இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் செய்முறையுடன் காய்கறி குண்டு. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பச்சை பீன்ஸ்: புகைப்பட செய்முறை

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

வகுப்பு தோழர்கள்

தயாரிப்புகள்

500 கிராம் வான்கோழி தொடை ஃபில்லட்
400 கிராம் உலர் கருப்பு கண் பீன்ஸ்
2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்
செலரியின் 1 தண்டு
200 கிராம் சிறிய தக்காளி
3-4 டீஸ்பூன். வறுக்க தாவர எண்ணெய்
1-2 தேக்கரண்டி. ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு, சர்க்கரை
கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தரையில்
வளைகுடா இலை, கிராம்பு
ரோஸ்மேரி, சீரகம், சூடான உலர்ந்த மிளகு

சமையல் முறை

பீன்ஸை பல மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் அல்லது இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும்.
1. பீன்ஸ் ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டவும். பீன்ஸ் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், அதனால் பீன்ஸ் 4-5 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும், அதில் 3-4 கிராம்புகள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒட்டவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதிக வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, சூடான மிளகு, சீரகம் மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்டு இறைச்சி பருவம்.
3. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சி வறுக்கவும்.
4. வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் நடுத்தர அளவிலான கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியதும், வாணலியில் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சூடான நீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சுமார் 2 செ.மீ.
5. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கலக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. தக்காளியை இரண்டாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியிலும் சிறிது மசாலா எண்ணெயை ஊற்றவும். 160 C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிளறி, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.
7. தட்டுகளுக்கு இடையில் குண்டுகளைப் பிரித்து, ஒவ்வொரு தட்டில் வேகவைத்த தக்காளியின் பல பகுதிகளை வைக்கவும்.
8. குண்டுடன் பரிமாறவும் பூண்டு croutonsமற்றும் மிருதுவான சாலட்.

குளிர் காலநிலை தொடங்கும் போது, ​​அதிக கலோரி, அதிக கலோரி உணவுகள் எங்கள் மெனுவில் தோன்றும். இதயம் நிறைந்த உணவுகள்கோடையில் விட. குளிர்காலத்தில்தான் நான் அடிக்கடி பருப்பு வகைகளிலிருந்து உணவுகளை தயார் செய்கிறேன். சமீபத்தில், கிச்சன் கேபினட் மற்றும் ஃப்ரீசரைப் பார்த்து, மதிய உணவுக்கு ஒரு யோசனை வந்தது - சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கூடுதலாக ஒரு இறைச்சி குண்டு இருக்கும். இது சுவையாக மாறியது வீட்டில் உணவுநான் நிச்சயமாக மீண்டும் சொல்கிறேன்.

தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம்.

இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, இறைச்சியை 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயத்தை கரடுமுரடாக நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இறைச்சியில் வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும் சொந்த சாறு. தக்காளியை முதலில் உரிக்க வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது அரைக்கவும். டிஷ் உப்பு மற்றும் மிளகு, 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பீன்ஸ் கொண்ட ருசியான இறைச்சி குண்டுகளை ஒரு தனி உணவாக அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

6 பரிமாணங்கள்

1 மணி 25 நிமிடங்கள்

76 கிலோகலோரி

5 /5 (1 )

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறிகளின் சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி குண்டு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த உணவு நீண்ட காலமாக எங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். தற்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளவற்றிலிருந்து நான் அதை சமைக்கிறேன். நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க விரும்பவில்லை என்றால், உறைந்த காய்கறி கலவை ஒரு சிறந்த உதவியாகும், இப்போது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வாங்கலாம்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் விரைவான, சுவையான குண்டு

சமையலறை கருவிகள்:காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கான பலகை, கத்தி, ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

முதலில், குண்டு சமைக்க எதைப் பயன்படுத்துவது என்பதை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். இது ஒரு கொப்பரையாக இருக்கலாம், உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரமாக இருக்கலாம்.

1. எந்த இறைச்சியையும் 700-800 கிராம் எடுத்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி இங்கு ஏற்றது. ஆனால், என் கருத்துப்படி, மிகவும் சுவையான குண்டு பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கிறது. குறிப்பாக பன்றிக்கொழுப்பு பிளவுகள் இருந்தால்.
   
   
2. நாங்கள் சமைக்கும் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கிறோம். நன்கு சூடாக்கி, கீழே சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். இறைச்சியைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, இறைச்சியால் வெளியிடப்பட்ட திரவம் ஆவியாகும் வரை.
   
   
3. இரண்டு நடுத்தர வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும் அல்லது டைஸ் செய்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
   
   
4. 4-5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, எங்கள் கிண்ணத்தில் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   
   
5. க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது 300-350 கிராம் வெட்டவும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். நாமும் வறுக்கிறோம். தேவைப்பட்டால், இன்னும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
   
   
6. காய்கறி கலவையுடன் பையை வெட்டி, முழு உள்ளடக்கத்தையும் defrosting இல்லாமல் ஊற்றவும். கலவையின் கலவை முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கலாம். இதில் கேரட், காளான்கள், அஸ்பாரகஸ், காலிஃபிளவர், மணி மிளகுமற்றும் பிற கூறுகள்.
   
   
7. 200-250 மிலி சேர்க்கவும் தக்காளி சாறுஅல்லது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி பேஸ்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
   
   
8. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அசை, வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
   
   
9. பூண்டு 3-4 கிராம்புகளை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்து, புதிய மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் அனைத்தையும் குண்டியில் போட்டு, கிளறி, ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அணைக்கிறோம்.

   சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் கீரைகளை சேர்க்க முடியாது, ஆனால் பரிமாறும் போது அவற்றை குண்டு மீது தெளிக்கவும்.

   
   
   

இறைச்சியுடன் விரைவான காய்கறி குண்டு தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் குண்டு சமைக்க எப்படி சொல்லும்.

நீங்கள் அதை அதே வழியில் சமைக்கலாம். மேலும் இது இந்த உணவை விட வேகமாக சமைக்கிறது.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி குண்டு

சமைக்கும் நேரம்: 95 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 100 கிராமுக்கு 86 கிலோகலோரி.
அளவு: 6 பரிமாணங்கள்.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:கொப்பரை அல்லது பான், கத்தி, கிண்ணம், வறுக்கப்படுகிறது பான், ஸ்பூன், வெட்டு பலகை, grater அல்லது பூண்டு பத்திரிகை, வடிகட்டி, ஸ்பேட்டூலா.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. இரண்டு நடுத்தர கத்திரிக்காய்களை எடுத்து, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து 20 நிமிடங்கள் விட்டு. அவர்களிடமிருந்து கசப்பு வெளியேற இது அவசியம். அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும். நான் கத்தரிக்காயை தோலுடன் பயன்படுத்துகிறேன், நீங்கள் விரும்பினால் அதை ஒழுங்கமைக்கலாம்.
   
   
2. கத்தரிக்காயைப் போலவே, 4-5 உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு, 2 நடுத்தர வெங்காயம், 2 கேரட் மற்றும் 2-3 இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வெட்டவும்.
   
   
3. வழக்கமான சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் அதே க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

   பெரிய விதைகள் இருந்தால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும், அடர்த்தியான கூழ் மட்டுமே இருக்கும்.

   
   
   
4. எல்லாவற்றையும் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும், நாங்கள் உடனடியாக சாஸை தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி வைக்கவும். தக்காளி விழுது. 3-4 பூண்டு பற்களை நன்றாக அரைத்து அல்லது ஒரு பிரஸ் மூலம் அனுப்பவும் மற்றும் பேஸ்டில் சேர்க்கவும்.
   
   
5. ஒரு சிறிய காய் ஒன்றை மிக பொடியாக நறுக்கவும் காரமான மிளகுவகை "ஒளி". அது எப்போதும் என் ஜன்னலில் வளரும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான நீண்ட மிளகு இருந்து ஒரு சிறிய பகுதியை துண்டிக்கலாம். நாமும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தோம்.
   
   
6. அரை தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஒரு அளவு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இது அமிலத்தன்மை மற்றும் காரமான தன்மையை நீக்கும்.
   
   
7. ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
   
   
8. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கீழே லேசாக பூசவும், முதலில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதை ஒரு கொப்பரை அல்லது தடிமனான அடிப்பகுதிக்கு மாற்றவும், முடிந்தவரை கடாயில் எண்ணெய் விட முயற்சிக்கவும்.
   
   
9. இப்போது கேரட் க்யூப்ஸை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மேலும் அவற்றை வாணலிக்கு மாற்றவும்.

   சுண்டவைக்கும் போது காய்கறிகள் கஞ்சியாக மாறாதபடி முழுமையான தயார்நிலையை அடைய வேண்டிய அவசியமில்லை. விரைவாக வறுப்பது அவற்றை வடிவில் வைத்திருக்கும்.

   
   
   
10. தேவைப்பட்டால், கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கத்தரிக்காயை வறுக்கவும். அவை கிட்டத்தட்ட வறுக்கப்பட்டவுடன், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
    
    
11. சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளையும் தனித்தனியாக வறுக்கிறோம்.
    
    
12. 750-800 கிராம் எந்த இறைச்சியையும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், விரைவாக அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
    
    
13. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கடாயில் எங்களுடையதை ஊற்றவும் தக்காளி சட்னி. ருசிக்க உப்பு, விரும்பினால் மசாலாப் பொருட்களுடன்.
    
    
14. நன்கு கலந்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
    
    
15. முடிக்கப்பட்ட குண்டுகளை தட்டுகளில் வைக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும்.
    
    
    

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி குண்டு சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

இருந்து விரிவான செய்முறைவீடியோவில் நீங்கள் இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

https://youtu.be/ulngjyObmog

இதை சமைக்க முயற்சிக்கவும். அங்கு நீங்கள் ஒரே மாதிரியான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.

இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு குண்டு

சமைக்கும் நேரம்: 95 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4-6.
கலோரிகள்: 100 கிராமுக்கு 98 கிலோகலோரி.
சமையலறை கருவிகள்:கிண்ணம், கத்தி, வெட்டு பலகை, வறுக்கப்படுகிறது பான், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் பீன்ஸை பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மாலையில் இதைச் செய்வது நல்லது. விதிவிலக்கு சிவப்பு மெல்லிய பீன்ஸ், இதற்கு 40 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரம் போதும்.
   
   
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வீங்கிய பீன்ஸ் வைக்கவும், 3 கப் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க.
   
   
3. இரண்டு கத்தரிக்காய் மற்றும் இரண்டு இளம் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
   
   
4. அதே க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்தி, 2 நடுத்தர கேரட், 4-5 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 1-2 மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
   
   
5. 600-700 கிராம் தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் மேலே சிறிய குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களை செய்கிறோம். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் முழுமையாக மூடி வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தோலை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
   
   
6. பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முக்கிய விஷயம் இறைச்சி கொழுப்பு உள்ளது.
   
   
7. எண்ணெய் ஒரு நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், விரைவாக தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி வறுக்கவும்.
   
   
8. இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சிறிது வறுக்கவும். இறுதியில், இறுதியாக நறுக்கிய 3-4 கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும்.
   
   
9. இறைச்சி வறுக்கப்படும் போது, ​​அதே நேரத்தில் அடுப்பில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கொப்பரை வைக்கவும். எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் தக்காளி, eggplants, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க. கலக்கவும்.
   
   
10. கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் அளவு சிறிது குறைந்தவுடன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை அதிக வெப்பத்தில் தனித்தனியாக சிறிது வறுக்கவும்.
    
    
11. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பான் உள்ளடக்கங்களை பாத்திரத்தில் மாற்றவும். உப்பு, மசாலா பருவம், தக்காளி விழுது மற்றும் கலவை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க.
    
    
12. முழுமையாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
    
    

இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட காய்கறி குண்டு சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் குண்டு தயாரிப்பதற்கான விரிவான செய்முறையை வீடியோவில் காணலாம்.

பலவிதமான காய்கறிகளுடன் இதயம் மற்றும் சுவையான ஒன்றை சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

• அதில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக வறுத்தால் குண்டு மிகவும் சுவையாக மாறும்.
• சீசன் மற்றும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பொறுத்து பொருட்கள் மாறுபடும். இது பீட், காலிஃபிளவர், பூசணி, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளாக இருக்கலாம்.
• இறைச்சி அதிக நேரம் வறுக்கப்படுகிறது. இதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். மீதமுள்ள பொருட்கள் 10 நிமிட இடைவெளியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• முதலில், குண்டு நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. கடைசி கூறுகளைச் சேர்த்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நெருப்பு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் சமைக்கும் வரை எல்லாம் வேகவைக்கப்படுகிறது.
• அனைத்து பொருட்களும் பாத்திரத்தில் இருக்கும் தருணத்தில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.நீங்கள் இதை முன்பே செய்தால், காய்கறிகளின் இறுதி அளவை நீங்கள் யூகிக்காமல் இருக்கலாம் மற்றும் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளின் அளவை தவறாக கணக்கிடலாம்.
• பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் குண்டு சேர்க்கப்படுகின்றன.
• அனைத்து காய்கறிகளும் சமமாக வெட்டப்பட வேண்டும்.பிறகு சமமாக சமைப்பார்கள். விதிவிலக்கு வெங்காயம். எப்படியிருந்தாலும், அது விரைவாக சமைக்கிறது. ஆனால் அது முதலில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது மற்ற உள்ளடக்கங்களுக்கு நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

எனது ஸ்டவ் ரெசிபிகளுக்கு மதிப்புரைகள் அல்லது சேர்த்தல்களுடன் நீங்கள் கருத்துகளை வெளியிட்டால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். மற்றும் நல்ல பசி!

பெரும்பாலும், குண்டுகளில் உள்ள உணவுகள் அவற்றின் " தனித்துவம்" ஆனால் இந்த உணவைப் பற்றி இதைச் சொல்ல முடியாது: வேகவைத்த மென்மையான பீன்ஸ் இன்னும் அப்படியே உள்ளது, முன் வறுத்த இறைச்சி ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு appetizingly glistes.

இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை புரதங்களின் முக்கிய சப்ளையர்கள். செய்முறையில் சூடான மற்றும் காரமான சுவையூட்டிகள் இல்லாதது வதக்கிய காய்கறிகளின் சுவையால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. வறுத்த காளான்கள் டிஷ் ஒட்டுமொத்த "சுவை பாணியில்" நன்றாக பொருந்தும்.

தயாரிப்புகள்

• பீன்ஸ் - 2 டீஸ்பூன்;
• இறைச்சி (வியல்) - 500 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் (விரும்பினால்) - 200 கிராம்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி. எல்.;
• புதிய வோக்கோசு.

செய்முறை

முக்கிய குண்டு பொருட்கள்- இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ். சாம்பினான்கள் சாத்தியம் செய்முறையில் மாற்றுஇரண்டு அரைத்த கேரட் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு சார்க்ராட்.

1 . வியல் கழுவி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. திரைப்படங்கள் அகற்றப்பட்டு, கொழுப்பு எஞ்சியிருக்கும். இறைச்சி உப்பு இல்லை. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் 1 கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சி இளங்கொதிவா.

2. அதே நேரத்தில், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ், சாம்பினான்கள் - மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

3. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் 8-10 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, சிறப்பு வறுத்தலுக்கு பாடுபடாதீர்கள்.

4 . வறுத்த காய்கறிகளில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கப்படுகிறது.

5 . உடன் ஒரு வாணலியில் குண்டுவியல் உப்பு சேர்த்து மற்றொரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற.

6. பீன்ஸ் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்றவும்.

7. அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் அடுத்த அனுப்பப்படும். புதிய தக்காளியை இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸுடன் மாற்றலாம்.

8 . ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இறைச்சி குண்டு இளங்கொதிவா.

9 . வியல் மென்மையாக மாறியவுடன், தீயை அணைக்கவும். பீன்ஸ் கொண்ட இறைச்சி குண்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

குழம்பு திருப்திகரமாக இருக்கும், காரமாக இருக்காது. இந்த உணவை 3-4 நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும். குளிர்ந்த சுண்டவைத்த பீன்ஸ் சூடானவற்றை விட சுவையில் தாழ்வானது. சேவை செய்வதற்கு முன், இறைச்சி குண்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க காரத்தை விரும்பினால், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் குண்டுக்கு அரை சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். பின்னர் சூடான கூழ் தூக்கி எறியப்படுகிறது, ஆனால் அதன் கடுமையான பிந்தைய சுவை பீன்ஸ் மற்றும் வியல் இரண்டிலும் இருக்கும்.

இறைச்சி குண்டு ஒரு நல்ல கூடுதலாக தடித்த புளிப்பு கிரீம் இருக்கும். ஒவ்வொரு சேவையும் பதப்படுத்தப்படுகிறதுபுளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி, அத்தகைய கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக வரவேற்கப்படும்