எளிய பஃப் பேஸ்ட்ரி தலைசிறந்த படைப்புகள்:

பஃப் பேஸ்ட்ரி பூக்கள்

படத்தில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்கவும். இதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது கை மற்றும் கூர்மையான கத்தி மட்டுமே. நிரப்புதல் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: உலர்ந்த apricots அல்லது கொடிமுந்திரியை மையத்தில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு பஃப் பேஸ்ட்ரியையும் சுவைக்க ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சந்தர்ப்பம் பண்டிகையாக இருந்தால், உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுங்கள்: பால்சாமிக் சாஸுடன் பசுமையாக வரையவும்.

ஆப்பிள்களுடன் ஓபன்வொர்க் குக்கீகள்

மாவை வட்டமாக உருட்டவும். அதை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டுகளின் மையத்திலும் அரைத்த சிவப்பு ஆப்பிள் நிரப்புதலை வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு வெட்டுக்களை செய்து, படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி நிரப்புதலை மடிக்கவும். அடுப்பில் குக்கீகளை சுடவும்.

சீஸ்கேக்குகள்

அத்தகைய அழகை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் குறுக்காக வளைத்து, கீழே உள்ள படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு உறை உருவாக்கவும்.

இப்போது முக்கிய படைப்பு தருணம் தொடங்குகிறது. ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முக்கோணங்களில் வெட்டுக்களை உருவாக்கவும், விளிம்பிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கவும், கூர்மையான முனையை அடையாமல், ஒரு சென்டிமீட்டரை அடையவும். (கீழே உள்ள படத்தைப் பார்க்கவும்). உங்கள் சதுரத்தைத் திறந்து, அதை ஸ்மியர் செய்ய தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு. இப்போது, ​​வெட்டு விளிம்புகளை கவனமாக எடுத்து, கீழே உள்ள படத்தில் உள்ளதைப் போல அவற்றை இடுகிறோம். நிரப்பி வைத்து அடுப்பில் செல்ல வேண்டியதுதான் எஞ்சியுள்ளது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி ஸ்கால்ப்
இதன் பெயர்தான் மிட்டாய் தயாரிப்புபேசுகிறார். எங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி சுவையான பைநிரப்பினால் அது ஒரு சாதாரண ஸ்காலப் போல் தெரிகிறது (சிறிது பானை-வயிற்றில் இருந்தாலும்). மேலும், ஸ்காலப் என்பது ஒரு வடிவம் மட்டுமல்ல, பக்கவாட்டு, பாக்கெட் மற்றும் பார்டருடன் சேர்த்து பையை மூடுவதற்கான நான்கு வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றின் மீதும் நிரப்பி வைக்கவும். இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்புவதைப் பயன்படுத்தலாம்: சாக்லேட், ஜாம், மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவை (கோரிஸ்), புதிய பழங்கள், நட்டு, இறைச்சி, காளான் நிரப்புதல், சீஸ் போன்றவை.

இப்போது, ​​படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, எங்கள் செவ்வகத்தை பாதியாக மடித்து, ஒரு சிறப்பு கியர் சக்கரத்தைப் பயன்படுத்தி, விளிம்பைச் செயலாக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி சுருட்டை
கர்ல் ஒரு அழகான பெயர், இல்லையா? தயாரிப்பு குறைவாக அழகாக இல்லை. மற்றும் அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது !!! இந்த நேர்த்தியான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் உண்மையில் சுருட்டை போல தோற்றமளிக்கின்றன, மேலும் அவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்கை உருட்டவும், ஒரு பெரிய செவ்வகத்தை உருவாக்கி, நிரப்புவதன் மூலம் அதை தெளிக்கவும்.

நீங்கள் ரோலை 1.5-2 செமீ தடிமனாக வெட்ட வேண்டும், கீழே உள்ள படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி ஒவ்வொரு பகுதியையும் திறந்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பட்டாம்பூச்சி
உன்னிப்பாகப் பாருங்கள், பட்டாம்பூச்சிகள் என்னவென்று நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள் - பிரகாசமான, மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவை. மேலும் அவை அதே பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பூரணம், பழங்கள், கொட்டைகள் தயார் செய்து உருவாக்கவும்...

முதலில், அடுக்கை உருட்டி சதுரங்களாக வெட்டவும். இப்போது வேலையின் செயல்முறை சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கும் போது கிட்டத்தட்ட அதே தான். சதுரங்களை முக்கோணங்களாக மடித்து, வெட்டி, திறந்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் துலக்குகிறோம்.

இப்போது, ​​வெட்டு முனையை ஒரு பக்கத்தில் எடுத்து, மறுபுறம் அதை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாளரங்களில் நிரப்புதலை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கலாம் - பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி, திராட்சை அல்லது ஏதேனும் பெர்ரி, கொட்டைகள், தெளித்தல்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி வில்

வில் - ஒரு சூடான கோடை நாளில், அத்தகைய ஒரு சுவையான உபசரிப்பு கைக்கு வரும். இந்த காலகட்டத்தில் கிரீம் கேக்குகள் விரும்பத்தக்கவை அல்ல, ஆனால் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வில் பண்டிகையாக இருப்பதால், மேஜையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். குழந்தைகள் இந்த விருந்தை அனுபவிக்கிறார்கள்.

உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் நிலையான சதுரத்தை முக்கோணமாக மடியுங்கள். இப்போது நாம் இரண்டு வெட்டுக்களை செய்கிறோம். மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் தெளிவாகக் காணலாம். கூர்மையான விளிம்பிலிருந்து அடிப்பகுதிக்கு கத்தியை நகர்த்துவதன் மூலம் அவற்றை நீங்கள் செய்ய வேண்டும், விளிம்பில் 1 செ.மீ. இதன் விளைவாக வரும் துண்டு (அதன் அகலம் 1 செ.மீ.) அடித்தளத்தை பல முறை சுற்றிக் கொள்கிறோம். எங்கள் வில்லை சுடலாம். அது தயாரானதும், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் அல்லது பாதாமி மர்மலாடை பரப்பவும். மிருதுவான சுவை...

பஃப் பேஸ்ட்ரி ரேக்

இந்த விருந்தைத் தயாரிப்பது உடனடியாக பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல ஃபில்லிங்ஸுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சதுரத்தை தயார் செய்யலாம். மேலும் இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், அதை சதுரங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு முக்கோணமாக மடித்து, பின்னர் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள், விளிம்பிற்கு ஒரு சென்டிமீட்டரை அடையவில்லை. இப்போது, ​​வெட்டு பக்கத்திலிருந்து விளிம்பை கவனமாக எடுத்து, வெட்டு துண்டுகளை எதிர் விளிம்பிற்கு மாற்றுகிறோம். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் இனிப்பு உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, பொருத்தமானதாகவும் இருக்கும் அசல் சிற்றுண்டி. இந்த வழக்கில் சதுரங்கள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். சாலட், இறைச்சி அல்லது இடத்தை நிரப்பவும் காளான் நிரப்புதல்- இந்த உணவின் சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பின்னல்
நீங்கள் செய்ய பரிந்துரைக்கும் மாவு பின்னல் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை மெல்லிய, குறுகிய செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் நடுவிலும் அதன் முழு நீளத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை வெட்டுகிறோம்.

இப்போது நாம் நெசவு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். செவ்வகத்தின் ஒரு விளிம்பை எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் துளை வழியாக அதைக் கடந்து செல்கிறோம், பின்னர் அத்தகைய அழகான பின்னல் கிடைக்கும் வரை (கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).

பஃப் பேஸ்ட்ரி குரோசண்ட்
குரோசண்ட்ஸ் என்ற அழகான பெயருடன் கூடிய காற்றோட்டமான பஃப் பேகல்கள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அறியப்படுகின்றன மற்றும் விரும்பப்படுகின்றன.

அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் விரும்பியபடி பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு செவ்வகம் அல்லது வட்டத்தின் வடிவத்தில் உருட்டவும். பின்னர் அதை நீண்ட முக்கோணங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு முக்கோணத்தையும், அடித்தளத்திலிருந்து தொடங்கி, ஒரு ரோலுடன் மடிக்கிறோம். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே இது அழகாக மாறும்.

மேலே உயவூட்டு முட்டை கருமற்றும் அடுப்பில் வைத்து. Croissants பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பதக்கம்
இந்த அல்லது அந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி எப்படி இருக்கும் என்பதை பல தயாரிப்பு பெயர்கள் நேரடியாக விவரிக்கின்றன என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே உணர்ந்திருக்கலாம். உதாரணமாக, பதக்கங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது ஒரு இனிமையான அலங்காரம் என்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது, இருப்பினும் அதன் நோக்கம் நகை பதக்கங்களில் இருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. மேலும் அதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை சதுரங்களாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் அதை பாதியாக மடித்து முக்கோணங்களை உருவாக்குகிறோம். இப்போது, ​​1-1.5 செமீ விளிம்பில் இருந்து பின்வாங்கி, அடிவாரத்தில் இருந்து தொடங்கி, முக்கோணத்தின் இருபுறமும் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். மேலும், முக்கோணத்தின் மேல் மூலையை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் வரை அடையாத வகையில் நீங்கள் வெட்டுக்களைச் செய்ய வேண்டும்.

இப்போது, ​​வெட்டு பட்டைகளின் விளிம்புகளை எடுத்து, அவற்றை ஒன்றாக இணைத்து, கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் செய்யப்பட்டதைப் போல, நிரப்புவதற்கு ஒரு "படுக்கை" உருவாக்குகிறோம். அதை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், நீங்கள் பதக்கத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பலாம்.

அரை பஃப் பேஸ்ட்ரி குரோசண்ட்
குரோசண்ட் பாதிகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை. சிறிய, நேர்த்தியான, அவர்கள் விரைவில் முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று கெஞ்சுகிறார்கள். மேலும் அவை முழு குரோசண்ட்களைப் போலவே செய்யப்பட வேண்டும்.

முக்கோணங்கள் மடிக்கத் தயாராக இருக்கும்போதுதான் அவை முழு நீளத்திலும் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. ரோல் போர்த்தி போது, ​​நீங்கள் விளிம்பில் மென்மையான மற்றும் அழகாக, protrusions இல்லாமல் வெட்டு பக்க நடத்த வேண்டும். பஃப் பேஸ்ட்ரி சுடப்பட்ட பிறகு, இந்த விளிம்பு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, தூவி, உருகிய சாக்லேட், மர்மலேட் அல்லது படிந்து உறைந்திருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டு

பழைய தலைமுறையின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் சோவியத் பள்ளி கேன்டீன்களில் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை நினைவில் கொள்கிறார்கள். எங்கள் கீற்றுகள் அவற்றுடன் ஓரளவு ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை, மேலும் அவை நிரப்பப்படுகின்றன.

எனவே, பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டி, அதன் பாதியில் பூரணத்தை பரப்பி, எள் அல்லது கொட்டைகள் தூவி, தாளை பாதியாக மடித்து, ஃப்ரீ எட்ஜை பாதியில் நிரப்பவும். கவனமாக நேராக்கி கீற்றுகளாக வெட்டவும், அதன் அகலத்தை உங்கள் சுவைக்கு நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட கீற்றுகளை தூள் கொண்டு தூவி அலங்கரிக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி கண்ணி
பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யும் போது பையின் உன்னதமான வடிவமைப்பையும் - ஒரு கண்ணி - பயன்படுத்துவோம்.

இதற்காக நமக்கு ஒரு சிறப்பு சாதனம், ஒரு ரோலர் ஸ்டாம்ப் தேவை. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கிலிருந்து ஒரே மாதிரியான சதுரங்களை வெட்டி, அவற்றை ஒரு கண்ணி மூலம் அதே எண்ணிக்கையிலான மென்மையான சதுரங்கள் மற்றும் சதுரங்களைப் பெறும் வகையில் பிரிக்கிறோம். மென்மையான பகுதியை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் சிகிச்சை செய்த பிறகு, அதன் மீது பூரணத்தை பரப்பி, அதன் மேல் ஒரு கண்ணி கொண்டு மூடவும். சுட்டுக்கொள்ளவும். மேற்பரப்பை பளபளப்பாக மாற்ற, நீங்கள் விரும்பினால், பேக்கிங்கிற்கு முன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிப்பை துலக்கலாம். இந்த அடுக்குகளின் அலங்காரம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி சிற்றுண்டி
ஆங்கிலத்தில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட ஸ்நாக் என்றால் லேசான சிற்றுண்டி என்று பொருள். எனவே நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும் சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

எப்போதும் போல், கவனமாக, கீழே அழுத்த வேண்டாம் முயற்சி, பஃப் பேஸ்ட்ரி உருட்டவும். நாங்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் ஆயுதம் ஏந்துகிறோம் மற்றும் உருட்டப்பட்ட தாளின் மையத்தில் மெல்லிய கிடைமட்ட கோடுகளைக் கொண்ட ஒரு கோட்டை வரைகிறோம். வீட்டில் ரோலர் சாதனம் இல்லை என்றால், கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். கிடைமட்ட வெட்டுக்களைச் செய்வதை எளிதாக்க, உங்களுக்கு முன்னால் உள்ள தாளை மூன்று சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும். மத்திய பகுதி செயலாக்கப்பட வேண்டும். பின்னர், எங்கள் கீற்றுகள் மீது நேரடியாக நிரப்பி வைத்து, எள் விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் அதை தெளிக்கவும் மற்றும் மென்மையான விளிம்புகள் அதை ஒன்றுடன் ஒன்று.

பஃப் பேஸ்ட்ரி நத்தை

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் தயாரிக்கப்பட்ட உருட்டப்பட்ட அடுக்கை நிரப்புதலுடன் மூடி, மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும். எள், திராட்சை, கொட்டைகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டையை மேலே தெளிக்கவும் - நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்து, ரோலை கவனமாக உருட்டவும். பின்னர், கூர்மையான கத்தியால் ஆயுதம் ஏந்தி, அதை துண்டுகளாக வெட்டவும் (ஒவ்வொன்றும் 1.5-2 செ.மீ.). ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

சாக்லேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி ரொட்டி
பள்ளி குழந்தைகள், பாலர் பாடசாலைகள் மற்றும் தந்தைகள், தாய்மார்கள், தாத்தாக்கள் மற்றும் பாட்டிகளுக்கு பிடித்த காலை உணவு, சாக்லேட்டுடன் கூடிய பஃப் ரொட்டி மிகவும் பிரபலமான பஃப் பேஸ்ட்ரி என வகைப்படுத்தலாம். அதை தயாரிப்பதில் சிறப்பு தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டி ஒரு விளிம்பில் வைக்கவும் சாக்லேட் நிரப்புதல்மற்றும் கவனமாக மடித்து, ஒரு குறுகிய ரோல் குழாய் மூலம் அல்ல, ஆனால் பரந்த மடிப்புகளுடன். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் பிறகு, நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்க முடியும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மலர்

இறுதியாக, ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பு மிட்டாய் கலை- பஃப் பேஸ்ட்ரி மலர். அதைப் பார்க்கும் மற்றும் முயற்சிக்கும் ஒவ்வொருவரும் அத்தகைய அழகை உருவாக்கும் ரகசியத்தை உங்களிடம் கேட்பார்கள். மிகவும் நேர்த்தியான, ஆனால் செய்ய மிகவும் எளிதானது.

உருட்டிய மாவை சதுரங்களாக நறுக்கவும். (அவை ஒரே மாதிரியானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு அட்டை டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்). பின்னர் நாம் ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக மடித்து வெட்டுகிறோம், அடித்தளத்தின் இரு மூலைகளிலிருந்தும் 1-1.5 செ.மீ. வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை அகற்ற அவசரப்பட வேண்டாம். முதலில் சில எதிர் விளிம்புகளைப் பிடித்து அவற்றை இணைக்கவும், பின்னர் மற்றொன்றை மையத்தில் இணைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு ஸ்டாண்டில் ஒரு பூவைப் பெறுவீர்கள். நிரப்புதலுடன் இடைவெளிகளை நிரப்பவும் மற்றும் உங்கள் தயாரிப்பை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

பழங்காலத்தில், விருந்து மற்றும் விருந்துகளின் போது மட்டுமே பைகள் பரிமாறப்பட்டன. இப்போதெல்லாம், இந்த பேஸ்ட்ரி மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, இது அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு இது மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

அத்தகைய அடித்தளத்துடன் நீங்கள் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய பைகள், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகளை கூட எளிதாக தயாரிக்கலாம். என்ன நிரப்புதல்கள் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது கீழே விவாதிக்கப்படும்.

இது ஒரு பட்ஜெட் ஆனால் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டி விருப்பம். வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோஸை கேரட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சுண்டவைக்க வேண்டும்.

பலர் துண்டுகள், தக்காளியுடன் கூடிய பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மணி மிளகுமுதலியன, மசாலா மற்றும் மசாலா போன்ற வெற்றிகரமான விருப்பத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு குறிப்பிட்ட நிரப்புதலுடன் புத்திசாலித்தனமாகப் பொருத்தப்பட்டால், அவை உணவுகளின் வழக்கமான சுவையை முற்றிலும் மாற்றியமைத்து, அவற்றை நறுமணமாகவும், பசியாகவும் மாற்றும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் சுவையாக மாற, அவற்றின் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் புதியவற்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இயற்கை பொருட்கள், மற்றும், நிச்சயமாக, உங்கள் ஆன்மாவை அவற்றில் வைத்து, உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை அன்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஏதேனும், எளிமையான செய்முறை கூட உங்களுக்கு பிடித்ததாக மாறும். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி மீன் பைமெதுவான குக்கரில், நீங்கள் வீடியோவைப் பார்க்கலாம்:

செந்தரம் பஃப் பேஸ்ட்ரிதயாரிப்பது மிகவும் கடினம். ரெடிமேட் வாங்குவதும், எதையாவது சுட வேண்டும் என்ற போது வெளியே எடுப்பதும் எளிது. ஆனால், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்தையும் ஆதரிப்பவராக இருந்தால், பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான எளிய வழிகளை இணையத்தில் பாருங்கள். கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகள் உங்களிடம் ஏற்கனவே இருப்பதாகக் கருதுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200-300 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• கோழி முட்டைகள்;
• பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்;
• பர்மேசன்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி).

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டி 7-10 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் சதுரங்களாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக வைக்கவும் காகிதத்தோல் காகிதம். சதுரங்களின் விளிம்புகளில் சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் எல்லைகளை உருவாக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் ஒவ்வொரு சதுரத்திலும் ஒரு முட்டையை உடைத்து, பன்றி இறைச்சியின் சில துண்டுகளை இடுங்கள். உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் grated Parmesan (மற்ற சீஸ் பதிலாக முடியும்) கொண்டு தெளிக்க.

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மாவு பொன்னிறமாக மாற வேண்டும். ஆனால் முட்டை சளியாக இருக்க வேண்டுமெனில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை சீக்கிரம் நீக்கிவிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் தொத்திறைச்சி;
• 200 கிராம் செடார்;
• 4 முட்டைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி பண்ணை சாஸ்;
• 3 தேக்கரண்டி சல்சா;
• பர்மேசன்.

தயாரிப்பு

30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருவாக்க மாவை உருட்டவும். இந்த வட்டத்தின் மையத்தில் ஒரு கண்ணாடியை வைத்து மற்றொரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் மோதிரத்தை முக்கோண குடைமிளகாய்களாக வெட்டுங்கள். இது ஒரு பூவைப் போல இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் மாவை முக்கோணங்களாக வெட்டி, காட்டப்பட்டுள்ளபடி வளையமாக வடிவமைக்கலாம்.

ரேஞ்ச் டிரஸ்ஸிங்கை வளையத்தில் பரப்பவும். உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவை பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சம விகிதத்தில் கலக்கவும் (உலர்ந்த வோக்கோசு, உலர்ந்த வெந்தயம், உப்பு, மிளகு, பூண்டு தூள் மற்றும் பல).

தொத்திறைச்சியை நறுக்கி லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் கடாயில் முட்டைகளை உடைத்து, தொடர்ந்து கிளறி வறுக்கவும். இறுதியாக, மூன்று தேக்கரண்டி சல்சா சேர்க்கவும்.

பின்னர் "இதழ்களை" வளைக்க வசதியாக இருக்கும் வகையில் வளையத்தைச் சுற்றி நிரப்புதலை ஒழுங்கமைக்கவும், சமைத்த பிறகு, பஃப் பேஸ்ட்ரியை வெட்டவும். அனைத்து “இதழ்களையும்” வளைத்து மோதிரத்தை மூடி, அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். காலை உணவுக்கு சூடாக பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 250 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை + 2-3 தேக்கரண்டி தெளிப்பதற்கு;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

மாவை இரண்டு பெரிய அடுக்குகளாக உருட்டவும். அவற்றில் ஒன்றை ஒரு சுற்று அல்லது செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும் கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை. கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.

மாவின் இரண்டாவது அடுக்கை மேலே வைக்கவும். விளிம்புகளை மூடவும். விரும்பினால், நீங்கள் மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்தி ஜடை அல்லது ஒரு லட்டியை உருவாக்கலாம் மற்றும் அவர்களுடன் சீஸ்கேக்கை அலங்கரிக்கலாம். பையின் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்கவும். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை விரும்பினால், அதையும் தெளிக்கலாம்.

தங்க பழுப்பு வரை 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சீஸ்கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஆறியதும், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஓரிரு மணி நேரம் வைத்து, வெட்டி பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 130 கிராம் வெண்ணெய்;
• முட்டைக்கோசின் 1 சிறிய முட்கரண்டி;
• 7 முட்டைகள்;
• 3 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி உப்பு தெளிக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் விடவும், அதனால் அது சாறு தயாரிக்கிறது. முட்டைகளை வேகவைத்து, பொடியாக நறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை பிழிந்து, முட்டையுடன் இணைக்கவும். வெண்ணெய் உருக மற்றும் நிரப்பு மீது ஊற்ற.

பேக்கிங் தாளின் அளவுக்கு மாவை உருட்டவும். நீங்கள் இரண்டு ஒத்த அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளை அவற்றில் ஒன்றை வரிசைப்படுத்தி, நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும். மாவின் இரண்டாவது அடுக்கை மேலே வைக்கவும். விளிம்புகளை மூடவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு அடுப்பில் அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் இடத்துடன் பையின் மேற்பரப்பை துலக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம்;
• புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி.

மெருகூட்டலுக்கு:

• 1 கப் தூள் சர்க்கரை;
• பால் 1-2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை கலக்கவும், எலுமிச்சை சாறுமற்றும் அனுபவம். மாவை உருட்டி, கிரீம் கலவையுடன் துலக்கவும். பெர்ரிகளை மேலே வைத்து உருட்டவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வட்டமான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் ரோல்களை சுட வேண்டும். அவர்கள் சுடும்போது, ​​படிந்து உறைந்த தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் தூள் சர்க்கரையை 1-2 தேக்கரண்டி பாலுடன் கலக்கவும். தூள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். பளபளப்பானது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், மற்றொரு ஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலாவையும் சேர்க்கலாம்.

அடுப்பில் இருந்து ரோல்களை அகற்றி, அவற்றின் மீது படிந்து உறைந்த கரண்டியால் வைக்கவும். சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ பஃப் பேஸ்ட்ரி ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை;
• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை அரைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மசாலா சேர்க்கவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக வெட்டி ஒவ்வொன்றாக உருட்டவும். வட்டத்தின் ஒரு பாதியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி ஸ்பூன் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவின் இரண்டாவது பாதியுடன் மூடி, அதை மூடவும்.

பச்சரிசியை சூடாக வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்முன் தங்க பழுப்பு மேலோடுஇருபுறமும். வறுத்த பிறகு, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற பேஸ்ட்டிகளை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• "நுடெல்லா";
• சர்க்கரை;
• இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டி முக்கோணங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியையும் நுடெல்லாவுடன் பரப்பவும் (ஒரு முக்கோணத்திற்கு சுமார் அரை தேக்கரண்டி). இதை எப்படி சமைப்பது சாக்லேட் பரவியதுவீட்டில், பார்க்க.

வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். வாழைப்பழத் துண்டுகளை முக்கோணமாக அடுக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், திறந்த விளிம்புகளை கிள்ளவும், இதனால் நிரப்புதல் தெரியவில்லை. இது துண்டுகள் போல இருக்க வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றையும் முதலில் சர்க்கரையிலும், பின்னர் இலவங்கப்பட்டையிலும் உருட்டவும். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். நுடெல்லா சூடான சாக்லேட் போல வெளியேறும் வகையில் சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 220 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் மொஸெரெல்லா;
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
• பூண்டு 1 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டி முக்கோணமாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு சீஸ் துண்டு (உங்களிடம் மொஸரெல்லா இல்லையென்றால், வேறு ஏதேனும் மென்மையான வகையைப் பயன்படுத்தவும்) மற்றும் பேகல்களை மடிக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு கலவையுடன் அவற்றை துலக்கவும்.

அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோலுடன் வரிசைப்படுத்தவும். பேகல்களை 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களின் ஒரு கேன் (மோதிரங்களில்);
• தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

ஜாடியில் இருந்து அன்னாசிப்பழங்களை அகற்றி ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். உருட்டப்பட்ட மாவை 2-3 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு அன்னாசி வளையத்தையும் ஒரு துண்டு மாவுடன் போர்த்தி (நாங்கள் பன்றி இறைச்சியுடன் செய்ததைப் போலவே) மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (பேக்கிங் பேப்பரைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்).

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயாராக வேகவைத்த பொருட்கள்தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் எள் அல்லது பாப்பி விதைகளை ஒரு டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
• 200 கிராம் உறைந்த கீரை;
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சுவை.

தயாரிப்பு

ஸ்பனகோடிரோபிதா ஒரு பாரம்பரிய கிரேக்க கீரை மற்றும் ஃபெட்டா பை ஆகும். பகுதியளவு ஸ்பானகோடிரோபிட்டாவைத் தயாரிக்க, கீரையை பனிக்கட்டி, உலர்த்தி மற்றும் நறுக்கவும். வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் (இரண்டு தேக்கரண்டி) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, அவற்றை ஃபெட்டாவுடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். வறுத்த வெங்காயம், மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, 10-12 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் சதுரங்களாக வெட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி நிரப்புதல் வைக்கவும். துண்டுகளை முக்கோணங்களில் மடிக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும்.

20-25 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் துண்டுகளை சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• 4 தேக்கரண்டி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்;
• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• 1 ஆப்பிள்;
• 1 கிவி.

தயாரிப்பு

மாவை 0.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். நீங்கள் விளிம்பைச் சுற்றி சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கலாம்.

முதலில் புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது), பின்னர் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மூலம் மாவை பரப்பவும். உங்களிடம் ஸ்ட்ராபெரி இல்லையென்றால், உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பழங்களை மேலே வைக்கவும். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி அதை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாற்றவும்.

15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேலட்டை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் ஹாம்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• மயோனைசே 1-2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி).

தயாரிப்பு

தோராயமாக 30 x 45 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள செவ்வகமாக மாவை உருட்டவும். ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எந்த தொத்திறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் சீஸ்.

கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை நறுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலந்து, மாவை அடுக்கில் பரப்பவும், விளிம்பில் இருந்து 3-5 சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கவும். ஹாம் மற்றும் சீஸ் மாவை சமமாக சிதறடிக்கவும். தடவப்படாத விளிம்பை இலவசமாக விடுங்கள். இந்த துண்டு மாவை வெளியில் இருக்கும்படி ரோலை உருட்டவும். ரோலை இறுக்கமாக மூடுவதற்கு அதை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.

ரோலை 4-6 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும். ரோலின் மேல் மஞ்சள் கருவுடன் தடவலாம் மற்றும் பாப்பி விதைகள் அல்லது எள் விதைகள் தெளிக்கலாம். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ரோல்களை சுட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 sausages;
• 100-150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 முட்டை;
• எள், சாஸ் மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டவும், 3-4 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும், மசாலா மற்றும் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ஹாட் டாக்ஸை மாவின் கீற்றுகளில் போர்த்தி, ஹாட் டாக்ஸை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடித்த முட்டையுடன் மேல் பிரஷ் செய்து, எள்ளுடன் தெளிக்கவும் (விரும்பினால்).

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு மாவில் தொத்திறைச்சிகளை சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் சாக்லேட்;
• 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 1 கோழி முட்டை.

தயாரிப்பு

மாவை 0.5 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக உருட்டி முக்கோணங்களாக வெட்டவும். முக்கோணங்களின் அடிப்பகுதியில் 1-2 சாக்லேட் துண்டுகளை வைக்கவும். முக்கோணங்களை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் தூரிகை செய்யவும்.

220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் குரோசண்ட்களை சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 300 கிராம் புகைபிடித்த கோழி மார்பகம்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

உருட்டவும், பஃப் பேஸ்ட்ரியை 2 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு துண்டு எடுத்து இறுதியாக நறுக்கவும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமற்றும் அரைத்த சீஸ். மற்றொரு துண்டுடன் மூடி, தளங்களில் ஒன்றாக இணைக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை கவனமாக ஒரு சுழலில் திருப்பவும். மீதமுள்ள அனைத்து கீற்றுகளிலும் அதையே செய்யவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜடைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (பேக்கிங் பேப்பரைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்!) மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 2-3 ஆப்பிள்கள்;
• கரும்பு சர்க்கரை 5 தேக்கரண்டி;
• 3 தேக்கரண்டி வழக்கமான சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;

மெருகூட்டலுக்கு:

• ½ கப் தூள் சர்க்கரை;
• 2-3 தேக்கரண்டி பால்;
• ½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு.

தயாரிப்பு

டென்மார்க்கில் பிரபலமானது ஆப்பிள் பைபஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து. ஜடை வடிவில் அதை மாற்றியமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

இதைச் செய்ய, ஆப்பிள்களை உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அவை குறைந்த வெப்பத்தில் கேரமல் செய்யப்பட வேண்டும்: கரும்பு சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்.

மாவை உருட்டவும், உருகிய அதை துலக்கவும் வெண்ணெய், வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். ஆப்பிள்களை வைத்து மேலே மற்றொரு அடுக்கு மாவுடன் மூடி வைக்கவும். பின்னர் அதை கீற்றுகளாக வெட்டி, காகிதத்தோலுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சுழலில் கவனமாக திருப்பவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் ஜடைகளை சுடவும். அவர்கள் பேக்கிங் போது, ​​உறைபனி செய்ய. இணைக்கவும் தூள் சர்க்கரை, பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு. தூள் அல்லது பால் சேர்ப்பதன் மூலம் படிந்து உறைந்த தடிமன் சரிசெய்யலாம்.

முடிக்கப்பட்ட ஜடைகளின் மேல் தூறல் படிந்து பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 100 கிராம் சலாமி;
• 1 தக்காளி;
• 1 முட்டை;
• ஆலிவ்கள்;
• சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

நீங்கள் ஒரு ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த பைகளை விரும்புவீர்கள். அவற்றின் நிரப்புதல் நுரையுடன் நன்றாக செல்கிறது. சலாமி, சீஸ், தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி முட்டையுடன் இணைக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம்.

மாவை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும் மற்றும் நிரப்புதலை பரப்பவும். துண்டுகள் செய்யுங்கள். தங்க பழுப்பு வரை 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 3 முட்டைகள்.

தயாரிப்பு

ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, இரண்டு முட்டைகளை அரை கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடிக்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.

மாவை உருட்டவும், வட்டங்கள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் 1-2 ஸ்பூன் வைக்கவும் தயிர் நிறை. சீஸ்கேக்கின் விளிம்புகளை ஒரு பை போல மடியுங்கள். பேக்கிங் தாளில் அவற்றை காகிதத்தோல் வரிசையாக வைத்து, அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் மொஸெரெல்லா;
• 3 தக்காளி;
• தக்காளி சாஸ் 2 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டவும் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி விளிம்புகளை உருவாக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் பகுதியளவு மினி-பீஸ்ஸாக்களை செய்யலாம். மாவை கிரீஸ் செய்யவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் தக்காளி விழுது, உங்கள் விருப்பப்படி சுவையூட்டிகளுடன் தெளிக்கவும்.

நிரப்புதலை பரப்பவும். ஒரு பீட்சா எ லா மார்கெரிட்டாவிற்கு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லா போதுமானது, ஆனால் நீங்கள் எந்த மற்றும் அனைத்து டாப்பிங்ஸ்களையும் (பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், ஆலிவ்கள் போன்றவை) பயன்படுத்தலாம்.

பீட்சாவின் மேல் புதிய மூலிகைகளை தூவி, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

டார்டே டாடின்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 150 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை;
• 6 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

டார்டே டாடின் என்பது ஒரு பிரெஞ்சு ஆப்பிள் பை ஆகும். இப்போதே முன்பதிவு செய்வோம்: ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பேரிக்காய், மாம்பழம், பீச் அல்லது அன்னாசிப்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்குடன் ஆப்பிள்களை மூடி வைக்கவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். புளிப்பு சிறிது குளிர்ந்தவுடன், ஆப்பிள்கள் மேலே இருக்கும் வகையில் ஒரு தட்டு அல்லது தட்டில் பான்னை கவிழ்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும். ஐஸ்கிரீமுடன் இருக்கலாம்.

உங்களிடம் சொந்தமாக இருந்தால் கையெழுத்து சமையல்பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து, பின்னர் கருத்துகளுக்கு வரவேற்கிறோம். சமையல் ரகசியங்களை ஒருவருக்கொருவர் பகிர்ந்து கொள்வோம்!

கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது மிகவும் கடினம். ரெடிமேட் வாங்குவதும், எதையாவது சுட விரும்பும்போது வெளியே எடுப்பதும் எளிது. ஆனால், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்தையும் ஆதரிப்பவராக இருந்தால், பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான எளிய வழிகளை இணையத்தில் பாருங்கள். கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகள் உங்களிடம் ஏற்கனவே இருப்பதாகக் கருதுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200-300 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• கோழி முட்டைகள்;
• பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்;
• பர்மேசன்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி).

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டி 7-10 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் சதுரங்களாக வெட்டவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும். சதுரங்களின் விளிம்புகளில் சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் எல்லைகளை உருவாக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் ஒவ்வொரு சதுரத்திலும் ஒரு முட்டையை உடைத்து, பன்றி இறைச்சியின் சில துண்டுகளை இடுங்கள். உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் grated Parmesan (மற்ற சீஸ் பதிலாக முடியும்) கொண்டு தெளிக்க.

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மாவு பொன்னிறமாக மாற வேண்டும். ஆனால் முட்டை சளியாக இருக்க வேண்டுமெனில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை சீக்கிரம் நீக்கிவிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் தொத்திறைச்சி;
• 200 கிராம் செடார்;
• 4 முட்டைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி பண்ணை சாஸ்;
• 3 தேக்கரண்டி சல்சா;
• பர்மேசன்.

தயாரிப்பு

30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருவாக்க மாவை உருட்டவும். இந்த வட்டத்தின் மையத்தில் ஒரு கண்ணாடியை வைத்து மற்றொரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் மோதிரத்தை முக்கோண குடைமிளகாய்களாக வெட்டுங்கள். இது ஒரு பூவைப் போல இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் மாவை முக்கோணங்களாக வெட்டி, காட்டப்பட்டுள்ளபடி வளையமாக வடிவமைக்கலாம்.

ரேஞ்ச் டிரஸ்ஸிங்கை வளையத்தில் பரப்பவும். உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவை பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சம விகிதத்தில் கலக்கவும் (உலர்ந்த வோக்கோசு, உலர்ந்த வெந்தயம், உப்பு, மிளகு, பூண்டு தூள் மற்றும் பல).

தொத்திறைச்சியை நறுக்கி லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் கடாயில் முட்டைகளை உடைத்து, தொடர்ந்து கிளறி வறுக்கவும். இறுதியாக, மூன்று தேக்கரண்டி சல்சா சேர்க்கவும்.

பின்னர் "இதழ்களை" வளைக்க வசதியாக இருக்கும் வகையில் வளையத்தைச் சுற்றி நிரப்புதலை ஒழுங்கமைக்கவும், சமைத்த பிறகு, பஃப் பேஸ்ட்ரியை வெட்டவும். அனைத்து “இதழ்களையும்” வளைத்து மோதிரத்தை மூடி, அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். காலை உணவுக்கு சூடாக பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 250 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை + 2-3 தேக்கரண்டி தெளிப்பதற்கு;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

மாவை இரண்டு பெரிய அடுக்குகளாக உருட்டவும். அவற்றில் ஒன்றை ஒரு சுற்று அல்லது செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை மென்மையான வரை அடிக்கவும். கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.

மாவின் இரண்டாவது அடுக்கை மேலே வைக்கவும். விளிம்புகளை மூடவும். விரும்பினால், நீங்கள் மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்தி ஜடை அல்லது ஒரு லட்டியை உருவாக்கலாம் மற்றும் அவர்களுடன் சீஸ்கேக்கை அலங்கரிக்கலாம். பையின் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்கவும். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை விரும்பினால், அதையும் தெளிக்கலாம்.

தங்க பழுப்பு வரை 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சீஸ்கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஆறியதும், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஓரிரு மணி நேரம் வைத்து, வெட்டி பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 130 கிராம் வெண்ணெய்;
• முட்டைக்கோசின் 1 சிறிய முட்கரண்டி;
• 7 முட்டைகள்;
• 3 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி உப்பு தெளிக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் விடவும், அதனால் அது சாறு தயாரிக்கிறது. முட்டைகளை வேகவைத்து, பொடியாக நறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை பிழிந்து, முட்டையுடன் இணைக்கவும். வெண்ணெய் உருக மற்றும் நிரப்பு மீது ஊற்ற.

பேக்கிங் தாளின் அளவுக்கு மாவை உருட்டவும். நீங்கள் இரண்டு ஒத்த அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளை அவற்றில் ஒன்றை வரிசைப்படுத்தி, நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும். மாவின் இரண்டாவது அடுக்கை மேலே வைக்கவும். விளிம்புகளை மூடவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு அடுப்பில் அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் இடத்துடன் பையின் மேற்பரப்பை துலக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம்;
• புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி.

மெருகூட்டலுக்கு:

• 1 கப் தூள் சர்க்கரை;
• பால் 1-2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும். மாவை உருட்டி, கிரீம் கலவையுடன் துலக்கவும். பெர்ரிகளை மேலே வைத்து உருட்டவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வட்டமான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் ரோல்களை சுட வேண்டும். அவர்கள் சுடும்போது, ​​படிந்து உறைந்த தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் தூள் சர்க்கரையை 1-2 தேக்கரண்டி பாலுடன் கலக்கவும். தூள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். பளபளப்பானது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், மற்றொரு ஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலாவையும் சேர்க்கலாம்.

அடுப்பில் இருந்து ரோல்களை அகற்றி, அவற்றின் மீது படிந்து உறைந்த கரண்டியால் வைக்கவும். சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் இல்லாமல் 1 கிலோ பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை அரைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மசாலா சேர்க்கவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக வெட்டி ஒவ்வொன்றாக உருட்டவும். வட்டத்தின் ஒரு பாதியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி ஸ்பூன் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவின் இரண்டாவது பாதியுடன் மூடி, அதை மூடவும்.

இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சூடான தாவர எண்ணெயில் பேஸ்டிகளை வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற பேஸ்ட்டிகளை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• "நுடெல்லா";
• சர்க்கரை;
• இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டி முக்கோணங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியையும் நுடெல்லாவுடன் பரப்பவும் (ஒரு முக்கோணத்திற்கு சுமார் அரை தேக்கரண்டி). இந்த சாக்லேட்டை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்.

வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். வாழைப்பழத் துண்டுகளை முக்கோணமாக அடுக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், திறந்த விளிம்புகளை கிள்ளவும், இதனால் நிரப்புதல் தெரியவில்லை. இது துண்டுகள் போல இருக்க வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றையும் முதலில் சர்க்கரையிலும், பின்னர் இலவங்கப்பட்டையிலும் உருட்டவும். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். நுடெல்லா சூடான சாக்லேட் போல வெளியேறும் வகையில் சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 220 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் மொஸெரெல்லா;
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
• பூண்டு 1 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டி முக்கோணமாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு சீஸ் துண்டு (உங்களிடம் மொஸரெல்லா இல்லையென்றால், வேறு ஏதேனும் மென்மையான வகையைப் பயன்படுத்தவும்) மற்றும் பேகல்களை மடிக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு கலவையுடன் அவற்றை துலக்கவும்.

அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோலுடன் வரிசைப்படுத்தவும். பேகல்களை 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களின் ஒரு கேன் (மோதிரங்களில்);
• தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

ஜாடியில் இருந்து அன்னாசிப்பழங்களை அகற்றி ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். உருட்டப்பட்ட மாவை 2-3 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு அன்னாசி வளையத்தையும் ஒரு துண்டு மாவுடன் போர்த்தி (நாங்கள் பன்றி இறைச்சியுடன் செய்ததைப் போலவே) மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (பேக்கிங் பேப்பரைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்).

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் எள் அல்லது பாப்பி விதைகளை ஒரு டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
• 200 கிராம் உறைந்த கீரை;
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சுவை.

தயாரிப்பு

ஸ்பனகோடிரோபிதா ஒரு பாரம்பரிய கிரேக்க கீரை மற்றும் ஃபெட்டா பை ஆகும். பகுதியளவு ஸ்பானகோடிரோபிட்டாவைத் தயாரிக்க, கீரையை பனிக்கட்டி, உலர்த்தி மற்றும் நறுக்கவும். வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் (இரண்டு தேக்கரண்டி) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, அவற்றை ஃபெட்டாவுடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். வறுத்த வெங்காயம், மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, 10-12 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் சதுரங்களாக வெட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி நிரப்புதல் வைக்கவும். துண்டுகளை முக்கோணங்களில் மடிக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும்.

20-25 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் துண்டுகளை சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• 4 தேக்கரண்டி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்;
• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• 1 ஆப்பிள்;
• 1 கிவி.

தயாரிப்பு

மாவை 0.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். நீங்கள் விளிம்பைச் சுற்றி சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கலாம்.

முதலில் புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது), பின்னர் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மூலம் மாவை பரப்பவும். உங்களிடம் ஸ்ட்ராபெரி இல்லையென்றால், உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பழங்களை மேலே வைக்கவும். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி அதை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாற்றவும்.

15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேலட்டை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் ஹாம்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• மயோனைசே 1-2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி).

தயாரிப்பு

தோராயமாக 30 x 45 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள செவ்வகமாக மாவை உருட்டவும். ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எந்த தொத்திறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் சீஸ்.

கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை நறுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலந்து, மாவை அடுக்கில் பரப்பவும், விளிம்பில் இருந்து 3-5 சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கவும். ஹாம் மற்றும் சீஸ் மாவை சமமாக சிதறடிக்கவும். தடவப்படாத விளிம்பை இலவசமாக விடுங்கள். இந்த துண்டு மாவை வெளியில் இருக்கும்படி ரோலை உருட்டவும். ரோலை இறுக்கமாக மூடுவதற்கு அதை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.

ரோலை 4-6 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும். ரோலின் மேல் மஞ்சள் கருவுடன் தடவலாம் மற்றும் பாப்பி விதைகள் அல்லது எள் விதைகள் தெளிக்கலாம். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ரோல்களை சுட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 sausages;
• 100-150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 முட்டை;
• எள், சாஸ் மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டவும், 3-4 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும், மசாலா மற்றும் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ஹாட் டாக்ஸை மாவின் கீற்றுகளில் போர்த்தி, ஹாட் டாக்ஸை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடித்த முட்டையுடன் மேல் பிரஷ் செய்து, எள்ளுடன் தெளிக்கவும் (விரும்பினால்).

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு மாவில் தொத்திறைச்சிகளை சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் சாக்லேட்;
• 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 1 கோழி முட்டை.

தயாரிப்பு

மாவை 0.5 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக உருட்டி முக்கோணங்களாக வெட்டவும். முக்கோணங்களின் அடிப்பகுதியில் 1-2 சாக்லேட் துண்டுகளை வைக்கவும். முக்கோணங்களை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் தூரிகை செய்யவும்.

220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் குரோசண்ட்களை சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 300 கிராம் புகைபிடித்த கோழி மார்பகம்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

உருட்டவும், பஃப் பேஸ்ட்ரியை 2 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு துண்டு எடுத்து அதன் மீது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம் மற்றும் துருவிய சீஸ் வைக்கவும். மற்றொரு துண்டுடன் மூடி, தளங்களில் ஒன்றாக இணைக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை மெதுவாக சுழலில் திருப்பவும். மீதமுள்ள அனைத்து கீற்றுகளிலும் அதையே செய்யவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜடைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (பேக்கிங் பேப்பரைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்!) மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 2-3 ஆப்பிள்கள்;
• கரும்பு சர்க்கரை 5 தேக்கரண்டி;
• 3 தேக்கரண்டி வழக்கமான சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;

மெருகூட்டலுக்கு:

• ½ கப் தூள் சர்க்கரை;
• 2-3 தேக்கரண்டி பால்;
• ½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு.

தயாரிப்பு

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள் பை டென்மார்க்கில் பிரபலமானது. ஜடை வடிவில் அதை மாற்றியமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

இதைச் செய்ய, ஆப்பிள்களை உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அவை குறைந்த வெப்பத்தில் கேரமல் செய்யப்பட வேண்டும்: கரும்பு சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்.

மாவை உருட்டவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்கவும், வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். ஆப்பிள்களை வைத்து மேலே மற்றொரு அடுக்கு மாவுடன் மூடி வைக்கவும். பின்னர் அதை கீற்றுகளாக வெட்டி, காகிதத்தோலுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சுழலில் கவனமாக திருப்பவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் ஜடைகளை சுடவும். அவர்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​உறைபனி செய்யுங்கள். தூள் சர்க்கரை, பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு இணைக்கவும். தூள் அல்லது பால் சேர்ப்பதன் மூலம் படிந்து உறைந்த தடிமன் சரிசெய்யலாம்.

முடிக்கப்பட்ட ஜடைகளின் மேல் தூறல் படிந்து பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 100 கிராம் சலாமி;
• 1 தக்காளி;
• 1 முட்டை;
• ஆலிவ்கள்;
• சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

நீங்கள் ஒரு ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த பைகளை விரும்புவீர்கள். அவற்றின் நிரப்புதல் நுரையுடன் நன்றாக செல்கிறது. சலாமி, சீஸ், தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி முட்டையுடன் இணைக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம்.

மாவை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும் மற்றும் நிரப்புதலை பரப்பவும். துண்டுகள் செய்யுங்கள். தங்க பழுப்பு வரை 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 3 முட்டைகள்.

தயாரிப்பு

ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, இரண்டு முட்டைகளை அரை கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடிக்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.

மாவை உருட்டவும், வட்டங்கள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் 1-2 தேக்கரண்டி தயிர் கலவையை வைக்கவும். சீஸ்கேக்கின் விளிம்புகளை ஒரு பை போல மடியுங்கள். காகிதத்தோல் மற்றும் துடைக்கப்பட்ட முட்டையுடன் துலக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 200 கிராம் மொஸெரெல்லா;
• 3 தக்காளி;
• தக்காளி சாஸ் 2 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

மாவை உருட்டவும் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி விளிம்புகளை உருவாக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் பகுதியளவு மினி-பீஸ்ஸாக்களை செய்யலாம். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்டு மாவை துலக்கவும், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

நிரப்புதலை பரப்பவும். ஒரு பீட்சா எ லா மார்கெரிட்டாவிற்கு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லா போதுமானது, ஆனால் நீங்கள் எந்த மற்றும் அனைத்து டாப்பிங்ஸ்களையும் (பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், ஆலிவ்கள் போன்றவை) பயன்படுத்தலாம்.

பீட்சாவின் மேல் புதிய மூலிகைகளை தூவி, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

டார்டே டாடின்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 150 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை;
• 6 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

டார்டே டாடின் என்பது ஒரு பிரெஞ்சு ஆப்பிள் பை ஆகும். இப்போதே முன்பதிவு செய்வோம்: ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பேரிக்காய், மாம்பழம், பீச் அல்லது அன்னாசிப்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்குடன் ஆப்பிள்களை மூடி வைக்கவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். புளிப்பு சிறிது குளிர்ந்தவுடன், ஆப்பிள்கள் மேலே இருக்கும் வகையில் ஒரு தட்டு அல்லது தட்டில் பான்னை கவிழ்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும். ஐஸ்கிரீமுடன் இருக்கலாம்.

உங்களிடம் உங்கள் சொந்த கையெழுத்து பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகள் இருந்தால், கருத்துகளில் வரவேற்கவும். சமையல் ரகசியங்களை ஒருவருக்கொருவர் பகிர்ந்து கொள்வோம்!