Смажені гомілки курки. Курячі гомілки в духовці: рецепти

Вітаю вас, мої дорогі поціновувачі смачних страв. Ви часто готуєте курячі гомілки? Я так. Смажена курятина - це справжня паличка-виручалочка. Готується неймовірно швидко. Тому, як приготувати курячі гомілки на сковороді, щоб вийшли вони неймовірно смачними, я вас навчу. І, звичайно, покроковий рецепт (навіть жоден, а кілька) для вас підготовлений.

Час приготування безпосередньо залежить від розмірів ніжок. Чим вони менші, тим значно швидше у вас приготується страва, і навпаки. І ще, якщо смажити м'ясо довше за належне, воно вийде жорсткуватим.

Зазвичай гомілки обсмажують 10 хвилин на вогні середньої потужності

Посуд кришкою не накривається. Потім при накритій сковорідці готують ще 10-12 хвилин, періодично перевертаючи ніжки.

Щоб м'ясо вийшло ніжнішим, рекомендую зробити маринад і залишити їх на 1-2 години. Рецепти аналогічні маринування курячих стегенець. А тепер переходимо до рецептів з фото 🙂

Покроковий рецепт курячих гомілок у паніровці

Я часто готую бульйон із курки для супу і в мене залишаються гомілки. Тоді готую на друге це шалено смачна страва. Гомілки, обсмажені в паніровці, виходять з хрусткою скоринкою. А всередині соковите м'ясо саме відходить від кісток і тане у роті. Смакота!

• 4 відварені курячі гомілки;
• 1 велике або 2 маленькі яйця;
• панірувальні сухарі;
• 2 ч. л. приправи для курки;
• чорний мелений перець;
• мелена паприка (за бажанням).

Відваріть гомілки курки.

У глибокій тарілці збийте курячі яйця з 2 ч. л. приправи для курки. На плоску тарілку насипте панірувальних сухарів.

Гомілки присмажити набагато чорним меленим перцем і паприкою. Спочатку м'ясо зануріть у яєчну суміш. Потім добре обваляйте в панірувальних сухарях.

Обсмажуємо на розігрітій олії до золотистої скоринки. Викладайте хрусткі гомілки на паперовий рушник. Готово! Вийшло просто та швидко.

Смажені гомілки курки з бальзамічним оцтом

Завдяки швидко обсмажуванні курки, а потім повільному гасінню, м'ясо набуває чудової м'якості. Рекомендую спробувати!

• 8 шт. курячих гомілок;
• 1 ч. л. часнику у порошку;
• 1 ч. л. сушеного базиліку;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. перцю меленого;
• 2 ч. л. сушеної цибулі;
• 4 зубчики часнику;
• 1/2 склянки бульйону з курки;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту.

Курячі гомілкивимити та висушити паперовим рушником. У невеликому посуді з'єднати сушений часник, базилік, сіль, перець і цибулю. Змастити маринадом курку з усіх боків. Залишіть поки що на півгодини в холодильнику.

На великій сковороді розігрійте олію та обсмажте гомілки з обох боків.

Потім влийте бальзамічний оцет, бульйон та додайте подрібнені зубчики часнику. Накрийте кришкою сковороду, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 20 хвилин.

Подавайте з гречаною кашею чи рисом. Смачного!

Готуємо курячі гомілки з персиками.

Дуже смачне поєднанняптахів з фруктами у гострих спеціях. Солодощі персика і прянощі надають неповторного смаку простим курячим гомілкам.

• 4 шт. курячих гомілок;
• 4 половинки консервованих персиків;
• 1 склянка сиропу від персиків
• щіпка карі за смаком
• солодкий перецьмелений
• чорний перець та сіль - за смаком
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 шт. анісу зірочкою;
• 4 шт. гвоздики;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 1 ст. свіжі петрушки.

Приготувати маринад із сиропу від персиків, 2 ст. л. рослинного масласоку лимона. Візьміть по щіпці солі, каррі та чорного меленого перцю.

Вимиті та підсушені шматочки курки викладіть у контейнер та залийте маринадом. Киньте 1 зірочку анісу та гвоздику. Контейнер закрийте кришкою та залиште на ніч у холодильнику.

Дістаньте з маринаду і промокніть гомілки паперовим рушником. Приберіть з маринаду аніс та гвоздику. Гомілки обсмажуйте на сковороді з 3 ст. рослинного масла.

Коли м'ясо підрум'яниться з обох боків, полийте маринадом, що залишився, і тушкуйте на маленькому вогні 30 хвилин. Курка має стати дуже м'якою, а соус випарується наполовину.

Покладіть шматочок вершкового масла|мастила| для аромату. Посоліть до смаку, якщо необхідно.

Викладіть половинки персиків і посипте дрібно нарубаною петрушкою. Нехай усе попаде під кришкою кілька хвилин і вимикайте вогонь.

На кожен шматочок гомілки припадає 1 половинка персика. На гарнір найкраще приготуйте відварений рис.

Як приготувати гомілки з соусом із вершків

Щоб вийшло це смачна страва, заздалегідь підготуйте:

• 700 гр курятини;
• 150 мл вершків або сметани;
• 60 мл олії рослинної для обсмажування;
• сіль + перець мелений чорний та інші спеції (на ваш розсуд);
• зелень.

Ретельно промиті у чистій воді гомілки обсушуємо паперовим рушником. А потім їх трохи присолюємо. Окремо в невелику ємність виливаємо вершки/сметану, солимо до смаку і приправляємо спеціями. Сюди ж додаємо свіжу подрібнену зелень. Добре всі компоненти соусу перемішуємо.

Викладаємо гомілки в сковорідку з добре розігрітою олією. Обсмажуємо до золотистої скоринки. Після зверху заливаємо їх вершковим соусом. Зменшуємо полум'я вогню до середнього і накриваємо посудину кришкою.
Готуємо курятину приблизно хвилин 15. За цей час м'ясо має всотати соус. Раджу періодично заглядати під кришку. Якщо залишити продукт на плиті та орієнтуватися лише на час приготування, курятина може підгоріти. Готову курятину викладаємо на тарілку, можете зверху притрусити її подрібненою зеленню.

Смажимо гомілки з майонезом у тесті

Рецепт цієї ароматної страви такий:

• 9 шт. гомілок;
• упаковка тіста бездрожжового листкового (краще брати 0,5 кіло);
• 180 гр твердого сиру;
• 80 мл майонезу;
• сіль + перчик мелений чорний;
• пару зубків часнику;
• пару курячих яєць.

Тісто потрібно заздалегідь розморозити і розрізати на смужки завширшки по 2-3 см. Потім його розкотіть - тільки надто тоненьким не робіть. Добре промийте і обсушіть гомілки. Посоліть і поперчіть їх. Часник подрібніть за допомогою часнику. Змішайте майонез із часником і намажте цією ароматною сумішшю м'ясо. Витримайте курятину півгодини у цій суміші – за цей час гомілки просочаться маринадом.

Наріжте сир невеликими кубиками (см на см). Акуратно відокремте шкірку від м'яса, але повністю відокремлювати не потрібно (достатньо на 5-7 см). Помістіть під шкірку шматочки сиру. У кожну гомілку запхайте по 3-4 шматочки з різних боків.

Після обмотайте курятину смужкою тіста так, ніби ви замотуйте ніжку бинтом. Обмотувати починайте знизу, плавно йдучи нагору. Змастіть тісто зверху|згори| збитим в однорідну масу яйцем.

Налийте в сковорідку масло|мастило| і розжарите його. Помістіть у посудину «забинтовані» гомілки та обсмажте їх на малому вогні до появи рум'яної скоринки. Потім викладіть курятину на лист, зверху трохи полийте маслом, на якому готували в сковорідці ніжки. Поставте деко в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 15-20 хвилин.

Готується просто, а виходить неймовірно смачно. Приготовані за цим рецептом гомілки можна їсти як самостійну страву або подавати зі свіжими овочами. Більше рецептів маринування курячих гомілок для духовки я описала в окремій статті. Є дуже смачний варіант з апельсином та каррі. Обов'язково спробуйте 😉

Смачні гомілки курки зі сметаною на сковороді

Візьміть:

• 6 шт. гомілок;
• 3 ст. сметани 15%-ної;
• 1,5 ч.л. каррі;
• 6 шт. зубків часнику;
• 1,5 ст. майонезу;
• 1 ч. л. орегано;
• олія рослинна для смаження;
• воду;
• сіль + перчик чорний свіжомелений.

Промиту курятину обсушуємо. Очищений від шкірки часник розрізаємо на 4-5 часточок і протикаємо в м'ясі ножем дірки. Фаршируємо гомілки часником. Потім беремо ½ ч.л. каррі та притрушуємо зверху м'ясо. Також приперчуємо курятину. Потім обмазуємо ніжки сумішшю майонезу із сіллю. Залишаємо гомілки маринуватися на третину години.

Наливаємо масло|мастило| на розігріту сковорідку і прожарюємо його. Викладаємо сюди гомілки, зверху посудину накриваємо кришкою. Зменшуємо полум'я вогню, роблячи його трохи менше середнього. Сметану змішуємо з приправою орегано та залишком приправи каррі. Як тільки курятина просмажиться з одного боку, переверніть її на інший бік і залийте соусом. Додайте в посудину трохи води та тушкуйте блюдо хвилин 10. А потім їжте на здоров'я! 🙂

Ще один смачний маринад, який я сама випробувала - соєвий соус із цукром. Цікаве поєднання солоного та солодкого. Так часто маринують м'ясо в Азії.

Як приготувати гомілки курки в паніровці з борошна

Для цього пікантної стравизнадобиться:

• 3-4 шт. курячих гомілок;
• 100 мл білого вина;
• оливкова олія;
• ароматні трави + сіль + чорний перчик свіжомелений;
• 30 гр вершкового масла;
• 60 гр пшеничного борошна.

Промиваємо курятину та обсушуємо паперовим рушником. Поміщаємо ніжки в глибоку миску і посипаємо пряною травою. Після цього солимо і приперчуємо м'ясо до смаку. Далі сюди вливаємо вино.

Перемішуємо компоненти та поміщаємо курятину на годину в холодильник. За цей час вона добре просочиться маринадом. Борошно солимо і трохи приперчуємо. Витягаємо з холодильника промариновані ніжки. Обсушуємо їх за допомогою рушника кухонного паперового і пануємо в борошні. Тільки маринад не надумайте виливати: він нам ще знадобиться.

Далі викладаємо м'ясо в сковорідку з розпеченою олією і смажимо на великому вогні кілька хвилин. За цей час курячі ніжки покриються хрусткою апетитною скоринкою. Ось тільки є їх ще зарано, адже всередині вони сирі ще. Тому зменште полум'я вогню, зробивши його трохи менше середнього, і продовжуйте готувати. Не забувайте періодично перевертати продукт.

Окремо в сотейнику або чистій сковорідці розтопіть вершкове масло і додайте сюди борошно. У цей в'язкий соус влийте тоненьким струменем маринад, постійно помішуючи його. Прокип'ятіть соус хвилин 5, посоліть його, приперчіть і додайте ароматних трав на свій смак. Накрийте кришку посудини і зніміть її з вогню. Залишіть соус наполягати чверть години.

Викладаємо гарячі смажені ніжки на широку плоску тарілку і поливаємо соусом. Ням-ням… 🙂 До речі, подавати цю смакоту можете з картоплею чи іншими овочами.

З томатною підливою

Список інгредієнтів, які вам потрібні будуть:

• кіло гомілок;
• 6 шт. зубків часнику;
• 350 гр помідор;
• пучок зелені петрушки;
• цукор;
• сіль + орегано + перчик свіжомелений чорний.

Промиті ніжки курячі ретельно обтираємо кухонним рушником паперовим. Часник очищаємо від шкірки та нарізаємо на великі шматочки.

Начиняємо їм гомілки під шкіркою. Присолюємо курятину та обсипаємо зверху прянощами. Розжарюємо масло в сковорідці на сильному вогні. Потім зменшуємо полум'я вогню до найменшого і викладаємо в посудину курячі ніжки. Смажити ми їх з усіх боків приблизно чверть години.

А поки готуються ніжки, заливаємо помідорки водою, що тільки закипіла, потім витягуємо їх і знімаємо шкірку. Томатну м'якоть ріжемо на 4 частини, поміщаємо в чашу блендера і за допомогою цього агрегату подрібнюємо пюреподібну масу. Трохи цукримо, солимо і додаємо щіпку орегано.

Залийте гомілки томатним соусомІ доведіть його до кипіння на великому вогні. Як закипить, полум'я вогню зменшуємо до середнього та варимо соус пару хвилин. Потім знімаємо посудину з вогню. Готові ніжки з підливою подавайте з будь-яким гарніром, на ваш погляд. Зверху посипати страву можна подрібненою петрушкою.

З нетерпінням чекаю докладні рецептиваших «коронних» страв, приготовлених з курячих ніжокна сковорідці. Ну, а щоб не прогавити нове, підписуйтесь, дорогі мої читачі, на оновлення. Я ж бажаю вам натхнення при приготуванні страв і кажу: поки що! 🙂

Можна не боятися несподіваних гостей, якщо в морозильнику є свіжі гомілки курячі. Рецепт на сковороді – один із найпоширеніших варіантів їх приготування.

Смажені ніжки

Страви з птиці стають все популярнішими з кожним днем. Більшість людей приваблює в них швидкість приготування та, звичайно ж, неповторний смак. Якщо потрібно в найкоротший термін зробити м'ясну страву, то найкраще для цього підійдуть на сковороді не єдина. Є багато самих різних способів, за допомогою яких звичайні ніжки перетворюються на чудову закуску або чудову вечерю. Як же краще приготувати курячі гомілки? Рецепт на сковороді може бути дуже простим.

Яскравим прикладом цього твердження є варіант обсмажування, для якого потрібен мінімальний набір продуктів: для 8 3 зубка часнику, трохи солі, спецій, перцю та олії рослинної.

Весь процес приготування займає трохи більше півгодини. Для цього потрібно:

1. Вимите та обсушене м'ясо натерти дрібною сіллю, а після цього злегка присипати перцем та спеціями.
2. Часник покришити тонкими часточками.
3. Нашпигувати ними кожен шматок м'яса, проробивши заздалегідь у ньому кілька отворів з допомогою гострого ножа.
4. Обсмажити підготовлені напівфабрикати на розігрітій сковороді, періодично повертаючи їх різними сторонами.

Хвилин 15 буде достатньо, щоб вийшли соковиті та смачні гомілкикурячі. Рецепт на сковороді добрий тим, що дає можливість на виході мати не тільки ароматне м'ясо, а й класну.

Ніжки у клярі

Додаткові компоненти дозволяють суттєво змінити будь-який рецепт. Але до їхнього вибору треба підходити дуже ретельно. Є ще один дуже цікавий варіант того, як можна приготувати курячі гомілки на сковороді. Рецепт з фото обов'язково підкаже, як краще діяти, щоб зробити все максимально правильно.

Список вихідних інгредієнтів у цьому випадку буде довшим. Для роботи знадобляться: на 4 курячі ніжки 70 мілілітрів молока, яйце, сіль, 3 столові ложки борошна, трохи спецій та олії.

Готувати м'ясо треба так:

1. Насамперед потрібно уважно поставитися до м'яса. Воно неодмінно має бути розмороженим. У крайньому випадку можна скористатися мікрохвильовою піччю.
2. Потім із молока, солі, яєць та борошна слід приготувати кляр. Збивати суміш краще віночком.
3. В окремій тарілці частину борошна змішати із приправою.
4. Кожен шматочок спочатку трохи потримати в клярі, потім панувати в борошні, а потім укласти на сковороду і смажити з усіх боків. Щоб продукт не пригорав, його потрібно частіше перевертати.

В результаті виходять чудові курячі гомілки на сковороді. Рецепт з фото дозволяє контролювати кожну стадію нескладного процесу.

Курочка в паніровці

Але це ще не все, на що здатна кулінарія. Для приготування багатьох м'ясних стравДосить часто використовуються такі способи, як панування та попереднє замочування заготовок. Це дозволяє продукту добре пропікатися зсередини, а на поверхні створює незвичну хрустку скоринку.

Для прикладу можна розглянути варіант, для якого можуть знадобитися такі інгредієнти: 7 ніжок і склянку панірувальних сухарів.

Для маринаду: 5 зубків часнику, сіль, чайна ложка сушеного орегано, 60 грам олії, півтори чайні ложки паприки та перець.

У цьому випадку робота складатиметься з наступних етапів:

1. Дрібно нарізаний часник змішати з іншими компонентами та приготувати маринад. Суміші потрібно дати постояти хвилин 20, щоб усі її інгредієнти могли просочитися смаками та ароматами один одного.
2. Гомілки скласти в глибоку миску і залити приготованим маринадом, залишивши в такому положенні на пару годин.
3. Після цього кожен шматочок м'яса треба обваляти в сухарях, а потім укласти на сковороду, заливши сумішшю, що залишилася.
4. Обсмажувати з усіх боків до утворення характерного кольору скоринки.

Виходять просто чудові гомілки на сковороді. Рецепт хороший тим, що його можна використовувати для запікання в духовці. Олії для обсмажування потрібно менше, а результат - той же.

Курка по-китайськи

Куряче м'ясо - досить популярний продукт у різних народівсвіту. Але найбільш оригінальні способийого приготування, звичайно, у китайців. У них є дуже незвичайний рецептприготування курячих гомілок на сковороді. Такий варіант нікого не зможе залишити байдужим.

Для роботи потрібні будуть наступні продукти: 4 столові ложки кетчупу, соєвий соус, 2 зубки часнику, трохи перцю меленого та 2 чайні ложки меду.

Весь процес виглядає так:

1. Спочатку з цих компонентів потрібно приготувати ароматний маринад.
2. Замочити в ньому вимиті та попередньо просушені шматочки на 3 години.
3. Після цього ніжки слід викласти на сковорідку та смажити під кришкою по 15 хвилин із кожного боку. Для цього краще використовувати чавунний посуд.

Для приготування такої страви потрібно запам'ятати одну тонкість. Перед маринуванням із кожної ніжки потрібно видалити шкіру. Так ароматному складу легше проникнути всередину продукту.

Смачно засмажені курячі ніжки із золотистою хрусткою скоринкою – улюблені ласощідля багатьох, яке швидко можна приготувати до будь-якого гарніру в домашніх умовах, тому в цій статті розглянемо, скільки за часом і як правильно смажити курячі ніжки (гомілки), щоб вони вийшли смачними та із золотистою скоринкою.

Скільки часу смажити курячі ніжки (гомілки) на сковороді?

Час смаження курячих ніжок, як і курячого м'яса- не велике і в першу чергу залежить від обраного маринаду і на якому вогні вони будуть смажитися. Розглянемо докладніше, скільки часу смажити курячі гомілки на сковороді:

• Скільки смажити курячі ніжки на сковороді?Час смаження курячих ніжок на сковороді в середньому складаємо 20 хвилин до повної готовності (спочатку на великому вогні обсмажують з усіх боків протягом 10 хвилин до утворення рівномірної золотистої скоринки, потім на середньому вогні ніжки смажаться ще 10 хвилин до повної готовності).

На замітку: більші курячі ніжки необхідно смажити довше, також на швидкість приготування впливає вид курятини (сільські, які потрібно смажити довше, або бройлери, які смажаться швидше).

Дізнавшись скільки хвилин смажити курячі гомілки на сковороді, розглянемо далі послідовність їх приготування, щоб знати, як приготувати курячі ніжки на сковороді із золотистою скоринкою.

Як посмажити курячі ніжки (гомілки) із золотистою скоринкою на сковороді?

Нижче розглянемо досить простий рецепт, як посмажити курячі гомілки, без кляру з мінімумом спецій. різних добавок, при цьому смажені ніжки виходять смачними та ароматними:

• Якщо курячі ніжки були заморожені, заздалегідь їх розморожуємо, перемістивши з морозилки до загального відділу холодильника за 10-12 годин (ніч).
• Розморожені гомілки промиваємо в холодній воді, після чого обмочуємо від зайвої вологи паперовою серветкою.
• Натираємо курячі ніжки сіллю, чорним перцем і видавленим через прес часником, і залишаємо в такому вигляді на 30-40 хвилин, щоб вони замаринувалися перед смаженням.
• Нагріваємо на великому вогні сковороду і додаємо до неї соняшникову або оливкову олію так, щоб вона покривала дно сковороди.
• Викладаємо в сковороду підготовлені курячі гомілки (масло має бути гарячим) і обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку до утворення хрусткої золотистої скоринки (загалом 10-12 хвилин).
• Далі зменшуємо вогонь у 2 рази і не накриваючи сковороду кришкою смажимо ніжки ще 10 хвилин (кожні 2-3 хвилини перевертаючи) до повної готовності. Важливо не накривати сковороду кришкою, інакше не вийде добитися хрусткої скоринки.

На замітку: перевірити готовність смажених курячих ніжок, можна проткнувши їх ножем або вилкою до кістки, якщо м'ясо біле і виступає прозорий сік без домішки крові, значить, м'ясо повністю готове.

Курячі гомілки, в народі більше відомі як стегенця - мабуть, найсмачніша частина курки. Рум'яні курячі гомілки, у спеціях, промариновані, не можуть не наповнити твій рот голодною слиною.

Гомілки в листковому тесті

Інгредієнти:

• 10 ніжок.
• 900 г листкового тіста. У магазинах продається готове заморожене.
• 3 лаврові листки.
• 2 цибулинки.
• 50 мл росл. олії.
• 2 ч. л. прованських трав.
• Сіль.

Приготування:

1. Цибулю наріж тонкими кільцями.
2. Курячі гомілки промий, обсуши. Посип сіллю, травами, поламаними лавровими листочками (на не дуже дрібні шматки) додай цибулю. Перемішайте, щоб м'ясо покрилося іншими інгредієнтами повністю. Залиш у холодильнику на 3 години. Потім шматочки лаврового листка повиймай.
3. Тісто наріж смужками шириною 2-3 години.
4. Гомілки обмотайте по спіралі смужками тіста.
5. Змасти лист рослинним маслом. Виклади гомілки. Їх також змасти олією. Щоб було смачніше, можна посипати кунжутом.
6. Вистав у духовці нагрівання на 180 градусів. Запікай гомілки 50 хвилин.

Ніжки з гречкою під сиром

Інгредієнти:

• 6 ніжок.
• 150 г гречки.
• 200 г сметани. Краще жирний.
• 50 мл росл. олії.
• 1 цибулина.
• 1 часниковий зубчик.
• 0,3 ч.л. кориці.
• 50 г твердого сиру.
• Сіль.
• Перець.

Як смачно приготувати:

1. Часник наріж ножем на дрібні шматочки.
2. Цибулю наріж півкільцями.
3. Потрібно приготувати кашу із гречки. Крупу перебери, видали сміття і все стороннє, промий. Залий 300 мл води, додай трохи солі та відвари до готовності.
4. Курячі гомілки обсмаж на маслі, щоб вони гарно підрум'янилися з усіх боків.
5. Вийми курячі гомілки зі сковорідки. На жирі, що залишився, обсмаж цибулю до напівпрозорості. Додай часник та потримай на вогні ще 1 хвилину.
6. Форму для запікання змасти маслом. Виклади в неї гомілки, між ними – цибуля з часником. Посип сіллю, перцем, корицею.
7. Зверху виклади гречку та розрівняй.
8. Потім куля сметани. Щоб було смачно, використовуй жирну сметану, а не рідку.
9. І зверху – натертий сир.
10. У духовці вистав нагрів 180 градусів. Запікайте 25-30 хвилин, поки поверхня не підрум'яниться.

Мариновані ніжки у фользі

Інгредієнти:

• 4 гомілки.
• 4 картоплини.
• 2 зубчики часнику.
• 80 мл росл. олії.
• 1 цибулинка.
• 50 г твердого сиру.
• 1 солодкий перець.
• 4 ст. соєвого соусу. Він дуже солоний, зважай на це, коли будеш солити страву.
• 1 ч. л. хмелі-сунелі.
• 1 ч. л. рідкий мед. Якщо мед зацукровив і затвердів під час зберігання, його потрібно розтопити.
• 1 ч. л. паприки меленої.
• Сіль.
• Перець.

Як смачно приготувати:

1. Для приготування маринаду змішай соєвий соус, мед, хмелі-сунелі, столову ложку соняшникової олії, сіль і чорний перець.
2. Цим маринадом натріть курячі гомілки. Постав їх на 1 годину в холодильник. Протягом цього часу кілька разів перевертай гомілки та змащуй знову.
3. Цибулю наріж півкільцями.
4. Часник порубай дрібнішим ножем.
5. Солодкий перець наріж соломкою.
6. Картопля почисти і наріж півкружочками.
7. Промариновані гомілки обсмаж до рум'яніння.
8. Тепер підготуй страву до запікання. Форму змасти олією. Виклади спочатку картопля, посипавши її сіллю та спеціями.
9. На картопля впереміш виклади всі інші овочі. Також посип невеликою кількістю перцю та солі.
10. Зверху виклади промариновані шматки птаха. Маринадом їхніх полів.
11. Щільно загорни форму фольгою. Вистав у духовці нагрівання 200 градусів. Запікай 25 хвилин.
12. Зніми фольгу. Посип блюдо дрібно натертим сиром. І запікайте ще 5-10 хвилин при тій же температурі. Коли сир розплавиться, можна виймати.

Кабардинське гедлібже

Інгредієнти:

• 6 ніжок.
• 2 ст. борошна.
• 250 г сметани середньої жирності.
• 1 цибулинка.
• 3 часникові зубчики.
• 20 г вершкового масла|мастила|.
• Червоний перець.
• Сіль.

Як смачно приготувати:

1. Часник дрібно посікти ножем.
2. Приготувати бульйон. Гомілки залий холодною водою. Після закипання вари 20 хвилин, всипавши дрібку солі. Бульйон проціди.
3. Цибулю наріж тонкими півкільцями. Обсмажуйте разом з борошном на олії доти, поки цибуля не зарум'яниться. Жар на слабкому нагріванні і постійно помішуючи, інакше борошно пригорить.
4. Влий до цибулі курячий бульйон(300 мл) та часник. Доведи до кипіння. Після цього залий бульйоном курячі гомілки. Додай сметану, червоний перець. Все перемішай.
5. Накрий каструлю кришкою та туші 20 хвилин. Нагрів повинен бути слабким, щоб рідина не википала занадто сильно.

Курочка у пиві

Інгредієнти:

• 1 кг ніжок.
• 0,7 л світлого пива.
• 1 цибулина.
• 50 мл росл. олії.
• 3 ст. сметани.
• 3 ст. майонезу.
• 0,5 ч.л. каррі.
• 0,5 ч.л. паприки.
• Сіль.
• Перець.

Як смачно приготувати:

1. Щоб приготувати маринад, потрібно змішати майонез, сметану, паприку, каррі, сіль та чорний перець.
2. Гомілки перемішай разом з маринадом, щоб вони були вкриті ним повністю. Накрий ємність з куркою і постав на 1-2 години в холодильник.
3. Тепер добре розігрій сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та виклади курку. Жар, щоб шматки рівномірно вкрилися золотистою скоринкою.
4. Залий курку пивом. Доведи до кипіння за середнього нагрівання. Потім зменшіть нагрівання так, щоб пиво ледве кипіло. Накрий кришкою та туші півгодини.
5. Тим часом цибулю наріж кубиком шириною 8-10 мм.
6. Коли курка повариться у пиві півгодини, додай до неї цибулю. Продовжуй гасити ще 20 хвилин під кришкою. Перевір, чи готове м'ясо, надрізавши його в найширшому місці без кістки. Якщо крові немає, то страва готова. Якщо є, то згаси ще 10 хвилин і знову перевір.

Німецький рецепт курки з яблуками

Інгредієнти:

• 6 ніжок.
• 1 велике, кисло-солодке яблуко.
• 300мл білого сухого вина.
• 0,5 ч.л. шавлії.
• 1 ст. лимонного соку.
• 50 мл росл. олії.
• Сіль.
• Перець.

Як смачно приготувати:

1. Гомілки промий і зніми з них шкірку. Обсмажити на невеликій кількості олії до зарум'янювання. Посип сіллю та перцем.
2. З яблук видалили серцевину і наріж їх часточками. Збризки лимонним сокомщоб яблуко не потемніло.
3. Виклади в каструлю або високу сковороду курячі гомілки, між ними розмісти яблучні часточки. Посип шавлією. Залий вином. Замість нього можна взяти і сидр чи розлучений яблучний оцет, але найкраще готувати саме з вином.
4. Доведи до кипіння за середнього нагрівання. Потім нагрівання зменшить і туші під кришкою приблизно 20-30 хвилин. Готовність перевіряй, надрізаючи м'ясо в товстій його частині до самої кістки.

Паприкаш

Інгредієнти:

• 500 г ніжок.
• 1 велика цибулина.
• 1 солодкий болгарський перець.
• 300 г жирної сметани.
• 200 г томатів.
• 500мл води.
• 4 ч. л. паприки.
• 50 мл росл. олії.
• Сіль.

Як смачно приготувати:

1. Цибулю наріж кубиками.
2. Солодкий перець вимий, видали насіннєву коробку та білі прожилки. Наріж перець кубиками.
3. Помідори наріж часточками. Якщо вони маленькі, достатньо розрізати їх на чотири частини.
4. На олії обсмажуйте цибулю. Він має стати золотистим. Постійно помішувати, щоб він не пригорів.
5. Всип паприку. Тримайте на слабкому вогні 5 хвилин. Якщо тобі подобається гостріший смак, можеш додати ще чорного або чорного перцю. Тільки будьте обережні, щоб не зіпсувати страву.
6. Влий 150 мл води. Продовжуй гасити ще 10 хвилин.
7. Додай помідори та солодкий перець, курячі гомілки. Влий воду, що залишилася. Все перемішай. Накрий кришкою та туші півгодини. Іноді перемішуй вміст каструлі.
8. Тепер курку виклади на тарілку. А в каструлю влий сметану і всип сіль. Перемішати.
9. Знову заклади курку назад. Туші 15 хвилин під кришкою. Перед тим як виймати, перевір готовність м'яса – воно має легко відходити від кістки. І це дуже смачно.

Ось такі різноманітні рецептиприготування курячих ніжок. Коли тобі наступного разу захочеться скуштувати смачну ніжну курочку, обов'язково скористайся нашими рецептами.