பான்கேக் மாவில் மாவு மிக முக்கியமான மூலப்பொருள், ஏனெனில் நீங்கள் முட்டை, பால் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் அப்பத்தை சுடலாம், ஆனால் மாவு இல்லாமல் இந்த டிஷ் வேலை செய்யாது. சுவாரஸ்யமாக, ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வெவ்வேறு மாவுகளைப் பயன்படுத்தினால், ஒருவருக்கொருவர் முற்றிலும் மாறுபட்ட அப்பத்தை சுடலாம். எந்த மாவு தேர்வு செய்வது என்பது சுவைக்குரிய விஷயம், ஆனால் புதிய சமையல்காரர்கள் எப்போதும் அறிந்திருக்காத சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.
அப்பத்திற்கான கோதுமை மாவு: ஒரு சமையல் கிளாசிக்
ஒரே ஒரு வகை மாவில் இருந்து அப்பத்தை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் மாவு கலந்து புதிய உணவுகளைப் பெறலாம். சோயா, ஆளி, எள், ஸ்பெல்ட், அமராந்த், பாதாம், பூசணி மற்றும் கஷ்கொட்டை மாவில் இருந்தும் அப்பத்தை தயாரிக்கின்றனர். நீங்கள் இன்னும் கிளாசிக்ஸை விரும்பினால், காலையில் உங்கள் வீட்டை மிருதுவான மற்றும் சுவையான அப்பத்தை மகிழ்விப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. "வீட்டில் சாப்பிடுங்கள்" பான்கேக் கலவையுடன் இது இன்னும் எளிதாகிவிட்டது, ஏனென்றால் நீங்கள் அதில் தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்க வேண்டும்! நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் வெவ்வேறு சமையல், நவீன உணவு வகைகளின் செழுமையான வகைகளைக் கண்டு வியக்கிறார். குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள், நீங்கள் பரிசோதனை செய்து மகிழ்வீர்கள்!
நீங்கள் அதை கடைகளில் வாங்கலாம் வெவ்வேறு வகையானமாவு: சோளம், பார்லி, பக்வீட், அரிசி, கோதுமை. தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும் தானிய வகையால் அவற்றின் வேறுபாடு தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்பதை வாங்குபவர் புரிந்துகொள்கிறார். பான்கேக் மாவு விஷயத்தில், அத்தகைய ஸ்டீரியோடைப் பொருந்தாது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அப்பத்தை மாவு அப்பத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அப்பத்திற்காக!
சாதாரண மாவிலிருந்து பான்கேக் மாவு எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
வழக்கமான கோதுமை மாவு கோதுமை தானியங்கள் ஆகும். பான்கேக் மாவில் அடிப்படையில் உள்ளது கோதுமை மாவு. இது தவிர, அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு தேவையான பிற பொருட்கள் உள்ளன:
- தூள் பால்;
- முட்டை தூள்;
- உப்பு;
- சர்க்கரை;
- பேக்கிங் பவுடர்.
பான்கேக் மாவில் உயர்தர பொருட்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும், அவை சிறந்த முடிவுகளைப் பெற கவனமாக அளவிடப்படுகின்றன.
என்று உற்பத்தியாளர்கள் கூறுகின்றனர் இரசாயன கலவைமற்றும் முட்டை தூள் மற்றும் பால் பவுடர் நன்மைகள் வேறுபட்டவை அல்ல இயற்கை பொருட்கள், ஆனால் அவை அதிக நேரம் சேமிக்கப்படும்.
பான்கேக் மாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
அனுபவமும் அறிவும் இல்லாத இல்லத்தரசிகள் சமைப்பது கடினம் நல்ல மாவுஅப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு. அது கையில் இருந்தாலும் ஆயத்த செய்முறை, விரும்பிய முடிவை அடைய எப்போதும் சாத்தியமில்லை. பான்கேக் மாவைப் பயன்படுத்துவது சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை சுட உதவும், ஏனெனில் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் தேவையான விகிதத்தில் அதில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, டிஷ் தயாரிக்க தேவையான நேரம் குறைக்கப்படுகிறது - நீங்கள் பொருட்களை அளவிட மற்றும் கலக்க தேவையில்லை. இயற்கைக்கு அல்லது கிராமப்புறங்களுக்குச் செல்லும்போது பான்கேக் மாவு இன்றியமையாதது - நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தினால், முட்டை, பால் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளை சேமித்து வைப்பது பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.
பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு பான்கேக் மாவு ஒரு உண்மையான ஆயுட்காலம் ஆகும், ஏனெனில் இது வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதில் நேரத்தையும் முயற்சியையும் கணிசமாக மிச்சப்படுத்தும்.
வழக்கமான மாவுடன் ஒப்பிடும்போது பான்கேக் மாவின் அதிக விலை மட்டுமே எதிர்மறையாக உள்ளது. ஆனால் மாவின் விலையுடன் சேர்த்தால் மற்றவற்றின் விலை தேவையான பொருட்கள்அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு, இதன் விளைவாக ஒரு வெளிப்படையான நன்மை இருக்கும்.
பான்கேக் மாவில் இருந்து அப்பத்தை எப்படி செய்வது
அப்பத்தை மாவு அதிகம் செய்கிறது விரைவான அப்பத்தை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாவைத் தயாரிக்க, கேக் மாவுக்கு கூடுதலாக, அறை வெப்பநிலையில் சாதாரண நீர் தேவைப்படும்:
- திரவ மற்றும் பான்கேக் கலவையானது ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை கலக்கப்படுகிறது.
- அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையின் ஒரு சிறிய அளவை வெளியே எடுத்து, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே சமமாக விநியோகிக்கவும்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- கடாயில் இருந்து கேக்கை அகற்றி, விரும்பினால், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
உற்பத்தியாளர் எப்போதும் பேக்கேஜிங்கில் தேவையான திரவத்தின் அளவைக் குறிப்பிடுகிறார்.
பான்கேக் மாவிலிருந்து அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கவனமாக தயாரிக்கப்பட்டு உற்பத்தியாளரால் சோதிக்கப்பட்டது
பல இல்லத்தரசிகள் பான்கேக் கலவையை தண்ணீரில் அல்ல, ஆனால் பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், அப்பத்தை இன்னும் சுவையாக மாறும்!
வீட்டில் பான்கேக் மாவு செய்வது எப்படி
பான்கேக் மாவு வீட்டில் செய்வது மிகவும் எளிது. கலவையை தயாரிக்க, பிரீமியம் தரமான பேக்கிங் கோதுமை மாவு பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. விரும்பினால், அதை பக்வீட், சோளம் மற்றும் பார்லி மாவுடன் இணைக்கலாம். இதனால், கலவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் செறிவூட்டப்படுகிறது. 0.5 கிலோ மாவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 40 கிராம் (அல்லது 4 தேக்கரண்டி) முட்டை தூள்;
- 3 டீஸ்பூன். தூள் பால் கரண்டி;
- 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
- 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (நீங்கள் வழக்கமான பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம்);
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு.
அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகின்றன.
மாவு சேமிப்பதற்கான சிறந்த கொள்கலன் கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் ஆகும்.
ஆயத்த பான்கேக் மாவு கையிருப்பில் இருப்பதால், நீங்கள் மிக விரைவாக உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு காலை உணவைத் தயாரிக்கலாம் அல்லது எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள் அல்லது நறுக்கிய பழங்கள் ஆகியவற்றை உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்பலாம்.
பான்கேக் மாவு வழக்கமான கோதுமை அல்லது மற்ற மாவு பல்வேறு சேர்க்கைகள். பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இது அப்பத்தை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, அத்துடன் அப்பத்தை மற்றும் பிற பொருட்கள் இடிஎண்ணெயில். பான்கேக் மாவிலிருந்து அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு முன், இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து அம்சங்களையும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
எனவே, பான்கேக் மாவு பெறுவதற்கு ஒரு திரவ தளத்தை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும் என்று ஒரு வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது தயார் மாவு. இது பால், தண்ணீர், மோர் அல்லது கேஃபிர் ஆக இருக்கலாம். பான்கேக் மாவில் ஏற்கனவே முட்டை தூள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் உள்ளது. மேலும், இந்த கூறுகள் அனைத்தும் குறிப்பிட்ட விகிதாச்சாரத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, எனவே உயர்தர சீரான பான்கேக் மாவைப் பெற நீங்கள் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட திரவத்தின் பகுதியை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும். பான்கேக் மாவுடன் அப்பத்தை செய்முறையானது எளிமையானது, ஏனெனில் நீங்கள் திரவத்தில் ஊற்ற வேண்டும், மாவை பிசைந்து அப்பத்தை சுட வேண்டும்.
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பங்கள் அதிக தாகமாக மாறும், ஏனெனில் அவை பசியைத் தூண்டும். தங்க பழுப்பு மேலோடு, ஆனால் ஒரு பணக்கார பால் சுவை. தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 1 கப் சிறப்பு அப்பத்தை மாவு;
- 220 மில்லி பால்;
- ஒரு முட்டை;
- விரும்பினால் சிறிது உப்பு;
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (நீங்கள் அதைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை, குறிப்பாக நீங்கள் இனிக்காத நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை அடைக்க திட்டமிட்டால்).
பான்கேக் மாவைப் பயன்படுத்தி இந்த அப்பத்தை தயாரிப்பதும் எளிதானது. நீங்கள் சேர்க்கும் மாவின் அளவைப் பொறுத்து, அவை மெல்லியதாக இருக்கலாம் அல்லது அதிக மாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றலாம்.
எனவே, பாலுடன் பான்கேக் மாவிலிருந்து பின்வருமாறு அப்பத்தை உருவாக்குகிறோம்:
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு முட்டையை கலக்கவும், அடிக்கும் முடிவில், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து சிறிது சூடான பாலுடன் நீர்த்தவும் (அதன் வெப்பநிலை 40 டிகிரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்).
- பான்கேக் மாவு, மற்ற மாவுகளைப் போலவே, மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சலிக்க வேண்டும். இவ்வாறு, மாவை சலிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் மாவில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்.
- மாவு மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் ரன்னியாக இருக்கக்கூடாது. அதை படத்துடன் மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
- இப்போது கொழுப்புடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், உதாரணமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது பல நிமிடங்கள் சூடு. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உள்ள தடிமன் பொறுத்து இரண்டு நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
மாவை வறுக்கும்போது அவ்வப்போது கிளற வேண்டும், இதனால் அது ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையாக மாறும். பான்கேக்குகள் நீங்கள் விரும்பும் எந்த நிரப்புதலுடனும் வழங்கப்படுகின்றன, அவை வழக்கமான வெள்ளை மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல.
தண்ணீர் மீது
நீர் பான்கேக்குகள் மிகவும் பட்ஜெட்-நட்பு விருப்பமாகும், ஏனென்றால் உங்களிடம் சிறப்பு பான்கேக் மாவு இருந்தால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், விரும்பினால், ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சுவை கொண்ட அப்பத்தை பெற இன்னும் சில பொருட்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் மாவில் முட்டை அல்லது பிற விலங்கு பொருட்களை சேர்க்காத வரை, தண்ணீர் அப்பத்தை நோன்பின் போது சாப்பிட ஏற்றது.
பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
- ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன் ஒரு முழு கண்ணாடி பான்கேக் மாவு;
- 1-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- வழக்கமான அல்லது பிரகாசமான மினரல் வாட்டர் 2 கண்ணாடிகள்;
- தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
- ருசிக்க ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- அப்பத்தை இன்னும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, நீங்கள் அரை தேக்கரண்டி சோடாவை சேர்க்கலாம்.
சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:
- பான்கேக் மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முன்கூட்டியே சலிக்கவும். மையத்தில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கி, சுத்தமான வேகவைத்த அல்லது கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரை ஒரு நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். கனிம நீர், கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும். மாவு ஒரு கட்டி எஞ்சியிருக்காதபடி மாவை நன்கு பிசைவதே உங்கள் பணி.
- இப்போது, நீங்கள் சோடா சேர்க்க முடிவு செய்தால், வினிகர் ஒரு சில துளிகள் அதை அணைக்க மற்றும் கலவை அதை ஊற்ற. இப்போது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
- செயல்முறையின் முடிவில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி அல்லது பிற எண்ணெயில் ஊற்றவும், இறுதியாக திரவ பான்கேக் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையும்.
- அடுத்து, நாங்கள் வழக்கம் போல் எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம் - வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய், அதை சூடாக்கி, மையத்தில் மாவை ஒரு சிறிய பகுதியை ஊற்ற மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது மேற்பரப்பில் அதை விநியோகிக்க. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உங்களிடம் இருந்தால் நல்ல வாணலி, லூப்ரிகேஷனுக்கு கூடுதல் எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே மாவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த அப்பத்தை மென்மையான வெண்ணெய், அத்துடன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனுடன் கிரீஸ் செய்த பிறகு பரிமாறலாம்.
கேஃபிர் மீது
கேஃபிர் என்பது பேக்கிங்கிற்கு ஒரு பயனுள்ள அடிப்படையாகும், இதில் அப்பத்தை அடங்கும். முதலாவதாக, இது மாவின் தடிமனாகவும், இரண்டாவதாக, பணக்கார பால் சுவை மற்றும் சிறப்பியல்பு புளிப்புத்தன்மையையும் தருகிறது. கேஃபிரின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம். கொழுப்பான கேஃபிர் மாவை மிகவும் தடிமனாக ஆக்குகிறது, எனவே அதை தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
எனவே, கேஃபிர் கொண்ட பான்கேக் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அப்பத்திற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- சர்க்கரை ஒன்றரை தேக்கரண்டி;
- 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் மணமற்ற தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
- 200 கிராம் கேக் மாவு;
- 3/4 கப் தண்ணீர்;
- கேஃபிர் 2 கண்ணாடிகள்;
- 2-3 முட்டைகள்;
- விரும்பினால், நீங்கள் சுவைகளை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணிலின் ஒரு பை.
இந்த அப்பத்தை நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்;
- உலர்ந்த ஆழமான கிண்ணத்தில் உடனடியாக மாவை சலிக்கவும். அனைத்து மாவுகளும் சலிக்கப்பட்டதும், அதை ஒரு உயரமான மேட்டில் சேகரித்து, மேலே ஒரு சிறிய பள்ளத்தை உருவாக்கவும்.
- இந்த கிணற்றில் முட்டைகளை உடைத்து, மாவுடன் நன்கு கலக்கவும்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் சிறிது சூடான நீரில் கேஃபிர் கலந்து அடிக்கவும். இந்த திரவ கலவையை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டை-மாவு கலவையில் ஊற்றவும்.
- மாவை மிக்சியில் நன்கு அடித்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சேர்க்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் மீண்டும் முழுமையாக கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
- இதை செய்ய, எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், நடுத்தர வெப்ப மீது சூடு மற்றும் சிறிது பழுப்பு வரை இருபுறமும் ஒவ்வொரு அப்பத்தை வறுக்கவும்.
இந்தப் பான்கேக்குகள் தனித்தனியாக நல்லது, ஆனால் அவற்றை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, ஒவ்வொன்றையும் வெண்ணெய், ஜாம் அல்லது தேன், புளிப்பு கிரீம், பழம் மற்றும் பெர்ரி சாஸுடன் பரிமாறவும்.
முன்னாள் சோவியத் ஒன்றிய நாடுகளில் உள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சுவையான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான ஒரு செய்முறையாவது தெரியும். இப்போது பான்கேக் மாவு போன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயம் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் தோன்றியது. இது வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டது, இது ஏற்கனவே ஒரு முழு சோதனைக்குத் தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது.
எனவே, பான்கேக் மாவிலிருந்து அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பதில் எந்த சிரமமும் இல்லை. ஆனால் அத்தகைய அதிசய தயாரிப்பு இருந்தபோதிலும், நீங்கள் இயற்கையான பால் பொருட்களைச் சேர்த்தால் டிஷ் சுவையாக மாறும் என்பதை மறுக்க முடியாது. எனவே, பான்கேக் மாவில் இருந்து அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி படிக்க இன்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
தண்ணீரில் பான்கேக் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்திற்கான செய்முறை
சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்:தட்டு; ஒட்டாத வாணலி; கலவை அல்லது துடைப்பம்; தோள்பட்டை; ஆழமான தட்டுகள் மற்றும் கிண்ணங்கள்; சல்லடை.
தேவையான பொருட்கள்
சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
- இந்த சிறப்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு இல்லத்தரசிகளின் வேலையை எளிதாக்குகிறது, ஏனெனில் அதில் ஏற்கனவே சில பொருட்கள் உள்ளன. உற்பத்தியாளர் முட்டை தூள், பால் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சில பொருட்களை ஒரு தொகுப்பில் வைத்தார். ஆனால் இது உங்களை எந்த வகையிலும் மட்டுப்படுத்தாது, மேலும் உங்கள் விருப்பப்படி மாவில் எந்த பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
- ஆனால் நீங்கள் அப்பத்தை மாவு இருந்து அப்பத்தை சமைக்க முன், நீங்கள் மிகவும் சுவையாக டிஷ் தயார் உதவும் என்று ஒரு சில இரகசியங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
- நீங்கள் மாவில் முட்டைகளைச் சேர்த்தால், புதிய பொருட்கள் மட்டுமே சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் தனித்தனியாக அடிக்கப்பட வேண்டும்.
- மேலும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கும் போது, உலர்ந்த பொருட்களுடன் அவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அவற்றை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் கரைக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது உப்பு படிகங்கள் மாவின் கட்டமைப்பிற்குள் வருவதைத் தவிர்க்கலாம்.
- மாவில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம். அது நிறைய இருந்தால், அது வறுக்கும்போது கேரமல் மற்றும் எரியும்.
சமையல் வரிசை
வீடியோ செய்முறை
வீடியோவில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள், இது மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவை எப்படி தயாரிப்பது என்பதைக் காட்டுகிறது - தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை. ஆனால் அதே செய்முறையின் படி, நீங்கள் பாலுடன் பான்கேக் மாவிலிருந்து அப்பத்தை செய்யலாம்.
எப்படி பரிமாறுவது மற்றும் உணவை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்வது
- இந்த உணவை நீங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம் பல்வேறு வழிகளில். நீங்கள் இனிப்பு அல்லது காரமான மேல்புறத்துடன் இதை தயார் செய்யலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட, ஜாம்கள், சாஸ்கள், அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட ஒரு சிற்றுண்டியாக அப்பத்தை சாப்பிடுங்கள்.
- உதாரணமாக, மிகவும் சுவையான விருப்பம். இப்படிப்பட்ட சுவையை இதற்கு முன் நீங்கள் ருசித்ததில்லை என்று நான் நம்புகிறேன். மற்றும் உப்பு நிறைந்தவை - ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட அப்பத்தை - ஒரு புதுப்பாணியான காலை உணவாகவும், முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான இரவு உணவாகவும் மாறும். இதயப்பூர்வமானவற்றையும் தயார் செய்யலாம். சரி, உங்கள் வீட்டில் இளையவர்கள் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.
- இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள், பரிமாறுவதற்கும் அதை நிரப்புவதற்கும் உள்ள விருப்பங்களைப் போல வேறுபட்டவை அல்ல. உதாரணமாக, நீங்கள் கேஃபிர் மாவு கொண்ட கேஃபிர் அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது பாலுடன் பான்கேக் மாவிலிருந்து அப்பத்தை தயாரிக்கவும். எப்படியிருந்தாலும், சமையல் வரிசை மிகவும் மாறாது. இந்த சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் விரும்பிய பால் தயாரிப்புடன் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.
- ஆனால் அப்பத்தை மாவு இருந்து மெல்லிய அப்பத்தை தயார் செய்ய, நீங்கள் செய்முறையை பால் அல்லது kefir பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்த்தால், மெல்லிய மற்றும் மென்மையான உணவை நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடாது.
- அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு முன் உடனடியாக மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தேவையற்ற அசுத்தங்கள் மற்றும் துகள்களை சுத்தப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஆக்ஸிஜனுடன் அதை நிறைவுசெய்து காற்றோட்டமாக மாற்றவும் இது அவசியம்.
- நீங்கள் சரியான, சுவையான, மெல்லிய மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை பெற, நீங்கள் முதலில் அனைத்து திரவ பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் sifted மாவில் ஊற்ற வேண்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் மாவை உருவாக்கும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான கட்டிகளின் தோற்றத்தை தடுக்கலாம்.
- Openwork அப்பத்தை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்ய, நீங்கள் பிரிக்க வேண்டும் முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கருமஞ்சள் கருவிலிருந்து மற்றும் தனித்தனியாக அடிக்கவும்.
- நீங்கள் காய்கறி சேர்த்தால் அல்லது வெண்ணெய்மீதமுள்ள பொருட்களை விட முன்னதாக மாவுக்குள், மாவு மீள் மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.
- ஒரு செய்முறையானது ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவைக் கோரினால், அது அனைத்தும் கரைந்து சரியாகக் கரைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், அப்பத்தை சோடா போல ருசிக்கும். மாவில் அதிகப்படியான காய்கறி எண்ணெய் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை வழங்கும்.
- மேலும், நீங்கள் தேவையானதை விட அதிக முட்டைகளைச் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு பான்கேக்கை விட ஆம்லெட்டுடன் முடிவடையும். சரி, முட்டைகள் இல்லாவிட்டால் அல்லது அவற்றில் சில இருந்தால், டிஷ் கிழிந்துவிடும்.
இன்று நான் உங்களுடன் எனது சிறிய ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டேன் மற்றும் அப்பத்தை மாவுகளில் இருந்து அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பது பற்றி பேசினேன். உண்மையில், இந்த எளிய செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை கையாள முடியும். எனவே, இந்த செய்முறையைப் பகிர்ந்து, ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்யவும். கருத்துகளில் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை எழுதுங்கள், மதிப்புரைகளை விடுங்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியாக இருங்கள். பொன் பசி!