Все, кто жил в девяностые, помнят «Мивину». Едва появившись на рынке, продукт очень быстро стал до такой степени народным, что бренд превратился в неофициальной название продуктовой категории, как, например, ксероксом теперь называют любую копировальную машину.

«Мивиной» перекусывали школьники, учителя, милиционеры, чиновники, предприниматели и офисные работники. Это был самый доступный завтрак из возможных. Вермишель быстрого приготовления со вкусом курицы или мяса стоила копейки.

Несмотря на низкую цену, «Мивина» не стала исключительно товаром для небогатых слоев населения. Ее вкусовые качества были на достаточно приемлемом уровне, чтобы нравится почти всем. По опыту можно сказать, что ситуация, когда «не хочется борща», а хочется «Мивины» не была для харьковчан какой-то редкостью.

Как все начиналось?

Корпорацию «Техноком», которая в 1995 году начала выпуск «Мивины», основал поселившийся в Харькове выходец из Вьетнама Фам Нят Вьонг. Сейчас предприниматель стал самым богатым жителем Вьетнама и входит в список Топ- 500 богатейших людей мира по версии журнала Forbes. Его состояние оценивается в 4,2 млрд. долларов.

По данным журнала «Новое время», чтобы открыть свой первый бизнес — небольшой бюджетный ресторан вьетнамской кухни — семейство Вьонг одолжило у родственников и друзей около $10 тыс. А уже в 1995 году Выонг взял кредит под 8% в месяц и основал Техноком — предприятие по производству лапши быстрого приготовления по вьетнамской технологии, назвав продукт «Мивина».

Продукция практически сразу завоевала симпатии потребителей. Гарячая лапша готовится считанные минуты. Полуфабрикат нужно просто залить кипятком. Многие, впрочем, полюбили «Мивину» даже сырой. Ее, например, иногда покупали к пиву вместо сухариков.

Благодаря постоянно растущей популярности новой для потребителей продукции ее продажи уже в 1997 году достигли миллионных показателей. С каждым годом эта цифра увеличивалась. Из-за большой популярности мивиной стали называть любую лапшу быстрого приготовления.

Укрепившись на рынке, компания «Мивина» расширила ассортимент продукции и в 1999 году добавила в свою линейку еще две новинки – это картофельное пюре быстрого приготовления и разные виды вкусовых приправ. Расширение продукции и добавление этих новинок только подогрело интерес потребителей.

Миллионы украинцев отдают свое предпочтение «Мивине» из-за хорошего вкуса с нотками въетнамской экзотики и быстроты приготовления. «Мивина» — отличный вариант, когда возникает необходимость быстро приготовить горячую и вкусную еду для всей семьи.

«Мивина» и «Nestle»

В 2010 году транснациональная компания «Nestle» выкупила «Техноком» и «Мивину» за 150 млн. долларов. Компания существенно увеличила свою производительность, что дало возможность вывести значительно расширить ассортимент и вывести на рынок новые виды продукции.

На сегодняшний день компания производит такие продукты питания:

Вермишель быстрого приготовления.
Разные виды супов быстрого приготовления.
Картофельное пюре.
Разнообразные вкусовые приправы.

По информации компании «Nestle», все ингредиенты, используемые для создания быстрорастворимой лапши, приправ, пюре и супов наивысшего качества, всегда свежие и проходящие целый ряд специальных обработок.

Так, например, мука проходит этап очищения через специальные магнитные установки, вода через фильтры очистки, которые очищают ее от мелких частиц и нежелательных примесей. Все процессы контролируются в лабораторных условиях.

Не так давно, компания выпустила на рынок очередную новинку — сладкую «Мивина» со вкусами банана и клубники. Редакция не располагает данными о продаже нового продукта, но есть основания полагать, что он найдет своего почитателя.

Хочется «Мивины»

«Мивина» стала уже своеобразным харьковским мэмом. Харьковчане нередко вспоминают ее в разговорах между собой и даже в соцсетях.

«По результатам опроса всех моих знакомых бизнесменов, можно выдвинуть забавную гипотезу: те, кто жрет Мивину в начале своего предпринимательского пути, добиваются успеха в бизнесе с вероятностью 89%.

17 из 19 опрошенных признались, что сидели на лапше не один месяц (а кто-то и лет) после старта своего бизнеса. У многих (включая меня) прослеживается даже эволюция кулинарных предпочтений — сначала все ели только лапшу. В приготовленном виде (иногда с добавлением майонеза, чтобы понаваристее было) или же в сухом виде, размельчив лапшу прямо в пакете, высыпав содержимое пакетиков со специями, и взболтав. Особым гурманством считалось пюре Мивина , с кусочками какой-то хрени и вкусом какой-то другой хрени.

Сначала мы ели Мивину, потому что ни на что другое не было денег. Потом — потому что все заработанные деньги мы сразу же пускали обратно в дело. И в то время, как наши сверстники находили работы, получали зарплаты и начинали питаться в кафешках и ресторанах (вообще недоступная для нас вершина), мы продолжали заваривать Мивину кипятком.

Получается, что Мивина — это не просто лапша. Это целый символ! Символ усиленной работы и больших планов тогда, когда для этого нет никаких предпосылок (денежные папы-мамы, наследство и пр.), кроме острого желания во что бы то ни стало сделать что-то крутое. Такой вот вермишельный инсайтик 😉

А вот что пишет блогер Андрей Альохин , чей пост набрал почти 2 тысячи лайков:

«Мивина пахнет собачьей едой. Так получилось, что пришлось утром (за неимением) найти старинный пакетик и заварить народной вермишели.

На запах в кухню тревожно пришла на кривых лапках лопоухая собако-единица и деликатно, но решительно предупредила:

— Я это есть не буду.

Пришлось объяснить, что я это себе.

Собако-единица заглянула в свою миску с остатками сухого корма для особо капризных и ехидно сказала:

А я сказал:

— Очень смешно».

- знак «Высшая проба» по решению Научно-экспертного совета, возглавляемого президентом Восточно-украинской академии бизнеса
2002 - За соответствие европейским стандартам, корпорации «Техноком» был вручен международный диплом «Европейское качество» Европейской Ассамблеи Бизнеса (Оксфорд,Великобритания)
- лауреат конкурса «Золотая торговая марка»
- вермишель быстрого приготовления, картофельное пюре и приправы «Мивина™» получили право именоваться «Товаром № 1 на Украине» по результатам оценки качества и популярности в рамках Международного фестиваля-конкурса «Выбор года»

См. также

Ссылки

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое "Мивина" в других словарях:

У этого термина существуют и другие значения, см. Харьков (значения). Город Харьков укр. Харків Флаг Герб … Википедия

Запрос «Нестле» перенаправляется сюда; об основателе компании Анри Нестле, см. Нестле, Анри. Nestlé S.A … Википедия

Лапша быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешёв и … Википедия

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия

бутик - б утик; мол.; Петербург, Белоруссия, Украина бутерброд Сейчас питаюсь в сети подорожник всякими бутиками, в принципе не плохо, но их мало, в основном, на севере города. (Петербург) Больше всего обычно в моём холодильнике колбасы и сыра… потому… … Языки русских городов

Для украинского потребителя слово «Мивина» давно стало нарицательным. Именно так именуют жители Украины любую вермишель быстрого приготовления. А все потому, что эта компания первой вывела на рынок продукт, получивший огромную популярность и успевший по-настоящему полюбиться народу. Сложно найти человека, который хоть раз не отведал бы это кушанье.

История этого продукта очень интересна. Нехитрая "кудрявая" лапша в красочной пачке прошла действительно нелегкий путь, отвоевывая свой сегмент рынка и свое место в сердце покупателя.

Прорыв на украинском рынке

Вермишель «Мивина» появилась на прилавках в середине 90-х годов прошлого столетия. Изобретением этот продукт не был, нечто подобное уже существовало (к примеру, жители России уже были знакомы с «Дошираком» и «Роллтоном»). Лапша быстрого приготовления относится к традициям дальневосточной кухни. Неудивительно, что граждан СНГ познакомили с этим продуктом выходцы из стран Азии.

В те времена многие отнеслись к новинке настороженно, ведь ничего подобного украинцы еще не видели. Поверить в то, что не нужно варить, было сложно. Многие и попробовали эту лапшу впервые из чистого любопытства.

Каждый мог выбрать один из нескольких ярких вкусов. Цена не отпугивала. Реклама обещала множественные блага и выгоды. Дефицитным продукт явно не был, пачку лапши можно было приобрести даже в ночном ларьке. Это и обеспечило стремительный рост популярности «Мивины». Полюбилась новинка и хозяйкам, которые за годы дефицита научились изобретать лакомства из любого продукта.

«Мивина» - это по-настоящему милое сердцу каждого туриста или студента слово. Сколько раз эта нехитрая снедь выручала, согревала и радовала того, кому приходилось утолять голод в условиях похода, бытовки, сторожки, общежития.

Компания, выводя на рынок пережившей перестроечные годы страны новый продукт, делала ставку на доступность. Кстати, впоследствии это сыграло с «быстрой» лапшой недобрую шутку: сегодня многие считают ее едой для бедных, хотя стоимость порции такой уж копеечной не является (к примеру, порция картофельного или крупяного гарнира обойдется дешевле).

Состав

Если вы считаете, что «Мивина» - это вредный для здоровья продукт, обратите внимание на некоторые факты. Производитель использует консерванты и усилители вкуса, но в приправе их не больше, чем в детских конфетах. Все ингредиенты являются сертифицированными, их количества находятся в пределах нормы. Кроме того, в состав входят натуральные компоненты: сушеные овощи, специи, растительное масло, сушеное мясо, сахар и соль, пшеничная мука. Присутствуют и синтетические добавки, в том числе и содержащие в названии букву Е. Поэтому для диетического и детского меню «Мивина» не годится.

Достойны внимания и множественные награды за качество.

Новые вкусы, новые продукты

Линейку острой и неострой лапши со вкусами курицы, свинины и говядины вскоре пополнила серия приправ «Мивина». Настоящими хитами стали порошковые добавки со вкусами мяса, грибов, овощей. Сегодня компания выпускает и натуральные специи, состоящие из сушеных овощей и зелени.

Большой популярностью пользуются супы быстрого приготовления, в том числе кремообразные.

Отличным решением для многих стали комплексные обеды, упакованные в пластиковую порционную тару, и картофельное пюре.

Заваривание и не только

О том, как превратить полуфабрикат в готовое кушанье, производитель доступно сообщает на упаковке с помощью понятной иллюстрированной инструкции. В вермишель необходимо добавить кипяток, накрыть крышкой и дать настояться пару минут. По тому же принципу готовится пюре и большинство супов.

Но лапша «Мивина» - это не только основа для гарнира. Многие хозяйки готовят с вермишелью супы и салаты.

Попробуйте размять руками брикет лапши, добавить пару вареных яиц, нарезанных кубиками, немного ветчины и соленых или свежих огурцов. Если подать салат, заправленный майонезом, к столу сразу же, вермишель создаст приятную текстуру, блюдо будет хрустящим. Постояв и пропитавшись, салат получается более нежным. Добиться новых вкусов можно, добавляя другие ингредиенты по своему усмотрению: маринованные грибы, лук, зелень, горошек. А если заменить колбасу крабовыми палочками или отварной печенью, можно получить совершенно новую закуску.

Вкусы «Мивины» позволяют готовить множество супов. Например, и лапшу, и приправу от нее можно использовать для приготовления первых блюд с грибами, фрикадельками, мясом.

Меры предосторожности

Следует понимать, что «Мивина» - это не лучший вариант ежедневного гарнира. Злоупотреблять продуктами быстрого приготовления не стоит. Специалисты уверяют, что при разумном использовании эта лапша и приправа не вызовет никаких негативных последствий. А вот если проблемы с ЖКТ уже имеются (к примеру, язва или гастрит), от этого продукта, как и от любых острых специй, необходимо отказаться.

История одного успеха

Заслуживает внимания еще один интересный факт, связанный с «Мивиной». Бренд создал выходец из Вьетнама - Фам Нят Выонг.

Сегодня это успешный бизнесмен, который является первым в истории своей страны долларовым миллиардером. Интересно, что после переезда в Украину, мистер Выонг влез в огромные долги, чтобы дать жизнь своему детищу. Его задумка быстро принесла плоды, компания ООО «Техноком», владеющая брендом «Мивина», прославилась и разбогатела. Позже она была выкуплена корпорацией «Нестле» за неплохую сумму. Сам же Фам Нят Выонг вернулся на родину и посвятил себя развитию бизнеса и инфраструктуры Вьетнама.

Николай СУХОМЛИН, Харьков

Тот, кто не первый день читает мои статьи, успел заметить, что колесить по постсоветскому пространству мне приходится довольно часто. А кочевая жизнь, как известно, накладывает отпечаток не только на сон, но и на рацион. Отсель и питание на скорую руку, и, соответственно, подбор меню исходя из принципа: что быстро, то и вкусно. Издержки профессии, понимаешь ли…

Впервые я близко познакомился с вермишелью (лапшой) быстрого приготовления в столице России. Она оказалась отличной панацеей от голода, когда хочется, но некогда, либо в поезде несколько дней радуешься пустой бутылке пива.

Возвращаясь в родную Украину, тщетно пытался отыскать что-либо подобное. И так продолжалось вплоть до 1995 года, когда на прилавках отечественных магазинов появилась ТМ «Мивина».

Тем не менее, изучить детальнее «особенности украинского происхождения Мивины», несмотря на далеко не единодушное мнение, руки все никак не доходили. Последней каплей стал одиннадцатый приватный запрос на ХайВее по поводу «употребления без последствий» продукции Технокома. Территориально производитель ТМ Мивина – компания Техноком – расположена в Харькове, а находиться в первой столице Украины и не отрезвить людей объективной информацией, было несколько неэтично с моей стороны. Поэтому, захватив с собой порцию неизменного атрибута журналиста – скептицизма – решил расставить точки над «і». Не скрою, что и сам заинтересован был в получении достоверной информации, поскольку почитав на сетевых форумах многочисленные субъективные мнения, удивился, как это употребляя столько лет вермишель быстрого приготовления, я до сих пор, как ни странно, еще жив...

Немного истории

Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) – это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт крайне удобен и прост в приготовлении, что делает его одним из самых популярных блюд в мире. Лишь за один 2003 год в мире было продано примерно 70 миллиардов порций лапши быстрого приготовления. В 2008 году этот показатель составил почти 100 млрд. порций. Вообще же считается, что первой лапшой быстрого приготовления была лапша Е-фу, появившаяся в XVI веке в Китае. Рассказывают, что повар магистрата города Янчжоу использовал сильно обжаренную лапшу, которую можно было подавать гостям, просто разогревая с различными бульонами. Отцом современной лапши быстрого приготовления считается японец Момофуку Андо, основавший компанию Nissin Food Products Co., Ltd и организовавший первое в мире производство лапши Chikin Ramen (со вкусом курицы) в 1958 году.

Другой важной вехой в этой области считается представленная в 1971 году, компанией Nissin лапша быстрого приготовления в чашке из пенопласта «Cup Noodle». Ее можно приготовить без использования посуды прямо в этой чашке. Впоследствии в чашку стали добавлять сушеные овощи, что сделало это блюдо супом.

В опросе общественного мнения в Японии, проведенном в 2000 году, лапшу быстрого приготовления назвали главным японским изобретением XX века. Караоке поставили на второе место, а компакт-диск – лишь на пятое.

Первоначально вышеупомянутая нами «быстрая лапша» позиционировалась как дорогостоящий эксклюзивный продукт. Она стоила примерно в 6 раз дороже, чем традиционные разновидности лапши соба и удон. Сейчас это один из самых популярных «скоростных» продуктов. При этом цена на него, к примеру, в США колеблется от $0,7 до $1,6 в мягкой упаковке (продукция в стаканах и термочашах дороже – прим. Авт.).

Больше всех в мире потребляют лапшу быстрого приготовления Китае (более 50 млрд. порций в год), Индонезии (14,9 млрд.), Японии (5,4 млрд.), США (4,2 млрд.). А, к примеру, в России этот показатель составляет 2 млрд. порций в год.

Главная причина популярности вермишели быстрого приготовления, кроется вовсе не в национальном отношении к употребляемому продукту, и даже не в удобстве и быстроте приготовления, что является одним из неоспоримых достоинств «быстрых» продуктов. Главное – это получение всего лишь за три минуты свежеприготовленного горячего блюда. Залил кипятком – и готово!

Скептикам также стоит учесть и следующий фактор: технология производства вышеупомянутой продукции одинакова для всех стран, как Азии, так и Европы. Не важно, потребитель находится в Вашингтоне, Пекине или Харькове.

Производство

На предприятие, где по информации компании, трудятся несколько тысяч человек, попасть оказалось довольно сложно. Хотя, впрочем, замечу, не сложнее, чем на «сигаретный» Филипп Моррис. Порядок, дисциплина, что и говорить, здесь на высоте. Предварительно облачившись в белый халат пришлось пройти несколько обязательных процедур: специальную воздушную обработку верхней одежды в камере, дезинфекцию обуви и т.д. Оно и понятно – производство качественных продуктов питания требует неукоснительного соблюдения санитарных норм и правил. Приближаться к конвейеру мой гид – начальник цеха фабрики «Мивина-3» Вера Калинина – разрешила не более чем на метр-полтора. Причина та же – нормы и еще раз нормы.

Вообще же производство продукции начинается с контроля сырья, который проводят производственно-технологические лаборатории, созданные на фабрике «Мивина-3» и фабрике по производству специй и приправ. Лаборатории имеют аттестат аккредитации Харьковского государственного центра стандартизации, метрологии и сертификации. Все используемые в производстве продуктов ингредиенты – натуральные и только высшего качества. Практически все – отечественные...

Интересно наблюдать вблизи само производство вермишели. Казалось бы, что там стоит изготовить витиеватую продукцию, ан нет – не все так просто и быстро, как при употреблении.

– Здесь, – рассказывает Вера Калинина, – мука и вода проходят очистку в системе магнитов и фильтров, улавливающих мельчайшие частицы посторонних веществ. – Такой же процедуре очистки подвергается необходимая по рецептуре вода. Замешанное и раскатанное тесто нарезается на тончайшие нити, которые обрабатываются паром при температуре +120С, затем вермишель обжаривается в пальмовом масле. После такой процедуры вермишель уже готова к употреблению. Теперь ее остается лишь высушить, охладить и упаковать в специальную пищевую упаковку.

Весь процесс настолько автоматизирован, что подчас мелькает мысль: где ж столько тысячный коллектив сотрудников?! Пока я параллельно с лентой и тестом вышагиваю, углубляясь в самое цеховое сердце, Вера Васильевна рассказывает и показывает весь технологический процесс. Отмерив шагами не один десяток метров мы, наконец, оказываемся возле женщин-расфасовщиц. Здесь вермишель упаковывается и готовится к последующей транспортировке. Готовая к отгрузке продукция еще раз проходит дублирующий контроль качества и состава как внутри предприятий, так и в государственных органах контроля.

В принципе, если говорить о вермишели, то ее высокое качество подтверждается уже тем, что продукция с конвейера уходит потребителям 29 стран ближнего и дальнего зарубежья. Единственное отличие от продаваемой на украинском рынке – упаковка. Точнее ее языковое оформление.

– Вы даже не представляете, насколько высокие требования к качеству продукции предъявляют европейские страны – говорит руководитель цеха В. Калинина

– Попробуй завести в Германию, Польшу, да в тот же Израиль некачественные продукты… «Евросоюзные» очень высокие требования выставила и Беларусь. Так что украинцы получают товар европейского уровня.

Поначалу меня несколько смутило использование непривычного для отечественного человека пальмового масла. Здесь пришлось обращаться за разъяснением. По словам технокомовских специалистов, пальмовое масло – очень питательный и полезный продукт, богатый витаминами. Провитамина «А» в нем содержится в 15 раз больше, чем в моркови и в 50 раз больше, чем в томатах. А по содержанию витамина «Е» его можно отнести к числу природных лидеров.

Обжарка вермишели быстрого приготовления «Мивина» в пальмовом масле обогащает продукт витаминами и придает вермишели превосходный вкус и аромат. В сравнении с подсолнечным, пальмовое масло лучше подходит для пищевого производства, поскольку не образует канцерогенных соединений при жарке и позволяет хранить обжаренные в нем продукты в 4-5 раз дольше, чем подсолнечное масло.

Впрочем, подсолнечное масло таки в продукции наличествует. Речь идет о пакетиках, вкладываемых в упаковку наравне со специями. Как правило, оно имеет янтарный цвет, отличную консистенцию и, для большего аппетита, обладает тонким ароматом свежего репчатого лука. Подобный обонятельный эффект достигается путем применения особой технологии, при которой масло настаивается на репчатом луке в течение определенного времени.

Ну, если с вермишелью все более-менее понятно, то за счет чего не портится мясо в «Домашней Мивине»? Как оказалось, благодаря использованию при производстве специальной технологии, которая называется «Keep all Fresh»: свежий продукт режется и особым образом фасуется в специальную металлизированную герметичную упаковку из 4-х светонепроницаемых слоев. Затем при помощи специального оборудования мясо поддается безопасному тушению при температуре +100С…+125С, под высоким давлением пара. За счет этого в мясе и овощах максимально сохраняются все витамины и полезные микроэлементы, а также продлевается срок хранения продукта.

К слову, смотрю на технокомовское производство, а сам вспоминаю «непонятку» одного знакомого, который удивленно посмотрел на меня, прочитав на упаковке, что бульон изготавливается из мясокостного полуфабриката. Что это такое? – выдал он вопрос на-гора. На «Технокоме» тоже улыбнулись – ведь шла речь об обычной косточке с мясом, которую хозяйки бросают в борщ для наваристости.

Продукты и «Е» с ними

Уж сколько раз убеждаешься, что нашим детям впору учить таблицу Менделеева, изучая упаковки продуктов питания. Эндакое креативное пособие для начинающих химиков. И, тем не менее, наши соотечественники под всеобщий пессимизм и горячую руку нередко такого наговорят. И, поди, после этого разберись, где правда, а где вымысел.

Многие считают, что буквально все пищевые добавки – это «химия», а потому они безусловно вредны. Мягко говоря, это заблуждение. Пищевые добавки используют для улучшения качества и вкуса практически в каждом продукте. Вопрос только в том, какие это добавки и в каком количестве их используют.

В 2007 году на предприятиях ООО «Техноком», одних из первых в Украине, внедрена система пищевой безопасности НАССР (сертификат ISO 22 000), подтверждающая мировой уровень качества и безопасности всех продуктов. Производственные предприятия сертифицированы по международному стандарту ISO 9001:2000. Проверяющие, наблюдатели и ежи с ними здесь неотъемлемая часть производственного бытия. А посему контроль как внутренний, так и внешний осуществляется такой, что при всем желании недочет утаить не удастся. А уж о повальной «химизации» речь и вовсе не идет…

Тем не менее, вопросы сродни «Куда подевалась «белая смерть» – соль?», «Что за глутамат натрия и гуаровая камедь?» я задал. И получил объяснение.

«Глутамат натрия» (лат. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) – пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счет увеличения чувствительности сосочков языка. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакций. Чаще всего он применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь. А получен в 1907 году сотрудником Токийского Имперского Университета – Кикунае Икедой. В 1909 году ему был выдан патент на способ производства пищевых препаратов. Именно по этому способу был получен глутамат натрия, который стали выпускать в Японии на продажу под названием «адзи-но-мото» – «душа вкуса». С тех пор усилитель вкуса глутамат натрия стал широко применяться и завоевал популярность во всем мире. Его ежегодное потребление на планете достигло 200 тысяч тонн. Так что неиспользуемая азиатским потребителем соль, прекрасно заменена глутаматом натрия. Помимо которого на столах в Азии присутствует также соевый соус.

А вот гуаровая камедь – это натуральный загуститель (как соль – натуральный консервант). Камедь извлекается из семян бобов гуарового растения, культивируемого в Индии и Пакистане. Гуаровая камедь нормализует кишечную микрофлору, снижает уровень холестерина. Камедь нередко используют в препаратах для снижения веса.

Не знаю, насколько я достал технокомовцев своими вопросами (за целый день, думаю, им поднадоел порядочно), но убедился, что на производстве используют либо натуральные (куркума), либо добавки идентичные натуральным. Иными словами, продукт, полученный искусственным путем по «природной формуле» на 100% отвечает натуральным требованиям. И если отечественные эксперты где-то «случайно» могут просмотреть, то европейские специалисты, уж явно подобных ляпсусов не допустят. Согласитесь, не все украинские производители могут сегодня похвастаться, что прошли жесткие системы сертификации и их производство соответствуют европейским требованиям качества и безопасности.

Тем не менее, по моему мнению, стоит задуматься над двумя вещами. Честно говоря, послушаешь некоторых скептиков «из народа» – невольно придешь к мысли, что питаться вообще нельзя, да еще и дышать воздухом вредно. Ладно, там общество, а журналисты? Вместо того чтобы разобраться и съездить на тот же Техноком (да и запрос дать кто мешает?!), в унисон вопят, как все плохо. Спрашиваешь: откуда информация? – пожимают плечами. Потому что со слухов, ничем не подкреплена.

А, во-вторых, и на предприятии непонятно почему не проводят банальную разъяснительную работу. Пока не потеребишь, – ничего не узнаешь. Что мешает организовать форум, мероприятие, где открыто прокомментировать/опровергнуть существующие заблуждения? Ведь слухи порождает, в первую очередь, недостаток информации. Не так ли?

Для справки:

ISO 9000 – серия международных стандартов ISO, регламентирующих управление качеством на предприятиях. Сертификат ISO 9000 необходим предприятиям, работающим на международных рынках или с международными поставщиками, которые требуют наличие такого сертификата; работающим в секторах экономики, регулируемых правительством, или с правительственными организациями стран, в которых наличие сертификата ISO 9000 является обязательным. Цель ISO 9000 – внести согласованность в отношения между компаниями в форме потребитель/поставщик. Стандарт помогает компаниям формализовать их систему управления процессом проверки качества и соответствия продукции.

Система НАССР обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепи, в любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть нарушения.

Для внедрения системы НАССР производители обязаны не только исследовать свой собственный продукт и методы производства, но и применять эту систему и ее требования к поставщикам сырья, вспомогательным материалам, а также системе оптовой и розничной торговли. Кстати, для потребителей в развитых странах применение системы НАССР является синонимом уверенности в безопасности приобретаемой продукции.

Случайный факт:

Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. —

Cтатья добавлена пользователем Маша
06.07.2016

Мивина

Некоторые думают, что лапша быстрого приготовления берет свое начало в наше время современных технологий. Но, как известно, первая вермишель быстрого приготовления появляется известным и популярным продуктом питания, который обязан пройти предварительную термическую обработку. Лапша быстрого приготовления считается макаронным изделием, которое для того, чтобы приготовить, достаточно залить ее кипятком и добавить различные специи, которые к ней прилагаются. На сегодняшний день лапша быстрого приготовления является одним из широко распространенных продуктов питания на Земле. Она славится своей дешевизной, поэтому ее может купить каждый. Самой распространенной маркой лапши быстрого приготовления в Украине является «Мивина». Этот товарный знак был основан корпорацией «Техноком». В 1995 году корпорация «Техноком», созданная жителем Украины вьетнамского происхождения Фам Нят Выонгом, начала производство и продажу вермишели быстрого приготовления под названием «Мивина». Под названием «Мивина» выпускают и пюре быстрого приготовления в пакетиках и аналогичные продукты, которые упакованны в пластмассовую посуду. Кроме этого, данный товарный знак используют и для соусов. Некоторые считают вермишель «Мивину» бомбой замедленного действия, потому что в ее состав входят различные вредные вкусовые добавки.

Способ и срок хранения данного продукта

Хранить необходимо при температуре не более 30°С и относительной влажности воздуха не больше 75%, срок годности - 12 месяцев.

Калорийность лапши быстрого приготовления фирмы «Мивина»

Энергетическая и пищевая ценность лапши быстрого приготовления на 100 граммов продукта в соотношении углеводов, белков и жиров. Углеводы: 52.5 г. Белки: 7.2 г. Жиры: 18.4 г. Калорийность данного продукта составляет 404 ккал на 100 грамм.

Состав лапши быстрого приготовления фирмы «Мивина»

Для того, чтобы вкус и аромат вермишели был намного лучше, то в ее состав входит глютамат натрия и другие вкусовые вредные добавки. Такая добавка выступает в качестве усилителя вкуса и консерванта. Так же в ее состав входит стеарин пальмовый, мука пшеничная высшего и первого сорта, масло приправочное подсолнечное (подсолнечное жареное с луком, краситель бета-каротин синтетический , масло антиокислитель смесь токоферолов), усилители аромата и вкуса (инозинат натрия, глутамат натрия , гуанилат натрия), вода, соль, сахар, сушенные овощи (чеснок, морковь, лук репчатый), улучшитель качества макаронных изделий (стабилизаторы Е-450 , Е-452 , Е-451 , регуляторы кислотности Е-339 , Е-500 , Е-501), эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор говядина, зеленый лук и зелень петрушки сушенной, куркума , краситель сахарный колер, перец черный, крахмал картофельный, мясо свинины сушеное, протеин соевый гидролизованный, масло растительное на основе пальмового или кокосового масла, стабилизатор камедь ксантановая, антиокислители (Е-321 , Е-320). А так же в состав входят и другие пищевые Е-добавки, такие как: Е-307 , Е-160а , Е-621 , Е-627 , Е-631 , Е-322 , Е-150, Е-100 , Е-415 .

Вред лапши быстрого приготовления фирмы «Мивина»

Глютамат натрия (Е-621) , который входит в состав данного продукта, изготавливают синтетическим способом, потому что производителю это обходится более дешевле. Можно изготавливать ее намного больше, она усиливает и создает вкус, запах пропавшего мяса и прогорклость. Несмотря на это все, такая добавка возбуждает немного мозг, вызывает привыкание и способна нарушать восприятие натуральных продуктов. Бывают и другие последствия, например как аллергия, проблемы с пищеварением, головная боль, диабет, ожирение. Поэтому если потребителя не устраивает содержимое "Мивины», то не нужно экономить на своем здоровье, ведь выпускают и традиционную вермишель, которая не так навредит вашему организму, как лапша фирмы «Мивина».

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо включить javascript.