Karbonat sa pečurkama u rerni. Svinjetina u pećnici u foliji i rukavu: najukusniji i najjednostavniji recepti sa fotografijama

• 700 gr. meso.
• 400 gr. pečurke
• 200 gr. sir.
• 1 luk.
• 100 majoneza ili pavlake.
• Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Kuvanje korak po korak:

Dugo sam birao meso i odlučio sam se na lungić. Volim aromu pečene svinjetine, njenu sočnost i bogat ukus. Možete eksperimentisati sa bilo kojom vrstom mesa, svaki put dobijajući novo jelo.

Lungić narežemo na velike porcije, istučemo čekićem na debljinu od jednog centimetra, ne tanje.

Kotlete posolite i popaprite.
Narežemo šampinjone i luk. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa majonezom.

Da bi jelo bilo dijetalnije, majonez zamijenite sosom od pavlake.

Za pripremu umaka potrebno je pomiješati kiselu pavlaku sa solju, omiljenim začinima, dodati senf i suvi mljeveni bijeli luk po ukusu.
Na kotlete stavljamo luk i gljive. Mogu se prethodno pržiti sa lukom ili dinstati u kiseloj pavlaci. Pečurke pospite rendanim sirom. Sir može biti bilo šta. Uzgred, čak i prerađeno meso odlično ide uz ovu vrstu mesa.

Jelo se može upotpuniti povrćem, na primjer, dodavanjem paradajza, kao u pečenom pilećem fileu.

Pecite meso sa pečurkama 40 minuta na 180°. Poslužite najnježniju svinjetinu pečenu sa šampinjonima sa ili bez priloga.

Jedite sa zadovoljstvom!

Jelo bez kojeg je nemoguće zamisliti bilo koje tradicionalno svečani sto u Rusiji je vruće meso. Domaćice najčešće preferiraju mekanu svinjetinu s prilogom od povrća ili gljiva. Svinjetina u pećnici je posebno dobra za svečanu gozbu, svaka domaćica ima svoj recept. Neki više vole cijeli karbonat pečen u foliji, dok drugi kuhaju kuhanu svinjetinu ili svinjske kotlete u pećnici. Popularne su i razne vrste svinjskog pečenja, meso po francuskom sa sosom od pavlake, svinjetina sa sirom pečena u rukavu ili staklenoj posudi. Gotovo svako od gore navedenih jela savršeno se nadopunjuju s prilozima od povrća od rajčice, krumpira, bijelog luka, tikvica, kupusa. Zatim ćete pronaći izbor jednostavnih recepata sa korak po korak fotografije i video upute za kuhanje svinjetine u pećnici za prazničnu gozbu.

Ukusna svinjetina u rerni sa krompirom i povrćem - korak po korak recepti sa fotografijama

Svinjetina pečena sa krompirom i drugim povrćem u rerni jednostavno ne može biti bezukusna. Međutim, njegova sočnost i nježnost uvelike ovise o pravilnom poštivanju tehnologije pečenja i prethodne pripreme mesa. Stoga, ako želite naučiti kako kuhati ukusnu svinjetinu u pećnici s krumpirom i povrćem, počnite s jednostavnim korak-po-korak receptom sa fotografijom ispod.

Potrebni sastojci za ukusnu svinjetinu sa krompirom i povrćem u rerni

• lungić-1-1,5 kg
• krompir -1 kg
• šargarepa - 4 kom.
• luk - 2 kom.
• tikvice -0,5 kg
• beli luk - 3 čena
• sol -1,5 žlice. l.
• mljeveni crni biber - 1/2 kašičice.
• mljeveni korijander -1 tsp.
• maslinovo ulje -1/4 šolje.
• Dijon senf -1/2 kašike. l.
• mješavina poput talijanskog bilja - 1 žlica. l.
• svježi i sušeni peršun po ukusu

Korak po korak upute za recept za ukusnu svinjetinu u pećnici s povrćem i krompirom

Brza svinjetina sa sirom i paradajzom u rerni - jednostavan recept korak po korak

Sljedeća verzija svinjetine u pećnici sa sirom i paradajzom može se svrstati u vrlo jednostavan i brz recept. Ali unatoč primitivnosti procesa kuhanja, jelo ne ispada ništa gore od restoranskog jela. Saznajte više o tome kako brzo skuhati svinjetinu sa sirom i paradajzom u rerni u jednostavnom receptu ispod.

Potrebni sastojci za brzu svinjetinu sa paradajzom i sirom u rerni

• svinjska pulpa -1 kg
• paradajz -2-3 kom.
• sir - 180 gr.
• beli luk - 4-5 čena
• so i biber po ukusu

Korak po korak uputstva za jednostavan recept za brzu svinjetinu sa sirom i paradajzom u rerni

1. Meso dobro operite i malo osušite na peškiru.
2. Radimo česte rezove po cijeloj dužini komada svinjetine do otprilike polovine debljine.
3. Pomiješajte sol i mljeveni biber i dobro istrljajte svinjetinu.
4. Paradajz narežite na tanke kriške, a sir i beli luk na tanke kriške.
5. U svaki rez stavite parče sira, paradajz i beli luk.
6. Meso još jednom dobro posolite i popaprite.
7. Punjeno svinjsko meso umotajte u foliju i stavite u rernu. Rernu treba zagrejati na 190-200 stepeni. Vrijeme kuhanja je otprilike 1-1,5 sati.

Mirisna svinjetina u rerni za praznični sto - jednostavni i ukusni recepti

Sljedeći recept sadrži minimalan set jednostavnih začina, zahvaljujući kojima svinjetina u pećnici ispada nevjerojatno aromatična i ukusna - idealno jelo za praznični stol. Mali trik: da bi meso bilo mekano i sočno, prvo ga potopite u hladnu vodu. Saznajte više o tome kako skuhati aromatičnu svinjetinu u pećnici za praznični sto u jednostavnom i ukusnom receptu u nastavku.

Potrebni sastojci za aromatičnu svinjetinu u rerni za prazničnu trpezu

• svinjetina -1 kg
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• sušeni beli luk – 1 kašika. l.
• mljeveni crni biber
• morska so - 1 kašika. l.
• ruzmarin - 1 kašika. l.
• korijander - 1/2 kašike. l.
• koricu limuna

Korak po korak upute za ukusnu i aromatičnu svinjetinu u pećnici za praznični stol

1. Za ovaj recept najbolje odgovara prsa. Meso dobro operite, skinite višak masnoće.
2. Potopite meso u hladnu vodu oko 2-3 sata. Možete koristiti i običnu pročišćenu vodu i mineralnu vodu bez plina.
3. Nakon namakanja posušite svinjetinu na ručniku kako biste uklonili višak vlage.
4. U jednoj posudi pomiješajte ulje, sol, koricu i sve začine prema receptu. Sve sastojke dobro samljeti.
5. Dobivenom smjesom dobro istrljajte komad mesa. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 2 sata.
6. Otprilike 2 sata prije kuhanja izvadite svinjetinu, skinite foliju i ostavite meso na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
7. Stavljamo meso u rukav za pečenje, napravimo nekoliko uboda i pečemo u rernu. Pecite na 200 stepeni 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni i pecite još sat i po.

Svinjetina u sosu od pavlake, poput kotleta, u rerni - korak po korak recept

Ako volite nježne i sočne svinjske kotlete, onda svakako isprobajte opciju s umakom od kiselog vrhnja iz jednostavnog recepta za pećnicu u nastavku. Ovo jelo se priprema u dvije faze i s njim ćete morati malo pozabaviti. Ali neverovatan ukus svinjetine u sosu od pavlake, poput kotleta, u rerni vredi svakog minuta utrošenog na kuvanje.

Potrebni sastojci za svinjske kotlete u sosu od pavlake u rerni

• svinjetina - 800 gr.
• pavlaka srednje masnoće - 300 ml
• tvrdi sir -200 gr.
• luk - 3-4 kom.
• brašno - 1 kašika. l.
• suncokretovo ulje za prženje
• muškatni oraščić
• mljeveni crni biber

Korak po korak upute za recept za svinjske kotlete u umaku od pavlake za pećnicu

1. Svježe meso narežite na kriške debljine otprilike 1 cm. Svaki komad svinjetine lagano istucite kuhinjskim čekićem.
2. U dobro zagrejanom tiganju na ulju ispržite kotlete dok ne porumene. Čim se meso stegne skinite kotlete sa vatre.
3. Luk narežite na pola prstena i pržite u drugom tiganju dok ne postane proziran.
4. Sir narendajte na srednje rende.
5. Pređimo na pripremu sosa od pavlake. U čistom i suvom tiganju pržite brašno do zlatne boje. Razblažite kiselu pavlaku sa pola čaše vode i dodajte u brašno. Dobro promiješajte da se ne stvore grudvice. Posolite, pobiberite i dodajte muškatni oraščić. Umak kuhajte 2 minute i sklonite sa vatre.
6. U dublju tepsiju stavite meso, a zatim luk. Dobro posolite i pobiberite. Prelijte sosom od pavlake i obilno pospite sirom.
7. Pecite svinjetinu na 180 stepeni 15-20 minuta.

Ukusna svinjetina u rerni sa šampinjonima, paradajzom i sirom - jednostavan recept korak po korak

Svinjetina u pećnici ispada vrlo ukusna uz prilog od gljiva i povrća, na primjer, šampinjone, paradajz i sir. Ovo je još jedan jednostavan recept koji može postati spas u situaciji kada se gosti neočekivano pojave na pragu vašeg doma. Saznajte kako skuhati ukusnu svinjetinu sa šampinjonima, paradajzom i sirom u rerni iz jednostavnog recepta u nastavku.

Potrebni sastojci za ukusnu svinjetinu u rerni sa šampinjonima, sirom, paradajzom

• svinjetina - 0,5 kg
• šampinjoni - 300 gr.
• paradajz - 300 gr.
• sir - 150 gr.
• beli luk - 2 čena
• luk - 1 kom.
• biljno ulje
• biber
• italijansko bilje

Korak po korak upute za jednostavan recept za svinjetinu u pećnici sa šampinjonima, sirom, paradajzom

1. Svinjetinu narežite na srednje kockice.
2. Šampinjone narežite na debele kriške.
3. Pelat narendajte na sitno rende. Dodajte im seckani luk i rendani beli luk. Posolite i pobiberite po ukusu i stavite u tiganj sa uljem. Pustite da proključa i uklonite.
4. Meso i pečurke dobro posolite, dodajte italijansko začinsko bilje i promešajte. Stavite meso i gljive u dublju posudu za pečenje.
5. Prelijte preko svinjetine paradajz sos. Po vrhu pospite rendani sir.
6. Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta dok meso ne bude pečeno.

Nježna svinjetina sa povrćem u rerni - jednostavan recept u rukavu za pečenje

Za sljedeći jednostavan recept za mekanu svinjetinu u pećnici sa povrćem trebat će vam rukav za pečenje. Ali sočnost gotovog mesa ne ovisi samo o načinu pečenja, već i o upotrebi posebnog umaka za mariniranje. Saznajte više o tome kako kuhati mekanu svinjetinu s povrćem u pećnici iz jednostavnog recepta s rukavom za pečenje.

Potrebni sastojci za meku svinjetinu sa povrćem po jednostavnom receptu u rukavu za pečenje

• svinjetina - 1 kg
• teriyaki sos - 150 ml
• brokula - 250 gr.
• šargarepa -250 gr.
• karfiol - 250 gr.
• luk - 1 kom.
• biber

Korak-po-korak upute za jednostavan recept za mekanu svinjetinu s povrćem u rerni u rukavu za pečenje

1. Operite svinjetinu i skinite višak masnoće sa mesa.
2. Viljuškom pravimo male ubode po cijeloj površini svinjetine. Dobro posolite.
3. Premažite svinjetinu tirijaki sosom i ostavite 2-3 sata ispod filma.
4. U međuvremenu ogulite šargarepu. Brokula i karfiol Nakon pranja podijelite na cvatove.
5. Stavite povrće u kipuću posoljenu vodu na 5 minuta. Stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine potpuno ocijedi.
6. Stavite meso u rukav za pečenje. Dodajte povrće. Zamotajte i stavite u rernu 35-40 minuta na 180 stepeni.

Svinjetina u rerni sa pečurkama u foliji - jednostavan i ukusan recept korak po korak

Svinjetina sa pečurkama u foliji, pečena u rerni, prilično je jednostavno i ukusno jelo, kako za svaki dan, tako i za svečanu gozbu. Za pripremu ovog jela idealni su veliki šampinjoni. Sve detalje o tome kako ispeći svinjetinu u rerni sa pečurkama u foliji saznajte iz jednostavnog i ukusnog recepta u nastavku.

Potrebni sastojci za svinjetinu sa pečurkama u foliji iz jednostavnog recepta za rernu

• svinjetina - 450 gr.
• šampinjoni - 350 gr.
• luk - 1 kom.
• beli luk - 3 čena
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• pavlaka - 3 kašike. l.
• brašno - 1 kašika. l.
• biber
• mješavina sušenog talijanskog bilja po ukusu

Korak po korak upute za pečenu svinjetinu sa pečurkama u foliji po jednostavnom i ukusnom receptu

1. Meso narežite na male tanke kriške. Lagano pržite svinjetinu na ulju dok se ne stvori lagana korica.
2. Pečurke narežite na četvrtine.
3. Stavite svinjetinu i pečurke u tepsiju od folije. Poprskajte uljem, solju i biberom. Dodajte začine po ukusu.
4. Tepsiju zatvorite folijom i pecite na 190 stepeni 25 minuta.
5. Istovremeno pripremite sos od brašna, pavlake i maslinovo ulje.
6. Gotovo meso sa pečurkama poslužite na stolu, obilno prelivši jelo sosom od pavlake.

Originalna francuska svinjetina za svečani sto u pećnici - jednostavan i brz recept

Dugo vremena, najoriginalnije i najukusnije jelo od mesa na ruskim prazničnim stolovima bila je svinjetina u pećnici na francuski način. Takva popularnost ovog toplog jela lako se može objasniti jednostavnim receptom i dostupnošću sastojaka koji se lako mogu pronaći u kuhinji gotovo svake domaćice. Saznajte kako skuhati originalnu svinjetinu na francuskom za svečani stol u pećnici od jednostavnog i brzi recept ispod.

Potrebni sastojci za originalnu francusku svinjetinu za svečanu trpezu u rerni

• svinjetina - 0,5 kg
• tvrdi sir - 200 gr.
• luk - 1 kom.
• majonez po ukusu
• mljeveni biber
• biljno ulje

Korak po korak upute za jednostavan recept za svinjetinu na francuski način u pećnici za praznični stol

1. Meso dobro operite. Pulpu narežite na male komadiće i lagano istucite kuhinjskim čekićem.
2. Svaki komad svinjetine dobro posolite i pobiberite.
3. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
4. Tvrdi sir sitno narendati.
5. Stavite meso na podmazan pleh biljno ulje. Na meso stavite luk.
6. Majonez malo razblažite vodom. Meso prelijte sosom od majoneza. Posuti jelo odozgo sirom.
7. Pecite svinjetinu na francuskom u rerni na 180 stepeni pola sata.

Svinjski karbonat pečen u foliji sa jabukama u pećnici - korak po korak recept sa videom

Svinjetina zapečena u rerni, recept za koju ćete pronaći u videu ispod, zove se karbonatna i odlično ide uz jabuke. Za pripremu ovog jela najprikladnije su staklene posude ili lim za pečenje sa folijom. Ali bolje je napustiti ideju kuhanja svinjskog karbonata u rukavu za pečenje - jelo neće dobiti svoju čuvenu koricu. Što se tiče priloga, gaziranu svinjetinu pečenu u foliji sa jabukama u rerni možete poslužiti uz krompir, sir, pečurke i paradajz. Međutim, kao i bareno ili pečenje, svinjetina u ovom receptu se odlično slaže sa bilo kojim pečenim povrćem. Stoga, ako želite skuhati nešto originalnije za praznični stol od francuske svinjetine s umakom od kiselog vrhnja, svakako isprobajte sljedeći video recept.

Svinjetinu sa pečurkama pečenim sa sirom u rerni radim kada posebno želim da obradujem svoju najmlađu ćerku, ovo joj je jedno od omiljenih jela.

Paradoks je, ali svinjetina i pečurke je same po sebi ne privlače, ali je meso sa pečurkama ono što je apsolutno oduševljava. Stoga stalno eksperimentišem sa ovom kombinacijom. Ili pravim mesne kiflice sa pečurkama, ili zrazy, ili ih pečem u loncu sa krompirom. Da je samo dete srećno!

Ovaj recept je vjerovatno najjednostavniji od svih. Ovdje je jako teško skuvati nešto što je lošeg okusa; zaista se morate potruditi da to uradite. Čak i neiskusna domaćica bi trebala biti u stanju učiniti sve kako treba.

Sada o redoslijedu kuhanja.

trebat će nam:

• 600 grama svinjskog mesa
• 300 grama divljih gljiva
• 300 grama sira
• 6 kašika majoneza
• 100 ml soja sosa
• biljno ulje za podmazivanje tiganja

Prvo ću pripremiti meso. Danas imam karbonadu, iako obično koristim svinjski vrat. Ali ovaj dio svinjetine je vrlo mekan, sa malom količinom masti, što vam je potrebno.

Isjeći ću ga na jednake komade:

Pokrijte prozirnom folijom i istucite sa obe strane, ali ne previše:

Ako pretjerate, meso će ispasti suho, a to se ne smije dopustiti.

Sada ga morate marinirati. Obično sipam malu količinu soja sosa, tada će definitivno postati mekana i sočna, dobiti karakterističan ukus i prelepu boju:

Meso više neće biti potrebe da solite ili paprite, ono će upiti tačno onoliko sosa koliko mu je potrebno, a nećete morati da brinete da li ćete ga presoliti ili popapriti, npr. desno!

Dok se meso marinira, što bi trebalo da traje najmanje pola sata, skuvajte pečurke:

Danas kuham sa smrznutim raznim divljim gljivama iz trgovine, ali ponekad umjesto njih koristim šampinjone, nije važno.

Iako divlje gljive, čak i one iz trgovine, ipak pobjeđuju, makar samo zbog svoje neopisive arome.

Prvo ih odmrznem, pa ih kuham u slanoj vodi tridesetak minuta:

Kad su skuhane, stavim ih u cjedilo da uklonim višak tečnosti:

Dok se voda ocijedi, naribajte sir na krupno rende:

Uvek stavljam dosta sira, čini mi se da ga nikad nema previše, a što više stavite meso će biti ukusnije.

Pomiješajmo ga sa majonezom, ovo će biti naš kaput:

U smjesu sira možete dodati režnjeve bijelog luka procijeđenog kroz presu, ali danas to ne radim, ne želim da prekidam ukus gljiva.

Inace, da pravim ovakvo meso za goste, sigurno bih prvo prekuhala pečurke i luk, ali moja ćerka ne jede luk, pa joj činim ustupke i savetujem vam da ne zanemarujete luk , sa njima će, po mom mišljenju, biti mnogo ukusnije i još mirisnije!

Sve je spremno, zagrejem rernu na maksimalnu temperaturu, a u međuvremenu počinjem da stavljam meso u pleh podmazan biljnim uljem:

Na svaki komad svinjetine stavite po kašiku gljiva:

A ja ih zauzvrat prekrijem mješavinom sira i majoneze, tako da ih čvrsto umota:

Tada se pečurke i meso neće osušiti tokom pečenja, što je veoma važno.

Sada smanjim vatru u rerni na 200 stepeni i stavim pleh sa mesom. Pričekajte trideset do četrdeset minuta za konačni rezultat. Čim se sir otopi i porumeni, isključim rernu i dam mesu još desetak minuta da dođe do kondicije.

I tek onda vadim pleh:

I stavio sam svinjetinu i pečurke na tanjire:

Meso se ispostavilo tako zasitno i samodovoljno da vam za njega ne treba nikakav prilog, pa makar malo povrća.

Ovako pripremljena svinjetina sa pečurkama uvek ispadne veoma sočna, mekana, neverovatno aromatična i istovremeno veoma lepa. Ali ovo možete i sami vidjeti!

Još recepata sa svinjetinom:

Svinjetina pečena u rerni sa đumbirom
Po mom mišljenju, najukusnije i najsočnije meso se dobija ako se pravilno ispeče u rerni. Tako je, znači prvo ga dobro marinirati, a zatim skuhati da se dobro isprži i da se ne osuši. Danas ćemo kuvati svinjetinu u rerni sa đumbirom. Detaljan recept i 12 fotografija.

Svinjetina sa paprikom
Komšija me počastio ogromnom vrećom raznih vrsta povrća, među kojima je bilo mnogo slatkih paprika. Odlučila sam da ispečem svinjetinu s njim. Mojoj porodici se toliko dopalo meso pripremljeno po ovom receptu da ga sada pečem bukvalno svaki drugi dan! Pročitaj moje detaljan recept sa 13 fotografija.

Svinjetina u paradajz sosu
Mesni umak je, po mom mišljenju, najbolja opcija za kuvanje mesa. Za sos od mesa možete koristiti bilo koju vrstu mesa, pa čak i perad, ali ja više volim svinjetinu, ili još bolje, svinjski vrat. Brzo se kuva i uvek ispadne sočno i mekano. Korak po korak recept sa 18 fotografija.

Svinjetina sa pečurkama i krompirom
Zaista volim pečurke u bilo kom obliku, ali ne osećaju se uvek dobro na stomaku, pa se trudim da ih ne pržim previše, mada prženi krompir Obožavam ga sa pečurkama! Ali pronašao sam izlaz, sada pečem i krompir i pečurke u rerni, a ponekad im dodam i meso, ispadne neverovatno ukusno i srdačno jelo. Korak po korak recept i 16 fotografija.

Ako morate da organizujete praznični sto, skuhajte svinjetinu "harmonika" u rerni - ukusno i ukusno.

Uvek želite da napravite lepa i ukusna jela za praznični sto. Meso se obično stavlja u centar stola, tako da treba da bude ukusno, privlačno i luksuzno.

• Ovih dana nećete nikoga iznenaditi samo pečenom piletinom ili patkicom. Od domaćice se očekuju kulinarski užici - zanimljivo uređena i originalna jela.
• Ovaj članak će opisati recepte i tajne kuhanja. jelo od mesa "Harmonic".
• Ovo glavno jelo učinit će vaš praznični sto jedinstvenim. Vaši gosti će biti oduševljeni!

Marinada za svinjetinu "Harmonika": recept

Za ovo jelo će vam trebati svinjski file. Ovaj dio svinjetine je malo žilav i stoga ne možete bez posebne marinade za pripremu. Neke domaćice koriste soja sos, so i biber, druge - sok od limuna i začine, drugi pomiješaju majonez, senf i bijeli luk. Ali najbolja marinada za "harmonike" svinjetina je posebno odabrana kombinacija proizvoda.

Evo recepta:

• U manjoj posudi pomešajte: 1 kašiku senfa, 2 kašike maslinovog ulja (ili drugog biljnog ulja), 1 kašiku limunovog soka.
• Posolite i pobiberite ovu smjesu. Možete koristiti mješavinu paprika: bijele, crvene, crne.
• Sada dobro izmiješajte sve sastojke. Marinada je gotova.

Natrljajte marinadu po vrhu, bočnim stranama i svakom naboru. Zamotajte meso u plastičnu vrećicu i ostavite na hladnom mjestu 2 sata. Neke domaćice ovoj smjesi dodaju protisnuti bijeli luk. Ali ukus će biti bolji ako se ne zgnječi u marinadu, već se iseče na krugove i stavi direktno u nabore svinjetine.

Jelo "Harmonika" od svinjetine u rerni sa pečurkama bez paradajza: recept

Idealno, ovo jelo se priprema sa paradajzom, ali ovo povrće nije uvek dostupno kod kuće, posebno zimi. Stoga, ako ne volite paradajz ili ga ne želite kupiti, možete pripremiti neko jelo "Harmonic" svinjetina u rerni sa pečurkama, dimljenim sirom, kiselim jabukama ili limunom. Evo recepta za to ukusno meso bez paradajza:

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1,5 kg
• Pečurke - 200 grama
• Dimljeni sir od kobasica - 200 grama
• Kisele jabuke - 3 komada (mogu se zamijeniti limunom)
• Biljno ulje - malo
• Gorušica - 1 kašika

Pripremite se u sljedećim koracima:

1. Napravite rezove počevši od vrha, a ne do kraja za 1 cm kako biste napravili "harmoniku" ili "knjigu". Vrh karbonata se smatra dijelom koji ima više masti. Meso će se ispeći, a mast će kapnuti unutra i natopiti fil. Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, ali ne previše, jer marinada sadrži i sol i začine.
2. Za to vreme sir i jabuke narežite na kriške debljine 0,5 cm.Jabuke ne gulite koru, samo sredinu uklonite posebnom spravom. Umjesto jabuka možete koristiti kriške limuna.
3. Oprane pečurke takođe narežite na kriške.
4. Kada je meso marinirano, izvadite ga iz frižidera i u svaki pregib ubacite fil: dve kriške jabuke, jednu krišku sira i dve kriške pečuraka.
5. Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh, premažite zrnom senfa i stavite u rernu na još 15 minuta da porumeni.
6. "harmonika" na porcionirane komade.

Meso možete poslužiti na stolu u tanjiru i iseći ga pred gostima.

Original recept pečeni karbonat u rerni sadrži paradajz, jer njihovi krugovi daju ukusan i lep izgled jelu. Ako nemate pečurke, možete napraviti prasetinu na harmonici sa sirom i paradajzom. Evo recepta:

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Svinjsko meso - 1,5 kg
• Tvrdi sir - 200 grama
• Beli luk - 3 čena
• Unapred pripremljena marinada - pogledajte recept iznad
• Biljno ulje - malo
• Sol i biber - malo

Kako kuhati:

1. Operite komad karbonata pod vodom. Suha.
2. Sada uzmite marinadu i premažite svaki rez na mesu, kao i na vrhu i sa strane. Zamotajte meso u kesu i stavite u frižider.
3. Kada su svi nabori popunjeni, punjeni karbonat možete vezati kanapom ili debelim koncem kako se "dijelovi harmonike" ne bi raspadali.
4. Zamotajte meso sa svih strana u foliju. Listove folije prethodno premažite biljnim uljem. Probodite vrh na nekoliko mjesta čačkalicom kako bi para izašla.
5. Stavite u rernu na 1,5 sat zagrejanu na 180 stepeni.
6. Nakon 1 sat 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh i vratite u rernu da porumeni.
7. Prije serviranja pripremljeni karbonat stavite na tanjir ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "harmonika" na porcionirane komade.

Paradajz se odlično slaže sa sirom i belim lukom i upotpunjuje ukus mesa. Uz ukusne kriške paradajza dobićete najnježnije komade.

Kako skuvati jelo "Harmonika" od svinjetine i krompira u foliji?

U većini slučajeva, krompir se koristi kao prilog pečenom mesu. Uz živinu možete poslužiti heljdu ili druge žitarice, ali krompir je idealan uz svinjetinu. U rerni možete istovremeno kuvati karbonat i krompir. Ovo štedi vrijeme i omogućava vam da napravite jelo „dva u jednom”: meso i prilog. Dakle, kako pripremiti jelo "Harmonic" svinjetina i krompir u foliji? Evo recepta:

Pripremite sljedeće proizvode:

• Svinjsko meso - 1,5 kg
• Tvrdi sir - 200 grama
• Paradajz srednje veličine - 3 komada
• Krompir - 0,7 kg
• Beli luk - 3 čena
• Unapred pripremljena marinada - pogledajte recept iznad
• Biljno ulje - malo
• Sol i biber - malo

1. Operite komad karbonata pod vodom. Suha.
2. Napravite rezove počevši od vrha, a ne do kraja za 1 cm kako biste napravili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, ali ne previše, jer marinada sadrži i sol i začine.
3. Sada uzmite marinadu i premažite svaki rez na mesu, kao i na vrhu i sa strane. Zamotajte meso u kesu i stavite u frižider.
4. U to vrijeme narežite sir. Paradajz i beli luk takođe narežite na kriške debljine 0,5 cm.
5. Krompir operite, ogulite i narežite na 4-6 komada u zavisnosti od veličine.
6. Kada je meso marinirano, izvadite ga iz frižidera i u svaki pregib ubacite fil: dva režnja paradajza i belog luka, jedan komad sira.
7. Kada su svi nabori popunjeni, punjeni karbonat možete vezati kanapom ili debelim koncem kako se "dijelovi harmonike" ne bi raspadali.
8. Postavite foliju po dužini lista. U to umotajte meso i sa strane stavite seckani krompir. Listove folije prethodno premažite biljnim uljem.
9. Pokrijte meso i krompir drugim listom folije i čvrsto uvijte u uglovima da sprečite da iscuri sok. Vrh folije na nekoliko mjesta probušite čačkalicom kako bi para izašla.
10. Stavite u rernu na 1,5 sat zagrejanu na 180 stepeni.
11. Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso i krompir, otvorite gornji deo, premažite zrnom senfa i vratite u rernu da porumeni.
12. Pre serviranja pripremljeni karbonat i krompir stavite na tanjir ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "harmonika" na porcionirane komade.

Ispalo je vrlo zadovoljavajuće jelo - lijepo i ukusno.

Svinjetinu možete peći u rerni sa paradajzom i pečurkama - bez sira. I dalje ćete dobiti izvrstan okus koji će upotpuniti zelje i kolutiće luka. Evo recepta "Harmonic" svinjetina sa paradajzom i šampinjonima:

Pripremite sljedeće proizvode:

• Svinjsko meso - 1,5 kg
• Paradajz srednje veličine - 3 komada
• Luk - 1 komad
• Pečurke - 200 grama
• Zeleni - nekoliko grančica
• Gorušica - 1 kašika
• Unapred pripremljena marinada - pogledajte recept iznad
• Biljno ulje - malo
• Sol i biber - malo

Pripremite sljedeće korake:

1. Operite komad karbonata pod vodom. Suha.
2. Napravite rezove počevši od vrha, a ne do kraja za 1 cm kako biste napravili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, ali ne previše, jer marinada sadrži i sol i začine.
3. Sada uzmite marinadu i premažite svaki rez na mesu, kao i na vrhu i sa strane. Zamotajte meso u kesu i stavite u frižider.
4. Za to vreme paradajz i pečurke narežite na ploške debljine 0,5 cm, prvo ih operite pod vodom.
5. Sitno nasjeckajte zelje. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće.
6. Kada je meso marinirano, izvadite ga iz frižidera i u svaki pregib ubacite fil: po dve kriške paradajza i pečuraka, jedan kolut luka i pospite začinskim biljem.
7. Kada su svi nabori popunjeni, punjeni karbonat možete vezati kanapom ili debelim koncem kako se "dijelovi harmonike" ne bi raspadali.
8. Postavite foliju po dužini lista. Umotajte meso u njega. Listove folije prethodno premažite biljnim uljem.
9. Stavite u rernu na 1,5 sat zagrejanu na 180 stepeni.
10. "harmonika" na porcionirane komade.

Koristeći čak i najjednostavnije svinjsko punjenje, možete pripremiti jelo nezaboravnog ukusa. Ova vrsta mesa se obično brzo jede, pa kuhajte više.

Ako ne volite senf, onda je soja sos pogodan kao marinada za svinjetinu. Mesu će dodati pikantnost i zanimljiv ukus. Evo recepta "Harmonic" svinjetina sa soja sosom:

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Svinjsko meso - 1,5 kg
• Paradajz srednje veličine - 3 komada
• Sir - 200 grama
• Soja sos - 50 grama
• Beli luk - 3 čena
• Zeleni - nekoliko grančica
• Gorušica - 1 kašika
• Biljno ulje - malo
• Sol i biber - malo

Pripremite ovako:

1. Operite komad karbonata pod vodom. Suha.
2. Napravite rezove počevši od vrha, a ne do kraja za 1 cm kako biste napravili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, prelijte soja sosom odozgo i na sve pregibe. Ostavite tako pola sata.
3. Za to vreme paradajz narežite na kriške debljine 0,5 cm, koje prvo operite pod vodom.
4. Kada je meso marinirano, u svaku „stranicu“ ubacite fil: dve kriške paradajza i jednu krišku sira. Ne zaboravite na bijeli luk: par krugova u svakom rezu. Po vrhu mesa pospite začinsko bilje.
5. Kada su svi nabori popunjeni, punjeni karbonat možete vezati kanapom ili debelim koncem kako se "dijelovi harmonike" ne bi raspadali.
6. Meso prekrijte drugim listom folije i čvrsto uvijte u uglovima da spriječite curenje soka. Vrh folije na nekoliko mjesta probušite čačkalicom kako bi para izašla.
7. Stavite u rernu na 1,5 sat zagrejanu na 180 stepeni.
8. Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh, premažite zrnom senfa i vratite u rernu da porumeni.
9. Prije serviranja pripremljeni karbonat stavite na tanjir ukrašen listovima zelene salate. Zatim izrežite "harmoniku" na porcije.

Okus mesa mariniranog senfom i soja sosom bit će drugačiji. Ali u svakom slučaju, ispasti će vrlo ukusno, a gosti će sigurno tražiti recept za ovo jelo.

Povrće za meso je zdrav prilog. Meso po ovom receptu će biti mekano i topiti se u ustima. Ovo je odlična opcija i za porodičnu večeru i za praznični sto. Ako nemate nijedan sastojak pri ruci, ne brinite. Možete ga izostaviti ili zamijeniti drugim povrćem. Glavna stvar u ovom jelu je marinada, recept za koji je gore opisan.

Jelo "Harmonika" od svinjetine sa povrćem - sastojci:

• Svinjsko meso - 1,5 kg
• Paradajz srednje veličine - 2 komada
• Tikvice - 1 kom
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 komad
• Krompir - 1 komad
• Sir - 200 grama
• Gotova marinada
• Beli luk - 3 čena
• Zeleni - nekoliko grančica
• Gorušica - 1 kašika
• Biljno ulje - malo
• Sol i biber - malo

Slijedite ove korake prilikom pripreme:

1. Operite komad karbonata pod vodom. Suha.
2. Napravite rezove počevši od vrha, a ne do kraja za 1 cm kako biste napravili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, natopite marinadom odozgo i u svim naborima. Ostavite 2 sata na hladnom mestu.
3. Za to vreme paradajz, tikvice, šargarepu i luk narežite na ploške debljine 0,5 cm, prvo ih operite pod vodom, ogulite šargarepu i luk. Krompir isjeckajte pomoću rende za čips. Treba ga iseći na tanke krugove.
4. Sitno nasjeckajte zelje. Sir narežite na kvadrate tako da stanu između nabora mesa. Ogulite beli luk i narežite na tanke kriške.
5. Kada je meso marinirano, u svaku „stranicu“ ubacite fil: jednu ili dve kriške paradajza, šargarepu, tikvice, krompir i kolut luka. Također stavite sir na plastiku. Ne zaboravite na bijeli luk: par krugova u svakom rezu. Po vrhu mesa pospite začinsko bilje.
6. Kada su svi nabori popunjeni, punjeni karbonat možete vezati kanapom ili debelim koncem kako se "dijelovi harmonike" ne bi raspadali.
7. Postavite foliju po dužini lista. Umotajte meso u njega. Listove folije prethodno premažite biljnim uljem.
8. Meso prekrijte drugim listom folije i čvrsto uvijte u uglovima da spriječite curenje soka. Vrh folije na nekoliko mjesta probušite čačkalicom kako bi para izašla.
9. Stavite u rernu na 1,5 sat zagrejanu na 180 stepeni.
10. Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh, premažite zrnom senfa i vratite u rernu da porumeni.
11. Prije serviranja pripremljeni karbonat stavite na tanjir ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "harmonika" na porcionirane komade.

Ako želite, ne možete staviti krompir, već koristite, na primjer, kriške limuna. To će jelu dodati pikantnost.

Meso sa ananasom ispada aromatično i ukusno. Jelo izgleda impresivno i originalno. Želim da probam odmah. Za ovo jelo nije prikladna marinada sa senfom, pa morate koristiti druge sastojke kako bi meso postalo mekano i dobro zasićeno okusom i aromom nadjeva. Dish "Harmonic" svinjetina sa ananasom - recept:

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1,5 kg
• Sir - 200 grama
• Konzervirane kriške ananasa - 1 konzerva
• Limunov sok - 1 kašika
• Zeleni - nekoliko grančica
• Biljno ulje - malo
• Sol i biber - malo

Morate ga pripremiti na sljedeći način:

1. Operite komad karbonata pod vodom. Suha.
2. Napravite impregnaciju od marinade: pomiješajte po jednu žlicu sirupa od ananasa i limunovog soka. Dodajte malo soli i mljevenog bibera. Ovom marinadom natopite meso odozgo i u svim naborima. Ostavite da odstoji 30 minuta na hladnom mestu.
3. Kada je meso marinirano, u svaku „stranicu“ ubacite fil: jednu krišku ananasa i jedan komad sira. Po vrhu mesa pospite seckano začinsko bilje.
4. Kada su svi nabori popunjeni, punjeni karbonat možete vezati kanapom ili debelim koncem kako se "dijelovi harmonike" ne bi raspadali.
5. Postavite foliju po dužini lista. Umotajte meso u njega. Listove folije prethodno premažite biljnim uljem.
6. Meso prekrijte drugim listom folije i čvrsto uvijte u uglovima da spriječite curenje soka. Vrh folije na nekoliko mjesta probušite čačkalicom kako bi para izašla.
7. Stavite u rernu na 1,5 sat zagrejanu na 180 stepeni.
8. Prije serviranja pripremljeni karbonat stavite na tanjir ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "harmonika" na porcionirane komade.

Djeca jako vole ovo "slatko" meso sa ananasom. Ali i odrasli su oduševljeni jedinstvenim okusom svinjetine natopljene slatko-kiselom marinadom.

Mesna harmonika sa suvim šljivama prava je poslastica. Ovo jelo ne treba čak ni prilog, jer dolazi sa velikim komadom mesa po porciji – visokokalorično, ali veoma ukusno. Recept za svinjetinu "Harmonic" sa suvim šljivama je jednostavno, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka, a nakon 1,5 sata možete poslužiti ukusno meso sa prekrasnim filom.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1,5 kg
• Sir - 200 grama
• Suve šljive bez koštica – 100 grama
• Pinjoli - 1 šaka
• Soja sos - 50 grama
• Suvo crno vino - 30 grama
• Biljno ulje - malo
• Sol i biber - malo

Pripremite ovako:

1. Operite komad karbonata pod vodom. Suha.
2. Napravite rezove počevši od vrha, a ne do kraja za 1 cm kako biste napravili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i pobiberite sa svih strana.
3. Prelijte meso soja sosom u svakom pregibu, odozgo i sa strane. Ostavite da odstoji 30 minuta na hladnom mestu.
4. U međuvremenu sir narežite na kvadrate da stane između nabora mesa.
5. Suve šljive poparite kipućom vodom.
6. Kada je meso marinirano, u svaku „stranicu“ ubacite fil: po jedan komad sira, 3-4 suve šljive i pospite pinjolima.
7. Kada su svi nabori popunjeni, meso prelijte vinom, a punjeni karbonat zavežite kanapom ili debelim koncem da se „delovi harmonike“ ne raspadnu.
8. Postavite foliju po dužini lista. Umotajte meso u njega. Listove folije prethodno premažite biljnim uljem.
9. Meso prekrijte drugim listom folije i čvrsto uvijte u uglovima da spriječite curenje soka. Vrh folije na nekoliko mjesta probušite čačkalicom kako bi para izašla.
10. Stavite u rernu na 1,5 sat zagrejanu na 180 stepeni.
11. Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh i vratite u rernu da porumeni.
12. Prije serviranja pripremljeni karbonat stavite na tanjir ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "harmonika" na porcionirane komade.

"Harmonic" ukusna i topla i hladna. Dakle, sutradan, ako vam ostane meso sa praznika, ne morate ga podgrijati.

Kako lijepo ukrasiti pečenu svinjetinu "Harmonika" na svečanom stolu: ideje, fotografije

Za svaki praznik, domaćica se trudi ukrasiti stol tako da gostima bude ugodno sjediti za njim. Meso "Harmonic" Prekrasan sam po sebi, ne treba ga dodatno ukrašavati. Pobuna boja nadjeva od sira i povrća čini jelo ukusnim i originalnim. No, ipak, evo nekoliko ideja i fotografija kako lijepo ukrasiti pečenu svinjetinu "harmonika" za svečani sto, ako želite da sto učinite pompeznijim i luksuznijim:

Cijele gljive izgledaju lijepo pored svinjetine. Izgleda da je vlasnik nedavno došao iz lova u šumu, doneo plen, a njegova žena ga je skuvala.

Harmonika od svinjetine može biti ukrašena zelenilom i ružama od mrkve - lijepo i originalno.

Ne postoji previše zelenila za meso. Takve boje probude apetit i natjeraju da brzo uzmete komad mesa na tanjir.

Svinjetina u rerni je veoma popularna, posebno kada je za stolom puno ljudi. Dobro raspoloženje, vino i odličan zalogaj - ovo je predivan i nezaboravan odmor. Prijatno!

Video: Svinjetina u rerni. Svinjetina u foliji. Svinjski karbonat u rerni. Knjiga recepata za meso.