இந்த வகை செயல்பாடு தொழில்முறை பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களுக்கு மட்டுமல்ல. உங்களிடம் நல்ல திறன்கள் இருந்தால் மற்றும் புதிய நுட்பங்களைக் கற்றுக் கொள்ளவும், தேர்ச்சி பெறவும் தயாராக இருந்தால், நீங்கள் பட்டம் இல்லாமல் கூட லாபகரமான வணிகத்தை உருவாக்க முடியும். வெற்றிக்கான பாதையில் ஒரு முக்கியமான படி, வணிகத் திட்டத்தின் திறமையான தயாரிப்பாகும், இது தொடக்க முதலீடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, தயாரிப்பு வரம்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உற்பத்தி செயல்முறையின் அமைப்பைப் பற்றி சிந்திப்பது, செலவைக் கணக்கிடுவது மற்றும் சாத்தியமான அனைத்து அபாயங்களையும் மதிப்பிடுவது. .

ஒரு தயாரிப்பு வரம்பை தேர்ந்தெடுத்து இலக்கு பார்வையாளர்களை மதிப்பீடு செய்தல்

எந்தவொரு வணிகத்தையும் போலவே, ஆர்டர் செய்ய கேக்குகளை பேக்கிங் செய்வது ஒரு குழப்பமான செயலாக இருக்க முடியாது; நீங்கள் எதை உற்பத்தி செய்வீர்கள், யாருக்காக தயாரிப்பீர்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு விதியாக, விடுமுறை நாட்களில் கேக்குகள் ஆர்டர் செய்யப்படுகின்றன. பிந்தையது உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களை தீர்மானிக்கும் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. தனிப்பட்ட (குடும்பம்)- பிறந்தநாள், திருமணங்கள் மற்றும் ஆண்டுவிழாக்கள். இத்தகைய நிகழ்வுகள் ஆண்டு முழுவதும் நிகழ்கின்றன, மேலும் அவை உங்கள் முக்கிய (நிரந்தர) வருமானத்தை உருவாக்குகின்றன. இந்த வகையின் இலக்கு பார்வையாளர்கள் குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்கள் (நடுத்தர வயது பெண்கள்). இந்த திசையில் வேலை செய்ய, பலவற்றை உருவாக்குவது அவசியம் அடிப்படை சமையல், தனிப்பட்ட அலங்காரம் சாத்தியம்.
2. நிலை - புதிய ஆண்டு, மார்ச் 8, பிப்ரவரி 23, காதலர் தினம். இத்தகைய விடுமுறைகள் கார்ப்பரேட் ஆர்டர்களுக்கான உச்ச தேவையை உருவாக்குகின்றன. இந்த வகை நிகழ்வுகளுக்கு சேவை செய்ய, நீங்கள் முன்கூட்டியே ஆயத்த அலங்காரத்துடன் பட்டியல்களை உருவாக்கலாம், இது வாடிக்கையாளர்களின் பெரிய ஓட்டத்துடன் செயல்முறையை எளிதாக்கும்.

கூடுதலாக, உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரிங் ஏஜென்சிகளாக இருக்கலாம்.

உருவாக்கம் தேர்வுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை பேஸ்ட்ரி செஃப் இல்லையென்றால், தொடங்கவும் கிளாசிக் சமையல்கேக் அடுக்குகள்: கடற்பாசி கேக், தேன் மாவு, வாஃபிள்ஸ். கிரீம்களுக்கான பல விருப்பங்களையும் தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு வகை கேக் மற்றும் கிரீம்களுக்கும், பொருட்களின் எடை மற்றும் இறுதி தயாரிப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் ஒரு விளக்கத்தையும் தயாரிப்புகளின் துல்லியமான பட்டியலையும் உருவாக்கவும். பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒரு தனி புத்தகத்தில் பதிவு செய்யப்பட வேண்டும்.

செய்முறைக்கு கூடுதலாக, கேக்குகளின் வடிவமைப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இது பல்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது: மர்சிபன், மாஸ்டிக், உணவு காகிதத்தில் படங்கள், ஜெல்லி, தடிமனான கிரீம்கள், படிந்து உறைந்திருக்கும். கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறை செய்முறை புத்தகத்தில் உள்ளிடப்பட வேண்டும், இது பொருட்கள், உட்கொள்ளும் உணவின் அளவு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட அளவைக் குறிக்கிறது.

கேக் உற்பத்திக்கான ஸ்டார்டர் உபகரணங்கள்

ஆர்டர் செய்ய வீட்டில் கேக்குகளை சுட, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தொடக்க மூலதனம் தேவைப்படும், ஏனெனில் பெரும்பாலான உபகரணங்கள், ஒரு விதியாக, எந்த சமையலறையிலும் ஏற்கனவே கிடைக்கின்றன. இருப்பினும், உங்கள் உபகரணங்கள் தரத்தை உருவாக்க முடியாவிட்டால், அதை மாற்ற வேண்டும் அல்லது கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும். முழு வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சூளை- 200 டாலர்களில் இருந்து;
• ஹாப்- 100 டாலர்களில் இருந்து;
• இணைப்புகளுடன் கை கலப்பான்- 50 டாலர்களில் இருந்து;
• குளிர்சாதன பெட்டி உறைவிப்பான்- 150 டாலர்களில் இருந்து;
• பேக்வேர்- 10 டாலர்களில் இருந்து;
• முனைகளுடன் கூடிய மிட்டாய் சிரிஞ்ச்கள்- 5 டாலர்களில் இருந்து;
• பல்வேறு அளவுகளில் உணவுகள் (துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணங்கள்)- 10 டாலர்களில் இருந்து;
• கப் அல்லது ஸ்கூப்களை அளவிடுதல்- 2 டாலர்களில் இருந்து;
• ஸ்பூன் அளவை அளவிடுதல்- 10 டாலர்களில் இருந்து;
• சமையலறை செதில்கள்- 4 டாலர்களில் இருந்து;
• ஸ்பேட்டூலாக்கள் மற்றும் தூரிகைகள்- ஒரு செட்டுக்கு 5 டாலர்களில் இருந்து;
• மாஸ்டிக் உடன் வேலை செய்வதற்கான உலக்கைகள், எக்ஸ்ட்ரூடர்கள், இரும்புகள் மற்றும் வெட்டிகள்- 15 டாலர்களில் இருந்து;
• சாக்லேட் ஃபோர்க்ஸ்- ஒரு செட்டுக்கு 15 டாலர்களில் இருந்து;
• டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டர்- 6 டாலர்களில் இருந்து;
• சமையலறை மேசை- 15 டாலர்களில் இருந்து.

இதனால், புதிதாக உபகரணங்களின் விலை $597 இலிருந்து இருக்கும். வீட்டு உபயோகப் பொருட்கள், மரச்சாமான்கள் மற்றும் உணவுகள் ஏற்கனவே கையிருப்பில் உள்ளன, சரக்குகளுக்கான ஆரம்ப விலை $72 இலிருந்து.

முடிந்தால், கேக்குகளுக்கான படங்களை அச்சிட உணவு அச்சுப்பொறியை வாங்கலாம். ஒரு சமையல் மைக்கு $160 மற்றும் $30 வரை செலவாகும்.

செலவு கணக்கீடு மற்றும் தயாரிப்பு எடை அட்டவணைகள்

தனிப்பயன் கேக்குகளை உருவாக்கும் போது, ​​வணிகத் திட்டத்தில் அனைத்து வகையான பொருட்களின் விலையையும் கணக்கிடுவது அவசியம். உற்பத்தியின் சந்தை மதிப்பை தீர்மானிக்க இது அவசியம், இதன் விளைவாக, உங்கள் லாபம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும், ஒரு தனி பகுப்பாய்வு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பின்னர் மதிப்பிடப்பட்ட மாதாந்திர உற்பத்தி மற்றும் வருமானம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

செலவைக் கணக்கிடும்போது, ​​எக்செல் அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அங்கு நீங்கள் கேக்குகளின் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் விலையை உள்ளிடுவீர்கள். (இணையத்தில் நீங்கள் நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஆயத்த அட்டவணைகளைக் காணலாம், ஆனால் அவை சரியான செயல்பாட்டிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது). இங்கே, சூத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் எடையைக் கணக்கிட ஒரு சிறிய நிரலை உருவாக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, செய்முறை சுருக்க அட்டவணையில் நீங்கள் 1 கிலோகிராம் எடையுள்ள தயாரிப்புக்கான தரவை வழங்குகிறீர்கள், பின்னர், இந்த அளவுருக்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, வாடிக்கையாளர் குறிப்பிடும் எடையின் அடிப்படையில் கேக்கிற்கான தயாரிப்புகளின் நுகர்வு தீர்மானிக்க விகிதத்தை உருவாக்குகிறீர்கள். கணக்கீடுகளை மிகவும் துல்லியமாக செய்ய, பயன்படுத்தப்படும் முட்டைகளின் வகையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்.

டேபிளில் பேக்கிங்கில் செலவழித்த நேரத்தின் தரவையும் உள்ளிடலாம். இவை அனைத்தும் தயாரிப்புகளின் தற்போதைய சந்தை விலை மற்றும் உங்கள் தொழிலாளர் செலவுகளைப் பொறுத்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் விலையை விரைவாக தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

தோராயமான செலவு கணக்கீடு கடற்பாசி கேக்:

கேக்கிற்கு (விட்டம் 28 சென்டிமீட்டர், தூய உயரம் 5.5 சென்டிமீட்டர், இறுதி எடை 1 கிலோகிராம்):

• முதல் வகை முட்டைகள்(7 துண்டுகள்) - 25 அமெரிக்க சென்ட்களில் இருந்து;
• சர்க்கரை(350 கிராம்) - 25 சென்ட்களில் இருந்து;
• மாவு(280 கிராம்) - 16 சென்ட்களில் இருந்து;
• பேக்கிங் பவுடர்(10.5 கிராம்) - 5 சென்ட்களில் இருந்து;
• தாவர எண்ணெய்(105 கிராம்) - 50 சென்ட்களில் இருந்து;
• தண்ணீர்(80 கிராம்) - 2 சென்ட்;
• வெண்ணிலா- 10 சென்ட்.

சார்லோட் கிரீம் (1 கிலோ):

• முதல் வகை முட்டைகள்(6 துண்டுகள்) - 20 சென்ட் இருந்து;
• வெண்ணெய் 82%(350 கிராம்) - 1.5 டாலர்கள்.

மூடுதல் மற்றும் அலங்காரத்திற்கான மாஸ்டிக் (1 கிலோகிராம்):

• சர்க்கரை(470 கிராம்) - 45 சென்ட்களில் இருந்து;
• ஜெலட்டின்(12.5 கிராம்) - 20 சென்ட்;
• முதல் வகை முட்டைகள்(2 அணில்) - 10 சென்ட்;
• எலுமிச்சை அமிலம்(1 கிராம்) - 1 சென்ட்;
• தண்ணீர்(150 கிராம்) - 3 சென்ட்;
• உணவு சாயம்- ஒரு செட்டுக்கு 2 டாலர்களில் இருந்து;
• தூள் சர்க்கரை(150 கிராம்) - 20 சென்ட்.

1 கிலோகிராம் கேக்குகளுக்கு உங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் கிரீம் மற்றும் 0.5 கிலோகிராம் மாஸ்டிக் தேவைப்படும். இவ்வாறு, 2.5 கிலோகிராம் எடையுள்ள முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் விலை $ 3.5 ஆக இருக்கும். (பிராந்தியத்தையும் ஆண்டின் நேரத்தையும் பொறுத்து விலைகள் மாறுபடலாம்.)

கணக்கிடும் போது, ​​​​உணவு மட்டுமல்ல, பயன்பாட்டு செலவுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்: மின்சாரம், எரிவாயு மற்றும் நீர், நிலையான சமையல் மூலம், பயன்பாட்டு பில்கள் கணிசமாக அதிகரிக்கும். இருப்பினும், மாதத்தின் மொத்த நுகர்வு அடிப்படையில் அவை அனுபவ ரீதியாக கணக்கிடப்பட வேண்டும்.

கேக் பேக்கேஜிங் வகைகள்

உங்கள் தயாரிப்பை வாடிக்கையாளர் எவ்வாறு உணருகிறார் என்பதில் பேக்கேஜிங் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது செலவழிப்பு மற்றும் நவீன யோசனைகளுக்கு இசைவாக இருக்க வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு கேக்கை வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு தட்டு அல்லது தட்டில் கொண்டு வருவது தொழில்முறை அல்ல. சரியான கேக் பேக்கேஜிங்:

• கேக் ஆரம்பத்தில் போடப்பட்ட ஒரு சிறப்பு அடிப்படை. அவை பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன.
• ஆயத்த அட்டை அல்லது பிளாஸ்டிக் பெட்டிகள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வரம்பிற்கு வெவ்வேறு அளவிலான பெட்டிகளை முன்கூட்டியே வாங்கலாம்.
• பேக்கேஜிங்கின் சுய உற்பத்தி. இணையத்தில் அசல் பேக்கேஜிங் தயாரிப்பதற்கான பல விரைவான நுட்பங்களை நீங்கள் காணலாம், இது உங்கள் சொந்த மறக்கமுடியாத பாணியை உருவாக்க அனுமதிக்கும்.
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங்கின் விலையும் உங்கள் கேக்கின் விலையில் சேர்க்கப்படும்.

அவர்கள் கேக் மூலம் எவ்வளவு சம்பாதிக்கிறார்கள்?

தனிப்பயன் கேக்குகள் வணிகம் வழங்கும் வருமானம் உங்கள் வெளியீட்டைப் பொறுத்தது. ஒரு சராசரி மிட்டாய்க்காரர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 4 யூனிட்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும். இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் எடை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். கேக்கின் அளவு எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு செலவு குறைந்ததாக இருக்கும். உதாரணமாக, 7.5 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு திருமண கேக்கிற்கு $10.5 முதலீடு தேவைப்படும், அதே சமயம் வாங்குபவருக்கு அதன் குறைந்தபட்ச சந்தை விலை ஒரு கிலோவிற்கு $7 அல்லது $73.5 ஆக இருக்கும். நிகர லாபம் $63 ஆக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு நாளும் (ஒரு ஐந்து நாள் வேலை வாரத்துடன்) அத்தகைய கேக்கை (அல்லது சம எடை கொண்ட பல கேக்குகள்) தயாரிப்பதன் மூலம், மாதத்திற்கு $1,260 வரை சம்பாதிக்கலாம்.

கேக் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு மேஜை அலங்காரமாக இருக்கும். சில நேரங்களில் உங்கள் விருந்தினர்களை அசாதாரண வேகவைத்த பொருட்களுடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள், ஒரு கடையில் வாங்கவில்லை. இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் கேக் சுடுவது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம். தயாரிப்பின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கருத்தில் கொள்வோம். ஆனால் முதலில், ஒரு தொடக்கக்காரர் எங்கு தொடங்கலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

சில நேரங்களில் ஒரு நபருக்கு வெவ்வேறு ஆசைகள் இருக்கும். உதாரணமாக, ஒரு நல்ல நாள் மனதில் தோன்றலாம்: நான் கேக்குகளை எப்படி சுட வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புகிறேன். நீங்கள் அடிப்படைகளைக் கற்கத் தொடங்குவதற்கு முன், செயல்முறை நீண்டது மற்றும் திறமை, பொறுமை மற்றும் கற்பனை தேவை என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். மேலும் நீங்கள் பரிசோதனைக்கு பயப்படக்கூடாது. ஆனால் இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு திடமான A+ உடன் கிளாசிக் கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள்.

அறை

கேக்குகளை சுட கற்றுக்கொள்வது எப்படி? பேக்கிங்கிற்கு என்ன தேவை? நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு மாஸ்டருக்கும் வேலை செய்ய ஒரு அறை தேவைப்படும். சமையலறை விசாலமானதாக இருக்க வேண்டும் (முன்னுரிமை), உயர்தர உபகரணங்களுடன் முழுமையாக பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும். அடுப்பில் சிக்கல்கள் இருக்கும்போது, ​​​​நல்ல கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்பதை அறிய அதிக நேரம் எடுக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அடிப்படை சுடப்பட்டு எரிக்கப்படாமல் இருப்பது முக்கியம். நீங்கள் மெதுவான குக்கரையும் பயன்படுத்தலாம்.

கருவிகள்

உங்களுக்கு கருவிகளும் தேவைப்படும்:

• வெவ்வேறு இணைப்புகளுடன் மிக்சரை வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்; ஒரு துடைப்பம் காயப்படுத்தாது. முதலில், அவர் ஒரு உயிரைக் காப்பாற்றுவார். உங்களிடம் மிக்சர் இல்லையென்றால், ஒன்றை வாங்க வேண்டும் என்றால், நிலையான ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிப்பதற்கு சில நேரங்களில் நேரம் எடுக்கும். மிக்சர் இதைச் செய்யும்போது, ​​​​இந்த நேரத்தில் நீங்கள் மற்ற பொருட்களைத் தயாரிக்கலாம்.
• பிளாஸ்டிக், துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் பற்சிப்பி செய்யப்பட்ட பல்வேறு அளவுகளின் கிண்ணங்கள்.
• கரண்டி, முட்கரண்டி மற்றும் ஸ்பேட்டூலாக்களின் வெவ்வேறு அளவுகள்.
• கேக்குகள். பிரிக்கக்கூடிய உலோகம் மற்றும் சிலிகான் ஆகியவற்றை வெவ்வேறு அளவுகளில் வாங்குவது நல்லது. வடிவம் மாறுபடலாம்; வட்டமானவற்றை மட்டுமே வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
• கிராமில் துல்லியமான சமையலறை அளவு இருக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் 1 கூடுதல் கிராம் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பை அழித்துவிடும்.
• அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் கரண்டிகள் கைக்கு வரும்.
• முனைகள் கொண்ட பேஸ்ட்ரி பை. இது ஒரு சிரிஞ்சை விட மிகவும் வசதியானது மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது.
• வடிவங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஸ்டென்சில்கள்.
• ஒரு கிரீம் தளத்தில் ஸ்மட்ஜிங் மற்றும் ஓவியம் வரைவதற்கு தூரிகைகள்.
• மாவை உருட்டுவதற்கான உபகரணங்கள். உதாரணமாக, ஒரு உருட்டல் முள்.
• உணவு படம்.
• ஏப்ரன் மற்றும் தலைக்கவசம்/தொப்பி.

தேவையான பொருட்கள்

தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிடைக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த, செய்முறையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், எல்லாவற்றையும் கையில் அல்லது நெருங்கிய தூரத்தில் வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வேகவைத்த தயாரிப்புக்கும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் அடிப்படை பட்டியல் உள்ளது. அவற்றை எப்போதும் வீட்டில் வைத்திருப்பது நல்லது. வேலையின் செயல்பாட்டில், ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் தனது சொந்த பட்டியலை உருவாக்குகிறார் தேவையான பொருட்கள்.

புத்தகங்கள் தேவை!

தொழில் ரீதியாக கேக்குகளை சுடுவது எப்படி என்பதை அறிய, பேக்கிங் கேக்குகள் மற்றும் அவற்றுக்கான குறுகிய அடுக்குகள் பற்றி ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சமையல் புத்தகங்களை நீங்கள் வாங்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறை புத்தகத்திலிருந்து புத்தகத்திற்கு மாறுபடும். நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம், மிகவும் பயனுள்ள சில்லுகளைத் தேர்வு செய்யலாம், பின்னர் கேக் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

எதிர்கால தயாரிப்புகளின் வடிவமைப்பைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்

நீங்கள் முன்கூட்டியே கேக் அலங்கரிக்கும் வேலை செய்ய வேண்டும்.

• ஒரு தொடக்கக்காரர் மாஸ்டிக் உடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் மீள் நிறை, நினைவூட்டுகிறது புளிப்பில்லாத மாவுபாஸ்டிகளுக்கு, சுவைக்கு இனிப்பு. நீங்கள் கேக்கை முழுவதுமாக மூடிவிடலாம். மேலும் அதில் ஒரு கல்வெட்டு அல்லது ஒரு வகையான வடிவமைப்பை வைக்கவும். அதிலிருந்து அலங்கார கூறுகளை வெட்டலாம்.
• நீங்கள் ஒரு ஸ்ப்ரே (மிட்டாய்) வாங்கலாம் மற்றும் கேக்குகளை தனித்தனியாக அல்லது மாஸ்டிக் மேல் மூடி வைக்கலாம்.
• அல்லது கேக்கை அலங்கரிக்க ஆயத்த புள்ளிவிவரங்களை வாங்கவும். அவை அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை. அவை பூக்கள் வடிவில் அல்லது கல்வெட்டுகளுடன் இருக்கலாம்.
• ஒரு கேக் மட்டுமல்ல, எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் அலங்கரிக்கும் வண்ணமயமான தெளிப்புகளும் உள்ளன.

சில நேரங்களில் கடையில் வாங்கிய கேக் அடுக்குகளில் இருந்து கேக் தயாரிக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது கிரீம்களுடன் அடித்தளத்தை அசெம்பிளிங் மற்றும் ஊறவைக்கும் செயல்முறையை முழுமையாக தேர்ச்சி பெறுகிறது. மேலும், வாங்கிய கேக் எப்போதும் மென்மையானது மற்றும் செய்தபின் வட்டமானது. ஆரம்பத்தில், எளிமையான கேக் வடிவமைப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

புதிதாக கேக்குகளை சுட கற்றுக்கொள்வது எப்படி

நீங்கள் பயிற்சியைத் தொடங்குவதற்கு முன், எளிய கேக்குகளை தயாரிப்பது குறித்த பல வீடியோக்களைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் கேக் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு முழுமையான மென்மையான மற்றும் நன்கு சுடப்பட்ட மற்றும் பஞ்சுபோன்ற (சில நேரங்களில் பஞ்சுபோன்ற இல்லை) கேக் அடுக்கு ஒரு அழகான கேக்கின் அடிப்படையாகும்.

புதிதாக ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்கான விளக்கம்:

1. சிறப்பு மிட்டாய் மாவு வாங்கவும். இது குறைந்த பசையம் கொண்டிருக்கிறது, எனவே மாவை ரொட்டிகளைப் போல பஞ்சுபோன்றது அல்ல. இது எந்த மளிகைக் கடையிலும் விற்கப்படுகிறது. அது அலமாரிகளில் இல்லை என்று நடந்தால், அதை நீங்களே சமைக்கலாம்.
2. இதைச் செய்ய, 250 மில்லி அளவு கொண்ட 1 வெற்று கண்ணாடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அதில் 60 கிராம் சோள மாவுச்சத்தை ஊற்றி, கண்ணாடியை மேலே நிரப்ப வேண்டும் கோதுமை மாவு(உயர்ந்த தரம்). கிளாஸில் இருந்து கலவையை தேவையான அளவு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, விளைந்த மாவு பிரிக்கப்பட வேண்டும். மாவை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, அதை 2-3 முறை சலிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. நீங்கள் மாவை பிசைவதற்கு முன், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்ய வேண்டும் தேவையான பொருட்கள். நீங்கள் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலந்து தொடங்க வேண்டும். நன்கு கலக்கவும், இதனால் நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. ரெசிபிகள் பெரும்பாலும் பாலைப் பயன்படுத்துவதற்கு அழைப்பு விடுக்கின்றன மற்றும் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் குறிப்பிடுகின்றன. முதலில் செய்முறையிலிருந்து விலகுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் முழு பால் அதன் அனலாக்ஸுடன் மாற்றப்படலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
5. செய்முறையில் என்ன வகையான எண்ணெய் தேவை என்பதைக் கண்காணிக்க மறக்காதீர்கள்: வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி. இது கிரீமியாக இருந்தால், அதை முதலில் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்க வேண்டும். சில சமயங்களில் அதையும் அடிக்க வேண்டும். எண்ணெய் கலந்தால், கேக்கின் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, மேலும் இது தோற்றத்தையும் பாதிக்கும்.
6. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்க மட்டுமே மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.

கடற்பாசி கேக் படிப்படியான தயாரிப்பு

பொருட்கள் ஒரு பெரிய கேக் அல்லது இரண்டு நடுத்தர கேக். தேவை:

• 4 கோழி முட்டைகள் (உயரடுக்கு);
• 450 கிராம் பேஸ்ட்ரி மாவு;
• 7 கிராம் உப்பு வரை;
• 17 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 350 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 250 மில்லி பால் (முழு பால் அல்லது அதன் ஒப்புமைகள்);
• 25 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 180 கிராம் வெண்ணெய் (முன் உருகும்).

நீங்கள் கலந்து மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும்: மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர். எல்லாவற்றையும் மிகவும் முழுமையாக கலக்க மறக்காதீர்கள்.

உலர்ந்த கலவையில் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த பால் சேர்க்கவும் வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலின். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை கிளறவும். மாவை கலக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

மாவை தயார் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும். அச்சுகளை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடுவது நல்லது, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம். ஒரு கேக் சுடப்பட்டால், பேக்கிங் நேரம் 45 நிமிடங்கள். இரண்டு கேக் அடுக்குகள் இருந்தால், 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பேக்கிங் நேரம் முடியும் வரை, அடுப்பைத் திறக்காமல் இருப்பது நல்லது. இல்லையெனில், கேக் அதன் பஞ்சுபோன்ற தன்மையை இழக்கும். அது தயாரானதும், அதன் மேல் பழுப்பு நிற மேலோடு இருக்கும்.

கேக்குகள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு சுமார் 15 நிமிடங்கள் கடாயில் இருக்க வேண்டும். இது அவர்கள் காகிதத்திலிருந்து விலகிச் செல்வதை எளிதாக்கும். மேலும் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றும்போது அவை அதிகமாக சிதைவதில்லை. தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கின் நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக அடிக்க தேவையில்லை; மாவு எந்த சிரமமும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புஉடனடியாக பயன்படுத்த முடியும். அல்லது நீங்கள் அதை உயவூட்டலாம்: வெண்ணெய் சேர்த்து வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் (அமுக்கப்பட்ட பால் கேன் ஒன்றுக்கு வெண்ணெய் 200 கிராம்); வழக்கமான தயிர் மற்றும் பலவற்றில் ஊறவைக்கலாம்.

கேக்கின் கூடுதல் நன்மை என்னவென்றால், அதை 3 நாட்கள் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்க முடியும்; சேவை செய்வதற்கு முன், அதை அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்ற வேண்டும், இதற்கு 4 மணி நேரம் ஆகும்.

இது போன்ற சமையல் குறிப்புகளுடன் கேக் தயாரிக்கும் சமையல் கலையில் தேர்ச்சி பெறத் தொடங்குவது நல்லது. நீங்கள் அவற்றின் மீது அலங்காரங்களை பரிசோதிக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் கேக்குகளுக்கான செய்முறையை சிக்கலாக்கலாம் மற்றும் கிரீம்கள் மூலம் அவற்றை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

தேன் கேக் எளிமையான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. மாவை தயாரிப்பதில் நுணுக்கங்கள் இருந்தாலும். உலர் பிஸ்கட் அடிப்படையில் கேக் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

இப்போது அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையின்படி கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். நீங்கள் எப்போதும் செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்ற வேண்டும், அனைத்து பொருட்களின் சரியான அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை சோதனை மற்றும் பிழை மூலம் கணக்கிடப்படுகின்றன. செதில்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கூறுகள் கடுமையான வரிசையில் வைக்கப்பட வேண்டும். செய்முறையிலிருந்து ஏதேனும், சிறிய விலகல் தோல்விக்கு வழிவகுக்கும். அனுபவம் ஏற்கனவே வந்துவிட்டால் மட்டுமே பரிசோதனை செய்து மற்ற கூறுகளைச் சேர்க்கவும். அங்கு தேவையான கூறுகளின் எண்ணிக்கையை கண்ணால் தீர்மானிக்க முடியும்.

வெப்பநிலை ஆட்சியை கண்டிப்பாக கவனிக்கவும். நீங்கள் அதை கொஞ்சம் குறைவாக அமைத்தால் (கேக்குகள் எரிந்துவிடும் என்ற பயத்தில்), அவை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கும்போது அவை சுடப்படாமல் மற்றும் குடியேற அதிக வாய்ப்பு உள்ளது. நீங்கள் விரைந்து சென்று வெப்பநிலையை அதிகரித்தால், கேக் பெரும்பாலும் எரியும், ஆனால் உள்ளே இருக்கும் மாவை பச்சையாகவே இருக்கும்.

சமையலுக்கு, சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த உணவுகள் மற்றும் கருவிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். ஒரு சிறு துளி தண்ணீர் கூட எல்லாவற்றையும் அழித்துவிடும். கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதற்கான முக்கியமான விதிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

கலவையுடன் பொருட்களைக் கலக்கும்போது, ​​சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை அணைத்து, கரண்டியால் கலக்க வேண்டும். சுவர்களில் இருந்து உள்ளடக்கங்களை துடைப்பது நல்லது. அங்கே கட்டிகள் எஞ்சியிருக்கலாம்.

கேக்குகள் முன்கூட்டியே சுடப்பட்டிருந்தால், அவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அவை ஈரப்பதத்தை இழந்து பழையதாகிவிடும். உறைந்த மேலோடு இருந்து ஒரு கேக் தயாரிக்க, அறை வெப்பநிலைக்கு வரும்படி முன்கூட்டியே அதை வெளியே எடுக்கவும்.

நீங்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்த கேக்குகளை மட்டுமே அலங்கரிக்க முடியும். இல்லையெனில், வெண்ணெய் அலங்காரமானது கேக்கை உருகலாம் அல்லது பெரிதும் நிறைவு செய்யலாம். மேலும் இது உலர்ந்து நொறுங்கத் தொடங்கும். சர்க்கரையுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். நிச்சயமாக, இது தயாரிப்பை இனிமையாக்கும், ஆனால் அதன் காரணமாக கேக் எரியக்கூடும், மேலும் மாவு விரும்பிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்காது.

செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பு என்னவாக இருக்க வேண்டும் (சூடான அல்லது குளிர்) என்று செய்முறை குறிப்பிடவில்லை என்றால், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலைக்கு வருவதற்கு முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும். முட்டைகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. இல்லையெனில் நன்றாக அடிக்க மாட்டார்கள்.

மாவை பான் பாதியிலேயே நிரப்ப வேண்டும், ஏனெனில் பேக்கிங்கின் போது அது கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு உயரும். இதன் விளைவாக, விளிம்புகள் சீரற்றதாக இருக்கும், மேலும் தப்பித்த மாவு முழு குடியிருப்பையும் எரிந்த நறுமணத்துடன் நிரப்பும்.

கேக் பல அடுக்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்றால், நீங்கள் உங்கள் வேலையை எளிமையாக்கி, ஒன்றை சுட வேண்டும், பின்னர் அதை வெட்ட வேண்டும். பலவற்றை சுடுவது நல்லது. பின்னர் அவை சுடப்படும் வாய்ப்பு 100% இருக்கும். கேக்குகளை அச்சுக்குள் குளிர்விக்க நேரம் கொடுங்கள், பின்னர் அவற்றை அதிலிருந்து அகற்றவும். இந்த வழியில் அவர்கள் தங்கள் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும். கிரீம் இரண்டு நிலைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேக்குகளை ஊறவைக்க ஆரம்பத்தில். பின்னர் அலங்காரத்திற்காக. அவர்களுக்கு இடையே குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் வடிவம் முக்கியம்!

ஆர்டர் செய்ய கேக் சுடுவது எப்படி என்பதை அறிய ஆர்வமுள்ளவர்கள் நிச்சயமாக தயாரிப்பின் சுவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அதன் அழகான வடிவம் பாடுபடுவது இரண்டாம் நிலை. மிகவும் கூட அழகான கேக், சுவையற்றதாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருந்தால், தேவை இருக்காது.

முதலில், நீங்கள் ஒரு செய்முறையை எந்த குறைபாடுகளும் இல்லாமல், சுவை மற்றும் தோற்றமளிக்கும் வரை மட்டுமே பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்.

அழகான கேக்குகளை சுட எங்கு கற்றுக்கொள்ளலாம்?

நீங்கள் தவறுகள் இல்லாமல் கேக் சமைக்க நிர்வகிக்க போது, ​​நீங்கள் தயாரிப்புகளை சுட எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும் என்பதை அறிய வேண்டும். இங்கே பல விருப்பங்கள் உள்ளன:

1. ஒரு நாள் படிப்புகளில் கலந்து கொள்ளுங்கள். அவர்கள் அடிக்கடி சமையலில் அனைத்து புதிய விஷயங்களைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், இது தெரியாமல் நீங்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை கூட இழக்க ஆரம்பிக்கலாம். வீட்டில் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கேக்குகளை எப்படி சுட வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புவோருக்கு இந்த படிப்புகள் முக்கியம்.
2. நீங்கள் இணையத்தில் ஆன்லைன் வீடியோ பாடங்களைப் பார்க்கலாம், ஆனால் ஒரு கழித்தல் உள்ளது. முக்கியமாக கருதப்படுகிறது எளிய சமையல்மற்றும் மிக முக்கியமான அம்சங்கள் வெளிப்படுத்தப்படவில்லை, இது இல்லாமல் தலைசிறந்த படைப்புகள் மாறாது.
3. வீட்டில் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்பதை அறிய ஒரு நல்ல வழி, கட்டண படிப்புகளில் கலந்துகொள்வதாகும். ஏ முதல் இசட் வரை என்று அழைக்கப்படுபவை. சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களும் அங்கு விளக்கப்படும். பேஸ்ட்ரி செஃப் இருந்து கருத்து இருக்கும் மற்றும் நீங்கள் மாவை பேக்கிங் பிறகு குடியேறியது ஏன் கண்டுபிடிக்க முடியும், அல்லது கேக் ஏன் மிகவும் நொறுங்குகிறது, மற்றும் பல.

முடிவுரை

இப்போதெல்லாம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன. வீட்டில் கேக் சுட கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல. இந்த விஷயத்தில் முக்கிய விஷயம் பொறுமை மற்றும் முடிவுகளை அடைய ஆசை. நீங்கள் விரும்புவது நிதி ஸ்திரத்தன்மையையும் கொண்டு வரும். இங்கே நீங்கள் கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், வாடிக்கையாளர்களைத் தேடுவதும், உங்களுக்காக விளம்பரம் செய்வதும் கூட.

இடுகை மாற்றப்பட்டது:

வீட்டில் கேக் பேக்கிங் வணிகம், உங்கள் தொழிலை எங்கு தொடங்குவது

♦ மூலதன முதலீடுகள் - 40,000 ரூபிள்
♦ திருப்பிச் செலுத்துதல் - 4 மாதங்கள்

இன்று, எந்த கடையிலும் மிட்டாய் பொருட்கள் ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது.

ஆனால், முதலாவதாக, தொடர் உற்பத்தியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளின் தரம் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, இரண்டாவதாக, பிறந்தநாள், ஆண்டுவிழா, திருமணம் போன்ற ஒரு முக்கியமான நிகழ்வுக்கு ஒத்த பிரத்யேக கேக்கை பலர் வாங்க விரும்புகிறார்கள்.

உண்மையான இனிப்பு தலைசிறந்த படைப்புகளை சுடுவதற்கு நிர்வகிக்கும் பெண்கள் (மற்றும் சில நேரங்களில் ஆண்கள்) உள்ளனர், ஆனால் சில காரணங்களால் அவர்கள் விற்கப்படலாம் என்ற உண்மையைப் பற்றி அவர்கள் நினைக்கவில்லை.

கேக் வியாபாரம்- குறைந்த தொடக்க முதலீடு தேவைப்படும் மற்றும் மிக விரைவாக செலுத்தும் ஒரு இலாபகரமான யோசனை.

கேக் வியாபாரத்தின் பின்னணி என்ன?

உங்கள் கணவர் ஒரு புகைப்படக் கலைஞர் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், அவர் தனது தொழில்முறை நடவடிக்கையின் 20 ஆண்டுகளைக் கொண்டாடுகிறார். இந்த சந்தர்ப்பத்தில், தனது தனிப்பட்ட கண்காட்சிக்கு வருபவர்களுக்கு கேக் கொடுத்து உபசரிக்க முடிவு செய்தார்.

சாதாரணமான பேஸ்ட்ரிகள் ஆர்வமற்றதாக இருக்கும், ஆனால் கேமரா அல்லது பிற சிறப்பு உபகரணங்களின் வடிவத்தில் கேக்குகள் ஒரு அசல் யோசனை.

இந்த இனிப்பை நீங்கள் கடையில் வாங்க முடியாது.

ஆனால் வீட்டிலேயே கேக் சுடுபவர்கள் இருக்கிறார்கள், ஆர்டர் செய்து உங்கள் கணவரை மகிழ்விக்கலாம்.

அசல் கேக்குகளை உருவாக்கும் யோசனை அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது என்று நம்பப்படுகிறது.

கெட்டுப்போன அமெரிக்கர்கள் தான் நிலையான வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவாரசியமானவை அல்ல என்பதை முதலில் தீர்மானித்தவர்கள் மற்றும் அசாதாரண வடிவங்களின் மிட்டாய் தயாரிப்புகளை ஆர்டர் செய்யத் தொடங்கினர்.

நுகர்வோர் தேவை இருப்பதால், மிட்டாய் மீதான ஆர்வத்தை லாபகரமான வணிகமாக மாற்ற முடிவு செய்தவர்களும் இருந்தனர்.

கேக் வியாபாரத்தின் நன்மை தீமைகள்

சுவாரஸ்யமான உண்மை:
ஸ்பாஞ்ச் கேக் என்பது ஒரு பாரம்பரிய கேக் அடுக்கு ஆகும், இது கேக்குகளை பேக்கிங் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது முதலில் "கடல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு" என்று அழைக்கப்பட்டது. இது பற்றிய முதல் குறிப்புகள் ஆங்கில மாலுமிகளின் பதிவு புத்தகங்களில் காணப்பட்டன. பிஸ்கட் அதன் நீண்ட ஆயுட்காலம் காரணமாக அதன் புகழ் பெற்றது - கடல் பயணங்களின் போது ஈரப்பதம் இருந்தபோதிலும், அது கெட்டுப்போகவில்லை அல்லது பூசவில்லை.

வீட்டிலேயே பேக்கிங் செய்வது கூடுதல் வருமானத்தைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பிலிருந்து உங்கள் முக்கிய வருமானமாக மாறி லாபகரமான வணிகமாக மாறும்.

இந்த தொடக்கத்தின் முக்கிய நன்மைகள்:

• குறைந்தபட்ச மூலதன முதலீடு.
  உண்மையில், நீங்கள் சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பயன்பாடுகளுக்கு மட்டுமே பணம் செலவழிக்க வேண்டும்.
  பேக்கிங் கேக்குகளுக்கான தயாரிப்புகள் ஒவ்வொரு ஆர்டரின் விலையிலும் சேர்க்கப்படும்.
• வீட்டிலேயே வேலை செய்யும் திறன், இது சிறிய குழந்தைகளைக் கொண்ட தாய்மார்கள், குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள் மற்றும் முழுநேர அலுவலகத்தில் இருக்க முடியாத பிற பிரிவுகளுக்கு ஏற்றது.
• பல இலவச இடங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் இந்த வணிகம் இன்னும் பிரபலமாகவில்லை, மேலும் மிட்டாய் கடைகள் மற்றும் தொழிற்சாலைகள் உங்கள் போட்டியாளர்கள் அல்ல, ஏனெனில் அவை நிலையான தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கின்றன.
• முதலில் பதிவு நடைமுறையில் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை மற்றும் சட்டவிரோதமாக வீட்டில் சுட வேண்டும்.
  நீங்கள் வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்கிய பின்னரே உங்கள் வணிகத்தை அமைக்கத் தொடங்க வேண்டும்.
• ஒரு கேக் வணிகம் என்பது உங்கள் படைப்பாற்றலைக் காட்ட ஒரு வாய்ப்பாகும்.

இந்த வகை வணிகத்தில் நடைமுறையில் எந்த குறைபாடுகளும் இல்லை.

ஒருவேளை ஆரம்ப கட்டத்தில் வருவாய் சிலருக்கு சாதாரணமாகத் தோன்றலாம்.

நீங்கள் மக்களுக்கு உணவளிக்கிறீர்கள் என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதாவது நீங்கள் சுகாதாரத் தரங்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

கேக் வணிகத்திற்கான விளம்பரம் மற்றும் காலண்டர் திட்டம்

உங்கள் முதல் வாடிக்கையாளர் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை விரும்பினால், அவர் உங்களை மீண்டும் தொடர்புகொள்வது மட்டுமல்லாமல், அவருடைய நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்கள் அனைவருக்கும் பரிந்துரைப்பார்.

• செய்தித்தாள் விளம்பரங்கள்;
• சமூக ஊடகம்;
• வணிக அட்டைகள்;
• சிறப்பு தளங்கள்.

நீங்கள் பல இலவச கேக்குகளையும் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பெரிய அமைப்பின் ஆண்டுவிழாவிற்கு.

அவருடைய ஊழியர்கள் உங்களின் வேகவைத்த பொருட்களை விரும்பினால், அவர்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களாகி, வணிகத்தை மேம்படுத்த உதவுவார்கள்.

இந்த தொடக்கத்தைத் தொடங்குவதற்கான காலெண்டர் திட்டம் உண்மையில் தேவையில்லை, ஏனெனில் முதல் ஆர்டருக்கு தேவையான அனைத்து கருவிகளையும் தயாரிப்புகளையும் 1 நாளில் வாங்கலாம், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை முடிக்கத் தொடங்கலாம்.

கேக் வணிகத்தின் போட்டி நன்மைகள்

உங்கள் பகுதியில் பல மிட்டாய்கள் பணிபுரிந்தால், அவர்களிடமிருந்து தனித்து நிற்க போட்டி நன்மைகளை உருவாக்குவது மதிப்பு:

1. நியாயமான விலைக் கொள்கை.
2. வேகவைத்த பொருட்களுக்கான அசல் அலங்காரம்.
3. வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு தள்ளுபடிகள்.
4. பல்வேறு பதவி உயர்வுகள். உதாரணமாக, 5 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் ஒரு கேக்கை ஆர்டர் செய்யும் போது குக்கீகளை பரிசாக அளிக்கலாம்.
5. விடுமுறை நாட்களுக்கான கருப்பொருள் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி, முதலியன.

கேக் வணிகம்: படிப்படியான தொடக்க வெளியீடு

உங்கள் வீட்டிலிருந்து நீங்கள் செய்யும் கேக் வியாபாரத்தின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, நீங்கள் யாரையும் சார்ந்திருக்கவில்லை.

நீங்கள் மட்டுமே ஒரு தொடக்கத்தின் துவக்கத்தை மெதுவாக்க முடியும், வெளிப்புற சாதகமற்ற சூழ்நிலைகள் அல்ல.

பலர் கேட்கிறார்கள்: "எங்கிருந்து தொடங்குவது?"

முதல் கேக்குகளை சுடுவதன் மூலமும், அவற்றை விற்பதன் மூலமும், உங்கள் தயாரிப்புகளைப் பற்றி வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து கருத்துக்களைப் பெறுவதன் மூலமும் இந்த வகையான தொழில் முனைவோர் செயல்பாட்டை நீங்கள் தொடங்க வேண்டும்.

உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள் என்பதையும், அவர்கள் உங்களை மீண்டும் தொடர்பு கொள்ளத் தயாராக இருக்கிறார்கள் என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால் மட்டுமே, தனிப்பயன் கேக்குகளை பெரிய அளவில் பேக்கிங் செய்து சிறப்பு உபகரணங்களை வாங்கத் தொடங்கலாம்.

பதிவு

நீங்கள் ஒரு பரந்த வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்கி, உங்கள் சொந்த மிட்டாய் அல்லது பேக்கரியைத் திறப்பது பற்றி யோசித்த பிறகு, நீங்கள் அதிகாரப்பூர்வ தொழில்முனைவோரின் நிலைக்கு மாற வேண்டும்.

நீங்கள் உண்மையில் சட்டவிரோதமாக வேலை செய்ய விரும்பவில்லை என்றாலும், பதிவு செய்ய அவசரப்பட வேண்டாம். துப்புரவு நிலையம் வீட்டில் வேலை செய்ய உங்களுக்கு அனுமதி வழங்க வாய்ப்பில்லை, இது உங்கள் வணிகத்தை மொட்டுக்குள் அழித்துவிடும்.

இப்போதைக்கு, உங்கள் அதிகாரப்பூர்வ நிலையைப் பற்றி சிந்திக்காமல் வீட்டில் ஆர்டர் செய்ய வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்கவும்.

அறை

இந்த வணிகமானது உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் இருந்தே வேலை செய்வதை உள்ளடக்குகிறது, அதாவது ஒவ்வொரு மாதமும் அலுவலக வாடகைக்கு நீங்கள் பணம் செலவழிக்க மாட்டீர்கள், இது உங்கள் வணிகத்தின் லாபத்தை அதிகரிக்கிறது.

உங்கள் சமையலறையில் தனிப்பயன் கேக்குகளை உருவாக்க உங்கள் வாழ்க்கை நிலைமைகள் உங்களை அனுமதிக்கவில்லை என்றால், இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன:

• சமையலுக்கு ஒரு அபார்ட்மெண்ட் வாடகைக்கு;
• வேறு ஏதாவது செய்யுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு பரந்த வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்கி, ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது ஒரு கேக்கையாவது சுடுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சமையலறையில் மிகவும் வசதியான நிலைமைகளை உருவாக்கவும்.

நீங்கள் வசதியாக வேலை செய்ய உங்கள் பொருட்கள், கருவிகள் மற்றும் பேக்கிங் பாத்திரங்களை ஒழுங்கமைக்கவும்.

உபகரணங்கள்

கேக்குகளில் பணம் சம்பாதிக்கும் எண்ணம் இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக தொழில்முறை உபகரணங்களை வாங்கக்கூடாது.

வணிகம் அதன் காலடியில் உறுதியாகி, உங்களுக்கு நல்ல பணத்தை கொண்டு வரத் தொடங்கிய பிறகு, தொழில்முறை மிட்டாய்களுக்கான கருவிகளை நீங்கள் வாங்க வேண்டும்.

ஆர்டர் செய்ய கேக் சுடுபவர்கள் பின்வரும் உபகரணங்கள், கருவிகள் மற்றும் பாத்திரங்களை வைத்திருக்க வேண்டும்:

செலவு பொருள்	தொகை (தேய்த்தால்.)
மொத்தம்:	38,000 ரூபிள்.
மாவை பிசைவதற்கும் கிரீம் கிரீம் செய்வதற்கும் பயன்படுத்தக்கூடிய உணவு செயலி	10 000
பல அடுக்கு கேக்குகள், பான்களை உருவாக்க வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட வட்ட மற்றும் சதுர அச்சுகள்	6 000
வெவ்வேறு இணைப்புகளுடன் கூடிய பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச்	1 000
சமையலறை செதில்கள் மற்றும் அளவிடும் கோப்பை	1 500
வெவ்வேறு அளவுகளில் கிண்ணங்கள்	2 000
பானைகள்	5 000
மாவு உருட்டல் முள் மற்றும் சில மர பலகைகள்	1 500
மாஸ்டிக் உடன் வேலை செய்வதற்கான கருவிகள்: சிலிகான் பாய், அடுக்குகளின் தொகுப்பு, இரும்பு போன்றவை.	3 000
கேக்குகளை சமமாக வெட்டுவதற்கு சரம் கத்தி உள்ளிட்ட கத்திகள்	3 000
துடைப்பம், தூரிகைகள், ஸ்பேட்டூலாக்கள், சல்லடை மற்றும் பிற சிறிய உபகரணங்கள்	2 000
மற்றவை	3 000

நீங்கள் சர்க்கரை பைகள் மற்றும் பைகள், அத்துடன் கெட்டுப்போகாத மொத்த பொருட்களையும் வாங்கலாம்: தேங்காய் துகள்கள், திராட்சைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், சாயங்கள் போன்றவை.

இதன் மூலம் கேக் விலையை குறைக்கலாம்.

ஆனால் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களை வாங்கக்கூடாது; ஒரு குறிப்பிட்ட ஆர்டரை முடிக்க உங்களுக்கு தேவையானதை மட்டும் வாங்கவும்.

பணியாளர்கள்

உங்களிடம் பரந்த வாடிக்கையாளர் தளம் இருக்கும்போது மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் பல ஆர்டர்கள் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் வணிகத்தை விரிவுபடுத்துவது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, உதவியாளர்களை பணியமர்த்துவது அல்லது முழு அளவிலான மிட்டாய் கடையைத் திறப்பது.

கேக்குகளை சுடுவதன் மூலம் பணக்காரர்களாக மாறுவது மற்றும் வெற்றிகரமான வணிகத்தை உருவாக்குவது எப்படி,

வீடியோவில் பார்க்க:

ஒரு கேக் வியாபாரத்தின் லாபம்

இந்த வணிகத்தின் அதிக லாபத்தை நிரூபிக்க, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட மெடோவிக் கேக்கின் விலையை கணக்கிடுவோம், மாஸ்டிக் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, எடை 2 - 2.5 கிலோ.

செலவு பொருள்	அளவு	தொகை (தேய்த்தால்.)
மொத்தம்:		225 ரப்.
முட்டைகள்	5 துண்டுகள்.	45
தேன்	3 டீஸ்பூன். கரண்டி	50
சோடா	2 தேக்கரண்டி	4
சர்க்கரை	1.5 கப்	26
வெண்ணெய்	200 கிராம்	60
மாவு	5 கண்ணாடிகள்	40

செறிவூட்டலுக்கான புளிப்பு கிரீம்:

செலவு பொருள்	Qty	தொகை (தேய்த்தால்.)
மொத்தம்:		130 ரப்.
புளிப்பு கிரீம்	2 கண்ணாடிகள்	95
சர்க்கரை	2 கண்ணாடிகள்	35

கேக்குகளை சமன் செய்வதற்கான வெண்ணெய் கிரீம்.

சுவையாக சமைக்க உங்களுக்குத் தெரிந்தால், உங்கள் மிட்டாய் படைப்புகள் உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவருக்கும் நீண்ட காலமாக தேவையாக இருந்தால், எஞ்சியிருப்பது ஆர்டர் செய்ய கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் வீட்டில் ஒரு தொழிலை எங்கு தொடங்குவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதுதான். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய ஆக்கிரமிப்பு தனது அனைத்து தேவைகளுக்கும் சுயாதீனமாக பணம் சம்பாதிக்க விரும்பும் எந்தவொரு பெண்ணாலும் தேர்ச்சி பெற முடியும்.

நிச்சயமாக, பரந்த பார்வையாளர்களை அடையும் போது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பெரிய அளவை உற்பத்தி செய்யும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு கேக் கடையைத் திறக்கலாம் மற்றும் ஒரு நகரம் அல்லது பிராந்தியத்தில் ஒரு முழு நெட்வொர்க்கை ஒழுங்கமைக்கலாம். ஆனால் இப்போதைக்கு, ஒருவர் வீட்டில் செய்யக்கூடிய பிரத்தியேக தயாரிப்புகளில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துவோம்.

நன்மைகள்

இந்த வகை வணிகத்தின் பொருத்தம் ஒருபோதும் மறைந்துவிடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கேக்குகள் எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு தயாரிப்பு. ஆண்டு முழுவதும், நாங்கள் அவற்றை வாங்குகிறோம் அல்லது விடுமுறையை முன்னிட்டு அவற்றை சுடுகிறோம், பரிசுகளாகப் பயன்படுத்துகிறோம், விருந்தினர்கள் வரும்போது அவற்றை மேஜையில் பரிமாறுகிறோம், மேலும் மனநிலை தாக்கும் போது குழந்தைகளை அல்லது முழு குடும்பத்தையும் அவ்வப்போது கெடுக்கிறோம்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், அசாதாரண மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கான ஃபேஷன் அமெரிக்க கலாச்சாரத்திலிருந்து எங்களுக்கு வந்துள்ளது. மக்கள் அவை பிரத்தியேகமாக இருக்க வேண்டும், தங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப உருவாக்கப்பட்டு அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக சில முக்கியமான நிகழ்வுகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படுகின்றன. ஆர்டர் செய்ய கேக் செய்யும் ஃபேஷன் இங்கிருந்து வந்தது.

அத்தகைய பிரத்தியேகமான தயாரிப்பை உருவாக்கும் போது, ​​சமையல்காரரின் திறமைகள் மற்றும் கைவினைத்திறன் மட்டுமல்ல, அவரது படைப்பு திறமைகள் மற்றும் அழகியல் சுவைகளும் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. இங்கே ஒரு தொழில்முறை அவர் திறன் அனைத்தையும் காட்ட முடியும். அத்தகைய இனிப்புகளை எப்படி சுடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதிலிருந்து நீங்கள் பணம் சம்பாதிக்கலாம்.

கேக் பேக்கிங் வணிகம் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• தொடங்குவதற்கு, உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த முதலீடுகள் தேவை, மேலும் வளர்ச்சி மற்றும் நல்ல நிலையான வருமானத்துடன் மட்டுமே நீங்கள் அதிக தொழில்முறை உபகரணங்களுக்கு மாற முடியும்.
• வீட்டிலிருந்து வேலை செய்வது சாத்தியம், இது இளம் தாய்மார்கள் அல்லது குறைபாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
• எந்தவொரு நகரத்திலும் போட்டி குறைந்த அல்லது நடுத்தர மட்டத்தில் உள்ளது, ஏனெனில் மிட்டாய் பொருட்களின் வெகுஜன உற்பத்தி நிலையான சமையல் குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்துகிறது.
• தொடங்குவதற்கு, வரி சேவையில் பதிவு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

எங்கு தொடங்குவது?

பொதுவாக, சொந்தமாக சுவையாகவும் அழகாகவும் சமைக்கும் திறமை உள்ளவர்கள் படிப்படியாக சில நிகழ்வுகள் அல்லது விடுமுறை நாட்களில் நண்பர்கள் அவ்வப்போது ஆர்டர் செய்யும் நிலையை அடைகிறார்கள்.

ஆனால் இந்த வகையான வணிகத்தைத் திறக்க முடிவு செய்த ஒருவர் என்ன செய்ய வேண்டும்?

1. உங்கள் நகரத்தில் போட்டியை மதிப்பிடுவதன் மூலம் தொடங்கவும். சமூக வலைப்பின்னல்களில் அவர்களின் குழுக்களைக் கண்டறியவும், விளம்பரங்களை மதிப்பாய்வு செய்யவும். வழங்கப்படும் தயாரிப்புகளின் வரம்பு, ஆர்டர் செய்ய கேக்குகளின் உற்பத்தி நேரம் மற்றும் விலைக் கொள்கை ஆகியவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது உங்களுக்கு முக்கியம். பிராந்தியத்தில் மிகவும் பிரபலமான மிட்டாய்களின் விளம்பர முறைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. நீங்கள் சரியாக என்ன வழங்க முடியும் என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். போட்டியின் நிலை போதுமானதாக இருந்தால், சில வழிகளில் தனித்து நிற்க முயற்சிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, தனித்துவமான அலங்காரங்கள், தரமற்ற சமையல் வகைகள் அல்லது குறைந்த விலையில்.
3. ஒரு போர்ட்ஃபோலியோவை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் அழகான கேக்கை சுடும்போது, ​​உயர்தர புகைப்படத்தை எடுக்கவும். உங்கள் திறமைக்கான காட்சி ஆதாரங்களை முன்வைப்பதன் மூலம், நீங்கள் வாடிக்கையாளர்களை ஆர்வப்படுத்தலாம்.
4. மேலும் பயன்படுத்தவும் வெவ்வேறு வழிகளில்விளம்பரம்.

உங்களுக்கு ஆவணங்கள் தேவையா?

அதன்படி கேக் வியாபாரத்தை பதிவு செய்வது நல்லது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அனுபவம் வாய்ந்த தொழில்முனைவோர், அத்தகைய யோசனை மனதில் தோன்றியவுடன் தொடக்கநிலையாளர்கள் உடனடியாக வரி சேவைக்கு செல்ல பரிந்துரைக்கவில்லை. முதலில், நீங்கள் இந்தத் தொழிலைச் செய்ய முடியுமா, வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்கி, சமையலறையை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க முடியுமா என்பதைப் பார்க்கவும்.

நீங்கள் அதை அதிகாரப்பூர்வமாக்க முடிவு செய்தால், ஆர்டர் செய்ய கேக்குகளை சுட, நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை மட்டுமே பதிவு செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, பரிந்துரைக்கப்பட்ட படிவத்தில் ஒரு விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பிக்கவும், உங்கள் பாஸ்போர்ட் மற்றும் அடையாளக் குறியீட்டின் நகல், அத்துடன் மாநில கட்டணம் செலுத்துவதற்கான ரசீது. இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது.

சுகாதார-தொற்றுநோயியல் சேவை மற்றும் Rospotrebnadzor இலிருந்து அனுமதி பெறுவது மிகவும் கடினம். சமையலறையில் சுகாதாரத் தரங்களுடன் இணங்குவதற்கான நிபந்தனைகள் மற்றும் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் தரத்தை அவர்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு மாதிரியாக இங்கே இலவசமாக பதிவிறக்கம் செய்யலாம்.

அறை

வீட்டிலேயே தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கேக் தயாரிப்பதை நாங்கள் பரிசீலித்து வருவதால், பொருத்தமான கட்டிடம் அல்லது பட்டறையைத் தேட வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்கள் சமையலறையை சித்தப்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. முதலில், அது முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, அனைத்து கருவிகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் நீங்கள் வேலை செய்ய வசதியாக இருக்கும் வகையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன.

மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஆர்டர்களை நிறைவேற்ற சமையலறையில் போதுமான இடம் இருக்க வேண்டும். வணிகம் வெற்றியடைந்து, தற்போதுள்ள வாடிக்கையாளர்களின் வருகையை உங்களால் சமாளிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் உதவியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும். பின்னர், வேலையின் வசதிக்காக, பொருத்தமான பெரிய அறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

கேக் உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள்

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்களை பேக்கிங் செய்ய நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? பெரும்பாலும், உங்களிடம் ஏற்கனவே போதுமான உபகரணங்கள் மற்றும் கருவிகள் உள்ளன. ஆனால் சரக்குகளுக்கான குறுகிய பட்டியல் இங்கே:

• உணவு செயலி;
• அடுப்பு மற்றும் அடுப்பு;
• குளிர்சாதன பெட்டி;
• பல்வேறு பேக்கிங் உணவுகள்;
• பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது முனைகள் கொண்ட பை;
• கிண்ணங்கள்;
• பானைகள்;
• மாவை உருட்டல் முள், வழக்கமான மற்றும் வடிவ;
• மாஸ்டிக் கருவிகளின் தொகுப்பு;
• கேக்குகளை கூட வெட்டுவதற்கான கத்திகள் மற்றும் சரம்;
• கலவை மற்றும் துடைப்பம்;
• சமையலறை செதில்கள், அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் கரண்டி;
• spatulas, தூரிகைகள், spatulas, முதலியன;
• மாவு சலிக்க சல்லடை;
• வெட்டு பலகைகள்;
• பேக்கிங் காகிதம்;
• கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கான டர்ன்டேபிள்;
• அலங்காரத்திற்கான பல்வேறு உபகரணங்கள் (அச்சுகள், உலக்கைகள், எல்லை இடைவெளிகள், அச்சுகள்);
• உணவு வண்ணம் மற்றும் குறிப்பான்கள்.

நீங்கள் பெரிய அளவிலான ஆர்டர்களை நிறைவேற்றத் தொடங்கிய பின்னரே தொழில்முறை உபகரணங்களை படிப்படியாக வாங்க முடியும். தொடங்குவதற்கு, உங்கள் சமையலறையில் ஏற்கனவே வைத்திருக்கும் உபகரணங்கள் மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவை.

பணியாளர்கள்

உங்களுக்கு உதவ யாரையாவது வேலைக்கு அமர்த்த வேண்டுமா என்பது தனிப்பட்ட முடிவு. இங்கே, நிறைய வாடிக்கையாளர்களின் வருகையைப் பொறுத்தது, நீங்கள் அதைச் சமாளிக்க முடியாவிட்டால், மிட்டாய் தயாரிப்புகளுடன் பணிபுரியும் அனுபவமுள்ள நிபுணர்களின் உதவியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஆனால் நாணயத்திற்கு இன்னொரு பக்கம் இருக்கிறது. நீங்கள் பணியாளர்களை பணியமர்த்தத் தொடங்கினால், நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் பதிவு மட்டும் தேவைப்படும், ஆனால் சமையலறை இடத்தை விரிவாக்க வேண்டும். இது நிறுவனத்தில் பெரிய நிதி முதலீடுகளை ஏற்படுத்தும்.

வாடிக்கையாளர்களை எங்கே தேடுவது?

பேக்கிங் கேக்குகள் மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் வர்த்தகத்தையும் உள்ளடக்கியது. அவ்வப்போது தங்களுக்கு ஏதாவது ஆர்டர் செய்யும் நண்பர்கள் உங்களிடம் ஏற்கனவே இருந்தால் நல்லது. காலப்போக்கில், அவர்கள் உங்களை தங்கள் நண்பர்களுக்கு பரிந்துரைக்கத் தொடங்குவார்கள். உங்கள் விஷயத்தில் தகவல்களைப் பரப்புவதற்கு வாய் வார்த்தையே சிறந்த வழியாகும்.

1. சமூக வலைப்பின்னல்களில் குழுக்கள் அல்லது பக்கங்களை உருவாக்கி, உங்கள் பணியின் புகைப்படங்களை அங்கு இடுகையிடவும்.
2. ஒரு தனி இணையதளத்தை உருவாக்கவும், இதன் மூலம் உங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் பார்க்கலாம், மேலும் ஆன்லைனில் அல்லது தொலைபேசி மூலம் ஆர்டர் செய்யலாம்.
3. இணையத்தில், பொதுப் போக்குவரத்தில் அல்லது பல்வேறு நிறுவனங்களில் விளம்பரங்களை வைக்கவும்.
4. பல முறை இலவசமாக சமைக்க அழகான மற்றும் சுவையான கேக்குகள்சில கார்ப்பரேட் நிகழ்வுக்காக.
5. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது இனிப்புகளை விற்கும் சிறிய கடைகளுடன் தொடர்ந்து ஒத்துழைக்க ஒப்புக்கொள்கிறேன்.
6. வணிக அட்டைகளை உருவாக்கி, உங்களுக்குத் தெரிந்த அனைவருக்கும் விநியோகிக்கவும்.

செலவு மற்றும் லாபம்

நீங்கள் விலையுயர்ந்த உபகரணங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால், உங்கள் முதல் தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு நீங்கள் முதலில் பணத்தை செலவழிக்க வேண்டும். விளம்பர நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் அவற்றை இலவசமாக சுட்டால், இவை ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கான செலவுகள். ஆனால் மிகவும் இலாபகரமானது தனிப்பயன் வேலை என்று கருதப்படுகிறது.

செலவைக் கணக்கிடுவது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் கேக்கிற்கு எவ்வளவு, எந்தெந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை சரியாக அளவிடவும். மின்சாரம், எரிவாயு மற்றும் நீர் ஆகியவற்றின் செலவுகளைச் சேர்க்கவும், பேக்கேஜிங் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இறுதித் தொகை தயாரிப்பின் உண்மையான விலையைக் காட்டுகிறது. இதில் பணம் சம்பாதிக்கவும், உங்கள் முயற்சிகளைப் பாராட்டவும், இந்தத் தொகையை இரட்டிப்பாக்கவோ அல்லது மூன்று மடங்காகவோ அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் உங்கள் விலைகளை நிர்ணயிக்கும் போது வரம்புகளுக்குள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் பிராந்தியத்தில் ஒரே நோக்குநிலை கொண்ட பல சமையல்காரர்கள் இருந்தால், நீங்கள் விலைகளை உயர்த்தக்கூடாது. நகரத்தில் பிரபலமான மற்றும் விரும்பப்படும் கைவினைஞர்களில் ஒருவராக மாற, மாறாக, உங்கள் தயாரிப்புகளின் விலையைக் குறைப்பது நல்லது. எடுத்துக்காட்டாக, அதைத் தொடங்க 20-40% மார்க்அப் மட்டுமே இருக்க முடியும்.

பொருட்களின் விலையைக் குறைக்க, மொத்த விற்பனை மையங்கள், கிடங்குகள் மற்றும் விவசாயிகளிடமிருந்து சிலவற்றை (நீண்ட கால சேமிப்பு உள்ளடக்கியது) வாங்குவது நல்லது. எடுத்துக்காட்டாக, மாவு, உலர்ந்த பழங்கள், சர்க்கரை, கோகோ மற்றும் பிற ஒத்த பொருட்களை குறைந்த விலையில் பெரிய அளவில் வாங்குவதன் மூலம், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் விலையை நீங்கள் கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

இந்த வகை வணிகத்தின் லாபம் மிகவும் அதிகமாக கருதப்படுகிறது. குறைந்த முதலீடுகளுடன், 3-4 மாதங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் நிகர லாபத்தைப் பற்றி பேசலாம். ஆரம்பத்தில் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் உங்களிடம் இருந்தால், முதல் நாட்களில் இருந்து நீங்கள் செலவழித்த தொகைக்கும் பெறப்பட்ட தொகைக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தில் மட்டுமே சம்பாதிக்கத் தொடங்குவீர்கள்.

எந்தவொரு வியாபாரத்தையும் போலவே, இந்த வணிகத்திற்கும் அதன் சொந்த பிரச்சனைகள் மற்றும் சிரமங்கள் உள்ளன, அதற்காக தயாராக இருக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது:

• சொந்தமாக வீட்டில் கேக் சுடுவதன் மூலம் நீங்கள் நிறைய சம்பாதிப்பீர்கள் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடாது. எதிர்காலத்தில் பெரிய அளவிலான விரிவாக்கத்தை நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் இங்கு பணக்காரர்களாக இருக்க முடியாது.
• மிட்டாய்காரர்கள் தீவிர சோர்வு பற்றி புகார் கூறுகின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை மற்றும் பெரும்பாலும் பெண்கள், தொடர்ந்து ஆர்டர் செய்ய சமையல், உடல் சோர்வு உணர்கிறேன். குறிப்பாக, கேக் தயாரிப்பதைத் தவிர, நீங்கள் வீட்டு வேலைகளையும் குழந்தைகளையும் ஒரே நேரத்தில் சமாளிக்க வேண்டும்.
• வாடிக்கையாளருடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்ட சரியான காலக்கெடுவை கடைபிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எதிர்பார்க்கப்படும் விடுமுறை அல்லது நிகழ்வுக்குப் பிறகு பேஸ்ட்ரிஇனி தேவைப்படாது.
• கேக் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் அதை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும் என்பதைப் பற்றி கவனமாக சிந்திக்க வேண்டும்.
• வாடிக்கையாளர்கள் அதிக அளவில் வருவதால், அனைத்து ஆர்டர்களையும் முடிக்க முடியாமல் போகும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் எந்த அளவுகளை கையாள முடியும் என்பதை முன்கூட்டியே முடிவு செய்து, நீங்கள் சமைக்கக்கூடியதை விட அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள். அல்லது உதவியாளர்களைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.
• மிட்டாய்ப் படிப்புகளில் அவ்வப்போது கலந்துகொள்ளுங்கள், பிறகு நீங்கள் தயாரிப்பின் தனிப்பட்ட நிலைகளில் குறைந்த நேரத்தைச் செலவிடலாம் அல்லது உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அசல் ஒன்றை வழங்கலாம்.
• பொருத்தமற்ற தயாரிப்புகளைத் திரும்பப் பெறுவதற்கான விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகளை முன்கூட்டியே கவனியுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு வாடிக்கையாளர் முழு கேக்கையும் சாப்பிடுகிறார், பின்னர் அவர் சுவை பிடிக்காததால் பணத்தைத் திரும்பக் கேட்கிறார்.
• உங்கள் போட்டியாளர்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். அவர்களில் சிலர் விரும்பத்தகாத செயல்களைச் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் செயல்பாடுகள் அல்லது தவறுகளைப் பற்றி ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளுக்குத் தெரிவிக்கலாம்.
• சமையலறை மற்றும் அபார்ட்மெண்ட், குளியலறைகள் முழுவதும் சரியான தூய்மையை பராமரிக்கவும், உங்கள் தலைமுடியை சேகரித்து ஒரு பேட்டைக்கு அடியில் வைக்கவும், இதனால் வாடிக்கையாளர்கள் பேஸ்ட்ரி செஃப் அல்லது சுற்றியுள்ள அழுக்குகளின் ஒழுங்கற்ற தோற்றத்தால் பாதிக்கப்பட மாட்டார்கள். பணம் சம்பாதிக்கும் இந்த முறையிலிருந்து செல்லப்பிராணிகளும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.
• பல்வேறு வகையான மோசடி செய்பவர்களை சந்திக்கும் அபாயம் உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, சமூகக் குழுக்களில் யாராவது உங்களுக்காகப் பதிலளிக்கலாம் மற்றும் ஆர்டருக்கான முன்பணத்தைப் பெறலாம். இது சமையல்காரரின் நற்பெயரைக் கெடுக்கும். எனவே, எந்தவொரு விரும்பத்தகாத தவறான புரிதலையும் தவிர்க்க ஆரம்பத்திலிருந்தே தொடர்பு முறைகளை நிறுவவும்.
• வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஏற்படக்கூடிய உடல்நலப் பிரச்சினைகளை அகற்ற, எப்போதும் கேக் தயாரிப்பதற்கு உயர்தர மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

நிதி பகுதி

இந்த வகை வணிகத்தில் ஈடுபடுவது லாபகரமானதா என்பதை தீர்மானிக்க, நீங்கள் பூர்வாங்க கணக்கீடுகளை செய்ய வேண்டும். அட்டவணையில் உள்ள எண்களை பட்டியலிடுவோம்.

நீங்கள் ஒரு மாதத்தில் 20 கேக்குகளை சுட்டு அவற்றை 2,000 ரூபிள் (1,000 செலவில்) விற்றால், இரண்டு மாதங்களில் நீங்கள் ஆரம்ப முதலீட்டை திரும்பப் பெற முடியும். ஆனால் சரியான புள்ளிவிவரங்கள் உங்கள் திறன்கள், வாடிக்கையாளர் தளம், போட்டியாளர்கள், நிறுவப்பட்ட விலைகள் மற்றும் ஆர்டர் அளவுகளைப் பொறுத்தது.

வீடியோ: வீட்டில் கேக்குகளில் பணம் சம்பாதிப்பது எப்படி?