ஸ்டம்ப் சாலட் செய்முறை
ஸ்டம்ப் சாலட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
வேகவைத்த ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
வேகவைத்த கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்;
மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 250-350 கிராம்;
மாரினேட் தேன் காளான்கள் 100-150 கிராம்;
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.
ஸ்டம்ப் சாலட்டுக்கான அப்பத்தை:
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
மாவு - 1 கப் (ஆனால் பொதுவாக, மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்);
பால் - 250 மிலி;
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
மிளகுத்தூள் (அழகான பழுப்பு நிற அப்பத்திற்கு) - 1-2 தேக்கரண்டி;
சுவைக்கு உப்பு.
ஸ்டம்ப் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:
அப்பத்தை:
அழகான பழுப்பு அப்பத்தை தயார் செய்ய, நாம் சணல் தண்டு இருக்கும் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை கலந்து வேண்டும்.
இந்த அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து நீங்கள் சுமார் 5-6 அப்பத்தை பெற வேண்டும்.
சாஸ்:
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும்.
சாலட்:
நறுக்கிய பிறகு, அனைத்து பொருட்களையும் வெவ்வேறு தட்டுகளில் வைத்து சாஸுடன் கலக்கவும், பின்னர் சாலட்டை அடுக்குகளில் போட இது அவசியம்.
உருளைக்கிழங்கு, அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைக்கப்பட்டது, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று.
வேகவைத்த கேரட்டிலும் இதைச் செய்கிறோம் - அவற்றை உரிக்கவும்.
ஊறுகாய் காளான்களை நறுக்கவும்.
ஹாம் க்யூப்ஸ் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்றாக அரைக்கவும்.
முட்டைகளை பொடியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.
சணல் அலங்காரம்:
நாங்கள் மேஜையில் பிளாஸ்டிக் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை பரப்புகிறோம். விட்டம் படி பான்கேக்குகளை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு அப்பத்தின் ஒரு பக்கத்தை கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் சீஸ் கொண்டு தடவப்பட்டது
படத்தில் ஒன்றுடன் ஒன்று பான்கேக்குகளின் பகுதிகளை வைக்கிறோம். நேராக விளிம்பை வெட்டுங்கள்
அப்பத்தை ஸ்டம்பின் மேல் இருக்கும். அடுக்கப்பட்ட அப்பத்தை சீரற்ற அடுக்குகளில் நிரப்பவும்.
நாம் படத்தின் ஒரு பக்கத்தை தூக்கி, ஒரு ரோலில் போர்த்தி, ஒரு பக்கத்தில் அது வேண்டும்
நீங்கள் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பைப் பெறுவீர்கள். இந்தப் பக்கம் சணல் மேல் இருக்கும். கவனமாக ஒரு தட்டில் விளைவாக "ஸ்டம்ப்" வைக்கவும்.
பான்கேக் முனைகள் வெளியே ஒட்டிக்கொண்டால், அவற்றை வெட்டி, அவை கைக்குள் வரும்.
அடுத்து, பான்கேக் ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து வேர்களை உருவாக்குகிறோம். சில இடங்களில் இடைவெளிகள் தெரிந்தால், மென்மையான உருகிய சீஸை இந்த மூட்டுகளில் பரப்பவும்.
புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, கீரைகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தேன் காளான்களால் ஸ்டம்பை அலங்கரிக்கிறோம்.
மயோனைசே புள்ளிகளால் பதிக்கப்பட்ட செர்ரி தக்காளிப் பகுதிகளிலிருந்து சிறிய "ஃப்ளை அகாரிக்ஸ்" ஐ நிறுவுவதன் மூலம் நீங்கள் சாலட்டை அலங்கரிக்கலாம்.
சுவையான, அழகான சாலட்- ரோல் தயாராக உள்ளது.
அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்பில் உங்கள் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
உதவிக்குறிப்புக்கு தன்யுஷா கலினிசென்கோவுக்கு மிக்க நன்றி. அவள் டைரியில் பார்த்தேன் சுவாரஸ்யமான செய்முறைமற்றும் அது "நேரடி" போல் இருப்பதைப் பார்க்க முடிவுசெய்து, இதோ முடிவு: இரண்டு முற்றிலும் வெவ்வேறு சமையல்அற்புதமான மற்றும் சுவையான சாலட். அதனால்..
சாலட் "காளான் ஸ்டம்ப்" எண். 1
தேவையான பொருட்கள்
- 4 கேரட் (கொதித்தது)
- 3 உருளைக்கிழங்கு (கொதித்தது)
- 3 பச்சை ஆப்பிள்கள் (புளிப்பு)
- 4 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
-150 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்(எனக்கு அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சாம்பினான்கள் உள்ளன)
- 300 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி
-10 அக்ரூட் பருப்புகள்
- சுவைக்க மயோனைசே
- சுவைக்க உப்பு
- கீரை இலைகள் மற்றும் ஆலிவ்கள் (அலங்காரத்திற்கு விருப்பமானது)
தயாரிப்பு:
கேரட், முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை ருசிக்க ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்க்யூப்ஸ் வெட்டி, உப்பு சேர்க்கவும்.
ஆப்பிளை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் வைக்கவும் (இது கருமையாகாமல் தடுக்கும்).
கொட்டை கர்னல்களை கத்தியால் நறுக்கவும்.
ஒரு பரிமாறும் தட்டில் கீரை இலைகளை வைக்கவும், ஒரு சமையல் வளையத்தை நிறுவவும் (உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் கட்-ஆஃப் டின் கேன் அல்லது கட்-ஆஃப் லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பாட்டிலைப் பயன்படுத்தலாம்).
சாலட்டை அடுக்குகளில் வைக்கவும் (அவற்றின் வரிசை தொந்தரவு செய்யப்படலாம்):
கேரட்,
மயோனைசே,
முட்டை,
உருளைக்கிழங்கு,
மயோனைசே,
கோழி,
ஆப்பிள்,
வெட்டப்பட்ட காளான்கள்
மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்.
சமையல் வளையத்தை அகற்றி சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்
சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சாலட் "காளான் ஸ்டம்ப்" எண். 2
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்திற்கு:
பால் - 250 மிலி.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
மாவு.
உப்பு.
மிளகுத்தூள் - 1 - 2 தேக்கரண்டி.
வெங்காயம் - 1 நடுத்தர வெங்காயம்.
கீரைகள் (வோக்கோசு) - சுவைக்க.
சாலட்டுக்கு:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 2 கிழங்குகள்.
வேகவைத்த கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் காளான்கள் (தேன் காளான்கள்)
ஹாம் - 200 - 300 கிராம்.
மயோனைசே.
கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு)
பதிவு செய்ய:
மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் தேன் காளான்கள்.
கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு).
தயாரிப்பு:
முதலில், அப்பத்தை சுடலாம்:
முட்டை, பால் மற்றும் மாவு இருந்து பான்கேக் மாவை கலந்து. மிளகுத்தூள், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் (சுவைக்கு, அவை இங்கே சேர்க்கப்படவில்லை) மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். சுடுவோம். ஒவ்வொரு கேக்கிலும் எண்ணெய். இதன் விளைவாக மாவை சுமார் 6 அப்பத்தை உருவாக்குகிறது.
நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க;
- வேகவைத்த கேரட் தட்டி மற்றும் மயோனைசே கலந்து;
- முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் (அல்லது அவற்றை தட்டி) மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்;
- காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, மூலிகைகளுடன் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய மயோனைசே சேர்க்க முடியும்;
- ஹாம் க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மயோனைசே சேர்க்கவும்.
"ஸ்டம்பை" உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
- நாங்கள் மேசையுடன் ஒட்டி படம் அல்லது பைகளை பரப்புகிறோம். நாங்கள் அப்பத்தை பாதியாக வெட்டி, படலத்தின் மீது ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கிறோம் (பேன்கேக்குகளை முகத்தை கீழே வைத்து ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கிறோம், இதனால் பெரியவை இறுதியில் முடிவடையும்; நீங்கள் ஸ்டம்பை வலமிருந்து இடமாக திருப்பினால், முடிவு இடதுபுறமாக இருக்கும். )). மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒவ்வொரு கேக்கையும் பூசவும்;
- சீரற்ற வரிசையில் வரிசைகளில் "பான்கேக் பாதையில்" நிரப்புதலை வைக்கவும்;
- அனைத்து நிரப்புதல்களும் தீட்டப்பட்ட பிறகு, எல்லாவற்றையும் ஒரு ரோலில் உருட்ட ஆரம்பிக்கிறோம் (ஒவ்வொரு நிரப்புதலும் பான்கேக் மீது இன்னும் இறுக்கமாக அழுத்தப்பட வேண்டும்) ஒரு ரோலை உருட்டுவதற்கான எளிதான வழி ஒரு சுஷி பாயின் கொள்கையின்படி - கவனமாக இழுத்தல் மற்றும் பையை வளைத்தல்;
- விளைவாக "ஸ்டம்ப்" ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அப்பத்தை நீட்டிய முனைகளை நாங்கள் துண்டிக்கிறோம் - அவை வேர்களுக்கு நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இப்போது வடிவமைப்புடன் ஆரம்பிக்கலாம்:
மீதமுள்ள நிரப்பலில் இருந்து "வேர்களை" உருவாக்குகிறோம். மீதமுள்ள அப்பத்தை நாங்கள் அவற்றை அலங்கரிக்கிறோம். மூட்டுகள் மற்றும் "தையல்கள்" காணப்படுவதைத் தடுக்க, மென்மையான சீஸ் உடன் "சணல்" மேற்பரப்பை பூசவும். அதிகமில்லை!!! இது ஒரு ஃபாஸ்டென்சராக செயல்படுகிறது. ஒரு வகையான மக்கு. நாங்கள் காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் "ஸ்டம்பை" அலங்கரிக்கிறோம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் போமோடோரோவுடன் ஒரு ஃப்ளை அகாரிக் செய்யலாம்))
பொன் பசி!!!
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்திற்கு: 250 மில்லி பால், 2 முட்டை, மாவு (அளவு மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது), உப்பு, 1-2 தேக்கரண்டி. மிளகுத்தூள், 1 நடுத்தர வெங்காயம், வோக்கோசு - சுவைக்க.
சாலட்டுக்கு: 2 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, 2-3 வேகவைத்த கேரட், 3 சிறிய ஊறுகாய் காளான்கள், 200-300 கிராம். ஹாம், மயோனைசே (அல்லது தடித்த புளிப்பு கிரீம்), வெந்தயம், வோக்கோசு.
அலங்காரத்திற்கு: மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், 2 முட்டைகள், சிறிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.
தயாரிப்பு: சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.
மேலே உள்ள பொருட்களில் இருந்து 6 பான்கேக் மாவை, மிளகுத்தூள், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து வதக்கவும் கரடுமுரடான grater மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் மயோனைசே கலந்து (புளிப்பு கிரீம்). க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், நாங்கள் ஒரு நுரை உருளையை உருவாக்குகிறோம் ஃபிலிமில், கிரீஸ் செய்யப்பட்ட பக்கத்துடன் ஒன்றுடன் ஒன்று மற்றும் ஒரு திசையில் ஒரு வெட்டு பெரியதாக மாறியது, அதை உருட்டப்பட்ட ரோலின் முடிவில் வைக்கவும். சுருட்டப்பட்ட ரோல்அவை வெளியில் முடிந்தன). இதன் விளைவாக வரும் "ஸ்டம்பை" ஒரு தட்டையான தட்டு அல்லது டிஷ் மீது வைக்கவும் (அப்பத்தைகளின் நீளமான முனைகளை நாங்கள் துண்டிக்கிறோம் - அவை வேர்களை உருவாக்குவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஸ்டம்ப்".
மீதமுள்ள நிரப்புதலில் இருந்து "வேர்களின்" மேற்பரப்புகளை அப்பத்தை எச்சங்களுடன் மூடி, மூட்டுகள் மற்றும் சீம்களின் தொடர்பு மேற்பரப்புகளை மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கொண்டு லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். பசை) புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகளால் "ஸ்டம்பை" அலங்கரிக்கிறோம். "ஸ்டம்ப்" க்கு அடுத்தபடியாக, நீங்கள் 1-2 "ஃப்ளை அகாரிக்ஸ்" ஐ நிறுவலாம் - சிறிய தக்காளியின் தொப்பிகள், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளிலிருந்து கால்கள் அல்லது நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள் குறிப்பு: பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கடினமாக இருந்தால், அதை சிறிது சூடாக்கலாம் தண்ணீர் குளியல் மென்மையாக்கப்பட்டது.
தேவதை அப்பத்தை சாலட்ஸ்டம்ப். நீங்கள் சாலட்டுடன் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்களின் மகிழ்ச்சி உத்தரவாதம்)
என் சகோதரியின் ஆண்டுவிழாவிற்கான ஏற்பாடுகள்! மிகவும் சுவையானது, ஆனால் நீங்கள் அழகை தீர்மானிக்க முடியும் :-) எங்கள் குடும்பம் அதை மிகவும் ரசித்தது!
செயல்முறை உழைப்பு-தீவிரமானது, ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது!
சிரமங்களுக்கு பயப்படாதவர் யார்? நாங்கள் உணவு தயார் செய்கிறோம்!
அப்பத்திற்கு:
மாவு - 1 கப்
பால் - 250 மிலி (நான் இன்னும் கொஞ்சம் பயன்படுத்தினேன்)
முட்டை - 2 துண்டுகள்
மிளகுத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி.
நடுத்தர வெங்காயம் - 1 துண்டு
கீரைகள் (என்னிடம் வெந்தயம் உள்ளது)
உப்பு (நான் கால் டீஸ்பூன் வைத்தேன்)
சாலட்டுக்கு:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3-4 நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகளும்
வேகவைத்த கேரட் (நான் பச்சையாக வறுத்தேன்) - 2-3 துண்டுகள்
வேகவைத்த முட்டை - 5 துண்டுகள்
ஊறுகாய் தேன் காளான்கள் - என்னிடம் 300 மில்லி ஜாடி உள்ளது
புதிய சாம்பினான்கள் - 150 கிராம் (அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம், ஆனால் நான் அவற்றைச் சேர்த்தேன், வருத்தப்படவில்லை!)
ஹாம் - 200-300 கிராம்
மயோனைசே
கீரைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு
பதிவு செய்ய:
மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - சுமார் 400 கிராம் (என்னிடம் 180 கிராம் 2 ஜாடிகள் உள்ளன)
ஊறுகாய் தேன் காளான்கள்
கீரைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்
பான்கேக் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் கலந்து.
நறுக்கிய வெந்தயம், மாவு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் நுனியில் சோடாவையும் சேர்த்தேன் என்று சொல்ல வேண்டும். நன்றாக கலக்கு.
மாவு எனக்கு கொஞ்சம் கெட்டியாகத் தெரிந்ததால், இன்னும் கொஞ்சம் பால் மற்றும் சிறிது சேர்த்தேன் தாவர எண்ணெய். நான் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சுடப்பட்ட அப்பத்தை. அவர்கள் கச்சிதமாக மாறினார்கள்! (எனக்கு கொஞ்சம் கவலையாக இருந்தது - நான் வெங்காயம் சேர்த்து அப்பத்தை சுடவே இல்லை :-) ஆனால் வீண்! மாவை மிகவும் சமாளிக்கக்கூடியதாக மாறியது) எனக்கு 9 அப்பத்தை கிடைத்தது.
மற்றும் நாம் செயல்முறை தொடர :-) முட்டைகள் grated + மயோனைசே, கலவை
உருளைக்கிழங்கு + மயோனைசே மற்றும் கலக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் + மயோனைசே, கலவை. சாம்பினான்களை வெட்டி வறுக்கவும்
மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தேன் காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து
"சணல்" அலங்கரிக்க ஒரு சில தேன் காளான்கள் விட்டு மறக்க வேண்டாம்!!! மிக அழகானவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்போம்!
கேரட்டை வறுக்கவும்
இப்போது வேடிக்கையான பகுதி :-) எங்கள் "ஸ்டம்பை" உருவாக்கத் தொடங்குவோம்!
நாங்கள் மேசையில் ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தை வைக்கிறோம் அல்லது இரண்டு பைகளை வெட்டுகிறோம் (அதைத்தான் நான் செய்தேன்).
நாங்கள் அப்பத்தை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம், முன்பு உருகிய சீஸ் கொண்டு கிரீஸ் செய்தோம். நான் ஆறு அப்பத்தை ஒரு தடத்துடன் முடித்தேன். அப்பத்தின் கீழ் விளிம்பை ஒழுங்கமைக்கவும்.
இப்போது நிரப்புதலைச் சேர்ப்போம். அனைத்தையும் இடுகையிட முயற்சிக்காதீர்கள்! மீதமுள்ளவற்றை கலக்கவும், இது "வேர்களை" உருவாக்குவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எனக்கு இந்த வானவில் கிடைத்தது :-)
நீங்கள் சாலட்டை ஒரு ரோலில் உருட்டலாம். நாங்கள் படத்திற்கு உதவுகிறோம். நாங்கள் சிறிது அழுத்துகிறோம், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்! ரோல் மிகவும் எளிதாக உருளும் என்று என்னால் சொல்ல முடியும். கீழ், வெட்டு விளிம்பு சமமாக சுருண்டு இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
விரிவான விளக்கம்: புகைப்படங்களுடன் அழுகிய ஸ்டம்ப் செய்முறை, பல்வேறு ஆதாரங்களில் இருந்து gourmets மற்றும் இல்லத்தரசிகளுக்கான சமையல்காரரிடமிருந்து சாலட்.
புத்தாண்டு விடுமுறைகள் ஒரு மூலையில் உள்ளன, எனவே நீங்கள் மெனுவை முன்கூட்டியே சிந்திக்க வேண்டும். அசல் மற்றும் பண்டிகை உணவாக, "ரோட்டன் ஸ்டம்ப்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட்டை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். என்னை நம்புங்கள், உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரும் உங்கள் சமையல் திறன்களால் வெறுமனே ஆச்சரியப்படுவார்கள், மேலும் இந்த உணவுக்கான செய்முறையை நிச்சயமாக உங்களிடம் கேட்பார்கள்.
உருளைக்கிழங்குடன் அழுகிய ஸ்டம்ப் சாலட் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்திற்கு:
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- பால் - 250 மிலி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- அரைத்த மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கீரைகள் - விருப்பமானது.
நிரப்புவதற்கு:
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- ஊறுகாய் தேன் காளான்கள்;
- ஹாம் - 200 கிராம்;
- வெந்தயம், வோக்கோசு.
அலங்காரத்திற்கு:
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்- 1 பிசி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- ஊறுகாய் தேன் காளான்கள்;
- வெந்தயம், வோக்கோசு - விருப்பமானது.
தயாரிப்பு
"அழுகிய ஸ்டம்ப்" சாலட் எப்படி செய்வது என்று இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். பால், முட்டை மற்றும் மாவு இருந்து திரவ பான்கேக் மாவை கலந்து. அதனுடன் அரைத்த மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கி, 6 கேக்குகளை சுடவும். அவற்றை மேசையில் ஒரு குவியலில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை கொதிக்க விடுகிறோம். பின்னர் நாம் தோல்கள், குண்டுகள் மற்றும் குளிர்ச்சியிலிருந்து அனைத்தையும் சுத்தம் செய்கிறோம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். மூன்று கேரட் மற்றும் மயோனைசே கலந்து. முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, மயோனைசேவுடன் தனித்தனியாக இணைக்கவும். காளான்களை கீற்றுகளாக நறுக்கி, மூலிகைகளுடன் இணைக்கவும். ஹாம் க்யூப்ஸாக வெட்டி, மயோனைசே சேர்க்கவும்.
அடுத்து நாம் நமது "ஸ்டம்பை" உருவாக்கி நிரப்பத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் மேசையுடன் ஒட்டி படம் அல்லது படலத்தை பரப்புகிறோம். அப்பத்தை பாதியாக வெட்டி, ஒன்றோடொன்று இணைக்கவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு கேக்கையும் மென்மையான சீஸ் கொண்டு பூசுகிறோம் மற்றும் எந்த வரிசையிலும் "பான்கேக் பாதையில்" வரிசைகளில் நிரப்புகிறோம்.
அனைத்து நிரப்புதல் விநியோகிக்கப்பட்ட பிறகு, ஒரு ரோலில் அப்பத்தை உருட்டவும், கவனமாக இழுத்து, படம் அல்லது படலத்தை வளைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் “ஸ்டம்பை” ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம், அப்பத்தை நீட்டிய முனைகளை துண்டிக்கிறோம், ஆனால் அவற்றை தூக்கி எறிய வேண்டாம், அவை அலங்காரத்திற்கு எங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எஞ்சிய நிரப்புதலில் இருந்து "வேர்களை" உருவாக்கி, மீதமுள்ள அப்பத்தை அவற்றை அலங்கரிக்கிறோம். சீம்கள் காணப்படுவதைத் தடுக்க, "சணல்" முழு மேற்பரப்பையும் மென்மையான சீஸ் உடன் பூசவும். நாங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் காளான்களுடன் "ஸ்டம்பை" அலங்கரிக்கிறோம். நீங்கள் விரும்பினால், செர்ரி தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட "ஃப்ளை அகாரிக்" மூலம் உணவை அலங்கரிக்கலாம்.
சீஸ் சாலட் செய்முறை "அழுகிய ஸ்டம்ப்"
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்திற்கு:
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 200 மில்லி;
- மாவு - 130 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
நிரப்புவதற்கு:
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்- 1 பிசி;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
- ஹாம் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- ஊறுகாய் தேன் காளான்கள் - அலங்காரத்திற்காக.
தயாரிப்பு
எனவே, ராட்டன் ஸ்டம்ப் சாலட் தயார் செய்ய, முதலில் அப்பத்தை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் பால் ஊற்றவும், வெண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும். அப்பத்தை திரவ மாவை கலந்து 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் 8 அப்பத்தை சுட வேண்டும். பின்னர் அவற்றை குளிர்வித்து சம பாகங்களாக வெட்டவும்.
முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, தட்டவும். ஹாமை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலக்கவும். மேசையை படலத்தால் மூடி, அப்பத்தை அடுக்கி, அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக இணைக்கவும். அடுத்து, மென்மையான உருகிய சீஸ் கொண்டு அப்பத்தை நன்கு கிரீஸ் செய்யவும். அரைத்த சீஸ் உடன் தாராளமாக தெளிக்கவும், மேலே ஹாம் மற்றும் அரைத்த முட்டைகளை வைக்கவும். இப்போது கவனமாக ஒரு இறுக்கமான ரோலில் அப்பத்தை உருட்டவும், அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். மீதமுள்ள அப்பத்தில் இருந்து வேர்கள் அல்லது சறுக்கல் மரத்தை வெட்டுங்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தேன் காளான்களுடன் சாலட்டை அலங்கரித்து, பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
தேன் காளான்கள், கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை இருந்து "Penek" சாலட் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை. விருந்தினர்கள் உணவின் அத்தகைய அசல் விளக்கக்காட்சியில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!
உங்கள் விடுமுறை விருந்தில் ஒரு அழகான சாலட் மூலம் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்! "ஸ்டம்ப்" சாலட் நல்ல காரணத்திற்காக அழைக்கப்படுகிறது: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தோற்றத்தில் இது உண்மையில் ஒரு விசித்திரக் காட்டில் இருந்து ஒரு மரக் கட்டையை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் ஆயத்த ஊறுகாய் வடிவில் அலங்காரங்களின் உதவியுடன் நீங்கள் அதை அற்புதமாக சேர்க்கலாம். தேன் காளான்கள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஈ agaric காளான்கள், வெந்தயம் மூலிகைகள், சுருள் வோக்கோசு பாசி அல்லது தளிர் கிளைகள் , இது ரோஸ்மேரி பயன்படுத்தி சித்தரிக்கப்படலாம்.
மேலும் படிக்க: புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் மற்றும் வினிகர் கொண்ட சாலட் கேண்டீன் செய்முறையில் உள்ளது
சாலட் "Penek" அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது வழக்கமான அப்பத்தை, அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் வெட்டப்பட்டு மடிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் அதை நிரப்புதல் முற்றிலும் எதுவும் இருக்கலாம். ஒரு நிரப்புதல் என, நீங்கள் மயோனைசே எந்த கலவை சாலட் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் அது டிஷ் அமைக்க வசதியாக இருக்கும் என்று ஒரு சிறிய பிசுபிசுப்பு இருக்க வேண்டும். சாலட் நொறுங்கியிருந்தால், "ஸ்டம்ப்" ஒரு பொதுவான டிஷ் மீது வெட்டப்பட்ட பிறகு அதன் அசல் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளாது. மூலம், நீங்கள் இனிப்பு அப்பத்தை செய்யலாம் மற்றும் அதே இனிப்பு பூர்த்தி செய்ய முடியும் - இந்த வழக்கில் நீங்கள் ஒரு குழந்தைகள் விருந்துக்கு ஒரு நல்ல இனிப்பு கிடைக்கும்.
செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதைத் தவிர, "சணல்" க்கு என்ன நிரப்புதல் என்பது பற்றிய எங்கள் பரிந்துரைகள்: யூத சீஸ் சாலட், "ஸ்டார்ஃபிஷ்", "புத்தாண்டு பந்து", "ரஷ்ய" சாலட். ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது படிப்படியான புகைப்பட செய்முறைசாலட் "க்ரூஸ் நெஸ்ட்". மற்றொரு சிறந்த யோசனை - சாலட் உடன் புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி"பனிமனிதன்"!
அப்பத்தை பொறுத்தவரை. நீங்கள் இனிப்பு விருப்பத்தை முயற்சிக்க விரும்பினால், கவனத்தில் கொள்ளவும்: கஸ்டர்ட்மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் புரத கிரீம். ஸ்டம்ப் சாலட்டைச் சேகரிக்கும் கட்டத்தில், இனிப்பு நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஸ்டம்ப் சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது; புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது படிப்படியாக செயல்முறையை மீண்டும் உருவாக்க உதவும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் கொஞ்சம் பொறுமையாக இருங்கள் மற்றும் உங்கள் கற்பனையை பயன்படுத்துங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்திற்கு:
- பால் - 250 மிலி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- மாவு - 120 கிராம்;
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி கரண்டி;
- சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
- மசாலா;
நிரப்புவதற்கு:
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- கோழி இறைச்சி - 250 கிராம்;
- புதிய காளான்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
- திரவ பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 70 கிராம்;
- மயோனைசே - 150 கிராம்;
- உப்பு, மசாலா;
அலங்காரத்திற்கு:
- ஊறுகாய் தேன் காளான்கள் - 50 கிராம்;
- புதிய மூலிகைகள் (பீச், வெந்தயம், துளசி, ரோஸ்மேரி, முதலியன);
- காடை முட்டைகள் (விரும்பினால்) - 2 பிசிக்கள்;
- செர்ரி தக்காளி (விரும்பினால்) - 1 பிசி.
தேன் காளான்களுடன் ஸ்டம்ப் சாலட் தயாரிப்பதற்கான புகைப்படங்களுடன் விரிவான படிப்படியான செய்முறை
முதலில் நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, கேரட்டை மென்மையாகும் வரை கழுவி வேகவைக்க வேண்டும்.
ஸ்டம்ப் சாலட்டைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மார்பகத்தை அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு காலைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், அதே நேரத்தில் ஒரு தெளிவான கோழி குழம்பு சரியாக சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், அதில் நீங்கள் சில முதல் உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.
பின்னர் நீங்கள் அப்பத்தை மாவை தயார் செய்ய வேண்டும்: பால் மற்றும் முட்டைகளை கலந்து சூரியகாந்தி எண்ணெய். உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான மாவில் கலக்கவும், துடைப்பம் அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.
மேலும் படிக்க: சோளம் மற்றும் நண்டு குச்சிகள் கொண்ட எளிய சாலட் செய்முறை
வினிகரில் கரைக்கப்பட்ட முன்-சலித்த மாவு மற்றும் சோடாவை படிப்படியாக சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும். சோடா மற்றும் வினிகர் கூடுதலாக, நீங்கள் மாவை வழக்கமான பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தலாம்.
மாவை சுவைக்க சில மசாலா சேர்க்கவும். உதாரணமாக, கறி, குங்குமப்பூ அல்லது மஞ்சள் ஆகியவை நல்ல சுவையூட்டல்களாகும், அவை அப்பத்தை ஒரு பிரகாசமான நிறத்தைக் கொடுக்கும். மாவின் நிலைத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் போன்றதாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு பெரிய விட்டம் கொண்ட வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும் (இது முதல் கேக்கை வறுக்கும் முன் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும்). எண்ணெய் சூடானதும், மாவின் ஒரு பகுதியை ஊற்றி, கேக்கை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
பான் விட்டம் பெரியதாக இருந்தால், ஸ்டம்ப் அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டையான தட்டில் குவியலாக வைக்கவும். அவற்றின் விளிம்புகளை ஒரு துண்டுடன் தடவலாம் வெண்ணெய்அதனால் அவை மென்மையாக மாறும். நீங்கள் குறைந்தது 5 அப்பத்தை பெற வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் ஸ்டம்ப் சாலட்டுக்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்
காளான்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவி, இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
சணலுக்கு சிறந்தது புதிய சாம்பினான்கள், ஆனால் அவை கிடைக்கவில்லை என்றால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களைப் பயன்படுத்த தயங்க. காடுகளில் அவற்றை நீங்களே எடுப்பதே சிறந்த வழி - இந்த காளான்கள் மிகவும் மணம் கொண்டவை.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சணலுக்கு இந்த பொருட்களை வறுப்போம், ஆனால் நீங்கள் மற்றொரு சமையல் விருப்பத்தையும் பயன்படுத்தலாம் - ஊறுகாய் வெங்காயம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், சிவப்பு சாலட் வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
வினிகரில் வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி
வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, நீங்கள் காளான்களை சிறிது உப்பு செய்ய வேண்டும், நீங்கள் மசாலா சேர்க்கலாம்.
அதற்கு பதிலாக வறுத்த சாம்பினான்கள்உதாரணமாக, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பொலட்டஸ் அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தேன் காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம், அவை இறுதியாக நறுக்கப்பட வேண்டும்.
கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும். சிறிது மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும். ருசிக்க நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்க்கலாம்.
செய்முறை வீட்டில் மயோனைசே
சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
மேலும் படிக்க: குளிர்கால ஏற்பாடுகள், காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் சமையல்
கடின சீஸ்நன்றாக grater மீது தட்டி, மயோனைசே மற்றும் கலவை சேர்க்க. நீங்கள் ருசிக்க பாலாடைக்கட்டிக்கு பூண்டு சேர்க்கலாம்.
ஸ்டம்ப் சாலட்டை உருவாக்குதல்
அப்பத்தை மற்றும் நிரப்புதல் தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் ஸ்டம்பை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, முதல் கேக்கை பாதியாக வெட்டுங்கள். இரண்டாவது ஒரு வெட்டு, நடுத்தர இருந்து வெட்டு வரி 1 செ.மீ. மூன்றாவது மற்றும் நான்காவது அப்பத்தை வெட்டி, நடுவில் இருந்து 2 செ.மீ.
"வேர்கள்" செய்ய ஒரு கேக்கை விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு அட்டவணை அல்லது பிற பொருத்தமான மேற்பரப்பை ஒட்டும் படத்துடன் மூடவும். அதில் நீங்கள் சிறியவற்றில் தொடங்கி பெரியவற்றுடன் முடிவடையும் அப்பத்தை ஒரு துண்டு போட வேண்டும். அப்பத்தை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்க வேண்டும். உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கீழ் பான்கேக்கின் விளிம்பில் கிரீஸ் செய்து, அடுத்த பான்கேக்கை அதில் ஒட்டவும்.
கிரீம் சீஸ் - அது என்ன?
கோடுகளில் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துங்கள்: மேல் (வெட்டில் - இது சணல் மேல்) - கேரட், பின்னர் காளான்கள், கோழி, சீஸ். "வேர்கள்" (3-5 தேக்கரண்டி - சூழ்நிலையைப் பொறுத்து) ஒரு சிறிய நிரப்புதலை விட்டு விடுங்கள்.
"Penek" இல் நிரப்புதல் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல அடுக்குகளில் மட்டுமல்ல, கலவையாகவும் வைக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், முதலில் நாம் கேரட்டை இடுகிறோம், இது இங்கே முக்கியமாக ஸ்டம்பை அலங்கரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது, அதை பிரகாசமாக்குகிறது, பின்னர் - கலப்பு நிரப்புதல்.
உங்கள் நிரப்புதல் இனிமையாக இருந்தால், அறிமுகத்தில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை கிரீஸ் செய்யவும், அதன் மேல் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பழங்களை வைத்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும். சணலின் இந்த பதிப்பை புதினா மற்றும் டாராகன் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
அப்பத்தை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். ஸ்டம்ப் நேர்த்தியாக வெளிவரும் வகையில் நிரப்புதலைப் பிடிக்கவும். கேரட் மேலே சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால், அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒழுங்கமைக்கவும். ரோலை உருட்டும்போது, அதை உங்கள் கைகளால் மிகவும் கடினமாக அழுத்த வேண்டாம்.
அடுப்பு ரோல் - வேகவைத்த மீட்லோஃப் செய்முறை.
ஐந்தாவது கேக்கை பாதியாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள நிரப்புதலைக் கலந்த பிறகு, இந்த பகுதிகளை அதனுடன் நிரப்பவும், அவற்றில் இருந்து சணலின் "வேர்களை" உருட்டவும்.