ஒரு வாணலியில் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ்: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை. சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி தயார்

அமெரிக்க உணவு வகைகளின் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான தினசரி உணவுகளில் ஒன்றை பலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, படங்களில் இருந்து. இது நீங்கள் நினைப்பது போல், சீஸ் கொண்டு தூவப்பட்ட வேகவைத்த பாஸ்தா அல்ல. டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது, ஆனால் அதன் சொந்த "சிக்கலான" சமையல் தொழில்நுட்பத்தை பெருமைப்படுத்துகிறது.

அதன் தாயகத்தில் "மேக் மற்றும் சீஸ்" என்று அழைக்கப்படும் உணவு, வீட்டில், வசதியான, எளிமையான, சுவையானது. குழந்தைகள் கூட - சாப்பிடுபவர்களின் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் வகை - மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள். மாக்கரோனி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியின் ஒரே குறைபாடு அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும், இருப்பினும், இது பொதுவாக அமெரிக்க உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானது.

டிஷ் கலவை பாரம்பரியமானது, ஆனால் மசாலா அல்லது சீஸ் வகைக்கு வரும்போது சிறிய மாற்றங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, செடார் சீஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது அதன் சொந்த தர்க்கத்தைக் கொண்டுள்ளது: இந்த வகை முதலில் இங்கிலாந்தில் உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் இது அமெரிக்காவில் ஒரு புதிய வாழ்க்கையைக் கண்டறிந்தது, அங்கு அது பல உணவுகளுடன் தாராளமாக சுவைக்கப்படுகிறது. செடார் ஒரு அரை கடின சீஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் எளிதில் உருகும். மிகவும் சுவாரஸ்யமான, சிக்கலான, மிகப்பெரிய சுவையைப் பெற, 2-3 ஐப் பயன்படுத்தவும் வெவ்வேறு வகைகள்பாலாடைக்கட்டி.

டிஷ் தயாரிப்பது எளிது: பாஸ்தாவை தனித்தனியாக வேகவைத்து, அதே நேரத்தில் பாலாடைக்கட்டி சாஸைத் தயாரிக்கவும், பெச்சமெலை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் அவை ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு, சுருக்கமாக அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, மேல் பழுப்பு மற்றும் சுவையான மேலோடு உருவாக்கப்படும்.

சமையல் நேரம்: 35-40 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 2-3 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• பாஸ்தா 150 கிராம்
• பால் 225 கிராம்
• அரை கடின சீஸ் (செடார்) 150 கிராம்
• பார்மேசன் சீஸ் 50 கிராம்
• மாவு 30 கிராம்
• வெண்ணெய் 25 கிராம்
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய், ருசிக்க மிளகு.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை சூடாக்கி, தாராளமாக உப்பு மற்றும் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும்.



அதில் மாவு சேர்த்து, கிளறவும். சமைக்கும்போது கட்டியாகிவிடும்.



இப்போது நீங்கள் படிப்படியாக சிறிது சூடான பாலை மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் ஊற்ற வேண்டும், அனைத்து கட்டிகளையும் உடைக்க சாஸை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கவனமாக கிளறவும்.



பின்னர் சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் வேகவைக்கவும்.



பின்னர் உப்பு, மிளகு, மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.



இப்போது இரண்டு வகையான பாலாடைக்கட்டிகளையும் நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு கைப்பிடியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.



பெச்சமெல் சாஸில் சீஸ் சேர்த்து கிளறவும்.



முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, சீஸ் சாஸ் சேர்க்கவும்.



நன்கு கலக்கவும். பாஸ்தாவின் சூடான வெப்பநிலை அனைத்து சீஸ்களையும் உருகச் செய்யும்.



பாஸ்தாவை அடுப்புப் புகாத பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும் அல்லது தனித்தனியாகப் பரிமாறும் ரமேக்கின்களாகப் பிரித்து, ஒதுக்கப்பட்ட சீஸ் உடன் தெளிக்கவும்.



டிஷ் பொன்னிறமாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சூடாக பரிமாறவும்.

சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி அனைவருக்கும் பிடித்த கிளாசிக் கலவையாகும், இது சன்னி இத்தாலியின் உணவு வகைகளை வகைப்படுத்துகிறது.ஒரு சுவையான உணவின் மத்திய தரைக்கடல் குறிப்புகளை அனுபவிக்க சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இன்று உங்கள் கவனத்திற்கு நாங்கள் முன்வைக்கும் சமையல் குறிப்புகள் இவை.

ஸ்பாகெட்டி செய்முறை "கிளாசிக் கார்பனாரா"

அனைத்து அடிப்படைகளின் அடிப்படையும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஸ்பாகெட்டிக்கான செய்முறையாகும். இத்தாலிய உணவகங்களின் வழக்கமானவர்களுக்கு, இந்த சமையல் விருப்பம் புதியதாக இருக்காது. இந்த செய்முறையின் படி வீட்டிலேயே மிருதுவான பன்றி இறைச்சி மற்றும் நறுமண வெண்ணெய் கொண்டு சீஸ் ஸ்பாகெட்டியை எளிதாக தயார் செய்யலாம்:

• ஸ்பாகெட்டி - 200 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்;
• சீஸ் - 70 கிராம்;
• ஆலிவ். எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை + 1 மஞ்சள் கரு;
• உப்பு, மிளகு, நறுமண மூலிகைகள்;
• பச்சை துளசி (விரும்பினால்)

உண்மையில், சமையல் வழிமுறைகள் பின்வருமாறு வழங்கப்படுகின்றன:

1. பன்றி இறைச்சியை விரும்பியபடி நறுக்கவும். சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. தொகுப்பில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்.
3. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
4. முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும் அல்லது மென்மையான வரை துடைக்கவும். அவர்களுக்கு சீஸ் ஷேவிங்ஸ் சேர்க்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை இணைக்கவும், அதில் இருந்து தண்ணீர் ஏற்கனவே வடிகட்டியது, வறுத்த பன்றி இறைச்சியுடன்.
6. சூடான பாஸ்தாவில் சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை உடனடியாக சேர்க்கவும். அசை.
7. சீஸ் ஸ்பாகெட்டி கார்பனாராவை தட்டுகளில் வைக்கவும், மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் மேல் வைக்கவும்.

சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டிக்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை உங்களை மத்தியதரைக் கடலுக்கு அழைத்துச் செல்லும்.

ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி "பிக்கோலோ பிட்செயோலோ"

வீட்டிலேயே ஒரு சிறந்த பீட்சாவை தயாரிப்பதன் மூலம் ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி போன்ற அடிப்படை உணவை நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக விளையாடலாம். பொருட்கள் பட்டியல்:

பீஸ்ஸா அடிப்படை:

• பாஸ்தா - 250 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• நல்ல சீஸ் - 70 கிராம்;
• வெண்ணெயை (அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு).

நிரப்புதல்:

• வழக்கமான ஹாம்;
• கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சட்னி;
• (உன் விருப்பப்படி);
• புதிய துளசி.

சமையல் செயல்முறை அதன் எளிமையால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்:

1. பீஸ்ஸா பேக்கிங் பான் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெயுடன் அதை உயவூட்டுங்கள். முட்டைகளை அடிக்கவும். அடித்தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
2. மேல் தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப். அதன் மீது ஹாம் பரப்பவும். எல்லாவற்றையும் சீஸ் கொண்டு மேலே வைக்கவும்.
3. 180 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி உருகி, முட்டை அடிவாரத்தில் ஒட்டிக்கொண்டால் டிஷ் தயாராக கருதப்படுகிறது.

சாதாரண பொருட்களிலிருந்து ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை விரைவாகவும் சுவையாகவும் நீங்கள் எப்படித் தயாரிக்கலாம்.

சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி "பாசியோ"

சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி பெரும்பாலும் "தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு முழு குடும்பத்தையும் அதன் சிறந்த சுவையுடன் மகிழ்விக்கிறது. சமையல் திட்டம் பின்வருமாறு:

• பாஸ்தா - 250 கிராம்;
• பழுத்த தக்காளி அரை கிலோ;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• கடின சீஸ் (சுவைக்கு);
• ஆலிவ். வெண்ணெய் - ஒரு ஜோடி கரண்டி;
• உப்பு, புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவை.

அன்பான இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள்:

1. தக்காளியை தோலுரித்து, பூண்டை நசுக்கி, பொடியாக நறுக்கவும்.
2. சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு சேர்த்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சாஸ் எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. அதே நேரத்தில், சமைக்க மற்றொரு பர்னர் மீது பாஸ்தா வைக்கவும்.
4. தக்காளி சாஸில் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சேர்க்கவும்.
5. பாஸ்தா தயாரானதும், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் கெட்டியான சாஸுடன் கடாயில் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு சிட்டிகை சீஸ் சேர்த்து கிளறி, சீசன் செய்யவும்.

பாலாடைக்கட்டி பான் அல்லது ஒவ்வொரு தட்டில் பகுதிகளிலும் சேர்க்கலாம். பொன் பசி!

கோழி மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி "செனா சுவையானது"

இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு கிரேவியுடன் வழக்கமான பாஸ்தாவுடன் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டியை சமைக்க முயற்சிக்கவும். நல்ல இத்தாலிய உணவகங்களில் உள்ள சமையல்காரர்கள் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டிக்கு இந்த செய்முறையை வழங்க தயங்க மாட்டார்கள். உங்கள் சமையலறையில் முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவைத் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 400 கிராம்;
• அரை கிலோ கோழி இறைச்சி;
• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• புதிய வோக்கோசு;
• உப்பு, மிளகு, காய்கறி எண்ணெய், மசாலா;
• எலுமிச்சை சாறு - ஒரு ஜோடி கரண்டி.

க்கு சீஸ் சாஸ்:

• பால் - அரை லிட்டர்;
• மாவு - 4 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• செடார் சீஸ் - 100 கிராம்.

கீழே உள்ள வழிமுறைகளின்படி தயார் செய்யவும்:

1. கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுகளை இறுதியாக நறுக்கி, சீஸை நன்றாக அரைக்கவும்.
2. நறுக்கிய இறைச்சியை கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் எலுமிச்சை சாறுமற்றும் மசாலா. ப்ரோக்கோலியை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. சீஸ் சாஸ் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்த்து கலவையை 2 நிமிடங்கள் சமைக்க, கிளறி.
4. வெப்பத்திலிருந்து சாஸை அகற்றவும். கிளறுவதை நிறுத்தாமல், சிறிது சிறிதாக பாலை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நெருப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள். வறுவல் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் சீஸ் சேர்த்து, அனைத்து சீஸ் உருகும் வரை கிளறவும்.
5. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பூண்டை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். பூண்டு வாசனை வந்ததும் சிக்கனைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு, ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தா தயாரிப்பை ஒரு வாணலியில் வைத்து சூடாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சீஸ் சாஸின் தாராளமான பகுதியை மேலே வைக்கவும். நீங்கள் பசுமை மற்றும் தாகமாக காய்கறிகள் sprigs அலங்கரிக்க முடியும்.

முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி "Coltivatore Orgoglio"

எளிமையான உணவு - நீங்கள் அவசரமாக ஒரு சுவையான மதிய உணவை தயாரிக்க வேண்டும் என்றால் முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி இன்றியமையாததாக மாறும். எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• பாஸ்தா - 400 கிராம்;
• வடிகால் வெண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - விருப்ப;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.

அதிக முயற்சி இல்லாமல் சமையல்:

1. அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு கேசரோல் டிஷ் கிரீஸ். அதில் தயார் செய்து வைத்துள்ள பாஸ்தாவை வைத்து, மீதமுள்ள எண்ணெயை அதில் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். கலவையுடன் பாஸ்தா பாத்திரத்தை நிரப்பவும்.
4. 200 டிகிரி அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும்.
5. இதற்குப் பிறகு, பான்னை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் உடன் கேசரோலை தெளிக்கவும்.
6. சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டியை இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறலாம். விரும்பினால், மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகளுடன் கேசரோல் தட்டை அலங்கரிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி "Cielo stellato"

நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால் சுவாரஸ்யமான உணவுஇத்தாலிய உணவு, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி சமைக்க வேண்டும். தேவை:

• பாஸ்தா - 250 கிராம்;
• காளான்கள் (எங்களிடம் சாம்பினான்கள் உள்ளன) - 6 பிசிக்கள்;
• செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்;
• பல்பு;
• கடின சீஸ் - 70 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு ஜோடி கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு.

இந்த திட்டத்தின் படி தயார் செய்யவும்:

1. பாஸ்தாவை வேகவைத்து, திரவத்தை நிராகரிக்கவும்.
2. காளான்களை நறுக்கி, வெங்காயத்தையும் நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் சாம்பினான்களை சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. பிரையரில் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் 7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் பாஸ்தாவை வைக்கவும், முழு உள்ளடக்கத்தையும் சூடாக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. சீஸ் தட்டி மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மேல் தெளிக்கவும்.
7. சூடான தட்டுகளில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டியை வைத்து சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை பிரதான உணவாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பக்க உணவாகப் பரிமாறலாம். இறைச்சி உணவுகள். ஏ சுவையான கேசரோல்கள்பாஸ்தா, முட்டை மற்றும் சீஸ் அடிப்படையில், குழந்தைகள் கூட விரும்புவார்கள்.

வீடியோ: சர் கார்பனாராவுடன் ஸ்பாகெட்டி: உங்கள் சொந்த சமையலறையில் சமையல்

படி 1: ஸ்பாகெட்டியை வேகவைக்கவும்.

படி 2: ஸ்பாகெட்டியை சூடாக்கவும்.

படி 3: சீஸ் சேர்க்கவும்.

படி 4: மிளகு சேர்க்கவும்.

படி 5: சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டியை பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஸ்பாகெட்டியை மட்டுமல்ல, இறகுகள், நத்தைகள் போன்ற பிற பாஸ்தாவையும் சமைக்கலாம்.

நீங்கள் நிச்சயமாக, வெண்ணெயை காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம், ஆனால் இதை கடைசி முயற்சியாக மட்டுமே நாடலாம்.

இறுதி உணவின் சுவையை மேம்படுத்த நீங்கள் பல வகையான கடின சீஸ் மற்றும் பல்வேறு வகையான மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம்.

சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி - தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவு, இது பல சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. எடிட்டர்கள் உங்களுக்காக மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை சேகரித்துள்ளனர்.

இந்த கட்டுரை 18 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது

உங்களுக்கு ஏற்கனவே 18 வயதாகிவிட்டதா?

கிளாசிக் செய்முறை

ஆ, இத்தாலி! அழகான கட்டிடக்கலை, அழகான வசதியான முற்றங்கள், பிரமிக்க வைக்கும் கட்டிடக்கலை மற்றும் மயக்கும் கடல் கொண்ட நாடு இது. உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட நம்பமுடியாத சுவையான உணவுகளை எங்களுக்குக் கொடுத்தது அவள்தான் - பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸா. சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு! நீங்கள் பல்வேறு சமையல் விருப்பங்களைச் சரிபார்த்து, உங்களுக்காக சிறந்ததைத் தேர்வுசெய்யலாம்.

இது எளிமையான சமையல் மாறுபாடு இந்த டிஷ்வீட்டில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 200 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையலில், டிஷ் கூறுகளைப் போலவே, எல்லாம் எளிது. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், ஸ்பாகெட்டி சேர்க்கவும் (நீங்கள் முழு ஸ்பாகெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது முதலில் அதை இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக உடைக்கலாம்). 5-10 நிமிடங்களுக்கு கிளறி, சமைக்கவும் (வகையைப் பொறுத்து). தண்ணீரை வடிகட்டி, வெர்மிசெல்லியை துவைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அது உருகும் வரை கிளறவும். அவ்வளவுதான்! நீங்கள் டிஷ் சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் ஸ்பாகெட்டி

கிட்டத்தட்ட எந்த பொருட்களையும் டிஷ் சேர்க்க முடியும். இது அனைத்தும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களையும் கற்பனையையும் சார்ந்துள்ளது. உதாரணமாக, பூண்டு.

தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 300 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;
• 150 கிராம் சீஸ்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

நன்கு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு பூண்டு அழுத்தி பூண்டு நசுக்கி மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் ஸ்பாகெட்டியை வைத்து, சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி

நீங்கள் சமையலுக்கு ஸ்பாகெட்டி, சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம் அல்லது மற்றொரு இத்தாலிய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பான கார்பனாராவை முயற்சி செய்யலாம். இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இல்லை, ஆனால் அது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• ஸ்பாகெட்டி (அரை கிலோகிராம்);
• பர்மேசன் - 300 கிராம்;
• கிரீம் (10%) - 500 மில்லி;
• 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• மூன்று கோழி முட்டைகள்;
• 300 கிராம் ஹாம்;
• அருகுலா - ஒரு கொத்து;
• உப்பு;
• மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• மசாலா.

படிப்படியான செய்முறை

உப்பு நீரில் ஸ்பாகெட்டியை வேகவைக்கவும். துரும்பு கோதுமையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவை அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கிரீம், முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா கலந்து, சிறிது அடித்து, கடின அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம், மெல்லிய மற்றும் நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில். வாணலியில் ஸ்பாகெட்டியை ஊற்றவும், இதன் விளைவாக முட்டை கலவையை சேர்த்து கிளறவும். பாஸ்தா சற்று உலர்ந்ததாக நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் இன்னும் கிரீம் சேர்க்கலாம்.

ஒரு சிறப்பு தட்டில் பரிமாறவும். துருவிய சீஸ் மற்றும் அருகுலாவை மேலே தெளிக்கவும்.

உருகிய சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி

இத்தாலிய மொழியில் லுடோ நிறைய நேர்மறை உணர்ச்சிகளைத் தூண்டும், இந்த விருப்பம் விதிவிலக்கல்ல. இந்த உணவுக்கு எந்த வகையான சீஸ் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, மற்றும் பலவற்றைப் பற்றி பலர் கேள்விகளைக் கேட்கிறார்கள்.

பதில்கள் எளிமையானவை: நீங்கள் ஏறக்குறைய எந்த பாலாடைக்கட்டியையும் பயன்படுத்தலாம் - பார்மேசன், சுலுகுனி, மொஸரெல்லா மற்றும் வழக்கமான டச்சு அல்லது ரஷ்யன். மீண்டும், இது அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களையும் திறன்களையும் சார்ந்துள்ளது. நம்பமுடியாத சுவையான ஸ்பாகெட்டி கிரீமி, தயிர் அல்லது அடிகே சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை உன்னதமானது, ஆனால் டிஷ் சுவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சீஸ் சார்ந்துள்ளது.

உருகிய சீஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் ஸ்பாகெட்டி

வெங்காயத்தின் சுவை அதிகமாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், முழு உணவிற்கும் சிலவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி (அல்லது ஒத்த) - 300 கிராம்;
• கிரீம் 10% கொழுப்பு - 100 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (1-2 துண்டுகள்);
• பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்;
• உப்பு.

ஸ்பாகெட்டியை உப்பு நீரில் ஓரளவு சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (அல் டென்டே). பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கிரீம் உடன் கலக்கவும் (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்). பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஸ்பாகெட்டியில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், கிரீம், வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைத்து முடித்த உடனேயே பரிமாறவும்.

உருகிய சீஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி

மாக்கரோனி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் நீங்கள் எந்த மூலப்பொருளையும் சேர்க்கலாம் என்பது மிகவும் வசதியானது: தொத்திறைச்சி, ஹாம், இறைச்சி, காய்கறிகள். எப்படியிருந்தாலும், டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சேர்க்கையாக ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். பாஸ்தா, காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்!

ஐந்து பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பாஸ்தா (ஸ்பாகெட்டி அல்லது ஒத்த) - 400 கிராம்;
• மூன்று மணி மிளகுத்தூள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• காரமான சாஸ்/ கெட்ச்அப் - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• புதிய மூலிகைகள் - 1 கொத்து;
• உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை

ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெண்ணெய் 40 கிராம் உருக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி-பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தலாம்), பொன்னிற பழுப்பு மற்றும் முற்றிலும் சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும்.

சாஸ் தயாரித்தல்

மிளகுத்தூள், வெங்காயத்தை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருக, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும், சீஸ் சேர்த்து, நன்றாக அசை.

வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சூடான சாஸ் சேர்க்கவும் (நீங்கள் அதை காரமானதாக விரும்பவில்லை என்றால், அதை வழக்கமான சாஸுடன் மாற்றலாம்). எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.

பாஸ்தாவை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, துவைக்கவும். ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இந்த உணவில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? எதுவும் இல்லை - ஒரு சேவைக்கு 550 கிலோகலோரி!

சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டியை சரியாக சமைப்பது எப்படி

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான மிக முக்கியமான விதி பாஸ்தாவை வேகவைக்கக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை பிசுபிசுப்பான, சுவையற்ற வெகுஜனமாக மாறும். ஸ்பாகெட்டி, நூடுல்ஸ், கோப்வெப்ஸ் அல்லது கூம்புகள் - நீங்கள் எந்த வகையான பாஸ்தாவை தேர்வு செய்தாலும் பரவாயில்லை. அவை அல் டென்டே வரை சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதாவது ஓரளவு சமைக்கும் வரை. இந்த வழக்கில், பாஸ்தா நன்றாக மிருதுவாகி, ஒன்றாக ஒட்டாமல் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும். இந்த தயாரிப்பு சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இது மிகவும் வசதியானது.

விருந்தினர்கள், அன்பானவர் அல்லது முழு குடும்பத்தையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இது மிகவும் சாதாரண பாஸ்தாவுடன் கூட செய்யப்படலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் இன்னும் முயற்சி செய்யாத பல உணவுகள் உள்ளன.

தக்காளி சாஸில் சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி

பாஸ்தா மிகவும் சுவையான மற்றும்... சுவையான உணவுகள்இத்தாலிய மொழியில். அதன் தயாரிப்பில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. ஆனால் அதன் உதவியுடன் உங்கள் விருந்தினர்களிடையே இனிமையான உணர்ச்சிகளைத் தூண்டலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 400 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 6 தேக்கரண்டி;
• கடின சீஸ் - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• ஹாம் - 300 கிராம்;
• சுவைக்க மசாலா;
• உப்பு;
• சர்க்கரை;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தண்ணீர் - 0.5 கப்;
• வளைகுடா இலை - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஹாம் க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. ஒரு ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும் தக்காளி விழுது, தண்ணீர். சுவைக்கு மசாலா, வளைகுடா இலை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் மசாலாப் பொருட்களாக நன்றாக வேலை செய்கின்றன. எல்லாவற்றையும் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஹாம் பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

சாஸ் கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு நீரில் ஸ்பாகெட்டியை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, மக்ரோனி சீஸ் தூவி, உருகவும். சாஸுடன் கடாயில் ஸ்பாகெட்டியை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், நன்கு கிளறவும். டிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும். இது எவ்வளவு சுவையானது என்பதை முயற்சிக்கவும்!

அடுப்பில் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி

இந்த அற்புதமான டிஷ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஆனால் அடுப்பில் மட்டும் செய்ய முடியும். வேகவைத்த சீஸ் வாசனையை கற்பனை செய்து பாருங்கள் - சுவையானது! இந்த சமையல் விருப்பம் உன்னதமான உணவுயாரையும் அலட்சியமாக விடமாட்டார்.

தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

ஸ்பாகெட்டியை உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை சமைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டி, பாஸ்தாவை உலர வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, அதில் பாதியை பாஸ்தாவுடன் கலக்கவும்.

ஒரு துண்டு வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் அச்சுக்கு (ஒரு பெரிய அல்லது பல பகுதிகள்) கிரீஸ் செய்வது நல்லது. பாஸ்தாவை வைத்து, மீதமுள்ள சீஸை மேலே தெளிக்கவும்.

சீஸ் ஒரு தங்க மேலோடு வரை 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. புதிய தக்காளி மற்றும் ஆலிவ்களுடன் பரிமாறவும்.
பொன் பசி!

சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி, ஒரு எளிய காலை உணவு, ஒரு சுவையான மதிய உணவு, ஒரு அற்புதமான இரவு உணவு. பனிக்கட்டிகளை உறைய வைப்பதை விட சீஸ் கொண்டு பாஸ்தா செய்வது எளிது. எனக்கு சிறுவயதில் நினைவிருக்கிறது, என் அம்மா கண்ணியமான ஸ்பாகெட்டியை வாங்கும் போது, ​​அவர்கள் அதை சீஸ் அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் காலை உணவாக சமைப்பார்கள், அரிதாக இருந்தாலும்.

ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தா மற்றும் பாஸ்தாவின் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும். ஸ்பாகெட்டி மிக நீளமாக இருந்த நேரங்கள் இருந்தன - சுமார் அரை மீட்டர். இப்போது ஸ்பாகெட்டியின் அளவு தரப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும் - 25 செ.மீ.. ஸ்பாகெட்டியின் விட்டம் சுமார் 2 மிமீ மற்றும் அவை துரம் கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்பாகெட்டியின் பிறப்பிடம் நேபிள்ஸ் ஆகும், மேலும் இந்த பாஸ்தாவின் வம்சாவளி, கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆவணங்களின்படி, 500 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக செல்கிறது, மேலும் சில தரவுகளின்படி, இதேபோன்ற மாவு தயாரிப்புகள் 13 ஆம் நூற்றாண்டில் இருந்தன.

மிகவும் பொதுவான ஸ்பாகெட்டி சாஸ் தக்காளி சாஸ் ஆகும், இது மிகவும் பொதுவானது. ஸ்பாகெட்டிக்கு 10 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட சாஸ்கள் உள்ளன என்று சொல்வது மதிப்பு. இதில் சாஸ் தவிர அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளும் இல்லை. எடுத்துக்காட்டாக, சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி என்பது ஒருவித சீஸ் கலந்த வேகவைத்த உயர்தர ஸ்பாகெட்டியின் எளிய உணவாகும். சாஸ் தயாரிப்பது நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் ஒரு விதியாக, மிகவும் எளிமையானது அல்ல, பாஸ்தாவுடன் அரைத்த இத்தாலிய சீஸ் தயாரிப்பை எளிதாக்குகிறது, குறிப்பாக காலையில் நேரம் இல்லாத போது.

பாலாடைக்கட்டியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டியின் அழகு என்னவென்றால், பாஸ்தாவை வேகவைப்பது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல எளிதானது, மேலும் நறுமணம் மற்றும் சற்று காரமான இத்தாலிய சீஸ் துண்டுகளை அரைப்பது யாருக்கும் எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது. ஒரு டிஷ் தயாரிக்க பெரும்பாலான நேரம் தேவைப்படும் போது, ​​சமைக்கும் போது தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்குகிறது.

ஸ்பாகெட்டி சாஸ் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான விருப்பங்களில் ஒன்று முட்டை, வறுத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது குவான்சியல், மிளகு மற்றும் பர்மேசனுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது. லாசியோ மற்றும் ரோம் பகுதிகளில் இந்த செய்முறை மிகவும் பொதுவானது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஸ்பாகெட்டியை எந்த பாஸ்தாவுடனும் தயாரிக்கலாம், இருப்பினும் நான் நீண்ட வகை பாஸ்தாவை விரும்புகிறேன்: ஸ்பாகெட்டி, கேபிலினி, ஃபெட்டுசின் போன்றவை. நீண்ட பாஸ்தா திரவ சாஸ்களை நன்றாக வைத்திருக்காது, ஆனால் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, போர்சினி காளான்களின் பெரிய துண்டுகள் அல்லது மஸ்ஸல்களுடன் ஸ்பாகெட்டியுடன் சமைக்கப்பட்டவை, சேர்க்கையின் திரவப் பகுதியை மிகக் குறைவாகவும், மேலும் பெரிய துண்டுகளாகவும் கொண்டிருக்கும். துருவிய கடின சீஸ் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பாஸ்தா சேர்க்கைகள் மற்றும் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி ஒப்பிடமுடியாத மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள் (2 பரிமாணங்கள்)

• ஸ்பாகெட்டி 250 கிராம்
• கடின சீஸ் (பெக்கோரினோ, பார்மேசன், கிரானா படனோ) 50 கிராம்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• ஆலிவ் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
• கலப்பு கீரைகள் (துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம்) 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகுசுவை

உங்கள் தொலைபேசியில் செய்முறையைச் சேர்க்கவும்

சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி. படிப்படியான செய்முறை

1. சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி எந்த வயதான இத்தாலிய சீஸ் கொண்டும் தயார் செய்யலாம். Pecorino செம்மறி சீஸ் சரியானது, ஏனெனில் அது ஒரு "தானிய" அமைப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை உள்ளது. அல்லது பிரபலமான பார்மிஜியானோ ரெஜியானோ - பார்மேசன், கடினமான மற்றும் "பழைய" இத்தாலிய சீஸ், மிகவும் இனிமையான மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது.

   மேலோட்டத்தில் கடின சீஸ் துண்டு

2. மிகவும் "எளிய" சீஸ், கிரானா படனோ, பாஸ்தாவிற்கு கூடுதலாக தன்னை நிரூபித்துள்ளது. இந்த பாலாடைக்கட்டி பார்மேசனை விட மலிவானது மற்றும் அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியில் மிகவும் கடுமையான தேவைகள் விதிக்கப்படவில்லை, மேலும் அதன் உற்பத்தி எமிலியா-ரோமக்னா பகுதிக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, இருப்பினும், இந்த பாலாடைக்கட்டி குறைவான சுவையாக இல்லை. கிரானா படனோ ஒரு தனித்துவமான தானிய அமைப்பு (கிரானா - "தானியம்"), சற்று காரமான மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. இந்த பாலாடைக்கட்டி சிவப்பு ஒயின், சாலடுகள் மற்றும் ஸ்பாகெட்டிக்கு கூடுதலாக பொருந்தும்.
3. உணவைத் தயாரிக்க, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடின சீஸ் தோலில் இருந்து உரிக்கப்பட வேண்டும் (மூலம், இது பொதுவாக உண்ணக்கூடியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்), பின்னர் சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. தூவுவதற்கு துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் பெற வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், ஏற்கனவே அரைத்த பாலாடைக்கட்டியை பிளெண்டருடன் பிளெண்டருடன் கூடுதலாக அரைக்கலாம் - அதாவது 3-4 வினாடிகள். கடினமான பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் கரடுமுரடான நதி மணலின் அளவு இருக்கும்.

   சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி

4. வாணலியில் 2-3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 5-7 கிராம் உப்பு என்ற விகிதத்தில் உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பேக்கேஜில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பாஸ்தா கொதிக்கும் நேரம் ஸ்பாகெட்டி அல் டெண்டே என்று உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. எந்த சூழ்நிலையிலும் பாஸ்தாவை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது.

   ஸ்பாகெட்டியை அல் டென்டே செய்யும் வரை வேகவைக்கவும்.

5. வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பூண்டுப் பற்களை உரித்து, கத்தியால் தட்டவும். பூண்டின் நோக்கம் ஆலிவ் எண்ணெயை சிறிது சுவைக்க வேண்டும். பூண்டு வறுக்கவும், கிளறி, சிறிது கருமையாகத் தொடங்கும் வரை. பின்னர் எண்ணெயில் இருந்து பூண்டை நீக்கவும் மற்றும் நிராகரிக்கவும்.

   ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும்

6. வேகவைத்த பாஸ்தாவை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் ஸ்பாகெட்டியை மாற்றி நன்கு கலக்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் ஸ்பாகெட்டி.

   வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியை எண்ணெயில் பொரிப்பது எளிது

7. முன் அரைத்த சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டியை தெளிக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு மிக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கலவை மூலிகைகள் (துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு), புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட மிளகு தூவி, பின்னர் அசை.