Рецепти салатів із сьомгою. Простий і дуже смачний салат із слабосоленої сьомги, огірків та яєць Салат сьомга картопля сир яйце

Семга риба сімейства лососевих, страви з цієї риби чудова закуска для міцного алкоголю, вона дуже поживна та корисна. Особливо хорошими виходять салати із цього делікатесу. Буває іноді, що всі страви, які ви готуєте зазвичай, набридають і хочеться якихось оригінальних смакових поєднань. Пропоную вашій увазі рецепт нескладного, але дивовижно смачного салату! Його можна приготувати і для святкового столу, і для повсякденного, а можна навіть використовувати не просто як закуску для домашнього алкоголю, але і як самостійну страву.

Якщо планується салат готувати до якогось заходу, краще засолити рибу самостійно, зробити це дуже просто дуже просто і до того ж ви добре заощадите, купивши свіжу сьомгу. За три дні вийде смачна малосольна рибка. Рецепт досить простий. Для засолювання краще купувати цілу тушку, вона соковитіша і ніжніша. Свіжу рибу розрізати на хребті вийняти кісточки. На 1 кг сьомги необхідно: велика сіль 50 гр, цукор 25 гр, 1-2 шт. коріандру меленого, гілочка порізаного кропу, все змішати. Обробити всю поверхню рибного філецією сумішшю. Укласти його на чистий вафельний рушник, укутати і покласти на тарілку в холодильник. Щодня перевертати рибу.

Легкий салат із слабосолоною сьомгою!

Щоб приготувати рецепт беремо:

• філе сьомги слабосолоної (засолити можна і самої);
• огірок свіжий;
• помідор свіжий червоний;
• свіжий перець жовтого кольору;
• половинку лимона чи лайма;
• Майонез будь-який, який любите.
• Цибуля зелена
• сметану.

Конкретних даних, скільки потрібно в грамах - немає. Рекомендую брати всіх інгредієнтів приблизно порівну. Ще одне зауваження – цей салат робиться не в одній великій тарілці, а порційно на кожного. Можна, звичайно, і у великій тарілці зробити, але в окремих тарілочках салат виглядає більш святково та ошатно. Так, і ще одне уточнення – можете брати не лише червоний помідор та жовтий перець, Але і жовтий помідор і червоний перець) Тобто фішка в тому, щоб овочі були різнокольорові, тоді готове блюдо вийде яскравим і красивим.

Приготування:

1. Ріжемо великими кубиками овочі, не забудьте промити перед приготуванням;
2. Укладаємо в тарілки рівним шаром;
3. Ріжемо кубиками сьомгу – приблизно такого ж розміру, як овочі – укладаємо поверх овочів у хаотичному порядку;
4. Сметану з'єднуємо навпіл з майонезом, вичавлюємо туди сік лимона, добре перемішуємо. Дуже багато такого соусу робити не потрібно – вистачить по парі столових ложок на порцію. Сьомга сама по собі жирна, та й овочі дадуть трохи соку – тобто і так заправка для салату вийде «природним шляхом», сухим він не буде.
5. Далі отриманим соусом поливаємо зверху все те, що нарізали у тарілку. Солити не потрібно - риба ж у нас уже солона, та й у майонезі сіль є. За бажанням можна прикрасити гілочками зелені та цибулею.

І ще одна примітка – перемішувати салат не потрібно, нехай кожен поїдає зробить це сам. Ось у нас і вийшло таке незвичайне і оригінальна страва! А ще воно дуже красиве та яскраво виглядає. І приготування займає лічені хвилини. Пропоную і вам здивувати своїх близьких, приготувавши цей легкий салат із слабосоленою сьомгою, адже він не лише смачний, а й корисний!

Святковий рецепт салату з малосоленою сьомгою

Гарний і дуже смачний салат із сьомгою підкорить уяву ваших гостей. Приготувати його в домашніх умовах зможе будь-яка господиня, простий рецепт, інгредієнти доступні в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти:

• Сьомга слабосолона - 200 гр;
• Картопля відварена – 150 гр;
• Яйце варене – 2 шт;
• Морква варена – 100гр;
• Цибуля зелена – 3 пучки;
• Майонез;
• Петрушка.

Як приготувати салат:

1. Яйця дрібно нарізати. 150 г сьомги порізати на невеликі кубики. З решти сьомги зробити трояндочку для прикраси. Зелену цибулю нарізати кільцями.
2. Картопля натерти на дрібній тертці. Окремо натерти моркву.
3. На тарілку поставити спеціальну форму. У неї шарами укласти картоплю, зверху змастити невеликою кількістю майонезу. Далі викласти шар із малосоленою сьомгою, знову змастити майонезом і посипати зеленим цибулькою.
4. Яйця змішати з майонезом, укласти шар поверх сьомги. Зверху покласти останній шар моркви та змастити майонезом, посипати цибулею.
5. Зняти форму, прикрасити салат зверху трояндочкою із сьомги та листочками петрушки. Салат на дві години прибрати в холодильник, для того, щоб шари просочилися. Салат із слабосоленої сьомги готовий. Смачного!

Відео рецепт приготування салату з сьомгою.

Інгредієнти:

• Слабосолона сьомга - 150-200 грам.
• Яйця – 3 шт.
• Сир - 100 грам.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Свіжий огірок – 2 шт.
• Зелень (цибуля, петрушка).
• Майонез.

Слабосолона сьомга в салатах

Листковий салат з сьомгою - ідеальна у всіх відносинах страва для святкового столу: ніжна, вишукана, ситна, красива і дуже смачна.

Саме тому господині обов'язково намагаються приготувати щось подібне з будь-якого урочистого приводу, щоб порадувати та здивувати гостей черговим кулінарним шедевром.

Сьомга чудово підходить для святкових рибних салатів, оскільки її ніжний смакпоєднується з безліччю різних інгредієнтів, а в листкових закускахця рибка служить також окрасою завдяки своєму насиченому відтінку. Листковий салат можна приготувати як із сьомгою слабосоленою, так і з підкопченою, результат у будь-якому випадку виправдає або навіть перевершить усі очікування.

Листковий салат із сьомгою - справжня прикраса столу, як видно з численних фото. Закуска може виглядати як справжній торт або нагадувати морську зірку, рибку або будь-яку іншу фігуру, що робить страву не тільки смачною, а й цікавою. Популярна порційна подача подібних листкових салатів, на окремих тарілках чи келихах.

Дуже часто при оформленні закусок використовується та ж солона сьомга, нарізана тонкими пластинками, а також червона ікра, що ідеально доповнює рибу за кольором та смаком. Наприклад, дуже популярний листковий салатіз сьомгою та червоною ікрою «Царський», ікринки в якому нагадують коштовне каміння, а смак відрізняється багатством і багатогранністю.

Рецептів, за якими можна приготувати листковий салат із сьомгою дуже багато. Серед них можна знайти як прості, так і складніші варіанти, в яких використовується безліч різних продуктів.

Такі салати роблять з картоплею та рисом, яйцями та сиром, свіжими та відвареними овочами, додають фрукти, зелень. А щоб готовий листковий салат із сьомгою вийшов ще ніжнішим, у нього крім майонезу нерідко додають шар із тертого. вершкового масла.

Обов'язково варто скористатися одним із рецептів з фото та приготувати листковий салат із сьомгою на Новий рік, День народження або будь-яке інше свято. Адже такі закуски мають велику популярність серед гостей. Ситний, але легкий, ніжний, смачний і навіть корисний листковий салат із сьомгою подарує справжнє задоволення навіть найвибагливішим гурманам.

Приготування

Безпрограшний варіант для будь-якого застілля - листковий салат із сьомгою та картоплею. Його можна подати на спільній страві або порційно, така страва стане справжнім фаворитом святкової трапези, а приготувати її дуже просто.

1. Спочатку потрібно зварити картоплю в мундирі та моркву, посоливши воду (у цьому випадку не доведеться солити сам салат). Охолоджені овочі очистити та подрібнити за допомогою великої тертки.
2. Яйця зварити круто, охолодити під проточною водою, після чого очистити та подрібнити.
3. Шматок солоної сьомги порізати невеликими кубиками.
4. Огірки нарізати тонкою короткою соломкою.
5. Зелену цибулю дуже дрібно покришити ножем.

Салат викладати шарами на плоскій страві або на окремих тарілках (для зручності можна скористатись кулінарною формою без дна).

1. Першим шаром викласти терту картоплю, рівномірно розподіливши її по тарілці, поверх зробити майонезну сіточку і посипати зеленою цибулею.
2. На цибулю викласти рибу, поступово покрити її шаром огірків і знову зробити майонезну сіточку.
3. Наступний шар – подрібнені яйця, їх знову потрібно змастити майонезом та покрити вареною морквою. На шар нанести сіточку з майонезу та рясно посипати тертим сиром.
4. Зверху прикрасити салат гілочками петрушки, дати настоятися протягом 2-3 годин у холодильнику.

Варіанти

Дуже смачний, повітряний, яскравий і апетитний, схожий на іменинний торт - листковий салат із сьомгою та авокадо прикрасить будь-яке застілля та підкорить усіх з першого шматочка.

1. Щоб приготувати його, потрібно відварити рис, нарізати кубиками сьомгу і м'якоть авокадо.
2. Страву застелити салатним листям або платівками сушеної морської капустияка використовується для приготування роликів.
3. Всі інгредієнти розділити навпіл, викласти шарами рис, авокадо та рибу, промазавши кожен вершковим м'яким сиром.
4. Повторити всі шари ще раз, верхній рибний шар та боки салату добре промазати сиром, посипати кунжутом, охолодити, прикрасити зеленню та подавати.

Найсмачніший листковий салат із сьомги можна зробити з додаванням червоної ікри. Наприклад, одну з варіацій салату «Царський» із сиром та маслинами.

1. Заздалегідь слід зварити яйця круто та заморозити вершкове масло.
2. Готові яйця потрібно подрібнити вилкою і викласти на плоску страву, після чого рівномірно змастити майонезом часниковим.
3. Наступним шаром викласти тертий сир, знову промазати соусом і рівномірно розподілити зверху нарізане кубиками філе солоної сьомги.
4. Рибу покрити шаром тертого масла (можна заздалегідь перемішати ці інгредієнти між собою), після чого знову змастити майонезом.
5. Маслини нарізати кружальцями, розкласти їх поверх риби, трохи змастивши майонезним соусом.
6. Готовий салат покрити червоною ікрою та прикрасити гілочками зелені.
7. Краще, щоб блюдо постояло кілька годин у холодильнику, а щоб не завітрилося, його можна прикрити харчовою плівкою.

До речі, навіть звичайний на перший погляд салат «Мімоза» стане набагато цікавішим, якщо замість рибних консервівдодати до нього солону сьомгу. Варіантів безліч і можна сміливо експериментувати з інгредієнтами, міняти оформлення страв, щоб застілля вийшло незабутнім.

Сьомгу, мабуть, можна назвати найкориснішою рибою. У ній міститься дуже багато вітамінів, жирів, мінералів та мікроелементів, необхідних для людського організму. До того ж сьомга - єдина риба, що містить мелатонін, елемент, що зміцнює нервову систему.

Також сьомга сприяє поліпшенню роботи мозку та серцево-судинної системи. І незважаючи на те, що до її складу входять жири, вона вважається дієтичним продуктом. Ви збережете найбільшу кількість корисних елементів сьомги, посоливши її холодним способом. А з такої рибки можна зробити безліч прекрасних страв, наприклад салат із сьомгою та огірком, але про все по порядку.

Приготування слабосоленої сьомги

Не полінуйтеся та купіть свіжоморожену рибу, посоліть сьомгу вдома самостійно. Зробити це досить легко. На два з половиною кілограми риби візьміть шість столових ложок солі та три столові ложки цукру (при іншій кількості солі та цукру зберігайте пропорцію 2 до 1). Змішайте сіль та цукор в окремому посуді. Потім натріть цією сумішшю шматочки обробленої заздалегідь сьомги.

Кожен шматочок загорніть у харчову фольгу, складіть їх у контейнер і поставте для засолювання в холодильник на дванадцять годин. Зберігати солону сьомгу можна, не роздруковуючи та не дістаючи з контейнера, у морозильній камері. Таким чином, ви отримаєте продукт без консервантів та інших шкідливих добавок.

Що ж ще знадобиться для приготування салату із слабосоленої сьомги та огірка? Для цього необхідні такі продукти:

• сьомга слабосолона - 250 грам,
• свіжі огірки - 200 грам,
• зелена цибуля і кріп (будь-яка інша зелень за смаком) — за смаком,
• перепелині яйця- 12 штук (можна замінити трьома курячими),
• сметана - 100 грам,
• їдальня гірчиця – 10 грам.

Що ж нам зробити з усіма цими продуктами? Приготувати салат із сьомгою та свіжим огірком досить просто.

1. Насамперед поставте варитися яйця, попередньо підсоливши воду, щоб шкаралупа не луснула і вміст не розтеклося.
2. Поки варяться яйця, займіться приготуванням салату. Добре помийте огірки та очистіть їх від шкірки. Чистити свіжі огірки потрібно обов'язково, адже їхня шкірка іноді буває гіркою, твердою, і в ній накопичуються пестициди. Наріжте очищені огірки кубиками невеликої величини.
3. Поки ви оброблятимете з огірки, зваряться яйця, залийте їх холодною водою - нехай охолонуть.
4. Тим часом покришіть свіжу цибулю, кріп і іншу зелень, що вам сподобалася.
5. Як там яйця? Вони охолонули, але ще мало, тоді займемося заправкою для нашого салату.
6. Для цього необхідно просто змішати сметану та гірчицю. Якщо ви не любите гарячих відчуттів, додавайте гірчицю помаленьку і пробуйте, коли дійдете до потрібної гостроти, запам'ятайте пропорцію, що сподобалася.
7. Нарешті, яйця остигли як слід! Очистіть їх від шкаралупи та поріжте кубиками так само, як і огірки.

Поєднайте всі приготовані інгредієнти в салатниці. Перед тим, як подати страву на стіл, обов'язково спробуйте, можливо, вам захочеться досолити ваш твір із сьомги та свіжих огірків.

Салати з сьомгою та огірком урізноманітнять, додаючи на свій розсуд свіжі помідоричи авокадо. А можна замінити свіжі огірки малосолоними. Можна наблизити такий салат до класичного олів'є, додавши туди цибулю. варена картопляз морквою.

Салат із слабсоленою сьомгою, рисом та яйцями

Загалом рецептів салату з цією рибою досить багато. Ось ще один рецепт салату із сьомги та рису. Для нього вам знадобиться:

• відварений рис - 150 грам,
• слабосолона сьомга - 200 грам,
• свіжий огірок- 200 грам,
• яйця курячі - 2 штуки,
• сир - 100 грам,
• майонез – 100 грам.

Перед приготуванням салату відваріть рис та яйця, звичайно ж, у різних каструлях. Потім дайте охолонути тому й іншому. Огірки потрібно почистити. Для цього салату краще всі продукти (крім риби та майонезу) потерти на великій тертці, а сьомгу нарізати дрібними кубиками.

Дно салатниці змастіть половиною приготовленої порції майонезу. Решту інгредієнтів викладайте шарами в послідовності з наведеного рецепту. Зверху ще раз змастіть майонезом салат. Якщо є бажання і дозволяє об'єм посуду, всі шари можна повторити.

Перед подачею на стіл готовому салату краще дати трохи постояти в холодильнику, тоді всі інгредієнти встигнуть дати сік і просочаться один одному. Від цього готова страва стане набагато смачнішою.

Прикрасьте салат гілочками зелені, і ваш шедевр зможе чудово урізноманітнити і повсякденний чи святковий стіл!

Якщо ви любите японську кухню, то, напевно, знаєте, як добре поєднуються свіжий огірок та малосольна червона риба. Такий «союз» буде виграшним і у салаті. Втім, не тільки зі свіжим огірком добре «звучить» сьомга, ви можете використовувати для салату та соління.

Додайте в таку страву та інші овочі – томати, перець, цибулю, кукурудзу, авокадо, пекінську капустулистя салату. Також приділіть увагу та створенню заправки. У жодному разі не беріть звичний майонез, жирний соус тільки зіпсує смак вишуканої страви. Найкраще спробуйте приготувати заправку за наведеними нижче рецептами.

Салат із сьомгою та огірком — підготовка продуктів та посуду

Яку рибу найкраще придбати для салату? Звичайно, ідеальним варіантом буде свіжа сьомга в обробленому вигляді. Все, що вам знадобиться, так це просто засолити сьомгу, а потім порізати її шматочками. Однак будьте уважні, коли купуєте рибку, є ймовірність купити несвіжий продукт, що загрожує харчовим отруєнням. Щоб не потрапити в халепу, звертайте увагу на колір, запах і зовнішній стан риби. Так, свіжий продукт відрізняється яскравим кольором теплого кольору, нейтральним, майже невідчутним запахом та міцною текстурою. Коли риба починає псуватись, вона видає тухлий запах. Торговці можуть замаскувати його солено-оцтовим розчином, але тоді це позначиться на кольорі - риба стане світлою, з холодними відтінками. Крім того, несвіжа сьомга починає розшаровуватися, стає нещільною та пухкою.

Також ви можете купити рибу загалом. Розробити її - справа 10 хвилин, до того ж ви отримаєте "на додачу" голову і хвіст для смачного супу. Просто відріжте голову, розпоріть одним рухом ножа черево, вичистіть начинки. Рукою підтягніть хребет і висмикніть його, після чого виберіть кістки, що залишилися.

Як засолити рибу? Філе потрібно обсипати сіллю і залишити в холодильнику на годину, щоб одержати рибу слабосолону і на три години, якщо хочете, щоб сьомга добре засолилася.

Для салату сьомгу потрібно порізати кубиками – найкраще великими шматочками, так у салаті риба буде смачнішою.

Салат із сьомгою та огірком буде смачнішим, якщо дати йому постояти в холодильнику перед подачею, особливо якщо ви використовуєте вершковий або сметанний соус. Якщо ж ви заправляєте блюдо соєвим соусом, то можете подавати салат відразу після приготування.

Рецепт 1: Салат з сьомгою та огірком

Це свіжа страваподавайте будь-якої пори року, але особливо воно піде «на ура» взимку. Цей салат не вимагає великої кількості інгредієнтів, оскільки смак вийде насиченим і повністю завершеним.

Необхідні інгредієнти:

• Філе сьомги - 240 гр.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Листи салату латука
• Оливки чорні (без кісточок) – 10-15 шт.
• Сир моцарелла – 120 гр.
• Соєвий соус – 2 ст.
• Французька гірчиця – 2 ст.
• Бальзамічний оцет – 1 ст.
• Кедровий горіх – 55 гр.

Спосіб приготування:

1. Огірок очистіть від шкірки та поріжте кубиками.
2. Рибу поріжте тонкими слайсами.
3. Оливки поріжте кожну навпіл.
4. Моцарелу наріжте квадратними кубиками.
5. Кедрові горіхи прожаріть на сухій сковороді протягом 6 хвилин, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.
6. З'єднайте соєвий соус, гірчицю та оцет.
7. Викладіть на тарілку листи салату, зверху покладіть рибу, огірки та сир, посипте оливками та кедровими горішками, залийте соусом.

Рецепт 2: Салат з сьомгою та огірком з фунчозою

Ця страва дуже ситна, а тому ви може готувати такий салат не як закуску, а як основну страву. Для цього салату вам знадобиться японська локшина з крохмалю фунчозу. Втім, страва вийде не менш апетитною, якщо взяти собу (гречану локшину) або локшину традиційну пшеничну.

Необхідні інгредієнти:

• Морква – 1 шт.
• Сьомга (філе риби) - 260 гр.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Редиска – 4 шт.
• Фунчоза – 130 гр.
• Кунжутне насіння – 1 ст.л.
• Заправка для овочів: соєвий соус 2 ст.л., 1 ч.л. меду, імбирний порошок
• Французька гірчиця – 1 ст.
• Рисовий оцет - ч.л.

Спосіб приготування:

1. Відваріть фунчозу: помістіть локшину в киплячу воду на 7 хвилин, після чого окроп злийте, а локшину промийте холодною водою.
2. Натріть на тертці очищену моркву та огірок. З огірка краще зняти шкірку, так салат вийде м'якшим за смаком. Редиска очистіть від хвостиків і поріжте тонкими слайсами.
3. Зробіть маринад для овочів, поєднавши соус, мед та імбир. Помістіть овочі в маринад на 20 хвилин.
4. Рибу поріжте шматочками.
5. З'єднайте оцет та французьку гірчицю.
6. Перемішайте всі компоненти, залийте соусом та посипте кунжутом.

Рецепт 3: Салат із сьомгою та огірками з рисом

Ще одна страва з японської кухні, яка здивує вас ситним і яскравим смаком. Використовуйте не тільки білий, а й бурий рис, тому що він корисніший – саме його ми і візьмемо для салату. Для заправки візьміть соєвий соус – він подарує салату східний аромат та яскравий присмак.

Необхідні інгредієнти:

• Рис бурий – 50 грн.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Креветки – 180 гр.
• Сьомга слабосолона - 230 гр.
• Мед - 1 ч. л.
• Йогурт – 2 ст.
• Соєвий соус – 2 ст.
• Гірчиця французька – 1 ст.
• Горіх грецький – 40 гр.

Спосіб приготування:

1. Відваріть бурий рис до готовності. Охолодіть і додайте в нього соєвий соус, перемішайте.
2. Креветки помістіть на п'ять хвилин у киплячу підсолену воду, після чого охолодіть і зніміть панцирі з морепродуктів.
3. Рибу поріжте довгими смужками.
4. З огірка потрібно зняти шкірку, потім натерти на тертці для корейських овочів.
5. Волоський горіхпотрібно обсмажити на розпеченій сковороді. Подрібніть, розкотивши його качалкою або в блендері.
6. Змішайте мед, французький соус та йогурт.
7. З'єднайте компоненти, додайте заправку та посипте горіхами. Дайте салату настоятися близько двох-трьох годин у холодильнику.

Рецепт 4: Салат з сьомгою та огірком з авокадо

Дуже легкий салат, який сподобається більше представницям прекрасної статі У цій страві абсолютно немає зайвих калорій.

Необхідні інгредієнти:

• Риба малосольна - 260 гр.
• Креветки – 140 гр.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Яблуко "Семиренко" - 1 шт.
• Авокадо свіже – 1 шт.
• Йогурт – 3 ст.
• Гірчиця французька – 1 ст.
• Соус соєвий – 1 ст.
• Горіх пекан – 60 гр.

Спосіб приготування:

• Креветки відваріть у підсоленій воді, після чого охолодіть та зніміть з них панцирі.
• Рибку поріжте смужками.
• З яблука зніміть шкірку, виріжте серединку і наріжте кубиками.
• Огірок очистіть від шкірки і поріжте скибочками.
• З авокадо вийміть кістку, очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
• Змішайте йогурт, французьку гірчицю та соєвий соус.
• Горіх подрібніть блендером.
• Змішайте всі компоненти, заправте соусом та посипте горіхами.

Рецепт 5: Салат із сьомгою та огірком «Гранатові намисто»

Ситний салатз яйцем, рибою та огірком підійде як для звичайної смачної вечері, так і для святкового застілля. Родзинкою страви стануть зерна гранату. Кисло-солодкий смакрозкриється незвичайними гранями у поєднанні із солоною рибкою та свіжим огірком.

Необхідні інгредієнти:

• Філе червоної риби – 240 грн.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Зерна половини гранату
• Сир "Російський" - 140 гр.
• Сир "Пармезан" - 50 гр.
• Йогурт – 4 ст.
• Каперси – 40 гр.
• Майонез – 1 ст.
• Насіння льону – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Відваріть моркву і потім наріжте кубиками.
2. Відваріть яйця, поріжте кубиками.
3. Рибу поріжте квадратними шматочками.
4. Сир "Російський" натріть на великій тертці, а "Пармезан" - на дрібній.
5. Огірок потрібно очистити від шкірки та порізати кубиками.
6. Змішайте йогурт, майонез, каперси, насіння льону та «Пармезан».
7. Змішайте компоненти, заправте соусом та посипте салат зернами гранату.

Салат з сьомгою та огірком — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Якщо ви готуєте салат із червоною рибою та огірком, то можете додати деякі види фруктів: свіжий ананас, грейпфрут, кисле яблуко. Можливо, таке поєднання здасться комусь нестандартним, але саме яскравий фруктовий смак якнайкраще дасть «розкритися» рибі.

З огірка перед додаванням його в салат потрібно зняти шкірку. Крім того, багато кухарів використовують для страви тільки ту частину овочів, в яких немає насіння, так страва по консистенції вийде більш щільною.

Перш ніж говорити про салати із сьомги, пригадаємо, наскільки сьомга корисна. Так, чи знаєте Ви, що всього 115 г сьомги забезпечує наш організм денною дозою вітаміну D? Цей же шматочок риби містить половину необхідної денної норми B12, ніацину і селену, а також сьомга є відмінним джерелом вітаміну B6 і магнію. Ось чому салати із сьомги рекомендовані навіть дієтологами. До того ж на салатах із сьомги ви можете завжди проявити свої кулінарні здібності - рецептів салатів із сьомги безліч, вибирайте будь-хто. Ну а ми зі свого боку запропонуємо до вашої уваги кілька рецептів салату з сьомги, якими ви легко здивуєте і домашніх, і гостей.

Цей салат із сьомги готується дуже швидко та легко! Для його приготування нам знадобляться: 500 г сьомги, або вареної, або злегка обсмаженої, але охолодженої до кімнатної температури; 2 стебла селери, які необхідно дрібно нарізати; половинка головки червоної цибулі, яку також слід нашаткувати; сік із одного лимона; 1 столова ложка оливкової олії; 2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого кропу; сіль та свіжомелений перець.

Приготування салату: відкладіть сьомгу в окрему посудину. В іншу чашу змішайте селеру, червону цибулю, лимонний сік, оливкова оліята свіжий кріп. Акуратно вилийте вміст у тарілку із сьомгою. За смаком можете додати сіль та перець. Поставте готовий салат із сьомги в холодильник на 30 хвилин для охолодження. Подавати страву слід на 4 порції, до кожної додати|добавляти| часточку лимона.

Салат із сьомги шарами

Цей салат виглядає як святковий торт і схожий на великий та дуже смачний рол. Сподобаються всім любителям китайської кухні. Для його приготування я вам знадобиться склянку рису, 200 грамів слабосоленої сьомги, один авокадо, чверть склянки кунжуту, м'який сирлистя сушеної морської капусти для рол.

• Крок 1. Рис відваріть у трохи підсоленій воді до готовності.
• Крок 2. Сьомгу поріжте шматочками.
• Крок 3. Авокадо очистіть і видаліть кісточку, наріжте тоненькими часточками.
• Крок 4. З|із| пласта сушеної капусти виріжте коло, це буде основа салату.
• Крок 5. Викладаємо салат шарами, повторюючи кожний двічі. Отже, відварений рис – часточки авокадо – сьомга. Далі повторюємо шари, завершальним шаром має бути сьомга. Кожен шар промазуємо м'яким сиром сиром.
• Крок 6. Прикрасьте салат насінням кунжуту.

Салат із сьомги з огірком та червоною ікрою - неодмінна складова гарних морських ресторанів.Інгредієнти: варена сьомга; 2 яйця, зварених круто; столова ложка червоної ікри, 1 свіжий огірок очищений, нарізані кубиками; 2 ст/л зеленого горошку; нашаткована цибуля; 4-5 столових ложок майонезу; сіль; половинка лимона, з якої потрібно вичавити сік.

Приготування салату із сьомги: у велику миску змішати порізану сьомгу з яйцем. В іншу миску висипати огірок, цибулю та майонез. Додати приправу до смаку і ретельно перемішати. Далі заливаємо отриманою масою сьомгу з яйцями та додаємо лимонний сік, після чого руками або за допомогою форми формуємо бажаний зовнішній вигляд, прикрасити зеленню.

Салат із сьомги та картоплі

Рецепт салату з сьомги та картоплі доставить масу приємних відчуттів навіть справжнім гурманам.Інгредієнти: 200 г картоплі; половинка зеленого яблука; 2 столові ложки зниженої жирності майонезу; 1 столова ложка білого оцту; 1 чайна ложка лимонного соку та гірчиці, 1/2 чайної ложки сушеного кропу; щіпка чорного перцю; 6 листя зеленого салату; шматок слабосоленої сьомги.

Картоплю відваріть, яблуко очистіть від шкірки, сьомгу дістаньте уз упаковки, цибулю помийте, поріжте всі продукти на дрібні шматочки. Змішайте в іншому посуді майонез, оцет, лимонний сік, гірчицю, кріп та перець. Додайте сюди сьомгу та інші продукти, перемішайте і дайте салату постояти хвилин 10-15, щоб він просочився заправкою. Все, корисний і поживний салатіз сьомги готовий.

Дуже смачний салат, який особливо гарний улітку, коли на наших столах свіжі овочі. Вам знадобиться варена сьомга (200-300 гр), 2-3 редиси, свіжий огірочок, будь-яка зелень, пакетик прованських трав та несолодкий йогурт для заправки. Як виглядає салат, ви самі бачите на фото, все просто порізати, заправити йогуртом, посипати травами (для чоловіків можна поперчити) і подавати на стіл.

Салат із сьомги та грейпфрута Тайський делікатес

Якщо у ваших магазинах продається пророщене насіння, ви можете відмінно поєднувати його в салаті з солоною сьомгою. Плюс часточки грейфрута, які нададуть салату дивовижний вигляд та незвичайний смак. Отже, солона сьомга – 200 гр, один грейпфрут, баночка пророслих зерен, наприклад, пшениці, зелень на вибір. Сьомгу наріжте тоненькими смужками, грейпфрут почистіть до м'якоті, насіння і зелень добре промийте і змішайте, як показано на фото. Для заправки змішайте дві ложки олії з соком пару часточок грейпфрута.

Салат з сьомгою, авокадо, огірком та яблуком

Цей салат із сьомгою цікавий різноманіттям складових салату, які відтіняють та підкреслюють смак сьомги.

Великий обсяг салату слід робити в салатниці, а якщо вас двоє чи четверо, можна приготувати прямо в овочевому човнику. Для приготування салату (на двох) вам знадобиться 200 г сьомги (відвареної, запеченої або консервованої), великий авокадо, маленький огірок, половинка зеленого яблука, листя салату. З авокадо ложкою виймаємо м'якоть, огірок і яблуко ріжемо на кубики, сьомгу мені виделкою, жменю салат дрібно рвемо, все з'єднуємо, солимо, змащуємо майонезом або олією і викладаємо в салатницю або човники, як на фото.

Салат зі слабосоленою сьомгою, помідорами та чорносливом Поєднання в салаті сьомги одночасно з помідорами та чорносливом дозволяє отримати в одній страві цілу гаму різних смакових відчуттів.Для даного салату з сьомги необхідні: слабосолона сьомга, 200 гр, помідори черрі - 6 штук, ягоди чорносливу - 6 шт, листя салату (можна мікс салатів) - 100 гр, несолодкий

натуральний йогурт

, сметана або оливкова олія як заправка (100 гр).

Починаємо готувати: поріжте сьомгу для салату тоненькими скибочками, черрі - навпіл. З чорносливу видаляємо кісточки, якщо ягоди маленькі, залишаємо цілими, якщо великі, розрізаємо на 2-3 частини. З'єднуємо всі складові салату разом, солимо, перемішуємо. Заправку виберіть таку, яка вам більше подобається, головне, щоб вона не перебивала смаки, тому для даного салату з сьомги краще віддати перевагу натуральному несолодкому йогурту, нежирній сметані, оливковій олії.Інгредієнти: 200 г слабосоленої сьомги, 100 г креветок, 100 гр. печериць, один свіжий огірок, один помідор, ананас, одна цибулина, лимон, 2 зубчики часнику, 2 столові ложки сухого білого вина, 2 ст. л. червоної ікри, нежирна сметана.

Безпосередньо рецепт. Печериці з цибулею злегка обсмажте на соняшниковій оліїдо золотистого кольору. Креветки відваріть, почистіть. Робимо соус - помідор очистіть від шкірки і розімніть, додайте туди біле вино, розчавлений часник, дві столові ложки соку лимона. Далі кубиками ріжемо продукти для салату - сьомгу, креветки та огірок. Продукти з'єднуємо із заправкою, додаємо гриби та цибулю, перемішуємо, кладемо в салатницю. Тоненько ріжемо ананас, буквально пелюстками, зверху кладемо їх на наш салат з сьомги і поливаємо все сметаною. Заключний штрих – червона ікра на вершині нашого салату.

Салат із сьомги у вигляді морської зірки

Цей салат із сьомги не тільки дуже смачний, але й дуже привабливий зовні.Отже, інгредієнти: 200 г сьомги, стільки ж твердого сиру, 4 варені картоплини, 3 невеликі варені моркви, 3 варені яйця, 1 свіжий огірок, майонез, сіль. Як прикраси можна взяти кукурудзу, оливки, крабові палички, зелень, ікру.

Приготування салату із сьомги: сир, картопля, яйця натерти на середній тертці, моркву натерти на дрібній тертці та змішати з майонезом. Далі можна діяти двома способами. Перший спосіб для салату з сьомгою – все зміщувати і на широке блюдо викласти у вигляді морської зірки, зверху покласти тонкі шматочки сьомги. Другий – викладати складові салату шарами (у порядку черговості – картопля, сир, маленькі шматочки сьомги, яйця, огірок), зверху знову ж таки прикрасити сьомгою. Далі прикрашаєте салат на вашу думку.

Салат із сьомги з яйцем та каперсами

Ще один примітний салат, в якому слабосолену сьомгу відокремлюють яйця, каперси та французька гірчиця. На 150 грн. сьомги вам знадобляться два яйця, зварені "у мішечок", листя будь-якого салату, один свіжий огірок, один помідор, столова ложка французької гірчиці, столова ложка каперсів та рослинна олія. Сьомгу ріжемо тоненькими смужками, огірки та помідори часточками, яйця на 4 частини, перемішуємо з салатом, додаємо каперси, гірчицю, ложку олії та ще раз перемішуємо. Гурмани будуть у захваті.

для
Регіна Райтова