வெள்ளரிகளின் எளிய ஊறுகாய். பெரிய வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை உருவாக்குதல்

பலருக்கு உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கு வித்தியாசம் தெரிவதில்லை. உண்மையில், அவள். ஊறுகாய்க்கு, உப்பு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஊறுகாய்க்கு, சிட்ரிக் அமிலமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தயாரிப்புகளின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறது.

சமைப்பதற்கு முன், வெள்ளரிகளை ஐஸ் தண்ணீரில் 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இது அவர்களை மிருதுவாக மாற்றும்.

செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள் ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கானவை. இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு சுமார் 1-1½ லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும்.

வெள்ளரிகள் ஜாடிக்குள் இறுக்கமாக அடைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அதில் எந்த இடமும் இல்லை. இமைகளுடன் கூடிய ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விட வேண்டும்.

மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பிற நறுமணப் பொருட்கள் வெள்ளரிகளுக்கு அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• குதிரைவாலியின் 2 இலைகள்;
• 1-2 குதிரைவாலி வேர்கள்;
• 1 சிறிய சூடான மிளகு;
• டாராகனின் 1 கிளை - விருப்பமானது;
• 2 வெந்தயம் குடைகள்;
• 4 கிராம்பு;
• 4 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• மசாலா 4 பட்டாணி;
• ½-1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• 1-1½ கிலோ வெள்ளரிகள்;
• தண்ணீர்;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 150 மில்லி வினிகர் 9%.

தயாரிப்பு

இந்த வெள்ளரிகள் டிரிபிள் ஃபோர் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, பல இல்லத்தரசிகளின் கூற்றுப்படி, சீல் செய்வதற்கு முன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் சந்தேகம் இருந்தால், கருத்தடை செய்யுங்கள், குறிப்பாக இது கடினம் அல்ல.

குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் வேர்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் பாதி வைக்கவும். அங்கு சூடான மிளகு மற்றும் டாராகன் சேர்க்கவும். பாதி வெந்தயம், பூண்டு, கருப்பு மற்றும் மசாலா, கடுகு விதைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

பின்னர் அரை வெள்ளரிகள், மீதமுள்ள மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா மற்றும் மீதமுள்ள வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக அடுக்கி வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ஜாடியை முழுமையாக நிரப்பவும், ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை ஊற்றவும், சுத்தமான கொதிக்கும் நீரை மீண்டும் ஊற்றவும், 7 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு மீண்டும் வடிகட்டவும்.

ஒரு தனி வாணலியில், இறைச்சிக்கான தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றி ஜாடியை மூடவும்.

இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இருந்து கூடுதல் பொருட்கள்உங்களுக்கு தேவையானது பூண்டு. திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி இலைகள் நறுமணத்தை சற்று மேம்படுத்தும், ஆனால் அவை இல்லாமல் கூட வெள்ளரிகள் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• தண்ணீர்;
• 200-250 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 200 மில்லி வினிகர் 9%;
• பூண்டு 6 கிராம்பு;
• 2 திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி இலைகள் - விருப்பமானது;
• 1-1½ கிலோ வெள்ளரிகள்.

தயாரிப்பு

கெட்ச்அப் வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் இனிப்பு-காரமான சுவையையும் தருகிறது, மேலும் உப்புநீருக்கு தரமற்ற நிழலை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• தண்ணீர்;
• 3 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• சூடான கெட்ச்அப் 7 தேக்கரண்டி;
• 150 மில்லி வினிகர்;
• 6 உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள்;
• 12 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• மசாலா 6 பட்டாணி;
• பூண்டு 9 கிராம்பு;
• 1-1½ கிலோ வெள்ளரிகள்.

தயாரிப்பு

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, கெட்ச்அப் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கிளறி, பான்னை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வளைகுடா இலைகள், மிளகு மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக வைக்கவும், ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி சூடான இறைச்சியை கவனமாக ஊற்றவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கி, ஜாடியை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். கடாயில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு ஜாடியை விட்டு, கவனமாக அகற்றி உருட்டவும்.

4. காய்கறிகள் கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

தக்காளி அல்லது முட்டைக்கோஸ் கொண்ட வெள்ளரிகளிலிருந்து அசல் பசியின்மை தயாரிக்கப்படும். நீங்கள் மூன்று அல்லது நான்கு காய்கறிகளின் வகைப்படுத்தலை ஊறுகாய் செய்யலாம். அவை உப்புநீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு வகைப்படுத்தலை செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறிகளின் அளவை மாற்ற வேண்டும். அவர்கள் ஜாடிக்குள் இறுக்கமாக சுருக்கப்பட வேண்டும் என்று வைத்துக்கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 வெந்தயம் குடைகள்;
• 4 செர்ரி இலைகள்;
• 3 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• குதிரைவாலி 1-2 இலைகள்;
• மசாலா 4 பட்டாணி;
• 6 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 500-800 கிராம் வெள்ளரிகள்;
• 500-800 கிராம் தக்காளி, அல்லது 1-2 மணி மிளகுத்தூள், அல்லது ½ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• தண்ணீர்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 1½ தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது 100 மில்லி வினிகர் 9%.

தயாரிப்பு

வெந்தயம், செர்ரி மற்றும் குதிரைவாலி இலைகள், மிளகு மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். பின்னர் உள்ளே வெள்ளரிகள், அத்துடன் முழு தக்காளி, கால் மிளகுத்தூள் அல்லது கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும்.

காய்கறிகள் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் விடவும். உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீரை வடிகட்டவும், கொதிக்கும் நீரை மீண்டும் 15 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், மீண்டும் வடிகட்டவும்.

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்அல்லது வினிகர். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஜாடியை மூடவும்.

பெரும்பாலானவை அசாதாரண விருப்பம்குளிர்கால தயாரிப்பு. ஆப்பிள்கள் வெள்ளரிகளுக்கு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை தரும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1-1.2 கிலோ வெள்ளரிகள்;
• 2 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 2 வெந்தயம் குடைகள்;
• 2 தாள்கள்;
• 2 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• மசாலா 12 பட்டாணி;
• 12 கிராம்பு மொட்டுகள்;
• 4 வளைகுடா இலைகள்;
• தண்ணீர்;
• 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1½ தேக்கரண்டி வினிகர் சாரம்.

தயாரிப்பு

பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். வழியில், பூண்டு, வெந்தயம், செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள், மிளகு, கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அவர்களுக்கு இடையே வைக்கவும்.

ஜாடியில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும், அதை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் மீது இந்த இறைச்சி ஊற்ற, 10 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஜாடியில் வினிகரை ஊற்றவும் சூடான இறைச்சிமற்றும் அதை சுருட்டவும்.

ஜாடிகளில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் வினிகரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எளிது. இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், வெள்ளரிகளை ஜாடிகளில் ஊற்றி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் திருப்பத்திற்கு சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் காரமான மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தினசரி சிற்றுண்டி மற்றும் அலங்காரம். பண்டிகை அட்டவணை, குறிப்பாக இல் புதிய ஆண்டு. இருப்பினும், நீங்கள் தயாரிப்பின் சிக்கலை தீவிரமாக எடுத்துக் கொண்டால், போதுமான எண்ணிக்கையிலான கேன்களை உருவாக்குங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்குளிர்காலத்திற்காக, நீங்கள் விடுமுறை வரை காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் வழக்கமாக ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளைத் திறந்து அவற்றின் கசப்பான சுவையை அனுபவிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிகள் எவ்வாறு பதிவு செய்யப்படுகின்றன என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே சுருக்கமாக விவரித்துள்ளோம். சில முக்கியமான விவரங்களைப் பார்ப்போம். வெள்ளரிகளின் சுவை நிழலாடலாம் மற்றும் சரியான சேர்க்கையுடன் மேம்படுத்தலாம். சிலர் கருப்பட்டி இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் வெந்தயம், பச்சரிசி மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் சுவை மற்றும் பழக்கத்தின் விஷயம். எனவே, குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையை நீங்கள் விரும்பிய ஒருவரிடமிருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு “கள ஆய்வு” நடத்தலாம் - வெவ்வேறு ஜாடிகளை உருவாக்கவும், எங்கு, எதை வைக்கிறீர்கள் என்று லேபிளிடவும். அடுத்த சீசனில் நீங்கள் அதிகம் தேர்வு செய்ய வேண்டும் நல்ல செய்முறைகுளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.

வெள்ளரிகளைப் பாதுகாப்பது ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமானது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கூடுதலாக, நீங்கள் வினிகர் இல்லாமல் வெள்ளரிகளை பாதுகாக்க முடியும். இது பிரபலமானது. வெள்ளரிகள் குளிர்ந்த உப்பு - குளிர்ந்த உப்புநீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகளும் பீப்பாய்களில் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும்! குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை பதப்படுத்துதல்: ஒரு முறை வேலை செய்யுங்கள், அனைத்து குளிர்காலத்தையும் அனுபவிக்கவும்!

அத்தகைய மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையை நான் விரும்பினேன், கொதிக்கும் நீரில் கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. நான் ஸ்டெரிலைசேஷன் ரசிகன் இல்லை, ஆனால் இந்த முறை எல்லாம் எந்த வித அழுத்தமும் இல்லாமல் நடந்தது.

குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் இந்த முறையின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் சிறிய பருப்பு வெள்ளரிகளை மட்டுமல்ல, பெரியவற்றையும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் விளைவு சிறந்தது மற்றும் வெள்ளரி வகையைப் பொறுத்தது அல்ல.

கூடுதலாக, குளிர்காலத்தில், இந்த செய்முறையின் படி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டியதில்லை, ஜாடியைத் திறந்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

• 2 கிலோ வெள்ளரிகள்
• 100 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 0.5 கப் 9% வினிகர்
• 40 கிராம் உப்பு (2 தேக்கரண்டி)
• 0.5 கப் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு
• பூண்டு 6-8 கிராம்பு
• வோக்கோசு, இறுதியாக நறுக்கியது (பெரிய கொத்து 200 கிராம்)
• கேன்கள் 0.5 லி அல்லது 0.7 லி

குளிர்காலத்திற்கான எண்ணெயில் மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

வெள்ளரிகள் சில நாட்களுக்கு முன்பு எடுக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றை 3-4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையில் நாம் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதில்லை - வெள்ளரி சாறு இறைச்சியின் பாத்திரத்தை வகிக்கும்.

எனவே, பெரிய வெள்ளரிகளை 6-8 பகுதிகளாக வெட்ட முடியுமானால், வெள்ளரிகளை 4 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு நல்ல கொத்து வோக்கோசு கழுவி, உலர்த்தி, அதை இறுதியாக நறுக்கி, வெள்ளரிகள் கொண்ட கடாயில் சேர்க்கவும்.

தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்

டேபிள் வினிகரை ஊற்றவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும் (முன்னுரிமை கரடுமுரடான). கலக்கவும்

சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும்

தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கலக்கவும்

பூண்டை தோலுரித்து நீளவாக்கில் 3-4 துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

வெள்ளரிகள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மற்றும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு மூடி கொண்டு வெள்ளரிகள் கொண்டு பான் மூடி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 4-6 மணி நேரம் விட்டு.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெள்ளரிகளை பல முறை அசைக்க வேண்டும், இதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

இந்த நேரத்தில், வெள்ளரி சாறு தீவிரமாக வெளியிடப்படுகிறது - இது இறைச்சிக்கு அடிப்படையாக இருக்கும். தாவர எண்ணெய்மற்றும் வினிகர்.

வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்க நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்த வேண்டும். சிறிய ஜாடிகளை 0.3 எல், 0.5 எல், 0.7 எல் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நிற்கும்போது வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும், ஜாடியை அதன் பக்கத்தில் வைக்கவும். முதல் வரிசை போடப்பட்டு, ஜாடியில் இன்னும் இடம் இருக்கும்போது, ​​​​இரண்டாவது வரிசை வெள்ளரிகளை “பொய்” போடுகிறோம், ஒருவேளை மோதிரங்களில், ஏனென்றால் இறைச்சியில் ஊறவைத்த வெள்ளரிகள் மென்மையாக மாறும்.

அனைத்து வெள்ளரிகளும் ஜாடிகளில் வைக்கப்படும் போது, ​​மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, அவற்றில் இறைச்சியை ஊற்றவும்.

இப்போது நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், இதனால் அவை குளிர்காலத்தில் நன்கு சேமிக்கப்படும்.

கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துணியை வைக்கவும், ஜாடிகளை வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அது ஜாடிகளின் ஹேங்கர்களை அடையும் (ஒருவேளை 1-2 செ.மீ குறைவாக இருக்கலாம்).

ஜாடிகளின் மேல் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளை வைக்கவும்.

வெப்பத்தை இயக்கி, வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, சிறிது கொதிநிலை ஏற்படும் வகையில் வெப்பத்தைக் குறைத்து, வெள்ளரிகளின் ஜாடிகளை 25 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

கருத்தடை முடிவில், தண்ணீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றி, குளிர்காலத்திற்கான மூடிகளை மூடவும்: அவர்கள் திருகப்பட்டால், அவற்றை இறுக்கி, அவர்கள் இயந்திரத்தின் கீழ் இருந்தால், அதன்படி ஒரு இயந்திரத்துடன் அவற்றை இறுக்குகிறோம்.

நாங்கள் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காற்றில் விடுகிறோம்.

விளக்கம் நீண்டதாக மாறியது, இருப்பினும், அவை மிகவும் எளிதாகவும் சிரமமின்றி செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் காலையில் வெள்ளரிகளை வெட்டி, மாலையில், ஜாடிகளில் போட்டு, அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.

இன்றைக்கு அவ்வளவுதான், தள செய்திகளுடன் எப்போதும் புதுப்பித்த நிலையில் இருக்க புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு குழுசேரவும் சுவையான உணவு

புளிப்பு பெர்ரி இன்னும் வினிகரை விட மென்மையாக இருப்பதால், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மிகவும் இனிமையானவை. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளை முயற்சிக்கும் பெரும்பாலானவர்களுக்கு வெள்ளரிகளின் மிக மென்மையான சுவை பிடிக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்வினிகருடன் வெள்ளரிகள் தயாரிக்க மிகவும் பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாகும். வெள்ளரிகளின் சுவை பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது, குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

கெட்ச்அப்புடன் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை முயற்சித்தவர்கள் சிலர்! வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே ஒரு வழியில் அல்லது வேறு வழியில் சுருட்டப்பட்டிருக்கும் போது, ​​அவை வளர்ந்து வளர்ந்து கொண்டே இருக்கும் போது, ​​மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

வினிகர் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விரும்பிய ஊறுகாய் வகை மற்றும் அளவு வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்வது. சிறிய ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது நல்லது, குடும்பம் சிறியதாக இருந்தால் அது மிகவும் வசதியானது.

வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய திட்டம் முடிந்ததும் நான் வெங்காயத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை உருவாக்குகிறேன், அவை தீர்ந்துவிடாது, தீர்ந்துவிடாது. இதை முயற்சிக்கவும், இந்த எளிய செய்முறையை நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா?

ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்- "மிகவும் ரஷ்ய பசியின்மை", அத்துடன் வினிகிரெட்டுகள், ஊறுகாய்கள் மற்றும் பாரம்பரிய உணவு வகைகளின் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு. வெள்ளரிகளை புளிக்கவைப்பது எப்படி - இந்த செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்!

பதிவு செய்யப்பட்ட மிருதுவான வெள்ளரிகள் எந்த இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு உண்மையான புதையல். எனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் மிருதுவான வெள்ளரிகளுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன - அவற்றில் ஒன்றை நான் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பல்கேரிய வெள்ளரிகள் வெள்ளரி ஜாடிகளில் குதிரைவாலி, வெந்தயம் அல்லது பூண்டு சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதன் மூலம் வேறுபடுகின்றன. நீங்கள் சிறிய வெள்ளரிகள், ஊறுகாய் வகைகளை எடுக்க வேண்டும். தயாராவோம்!

கோடையின் வருகையுடன், நான் அதை இழக்க ஆரம்பிக்கிறேன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள். எனவே, புதியவை தோன்றியவுடன், நான் உடனடியாக அவற்றை உப்பு செய்கிறேன். என் செய்முறை சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்இது எளிமையானது, அவை தயாரிப்பதற்கு இரண்டு நாட்கள் ஆகும். சுவை நன்றாக இருக்கிறது!

நான் கடுகு முதல் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ரன். நீங்கள் எவ்வளவு செய்தாலும், வசந்த காலம் வரை நீங்கள் அதை உருவாக்க மாட்டீர்கள் :) நான் கடுகு கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையை என் மாமியாரிடமிருந்து கடன் வாங்கினேன். நான் பகிர்கிறேன்!

மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - எது சிறப்பாக இருக்கும்? ஒரு வெள்ளரிக்காயை நசுக்குவது எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது, இல்லையா? :) மிருதுவான வெள்ளரிக்காயை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று சொல்கிறேன். கொஞ்சம் வேலை - மற்றும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது!

கடுகு கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் வலுவானவை மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டவை. ஒரு சிறந்த பசியின்மை, சைட் டிஷ் மற்றும் சாலட்களில் ஒரு இனிமையான கூறு அனைத்தும் கடுகு கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள். குடும்ப செய்முறை!

பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிருதுவான வெள்ளரிகள் கடையில் வாங்கியதை விட மோசமாக இல்லை. நீங்கள் சிறிய வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொண்டால், விரைவில் தொட்டிகளில் இருந்து மறைந்துவிடும் சுவையான ஜாடிகளைப் பெறுவீர்கள். இதோ மருந்து!

நான் பல ஆண்டுகளாக குளிர் ஊறுகாய் செய்முறையை அறிந்திருக்கிறேன். பதப்படுத்தல் இல்லாமல் சுவையான வெள்ளரிகளை விரைவாகப் பெற வேண்டியிருக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வெள்ளரிகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

டச்சாவில் நிறைய வெள்ளரிகள் இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் அவற்றை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு, எனக்கு பிடித்த ஒன்று. குறைந்தது ஒரு ஜாடியையாவது தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய வெள்ளரிகளை தனித்தனியாக, எதுவும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம் அல்லது மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, ஒரு சாலட்டில்.

ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் வெள்ளரிகள் பிடிக்கும். அவற்றை சிறிது உப்பு சேர்த்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் - இது செய்முறையில் உள்ளது. மிகவும் சுவையான அசல் ரஷ்ய சிற்றுண்டி!

கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள் எந்த குளிர்கால விருந்துக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அத்தகைய வெள்ளரிகளின் சுவை குறிப்பாக காரமானது மற்றும் சுவையில் கசப்பானது.

பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்கெட்ச்அப் உடன் - கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தெரிகிறதா? ஒருவேளை, ஆனால் இது நான் செய்த மிகவும் சுவையான தயாரிப்பைப் போல சுவைக்கிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சுவையாகவும், மிருதுவாகவும், சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானதாகவும் இருக்கும். அவை ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு பக்க உணவில் சேர்க்கப்படுவது நல்லது. எனது செய்முறை மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கானது. நாம் கொஞ்சம் உப்பு முயற்சி செய்யலாமா?)

இனிப்பு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் எப்போதும் களமிறங்குகின்றன! தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் எப்போதும் சிறந்த முடிவுகள். மூலம், ஒரு மனிதன் எனக்கு செய்முறையை கொடுத்தார், அவர்கள் ஏற்கனவே வெள்ளரிகள் பற்றி நிறைய தெரியும். இந்த செய்முறையையும் முயற்சிக்கவும்!

கருத்தடை இல்லாமல் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் சுவையாகவும், கடினமாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும். நீங்கள் சரியான சிறிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை எடுக்க வேண்டும், குளிர்காலத்தில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள்! இதோ என் செய்முறை!

வினிகர் இல்லாமல் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் நேரம் எடுக்கும், ஆனால் முடிவுகள் சிறந்தவை! இந்த செய்முறையில் உள்ள வெள்ளரிகள் சுவையாக மாறும். செய்முறை ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு வழங்கப்படுகிறது, அதில் சிறிய பழங்களை உப்பு செய்வது வசதியானது.

ஊறுகாய் உடனடி சமையல்நான் வெள்ளரிகளை விரைவாக அழைக்கிறேன். எல்லாவற்றையும் மின்னல் வேகத்தில் செய்யும் எனது நண்பரிடம் இருந்து இந்த செய்முறையை கற்றுக்கொண்டேன். விரைவான வெள்ளரிகள் காரமான உணவை விரும்பும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்.

கொரிய பாணியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் காரமான பொருட்களை விரும்புவோருக்கு சுவையாக இருக்கும். இந்த செய்முறை சமீபத்தில் என்னிடம் வந்து எனது குடும்பத்தினரின் ஒப்புதலைப் பெற்றது. என் குடும்பம் கேப்ரிசியோஸ் - அவர்கள் எதையும் ஏற்றுக்கொள்ள மாட்டார்கள் :)

கொத்தமல்லி ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது காகசியன் செய்முறைமசாலாப் பொருட்களை விரும்புபவர்கள் அதை விரும்புவார்கள். கொத்தமல்லி அல்லது கொத்தமல்லி மிகவும் ஆரோக்கியமான காரமான மூலிகையாகும்.

ஒரு பையில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி என்பதை எனது நண்பரிடம் இருந்து கற்றுக்கொண்டேன். அவள் எப்போதும் கோடையில் தோட்டத்தில் இருந்து நேராக ஒரு பை மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் கொண்டு என் dacha வந்தது. இது மிகவும் சுவையாகவும் வேகமாகவும் மாறியது. இது எப்படி எனஉனக்கு தெரியுமா?

பதிவை மேற்கோள் காட்டுவதே சிறந்த நன்றி;)