பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி கொண்ட சமையல். பீன் குண்டு

வீட்டில், நாங்கள் அடிக்கடி இரவு உணவிற்கு காய்கறிகள், தானியங்கள் அல்லது பருப்பு வகைகளுடன் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம். பெரும்பாலும், குறிப்பாக அதிக பணிச்சுமை இருந்தால், மாலையில் சூடுபடுத்துவதற்காக இரவு உணவிற்கான உணவுகள் காலையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பீன்ஸ் கொண்ட மாட்டிறைச்சி எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது மிகவும் நிரப்பு மற்றும் சுவையானது. மாட்டிறைச்சி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுத்தாலும், ஸ்டவ் தயாரிக்கவும், பீன்ஸ் வேகவைக்கவும் காலையில் எப்போதும் போதுமான நேரம் இருக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குண்டுக்கு சிக்கலான சமையல் நுட்பங்கள் அல்லது கவர்ச்சியான பொருட்கள் தேவையில்லை. அத்தகைய உணவுகள் வியல் இருந்து முற்றிலும் வித்தியாசமாக பெறப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வெளிப்படையாக, வியல் மிகவும் வேகமாக சமைப்பதால், டிஷ் சாறுகள் மற்றும் இறைச்சியின் சுவையில் ஊறவைக்க நேரம் இல்லை. மேலும் பழைய இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் புரத மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது.

வழக்கமாக, இறைச்சி மென்மையாக மாற, அதை சுண்டவைக்க வேண்டும் அல்லது நீண்ட நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். சடலத்தின் விலா பகுதியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் அதை சமைக்கலாம் - சிறந்த குழம்பு உத்தரவாதம். அல்லது பணக்கார குழம்புடன் சூப் செய்யுங்கள். ஆனாலும் இறைச்சி குண்டுபீன்ஸ் உடன் - டிஷ் மிகவும் சிக்கலானது அல்ல, நீங்கள் முன்கூட்டியே கவனித்து, உலர்ந்த பீன்ஸை ஊறவைத்தால் தயாரிப்பதற்கு அதே நேரம் எடுக்கும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் குண்டு போன்றது - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சாஸில் சுண்டவைத்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை குண்டு. பீன்ஸ் பெரும்பாலும் குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் தண்ணீருக்கு பதிலாக ஒயின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​கடினமான இறைச்சி நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இதன் விளைவாக, எளிய உணவுகளின் அனைத்து நறுமணங்களும் சுவைகளும் கலந்து ஒரு சுவையான கலவையை உருவாக்குகின்றன.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன் குண்டு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. பீன்ஸ் ஊறவைத்து, பின்னர் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது, மேலும் சாஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட தடிமனாக கொண்டு வரப்படுகிறது.

ஒரு குண்டு தயார் செய்ய, கடினமான இறைச்சி இரண்டு மணி நேரம் வரை வேகவைக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன்கூட்டியே தயாரிப்பது மதிப்பு. IN இத்தாலிய உணவு வகைகள்கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி குண்டு பாஸ்தா சாஸாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த குண்டு விரைவாக சமைக்காது; இறைச்சி மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பீன்ஸ் சேர்ப்பது சுவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு நல்ல மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு முழுமையான இரண்டாவது பாடமாக இருக்கும்.

பீன்ஸ் உடன் மாட்டிறைச்சி. படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் (2 பரிமாணங்கள்)

• மாட்டிறைச்சி 400 கிராம்
• பீன்ஸ் 1 கப்
• வெள்ளை மேஜை ஒயின் 1 கண்ணாடி
• கேரட் 1 துண்டு
• வெங்காயம் 1 துண்டு
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• செலரி (வேர்) 1 துண்டு
• சூடான மிளகு 1-2 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• கோதுமை மாவு 1-2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, இனிப்பு மிளகு மசாலா

1. மாட்டிறைச்சி போதுமான அளவு பழையதாக இருக்க வேண்டும், அது ஒரு சிறந்த குண்டு. நன்றாக சமைக்கும் எந்த பீன்ஸையும் பயன்படுத்தலாம். பீன்ஸ் கருமையாக இருந்தால் டிஷ் அழகாக இருக்கும் - கருப்பு அல்லது சிவப்பு. முன்கூட்டியே, முன்னுரிமை மாலை, குளிர்ந்த நீரில் பீன்ஸ் ஊற. இது விதைகளை மென்மையாக்கும் மற்றும் நன்றாக சமைக்கும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி குண்டு சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பீன்ஸை அதிக அளவு தண்ணீரில் குறைந்த கொதிநிலையில் வேகவைக்கவும் - பின்னர் பீன் ஷெல் வெடிக்காது.

   மாட்டிறைச்சி, சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் குண்டுக்கு காய்கறிகள்

2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். எலும்புகள், கொழுப்பு மற்றும் படங்களில் தெரியும் துண்டுகள் இருந்து மாட்டிறைச்சி சுத்தம். இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அதனால் அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் துளைக்க முடியும். சூடான எண்ணெயில் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை, எப்போதாவது திருப்பவும்.

   இறைச்சியை வறுக்கவும் வெண்ணெய்

3. கேரட் மற்றும் செலரி வேரை உரிக்கவும், நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டவும். வறுத்த இறைச்சியில் காய்கறிகள் மற்றும் 1-2 முழு உரிக்கப்படாத காய்களைச் சேர்க்கவும் காரமான மிளகு. கேரட் சிறிது மென்மையாக மாறும் வரை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

   நறுக்கிய கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்

4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை பெரிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு பருவம். 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். இனிப்பு சிவப்பு மிளகு மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

   வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, மசாலா சேர்க்கவும்

5. ஒரு முழு கிளாஸ் வெள்ளை டேபிள் ஒயின் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை கெட்டியிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளில் ஊற்றவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், அந்த நேரத்தில் நீங்கள் இன்னும் ஒரு கொதிநிலையைக் காணலாம். மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை கொதிக்க விடவும். இது ஒரு நீண்ட செயல்முறை, பொதுவாக 1 மணிநேரம் குறைந்தபட்ச நேரம். கடினத்தன்மைக்காக நீங்கள் இறைச்சியை ருசிக்க வேண்டும், அது ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டவுடன், இறைச்சி தயாராக இருப்பதாக நீங்கள் கருதலாம்.

   மது மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்

6. மாட்டிறைச்சி சுண்டவைக்கும் போது, ​​வெங்காயம் திரவத்துடன் இணைந்து உருவாகும் சுவையான சாஸ். காய்கறிகள் வெட்டப்பட்ட அதே வடிவத்தில் இருக்கும். இறைச்சியில் வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து கிளறவும். பீன்ஸ் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, டிஷ் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் திறந்த வறுக்கப்படுகிறது. பீன் ஷெல் சேதமடையாமல் இருக்க, குண்டுகளை மிகவும் தீவிரமாக அசைக்க வேண்டாம்.

   

உடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ் இறைச்சி- நமது கிரகத்தின் வெவ்வேறு கண்டங்களில் காணக்கூடிய ஒரு உணவு. இது அமெரிக்கா, ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், அவற்றின் சொந்தத்துடன் தேசிய பண்புகள்மற்றும் நிறம். , உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், ஆனால் இந்த பொருட்களுடன் கூடுதலாக, செரிமானத்தை மெதுவாக்கும் உயிரியல் கலவைகள் இதில் உள்ளன.

இந்த காரணத்திற்காக, பலர் தங்கள் உணவில் பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகளை மறுக்கிறார்கள். பீன்ஸ் சரியாக சமைத்தால், அவை எளிதில் ஜீரணமாகி, உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். அனைத்து வகையான பீன் உணவுகளையும் பற்றி நாம் மிக நீண்ட நேரம் பேசலாம், ஏனென்றால் அவர்களிடமிருந்து அனைத்து வகை உணவுகளையும் தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை - சூப்கள், பசியின்மை, முக்கிய உணவுகள், சாஸ்கள். நீங்கள் அதை நம்பாமல் இருக்கலாம், ஆனால் இனிப்புகள், அதே போல் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் கூட.

சுண்டவைத்த பீன்ஸ் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். பீன்ஸ் சுண்டவைக்க, நீங்கள் இரண்டு காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அவற்றில் இறைச்சி சேர்க்கலாம். இரண்டாவதாக, பீன்ஸ் அதிக சத்தானதாகவும், நிறைவாகவும் இருக்கும். முயல், கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, வாத்து, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி போன்றவற்றை இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

எப்படி தயாரிப்பது என்பதை இன்று நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன் பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ்ஒரு வாணலியில் தக்காளி சாஸில் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்,
• சிவப்பு அல்லது வெள்ளை பீன்ஸ் - 1 கப்,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• தக்காளி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வளைகுடா இலை - விருப்பமானது
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• பரிமாறும் கீரைகள்.

இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ் - செய்முறை

இந்த உணவை தயாரிக்க, முதல் படி பீன்ஸ் கொதிக்க வேண்டும். புதிய மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸ் சமைப்பதற்கு முன் பல மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை பீன்ஸை மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கும், ஆனால் அதன் கலவையிலிருந்து மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்காத சில பொருட்களையும் நீக்குகிறது.

இந்த பொருட்களில் நன்கு அறியப்பட்ட ஒலிகோசாக்கரைடுகள் அடங்கும், இது குடல் மற்றும் பைடிக் அமிலத்தில் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது. ஊறவைக்கும் காலம் முக்கியமாக அதன் கடினத்தன்மையின் அளவைப் பொறுத்தது. உலர்ந்த மற்றும் கடினமான பீன்ஸ் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது. பீன்ஸ் ஊறவைக்கும் காலம் 12 மணி நேரம் முதல் ஒரு நாள் வரை.

ஊறவைத்த பிறகு, பீன்ஸை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இதற்குப் பிறகு, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பீன்ஸ் வைக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் பீன்ஸ் மறைக்க வேண்டும். 40-50 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை, எப்போதும் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் விழக்கூடாது. பீன்ஸ் சமைக்கும் போது, ​​சுண்டவைக்க காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். கிளாசிக் திட்டத்தின் படி நாங்கள் காய்கறிகளை நறுக்குகிறோம் - கேரட்டை ஒரு நடுத்தர தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சமைத்த பீன்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.

பீன் குண்டுக்கு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த உணவை தயாரிக்க முற்றிலும் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். எங்கள் விஷயத்தில், நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். வெட்டுவதற்கு முன் பீன்ஸ் சுண்டவைக்க தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மறக்காதீர்கள், குறிப்பாக இறைச்சி புதியது மற்றும் இப்போது வாங்கப்பட்டிருந்தால். இதற்குப் பிறகு, ஈரப்பதத்தை அகற்ற இறைச்சியை துடைக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சியில் ஏதேனும் சவ்வுகள் இருந்தால், அவற்றை ஒழுங்கமைக்க மறக்காதீர்கள். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், பார்பிக்யூவிற்கு தயாரிக்கப்பட்டதை விட சற்று சிறியதாக இருக்கும்.

வாணலியில் சிலவற்றை ஊற்றவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் அதை அடுப்பில் வைக்கவும். அது சூடாகவும் சூடாகவும் ஆனவுடன், அதன் மீது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, இறைச்சி துண்டுகளை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை முழுமையாக சுண்டவைக்க, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

கூட்டு தக்காளி சட்னி. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப் பயன்படுத்தலாம்.

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் 1-2 வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கலாம்.

இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ். புகைப்படம்

இறைச்சியுடன் பீன்ஸ் சமைப்பதன் மூலம், ஒரே கல்லில் பல பறவைகளை சுடுவீர்கள். இது சுவையாக இருக்கும் (நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன்), பூர்த்தி செய்யும், மற்றும் நீங்கள் கலோரிகளை எண்ணினால், நீங்கள் உடனடியாக உங்களை அதிகமாக அனுமதிப்பீர்கள், ஏனென்றால் ஊட்டச்சத்து மதிப்புஉணவுகள் பெரிதாக இல்லை. ஒரு பிரச்சனை என்னவென்றால், பீன்ஸ் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஆனால் இங்கேயும் ஒரு தீர்வு இருந்தது - நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், வெள்ளை அல்லது சிவப்பு எடுக்கலாம், அது ஒரு பொருட்டல்ல. மிகவும் சுவையான உணவுகள்காய்கறியின் பருப்பு வகை பிரதிநிதியிடமிருந்து பெறப்பட்டது.

கூடுதல் சைட் டிஷ் தேவையில்லாத முழுமையான டிஷ் இது. நீங்கள் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் செய்முறையை கூடுதலாக வழங்கினால், மணி மிளகு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஏராளமாக, பின்னர் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த பீன்ஸ் ஒரு கையெழுத்து குடும்ப உணவாக முடியும். இறைச்சியின் தேர்வு வரம்பற்றது: பருப்பு வகைகள் எந்த வகையிலும் நன்றாக செல்கின்றன: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பீன்ஸ் - ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை (படிப்படியாக)

தடிமனான பக்கங்களிலும் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியிலும் ஒரு கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தில் சமைக்க நல்லது. இந்த செய்முறையை கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம்; பாரம்பரிய காய்கறிகளில் சேர்க்கலாம் காலிஃபிளவர், காளான்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளை பீன்ஸ் - 1.5 கப்.
• இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி) - 500 கிராம்.
• பெரிய வெங்காயம்.
• கேரட்.
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 2 பெரிய கரண்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ¼ கப்.
• உப்பு, மூலிகைகள், தரையில் மிளகு.

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை:

சமைப்பதற்கு முந்தைய நாள் பீன்ஸ் ஊறவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அரை ஸ்பூன் சோடாவை சேர்த்து, ஒரே இரவில் வீக்க விடவும். பருப்பு வகைகள் அதிக அளவில் வளரும் என்பதால், தண்ணீரைக் குறைக்காதீர்கள். சமைக்கும் போது பீன்ஸ் வேகமாக கொதிக்க உதவ பேக்கிங் சோடா தேவைப்படுகிறது.

10-12 மணி நேரம் கழித்து, காய்கறியை துவைக்கவும், மீதமுள்ள சோடாவை அகற்றவும்.

இறைச்சியை சிறிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

மிளகு இருந்து பகிர்வுகளுடன் விதை காப்ஸ்யூலை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். கரடுமுரடான ஷேவிங்ஸுடன் கேரட்டை தேய்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக சூடாக்கவும். முதலில், பாதி வெங்காயத்தை எறிந்து, இந்த "தலையணையில்" வைக்கவும் குளிர் வெட்டுக்கள். துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, வறுக்கவும். பின்னர் இறைச்சியை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.

மீதமுள்ள வெங்காயத்தை கொப்பரையில் எறிந்து சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களை அசை.

கேரட் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மிளகு, பூண்டுடன் மூலிகைகள், வறுத்த இறைச்சி சேர்க்கவும். பீன்ஸ் மேல்.

மேலே இரண்டு சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கங்களை மூடி, தண்ணீரில் ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்தில், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். மிதமான வெப்பத்தை குறைத்து, பீன்ஸ் தயாராகும் வரை 1.5 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

துருக்கிய பாணியில் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ்

பீன்ஸ் உணவுகள்:

இறைச்சியுடன் வெள்ளை பீன்ஸ் - சுவையான செய்முறை

உணவின் காரமான சுவை, ஏராளமான சூடான மசாலாக்களை விரும்பும் எவரையும் ஈர்க்கும். இந்த செய்முறை அமெரிக்க உணவு வகைகளின் பொதுவானது. உங்கள் நேரத்தை நீங்கள் மதிக்கிறீர்கள் என்றால், முந்தைய இரவில் பீன்ஸ் வேகவைக்கவும் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தவும். இறைச்சியை நீங்களே முடிவு செய்யலாம், ஆனால் நான் மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• வெள்ளை பீன்ஸ் - 150 கிராம்.
• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்.
• பல்பு.
• பூண்டு - 2 பல்.
• எலுமிச்சை சாறு - 30 மிலி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 45 மிலி.
• இஞ்சி - ஒரு தேக்கரண்டி.
• கொத்தமல்லி - அதே அளவு.
• சீரகம் - 2 சிறிய கரண்டி.
• மஞ்சள்தூள் - ½ சிறிய ஸ்பூன்.
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.
• மிளகாய்த்தூள் - ¼ தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பீன்ஸை 3-5 மணி நேரம் முன்னதாக ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை மாற்றி, முடியும் வரை சமைக்கவும்.
2. அதே நேரத்தில், மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி நன்கு சூடான எண்ணெயில் எறியுங்கள். அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வேகவைத்த பீன்ஸை வாணலியில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி மென்மையாகும் வரை வெப்பத்தை குறைத்து, இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. தனித்தனியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். இறைச்சியில் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
5. பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கி, எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். வாணலியில் சேர்க்கவும்.
6. உள்ளடக்கங்களை அசைத்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பர்னரை அணைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 5-10 நிமிடங்கள் விடவும்.

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பச்சை பீன்ஸ்

பச்சை பீன்ஸ் ஒரு காய்கறியின் தகுதியான பிரதிநிதி. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் திருப்திகரமாகவும், சுவையாகவும், விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நான் மிகவும் எளிமையான செய்முறையை வழங்குகிறேன்.

தேவை:

• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்.
• சாம்பினான் காளான்கள் - 250 கிராம்.
• பச்சை பீன்ஸ் - 500 கிராம்.
• பெரிய வெங்காயம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி.
• தக்காளி - ஒரு ஜோடி.
• சீஸ் - 70 கிராம்.
• மிளகு, உப்பு, மற்ற சுவையூட்டிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு வாணலியில் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், அதை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
2. அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தோராயமாக நறுக்கிய தக்காளியை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
3. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், கிளறவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
4. பீன் காய்களை பாதியாக வெட்டி இறைச்சியில் வைக்கவும். தண்ணீர் நிரப்பவும் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. அதே நேரத்தில், மற்றொரு வாணலியில் காளான்களை வறுக்கவும். அவர்கள் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​அவற்றின் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. இறைச்சியை காளான்களுடன் கலந்து, ஒரு அச்சுக்கு மாற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும். துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி 180 o C இல் சுடவும். டைமரை சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். ஒருவேளை சீஸ் பாய்ந்து பழுப்பு நிறமாகியவுடன் டிஷ் முன்பே தயாரிக்கப்படும்;

தக்காளி சாஸில் இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

காய்கறி குண்டு மிகவும் திருப்திகரமான உணவு, தயார் செய்ய எளிதானது. மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த உணவு. பன்றி இறைச்சியை எடுக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அது சுவையாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 6 கிழங்குகள்.
• சிவப்பு பீன்ஸ், வேகவைத்த - ஒரு கண்ணாடி.
• தக்காளி.
• மிளகாய் மிளகு - சுவைக்க.
• கேரட்.
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 70 கிராம்.
• சிவப்பு இனிப்பு மிளகு.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பீன்ஸை முன்கூட்டியே சமைக்கவும் அல்லது ஒரு ஜாடியிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
2. பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அதே வழியில் நறுக்கவும்.
4. கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடாக தட்டவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். இறைச்சி பொன்னிறமானதும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் பொருட்களை பாத்திரத்தில் மாற்றலாம், ஆனால் பான் ஆழமாக இருந்தால், எல்லாவற்றையும் அப்படியே விட்டு விடுங்கள்.
7. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
8. மிளகாயை காய்களில் இருந்து நீக்கி துண்டுகளாக நசுக்கி சேர்க்கவும். சூடான மிளகு அளவு குறைக்கப்படலாம், நீங்கள் விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.
9. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் திரவமானது உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது.
10. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
11. பின்னர் சமைத்த பீன்ஸ், தக்காளி, பாஸ்தா, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
12. ஒரு மூடியுடன் மூடி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் கொண்ட இறைச்சி

• பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிராம்.
• பீன்ஸ் - ஒரு ஜாடி.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பல்பு.
• கேரட்.
• பெல் மிளகு (விரும்பினால்).
• கொத்தமல்லி - ஒரு தேக்கரண்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், மிளகு, உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" அல்லது கிடைத்தால், "ஃப்ரையிங்" முறையில் அமைக்கவும்.
2. எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
3. இறைச்சி பொன்னிறமானதும், அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு உணவை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
4. தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். இந்த புள்ளி முக்கியமில்லை என்றாலும், தக்காளியை உரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
5. கிண்ணத்தில் தக்காளியைச் சேர்க்கவும், அதைத் தொடர்ந்து நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. 3 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடியை மூடு. பயன்முறையை "அணைத்தல்" க்கு மாற்றவும். 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. மல்டிகூக்கரை இடைநிறுத்தி மூடியைத் திறக்கவும். ஜாடியில் இருந்து பீன்ஸ் அகற்றவும். அதை மீண்டும் இயக்கி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பானைகளில் இறைச்சி கொண்ட பீன்ஸ் வீடியோ செய்முறை

ஒரு பானை செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. பகுதிகளில் சேவை செய்வது விடுமுறை மெனுவை அலங்கரிக்கும், உங்கள் விருப்பத்தின் அசல் தன்மையை விருந்தினர்கள் விரும்புவார்கள்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் உலகம் முழுவதும் உண்ணப்படுகிறது. இந்த உணவின் சரியான தேசியத்தை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது. மெக்ஸிகோ (சில்லி கான் கார்னே) மற்றும் ஹங்கேரியில் (இறைச்சி கௌலாஷ் - இறைச்சிகளின் சுண்டவைத்த கலவை), மற்றும் மத்திய ஆசியாவின் (லாக்மேன்) நாடுகளில் இதேபோன்ற செய்முறை உள்ளது. அது எதுவாக இருந்தாலும், மாட்டிறைச்சி குண்டுகாய்கறிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் கொண்ட சாஸில் பல குடும்பங்களில் விரும்பப்படுகிறது. இது சுவையானது மற்றும் மனம் நிறைந்த இரவு உணவு, இது வயிற்றுக்கு மகிழ்ச்சியை மட்டுமல்ல, புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகவும் இருக்கிறது.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 300 கிராம்;
• பீன்ஸ் - 1 கேன்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 2-3 துண்டுகள்;
• செலரி - 1 தண்டு;
• வளைகுடா இலை - சுவைக்க (1-3 இலைகள்);
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்- 3 தேக்கரண்டி;
• மசாலா (உப்பு, மிளகு).

அறிவுரை! இந்த செய்முறை தக்காளியை தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்களுக்கு 2-3 ஸ்பூன்கள் தேவைப்படும், அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும்.

1. புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இறைச்சி உப்பு போது, ​​ஒரு சில ஸ்பூன் சூடு தாவர எண்ணெய்ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான். இறைச்சியை சூடான எண்ணெயில் போட்டு லேசாக வறுக்கவும்.

1. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மிளகிலிருந்து மையத்தை அகற்றவும். செலரியை தண்ணீரில் துவைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு தனி வாணலியில் வைக்கவும். முதலில், வெங்காயத்தை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதில் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை இறைச்சிக்கு மாற்றவும்.

1. கடைசி பொருட்கள் தக்காளி ( தக்காளி விழுது) மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் ஒரு கேன். குண்டியில் தக்காளியைச் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்க வேண்டும் அல்லது மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டும். முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், அவர்கள் சாறு கொடுக்க வேண்டும்.

அறிவுரை! தக்காளியை வெட்டுவதற்கு முன், அவற்றை ஒரு மூடியின் கீழ் சூடான நீரில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, முதலில் தலாம் மீது வெட்டுக்கள் செய்ய வேண்டும். அத்தகைய குளியல் சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளியை வெளியே எடுத்து தோல்களை அகற்றலாம்.

1. இதன் விளைவாக வரும் குண்டுவை சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும் (இன்னும் சாத்தியம்). இறைச்சி சமைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாட்டிறைச்சி குழம்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் குழம்பு இருக்க வேண்டும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்மற்றும் காய்கறிகள் - சிறிது தடிமனாக.

பொன் பசி!

சில்லி கான் கார்ன் செய்முறை

இந்த செய்முறையைப் பற்றி நீங்கள் நிச்சயமாக சொல்லலாம், இது மெக்ஸிகோவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது. உடன் ஒற்றுமை இருந்தாலும் முந்தைய செய்முறைசில்லி கான் கார்னே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் ஒன்று, டிஷ் மிகவும் காரமானது, மேலும் ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சிக்கு 10-12 (!) உலர்ந்த மிளகாய் மற்றும் பூண்டு முழு தலையையும் பயன்படுத்த செய்முறை பரிந்துரைக்கிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி - 2 துண்டுகள்;
• மாட்டிறைச்சி (கூழ்) - 0.5 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பீன்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 2 கேன்கள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 தலை (ஒரு கிராம்பு அல்ல!);
• வெள்ளை மாவு - 1-2 தேக்கரண்டி;
• குழம்பு (இறைச்சி) - 1.5 கப்;
• மசாலா (ஆர்கனோ, சீரகம், மிளகு) - ருசிக்க;
• மிளகாய் மிளகு (உலர்ந்த) - 10 துண்டுகள்;
• உப்பு.

இந்த டிஷ் முந்தைய செய்முறையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் ஸ்டவ் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. மிளகாய் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும் (உங்களுக்கு ஒரு லிட்டர் தேவைப்படும்) மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். மிளகு அதன் கடினத்தன்மையை இழந்து மென்மையாக மாறியதும், அதை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றவும். விதைகளை அகற்றி, ஒரு கலவையுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் அரைக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி (எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை) மற்றும் பேக்கன் சேர்க்கவும். கடாயில் போதுமான கொழுப்பு உருவாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கொழுப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அங்கு சில்லி கான் கார்னே சமைக்கப்படும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (முந்தைய செய்முறையில் புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).
3. இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (அரை சமைத்த).
4. ஒரு தனி கடாயில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும். அவற்றை அதிகமாக வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. பூண்டு, வெங்காயம், மசாலா (ஆர்கனோ மற்றும் சீரகம்), அத்துடன் இறைச்சியில் மாவு சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. அடுத்து, இறைச்சி கலவையில் மிளகாய் ப்யூரி மற்றும் குழம்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தைத் திருப்பி, ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடவும். இப்போது நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்க விடலாம்.
7. சமையல் முடிவில், பீன்ஸ் சேர்க்கவும். இது முதலில் சாற்றில் இருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன் குண்டு இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து டிஷ் நீக்க மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

தேசிய மெக்சிகன் உணவு (காரமான மாட்டிறைச்சி குண்டு) தயாராக உள்ளது. இது வைல்ட் வெஸ்ட் கருப்பொருள் கொண்ட விருந்துக்காகவோ அல்லது இரவு உணவிற்காகவோ தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் இது காரமான மிளகுத்தூள் உணவை விரும்புவோருக்கு மட்டுமே ஈர்க்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்க விரும்பினால், அதிக அளவு மிளகு மற்றும் பூண்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம் செய்முறையை சிறிது சரிசெய்ய வேண்டும்.

நல்ல மாட்டிறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு சுவையான உணவு தரமான பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் இந்த எளிய உண்மையை உறுதிப்படுத்துவார்கள். ஆனால் கடை அலமாரிகளில் பல "காலாவதியான" மற்றும் குறைந்த தரமான பொருட்கள் இருக்கும்போது, ​​நவீன நிலைமைகளில் நல்ல இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? பல ரகசியங்கள் உள்ளன:

• 1. சந்தையில் இறைச்சி வாங்கவும்.

கடையில் பெரும்பாலும் தொகுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி விற்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் "சிறந்த துண்டு" ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய முடியாது. சந்தையில் அத்தகைய வாய்ப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, பொருட்கள் பெரும்பாலும் அருகிலுள்ள பண்ணைகளில் இருந்து சந்தைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. இது விரைவாக விற்கப்படுகிறது, எனவே நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

• 2. நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

நல்ல மாட்டிறைச்சி ஒரு பணக்கார சிவப்பு நிறம் உள்ளது, வியல் கொஞ்சம் இலகுவானது. நரம்புகளில் உள்ள கொழுப்பு உலர்ந்த மற்றும் லேசான கிரீம் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், மஞ்சள் கொழுப்பு இல்லை நல்ல துண்டுகள்இறைச்சி எதுவும் இருக்கக்கூடாது. இறைச்சி மீது கரும்புள்ளிகள் அல்லது பச்சை புள்ளிகள் அதன் குறைந்த தரத்தை குறிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த தயாரிப்பு சாப்பிடக்கூடாது.

• 3. வாசனை கூட தரம் பற்றி பேசுகிறது.

புதிய இறைச்சியில் வலுவான வெளிநாட்டு வாசனை இருக்கக்கூடாது.

• 4. அழுத்தும் போது, ​​புதிய இறைச்சி விரைவாக அதன் வடிவத்திற்குத் திரும்புகிறது - உள்தள்ளல்கள் அல்லது பற்கள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது!
• 5. உறைந்த இறைச்சி கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

இது சீரான நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் துண்டில் ஒரு சூடான விரலை வைத்தால், நிறம் பிரகாசமாகிறது. விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கக்கூடாது. மாட்டிறைச்சியை படிப்படியாக கரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - சூடான நீர் இல்லை மற்றும் ரேடியேட்டர்களில் defrosting.

• 6. உங்கள் செய்முறைக்கு தேவையான இறைச்சியை தேர்வு செய்யவும். சுண்டவைக்க, மிகவும் ஒல்லியாக இல்லாத துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. முருங்கைக்காய், தோள்பட்டை, ஏலம் பொருத்தமானது.

முடிவுரை

பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி என்பது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு உலகளாவிய செய்முறையாகும். கோடை வெப்பத்திலும் (கோடையில் கிரேவிக்கு உள்நாட்டு காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது) மற்றும் குளிர்கால மாலையிலும் உங்கள் குடும்பத்தினர் இந்த உணவை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். இது இதயம் நிறைந்த உணவுவலிமையையும் ஆற்றலையும் தருகிறது, மேலும் பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.