bili savršeni, postoji jedan mali savjet: prije kuhanja patlidžane je potrebno oprati pod mlazom vode, prepoloviti i malo posoliti. Tada će iz njih izaći sva suvišna vlaga i nepotrebna gorčina. Ostavite u tom stanju, najbolje 20-30 minuta, a zatim ih isperite i počnite kuhati.
Ako ne volite jako prženu koru od sira, onda skuvajte patlidžane bez sira, a samo 10 minuta pre nego što budu gotovi pospite ih rendanim sirom. Tada će sir biti ukusno viskozan.
Za kuvanje će vam trebati:
- Patlidžan -2 kom.
- Pileći file ili prsa -300 gr.
- Šumske pečurke -100 gr. (Imam svježe butternuts, prethodno sam ih skuvala i zamrznula za takve slučajeve).
- Luk-1 kom.
- Beli luk - 1 češanj.
- Paradajz -2 kom.
- Biljno ulje za prženje.
- Sol, biber i začini po ukusu.
- Tvrdi sir -50 gr.
Svo povrće oprati i iseći na sitne kockice. Patlidžanima je potrebno odrezati repove, prepoloviti duž povrća, 
i iseći na kockice. Žličicom izvadite meku jezgru povrća. 
Sitno seckani pileći file 
i pržiti zajedno sa pečurkama i povrćem do pola. 
Na kraju prženja u tiganj protisnite beli luk kroz presu za beli luk, posolite, pobiberite i začinite po ukusu. Tri sira na sitno rende. 
U prethodno skuvane čamce od patlidžana dodajte prženo povrće sa piletinom i pečurkama, 
prelijte rendanim sirom. 
Punjene patlidžane šaljemo u zagrejanu rernu 30 minuta na temperaturi od 108 stepeni.
Punjeni patlidžani sa piletinom i pečurkama zapečeni u rerni sa korom od sira spreman. 
Patlidžan sa piletinom su dva proizvoda koja se odlično slažu. Jela od ovih jednostavnih i pristupačnih sastojaka imaju neverovatan ukus i neverovatnu aromu, posebno ako im dodate svoje omiljene začine i začine. O tome koje metode kuhanja patlidžana i piletine postoje, reći ćemo u našem članku.
sa piletinom i povrćem
Ovo jelo će oduševiti sve članove porodice, jer je veoma ukusno i zdravo. Za njega su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- piletina (pileći file) - 1 kg;
- mladi patlidžan - 400 g;
- zreli paradajz - 300 g;
- veliki luk - 2 kom.;
- slatka paprika (može biti različitih boja) - 300 g;
- beli luk - 3 čena;
- so, biber, začini.
Kako pripremiti ovo jelo?
Počnimo sa piletinom. Ako imate cijeli trup- iseći na komade. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i komadiće dok ne porumene. U procesu prženja meso dodajte so, biber i omiljene začine. Zatim - red na patlidžan. Operite ih i narežite na kriške. Sol. Pržite ih u posebnom tiganju dok ne porumene. Pečeno povrće stavite na papirni ubrus da uklonite ulje.
Luk i papriku narežite na kolutove i propržite ih u tavi dok ne budu kuhani. Paradajz sameljite blenderom i dodajte povrću. Po vrhu rasporedite patlidžan i piletinu. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk i dodati ga u tiganj. Pokrijte poklopcem, posolite, pospite začinima i pustite da se dinsta. 10 minuta će biti dovoljno.
To je sve, pileći gulaš sa patlidžanom je spreman. Enjoy!
sa patlidžanom i sirom
Ovo jelo je pogodno ne samo za večeru u vašem krugu, već i za bilo koji dugo očekivani odmor. Za to nabavite sljedeće proizvode:
- pileća prsa- 1 kg;
- mladi patlidžani, veliki - 1 kg;
- zreli veliki paradajz - 1 kg;
- tvrdi sir - 400 g;
- beli luk - 3 čena;
- pavlaka (krema, majonez) - 250 g;
- so, biber, začini.
- zelenilo.
sa Chikenom?
Patlidžan operite i narežite na trakice. u tiganju sa biljno ulje pržite ih dok ne porumene. Povrće tokom pečenja malo posolite. Nakon toga poređajte patlidžan na papirni ubrus da ukloni višak tečnosti.
Savjet: Da bi patlidžan sa piletinom bio ukusan, namočite nasjeckano povrće u vodi prije kuhanja. Ovo je neophodno za uklanjanje gorčine.
Operite pileća prsa i narežite na trakice. Poređajte ih na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom i lagano istucite kuhinjskim čekićem. Umućeno meso posolite, pobiberite i začinite.
Paradajz narežite na tanke kolutiće, propasirajte beli luk kroz gnječicu za beli luk, narendajte sur na krupno rende, zelje sitno iseckajte.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Podmažite lim za pečenje uljem. Odozgo rasporedite patlidžane (zatvorite), zatim piletinu. Posolite, pobiberite, začinite. Pospite bijelim lukom i začinskim biljem. Sledeći sloj je krem (majonez, pavlaka) i sir. Pecite pola sata. Nakon toga ostavite da se jelo kuha.
To je sve, naša piletina je kuvana, pečena sa patlidžanom i sirom. Prijatno!
Topla salata od piletine, patlidžana i pečuraka
Ukusno je i obilan obrok svidjet će svima bez izuzetka. Da bi to funkcioniralo, kupite sljedeće proizvode:
- mladi patlidžan, veliki;
- pileći file - 1 kom.;
- kiseli krastavci (kiseli) - 2 kom.;
- šampinjoni - 150 g;
- mali krompir - 2 kom.;
- masna pavlaka - 100 ml;
- ljuti senf - 0,5 kašičice;
- limunov sok ili sirće - 0,5 kašike. l.;
- beli luk - 1 češanj;
- sol papar;
- zelenilo.
Kako pripremiti salatu?
Prvo dobro operite patlidžan i narežite ih na kockice. Pržite ih u tavi sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje. Skuvati krompir, pečurke i filete. Tokom procesa kuhanja ne zaboravite posoliti proizvode. Krastavce narežite na kockice i pomiješajte ih sa patlidžanom. Kuvane šampinjone i file pržite dok ne porumene. Isto uradite i sa krompirom. Pomiješajte sve sastojke.
Uz patlidžan znači napraviti sos. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, senf, nasjeckano začinsko bilje, nasjeckani bijeli luk, limunov sok i začinite salatu smjesom.
Dakle, naš patlidžan sa piletinom u obliku salate je spreman. Enjoy!
Pečena i piletina
Ovo jelo pogodno je kao obilan i originalan zalogaj za sve svečane prilike. Dakle, koji su proizvodi potrebni za ovo jelo? Ovo:
- mladi veliki patlidžani - 2 kom.;
- pileći file - 3 kom.;
- tvrdi sir - 200 g;
- pečurke - 300 g;
- soli biber.
Kako kuvati rolnice?
Prvo isperite patlidžan. Narežite ih na kriške. Stavite ih u hladnu vodu na 20 minuta da izgube gorčinu. Zatim ih stavite na papirnate ubruse. Pileći file narežite na male komadiće i propržite u tiganju, posolite i pobiberite. Uradite isto sa pečurkama. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte sir, pileći file i šampinjone.
Uklonite patlidžan sa peškira. Popaprite ih, posolite i pošaljite u tavu sa biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni. Kuvane patlidžane stavite na papirne ubruse. Nakon toga na svaki tanjir rasporedite fil i zarolajte u rolat. Učvrstite čačkalicom. Isto uradite i sa drugim pločama od povrća. Kada su svi kiflovi gotovi, uključite rernu i stavite ih na podmazan pleh. Pecite 20 minuta.
Tako da je piletina gotova u obliku kiflica. Prijatno!
Piletina sa patlidžanom u rerni
Ovo jelo je jednostavno nevjerovatnog okusa, a što je najvažnije, neće ga biti teško skuhati. Dakle, koji proizvodi su vam potrebni? Ovo:
- veliki mladi patlidžan - 2 kom.;
- pileća prsa - 2 kom.;
- zreli paradajz velikih veličina - 3 kom .;
- sir - 200 g;
- beli luk - 3 čena;
- Začini za piletinu;
- majonez (krema, pavlaka);
- sol papar;
- zelje za posipanje gotovog jela.
Kako pripremiti jelo?
Prvo dobro operite patlidžan i narežite ih po dužini na kriške. Stavite povrće u vodu na 20 minuta da ukloni gorčinu. Zatim ih osušite papirnim ubrusima. Posolite, pobiberite i stavite u tiganj sa biljnim uljem. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Uzmite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i prekrijte slojem patlidžana, pospite češnjakom propuštenim kroz drobilicu za češnjak.
Piletinu narežite po dužini na kriške i malo istucite. Položite meso na patlidžan. Posolite, pobiberite, pospite začinima. Na vrh stavite još jedan sloj patlidžana koji se preklapa i pospite mljevenim bijelim lukom. Sledeći sloj je paradajz. Narežite ih na debele krugove, posolite i pobiberite. Sipati pavlaku (jogurt, kajmak, majonez).
Uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni. Stavite kalup na 25 minuta. Zatim izvadite i pospite sirom. Stavite ga još 5 minuta. Posuti jelo začinskim biljem.
Evo pripremili smo se ukusno jelo. Recept za piletinu od patlidžana nije nimalo komplikovan. Enjoy!
Piletina sa tikvicama i patlidžanom
Za pripremu ovog ukusnog i mirisnog jela trebat će nam:
- pileći file (veći) - 2 kom.;
- mladi patlidžan velikih veličina - 3 kom.;
- zreli paradajz - 3 kom.;
- mlade velike tikvice - 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- raznobojna slatka paprika - 2 kom .;
- sir - 200 g;
- beli luk - 3 čena;
- so, biber, šećer, začinsko bilje.
Kuvanje
Crni luk sitno iseckati i pržiti dok ne bude providan, dodati sitno seckani beli luk i seckani paradajz u blenderu. Zasladite, posolite, pobiberite, dodajte zelje i omiljene začine. Zatvorite poklopac i dinstajte 15 minuta.
Pileći file narežite na kockice i stavite u tepsiju. Sol, biber. Pržite dok ne porumeni. Izvadite formu, namažite je biljnim uljem i u njega stavite pileći file.
Tikvice iseći na kockice, pržiti do zlatno smeđe boje, malo posoliti i staviti na piletinu. Isto uradite sa patlidžanom i paprikom. Kada je svo povrće u obliku, prelijte ga sosom od paradajza, pokrijte folijom i pecite 45 minuta na 200 stepeni. Izvadite, pospite sirom i ponovo pecite 5 minuta. To je sve, piletina sa patlidžanom i tikvicama je spremna. Prijatno!
Pileći file narežite preko vlakana na dugačke komade - tanjire.
Patlidžan, beli i crni luk oguliti, paprici odstraniti peteljku sa semenkama. Patlidžan narežite na pola kruga, stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem. Posolite malo.
Patlidžan pržite na srednjoj vatri, mešajući, 4-5 minuta, zatim dodajte luk isečen na tanke četvrtine ili polukrugove i papriku narezanu na trakice, ali ne pretanko.
Patlidžane, luk i papriku pržiti zajedno 4 minuta, mešajući, pa u tiganj dodati svež paradajz isečen na kockice, posoliti, pobiberiti, posuti začinima, zaliti sa malo vrele vode.
Promiješajte i na povrće stavite tanjire sa pilećim fileom (piletinu ne morate soliti ili popapriti).
Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim pomešajte povrće sa piletinom, dodajte seckani beli luk, ponovo promešajte. Tiganj ponovo poklopiti poklopcem, sve zajedno dinstati na srednjoj vatri 5-7 minuta.
Nakon što isključite plin, ostavite posudu pod zatvorenim poklopcem 5-6 minuta, a zatim ga možete poslužiti na stolu, posuto začinskim biljem. Pileći file kuvan sa patlidžanom i paradajzom u tiganju je mirisan, sočan i veoma ukusan.