Patatessiz çorba beslenme açısından daha sağlıklıdır. Patatessiz çorba, taze lahanadan patatessiz sağlıklı beslenme açısından daha faydalıdır.

Patatessiz çorba çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir ilk yemektir. Böyle bir çorba iyi ısınacak, vitaminlerle doyurulacak ve eklemeyecektir. ekstra kalori belde Bu tür çorbalar, patatesli çorbalardan farklı olarak, kalorileri çok daha düşük ve daha sağlıklı oldukları için kilo alma riski olmadan akşam yemeklerinde bile yenebilir.

Patatessiz çorbalar farklıdır: sebze, balık, mantar veya et. Böyle bir yemek kremalı çorba veya kremalı çorba şeklinde olabilir. Ayrıca, kök mahsulün tahıl veya makarna ile değiştirildiği patatessiz çeşitli çorbalar da vardır.

En iyi seçenek, doyuracağı, mideyi lifle dolduracağı ve açlık hissini tamamen ortadan kaldıracağı için patates püresi şeklinde patatessiz çorba olacaktır. Et çorbaları olacak iyi seçenek soğuk algınlığı için, doyurucu bir akşam yemeği için veya yoğun bir egzersizden sonra. Sebze ve mantar çorbaları, hafif ve diyet oldukları için akşam yemeği için uygundur, ancak balık çorbaları sağlıklı yağ asitleri ve vitaminlerle doldurulacaktır.

Diyet yapıyorsanız, tüm kök sebzeleri ve nişastalı sebzeleri hariç, patatessiz bir sebze çorbası seçmek en iyisidir.

Patatessiz çorba nasıl pişirilir - 15 çeşit

Doyurucu bir öğle yemeği için iyi bir seçenek mantarlı ve yumurtalı erişte içeren çok hoş kokulu, lezzetli ve besleyici çorba olacaktır.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet.
• Tuz - tatmak
• havuç - 1 adet.
• Yumurtalı erişte - 150 gr
• Mantarlar - 200 gr
• öğütülmüş biber - 5 gr
• Tavuk göğsü- 200 gr
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Yeşiller - 20 gr

Yemek pişirme:

Brisketi küpler halinde doğrayın.

Soyulmuş havucu ince şeritler halinde doğrayın.

Soğanı doğra.

Mantarları dilimleyin.

Çorbanın tüm bileşenlerini tereyağında kızartın.

Sebzelerin üzerine su dökün ve tadına bakın.

Erişte ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Durum eriştelerini seçmek en iyisidir - çok daha sağlıklıdırlar.

Doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Güzel kokulu kabak ve baharatlı baharatlar içeren bu çorba, sadece hoş dokusuyla değil, aynı zamanda harika tadıyla da şaşırtacak.

İçindekiler:

• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Köri - 1 çay kaşığı
• soğan - 1 adet.
• Tavuk bulyonu- 500 ml.
• Sarımsak - 1 diş
• krema - 1/2 su bardağı
• kabak - 2 adet.

Yemek pişirme:

Kabağı dilimler halinde kesin ve bir tencerede tereyağı ile birlikte sarımsak, doğranmış soğan ve köri ile pişirin.

Bitmiş sebzeyi bir karıştırıcıda çırpın.

Daha sonra et suyu ve kremayı sebze püresine ekleyin.

Tekrar çırpın ve çorbayı kaynatın.

Lezzetli ve çok sıradışı çorba, düşük kalorili bir akşam yemeği için iyi bir seçenek olacaktır.

İçindekiler:

• Kuşkonmaz - 12 adet.
• Domates sosu - 2 yemek kaşığı.
• patlıcan - 1 adet.
• Su - 1 l.
• soğan - 1 adet.
• kırmızı biber - tatmak
• Yeşiller - tatmak
• kabak - 2 adet.
• Leço - 300 gr
• Sarımsak - 2 diş
• Domates - 2 adet.
• Baharatlar ve otlar - tatmak
• kereviz - 3 adet.
• defne yaprağı - tatmak

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri rastgele dilimler halinde doğrayın.

Kuşkonmazı temizleyin ve saplarını kesin.

Çok sert bir dokuya sahip olmadıkları için kesimleri çıkardığınızdan emin olun.

Sebzeleri katmanlar halinde tavaya koyun: soğan, ardından bir kat havuç, kereviz, patlıcan, kabak, leço, domates sosu, kuşkonmaz ve domates. Su ekle.

Güveçte sebze gönderin. 15 dakika sonra çorbayı baharat, tuz ve otlar ile tatlandırın. Ayrıca kıyılmış sarımsak ekleyin.

"Duşbara"

Renkli Azerbaycan mutfağı, öğle veya ikindi atıştırmalıklarına doyurucu bir katkı olacaktır. Çorba zengin ve yağlı ama çok doyurucu.

İçindekiler:

• Su - 500 ml.
• Et suyu- 2 l.
• soğan - 2 adet.
• Buğday unu- 500 gr
• Öğütülmüş biber - tatmak
• kuru nane - 1 yemek kaşığı. l.
• Kuzu - 500 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Un, tuz ve yumurta kullanarak sıkı ve elastik bir hamur yoğurun.

Tadına getirilmesi gereken kuzu ve soğandan kıyma hazırlayın.

Hamurdan ve kuzu kıymasından küçük köfteler oluşturun.

Sıcak et suyuna hazır dyushbar ekleyin. Nane ekleyin ve kaynatın.

Lezzetli ve çok doyurucu somon çorbası, her durum için iyi bir ilk yemek seçeneği olacaktır.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet.
• Su - 3 litre.
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Somon - 600 gr
• kırmızı biber - tatmak
• Darı - 100 gr
• havuç - 2 adet.
• Yeşiller - tatmak

Yemek pişirme:

Kaynayan suya doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin.

Somon parçalarını ve 15 dakika sonra - ve darı ekleyin.

Çorbayı peynirle baharatlayın, tadına bakın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Çanağı dinlenmeye bırakın.

Baharatlı ve çok hoş kokulu çorba, soğuk akşamlarda içinizi iyice ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi önemli ölçüde güçlendirecektir.

İçindekiler:

• Zencefil kökü - 1/2 adet.
• Worcestershire sosu - 1/2 çay kaşığı
• Sarımsak - 7 diş
• Tereyağı - 70 gr
• havuç - 2 adet.
• Kişniş - 1 çay kaşığı
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• kabak - 500 gr
• Kişniş - 1 demet

Yemek pişirme:

Kabak ve havucu büyük parçalar halinde kesin.

Yulaf lapası çeşitlerinden bir balkabağı seçmeniz gerekiyor - çok daha lezzetli ve daha aromatik.

Sarımsak, kişniş, zencefil kökü ve soğanı doğrayın.

Sebzeleri bir tabağa koyun, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve otlar ve baharatlar serpin. Worcestershire sos ile gezdirin.

Sebzeleri karıştırın ve pişirin.

Hazırlanan sebzeleri gerekli miktarda su ile dökün ve kaynatın.

Çanağı bir karıştırıcıda çırpın ve üzerine kişniş serperek servis yapın.

Fasulye kokulu çorba oldukça doyurucu ve besleyici bir yemektir. Böyle bir çorba her öğün için uygundur, akşam yemeği için böyle bir fasulye çorbası özellikle iyi olacaktır.

İçindekiler:

• kereviz kökü - 50-70 gr
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Fasulye - 500 gr
• soğan - 2 adet.
• kuru nane - 1 yemek kaşığı.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Sarımsak - 4-5 diş.
• Baharatlar - tatmak
• havuç - 1 adet.
• Zevkinize biber
• Domates - 50 gr

Yemek pişirme:

Önce fasulyeleri ıslatın.

Sebzeleri küp şeklinde doğrayın.

Kerevizi, soğanı ve havucu tereyağında soteleyin. Biber ekleyin ve iyice soteleyin. Fasulyeleri ekleyin ve suyla kaplayın.

Yaklaşık kırk dakika pişirin, ardından biraz tuz ekleyin. acı biber ve nane.

Çorbanın istenen kalınlığına bağlı olarak su dökün.

Fasulyeler yumuşayınca sarımsakları ekleyin ve çorbanız hazır!

Elmalı ve kırmızı balıklı lezzetli ve hoş kokulu çorba, iyi bir şenlikli ilk yemek olacak ve ayrıca günlük öğle yemeği için mükemmel olacak. Böyle bir çorbayı açık havada büyük bir kazanda pişirmek en iyisidir.

İçindekiler:

• elma - 2 adet.
• kişniş - 1/2 demet
• Votka - 50 ml.
• kereviz - 1 demet
• Kırmızı balık kafası - 1 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı
• Somon kuyruğu - 1 adet.
• havuç - 4 adet.
• Limon suyu- 50 ml.
• Domates - 3 adet.
• Kapari turşusu - 2 yemek kaşığı
• soğan - 2 adet.

Yemek pişirme:

Suyu kaynatın ve doğranmış elma ve kerevizi ekleyin.

Soğan ve havuç küplerini kızartın.

Baş ve balık kuyruğunu elma ve kerevizlere ekleyin.

Kapari, doğranmış domates ve yeşillikleri soğana tavaya dökün. Birkaç dakika kaynatın.

Çorbaya sebzeleri ve limon suyunu ekleyin.

Çorbayı tatmak için getirin. Yemeğin demlenmesine izin verin ve ardından balığın başını ve kuyruğunu çıkarın ve tabaklara dökün.

Baharatlı ve çok lezzetli domatesli çorba, düşük kalorili bir akşam yemeği için iyi bir seçenek olacaktır.

İçindekiler:

• acı biber - tatmak
• Yeşiller - tatmak
• olgun domates - 4 adet.
• nohut - 100 gr
• Tereyağı - g
• Bulgar biberi - 1 adet.
• sarımsak - tatmak
• Kereviz -1 baş

Yemek pişirme:

Domatesleri kaynar suda haşlayın ve kabuğunu çıkarın.

Bunu yapmak için çapraz olarak kesilmiş domatesleri kaynar suya indirin ve tek bir kolay hareketle kabuğunu çıkarın.

Biber ve domatesleri doğrayın.

Soyulmuş kerevizi şeritler halinde kesin.

Sebzeleri bir tencereye koyun, baharat serpin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından sebzeleri bir karıştırıcıda doğrayın

Nohutları haşlayıp blenderdan geçirin, sebzelerle karıştırıp haşlayın.

Hollanda mutfağından alışılmadık, çok doyurucu ve hoş kokulu bir çorba, bayram ziyafeti için iyi bir seçenek olacaktır.

İçindekiler:

• kereviz - 1 sap
• bezelye - 500 gr
• Pastırma - 100 gr
• havuç - 1 adet.
• Tütsülenmiş sosisler - 4 adet.
• soğan - 2 adet.
• Domuz jambonu - 500 gr
• pırasa - 2 adet.
• kereviz kökü - 1 adet.

Yemek pişirme:

Jambon, pastırma ve bezelye üzerine su dökün. Kaynama.

Kıyılmış kereviz, iki çeşit soğan ve havuç ekleyin.

Eti çorbadan çıkarın ve küpler halinde kesin. Doğranmış sosislerle birlikte çorbaya gönderin.

Tatlandırın ve siyah ekmekle masaya servis yapın.

Güzel kokulu ve çok hafif çorba, vücuduna dikkat eden herkes için spor atıştırmalığı olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• Brüksel lahanası - 100 gr
• Yeşiller - tatmak
• havuç - 1 adet.
• Petrol - 100 gr
• bezelye - 100 gr
• pırasa - 1 adet.
• Tuz - tatmak
• Tereyağı - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Ateşe bir tencere su koyun.

Pırasa halkalarını yumuşayana kadar soteleyin. Tereyağı.

Lahana ve soğan hariç tüm sebzeleri kaynayan suya ekleyin.

10 dakika sonra kızarmış soğanları ve Brüksel lahanalarını ekleyin. Çorbayı tatmak için getirin.

Güzel kokulu balık çorbası serviste çok güzeldir ve şenlikli bir servis için iyi bir seçenek olacaktır.

İçindekiler:

• Somon fileto - 300 gr
• pırasa - 1 adet.
• Beyaz sek şarap - 100 ml.
• Yumurta sarısı- 4 şey.
• Midye - 300 gr
• Morina filetosu - 300 gr
• havuç - 1 adet.
• Yağlı krema - 100 ml.
• Balık suyu - 1 l. 1 litre
• Tereyağı - 25 gr
• Baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri soyun, yağlayın ve pişirin.

Midyeleri ayrı ayrı haşlayın.

Balık suyunda morina ve somon parçalarını kaynatın. Ardından su ve şarap ekleyin.

Kremayı sarılarla karıştırın ve kaynayana kadar ateşe verin. Çorbaya dökün, pişmiş sebzeleri ekleyin ve yemeğin tadına bakın.

Çorbayı kaselere paylaştırın.

Lezzetli ama düşük kalorili balık çorbası, diyet bir akşam yemeği veya öğle yemeği için idealdir.

İçindekiler:

• Somon bifteği 1 adet.
• Su - 2 litre.
• Domates - 2 adet.
• Tuz - tatmak;
• havuç 1 adet
• Karnabahar- 400 gr
• Maydanoz ve dereotu yeşillikleri
• Bulgar biberi - 2 adet.

Yemek pişirme:

Somon ve lahanayı yavaş bir tencereye koyun. "Çorba" modunda çalıştır

Çorba kaynayınca biber, domates ve havuç parçalarını ekleyin.

Çorbayı otlar ve baharatlarla tatlandırın.

Zengin, doyurucu ve mis kokulu çorba sofralarınıza!

Yemek pişirme:

• Su - 2 litre.
• soğan - 1 adet.
• Et - 400 gr
• Ekmek - 2 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Yuvarlak taneli pirinç - 60 gr
• Karabiber - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş

Yemek pişirme:

Domuz suyunu kaynatın.

Üzerine et parçaları, pirinç ve baharatları ekleyin.

Havuç ve soğanı soteleyin, çorbaya ekleyin.

Krutonları sarımsakla kızartın.

Bitmiş çorbaya biraz kızarmış ekmek ekleyin ve servis yapın.

Patatessiz çok hafif ve diyet bir yemek - mükemmel bir akşam yemeği için bir tarif.

İçindekiler:

• zeytinyağı - yaklaşık 1 çay kaşığı
• Tavuk fileto- 100 gram
• havuç - 1 adet.
• Erişte - 1 avuç
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Göğsü küpler halinde kesin. Suda kaynatın.

Haşlanmış memeyi temiz suya koyun ve ateşe verin.

Havuçları rendeleyin ve çorbaya koyun. Erişte ekleyin.

Yeşillikleri doğrayın ve çorbayı baharatlayın.

Patatessiz lahana çorbası için basit bir tarif fotoğraf ile adım adım

Zengin lahana çorbası patatessiz olabilir. İnanmıyor musun? O zaman hemen taze lahana üzerinde patatessiz lezzetli ve ağız sulandıran lahana çorbasının nasıl yapıldığını izleyin. Tüm ev hanımlarına not!

Genellikle shchi lahana turşusundan yapılır. Ama eğer bir hayran değilseniz Ekşi tat, sonra onları taze lahanadan pişirmeye çalışın. Daha da lezzetli olduğunu söyleyebilirim! Lahana çorbasını patatessiz pişirmek için küçük bir lahana kafasına (veya büyük olanın yarısına), bir veya iki kabağa, biraz havuç ve soğana ihtiyacınız olacak (küçük bir soğanım vardı, bu yüzden üç parçaya kadar çıktı).

Porsiyon: 4-5

• Milli mutfak: ev mutfağı
• çanak tipi: Çorbalar, Shchi
• Tarif Zorluğu: basit tarif

• Hazırlama süresi: 14 dakika
• Hazırlanma zamanı: 45 dakika
• Porsiyon: 4 porsiyon
• Kalori miktarı: 164 kilokalori
• Sebep: Öğle yemeği için

4 porsiyon için malzemeler

• Lahana - 500-800 Gram
• havuç - 1 adet
• Soğan - 2-3 Adet
• Kabak - 1-2 Adet
• Domates - 2-3 Adet
• Tavuk veya et suyu - 2-3 litre
• Baharatlar, otlar - tatmak

adım adım

1. Et suyunu ateşe koyun, kaynatın. Bu arada havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kaynayan et suyuna bir havuç atın.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, et suyundaki havuçlara ekleyin. Birlikte 5 dakika kaynatın.
3. Bu arada lahanayı ince ince doğrayın. Kaynayan et suyuna atın. Lahana genç ve taze ise çok çabuk pişecektir. Kabağı küpler halinde kesin ve lahana çorbasına gönderin. 5-7 dakika kaynatın.
4. Lahana çorbasını tuzlayın. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
5. İstenirse baharat veya baharat ekleyin (örneğin, kuru otlar).
6. Karıştırmak. Tüm sebzeler hazırsa ocağı kapatın ve çorbanın kapağın altında 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
7. Patatessiz hazır lahana çorbasını otlar ve ekmekle servis edin. Afiyet olsun!

Klasik lahana çorbası, lahana üzerinde pişirilir - taze veya lahana turşusu. İlkbaharda kuzukulağı yaprakları henüz yumurtadan çıktığında tarifi biraz değiştirmeye değer. Çok kullanışlı çıkıyor ve taze çorba yeni sezon için vitamin açısından zengin kuzukulağı ilavesiyle, ancak patatessiz.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Verim - patates eklemeden kuzukulağı et suyunda 4 porsiyon mükemmel çorba.

Kalori içeriği - 100 g'da 130 kcal'den.

Ürün:% s

Tarif, aşağıdakilerin kullanımını içerir:

• domuz eti - 0,5 kg veya benzer miktarda domuz kemiği;
• su - 1,5 l;
• kuzukulağı - 400 gr;
• soğan - 1 adet. (orta kafayı alın);
• havuç - 1 adet;
• maydanoz ve dereotu - 1 demet;
• kereviz kökleri - 100 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 6 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 4 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Pişirme sırası

Kuzukulağı çorbası aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. Et temizlenir ve akan su altında iyice yıkanır. Daha sonra kesilir ve soğuk suyla döküldüğü üç litrelik bir tencereye konur.
2. Bulaşıklar, su kaynayana kadar güçlü bir ateşe konur. Bundan sonra etten yükselen köpüğü çıkarın. Et suyu ne kadar iyice temizlenirse o kadar şeffaf hale gelir. Gürültü giderildiğinde, yangın azalır, en aza indirilir, kapak tavaya indirilir. Et suyu 1 saat içinde hazır olacak. İçinden et veya kemikler çıkarılır, gerekirse süzülür.
3. Soğanlar, havuçlar ve kökler soyulur, yıkanır ve - tarifin dediği gibi - kenarları 1 x 1 x 1 cm olan küpler halinde kesilir.
4. Tavaya sıvı yağ konur, yağlanır, orta ateşte ısıtılır ve üzerine sebze dilimleri yayılır. Sebzeler çürüyor, bir kapakla kapatılıyor.
5. 7 dakika sonra kızartmaya un eklenir ve karıştırılır.
6. 3-5 dakika daha sonra sebzeler ocaktan alınabilir.
7. Kuzukulağı yaprakları ilgili kalıntılardan temizlenmeli, yıkanmalı, bir tencereye konulmalı ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır.
8. Elde edilen kütle soğuduğunda, bir elekten veya bir karıştırıcıdan geçirilerek öğütülür.
9. Bitmiş kuzukulağı püresi, haşlanmış sebzelerle birlikte et suyuna konur. Çorba tuzlanır ve 5-7 dakika daha kaynatılır.

yumurta pişirme

Kendi başlarına, bu tür lahana çorbası, düşük besin değeri ile ayırt edilir. Artırmak için, bitmiş çorbaya haşlanmış ve ikiye bölünmüş bir yumurta eklenir.

Yumurta hazırlama tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Yumurtalar yıkanır, plak temizlenir.
2. Bir tencereye daldırın ve soğuk suyla doldurun.
3. Bulaşıkların altında güçlü bir ateş açılır.
4. Su kaynadıkça gaz seviyesi azalır.
5. Yumurtaların boyutuna bağlı olarak pişmesi 5 ila 7 dakika sürer.
6. Belirtilen süreden sonra ateş kapatılır, kaynar su boşaltılır, kabuğun proteinden ayrılmasını kolaylaştırmak için yumurtaların kendisi akan soğuk su altında soğutulur.
7. Yumurtalar soğuyunca tavadan çıkarılır, havluyla kurutulur ve kabukları soyulur, ardından çapraz olarak iki parçaya kesilir.

Tarif takip edildi. Yumurtalar lahana çorbasına koyulmaya hazır.

Lahana çorbasına çok orijinal başka bir şekilde yumurta eklenebilir:

• az miktarda et suyu soğutmanız gerekir;
• bundan sonra içine dikkatlice çiğ bir yumurta sürülür;
• tavadaki et suyu ısıtılır;
• elde edilen yumurta karışımı ince bir akıntı halinde çorbaya dökülür.

Böylece lahana çorbası daha kalın ve daha zengin hale gelecektir.

yemeğin servis edilmesi

Açıklanan tarif, hazır lahana çorbasına taze otlar eklemeyi içerir. İnce kıyılmış olmalıdır.

Shchi tabaklara dökülür. Her porsiyona ekleyin:

• bir yumurtanın iki yarısı;
• doğranmış yeşillikler;
• bir kaşık ekşi krema.

Çanak tamamen hazır. Afiyet olsun!

Vejetaryen veya yağsız yemek tarifi yemekler et suyuna değil, su ve miso ezmesi veya Japon dashi suyu karışımına dayalıdır.

Ekşi krema benzer miktarda peso ile değiştirilecek ve kaloriyi azaltmak için çorbayı yoğurt veya taze yoğurtla doldurabilirsiniz.

Oksal yapraklarının hacminin üçte birinin baharatlı hayranları, aynı miktarda su teresi veya roka yerine geçebilir. Kırmızı biber ve kuru ve öğütülmüş nane yapraklarının eklenmesine izin verilir.

Ek olarak yemeğe servis yapabilirsiniz:

• tereyağlı bir tavada kızartılmış veya fırında kurutulmuş beyaz ekmek krutonları;
• kızartılmış ayçiçek yağı 15-20 dakika içinde tavuk veya hindi dilimleri. Kanatlı eti temizlenir, ince dilimler halinde kesilir ve yumuşak olması için dövülür. Hazır kızartılmış parçalar tabaklara paylaştırılır;
• Adıge peyniri veya beyaz peynir. İyi bir seçenek, mısır unu içinde yuvarlanan peynir dilimlerinin kaynar yağda kızartılmasıdır (kızartılmış);
• karides, çabuk kızartılmış zeytin yağı ve ısıl işlem sırasında sarımsak serpilir. Ancak ekşi krema uygun olmayacaktır.

Temas halinde

Shchi, genellikle taze veya lahana turşusu ile, daha az sıklıkla kuzukulağı veya ısırgan otu ile pişirilen geleneksel Rus yemeklerinden biridir. Çoğu zaman, patatesler tabağa konur, ancak bu her zaman kabul edilmedi. Klasik Rus lahana çorbası onsuz hazırlandı, içinde tam bir ürün setinin bulunduğu eski tarifler bulursanız bunu görebilirsiniz: lahana, et (daha az sıklıkla mantar veya balık), kökler, baharatlar ve ekşi sos (salamura, Antonov elmaları, Ekşi krema). Doğru, bazen şalgam veya şalgam eklediler. Bu nedenle, patatessiz lahana çorbası pişirmek oldukça normaldir ve daha da kötüye gitmez. Tariflere bir göz atalım!

Klasik günlük lahana çorbası

Bu shchi, miktarı istenen yoğunluğa bağlı olan et ve lahana turşusu ile pişirilir. İçlerine patates koymayın. 400 gr lahana turşusu için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr kemikli dana eti;
• üç litre su;
• iki ampul;
• iki havuç;
• iki defne yaprağı;
• kereviz veya maydanoz kökü;
• dört bezelye karabiber;
• servis için ekşi krema;
• tuz.

Patatessiz lahana çorbası pişirmek:

1. Eti silin, kazıyın, kalın tabanlı bir tencereye koyun, su dökün, bir bütün soğan, kereviz kökü, bir havuç ekleyin.
2. Su kaynayınca altını kısın ve 2-2,5 saat pişirin. Köpüğü periyodik olarak çıkarın. Et suyunu pişirmenin bitiminden yarım saat önce biber ve defne yaprağını koyun ama tuzlamayın.
3. Soğanı ve havucu soyun, doğrayın, yağda kızartın. Sonra tavaya gönder lâhana turşusu. Asidik ise, önce durulayın. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
4. Soğanları ve havuçları et suyundan çıkarın - artık gerekli değiller.
5. Eti çıkarın, kemikten çıkarın ve parçalara ayırın, ardından et suyu ve tuzla tencereye geri dönün.
6. Tava içeriğini tavaya koyun ve orta ateşte on dakika pişirin.
7. Patatessiz hazır lahana çorbası soğumaya bırakılır ve buzdolabında bir gün veya sadece bir gece bekletilir.

Ertesi gün yeniden ısıtılmaları ve ekşi krema ile servis edilmeleri gerekiyor.

Mümkünse taze pişmiş lahana çorbasına dökülmelidir. kil çömlek ve buzdolabına koyun. Ertesi gün tencereleri çıkarın, her birini bir hamur tabakasıyla örtün ve ısınması için fırına gönderin - hazır olup olmadığı hamur tarafından belirlenir: pişmişse, çıkarabilirsiniz.

Taze lahanadan patatessiz Shchi

Ekşi sevmeyenler için taze beyaz sebzeli bir tarif uygundur.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr beyaz lahana;
• bir havuç;
• iki ampul;
• bir kabak;
• iki domates;
• 2,5 litre et veya tavuk suyu;
• tuz;
• yeşillik.

Pişirme sırası:

1. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin, lahanayı ince ince doğrayın.
2. Et suyunu tavaya dökün, ateşe verin. Kaynayınca içine havuçları, ardından soğanları atın ve beş dakika pişirin.
3. Sonra lahanayı et suyuna gönderin, ardından doğranmış kabağı yedi dakika pişirin.
4. Lahana çorbasını tuzlayın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve yedi dakika daha pişirin. İstenirse baharatlar eklenebilir.
5. Tüm sebzeler hazır olduğunda lahana çorbasını karıştırın, gazı kapatın.

Yemeğin 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Patatessiz lahana çorbasını ekmek ve taze otlarla servis edin. İsterseniz ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Çözüm

Patatessiz lahanalı Shchi yağsız ve etli olabilir. Sığır eti, domuz eti, tavuk, mantar ve hatta balıkla pişirilebilirler. Patates yerine fasulye, kabak, kabak, şalgam veya arpa gibi tahıllar koyabilirsiniz.