சோரல் சூப் ஒரு அற்புதமான வைட்டமின் நிறைந்த உணவாகும், இதன் சிறப்பம்சமாக அதன் சிறப்பியல்பு புளிப்பு உள்ளது. இந்த சூப் குளிர்ந்த காலநிலைக்குப் பிறகு கைக்கு வரும், இதன் போது நம் உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் புதிய மூலிகைகளை இழக்க முடிந்தது. சோரல் ஒரு உண்மையான இயற்கை பொக்கிஷம், கனிமங்கள் (பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு), பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி1 மற்றும் ஈ ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. ஆரோக்கியமான சூப்உணவில் - இது உடலுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க பரிசு, ஏனென்றால் இது "பச்சை குணப்படுத்துபவர்" என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை.
சோரல் சூப் இளம், மென்மையான இலைகளிலிருந்து சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது - இது உடலுக்கு சிறந்த சுவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நன்மைகளை உத்தரவாதம் செய்கிறது. சிவந்த பழத்தின் இளம் தளிர்களில் தான் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. சோரல் சூப்பிற்கான உன்னதமான செய்முறையில் எப்போதும் இறைச்சி மற்றும் அடங்கும் அவித்த முட்டைகள். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை பொதுவாக சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறைச்சி விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் கோழி, மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், பலவிதமான சோரல் சூப் வகைகள் உள்ளன, இதில் சைவ பதிப்பு உட்பட, உணவு அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளவர்களுக்கும், பல்வேறு வகைகளைப் பயன்படுத்தும் சோரல் சூப்களுக்கும் சிறந்தது. கூடுதல் பொருட்கள், எடுத்துக்காட்டாக, நெட்டில்ஸ், கீரை, அருகுலா, டேன்டேலியன் கீரைகள், தக்காளி, மணி மிளகு, செலரி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்அல்லது பீன்ஸ். கூடுதலாக, நீங்கள் மற்ற கீரைகள் சேர்த்து சிவந்த ப்யூரி சூப் தயார் செய்யலாம் - அத்தகைய பிரகாசமான, மென்மையான டிஷ் நிச்சயமாக குழந்தைகளால் பாராட்டப்படும். கவனிக்க வேண்டிய உதவிக்குறிப்பு: சூப்பில் காரமான கீரைகள் உட்பட ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் தீங்கை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது.
சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், சிவந்த பழத்தை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், வாடிய மற்றும் அழுகிய இலைகளை நிராகரித்து, வால்கள் மற்றும் அடர்த்தியான நரம்புகளை அகற்றி, கீரைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது, தண்ணீரை பல முறை வடிகட்டவும் - இது அழுக்கு மற்றும் மணலை அகற்றும். சிவந்த பழத்தை நன்றாக நறுக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது சமைக்கும் போது கஞ்சியாக மாறும். நீங்கள் சூப்பில் எவ்வளவு சோரல் தளிர்கள் சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை இருக்கும். பொதுவாக, சுமார் 100 கிராம் சோரல் தளிர்கள் 2 லிட்டர் இறைச்சி குழம்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சைவ சூப் தயாரிக்கும் விஷயத்தில், 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 200 கிராம் சிவந்த இலைகளை பயன்படுத்த வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாகவே தயாரிக்கப்படுவதால், சோரெல் கடைசியில் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. வேகவைக்கப்படாத அல்லது அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்ட கீரைகள் உணவின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தையும் கெடுத்துவிடும், எனவே இலைகள் நிறம் மாறி தளர்வானதாக மாறியவுடன் அடுப்பிலிருந்து சூப்பை அகற்றவும். உங்கள் சூப் நீங்கள் விரும்பிய அளவுக்கு புளிப்பாக இல்லாவிட்டால், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு அதை சரிசெய்ய உதவும். ஆக்சாலிக் அமிலம் அலுமினியத்துடன் வினைபுரிவதால், சோரல் சூப்பை அலுமினிய கொள்கலன்களில் சமைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
நீங்கள் குளிர்ந்த காலநிலையில் அனுபவிக்க குளிர்காலத்தில் புதிய சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் உறைய வைக்கலாம், உலரலாம் அல்லது பாதுகாக்கலாம். நறுமண சூப், கோடை மற்றும் பசுமையான பசுமையை நினைவூட்டுகிறது. நீங்கள் உறைந்த சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சூப் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், முதலில் அதை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - கொதிக்கும் குழம்பில் இலைகளை விடுங்கள். சோரல் சூப் பொதுவாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகளுடன் நிரப்பப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. முட்டைகள் சூப்பின் புளிப்புச் சுவையைச் சமப்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் நொறுக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சமைக்கும் போது பச்சையாகச் சேர்க்கலாம் அல்லது சொந்தமாக வேகவைத்து பரிமாறலாம். சோரல் சூப் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கிறது, இது கோடை காலத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இப்போது இதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம் அற்புதமான சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி,
4-5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு,
1 நடுத்தர வெங்காயம்,
1 பெரிய கேரட்,
300 கிராம் புதிய சிவந்த பழுப்பு அல்லது 200 கிராம் உறைந்த சிவந்த பழுப்பு,
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
4 வளைகுடா இலைகள்,
மசாலா 5 பட்டாணி,
அவித்த முட்டைகள்,
வெந்தயம் கீரைகள்,
புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு:
மாட்டிறைச்சியை 3.5 லிட்டர் தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும்போது, நறுக்கப்பட்ட சோரெல் சேர்க்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும். நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகளை சூப்பில் கரைத்து, வெந்தயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பரிமாறவும்.
கோழி மற்றும் அரிசியுடன் சோரல் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
2 வெங்காயம்,
2 கேரட்,
1/2 கப் அரிசி,
100 கிராம் சிவந்த பழம்,
செலரியின் 2 தண்டுகள்,
3 வேகவைத்த முட்டை,
பிரியாணி இலை,
கருப்பு மிளகுத்தூள்,
புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு:
கோழி மீது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். எந்த நுரையையும் அகற்றி, வெப்பத்தை குறைத்து, 1 உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 1 உரிக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். கோழி சமைக்கும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு தயாராக 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு இருந்து மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் நீக்க, எலும்புகள் மற்றும் வெட்டுவது இருந்து இறைச்சி பிரிக்க, மற்றும் குழம்பு திரிபு.
வடிகட்டிய குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1 நறுக்கிய வெங்காயம், 1 ஜூலியன்ட் கேரட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி சேர்க்கவும். தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் வரை, கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய சிவந்த மற்றும் கோழி இறைச்சி சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து அரைத்த மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். பாதியாக வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப்பை பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
4 உருளைக்கிழங்கு,
250 கிராம் சிவந்த இலைகள்,
250 கிராம் கீரை இலைகள்,
1 கொத்து வெந்தயம்,
4 வேகவைத்த காடை முட்டைகள்,
ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு கலவையுடன் சூப்பை அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து தட்டுகளில் ஊற்றவும், காடை முட்டையின் பகுதிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
பிரஞ்சு சோரல் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
சிவந்த பழத்தின் 4-6 கொத்துகள்,
1 லிட்டர் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு,
1 வெங்காயம்,
80 கிராம் வெண்ணெய்,
3 தேக்கரண்டி மாவு,
2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
1/2 கப் கிரீம்,
ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் 60 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வதக்கவும். வெங்காயம் சமைக்கும் போது, குழம்பு ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். நறுக்கிய சோரல் இலைகள் மற்றும் ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிவந்த பழம் மென்மையாக்கப்பட்டதும், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை மாவுடன் கிளறி, சூப்பில் சேர்க்கவும், ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கிளறவும். துடைப்பம் முட்டையின் மஞ்சள் கருமற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம். துடைக்கும் போது, மஞ்சள் கருவை கொதிக்க விடாமல் தடுக்க, சிறிதளவு சூடான சூப் சேர்க்கவும். உள்ளே ஊற்றவும் முட்டை கலவைதொடர்ந்து கிளறி, சூப்பில். மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து சூப் கொதிக்க விடாமல், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.
சிவந்த மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
200 கிராம் சிவந்த பழம்,
200 கிராம் நெட்டில்ஸ்,
3-4 உருளைக்கிழங்கு.
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
வெந்தயம் கீரைகள்.
தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய சோரல் மற்றும் நெட்டில் இலைகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சூப்பை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய வெந்தயம் தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எந்த இறைச்சியும் 800-900 கிராம்,
3 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
150 கிராம் புதிய சிவந்த பழம்,
5 உருளைக்கிழங்கு,
பூண்டு 3 கிராம்பு,
4 வேகவைத்த முட்டை,
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டை வறுக்கவும். நறுக்கிய இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 1 மணி நேரம் கொதிநிலை முறையில் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய சிவந்த பழம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிநிலை முறையில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், அரை வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
சோரல் சூப் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்ட ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது பசியை முழுமையாக திருப்திப்படுத்துகிறது. நாங்கள் வழங்கும் சோரல் சூப் விருப்பங்கள் உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமாகவும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்றும் என்று நம்புகிறோம். பொன் பசி!
பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் சோரல் சூப்பை மிகவும் பழக்கமாகவும் அன்பாகவும் அழைக்கிறார்கள் - பச்சை போர்ஷ்ட் அல்லது பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப். இந்த புளிப்பு பருவ மூலிகை மிகவும் நன்மை பயக்கும்! படுக்கைகளில் அல்லது அலமாரிகளில் புதிய சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் தோன்றும் போது, அந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தி, அதிலிருந்து சுவையான சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்.
கொஞ்சம் புளிப்புத்தன்மை கொண்ட சூப்கள் உங்களுக்கு பிடிக்கும் என்றால் கண்டிப்பாக இது உங்களுக்கு பிடிக்கும்.
புதிய சோரல் ரெசிபிகள் ஈர்க்கக்கூடியவை பிரகாசமான வண்ணங்கள்மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. கொழுப்புடன் பன்றி இறைச்சியை விரும்புவோருக்கும், வண்ணத் திட்டம் மற்றும் அவற்றின் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களுக்கும் இங்கே உணவுகள் உள்ளன. மூலம், நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக sorrel தயார் மற்றும் குளிர்காலத்தில் சூடான சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) சூப் உங்களை சிகிச்சை செய்யலாம்.
சோரல் சூப்: கிளாசிக் செய்முறைஎங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டி படி பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் உன்னதமான செய்முறை. சோரல் சூப் சரியாக வசந்த சூப்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1.5 எல்;
- சிவந்த பழுப்பு - 2 கொத்துகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
- வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு மற்றும் பிடித்த மசாலா.
நீங்கள் 1 மாதம் வரை உறைவிப்பான் இறைச்சி துண்டுகளுடன் குழம்பு சேமித்து அதை சமையலுக்கு பயன்படுத்தலாம் விரைவான சூப்கள்! உறைந்த குழம்பை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்ற, சூடான நீரின் கீழ் குழம்புடன் கொள்கலனைப் பிடிக்கவும்.
தயாரிப்பு:
குழம்பு உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்!
ஒரு பாத்திரத்தில் நறுமண சூப்பை ஊற்றி, பட்டாசுகளைச் சேர்த்து, நறுக்கிய முட்டைகளுடன் தெளிக்கவும், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்! இது நம்பமுடியாத அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்!
முட்டையுடன் சோரல் சூப்பிற்கான செய்முறைநீங்கள் மெல்லிய சோரல் சூப் பிடிக்கவில்லை என்றால், பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் தானியங்கள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளிலிருந்து விரும்பிய தடிமன் பெறும். சில நேரங்களில், சோரல் சூப் தயாரிக்கும் போது, முன்பு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்த தினை அல்லது அரிசி, அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
முட்டையுடன் பச்சை போர்ஷ்ட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1.5-2 எல்;
- சிவந்த பழுப்பு - 2 கொத்துகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- தினை அல்லது அரிசி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செலரி ரூட், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.
தயாரிப்பு:
சோரல் சூப்பிற்கான குழம்பு 1-2 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி கால் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் முடிவதற்கு 3-5 நிமிடங்களுக்கு முன் எந்த புதிய மூலிகைகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன! சோரல் தண்டுகளை நன்றாக நறுக்கினால் சூப்பில் கூட பயன்படுத்தலாம்!
சேவை செய்யும் போது, புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் அல்லது அவற்றின் பகுதிகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.
முட்டை மற்றும் கோழியுடன் சோரல் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: எளிய செய்முறைஎளிமையான மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான சோரல் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது கோழி குழம்பு. நீங்கள் செய்முறையில் மார்பக இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் - இது டயட்டரி போர்ஷ்ட் அல்லது கோழி கால்களுக்கு ஒரு விருப்பமாகும் - பணக்கார நறுமண சூப்களுக்கு.
சூப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
- சிவந்த பழுப்பு - 2 கொத்துகள்;
- கோழி கால் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்;
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 1 துண்டு;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- மசாலா மற்றும் பிற மூலிகைகள்.
முட்டைகளை கழுவி கோழி கால்களுடன் சேர்த்து வேகவைக்கலாம். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை வெளியே எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்!
தயாரிப்பு:
கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்! புளிப்பு கிரீம் ஒரு dollop ஒரு அழகான கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்!
முட்டைகளை பச்சை போர்ஷ்ட்டில் 3 வழிகளில் சேர்க்கலாம்: இறுதியாக நறுக்கி, துண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக வெட்டவும், அல்லது கொதிக்கும் குழம்பில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அவற்றை ஊற்றலாம்! பின்னர் அழகான "மேகங்கள்" சூப்பில் மிதக்கும்.
இறைச்சியுடன் சோரல் சூப்: மென்மையான மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சிஇறைச்சியுடன் கூடிய பணக்கார சோரல் சூப் வீட்டின் உரிமையாளரை மகிழ்விக்கும். செய்முறையில் ஆரோக்கியமான பொருட்கள், பலவிதமான காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் சமையல் செயல்முறை எந்த பிஸியான இல்லத்தரசிக்கும் மகிழ்ச்சியைத் தரும்.
தேவையான தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்:
- பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ் - 1 கிலோ (கொழுப்புடன்);
- சிவந்த பழுப்பு - 1 கொத்து (300 கிராம்);
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 1 துண்டு;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு.
மசாலாப் பொருட்களுக்கு நாம் வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் செலரி ரூட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
தயாரிப்பு:
புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை தட்டுக்கு இறுதி தொடுதலை சேர்க்கும்!
காளான்களுடன் சோரல் சூப்பிற்கான செய்முறைகாளான்களுடன் கூடிய லைட் சோரல் சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு வீட்டை வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் நறுமணத்தால் நிரப்புகிறது. செய்முறை எளிதானது, மேலும் குழந்தைகளோ அல்லது அன்பான கணவரோ சுவையான சூப்பை முயற்சிப்பதற்கான சோதனையை எதிர்க்க முடியாது.
இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1.5 எல்;
- சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
- சிவந்த பழுப்பு - 1 பெரிய கொத்து;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 1 துண்டு;
- அலங்காரத்திற்கான மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள்.
தயாரிப்பு:
உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள்!
பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். வீட்டில் மயோனைசேமற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள்.
சிவந்த சோற்றுடன் காளான் சூப்பை தண்ணீரில் வேகவைத்திருந்தால், அதை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடலாம்!
சோரல் கிரீம் சூப்ப்யூரி சூப்களின் மென்மையான நிலைத்தன்மை குறிப்பாக வயதானவர்களிடையே பிரபலமானது. சோரல் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஒரு காற்றோட்டமான கிரீம் வடிவில் எளிதாக தயாரிக்கலாம் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களின் உதவியுடன் செய்முறைக்கு நேர்த்தியான குறிப்புகளைச் சேர்க்கலாம்.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1 எல்;
- சிவந்த பழுப்பு - 2-3 கொத்துகள் (400 கிராம்);
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
- கிரீம் சீஸ் - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு, பச்சை வெங்காயம், மசாலா;
- வேகவைத்த முட்டை - அலங்காரத்திற்கு 1 பிசி.
தயாரிப்பு:
நிறம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களை பாதுகாக்க சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க முடியாது!
வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன் கிளாசிக் சூப்இறைச்சி கொண்ட சிவந்த பழம்
பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்!
சோரல் சூப் என்பது வசந்த காலத்திலும் கோடையின் தொடக்கத்திலும் ஒரு சிறந்த முதல் உணவாகும், இது முதல் வைட்டமின் நிறைந்த கீரைகள் சந்தைகளிலும் தோட்டங்களிலும் தோன்றும். இந்த எளிய முதல் பாடத்தைத் தயாரிப்பது உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும், ஏனெனில் பலமாக அல்லாமல் தண்ணீரில் சமைப்பது வழக்கம் இறைச்சி குழம்பு. இருப்பினும், விரும்பினால், நீங்கள் அதை குழம்பு சமைக்க முடியும், மற்றும் தனிப்பட்ட முறையில், நான் அடிக்கடி குழம்பு உறைந்த பங்குகள் பயன்படுத்த. ஆனால் தண்ணீரில், இந்த சூப் மிகவும் இலகுவாகவும் புதியதாகவும் மாறும், இது கோடை பிற்பகல் வெப்பத்தில் பசி மற்றும் தாகம் இரண்டையும் தணிக்கிறது.
புதிய சிவந்த பழம் பெரும்பாலும் கடைகளில் காணப்படுவதில்லை, ஆனால் பருவத்தில் நீங்கள் அதை எப்போதும் சந்தைகளில் உள்ள பாட்டிகளிடமிருந்து வாங்கலாம் அல்லது உங்கள் கோடைகால குடிசையில் அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் வளர்க்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த எளிய மற்றும் மலிவான "அடிமட்ட" பச்சை வசந்த காலத்தில் எங்கள் அட்டவணையில் தோன்றும் முதல் ஒன்றாகும், எனவே இது வைட்டமின்கள் வழங்கலை நிரப்பவும், கடினமான ஆஃப்-சீசன் காலத்தில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சோரலில் ஏராளமானவை உள்ளன நன்மை பயக்கும் பண்புகள்அதன் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை மற்றும் கரிம அமில உள்ளடக்கம் காரணமாக. இது வசந்த வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடுவது மட்டுமல்லாமல், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபினை உயர்த்தவும், உடலில் உள்ள வீக்கத்தை முழுமையாக நீக்கவும் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் முடியும்.
இதன்படி தயாரிக்கப்பட்ட சோரல் சூப் எளிய செய்முறை, இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் எளிதானது என்று மாறிவிடும், எனவே இது கோடையில் உங்கள் உடலை ஓவர்லோட் செய்யாது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை சேர்க்காது. இந்த சூப்பை சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்ற, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் சோரல் சூப்பின் சிறப்பியல்பு அம்சமான கசப்பான புளிப்பு குழம்புடன் ஒப்பிடும்போது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, எனவே நீங்கள் அவற்றை உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம் அல்லது சேர்க்கக்கூடாது.
எனக்கு பிடித்த செய்முறையின்படி ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சோரல் சூப்பை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், மேலும் நீங்கள் ஒரு எளிய ஆனால் அசாதாரணமான முதல் பாடத்தைப் பெறுவீர்கள், இது எல்லா பாராட்டுகளுக்கும் தகுதியானது!
பயனுள்ள தகவல் சோரல் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் புதிய சோரல் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறைதேவையான பொருட்கள்:
- 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு
- 200 கிராம் புதிய சிவந்த பழம்
- 100 கிராம் அரிசி
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு
- 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
- ½ டீஸ்பூன். எல். உப்பு
- 5 அவித்த முட்டைகள்சேவை செய்வதற்கு (விரும்பினால்)
சமையல் முறை:
1. சோரல் சூப் தயாரிப்பதற்கு, முதலில் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யவும் தேவையான பொருட்கள். புதிய சிவந்த பழத்தை வரிசைப்படுத்தி, ஒவ்வொரு இலையையும் நன்கு கழுவவும், ஏனெனில் அதில் பூச்சிகள் மற்றும் மண்ணின் துகள்கள் இருக்கலாம். சோரலின் நீண்ட தண்டுகளை வெட்டி, இலைகளை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 
3. வெங்காயம்தலாம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. 
4. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.
அறிவுரை! நீங்கள் சோரல் சூப்பை தண்ணீரில் சமைத்தால் அல்லதுகாய்கறி குழம்பு
, நீங்கள் மிகவும் லேசான மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த சூப்பைப் பெறுவீர்கள், இது உணவு அல்லது உண்ணாவிரதத்தில் இருப்பவர்களுக்கு சிறந்தது. நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான முதல் பாடத்தை தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழி குழம்பு பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பரிமாறும் போது சூப்பில் இறைச்சி துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.
5. தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, சோரல் சூப்பில் முன் கழுவிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசியை குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தேவைப்பட்டால் நுரையை நீக்கவும்.
அறிவுரை! சூப்கள் தயாரிக்க நீங்கள் எந்த வகையான அரிசியையும் பயன்படுத்தலாம். தனிப்பட்ட முறையில், நான் வட்ட அரிசியுடன் சூப்பை சமைக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் அதில் அதிக ஸ்டார்ச் இருப்பதால், அதை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும். 6. இதற்கிடையில், ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும் 
தாவர எண்ணெய் 
, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 - 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். 
7. வெங்காயத்தில் புதிய சிவந்த சோரை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி 1 - 2 நிமிடங்களுக்கு அனைத்து சிவந்த பழுப்பு நிறமும் கருமையாகும் வரை சமைக்கவும். வறுத்தெடுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, நறுக்கப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு நிறத்தின் மலை கணிசமாக அளவு குறையும். 
8. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, சூப்பில் சிவந்த மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, அசை மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 
9. சமையல் முடிவில், சுவை மற்றும் புதிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்க சூப் உப்பு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசியுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் லேசான சோரல் சூப்பை உடனடியாக பரிமாறலாம். ஒவ்வொரு தட்டில் அரை வேகவைத்த கோழி முட்டை அல்லது இரண்டு காடை முட்டைகளை வைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இது கூடுதல் திருப்தியைத் தரும். பொன் பசி!கோடை காலத்தின் தொடக்கத்தில் சோரல் சூப் ஒரு உண்மையான வெற்றி. அவர் "" என்றும் பிரபலமாக அறியப்படுகிறார்.
பச்சை சூப்
ஆனால் அதற்கு முன், இது ஒரு உலகளாவிய உணவு என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமானது, மலிவானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது. அனுபவம் வாய்ந்த ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரிந்த சிவந்த சோர் செய்முறை, அத்தகைய குணாதிசயங்களுக்கு நன்றி, ஆண்டுதோறும் அதன் பிரபலத்தை இழக்காது.
சிவந்த பழத்தின் நன்மைகள் பற்றிஇலைகளில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 6, அத்துடன் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன. இந்த microelements நன்றி, இந்த ஆரோக்கியமான ஆலை இருந்து சூப் கல்லீரல் செயல்பாடு சீராக்க உதவுகிறது, ஹீமோகுளோபின், செரிமானம் மற்றும் hematopoiesis அதிகரிக்க.
மேலும், இந்த முதல் டிஷ் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது (100 கிராமுக்கு 40 கிலோகலோரி), இருப்பினும் இது மிகவும் சத்தானது.
சேமிப்பு வெளிப்படையானதுஎளிமையான மற்றும் சுவையான சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், குளிர்சாதன பெட்டியில் குழப்பமாக இருக்கும் போது, சோரல் சூப் ஒரு வகையான உயிர்காக்கும். நீங்கள் இன்னும் இரண்டு உருளைக்கிழங்கைக் காணலாம், ஆனால் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கிட்டத்தட்ட எங்கும் வளரும், வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள புல்வெளியில் கூட.
நிச்சயமாக, எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்களில் பலர் குளிர்காலத்திற்கு முன்கூட்டியே உப்பு போடுகிறார்கள், இதனால் அனைவருக்கும் பிடித்த சூப் கோடையில் மட்டுமல்ல, நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் மேஜையில் தோன்றும்.
அடிப்படை செய்முறைதேவையான பொருட்கள் (2 லிட்டர் ஆயத்த சூப்புக்கு):
- சிவந்த பழுப்பு (300 கிராம்);
- 3 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 பெரிய கேரட்;
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
- 6 முட்டைகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் (20 கிராம்);
- உப்பு;
- மிளகுத்தூள்;
- புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி.
சமையல் செயல்முறை:
உண்மை, நீங்கள் முட்டைகளை தனித்தனியாக வேகவைக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பச்சையாக அடித்து, சிவந்த பழத்தைச் சேர்த்த உடனேயே கொதிக்கும் நீரில் மெதுவாக கிளறி ஊற்றவும். பலர் அதை இன்னும் சிறப்பாக விரும்புகிறார்கள்.
அது என்று அழைக்கப்பட்டது அடிப்படை செய்முறைமுட்டையுடன் சோரல் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்தனர், புதிய பொருட்களைச் சேர்த்தனர், சமையல் தொழில்நுட்பம் அல்லது பரிமாறும் முறையை மாற்றினர். இப்படித்தான் பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிறந்தன.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன் பச்சை சூப்தேவையான பொருட்கள் (2 லிட்டர் சூப்பிற்கு):
- தயார் மாட்டிறைச்சி குழம்பு(1.5 லி);
- 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
- 1 கேரட்;
- 1 முட்டை;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
- சிவந்த பழுப்பு (200 கிராம்);
- லாரல்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு.
முக்கிய செய்முறையைப் போலவே சமைக்கவும், தண்ணீருடன் மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஆயத்த குழம்புடன். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்நன்றாக தட்டி மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அதே நேரத்தில் கடாயில் சேர்க்கவும், மற்றும் தயார் செய்ய 5 நிமிடங்களுக்கு முன் கடாயில் அடித்து முட்டை, சிவந்த மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
கோழி அல்லது இறைச்சியுடன் சோரல் சூப்கோழி மற்றும் முட்டையுடன் சோரல் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் முக்கிய செய்முறையில் உள்ள அதே பொருட்களை எடுக்க வேண்டும், ஆனால் கூடுதல் பிளஸ் உடன் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிஅல்லது ஃபில்லட். உங்களுக்கு 400 கிராம் கோழி இறைச்சியை தனித்தனியாக வேகவைத்து, நீள்வட்ட துண்டுகளாக வெட்டி, சிவந்த பழத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எறிய வேண்டும்.
சோரல் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியை விட மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் சிறந்தது, இருப்பினும் இது சுவைக்குரிய விஷயம்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் கோழி அல்லது இறைச்சி குழம்பு முழு சூப் சமைக்க முடியும், மாறாக மார்பக அல்லது இறைச்சி தனித்தனியாக சமையல் விட, அது மிகவும் திருப்தி மற்றும் பணக்கார இருக்கும், ஆனால் முதல் விருப்பம் குறைந்த கலோரி உள்ளது.
இளம் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட கிரீம் சூப்தேவையான பொருட்கள் (1 லிட்டர் முடிக்கப்பட்ட சூப்பிற்கு):
- 3 உருளைக்கிழங்கு;
- 2 வெங்காயம்;
- இளம் சிவந்த பழுப்பு (200-300 கிராம்);
- வெண்ணெய் (30 கிராம்);
- ஆலிவ் எண்ணெய் (20 கிராம்);
- புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
- உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு).
உயர் சுவர்கள் மற்றும் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் முட்டைகளுடன் சோரல் சூப் சமைக்க ஏற்றது. இந்த செய்முறைக்கு வழிமுறைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.
எல்லோரும் எளிதான வழியைத் தேடுவதில்லை. முட்டைகளுடன் கூடிய பாரம்பரிய சோரல் சூப் ஒருவருக்கு அன்றாடம் தோன்றினால், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள இந்த உணவிற்கான செய்முறை நிச்சயமாக அவர்களை ஈர்க்கும். உண்மை, இந்த விஷயத்தில் அது மிகவும் மலிவான மகிழ்ச்சியாக இருக்காது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
- பன்றி இறைச்சி கழுத்து (300 கிராம்);
- 2 உருளைக்கிழங்கு;
- கூஸ்கஸ் (0.5 கப்);
- 1 கேரட்;
- மசாலா (மஞ்சள், முனிவர், பார்பெர்ரி, வளைகுடா இலை);
- எலுமிச்சை (2 துண்டுகள்);
- குழி ஆலிவ்கள் (100 கிராம்);
- 3 முட்டைகள்;
- சிவந்த பழுப்பு (200 கிராம்);
- வெள்ளை ரொட்டி croutons.
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள் (2 லிட்டர் சூப்பிற்கு):
- 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
- முட்டை (4 பிசிக்கள்.);
- சிவந்த பழுப்பு (300 கிராம்);
- உருளைக்கிழங்கு (3 பிசிக்கள்.);
- வெங்காயம் (2 பிசிக்கள்.);
- கேரட் (1 பிசி.);
- உப்பு மிளகு.
மீட்பால்ஸுடன் சோரல் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
தயாரிப்பு:
இறைச்சியுடன் சூப் தேவையான பொருட்கள் (2 லிட்டர் சூப்பிற்கு):
- பன்றி இறைச்சி (0.5 கிலோ);
- கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு (300-400 கிராம்);
- 3 உருளைக்கிழங்கு;
- 3 முட்டைகள்;
- மசாலா (மிளகு, வளைகுடா இலைகள், முதலியன);
- புளிப்பு கிரீம் (அரை கண்ணாடி).
சமையல் செயல்முறை:
நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும் (1 லிட்டர் சூப்பிற்கு):
- கீரை (600 கிராம்);
- சிவந்த பழுப்பு (300 கிராம்);
- புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
- 10 கிராம் வெண்ணெய்;
- 10 கிராம் மாவு;
- 2 புதிய மஞ்சள் கருக்கள்;
- கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு);
- உப்பு.
2 லிட்டர் சூப்பிற்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
- சிவந்த பழுப்பு (500 கிராம்);
- வெந்தயம், வோக்கோசு (பெரிய கொத்து);
- புதிய வெள்ளரி (5 பிசிக்கள்.);
- முட்டை (4 பிசிக்கள்.);
- இளம் உருளைக்கிழங்கு (6 பிசிக்கள்.);
- உப்பு;
- புளிப்பு கிரீம் (சேவைக்கு).
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள் (3 லிட்டர் சூப்புக்கு):
- சிவந்த பழுப்பு (400 கிராம்);
- 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- பெரிய கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- கோழி இறைச்சி (400 கிராம்);
- 10 காடை முட்டைகள்;
- உப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு:
மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படும் சோரல் சூப் குறிப்பாக சத்தானது. இந்த ஆலை கொண்டிருக்கும் பயனுள்ள பொருட்கள் செரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சேமிக்கப்படும்.
எனவே, எளிய மற்றும் சுவையான சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், இந்த கட்டுரையில் அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் விவரிக்கப்பட்டுள்ள டிஷ் நம்பிக்கையுடன் உள்ளங்கையை வைத்திருக்கிறது.
எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்ஒவ்வொரு நாளும் சூப்கள்
சுவையான சோரல் சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. நம்முடையதை மட்டும் கவனமாகப் பாருங்கள் விரிவான செய்முறைபுகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள் கொண்ட தயாரிப்புகள். உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!
1 மணி 30 நிமிடங்கள்
145 கிலோகலோரி
4.78/5 (18)
வசந்த காலத்திலும் கோடையின் தொடக்கத்திலும், நம் உடலுக்கு குளிர்காலத்தில் வீணான வைட்டமின்கள் நிறைய தேவைப்படுகிறது. பல்வேறு சாலட்களுக்கு கூடுதலாக, இளம் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் நம் உதவிக்கு வரலாம். இது ஒரு பெரிய மற்றும் தேவையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள். உதாரணமாக, ஆப்பிள் கூழ் விட இதில் வைட்டமின் சி உள்ளது.
இவை பி வைட்டமின்கள், இது நமது நரம்புகள், இதயம் மற்றும் முழு உடலையும் பலப்படுத்துகிறது, இதில் நமக்கு தேவையான பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, அத்துடன் "அழகான" வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ. இதில் நிறைய வைட்டமின் சி மற்றும் ஆர்கானிக் அமிலங்கள் உள்ளன. சிவந்த பழம், ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை.
சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் உறைந்த மற்றும் பாதுகாக்கப்படும் போது அதன் குணங்களை இழக்காது. எனவே, இது choleretic, hemostatic மற்றும் anthelmintic உள்ளது. இந்த அற்புதமான பச்சை இலைகளின் அனைத்து நன்மைகளையும் பட்டியலிட நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
நான் உங்களுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் மிகவும் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன சுவையான சூப்சிவந்த மற்றும் முட்டையுடன். இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் புதிய மூலிகைகள் இணைந்து, சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் சிவந்த பழத்தை தயார் செய்யலாம்: கோடையில் - புதிய சிவந்த பழத்திலிருந்து, குளிர்காலத்தில் - உறைந்த நிலையில் இருந்து. இதேபோல், நீங்கள் மற்றொரு பிரபலமான ஆரோக்கியமான மூலிகையுடன் சூப் தயாரிக்கலாம் - புளிப்பு முட்டைக்கோஸ், அல்லது, அது பிரபலமாக அழைக்கப்படும், பாஷ்கிர் முட்டைக்கோஸ்.
தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்சமையலறை பாத்திரங்கள்: grater, வறுக்கப்படுகிறது பான், வெட்டு பலகை, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.
சமையல் வரிசைசூப்பிற்கு மெலிந்த இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நான் வியல் இறைச்சியை விரும்புகிறேன், சில சமயங்களில் நான் இந்த சிக்கன் சூப் செய்கிறேன். இந்த சூப்பை நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் செய்யலாம், மேலும் இது மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
சமையல் குழம்பு
அடிப்படை தயாரிப்பு
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!
அதே வழியில் நீங்கள் வைட்டமின் தயார் செய்யலாம்