Здрастуйте, дорогі читачі. Перебуваючи в процесі схуднення, досить складно вибрати дійсно правильний сніданок, який був би не тільки дієтичним, а й ситим. Найчастіше ми рятуємося саме вівсянкою, але ж не можемо ми щодня їсти одне й те саме, правда? До того ж, кожен з нас хоче починати ранок з смачного сніданкута чашки натуральної кави. Ідеальним варіантом смачного та дієтичного сніданку є мюслі. Цей продукт містить складні вуглеводи, які так необхідні нашому організму, адже вони заряджають його енергією на весь день. Звичайно, навіть такий дієтичний продукт можна зробити калорійним, додавши в нього різні солодощі, але в даному випадку нам слід зробити його ситним і дієтичним одночасно.

Багатьох жінок, які стежать за своєю фігурою, цікавить, у чому полягає перевага мюслей перед вівсяною кашею? Чи дасть такий сніданок таку ж кількість енергії, як будь-яка інша каша? Давайте ж ознайомимося з таким продуктом, як мюслі – користь та шкода, для схуднення, калорійність, склад, рецепти.

Мюслі - користь і шкода для схуднення та здоров'я

Всі ми тільки й чуємо про те, наскільки корисні мюслі, і як вони допомагають позбутися ненависної зайвої ваги. Але мало хто знає, в чому саме криється секрет такого схуднення.

Власне, розібратися в цьому питанні нам допоможе склад мюслей, де зібрано величезну кількість корисних продуктів.

Найчастіше, в основі будь-яких мюслей містяться вівсяні пластівці, які доповнюються іншими компонентами:

✔ Насіння.

✔ Горіхи різних видів.

✔ Сухофрукти (курага, родзинки).

✔ Сушені ягоди.

✔ Мед.

✔ Глазур у вигляді шоколаду або карамелі.

Загалом всі інгредієнти є корисними для нашого організму, але не всі допоможуть впоратися з зайвою вагою. Самі по собі вівсяні пластівці є дієтичними, а отже, жодної шкоди фігурі вони не завдадуть.

Сухофрукти містять у собі величезну кількість вітамінів, яка тільки піде на користь організму, що худне.

А ось, що стосується горіхів та насіння, то вони, як відомо, є досить калорійними. Але, як правило, відсоток їхнього змісту в самих мюслях є не таким вже й великим, а значить, це навряд чи стане на заваді в процесі схуднення.

Чому саме пластівці виступають основою мюслей? Все тому, що вони багаті на клітковину, завдяки якій вже незабаром настає почуття насичення. Крім того, цей компонент сприяє швидкому очищенню організму шляхом нормалізації процесу травлення.

Від глазурі слід взагалі відмовитися, оскільки, з видимих ​​причин, вона навряд чи допоможе вам схуднути. Хоча іноді балувати себе такою насолодою теж корисно, щоб уникнути можливих зривів, які, як відомо, досить часто трапляються під час дотримання дієти.

Сьогодні існують пластівці «для схуднення», які тільки шкодять фігурі. Тут вся справа у складі цього продукту, а також у способі його обробки. Адже досить часто деякі виробники з метою перестрахуватися піддають продукт термічної обробки. Але мало хто замислюється про те, що така процедура не найкраще впливає на вітамінний склад основних інгредієнтів.

Чому ж неправильно оброблений продукт не такий корисний, як сирий?

Вся справа в наступному:

- дійсно корисні мюсліскладаються з сирих зерен, які були перетворені на пластівці, сухофруктів та горіхів. Тільки такий продукт сприяє швидкому схудненню;

- Ідеальним буде продукт, в якому вміст цукру буде не вище 15 г;

— обсмажені на маслі пластівці вже точно ніяк не допоможуть упоратися з проблемою зайвої ваги, адже, як відомо, олія є досить калорійною.

Калорійність мюслі

Як ви вже зрозуміли, визначається енергетична цінністьпродукту шляхом наявності або відсутності термічної обробки, а також добавками, які були використані для цього. Одна річ, якщо ви просто запарюєте пластівці окропом, і вже зовсім інша картина виходить у разі змішування пластівців з йогуртом або молоком.

Молочні продукти зроблять сніданок калорійнішим, що слід обов'язково враховувати. Залежно від складу мюслей, кожен із видів на 100 г продукту має таку калорійність:

— Мюслі із сухофруктами — 325 ккал.

- З горіхами - 377 ккал.

- Батончики з глазур'ю - 416 ккал.

Попередні показники визначають сухий сніданок, а ось у приготовленому вигляді енергетична цінність вже матиме зовсім інші цифри.

Якщо ваша головна мета полягає у позбавленні зайвої ваги, то мюслі не повинні мати більше одного додаткового інгредієнта. Наприклад, якщо готова суміш вже містить сухофрукти, то заправляти її йогуртом не варто, адже це принесе вам додаткові непотрібні калорії.

Ну а якщо обов'язковим інгредієнтом ідеального сніданкуСаме для вас є молочні продукти, то мюслі не повинні містити в собі жодних додаткових калорій у вигляді горіхів або сухофруктів.

Але знову ж таки, іноді можна і побалувати себе, поєднуючи кілька видів додаткових інгредієнтів. Ви можете сміливо їсти мюслі з горіхами, додаючи до них фруктовий йогурт зі шматочками свіжих фруктів.

З чим їдять мюслі

Будь-який із видів сухих сніданків необхідно розм'якшувати за допомогою певного виду рідини. Варіанти можуть бути абсолютно різними, але якщо ви хочете скинути зайві кілограми, то так звана заправка повинна містити в собі мінімум калорій.

Але якщо ненадовго відійти від теми схуднення і повернутися до здорового харчування, то мюслі можуть доповнюватися такими продуктами:

✔ Молоко.

✔ Кефір.

✔ Йогурт.

✔ Ряжанка.

✔ сік.

✔ Вода.

Адже важкий робочий день вимагає від нас величезних витрат сил, які необхідно звідкись черпати.

Якщо ж ви рішуче налаштовані схуднути на весну, то починати цей процес потрібно вже зараз. В даному випадку, зі всіх перерахованих «заправок» ми вибираємо простий окріп, який не дає нам жодних додаткових калорій.

А ось зберегти хрумку структуру готового сніданкувам допоможуть різні кисломолочні продукти, які також повинні бути присутніми в раціоні людини, що худне. Слід розуміти, що можна вживати лише знежирені продукти, наприклад, нежирний кефір.

Якщо в якості заправки ви хочете використовувати йогурт, то ідеальним варіантом стане знежирений йогурт без будь-яких хімічних добавок.

Сік також виявиться одним з найкращих варіантів, тому що він тільки допоможе організму позбутися зайвих кілограмів, поповнюючи його всіма необхідними вітамінами.

Як приготувати мюслі?

Процес схуднення має бути поступовим, тож поспішати в цій справі ну ніяк не можна. Повільне схуднення означає здорове. Тому подбайте про свій організм і забезпечте йому здорове прощання із зайвими кілограмами. А для цього вам доведеться самостійно скласти для себе ідеальний сніданок.

Основа для такого сніданку практично завжди буде однаковою, а доповнювати її додатковими інгредієнтами ви вже можете самостійно. Але випускаються і готові суміші, на кшталт:

- Класичного сухого сніданку який вже містить у собі всі добавки. Ваше завдання буде лише в тому, щоб заправити його певним видом рідини;

— Готових батончиків з додаванням меду чи глазурі , які є сполучною основою для формування такої форми. Такий варіант буде ідеальним перекушуванням у період перебування поза домом.

Власне, ви можете як придбати вже готову суміш мюслей, так і перемішати всі інгредієнти самостійно. Існує декілька дієтичних рецептівприготування мюслів, що відрізняються деякими інгредієнтами.

1. Мюслі з медом

Такий вид мюслей буде відмінним перекушуванням, оскільки страва буде досить ситною, що саме необхідно в тому випадку, якщо на вас чекає попереду дуже важкий день. По суті, ми формуватимемо такі собі енергетичні батончики, якими можна підкріплюватися навіть на роботі.

На одну порцію нам знадобиться половина склянки пластівців будь-якого виду, 20 г мигдалю та волоського горіха. Доповнюються перелічені інгредієнти стружкою кокосу та медом.

Приготування смачності складається з декількох етапів, дотримуючись яких у вас вийде повноцінний батончик для перекушування.

1. Подрібніть мигдаль і волоський горіхзмішайте з кокосової стружкою.

1. В отриману суміш додаємо пластівці та заливаємо підігрітим медом.

1. Ретельно перемішуємо насолоду і розподіляємо на деку.

1. Запікається страва за 190 градусів протягом двадцяти хвилин.

2. З молоком

Даний варіант приготування знайомий кожному, але такого поєднання продуктів вам достеменно ще не зустрічалося. Для приготування ми використовуватимемо нежирне молоко.

Ранкова порція на одну людину передбачає використання таких продуктів:

✔ 50 г суміші з житніх та вівсяних пластівців.

✔ Дві столові ложки заморожені чорниці.

✔ П'ять сушених плодів кураги.

✔ Склянка молока.

Приготування такого класичного сніданку складається з кількох етапів.

1. Курагу обдаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин. Після цього нарізаємо її невеликими смужками.

1. Перемішуємо чорницю з пластівцями та заливаємо теплим медом.

1. Чекаємо, поки пластівці набухнуть, і тільки після цього приступаємо до трапези.

3. Мюслі з йогуртом

Цей вид мюслей передбачає приготування з вечора, тому що йогурт в холодному вигляді не здатний швидко розм'якшити пластівці.

Тому залийте мюслі з вечора йогуртом для того, щоб вже вранці насолоджуватися смачним і корисним сніданком. Крім того, його можна брати із собою на роботу.

Необхідно вибрати саме великі пластівці для того, щоб вони навіть після ночі в йогурті залишилися хрусткими. До речі, йогурт краще приготувати в домашніх умовах, використовуючи як основу знежирене молоко.

Такий дієтичний сніданок складатиметься з таких продуктів:

✔ Половина склянки злакових пластівців.

✔ Їдальня ложка сухофруктів.

✔ Чайна ложка висівок та насіння льону.

✔ Півсклянки домашнього йогурту.

Усі дії з приготування виконуються з вечора.

1. Заливаємо окропом сухофрукти приблизно на чверть години.

1. Перемішуємо всі сухі інгредієнти та заливаємо їх йогуртом.

1. Залишаємо наполягати на ніч, і вже вранці насолоджуємося ситним сніданком.

4. Корисні батончики

Такий варіант сподобається кожному, адже він досить зручний для тих, хто перебуває у постійному русі. Хоча його можна їсти і на сніданок, і на вечерю.

Якщо ви хочете впоратися із зайвою вагою, деякі інгредієнти доведеться виключити, але ми пропонуємо варіант приготування батончиків, що заряджають енергією.

Готуємо батончики, дотримуючись цього рецепту.

1. В окремій чашці перемішуємо пластівці та сухофрукти у співвідношенні 2:1.

1. На дрібну тертку натираємо яблуко, поступово перемішуючи його з основними інгредієнтами.

1. Додаємо мед до тих пір, поки маса не стане густою та клейкою.

1. Деко встеляємо пергаментом і рівномірно розподіляємо на ньому підготовлену суміш.

1. Відразу розділяємо пласт на кілька прямокутних шматочків і відправляємо до духовки приблизно на годину. Температура встановлюється трохи більше 150 градусів.

5. Смажені мюслі

Зверніть увагу, що така страва буде набагато калорійнішою за попередні варіанти, тому вживати її варто в розумних кількостях. Власне, його можна вважати повноцінним десертом, який до того ж є ще й дієтичним.

Готується страва згідно з певним алгоритмом.

1. Рубаємо горіхи на середні частини, але не надто дрібно.

1. Сухофрукти не розпарюються, а просто подрібнюються до більш зручних шматочків.

1. Перемішуємо всі компоненти в співвідношенні, що вам сподобалося.

1. Підігріваємо мед, оливкова оліята свіжий апельсиновий сік. Усі інгредієнти використовуються у рівних кількостях. Потрібно 200 мл рідини на півкіло сухих інгредієнтів.

1. Заливаємо рідиною суху суміш і поміщаємо на сковороду.

1. На середньому вогні готуємо страву протягом 15 хвилин. У процесі приготування доповнюємо його корицею.

6. З фруктами

Нам доведеться заздалегідь підготувати фрукти, що сподобалися, серед яких можуть бути: яблука, груші та персики. На 50 г пластівців нам знадобиться 100 г фруктів.

Приготування передбачає дотримання наступного плану.

1. Очищаємо наші фрукти від шкірки та нарізаємо соломкою.

1. Розкладаємо на деку і поміщаємо в духовку на кілька хвилин для того, щоб вони підсушилися.

1. Змішуємо усі інгредієнти, заливаючи їх молоком. Якщо ви фанат прянощів, то в кінці можна додати трохи кориці.

Дієта на мюслі

Мюслі рекомендується вживати всього щодня, замінюючи ними одне із прийомів їжі. Але якщо ви налаштовані схуднути за невеликий проміжок часу, вживання такого продукту може полягати і в дворазовому прийомі, наприклад, вранці і ввечері.

Зразкове меню виглядатиме таким чином:

✔ На сніданокдопустимо вживання мюслей з різними добавкамиу вигляді сухофруктів чи горіхів.

✔ На обід можна обмежитися курячим бульйономі салат з свіжих овочів.

Перекусити можна одним апельсином.

✔ Вечеря складатиметься з мюслів із кефіром.

Дієтичне харчування застосовується не тільки з метою схуднення, а й для того, щоб оздоровити свій організм.

Такі корисні продукти допоможуть очистити його від шлаків та зміцнити імунну систему. Тепер ми знаємо, як правильно вживати мюслі – користь та шкоду, для схуднення, калорійність, склад, рецепти.

Мюслі – улюблений сніданок мільйонів жінок у всьому світі, які сподіваються завдяки чарівній суміші завжди залишатися у чудовій фізичній формі та гарному настрої. Виробники активно пропагують мюслі як варіант повноцінного збалансованого здорового сніданку, яким мами охоче годують своїх дітей. Чи це так насправді чи нас знову обводять навколо пальця? Мюслі користь чи шкода? Спробуємо пом'якшити, тобто. поміркувати, і внести деяку ясність.

Медики про якості сухих сніданків

Мюслі: що? де? коли?

Мюслі, у тому вигляді, в якому ми їх знаємо, понад сто років тому створив та популяризував швейцарський лікар-натуропат Макс Бірхер-Беннер. Гуляючи Альпами, він зустрів пастуха, який щедро поділився з ним своєю скромною їжею – кашею з меленої пшениці, заправленої молоком, медом, чорницею та полуницею. Як виявилося, харчується чудо кашкою пастух практично щодня двічі на день, а рецепт йому передали батько та дід. За свої 70 із хвостиком пастух жодного разу не був у лікарні і без проблем продовжував займатися господарством та годинами гуляти гірськими схилами. Дещо вдосконаливши склад мюслі, доктор Беннер ввів їх у щоденний раціон своїх пацієнтів.

Мюслі є комбінованим продуктом, основу якого складають вівсяні пластівці, а також подрібнені зерна жита, пшениці, ячменю або рису. Вся краса мюслі криється в смачних родзинках: свіжих фруктах та сухофруктах, ягодах, горіхах, меді та інших добавках.

Зважимо плюси та мінуси

Корисні властивості мюслі

Мюслі – комплексний продукт, багатий на вітаміни, мінерали, амінокислоти та масу інших корисних речовин. Все це в прямому розумінні здатне подарувати людині ранковий заряд бадьорості та енергії.

Корисність мюслі полягає в тому, що мюслі, що входять до складу, злаки зазвичай цілісні і мелені, а це дозволяє зберегти всю їх поживну цінність. Багаті мюслі вітамінами групи В та вітаміном Е, а також такими мікроелементами як залізо, магній та кальцій.

Вівсяні пластівці при термічній обробці утворюють злегка слизову суміш, що нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Сухофрукти багаті на вітамін А і вітаміни групи В, кальцій, калій, залізо, магній, фосфор, натрій. А в горіхах міститься багато необхідних для організму поліненасичених жирних кислот.

Мюслі - ідеальний варіант для людей із зайвою вагою. Мюслі, що входять до складу, харчові волокна перетравлюються досить повільно, тим самим притупляючи почуття голоду. Одночасно клітковина активізує перистальтику кишечника, сприяючи виведенню шкідливого холестерину, токсинів та шлаків. Крім того клітковина перешкоджає засвоєнню жирів.

Прості та складні вуглеводи знаходяться в мюслі в збалансованій пропорції, що дозволяє уникнути стрибків глюкози в крові, до яких призводить вживання солодкої та борошняної їжі, що містить в основному прості вуглеводи.

Шкода корисної суміші

Мюслі принесуть користь лише в тому випадку, якщо їхній склад буде натуральним та збалансованим. Залучити споживачів виробникам допомагають найрізноманітніші смакові добавки: починаючи від меду та шоколаду та закінчуючи екзотичними тропічними фруктами. Ось тут якраз і варто дотримуватися міри та обережності. Кокосова стружка, шоколад, медове заливання- Висококалорійні добавки, які при регулярному вживанні не зовсім вписуються в поняття дієтичного харчування і до того ж залишають слід на ... талії. Тому якщо ви дбаєте про стрункість фігури, намагайтеся вибирати мюслі тільки з цілісним злаком, без важких добавок і підсолоджувачів. Бажано, щоб насолоду давали лише сухофрукти.

Шкода мюслі може критися і в екзотичних фруктах, що входять до їх складу, які можуть бути оброблені консервантами на основі сірки, що загрожує небажаними наслідками в першу чергу для людей з алергіями, захворюваннями шлунка і нирок. Особливо має насторожити надто яскраве забарвлення сухофруктів. Кращий варіант– самостійно збагачувати мюслі тими фруктами та ягодами, які підходять саме вам.

Щоб унеможливити шкоду мюслі, уважно вивчайте склад продукту. Особливу увагу зверніть на наявність рослинних жирів, які можуть містити шкідливі для серцево-судинної системи, насичені жирні кислоти.

Вагомий недолік мюслі – дуже низький вміст, або навіть повна відсутність аскорбінової кислоти, тобто. вітаміну С, необхідного для нормальної життєдіяльності організму та міцного імунітету. Саме тому мюслі рекомендується вживати із свіжоприготовленими фруктовими соками.

Якщо добре шукати, користь та шкоду можна знайти у будь-якому продукті. І все ж таки мюслі це скоріше користь, ніж шкода, але, як і будь-який інший продукт, вживати їх потрібно в міру: 30-50 г на добу. А в іншому хочеться побажати лише одного: будьте пильні і ваші мюслі принесуть вам тільки користь!

Найкориснішим для організму сніданком є ​​вживання мюслі. Але, користь та шкода мюслі відомі далеко не всім. Деякі просто дотримуються рекомендацій дієтологів та гастроентерологів. Адже цей продукт часто включають в раціон харчування при різних дієтах. Мюслі відносяться до злакових каш швидкого приготування. Тому приготування ранкового сніданку багато часу не забере. Але, варто детальніше розібратися у всіх плюсах і мінусах такого швидкого сніданку.

Що таке мюслі?

Що ж являє собою класичний сніданок мюслі? З німецької мови цей термін перекладається як пюре. Багато хто вважає, що мюслі це ніщо інше, як звичайна злакова каша з додаванням цукату. Насправді ж, мюслі виготовляються на основі злаків, сухофруктів, паростків пшениці, меду, горіхів та висівок. Цей комплекс і пояснює всю користь такого сніданку.

Варто відзначити, що різновидів мюслі дуже багато. Продукт відрізняється залежно від ступеня та способу термічної обробки, наявності консервантів, термін зберігання. Важливо знати, що якісний продукт має містити у своєму складі виключно натуральні рослинні компоненти. Загалом мюслі можна розділити на дві групи: запечені та сирі. У першому випадку мюслі змішуються із соками і запікаються. Так, ми отримуємо мюслі у зручній формі батончика.

Сирі мюслі ніколи не піддаються термічній обробці, продаються у сирому вигляді. Склад такого продукту включає:

• Насіння;
• Горіхи;
• Пластівці;
• Сухофрукти;
• Цукати.

Що ж до складу та класичних мюслі, найчастіше, використовуються вівсяні пластівці з різними добавками. Але замість вівсяних пластівців можуть використовуватися і зерна ячменю, пшениці, жита, рису. Смакові добавки можуть бути абсолютно різноманітними. Сьогодні у складі часто зустрічаються такі компоненти:

• Екзотичні фрукти;
• Ягоди;
• Банани;
• Кураги;
• Ананас;
• Груші;
• Яблука;
• Родзинки;
• Фініки.

Що ж до калорійності мюслі, на цей показник впливає саме склад. У середньому, 100 г мюслі мають 450 ккал. Калорійність може зростати при додаванні мюслі меду, цукру або молока. Тому у разі дотримання дієти мюслі потрібно готувати на основі води. Допускається використання соку або компоту.

Чим же такі корисні мюслі?

Мюслі вважається найкращим повноцінним сніданком. Маючи достатню калорійність, такий продукт дозволяє забезпечити організм енергією на весь день. Мюслі можна назвати справжнім джерелом різноманітних мінералів, мікроелементів та вітамінів. Варто зазначити, що такий сніданок досить швидко і легко засвоюється організмом, а значить не чинить згубного впливу на шлунково-кишковий тракт.

Отже, говорячи про користь мюслі, в першу чергу, варто відзначити вплив на систему травлення. Продукт має високий рівень вмісту харчових волокон і клітковини. Завдяки цьому за короткий проміжок часу можна налагодити всі функції кишківника, покращити перистальтику. Так, користь мюслі полягає в нормалізації випорожнень, позбавлення від запорів. Крім цього, такий варіант сніданку позбавляє організм токсинів, шлаків, компонентів важких металів. Вживаючи мюслі можна вивести радіонуклеїди, і знизити рівень шкідливого холестерину в крові.

Так, зниження рівня холестерину має користь і на роботу серцево-судинної системи. Підвищується еластичність та міцність судин, покращується їхня прохідність. Далі, говорячи про користь мюслі, не можна не згадати про наявність складних вуглеводів у продукті. Це дозволяє уникнути розвитку злоякісних пухлин у кишечнику. Такі складні (повільні) вуглеводи досить довго виводяться з організму, що дозволяє глюкозі різко змінювати свій рівень, відчувати голод. Так, можна позбутися частих перекушування, які часто провокує збільшення маси тіла.

Звичайно ж, користь продукту можна простежити у його багатому складі. Отже, до складу мюслі входять такі компоненти:

• Вітаміни А, В, Е;
• Калій;
• Магній;
• Кальцій;
• Залізо.

Склад може доповнюватись і іншими мінералами та мікроелементами, залежно від складових додаткових компонентів. Так, вітамін А має користь для зору, кісток, зубів. Також, вітамін А корисний для роботи ендокринної та імунної системи. Вітаміни групи В називають вітамінами спокою. Тому максимальна користь спостерігається для функціонування центральної нервової системи. А природним антиоксидантом вважається вітамін Е. Він допомагає продовжити молодість, нейтралізувати вплив вільних радикалів.

Загалом мюслі надають таку користь:

• зниження ризику розвитку атеросклерозу, остеопорозу;
• Запобігання розвитку серцево-судинних захворювань;
• Поліпшення стану волосся, нігтів та шкіри;
• Нормалізація ваги;
• Зміцнення імунної системи;
• Запобігання розвитку цукрового діабету.

Можлива шкода мюслі

Незважаючи на таку пропаганду здорового харчування, і злакових сніданків, мюслі в деяких випадках може бути шкідливим для організму. Багато жінок віддають перевагу такому продукту, бажаючи скинути зайву вагу. Але не все так просто, як здається. Справа в тому, що мюслі є досить калорійним продуктом. Його потрібно вживати у помірних дозах, і лише на сніданок. При цьому весь день має проходити в активному русі. Адже продукт надає сил та енергії. В іншому випадку спостерігатиметься прямо протилежний ефект — вага тільки збільшиться. Також, за бажання знизити вагу, не можна додавати в мюслі мед, цукор, молоко, йогурт, жирний кефір.

Шкода від такого сніданку залежить від складу. Чим більше інгредієнтів, тим вища ймовірність розвитку побічних реакцій та шкоди. Так, наявність цукру та підсолоджувачів у складі продукту можуть призвести до розвитку цукрового діабету, серцевих захворювань, ожиріння. А мюслі із вмістом горіхів, обсмажені мюслі можуть спровокувати захворювання шлунка та печінки.

Деякі швидкі сніданки містять солі. Часте споживання такого продукту нерідко порушує водно-сольовий баланс. людського організму. Екзотичні фрукти можуть мати згубний вплив на організм дитини. Дуже часто фрукти провокують такі алергічні реакції:

• напади сухого кашлю;
• Кропивниця;
• Нудота;
• Блювота;
• Набряк Квінке;
• Риніт;
• Анафілактичний шок.

Щоб знизити ризик шкідливої ​​дії мюслі на організм, потрібно розумно підходити до вибору сніданку. Не варто щоранку вживати саме цей продукт. Рекомендують чергувати швидкі сніданки із омлетами, салатами, звичайними кашами. Тільки так можна отримати максимальну користь від їжі, нормалізувати всі функції системи травлення.

Смачний, швидкий та корисний сніданок, дієтична їжа, правильне харчування та улюбленець тих, що за ЗОЖ - це все про мюслі. Його пропагують усі, хто стежить за своєю фігурою і сидить на ПП, полиці магазинів хизуються різноманітністю асортименту, а відчайдушні домогосподарки готують мюслі вдома, поєднуючи всі потрібні вітаміни та мікроелементи в одній чашці та з'їдаючи їх на сніданок. Давай прочинимо завісу і дізнаємося трохи більше про мюслі, в чому полягає їхня користь і чи шкода для організму, як їх готувати, з чим є і скільки в них насправді калорій.

Що таке мюслі?

Класичні мюслі є сумішшю цілісних зерен із сухофруктами. Пшениця, овес, ячмінь, рисові кульки, кукурудзяні пластівціу симбіозі з фруктами та ягодами від яблук та кураги до фініків та бананів, іноді приправлені насінням льону, кунжуту, соняшника та горіхами – просто криниця користі.

Найчастіше мюслі постають у сирому вигляді з мінімальною термічною обробкою, але бувають і запечені та мюслі-батончики для перекушування на бігу.

З'явилися вони у 19 столітті завдяки швейцарському дієтологу Максиміліану Бірхер-Беннеру. Лікар вирішив вирушити в гори, щоб дізнатися про секрет довголіття місцевих жителів. Він жив із горцями, жив за їхніми звичаями і харчувався їхньою їжею. Там він зустрів пастуха, старий щодня піднімався в гори і ніколи не скаржився на своє здоров'я. Одного разу Максиміліан вирішив пройти цей шлях із літнім горцем і піднявся в гори. Там пастух почастував його обідом. Перемелені зерна пшениці, ягоди, мед і молоко припали дієтолога до смаку. Але, крім цього, страва була і дуже корисною, про що говорили витривалість і здоров'я довгожителів гір. Лікар запам'ятав рецепт та рекомендував усім своїм пацієнтам.

Калорійність мюслі

Чи можна вважати мюслі дієтичним продуктом? 100 г мюслі містять близько 352-450 ккал, що складаються лише зі злаків та сухофруктів. Готові варіанти, куплені в магазині, найчастіше мають у своєму складі цукор та шоколад, крім натуральних підсолоджувачів, а це значно підвищує калорійність мюслі.

Тому, якщо ти розглядаєш мюслі як дієтичний сніданок, краще робити їх самостійно. А як ми розповімо трохи пізніше.

Користь мюслі

• Багато енергії. З'їдаючи мюслі на сніданок, ти отримаєш великий заряд енергії завдяки повільним вуглеводам, що містять цілісні зерна злакових культур.
• Вгамування голоду. Овес і пшениця, багаті на клітковину, чудово називають організм і дозволяють довго не відчувати почуття голоду. А це означає, що мюслі підходять для дієти, позбавляючи шкідливих перекусів та зайвих калорій.
• Високий вміст вітамінів групи B. Сприятливий вплив на нервову систему, метаболічні процеси організму, зміцнення імунітету – все це ти отримаєш, з'їдаючи мюслі на сніданок.
• Підтримка мікрофлори кишечника. Якщо ти їстимеш мюслі з йогуртом або кефіром, можеш оцінити легкість і відсутність проблем зі шлунком.

Можлива шкода мюслі

• Якщо ти купуєш готові мюслі із вмістом цукру та шоколаду, а також різних сиропів, то ризикуєш отримати пару зайвих кіло, які непомітно тобі з'являться на твоєму тілі.
• Уважно вивчи склад. Якщо там є екзотичні фрукти, можна отримати алергічну реакцію. Особливо це важливо в дитячому харчуванні. А також зверни увагу, щоб там не було консервантів та стабілізаторів.
• Якщо у тебе є проблеми з печінкою, не купуй обсмажені мюслі з горіхами.
• Для осіб, які страждають на цукровий діабет, у продажу є спеціальні мюслі, оскільки навіть сухофрукти можуть бути протипоказані до застосування.
• Не забувай, що раціон має бути різноманітним. Тому є мюслі на сніданок, обід та вечерю через брак вільного часу не варто.

Як приготувати мюслі самостійно

Щоб приготувати мюслі вдома, не знадобиться особливих кулінарних талантів. Потрібно тільки будь-які злакові пластівці, які не вимагають варіння, сухофрукти без цукру, насіння та горіхи до смаку. Також можна додавати і свіжі фрукти та ягоди.

Змішай все в будь-якій пропорції, як більше подобається (злаки краще подрібнити), і насолоджуйся корисним і швидкою стравою! Їсти мюслі можна з молоком, йогуртом, кефіром, ряжанкою або соком. Щоб підсолодити страву, можна додати мед. Для супердієтичного варіанта мюслі варто змішувати із водою.

Зберігати їх можна 2 тижні, не роби багато таких мюслів наперед.

Жоден продукт немає стільки суперечливих відгуків, скільки суміш вівсяних пластівців із сухофруктами. Одні називають її дієтичною, інші говорять про можливі проблеми зі здоров'ям під час її включення до раціону. Чи можна вживати мюслі - користь і шкоду для схуднення, який склад у них повинен бути, чи додавати горіхи і як приготувати мікс самостійно в домашніх умовах? Читайте далі.

Що таке мюслі

Дослівно з німецької muesli означає пюре. Широке поширення в Європі продукт набув у 1960-х роках. завдяки лікарю М. Бірхер-Беннеру на хвилі популяризації здорового харчування. Гуляючи Альпами, він познайомився з пастухом, у якого сімейним рецептомбула каша з різних злаків з ягодами та молоком. Скуштувавши цей мікс, швейцарський лікар оцінив смак, простоту приготування та ситність страви. Після цього він став рекомендувати пластівці своїм пацієнтам, які залишали про цей продукт масу позитивних відгуків.

Виділяють два основні види цього продукту:

• без обробки сирі, що складаються з розкотених пластівців, фруктів, горіхів, насіння;
• запечені - вівсянку з крупами перемішують з медом, натуральним соком і піддають термічній обробці за низьких температур.

Другий варіант солодший на смак. Вивчивши інформацію на етикетці, можна зрозуміти, що продукти від різних виробників відрізняються наявністю консервантів, калорійністю, термінами зберігання, додатковими компонентами. Високим попитом користуються готові суміші таких виробників: АХА, «ОГО», Vitalis, «Райдуга чудес», «Геркулес».Варто вибирати натуральні мюслі без меду, шоколаду, надлишкового вмісту солі, щоб уникнути вживання зайвих калорій.

склад

У багатьох мюслі асоціюються зі злаками та цукатами. Цей продукт готують із різних інгредієнтів – овес, паростки пшениці, ячмінь, пшоно, жито. Корисним для здоров'я вважається такий склад:

• цільнозернові злаки, багаті на клітковину;
• шматочки свіжих фруктів;
• сухофрукти (вони не повинні бути блискучими або надто яскравими).

Таке поєднання насичує організм кальцієм, калієм, залізом, вітамінами В та Е, магнієм. Користь і шкоду від вживання мюслі залежать від способу приготування і складу. Рекомендується уникати продукту з додаванням кокосового або рослинного масла. Ці компоненти завдають шкоди серцево-судинній системі. Через високий вміст вуглеводів максимальну користь від мюслі буде отримано, якщо пластівці вживати на сніданок, але не їсти їх на ніч.

Калорійність

Через те, що до складу входять сухофрукти та злаки, цей продукт відрізняється високою калорійністю. У середньому енергетична цінність становить 350-450 ккал на 100 грамів.Кількість енергії, що отримується від такого сніданку, зростає, якщо заливати їх молоком з високим відсотком жирності, йогуртом і додавати мед. Аналізуючи вміст БЖУ, можна сказати, що мюслі дають лише вуглеводи. За наявності олії у складі додаються ще насичені жири. Рекомендується заливати злакові пластівці на сніданок при схудненні свіжим соком, узваром, водою, якщо потрібно зменшити калорійність.

Чим корисні

Широке поширення цей мікс злаків із фруктами набув завдяки незаперечній користі для здоров'я. Ті, хто витрачає багато енергії протягом дня або відновлює організм, за допомогою пластівців вранці отримують необхідний заряд, наприклад, для інтенсивних занять фітнесом. Складні вуглеводи у складі перетворюють такий продукт на профілактичний засіб проти онкозахворювань травного тракту, запалень, запорів.

Злаки та вівсяні труби містять полісахариди, які підтримують баланс енергії в організмі, знижуючи при цьому рівень цукру в крові. Горіхи багаті на вітамін B3, цинк, харчові волокна, магній, залізо. Вони поступово збільшують вироблення інсуліну, що робить їх корисними для хворих на діабет. Жирні кислоти благотворно впливають на нервову систему, волосся, шкіру, судини. Сухофрукти чи свіжі ягоди дають набір вітамінів. Насіння соняшнику містить вітамін Е, мінерали, білки, кунжутні – антиоксиданти, льону – незамінні жири.

Важливо бути уважними тим жінкам та чоловікам, які прагнуть схуднути, через калорійність їм варто уникати вживання мюслі, особливо на вечерю. Для дитини такий ситний продукт стане чудовим джерелом енергії та вітамінів, необхідних молодому організму, що росте. Змусити дітей з'їсти корисну їжу важко, але мюслі з медом, молоком та свіжими фруктами замінять бутерброди, снеки.

Які мюслі корисні для схуднення

Варто використовувати продукт, який зазнав найменшого впливу. Сирі мюслі ідеально підходять для дорослої людини, що худне, яка хоче отримати результат мінус 5 кг і більше.

Хоча відгуки про запечений продукт, наприклад, під брендом «ОГО», позитивні, для схуднення він не підходить. Слід уникати варіантів з цукатами - це ті ж фрукти, які виварені у величезній кількості цукру.

• Чи можна їсти мюслі при схудненні? Відповідь проста – не рекомендується, але можна, звертаючи увагу на наступні моменти:
• заливати продукт нежирним молоком, кефіром або свіжим соком; не додавати інжир, чорнослив, банан та родзинки черезвисокої калорійності
• такого поєднання;
• вивчати склад, щоб у продукті не було какао, шоколаду, олії, меду, великої кількості солі, цукру, обсмажених компонентів; плюсом буде, якщо присутні лише 1-2додаткових інгредієнтів

– горіх чи сухофрукт.

На сніданок

Відповідаючи на запитання, чи мюслі корисні для схуднення, важливо розуміти, що на низькокалорійній дієті їх вживання варто обмежувати. Враховуючи простоту приготування, користь та смак, дієтологи дозволяють з'їдати їх на сніданок для поліпшення травлення. Ідеальною буде суміш пшеничних та вівсяних висівок із сушеними ягодами, яблуками без сиропу. Знайти таку в магазині буде складно, тому можна робити самостійно мікс. При приготуванні не варто додавати бананові чіпси: вони містять прості вуглеводи та посилюють апетит. Така їжа буде шкідливою.

Цей варіант не підходить для схуднення. Оброблені термічно можна прирівняти до обсмажених у маслі зерен, їхня енергетична цінність близька до випічки. Такий різновид може приносити користь лише спортсменам у періоди інтенсивних тренувань, дітям без проблем із зайвою вагою. Запечені мюслі включають мед, фруктозу і сироп глюкози, які підвищують апетит.

З молоком

Використовуючи натуральний продуктМожна скинути зайву вагу за рахунок того, що навіть невелика порція відрізняється ситністю. Мюслі повинні містити вівсяні висівки, які багаті на клітковину, що знижує рівень холестерину.Цей компонент виводить шлаки, набухає, потрапляючи у шлунок, продовжуючи відчуття ситості. Для схуднення найкраще використовувати нежирне молоко. Деякі дієтологи навіть радять на різних системах харчування робити розвантажувальний день на мюслі раз на тиждень. При цьому важливо дотримуватися водного балансу - пити 1,5-2 л води.

З йогуртом

Якщо хочеться урізноманітнити свій дієтичний раціон, можна заливати пластівці не лише молоком, використовувати натуральний йогурт. Цей молочний продукткорисний тоді, коли приготовлений власноруч. Йогурти, які продаються в магазинах, йдуть із добавками фруктів у сиропі, цукром, консервантами та іншими шкідливими речовинами. Не можете встояти перед такими ласощами? Можна додати цей молочний продукт із низьким відсотком жирності, але тоді процес схуднення затягнеться.

З кефіром

Натуральні мюслі за дотримання дієти правильно заливати водою. Підійде і кефір із 1% жирності, в ньому містяться білки, які легко засвоюються. Для схуднення такий варіант навіть краще, ніж при вживанні одних салатів, організм насичується амінокислотами і не відчуває сильного голоду. Рекомендується балувати себе такою стравою лише на сніданок, а ввечері просто випити склянку кефіру.

З фруктами

У процесі скидання зайвої ваги жінки обмежують порції, список продуктів, що споживаються. У такій ситуації організм недоотримує необхідні корисні речовини. Джерелом вітамінів стануть сушені або свіжі фрукти, які додаються до мюслів.Дієтологи радять використовувати яблука, ягоди, груші, абрикоси. Частина фруктів має становити 1/3.

Батончики

Енергетична цінність продукту становить від 350 ккал. Тому батончик мюслі швидше не допомагає у схудненні, а є аналогом шоколадних батончиків у системі здорового харчування. Дієтологи кажуть, якщо дуже хочеться з'їсти солодке, краще дозволити собі невеликий шматочок такого продукту в першій половині дня. Це не дасть зірватись. Батончик бажано робити власноруч. Рецепт простий: 200 г вівсяних пластівців, 25 г будь-яких горіхів, 1 яблуко, 100 г мандарин, 50 г сухофруктів труться, товчуться, змішуються і запікаються 35-40 хвилин у духовці при 170-180 градусах.

Смажені

Цей різновид прирівнюється до запечених пластівців. Самий корисний продукт- Натуральний, без меду, шоколаду, великої кількості солі, цукру. Можна отримати целюліт, погіршення стану стінок судин, підвищення рівня глюкози в крові, якщо зловживати обсмаженими мюслі. Вибираючи продукт, оглядайте його, якщо упаковка є прозорою. Чим менш привабливі мюслі, тим корисніші вони.

Домашні мюслі для тих, що худнуть

Краще зробити страву самостійно, якщо неможливо вибрати якісний продукт або в магазині пропонують лише запечені мікси ТМ «ОГО». Д Для цього потрібно змішати 1/3 частину вівсяних пластівців, 1/3 частину висівок і 1/3 сушених яблукчи абрикос.Такий варіант буде справді корисним і не дуже калорійним. Є ще один рецепт:

• півсклянки вівсяних пластівців;
• 50 грам подрібненого мигдалю;
• 2 столові ложки меду;
• 0,5 ч. л меленої кориці;
• 1 ч. л кунжутної олії;
• 50 грам кураги.

Шкода

Крім калорійності, цей продукт не має серйозних протипоказань. Пластівці можуть завдавати шкоди, якщо в них багато цукру, консервантів, фруктози, сиропів. Вони не містить вітамін С, тому в зимовий час краще окремо додати його вживання. Низькокалорійні та експрес-дієти не повинні включати мюслі, адже в одній порції міститься практично половина калорій, які потрібно отримати протягом дня.

Відео: чи корисні сухі сніданки