மாட்டிறைச்சி குண்டுடன் பட்டாணி சூப். சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப் - வேகமான மற்றும் எளிதான பட்டாணி சூப் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் படிப்படியாக செய்முறை

சூப், அதன் முக்கிய தயாரிப்புகளான பட்டாணி மற்றும் சுண்டவைத்த இறைச்சி, நேர்மையாக அதன் சொந்த பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு எங்களிடம் வந்த அந்த சமையல் மகிழ்ச்சிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், இன்றுவரை மேஜையில் அதன் இடத்தை விட்டுவிடவில்லை. உங்களுக்கும், உங்கள் குழந்தைகளுக்கும், உங்கள் கணவருக்கும் இந்த இதயம் நிறைந்த, சுவையான சூடான முதல் உணவை தயார் செய்து உபசரிக்கவும் - பட்டாணி சூப்.

பட்டாணி சூப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பட்டாணி - 150 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி குண்டு - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

குண்டுடன் பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறை:

பட்டாணியின் முதல் படிப்புக்கு ஏற்றது மாட்டிறைச்சி குண்டு, ஆனால் சில காரணங்களால் இது உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், வேறு ஏதேனும் ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த சூப்பிற்கு உங்களுக்கு ஒரு சிறிய கேன் குண்டு தேவைப்படும்.
முதலில், நீங்கள் முக்கிய மூலப்பொருளை தயார் செய்ய வேண்டும் - பட்டாணி. முக்கிய விஷயம் முழுவதையும் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் அது முழு செயல்முறையையும் சிக்கலாக்கும் மற்றும் நிறைய நேரம் எடுக்கும்.

சூப்பிற்கு பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
உலர்ந்த பட்டாணியை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும். திரவம் தெளிவானதும், ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

பட்டாணி சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும்.

பட்டாணி சூப்பிற்கு காய்கறிகள் தயாரித்தல்
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்த்து முழுமையாக மூடி வைக்கவும்.
சுவையான மற்றும் நறுமண சூப்பட்டாணியிலிருந்து, உங்களுக்கு இரண்டு பூண்டு கிராம்பு தேவைப்படும், பூண்டு அழுத்தினால் அழுத்தப்படாமல், இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த வடிவத்தில், இந்த மூலப்பொருள் ஒரு சூடான டிஷ் piquancy சேர்க்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தூக்கி, 1-2 நிமிடங்கள் பிடித்து கொதிக்கும் பட்டாணி ஒரு கொள்கலனில் அதை ஊற்ற.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் சேர்த்து மாற்றவும் பட்டாணி குழம்பு.

குண்டுடன் பட்டாணி சூப் சமையல்
உருளைக்கிழங்கு தயாரானவுடன், வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் கடாயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கடாயில் தரையில் மிளகு மற்றும் குறிப்பிட்ட அளவு சமையலறை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் உப்பு பொருட்களை விரும்பினால் நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக செய்யலாம்.

பட்டாணி சூப்வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சமையலறை துண்டு அல்லது பொருத்தமான அளவிலான மூடியால் மூடி வைக்கவும். விட்டுவிட்டு குறைந்தது அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு ருசியான மற்றும் அசல் சூப்புடன் மகிழ்விக்க முடிவு செய்துள்ளீர்களா, ஆனால் விரைவாக என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம் - மிகவும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவு, இருப்பினும், இது அனைவரின் சுவைக்கும் பொருந்தும். பன்றி இறைச்சியை விரும்பாதவர்கள் பட்டாணி சூப்பை வியல் அல்லது சிக்கன் ஸ்டவ்வுடன் சாப்பிட வேண்டும்.

சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப் பழங்காலத்திலிருந்தே நமக்கு வந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதற்காக பனை சம்பாதிக்கிறது மற்றும் இன்றுவரை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவு மிகவும் சத்தானது மற்றும் சுவையானது, இது பல நாடுகளில் அவர்களின் சொந்த கண்டுபிடிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரான்சில், இந்த சூப் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டு சீஸ் (அரைத்த) கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. ஜெர்மனியில், அவர்கள் அதை புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் சமைக்கிறார்கள். இத்தாலியில், ரோஸ்மேரி, தக்காளி மற்றும் துளசி ஆகியவை சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமைத்த பட்டாணியில் கூட பட்டாணியின் மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது, அனைத்து ஊட்டச்சத்து கூறுகளும் தக்கவைக்கப்படுகின்றன, அதாவது: அஸ்கார்பிக் அமிலம், கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், ஸ்டார்ச், இரும்பு, நார்ச்சத்து, கரோட்டின், மெக்னீசியம் மற்றும் பல. புரதத்தின் அளவைப் பொறுத்தவரை, பட்டாணி இறைச்சியுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. பட்டாணி எளிதாகவும் விரைவாகவும் ஜீரணமாகிறது, அதனால்தான் அவற்றை எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம்.

செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பட்டாணி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி. (பெரியது);
• கேரட் - 1 பிசி;
• வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகுத்தூள் (கருப்பு) - ருசிக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள் (நடுத்தர);
• கீரைகள் (செலரி, வோக்கோசு, வெந்தயம்);
• குண்டு (கோழி, மாட்டிறைச்சி) - 300 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி;
• வறுத்த பட்டாசுகள்.

செய்முறை:

அத்தகைய சூப் தயாரிப்பதற்கான ஒரே மற்றும் மிக முக்கியமான புள்ளி பட்டாணி ஊறவைத்தல், முன்னுரிமை ஒரே இரவில். இதற்கு நன்றி, உண்மையான கலாச்சாரம் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தானதை வெளிப்படுத்துகிறது. பட்டாணியை சரியாக ஊறவைப்பது எப்படி என்பதைப் படியுங்கள்.

சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறையின் எளிமை தயாரிப்பின் வேகத்தில் உள்ளது. எனவே, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

• பட்டாணியை இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
• காலையில், தண்ணீரை வடிகட்டி, சுத்தமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, தீ வைக்கவும்.
• இந்த நேரத்தில், பட்டாணி கொதிக்கும் போது, ​​கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றை (இறுதியாக) தட்டவும்.
• பின்னர் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• சூரியகாந்தி அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆலிவ் எண்ணெய்சூடேற்று.
• முதலில் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், பின்னர் கேரட் வைக்கவும்.
• பட்டாணி கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும், குழம்பில் சேர்க்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி தயார்நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, குழம்பில் மசாலா மற்றும் சுண்டவைத்த இறைச்சியைச் சேர்க்கவும் (பிகுன்சிக்கு, சுண்டவைத்த இறைச்சியை முன் வறுத்தெடுக்கலாம்).
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தங்க நிறத்தைப் பெற்றவுடன், அவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
• உப்பு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும், மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பட்டாணி சூப் தயார்.

தனித்தனியாக ஒரு தட்டில் வறுத்து பரிமாறவும். வெண்ணெய்பட்டாசுகள்.

பட்டாணி சூப் - அசல் ரஷ்ய உணவு, ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக அதன் கவர்ச்சியான சுவையால் நம்மை மகிழ்வித்து வருகிறது. இன்றுவரை, இந்த சூப்பிற்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் பாதுகாக்கப்பட்டு கணிசமாக அதிகரிக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றில் மிகவும் பொதுவானது குண்டுடன் பட்டாணி சூப் ஆகும், இது மிகவும் அனுபவமற்ற அல்லது சிறிய இல்லத்தரசி கூட தயாரிக்க முடியும். அதன் அற்புதமான மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத நறுமணத்தை வேறு எந்த உணவுடனும் குழப்ப முடியாது. பட்டாணி சூப்பில் அதிக கவர்ச்சியைச் சேர்க்க, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகளையும் பயன்படுத்தலாம், அசல் சேவையை (உதாரணமாக, அசாதாரண ட்யூரீன்களில்) செய்யலாம், பின்னர் உங்கள் மேஜையில் இருக்கும் அனைவரும் நிச்சயமாக அதிகமாகக் கேட்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• சுண்டவைத்த இறைச்சி - 1 கேன் (300 கிராம்);
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 2.5 லி.

குண்டுடன் பட்டாணி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு சுவையான சூப் சமைக்க பணக்கார சுவைகுண்டுகள், முதலில் பட்டாணிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அதற்கு மேல் செல்லுங்கள். பட்டாணியில் கெட்டுப்போன பட்டாணி இருந்தால், அவற்றை அகற்றவும். அடுத்து, பட்டாணி கழுவ வேண்டும். செயல்முறையை எளிதாக்க, பட்டாணியை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். ஒரு விதியாக, பட்டாணி சூப்பிற்கான சமையல் நேரம் "நீண்டது", ஆனால் நீங்கள் முன்கூட்டியே தண்ணீரில் பட்டாணி ஊறவைத்தால், டிஷ் சமைக்க சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். பட்டாணியை சுமார் 2-3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் பட்டாணியை ஒரே இரவில் ஊறவைக்கலாம்.

வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து, உப்பு சேர்த்து மசாலா செய்யவும். பட்டாணியை முதலில் கழுவிய பின் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். கொதித்த சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு கரண்டியால் மேற்பரப்பில் நுரை உருவாகும். பட்டாணியை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப்பிற்கான பட்டாணி கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை செயலாக்க ஆரம்பிக்கலாம். பட்டாணி சூப்பிற்காக உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக குண்டுடன் நறுக்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். பட்டாணி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும்.

சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகளும் இருக்கும். இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் விரும்பிய வடிவத்தில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்க வேண்டும். கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை (அல்லது பாதி) இறுதியாக நறுக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை வதக்க, காய்கறி (எடுத்துக்காட்டாக, சூரியகாந்தி) எண்ணெயை பொருத்தமான வாணலியில் ஊற்றவும். வறுக்க, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அதை சூடாக்கி, பின்னர் நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை அவ்வப்போது கிளறவும். மென்மையான வரை பொருட்களை வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து வதக்கவும் தாவர எண்ணெய்கடாயில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

காய்கறிகள் வெந்த பிறகு, பட்டாணி சூப்பில் குண்டு சேர்க்கவும். மூலம், நீங்கள் எந்த வகை குண்டு (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, வீட்டில் மற்றும் கடையில் வாங்கிய இரண்டு) பயன்படுத்தலாம்.

பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சூப் தயாராகும் முன் மற்றொரு 4-5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்பை சமைக்கவும், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தில் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.

தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் குண்டுடன் சுவையான பட்டாணி சூப்! அதை தட்டுகளில் ஊற்றவும். நீங்கள் croutons (croutons), மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குண்டு கொண்டு பட்டாணி சூப் பரிமாறும் பல்வகைப்படுத்த முடியும். பொன் பசி!

உலர்ந்த அல்லது குண்டுடன் பட்டாணி சூப்பிற்கான படிப்படியான சமையல் வகைகள் பச்சை பட்டாணி

தரம்
செய்முறை

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

3 கிராம்

2 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

50 கிலோகலோரி.

டச்னி குண்டுடன் பட்டாணி சூப்

பட்டாணி சூப் மிகவும் பழமையான மற்றும் சத்தான உணவாகும். பண்டைய கிரேக்க ஏதென்ஸில் கூட இது தெருக்களில் துரித உணவாக விற்கப்பட்டது என்பது அறியப்படுகிறது. காலப்போக்கில் மற்றும் வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களின் செல்வாக்கின் கீழ் பொருட்களின் கலவை மாறிவிட்டது, எனவே இப்போது டிஷ் வகைகள் நிறைய உள்ளன. முக்கிய கூறு - பட்டாணி - கூட சூப்பில் தோன்றும் வெவ்வேறு வடிவங்களில்: உலர்ந்த, புதிய அல்லது உறைந்த. ரசிகர்கள் பெரும்பாலும் குண்டுடன் பட்டாணி சூப்பை தயார் செய்கிறார்கள். இந்த ஹார்டி சூப்பின் பல பதிப்புகளைத் தயாரிக்க முயற்சிப்போம்.

இது ஒரு உன்னதமான, எளிமையான செய்முறை. இது சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் இது ஒரு நுட்பமான பழமையான சுவை கொண்டது. ஒரு இதயம் நிறைந்த, செழுமையான குண்டு உங்கள் பசியை எளிதில் திருப்தி செய்யும் மற்றும் மல்ட் ஒயின் போலவே உங்களை சூடேற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பட்டாணி - 200 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 40 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்;
• கேரட் - 75 கிராம்;
• கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி) - ஒரு சிறிய கொத்து;
• உப்பு சுவை;
• தண்ணீர் - 2 லி.

சமையல் முறை:

பட்டாணியை நன்கு துவைத்து, தண்ணீரில் மூடி, மிதமான தீயில் வைக்கவும். நீங்கள் சூப் வேகமாக சமைக்க விரும்பினால், பிளவு பட்டாணி பயன்படுத்தவும். இது 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை சமைக்கப்படுகிறது. முழு தானியங்களை சமைக்க ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முக்கிய மூலப்பொருள் பாதியாக வெந்ததும் (கொதிக்க ஆரம்பித்த 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), அதில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வேகவைக்கலாம். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்பை ருசித்து, நீங்கள் விரும்பியபடி உப்பு சேர்த்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, சூப்பில் போட்டு, பட்டாணி தயாராகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, அரை மணி நேரம் டிஷ் "ஓய்வெடுக்க" விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு சேவையையும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சில பயனுள்ள குறிப்புகள்:

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் சமைப்பதற்கு முன் அனைத்து பருப்பு வகைகளையும் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இது அவசியம், இதனால் அவை விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். இரவில் ஊறவைத்த பட்டாணியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதனால் நீங்கள் காலையில் சமைக்கலாம். உகந்த ஊறவைக்கும் நேரம் 4-8 மணி நேரம் ஆகும்.

உணவுக்கு சுவை சேர்க்க மற்றும் காரமான சுவை, அரைத்த பூண்டு, 1-2 கிராம்புகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

தண்ணீரின் அளவைக் கொண்டு பரிசோதனை செய்யுங்கள். குண்டுடன் பட்டாணி சூப் போதுமான தடிமனாக இருக்கும்போது இது நல்லது. இருப்பினும், பலர் திரவ குழம்பையும் விரும்புகிறார்கள். மூலம், டச்சு ஸ்னெர்ட் (பட்டாணி சூப்பின் ஒரு பதிப்பு), அதன் செய்முறையானது ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக உயிர் பிழைத்துள்ளது, அத்தகைய தடிமன் ஒரு ஸ்பூன் இருக்க வேண்டும் என்று கருதுகிறது.

குண்டு மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் பட்டாணி சூப்

மென்மையான அமைப்பு மற்றும் கிரீமி சுவை கொண்ட ஒரு உணவு. ஒருவேளை இது உங்கள் குடும்பத்தில் குண்டுடன் கூடிய "கிளாசிக்" பட்டாணி சூப்பாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பட்டாணி - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1/2 தலை;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி குண்டு - 1 கேன்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 அட்டவணை. தவறான;
• கோதுமை பட்டாசு - 2 கைப்பிடி;
• உப்பு சுவை;
• உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 தேக்கரண்டி. தவறான;
• தண்ணீர் - 2 லி.

துவைக்க, பட்டாணி தானியங்கள் மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

காய்கறிகளை தோலுரித்து நறுக்கி, வாணலியில் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் பட்டாணி சூப்பில் குண்டு சேர்க்க, சுவை உப்பு சேர்க்க, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. முடியும் வரை தீயில் விடவும்.

ஒரு கலப்பான் கொண்டு டிஷ் ப்யூரி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தீ வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி.

சூடாக பரிமாறவும், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும்.

இந்த சூப்பை நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அது விரைவில் கெட்டுவிடும். ஒரு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தயார் செய்யுங்கள்.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த க்ரூட்டன்களை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, ரொட்டியை கூர்மையான கத்தியால் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு தட்டையான மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் மீது வைக்கவும், மைக்ரோவேவில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும். நீங்கள் ரொட்டி க்யூப்ஸை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் இந்த சூப்பை "க்ரூட்டன்களுடன் பட்டாணி" என்று பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம். அதன் மிருதுவான சுவைக்கு நன்றி, குழந்தைகள் இந்த சூப்பின் பதிப்பை விரும்புவார்கள்.

பூண்டு குண்டுடன் பட்டாணி சூப்

காரமான மற்றும் வறுத்த பொருட்களை விரும்புவோருக்கு குண்டுடன் பட்டாணி சூப் வகை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு - 1 முடியும்;
• பட்டாணி - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை;
• தண்ணீர்.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

நன்கு கழுவிய பட்டாணியை தண்ணீரில் போட்டு, மிதமான தீயில் கடாயை வைக்கவும், அது கொதித்ததும், தீயை குறைக்கவும்.

அரை மணி நேரம் கழித்து, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை பட்டாணியில் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.

கடாயை உடைத்து, எண்ணெயில் வெங்காயம் சேர்த்து, பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் போது, ​​கேரட் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கடாயில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட குண்டு மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு வைக்கவும்.

கலவை போதுமான அளவு வறுக்கப்படும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வாணலியில் வறுக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சூப். பட்டாணி தயாரானதும், அடுப்பை அணைத்து, மீதமுள்ள பூண்டு கிராம்பை நன்றாக grater மீது தட்டி சூப்பில் கலக்கவும்.

பச்சை பட்டாணி மற்றும் குண்டுடன் பட்டாணி சூப்

இந்த சூப்பை பட்டாணி சூப் என்று அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது கிளாசிக் பதிப்பிற்கு ஒத்ததாக இல்லை. ஆனால் அதே நேரத்தில், பட்டாணிதான் உணவுக்கு அதன் சிறப்பியல்பு சுவையை அளிக்கிறது. அதன் கோடைகால தோற்றம் மற்றும் தயாரிப்பின் வேகம் ஆகியவற்றிலும் நீங்கள் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குண்டு - 200 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 1 கேன்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - அரை தலை;
• கேரட் - 1 ரூட்;
• தக்காளி - 1 பழம்;
• உப்பு சுவை;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• தண்ணீர் - 2 லி.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை வைக்கவும்.

வெங்காயம் வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முன்கூட்டியே, மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் grated கேரட். தக்காளியையும் தட்டி மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​கடாயில் குண்டு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வறுக்கவும் வைக்கவும். உப்புக்காக சூப்பை சுவைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

ஜாடியில் இருந்து சாறு சேர்த்து சூப்பில் பட்டாணி சேர்க்கவும். மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் கடின வேகவைத்த முட்டையை நசுக்கி இந்த சூப்பை மதிய உணவிற்கு பரிமாறலாம். விரும்பினால், புதிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும். லேசான உணவை விரும்புவோர் வறுத்த காய்கறிகளைத் தவிர்த்து, உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து கடாயில் போடலாம். குண்டுடன் கூடிய இந்த பட்டாணி சூப் அதன் லேசான தன்மை மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும்.

பட்டாணி சூப் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் பட்டாணி தங்களை சமைக்க கடினமான தயாரிப்பு ஆகும். இருப்பினும், நீங்கள் தானியத்தை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, குழம்புக்கு பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்ட குண்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், சூப்பை சமைப்பது எளிதானது மற்றும் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. பிஸியான கால அட்டவணையுடன் கூடிய நவீன இல்லத்தரசிகளுக்கு, அத்தகைய மதிய உணவு கைக்கு வரும். எங்கள் வலைத்தளத்தில் கட்டுரைகளைப் படிப்பதன் மூலமும் வீடியோக்களைப் பார்ப்பதன் மூலமும் சரியான குண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி என்பதைக் கண்டறியவும்.

முக்கியமான: பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்கும் போது, ​​தயாரிப்பு காலாவதி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இது புதியதாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் மூடி வீங்கியிருக்கக்கூடாது - உயர்த்தப்பட்ட மூடி இறைச்சி கெட்டுப்போனதைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் அதை வாங்க முடியாது, இல்லையெனில் நீங்கள் விஷம் பெற வாய்ப்பு உள்ளது.

மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குண்டு வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கும். தங்கள் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பார்க்கும் மக்களுக்கு, இந்த குழம்பு பொருத்தமானது அல்ல. சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் கூடிய விரைவான பட்டாணி சூப் எங்கள் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பது எளிது. புகைப்படத்திற்கு நன்றி, மிகவும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட ஒரு குண்டு தயார் செய்யலாம்.

குண்டுடன் பட்டாணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்:- + 6

• கோழி குண்டு 1 ஜாடி
• உருளைக்கிழங்கு 4-5 பிசிக்கள்.
• மஞ்சள் உலர்ந்த பட்டாணி 200 கிராம்
• கேரட் 1 பிசி.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• பிரியாணி இலை 2 பிசிக்கள்.
• புதிய அல்லது உறைந்த வோக்கோசு 1 கொத்து
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 3 எல்
• ருசிக்க உப்பு
• முதல் படிப்புகளுக்கான மசாலாவிருப்பமானது

ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்

கலோரிகள்: 54 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 2.6 கிராம்

கொழுப்புகள்: 2 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7.3 கிராம்

30 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு

ஒரு சில வளைகுடா இலைகள் மற்றும் முன் ஊறவைத்த மற்றும் கழுவப்பட்ட பட்டாணியை வாணலியில் எறியுங்கள். தண்ணீரில் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும். மூடியை மூடாதே. கொதித்த பிறகு, 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப்புக்கு வறுவல் செய்யுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக அல்லது சுத்தமான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டில் இருந்து அழுக்கு மற்றும் தலாம் நீக்கவும். கழுவுதல். கீற்றுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு முக்கோண வடிவத்தையும் பயன்படுத்தலாம். தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தாராளமாக வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். தீ அழுத்தத்தை குறைவாக அமைக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, வெள்ளை நிறம் நல்ல தங்க நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். அடுத்து வாணலியில் கேரட் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாயுவை அணைக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு பழத்திலிருந்து தோலை அகற்றவும். கழுவுதல். பகுதிகளாக வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி குண்டு வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வறுக்கவும் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. விரும்பியபடி மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து சுவைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், கீரைகளை நறுக்கவும். அதனுடன் முதல் உணவை அலங்கரிக்கவும்.

நெருப்பை அணை. மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி, அடுப்பில் விடவும். ஒரு தடிமனான துண்டுடன் பான் மடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஸ்மார்ட் சமையலறை சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி அத்தகைய சூப்பை உருவாக்குவது எளிது - மல்டிகூக்கர். பட்டாணியை முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது. காய்கறிகளை வறுக்க, "ஸ்டூ" செயல்பாடு அல்லது அதைப் பயன்படுத்தவும். மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு, "சூப்" பணியை அமைத்து, நேரத்தை 1 மணிநேரமாக அமைக்கவும். சமையலின் முடிவில் "சூடாக வைத்திருங்கள்" பயன்முறை சிறந்தது. இந்த பணி முதல் டிஷ் காய்ச்ச மற்றும் ஒரு சுவையான இறைச்சி வாசனை பெற உதவும். அலகுக்கு நன்றி, நீங்கள் நேரம், முயற்சி மற்றும் உணவுகளை சேமிக்க முடியும். வறுத்த மற்றும் பிற கூறுகள் சாதனத்தின் ஒரு கிண்ணத்தில் சமைக்கப்படும் என்பதால்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் சிக்கலான சூப்களை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகின்றன. புதிய புளிப்பு கிரீம் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும்.