பன்றி இறைச்சியின் உட்புற கொழுப்பை என்ன செய்வது? பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு: மருத்துவ குணங்கள், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், சமையல் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்த பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு என்ன செய்ய வேண்டும்.

பன்றி இன்னும் வளர்க்கப்படாத அந்த நாட்களில் கூட, மக்கள் காட்டுப்பன்றிகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட மூலப்பொருட்களை தீவிரமாகப் பயன்படுத்தினர் - அதன் காட்டு மூதாதையர்கள். பன்றிக்கொழுப்பு உட்பட அனைத்தும் சமையல் மற்றும் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டன. இன்று, இந்த குறிப்பிட்ட மூலப்பொருளின் புகழ் குறையவில்லை. இது இன்னும் வாழ்க்கையின் பல்வேறு பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மை, வல்லுநர்கள் பெருகிய முறையில் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பாதிப்பில்லாதது அல்ல, முடிந்தால், குறைவான ஆபத்தான ஒன்றை மாற்றுவது நல்லது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் வேதியியல் கலவை மற்றும் இயற்பியல் பண்புகள் மனித உடலுக்கு அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் கடினம் என்பதைக் காட்டுகிறது. இது மனித உடலில் நுழையும் போது, ​​நாள்பட்ட பசியின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் எதிர்வினைகள் தூண்டப்படுகின்றன. பொருளைச் செயலாக்க, உடல் குளுக்கோஸை தீவிரமாக உடைக்கத் தொடங்குகிறது, இது மூளைக்கு உணவளிக்கும் நோக்கம் கொண்டது. ஒரு மூலப்பொருள் உடலில் நுழையும் போது, ​​ஒரு நபரின் பசி வலுவாக இருக்கும் என்று அது மாறிவிடும்.

பன்றி இறைச்சியின் பாகங்கள் பெரும்பாலும் மைக்கோடாக்சின்களால் மாசுபடுத்தப்படுகின்றன - இது பூஞ்சைகளின் செயல்பாடு மற்றும் அவற்றின் சிதைவின் விளைவாகும். பொருட்கள் உடலில் புற்றுநோய் மற்றும் பிறழ்வுகளாக செயல்படுகின்றன, அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அடக்குகின்றன மற்றும் செல் அழிவை ஏற்படுத்துகின்றன. ஓக்ராடாக்சின் விஷம் குறிப்பாக ஆபத்தானது. ஒரு விலங்கின் படுகொலைக்குப் பிறகு, அது கொழுப்பு திசு, இரத்தம் மற்றும் உள் உறுப்புகளில் குவிகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: சில இல்லத்தரசிகள், கொழுப்பாக மாற்றப்படும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வாங்கும் போது, ​​வெகுஜனத்தை ருசிப்பார்கள். அவ்வளவு ரிஸ்க் எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது. உயர் தரமும் கூட வீட்டு தயாரிப்புமிகக் குறைந்த அளவில் பல தீவிர நிலைகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பிரபலமான கூறுகளின் குறிப்பிட்ட தொகுப்பு வெகுஜனத்திற்கு மிகவும் நேர்மறையான பண்புகளை அளிக்கிறது. இதன் காரணமாக, தயாரிப்பு பின்வரும் நிபந்தனைகளில் முரணாக உள்ளது:

1. சமீபத்திய தீவிர நோய் அல்லது அறுவை சிகிச்சை.
2. கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பையில் பிரச்சினைகள் உள்ளன.
3. கலவைக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.
4. உடல் பருமன், விரைவான எடை அதிகரிக்கும் போக்கு.

பொதுவாக, மருத்துவர்கள் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் ஆதரவாளர்கள் கூட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வாய்வழியாக எடுக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். குறைவான சந்தேகத்திற்குரிய அனலாக்ஸைப் பயன்படுத்த வாய்ப்பு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் வெகுஜனத்தின் வெளிப்புற பயன்பாடு நல்ல சிகிச்சை முடிவுகளை அளிக்கும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, முதலில் ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் கலவை மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

அனைத்து வெளிப்படையான ஆபத்துகள் இருந்தபோதிலும், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் ஆதரவாளர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. முதலாவதாக, உற்பத்தியில் கெட்ட கொழுப்பின் குறைந்த உள்ளடக்கத்தைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. உற்பத்தியின் மற்றொரு நன்மை கொழுப்பு அமிலங்களின் இருப்பு ஆகும், இது மூளை மற்றும் செரிமான உறுப்புகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, விலங்கு தோற்றம் வெகுஜன நிறைய வைட்டமின்கள் A, D, E மற்றும் K. இந்த காரணத்திற்காக, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்து ஒரு வழிமுறையாக பயன்படுத்த முடியும்.

பொதுவாக, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்ற திட கொழுப்புகளை விட மிகவும் அத்தியாவசியமான கூறுகளை கொண்டுள்ளது, எ.கா. வெண்ணெய். மேலும் அதன் உயிரியல் செயல்பாடு மாட்டிறைச்சி கொழுப்பை விட 5 மடங்கு அதிகம். வெப்பமடையும் போது, ​​ஊட்டச்சத்து நிறை அதன் பண்புகளை இழக்காது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது, இது மற்ற விலங்கு கொழுப்புகளைப் பற்றி கூற முடியாது.

புதிய மற்றும் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கலவை மட்டுமே சிகிச்சை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உறைந்திருக்கும் போது, ​​மழை அல்லது கோடுகள் இல்லாமல் வெண்மையாக இருக்கும். உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு வெளிப்படையானதாகவும் திரவமாகவும் மாறும், ஒரு அம்பர் நிறத்தின் இருப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு கூர்மையான மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனை தோன்றினால், வெகுஜனத்தை தூக்கி எறிவது நல்லது. அதன் மேலும் பயன்பாடு உடலுக்கு ஆபத்தானது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் வெளிப்புற மற்றும் உள் பயன்பாடு

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பெரும்பாலும் கலவையின் சரியான பயன்பாடு மற்றும் அதன் சரியான நேரத்தில் பயன்பாட்டைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலும், குணப்படுத்தும் நிறை பின்வரும் அணுகுமுறைகளுடன் அதன் சிறந்த பக்கத்தைக் காட்டுகிறது:

• மூட்டு வலி சிகிச்சை.படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், கொழுப்புடன் கூட்டு உயவூட்டு, சுருக்க காகிதம் மற்றும் ஒரு சூடான தாவணி அதை போர்த்தி. கலவையை காலையில் மட்டுமே கழுவுகிறோம்.
• காயத்திற்குப் பிறகு கூட்டு இயக்கத்தை மீட்டமைத்தல். 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி கொழுப்புக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு எடுத்து நன்கு கலக்கவும். நாம் புண் கூட்டுக்கு தயாரிப்பு விண்ணப்பிக்க மற்றும் ஒரு வெப்பமூட்டும் கட்டு செய்ய.
• தீக்காயத்திற்குப் பிறகு தோலை மீட்டெடுக்கிறது.முக்கிய மூலப்பொருளின் 0.5 லிட்டர் எடுத்து இருட்டாகும் வரை உருகவும். கலவையில் நறுக்கிய ஒரு வெங்காயத்தை வறுக்கவும், ஆறவும். இதன் விளைவாக கலவையில் 5 நொறுக்கப்பட்ட மாத்திரைகள் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக தயாரிப்பு எரியும் மேற்பரப்பில் உயவூட்டப்பட வேண்டும், அதை உலர அனுமதிக்காது (ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை).
• அழுகை அரிக்கும் தோலழற்சியின் சிகிச்சை.உள்துறை பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு 2 தேக்கரண்டி, 2 கோழி புரதங்கள், சாறு 1 லிட்டர் மற்றும் நைட்ஷேட் 100 கிராம் எடுத்து. இவை அனைத்தையும் மென்மையான வரை கலந்து 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் சிக்கல் பகுதிகளை உயவூட்டுங்கள்.
• இருமல் சுருக்கவும்.நீங்கள் உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் (மிகவும் சூடாக இல்லை) ஒரு துணி திண்டு ஈரமாக்கி அதை உங்கள் முதுகில் தடவ வேண்டும். ஒரு சூடான துண்டு மற்றும் போர்வை அதை மூடி.
• ஜலதோஷத்திற்கு தேய்த்தல்.சூடான உருகிய கலவையை மார்பு, முதுகு மற்றும் கால்களில் உயவூட்டலாம். இந்த அணுகுமுறை உயர்ந்த வெப்பநிலையில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உள்நாட்டில் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கலவையைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில விருப்பங்கள் இங்கே:

• வெறித்தனமான இரவு இருமலுக்கு தேநீர். IN பச்சை தேயிலை தேநீர்சிறிது வேகவைத்த பால், ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சூடான மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் படுக்கைக்கு முன் குடிக்கிறோம்.
• பற்றி மறுசீரமைப்பு காபி தண்ணீர்.தேன் மற்றும் கொழுப்பு பருவம். நாங்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கிறோம்.
• உலர் இருமல் கலவை.பாலை ஒரு சூடான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் ஒரு கொழுப்பை உருகவும். வெகுஜனத்தை 50ºС வரை குளிர்விக்கவும், சிறிது தேன் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை குடிக்கிறோம்.

வழங்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பின் ஒப்பனை பண்புகளையும் பெண்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். தயாரிப்பு முகமூடிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாக இருக்கும். இது திசு சுவாசத்தைத் தடுக்காமல் அல்லது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மெதுவாக்காமல் சருமத்தை நன்கு வளர்க்கிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சமைப்பதற்கான விதிகள்

இன்று, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை ஆயத்த வடிவத்தில் வாங்கலாம், ஆனால் அதை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. இங்கே சில விதிகள் உள்ளன, அவை பின்பற்றப்பட்டால், மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பாதுகாப்பான கலவையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்:

1. நீங்கள் வெள்ளை, சுத்தமான, கோடுகள், கறை மற்றும் வாசனை இல்லாமல் எடுக்க வேண்டும். தோலுடன் வந்தால் நல்லது. இந்த பகுதி நல்ல வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைபாடுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. நெய் செய்வதற்கு ஏற்ற ஒரு பொருள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதில் ஒரு டூத்பிக் ஒட்ட முயற்சிக்க வேண்டும். குச்சி எளிதில் பொருந்தினால், இது பணியிடத்தின் உயர் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியின் குறிகாட்டியாகும்.
3. கொழுப்பின் தடிமன் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும் சாம்பல்-சிவப்பு இறைச்சியின் அடுக்குகள் வரவேற்கப்படுகின்றன. அவை விலங்குகளின் சரியான உணவைக் குறிக்கின்றன.
4. காட்டுப்பன்றியிலிருந்து பெறப்படும் கொழுப்பு இன்னும் அதிக உயிரியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. முடிந்தால், அதை வாங்குவது நல்லது.
5. சூடுபடுத்துவதற்கு முன், பன்றிக்கொழுப்பு கழுவி, உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
6. இதற்குப் பிறகு, அதை ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், தீயில் வைக்கவும், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும் போதுமானது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகுளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உள்ளது இயற்கை தயாரிப்பு, ஆனால் அதன் தரம் பெரும்பாலும் விலங்கின் வாழ்க்கை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. முடிந்தால், குணப்படுத்தும் வெகுஜனத்தின் வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இந்த அணுகுமுறை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் விரும்பிய சிகிச்சை விளைவுகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு- இது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தின் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையின் ஒரு பொருளாகும், இது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் மணமற்றது. நறுமணமும் நிறமும் கொழுப்பின் வகையைப் பொறுத்தது. இது உட்புறமாக இருக்கலாம், உச்சரிக்கப்படும் வாசனையுடன் அல்லது தோலடியாக இருக்கலாம்.

இந்த தயாரிப்பு உருகுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் பொருள் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக இது கிராம உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது வெவ்வேறு நாடுகள். இது உள் அல்லது தோலடி கொழுப்பிலிருந்து குறைந்த வெப்பத்தில் கொடுக்கப்படும் கொழுப்பு ஆகும். உட்புற கொழுப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தைக் கொண்டிருப்பதால், அதை மற்ற வகை கொழுப்புகளுடன் கலக்காமல், தனித்தனியாக வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இன்று, உணவுத் தொழில் நான்கு வகையான பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உற்பத்தி செய்கிறது:

1. கூடுதல் - வெளிர் மஞ்சள் நிறம், மணமற்றது, இனிப்பு சுவை கொண்டது. சூடான போது, ​​அது ஒரு வெளிப்படையான திரவமாக மாறும், மற்றும் 10-14 டிகிரி வெப்பநிலையில் அது ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
2. உயர்ந்தது - வாசனையைத் தவிர அனைத்து அளவுகோல்களிலும் கூடுதல் வகையைப் போன்றது. இந்த வகை லேசான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.
3. முதல் தரம் உள் மற்றும் பிற வகை பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அடர்த்தியான நிலைத்தன்மை மற்றும் மேகமூட்டமான நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கொழுப்பு இந்த வகை கூடுதலாக ஒரு டிஷ் தயார் போது, ​​அது வறுத்த பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வாசனை பெறுகிறது.
4. முதல் தரத்தைப் போலவே இரண்டாம் தரமும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு தனித்துவமான அம்சம் பன்றிக்கொழுப்பின் குறைந்த தரம்.

சமையலில், இந்த கொழுப்பு அனைத்து வகையான பயன்பாடு மிகவும் பொதுவானது.

பன்றி கொழுப்பு மற்றொரு வகை உள்ளது - மூல கொழுப்பு. இது ஒரு பன்றியின் சடலத்தை வெட்டி அதன் குடல்களை செயலாக்கும் போது பெறப்பட்ட கொழுப்பு திசு ஆகும். இது விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெளிப்புறமாக, உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பெரும்பாலும் வெளிப்படையானது, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்துடன் இருக்கும்.இந்த தயாரிப்பு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்பட்டால், அது ஒரு சீரான, பனி-வெள்ளை அமைப்பைப் பெறும். ஒரு வருடத்திற்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க முடியும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் கலவை தனித்துவமானது, ஏனெனில் இது நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அவற்றின் அனைத்து நன்மைகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இவை அமிலங்கள்:

• லினோலிக்;
• ஸ்டீரிக்;
• பனைமரம்;
• ஒலிக்

மனித செயல்பாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதை நாம் கீழே விவாதிப்போம்.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இந்த தயாரிப்பு விலங்கு கொழுப்பு ஆகும், இதன் நன்மைகள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பெரியவை.

பன்றிக்கொழுப்பு அதன் பெரும்பாலான குணாதிசயங்கள் மற்றும் மருத்துவ குணங்களில் விலங்கு தோற்றத்தின் மற்ற கொழுப்புகளை விட உயர்ந்தது.இது நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் மகத்தான செயல்பாட்டால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது சாதாரண எண்ணெய் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொழுப்பை விட பல மடங்கு அதிகம். பன்றிக் கொழுப்பில் உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. கொழுப்பில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதாக பல மருத்துவர்களின் கூற்றுகள் இருந்தபோதிலும், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு ஒரு விதிவிலக்கு. இதில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, ஆனால் மற்ற கொழுப்புகள் போன்ற பெரிய அளவில் இல்லை.

இந்த வகை கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை விட பல மடங்கு சிறப்பாக உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது.இது கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது புரதங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உங்களுக்கு நிறைய ஆற்றலையும் வலிமையையும் தருகிறது. இது பல்வேறு குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. பல விஞ்ஞானிகள், ஆராய்ச்சி நடத்தி, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் கலவை மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது என்ற முடிவுக்கு வந்துள்ளனர், மிதமான நுகர்வு மூலம், நீங்கள் அனைத்து முக்கிய கூறுகளுடன் உடலை நிரப்பலாம்.

கொழுப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அராச்சிடோனிக் அமிலம் சாதாரண இதய செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஒரு முக்கிய உறுப்பு ஆகும். இது நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் சில ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. அராச்சிடோனிக் அமிலம் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை சீராக்கும் திறன் கொண்டது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மருந்து துறையில் குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. கூட்டு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு களிம்பு உருவாக்கும் போது இது சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த தீர்வு மிகவும் எளிதில் தோலில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் அல்லது எரிச்சல் ஏற்படாது. வழக்கமான சோப்பு மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி தோலில் உள்ள இந்த தைலத்தின் எச்சங்களை நீங்கள் அகற்றலாம். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு எளிதில் ஒன்றிணைக்கும் திறன் கொண்டது பல்வேறு சேர்க்கைகள். இந்த கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்களுடன் களிம்புகளைத் தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பன்றிக்கொழுப்பு பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது;
• விரைவான புரத உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது;
• கல்லீரலை பாதுகாக்கிறது;
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
• இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
• இரத்த உறைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது;
• ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது;
• வலியைக் குறைக்கிறது;
• சுவாச அமைப்பில் அழற்சி செயல்முறைகளை நீக்குகிறது;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது;
• உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது;
• வலிமையை நிரப்புகிறது;
• மனநிலையை உயர்த்துகிறது.

அனோரெக்ஸியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும், சுவாசம் மற்றும் தோல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும் இந்த கொழுப்பை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்முறை, தோல் மற்றும் தசை திசுக்களின் நிலை ஆகியவற்றில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் வழக்கமான மிதமான பயன்பாடு வயதான எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இந்த கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி, மூல நோய் சிகிச்சை செய்யப்படுகிறது மற்றும் புண் மூட்டுகளில் அமுக்கங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அதே நேரத்தில், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பும் உள்ளது தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள். உணவில் இந்த கொழுப்பின் அதிகப்படியான பயன்பாடு உடல் பருமனின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பு ஏற்படுகிறது. இந்த கொழுப்பை உடைக்க, உடல் குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்துகிறது, இது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்பதன் மூலம் விஞ்ஞானிகள் இந்த செயல்முறையை விளக்குகிறார்கள். பெரிய கொழுப்பு இருப்புக்கள் இருந்தபோதிலும், ஒரு நபர் எப்போதும் பசியுடன் உணர்கிறார். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மிக அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

கொழுப்பில் உள்ள மைக்கோடாக்சின்களால் உடலுக்கு தீங்கு ஏற்படலாம், இது பூஞ்சைகளின் வாழ்க்கை மற்றும் இனப்பெருக்கத்தின் போது எழுகிறது.இந்த பொருட்கள் உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு பன்றியை படுகொலை செய்யும் போது, ​​அதன் உடலில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆபத்தான பூஞ்சை விஷம் வெளியிடப்படுகிறது, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த கொழுப்பின் பயன்பாடு பின்வரும் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது:

• பெருந்தமனி தடிப்பு;
• ஹெபடைடிஸ்;
• டியோடெனிடிஸ்;
• உடல் பருமன்;
• கணைய அழற்சி;
• பித்தப்பை அழற்சி.

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளவர்களால் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உட்கொள்ளக்கூடாது, அதன் இருப்பை நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்கலாம். பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் உங்கள் உணவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் எல்லாவற்றிலும் மிதமான தன்மையை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

விண்ணப்பம்

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பயன்பாடு மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது நாட்டுப்புற மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையல். இதைப் பயன்படுத்தி, பல்வேறு களிம்புகள், கலவைகள், சோப்புகள், பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேறு பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றைப் பற்றி கீழே பேசுவோம்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு முக்கியமாக வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் பல்வேறு சளி மற்றும் சுவாச நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாக அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் மட்டுமே. ஒரு நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் ஒரு குழந்தைக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு பொருட்களை மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். பல சமையல் குறிப்புகளில் ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்கா உள்ளது, இந்த மருந்துடன் குழந்தைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படக்கூடாது.வீட்டில் மருந்துகளை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன, அங்கு முக்கிய மூலப்பொருள் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு ஆகும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளன பல்வேறு சமையல் வகைகள்பன்றிக் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி மருந்து தயாரித்தல். ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு ஏற்ற விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

அழகுசாதனத்தில்

அழகுசாதனத்தில், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் பயன்பாடு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. இது முக்கியமாக முகமூடிகள் மற்றும் களிம்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் உதவியுடன் சோப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது.

உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் மிக முக்கியமான அம்சம் என்னவென்றால், எந்தவொரு செயலாக்கத்தின் போதும் அது மதிப்புமிக்க பொருட்களை இழக்காது. அதன் கலவை மனிதனுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருப்பதால், இது சருமத்தில் விரைவாக உறிஞ்சப்படும் திறனையும் கொண்டுள்ளது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு கொண்ட களிம்பு பயன்படுத்தி துளைகள் தடை இல்லை, தோல் மூச்சு, மற்றும் கிரீம் எளிதாக வழக்கமான சோப்புடன் கழுவி. களிம்புகள் தோல் உரிக்கப்படுவதை நீக்கி அதை வளர்க்க உதவுகின்றன பயனுள்ள பொருட்கள். கொழுப்பு முக்கியமாக குளிர்காலத்தில் சருமத்திற்கு ஏற்ற ஒரு கிரீம் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, அது மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது மற்றும் முன்னெப்போதையும் விட கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீரேற்றம் தேவைப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சில மருந்துகளில் உள்ளது, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, களிம்புகள். நீங்கள் ஒரு மருந்தகத்தில் அத்தகைய களிம்பு வாங்கலாம். ஆனால் ஒரு கிரீம் அல்லது முகமூடியை வாங்கும் போது நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பார்க்க வேண்டியதில்லை, அதை நீங்களே வீட்டில் தயார் செய்யலாம்.பிரபலமான ராணி கிளியோபாட்ராவின் பெயரைக் கொண்ட முகமூடியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மூன்று ரோஸ் மொட்டுகளை நசுக்க வேண்டும், அவற்றில் 30 கிராம் உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, 20 கிராம் தேன் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட முகமூடியை முகத்தின் தோலில் அரை மணி நேரம் தடவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் முதலில் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இந்த முகமூடியைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் சருமத்திற்கு அற்புதமான தொனியைக் கொடுக்கும் மற்றும் வறட்சியைப் போக்க உதவும்.

ஒரு முகமூடி உங்கள் தலைமுடிக்கு வலிமையைக் கொடுக்கவும், பிரகாசிக்கவும், பயனுள்ள பொருட்களால் நிரப்பவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பயனுள்ளது, ஆனால் அதன் பயன்பாடு நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும்.உருகிய வெதுவெதுப்பான பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை முடியின் வேர்களில் நன்கு தேய்த்து, முதலில் உங்கள் தலையை செலோபேனில் (அல்லது ஷவர் கேப் போட்டு) போர்த்தி, பின்னர் சூடான துண்டால் போர்த்துவது அவசியம். இந்த முகமூடியை உங்கள் தலையில் இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும். நேரம் கழித்து, முகமூடியை ஷாம்பூவுடன் கழுவவும். ஒரு முறை கழுவிய பின் முடியிலிருந்து எண்ணெய் முழுவதுமாக அகற்றப்படாமல் போகலாம், எனவே செயல்முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருக்கும்.

ஒரு அற்புதமான உதடு தைலத்திற்கான ஒரு செய்முறை உள்ளது, அது அவற்றை ஈரப்பதமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், சிறிது அளவையும் சேர்க்கும். அதிசய தைலம் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் 7 கிராம் தேனை கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்து, தேவைப்பட்டால் உதடுகளில் தடவ வேண்டும்.

ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் விரும்பிய முடிவைப் பெற, நீங்கள் சேமிப்பு விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். நீங்கள் தொழில்நுட்ப அல்லது சுத்திகரிக்கப்படாத பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பயன்படுத்த கூடாது. தயாரிக்கப்பட்ட முகமூடிகள், கிரீம்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் இறுக்கமான இமைகளுடன் கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் (சிறந்த சேமிப்பு இடம் குளிர்சாதன பெட்டி). வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒப்பனைப் பொருளைத் தயாரிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஒன்றரை ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அதை தூக்கி எறிய வேண்டும். ஒரு கெட்டுப்போன தயாரிப்பு ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு சிவப்பு வடிவத்தில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படலாம்..

சமையலில்

சமையலில், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் பயன்பாடு மிகவும் மாறுபட்டது. விஞ்ஞானிகள் ஒரு ஆய்வை நடத்தினர் மற்றும் புதிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதை விட சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன என்பதை நிரூபித்துள்ளனர். தாவர எண்ணெய். காய்கறி எண்ணெய் சூடாகும்போது அதன் மதிப்பை இழக்க நேரிடும் என்பதே இதற்குக் காரணம், இது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. நிச்சயமாக, இயற்கையான, புதிய கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இந்த தயாரிப்பை மிதமாகப் பயன்படுத்துவது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதைத் தவிர, இது சிறந்த காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பத்தையும் தரும். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் மந்திர சுவை பெறுகின்றன.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது சமையலில் ஒரு சேர்க்கையாக செயல்படுகிறது உருளைக்கிழங்கு வறுவல், பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்கள் ( ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், துண்டுகள், crumpets, முதலியன), குளிர்காலத்தில் காளான்கள் தயாரித்தல், குறிப்பாக chanterelles.பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சாக்லேட் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உணவுகளில் எச்சரிக்கையுடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது வேறு ஏதேனும் மூலப்பொருளுடன் பயன்படுத்தப்பட்டால், கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும்.

குழந்தைகள் இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மற்றும் சிறிய அளவில் பன்றிக்கொழுப்பு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். பல மருத்துவர்கள் இந்த மூலப்பொருள் மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கூறுகின்றனர் மற்றும் குழந்தைகளால் இதைப் பயன்படுத்துவதை திட்டவட்டமாக தடை செய்கிறார்கள். மற்றவர்கள் அதை மிதமாக உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். யாரை நம்புவது, நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சியை சரியாக கரைப்பது எப்படி?

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை சரியாக கரைப்பது எப்படி? எந்த வெப்பநிலையில்? இந்த கேள்விகள் வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்பு பல காதலர்கள் ஆர்வமாக உள்ளது. அனைத்து பிறகு, அது ஒரு டிஷ் சுவை சேர்க்க முடியாது, ஆனால் அதன் உதவியுடன் நீங்கள் எளிதாக பல்வேறு நோய்களை குணப்படுத்த முடியும். பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பை வாங்கும் போது நீங்கள் மிகவும் பொறுப்புடன் இருக்க வேண்டும்.ஒரு பழைய தயாரிப்பு வாங்குவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் பன்றிக்கொழுப்பைப் பெறுவீர்கள், நீங்கள் அதை உணவுக்காகப் பயன்படுத்தினால், அது சுவையை மட்டுமே கெடுத்துவிடும்.

கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கும் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. தோலின் கீழ் உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும் ஏற்றது. இது முக்கியமாக ஊறுகாய்க்காக வாங்கப்படுகிறது, ஆனால் இது கொழுப்பாக நன்றாக உருகும். நீங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கலாம்.
2. ஒரு பன்றியின் வயிற்றில் இருந்து வரும் பன்றிக்கொழுப்பு வறுக்க சிறந்தது. இது கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு உள்ளது.அதிலிருந்து பேக்கன் செய்வது நல்லது.
3. உட்புற பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து கிடைக்கும் கொழுப்பு, பல்வேறு வகையான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அவர்கள் ஒரு அழகான மேலோடு பெற மற்றும் அதை பயன்படுத்தி மாவை தயார் செய்ய பைகள் உயவூட்டு. இந்த கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி உறுப்புகளிலிருந்து கவனமாக வெட்டப்படுகிறது, அதனால்தான் இது தூய்மையானது என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த கொழுப்பு எந்த வாசனையும் இல்லை..

கொழுப்பை வழங்க இரண்டு முக்கிய முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• ஈரமான;
• உலர்.

முதல் முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, கொழுப்பை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை உருகவும்.

உலர் முறையுடன், அடுப்பு, மெதுவான குக்கர் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் (உங்கள் விருப்பப்படி) பயன்படுத்தி வெப்பமாக்கல் செயல்முறை நிகழ்கிறது. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த உணவை நன்கு சூடாக்க வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பை அதில் வைக்க வேண்டும். வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டின் போது, ​​அது அவ்வப்போது கிளறப்பட வேண்டும்.

பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பை வழங்குவதற்கான மூன்று வழிகள் கீழே உள்ளன.

கொழுப்பை வழங்கும்போது, ​​இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம்:

• பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு குறைந்த வெப்பநிலையில் (35-50 டிகிரி) வழங்கப்படக்கூடாது;
• கொழுப்பு உருக ஆரம்பித்த பிறகு, அதை கிளற வேண்டும்;
• பழுப்பு நிற வெடிப்புகள் உருவாகும் வரை நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பைக் கரைக்கக்கூடாது, அவை வெளிர் நிறமாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை தனித்தனியாக வறுத்து சமைக்கும் போது சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு வறுவல்அல்லது வேறு ஏதேனும் உணவு;
• உருகிய கொழுப்பு வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, கடினப்படுத்திய பிறகு அது வெண்மையாக இருக்கும்;
• தயாரிக்கப்பட்ட கொழுப்பை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் காற்று புகாத மூடியுடன் சேமித்து வைப்பது சிறந்தது;
• கொழுப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றுவதற்கு முன், தீக்காயங்கள் மற்றும் விரிசல் கொண்ட கொள்கலன்களைத் தவிர்க்க அதை குளிர்விக்க வேண்டும்;
• முடிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடம் ஆகும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சமையலில் மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கை, அதே போல் ஒரு ஒப்பனை மற்றும் குணப்படுத்தும் முகவர். அதன் பயன்பாடுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த கொழுப்பின் நுகர்வு மிகைப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் மிதமான உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.மிதமான நுகர்வு மட்டுமே ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

பல இல்லத்தரசிகள் நல்ல பன்றிக்கொழுப்பை புதிய, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து மட்டுமே வழங்க முடியும் என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு பன்றியின் உள், சிறுநீரகம் அல்லது தோலடி கொழுப்பிலிருந்து நறுமண நல்ல பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்கப்படலாம் என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியாது. வீட்டில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வழங்குவதற்கான வழிகளில் ஒன்றைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.

வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

எனவே, எங்கள் வழியில் பன்றிக்கொழுப்பு உருக வீட்டில் செய்முறைஒரு பன்றியின் தோலடி, உள்ளுறுப்பு அல்லது சிறுநீரக கொழுப்பு நமக்குத் தேவை. இறைச்சியிலிருந்து குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பும் வேலை செய்யும்.

முதலில், கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். வசதிக்காகவும் வெப்பத்தின் வேகத்திற்காகவும் இதைச் செய்கிறோம். வெட்டுவதற்கு முன், நான் வழக்கமாக கொழுப்பை சிறிது உறைய வைக்கிறேன். இது வெட்டுவதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

பின்னர், வெட்டப்பட்ட கொழுப்பிலிருந்து இரத்தம் வெளியேற, அதை 24 முதல் 72 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். ஊறவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒவ்வொரு 12 மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.

கொழுப்பு போதுமான அளவு ஊறவைக்கப்படும் போது, ​​அது இரத்தப் புள்ளிகள் இல்லாமல், ஒரு முழுமையான வெள்ளை நிறத்தைப் பெறும்.

பின்னர், வெப்பத்திற்கான கொள்கலனில் சுத்தமான தண்ணீரை (கொழுப்பின் அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு) ஊற்றி, தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சமையல் சோடா.

தண்ணீர் மற்றும் சோடா கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வைக்கவும்.

பன்றிக்கொழுப்பு கொதித்த பிறகு நீரின் மேற்பரப்பில் தோன்றத் தொடங்குகிறது. அது தோன்றும், அது ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி ஒரு தனி கொள்கலனில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.

வறுத்த கிரீவ்ஸில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு சேகரிக்கலாம். பின்னர், ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெடிப்புகளை ஒரு வடிகட்டியில் மாற்றவும், அவை குளிர்ந்து போகும் வரை அங்கேயே வைக்கவும். அவை சூடாக இருக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள கொழுப்பு வெடிப்புகளிலிருந்து வெளியேறும்.

தயாரிப்பின் அடுத்த கட்டம், கொடுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்றுவதாகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை மீண்டும் உருக வேண்டும். மீண்டும் சூடாக்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு கிலோகிராம் முடிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பிற்கும் நீங்கள் 100 கிராம் சேர்க்க வேண்டும் தூய்மையான பால். பால் மஞ்சள் நிறமாக மாறி கீழே மூழ்கும் வரை பாலுடன் பன்றிக்கொழுப்பு குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கப்பட வேண்டும். பன்றிக்கொழுப்பு எரியாது மற்றும் சரியான நேரத்தில் கிளறாமல் பார்த்துக் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

உட்புறத்தின் விரும்பத்தகாத வாசனை இன்னும் இருந்தால், இறுதியாக அதிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பெரிதும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மேலோடுகளை பன்றிக்கொழுப்பில் நனைக்க வேண்டும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு பல்வேறு காய்கறிகளை வறுக்க மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் பலர் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே சுவையாக இருக்கிறார்கள்.

மனித உணவில் பொதுவான உணவுகள் வீட்டு பன்றிகள் மற்றும் காட்டுப்பன்றிகளின் தயாரிப்புகள். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, உணவு "வேகமான" ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். பன்றிக்கொழுப்பு என்பது மனித உணவில் ஒரு விருப்பமான சுவையானது மட்டுமல்ல, அதன் கொழுப்பு சிகிச்சையிலும் பிரபலமாக உள்ளது.

பன்றிக்கொழுப்பை வாங்கி கொழுப்பாக மாற்றுவது எப்படி

முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று சரியான பன்றிக்கொழுப்பு. இறைச்சி இடைகழிகள் பல்வேறு தேர்வுகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

நீங்கள் சந்தையில் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால் அல்லது உங்களுக்கு பழக்கமான வேட்டைக்காரர் இருந்தால், காட்டுப்பன்றி பன்றிக்கொழுப்பு வாங்குவது உகந்ததாகும். பன்றியின் ஆரோக்கியமான இயற்கை உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையே இதற்குக் காரணம். கொழுப்பு கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி வழங்கப்படுகிறது, அதை உப்பு செய்வது எளிது.

வீட்டு பன்றி இறைச்சியை விட விலை குறைவாக இருக்கலாம் - காட்டுப்பன்றி ஒரு பொதுவான வேட்டையாடுதல். குணப்படுத்தும் பண்புகள் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. பன்றிக்கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சி சமைப்பதில் ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக கலோரி உணவாகும். அழகுசாதனத்தில் கொழுப்பின் பயன்பாடும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த பன்றிக்கொழுப்பை உருகலாம் அல்லது அதன்படி சமைக்கலாம் பல்வேறு சமையல். உருகிய பொருளைப் பெற உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும்.
• சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
• வெடிப்புகள் உருவாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தயாரிப்பை சூடாக்கவும், பின்னர் அவற்றை அகற்றவும்.
• உருகிய வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சொந்தமாக பன்றியையும் வளர்க்கலாம், ஆனால் இதற்கு பின்வரும் காரணிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• பன்றியின் இனத்தை முடிவு செய்யுங்கள் (உதாரணமாக, ஒரு பன்றி இறைச்சி பன்றி நல்ல பன்றிக்கொழுப்பை உற்பத்தி செய்யாது).
• உகந்த வாழ்க்கை நிலைமைகளுடன் பன்றிக்குட்டிகளை வழங்கவும்: பேனாக்கள் கொண்ட ஒரு அறை, ஒரு விதானம் மற்றும் நீச்சலுக்கான தோண்டப்பட்ட துளை கொண்ட ஒரு நடை பகுதி. கட்டுமானத்தின் அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனத்தைப் பொறுத்தது.
• விலங்குகளுக்கு தரமான உணவை வழங்கவும்: வேகவைத்த காய்கறிகள்(கேரட், பீட்,
• அதனால் பன்றிக்கொழுப்பு உள்ளது நல்ல தரமான, பன்றிக்குட்டிகளை மூன்று மாத வயதிலிருந்தே கொழுக்க வைக்க வேண்டும். விலங்கு ஒரு நாளைக்கு 6 கிலோ தீவனத்தையும் 30 கிராம் உப்பையும் உட்கொள்ள வேண்டும். எட்டு மாத வயதிலிருந்து - 7 கிலோ உணவு மற்றும் 40 கிராம் உப்பு. ஒரு பன்றி 1 வயதை அடையும் போது, ​​தீவன நுகர்வு 8 கிலோ ஆகும்.

பன்றிக்குட்டிகளுக்கு பிறந்த 20 வது நாளில் பிசைந்த வேர் காய்கறிகளை கொடுக்கலாம், இந்த நேரத்திற்கு முன் - கஞ்சி.

பன்றிக்கொழுப்பு கலவை

பன்றியில் இரண்டு வகையான பன்றிக்கொழுப்பு உள்ளது. இவை தோலடி மற்றும் உள் (உள்).

உள் வகை பன்றிக்கொழுப்பு சிகிச்சைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள்;
• ஹிஸ்டமின்கள்;
• கொழுப்பு (50-80 மிகி);
• லெசித்தின்;
• பல்வேறு வைட்டமின்கள்;
• கனிமங்கள்;
• மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்கள்.

பன்றிக்கொழுப்பில் உள்ள நுண் கூறுகள்:

வைட்டமின்கள்:

கனிமங்கள்:

• பாஸ்பரஸ்;
• சோடியம்;
• மாங்கனீசு;
• செம்பு;
• செலினியம்;
• துத்தநாகம்;
• இரும்பு.

நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள்:

• ஒலிக்
• ஸ்டீரிக்;
• லினோலிக்;
• பனைமரம்;
• லினோலெனிக்;
• அராச்சிடோனிக்

பற்றிய உண்மைகள் நன்மைஉட்புற பன்றிக்கொழுப்பு:

• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதும் உட்கொள்ளும்போது நன்மை பயக்கும்.
• உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால், நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்களை நீக்குகிறது.
• செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பிலும் பல அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் உள்ளன, அவை பக்க விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை விலக்குவதற்கு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நுகர்வு பின்வரும் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பல அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• சளி, குறிப்பாக இருமல்.
• நிமோனியா.
• மூச்சுக்குழாய் அழற்சி.
• தோல் நோய்கள்: அரிக்கும் தோலழற்சி, தீக்காயங்கள், தோல் அழற்சி போன்றவை.
• புண்கள்.
• காது நோய்.
• உடல் சோர்வு.

தசைக்கூட்டு அமைப்புக்கு ஏற்படும் காயங்களுக்கு, களிம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• ஹெபடைடிஸ்.
• கார்டியோவாஸ்குலர்.
• பெருந்தமனி தடிப்பு.
• டியோடெனிடிஸ்.
• கோலிசிஸ்டிடிஸ்.
• கணைய அழற்சி.
• மேலும் துன்பப்படும் மக்களுக்கும்.

சிறப்பு அறிகுறிகள்

அதிக அளவு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உட்கொள்ளும் போது, ​​பின்வருபவை ஏற்படலாம்:

• , எனவே இது ஹிஸ்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது;
• டிரிசினெல்லா, எக்கினோகோகஸ் மற்றும் சர்கோசிஸ்ட்கள் தோன்றக்கூடும் என்பதால், பன்றி இறைச்சி பொருட்கள் வெப்பமாக நன்கு செயலாக்கப்பட வேண்டும்;
• தயாரிப்பு அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், உணவின் போது அதை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தவும்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உள்நாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஏராளமான களிம்புகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வீட்டில் எவ்வாறு சரியாக வழங்குவது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

காய்ச்சல் மற்றும் தடுப்புக்கு பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் உட்செலுத்துதல்:

கலவை:

• ரோஜா இடுப்பு;

ரோஜா இடுப்பு ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் காய்ச்சப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக, உகந்த வெப்பநிலைக்கு சூடாகவும், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. எல். பன்றிக்கொழுப்பு இந்த பானம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஆற்றலையும் அளிக்கிறது.

சிகிச்சை மற்றும் அழகுசாதனத்திற்கான பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு களிம்பு:

• 100 கிராம் உருகிய கொழுப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு;
• பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு, மசாஜ் இயக்கங்களுடன் புண் இடத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு அவர்கள் விண்ணப்பிக்கிறார்கள் காகிதத்தோல் காகிதம்மற்றும் சூடான துணியுடன் கட்டு. செயல்முறை இரவில் மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையலில், பூண்டு மற்றும் ஆம்லெட் கொண்ட பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் பொதுவானது.

பன்றிக்கொழுப்பு செய்முறை:

• 300 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு;
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

• பூண்டை தோலுரித்து கழுவவும். சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• முன் சுத்தம் செய்யப்பட்ட (கழுவி) பன்றிக்கொழுப்பில் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும். இந்த துளைகளில் பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும்.
• மேலே, பன்றிக்கொழுப்பு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது.
• தயாரிப்பை காகிதத்தோலில் போர்த்தி 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (ஃப்ரீசரில் இல்லை!).

ஆம்லெட் செய்முறை:

• 3 பிசிக்கள் முட்டைகள்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 தக்காளி;
• 1 பச்சை வெங்காயம்;
• 50 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• மசாலா.

பேக்கிங் செயல்முறை:

• ஓடும் நீரின் கீழ் காய்கறிகளை துவைக்க மற்றும் உலர / துடைக்க அனுமதிக்கவும்.
• நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• பன்றிக்கொழுப்பை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்
• ஒரு சில நிமிடங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
• முட்டைகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
• ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. நிலைத்தன்மை கெட்டியாகும் வரை குக்கீகள்.

உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் போன்ற தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாகவும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டதாகவும் இருக்கும். பயனுள்ள அம்சங்கள்இழக்க வாய்ப்புள்ளது. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் உருகுநிலை 41.4 இலிருந்து இருந்தால், 180 டிகிரி அடுப்பு பயன்முறை தேவைப்படும், இது பல உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களை அழிக்கும்.

மனித உணவில் பொதுவான உணவுகள் வீட்டு பன்றிகள் மற்றும் காட்டுப்பன்றிகளின் தயாரிப்புகள். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, உணவு "வேகமான" ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். பன்றிக்கொழுப்பு என்பது மனித உணவில் ஒரு விருப்பமான சுவையானது மட்டுமல்ல, அதன் கொழுப்பு சிகிச்சையிலும் பிரபலமாக உள்ளது.

பன்றிக்கொழுப்பை வாங்கி கொழுப்பாக மாற்றுவது எப்படி

முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று சரியான பன்றிக்கொழுப்பு. இறைச்சி இடைகழிகள் பல்வேறு தேர்வுகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• பன்றியின் தோல் மென்மையாகவும் நல்ல வாசனையாகவும் இருக்க வேண்டும். தோலை வைக்கோலுடன் அரைக்கும்போது இது நல்லது, ஆனால் அது பெட்ரோலிலும் செய்யப்படலாம். இந்த பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது.
• பன்றிக்கொழுப்பு வெண்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் புளிப்பு, மணம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
• மென்மையைத் தீர்மானிக்க, தேர்வு செயல்பாட்டின் போது ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயாரிப்பைத் துளைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குச்சி வெண்ணெய் போல் உள்ளே செல்ல வேண்டும்.

• பன்றிக்கொழுப்பின் தடிமன் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் இறைச்சியின் அடுக்குகள் இருந்தால், அவை சாம்பல்-சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். விலங்கு நன்கு உணவளித்தது மற்றும் பசியால் வாடவில்லை என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

நீங்கள் சந்தையில் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால் அல்லது உங்களுக்கு பழக்கமான வேட்டைக்காரர் இருந்தால், காட்டுப்பன்றி பன்றிக்கொழுப்பு வாங்குவது உகந்ததாகும். பன்றியின் ஆரோக்கியமான இயற்கை உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையே இதற்குக் காரணம். கொழுப்பு கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி வழங்கப்படுகிறது, அதை உப்பு செய்வது எளிது.

வீட்டு பன்றி இறைச்சியை விட விலை குறைவாக இருக்கலாம் - காட்டுப்பன்றி ஒரு பொதுவான வேட்டையாடுதல். குணப்படுத்தும் பண்புகள் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. பன்றிக்கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சி சமைப்பதில் ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக கலோரி உணவாகும். அழகுசாதனத்தில் கொழுப்பின் பயன்பாடும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த பன்றிக்கொழுப்பை உருகலாம் அல்லது பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கலாம். உருகிய பொருளைப் பெற உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும்.
• சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
• வெடிப்புகள் உருவாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தயாரிப்பை சூடாக்கவும், பின்னர் அவற்றை அகற்றவும்.
• உருகிய வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பன்றிக்கொழுப்பு அதிகமாக உருகாமல் இருக்க, க்ரீவ்ஸ் ஒரு சதை நிறத்தில் அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருப்பது அவசியம்.

சொந்தமாக பன்றியையும் வளர்க்கலாம், ஆனால் இதற்கு பின்வரும் காரணிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• பன்றியின் இனத்தை முடிவு செய்யுங்கள் (உதாரணமாக, ஒரு பன்றி இறைச்சி பன்றி நல்ல பன்றிக்கொழுப்பை உற்பத்தி செய்யாது).
• உகந்த வாழ்க்கை நிலைமைகளுடன் பன்றிக்குட்டிகளை வழங்கவும்: பேனாக்கள் கொண்ட ஒரு அறை, ஒரு விதானம் மற்றும் நீச்சலுக்கான தோண்டப்பட்ட துளை கொண்ட ஒரு நடை பகுதி. கட்டுமானத்தின் அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனத்தைப் பொறுத்தது.
• விலங்குகளுக்கு உயர்தர உணவை வழங்கவும்: வேகவைத்த காய்கறிகள் (கேரட், பீட்,
• நல்ல தரமான பன்றிக்கொழுப்பை உறுதி செய்ய, பன்றிக்குட்டிகளை மூன்று மாத வயது முதல் கொழுக்க வைக்க வேண்டும். விலங்கு ஒரு நாளைக்கு 6 கிலோ தீவனத்தையும் 30 கிராம் உப்பையும் உட்கொள்ள வேண்டும். எட்டு மாத வயதிலிருந்து - 7 கிலோ உணவு மற்றும் 40 கிராம் உப்பு. ஒரு பன்றி 1 வயதை அடையும் போது, ​​தீவன நுகர்வு 8 கிலோ ஆகும்.

பன்றிக்குட்டிகளுக்கு பிறந்த 20 வது நாளில் பிசைந்த வேர் காய்கறிகளை கொடுக்கலாம், இந்த நேரத்திற்கு முன் - கஞ்சி.

பன்றிக்கொழுப்பு கலவை

பன்றியில் இரண்டு வகையான பன்றிக்கொழுப்பு உள்ளது. இவை தோலடி மற்றும் உள் (உள்).

உள் வகை பன்றிக்கொழுப்பு சிகிச்சைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள்;
• ஹிஸ்டமின்கள்;
• கொழுப்பு (50-80 மிகி);
• லெசித்தின்;
• பல்வேறு வைட்டமின்கள்;
• கனிமங்கள்;
• மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்கள்.

பன்றிக்கொழுப்பில் உள்ள நுண் கூறுகள்:

வைட்டமின்கள்:

கனிமங்கள்:

• பாஸ்பரஸ்;
• சோடியம்;
• பொட்டாசியம்;
• வெளிமம்;
• மாங்கனீசு;
• செம்பு;
• செலினியம்;
• துத்தநாகம்;
• இரும்பு.

நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள்:

• ஒலிக்
• ஸ்டீரிக்;
• லினோலிக்;
• பனைமரம்;
• லினோலெனிக்;
• அராச்சிடோனிக்

மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பைப் போலல்லாமல், சூடாகும்போது கொழுப்பின் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் தரம் மாறாது.

பன்றிக்கொழுப்பு என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைத் தருகிறது?

பற்றிய உண்மைகள் நன்மைஉட்புற பன்றிக்கொழுப்பு:

• வைட்டமின் சாலட்களை உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உதவும்.
• உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால், நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்களை நீக்குகிறது.
• செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பிலும் பல அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் உள்ளன, அவை பக்க விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை விலக்குவதற்கு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நுகர்வு பின்வரும் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பல அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• சளி, குறிப்பாக இருமல்.
• நிமோனியா.
• மூச்சுக்குழாய் அழற்சி.
• தோல் நோய்கள்: அரிக்கும் தோலழற்சி, தீக்காயங்கள், தோல் அழற்சி போன்றவை.
• புண்கள்.
• காது நோய்.
• உடல் சோர்வு.

தசைக்கூட்டு அமைப்புக்கு ஏற்படும் காயங்களுக்கு, களிம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• ஹெபடைடிஸ்.
• கார்டியோவாஸ்குலர்.
• பெருந்தமனி தடிப்பு.
• டியோடெனிடிஸ்.
• கோலிசிஸ்டிடிஸ்.
• கணைய அழற்சி.
• மேலும் ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும்.

வயது வந்தோருக்கான விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 9-12 கிராம் கொழுப்பு, வாரத்திற்கு 100 கிராம்.

சிறப்பு அறிகுறிகள்

அதிக அளவு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உட்கொள்ளும் போது, ​​பின்வருபவை ஏற்படலாம்:

• உணவு ஒவ்வாமை, இதில் ஹிஸ்டமின்கள் உள்ளன;
• டிரிசினெல்லா, எக்கினோகோகஸ் மற்றும் சர்கோசிஸ்ட்கள் தோன்றக்கூடும் என்பதால், பன்றி இறைச்சி பொருட்கள் வெப்பமாக நன்கு செயலாக்கப்பட வேண்டும்;
• தயாரிப்பு அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், உணவின் போது அதை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தவும்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உள்நாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஏராளமான களிம்புகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வீட்டில் எவ்வாறு சரியாக வழங்குவது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

காய்ச்சல் மற்றும் தடுப்புக்கு பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் உட்செலுத்துதல்:

கலவை:

• ரோஜா இடுப்பு;
• பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு.

ரோஜா இடுப்பு ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் காய்ச்சப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக, உகந்த வெப்பநிலைக்கு சூடாகவும், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. எல். பன்றிக்கொழுப்பு இந்த பானம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஆற்றலையும் அளிக்கிறது.

சிகிச்சை மற்றும் அழகுசாதனத்திற்கான பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு களிம்பு:

• 100 கிராம் உருகிய கொழுப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு;
• பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு, மசாஜ் இயக்கங்களுடன் புண் இடத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, காகிதத்தோல் காகிதம் பயன்படுத்தப்பட்டு ஒரு சூடான துணியால் கட்டப்படுகிறது. செயல்முறை இரவில் மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையலில், பூண்டு மற்றும் ஆம்லெட் கொண்ட பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் பொதுவானது.

பன்றிக்கொழுப்பு செய்முறை:

• 300 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு;
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

• பூண்டை தோலுரித்து கழுவவும். சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• முன் சுத்தம் செய்யப்பட்ட (கழுவி) பன்றிக்கொழுப்பில் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும். இந்த துளைகளில் பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும்.
• மேலே, பன்றிக்கொழுப்பு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது.
• தயாரிப்பை காகிதத்தோலில் போர்த்தி 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (ஃப்ரீசரில் இல்லை!).

ஆம்லெட் செய்முறை:

• 3 பிசிக்கள் முட்டைகள்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 தக்காளி;
• 1 பச்சை வெங்காயம்;
• 50 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• மசாலா.

பேக்கிங் செயல்முறை:

• ஓடும் நீரின் கீழ் காய்கறிகளை துவைக்க மற்றும் உலர / துடைக்க அனுமதிக்கவும்.
• நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• பன்றிக்கொழுப்பை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்
• ஒரு சில நிமிடங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
• முட்டைகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
• ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. நிலைத்தன்மை கெட்டியாகும் வரை குக்கீகள்.

உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் போன்ற தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாகவும் அதிக கலோரிகளாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரும்பாலும் இழக்கப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் உருகுநிலை 41.4 இலிருந்து இருந்தால், 180 டிகிரி அடுப்பு பயன்முறை தேவைப்படும், இது பல உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களை அழிக்கும்.

முடிவுரை

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு என்பது உள் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு, அதாவது. தோலடி கொழுப்பு. நீண்ட காலமாக, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, மற்ற விலங்கு கொழுப்புகள், விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்களால் விமர்சிக்கப்பட்டது, இருதய நோய், அதிக கொழுப்பு மற்றும் பிற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாக குற்றம் சாட்டப்பட்டது. இன்று கொழுப்பு மறுவாழ்வு செய்யப்பட்டு மீண்டும் சமையல் நடைமுறையில் நுழைகிறது. உண்மை, கடையில் விலங்கு கொழுப்பை வாங்குவது இன்னும் சிக்கலானது. வீட்டில் அதை நீங்களே சூடாக்குவது மிகவும் எளிதானது. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எவ்வாறு வழங்குவது என்பது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நன்மைகள் என்ன?

பல ஆண்டுகளாக, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்த மறுப்பது அதிக கொழுப்பின் அபாயத்தால் விளக்கப்பட்டது, இது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு முக்கிய காரணமாகும். இது மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளில் ஒன்றாக வகைப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் கவனம் அனைத்தும் தாவர எண்ணெய்களில் செலுத்தப்பட்டது. இப்போது பல ஆய்வுகள் அவை நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன.

விலங்கு கொழுப்புகள் நிறைவுற்ற, மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. பெரும்பாலான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒலிக் அமிலத்தால் குறிக்கப்படுகின்றன, இது அமிலத்தில் ஏராளமாக உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெய். ஒலிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த எண்ணெய் ஆரோக்கியமான தாவர எண்ணெய்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மனித உடலுக்கும் முக்கியம். கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் வேறு சில ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி ஒருங்கிணைக்க அவை நமக்குத் தேவை. எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் டி செறிவூட்டப்பட்ட ஸ்கிம் பாலை நாம் குடிக்கும்போது, ​​அது பயனளிக்காது, ஏனெனில் அது உறிஞ்சப்படுவதற்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. அது போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், வைட்டமின்கள் உறிஞ்சப்படாது.

கூடுதலாக, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. அது மட்டுமல்லாமல், இந்த கொழுப்பு இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை உறிஞ்சி உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் குறைந்த அளவு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், கொழுப்பு மெதுவாக ஆக்சிஜனேற்றம் அடைகிறது மற்றும் வெறித்தனமாக மாறாது, அதாவது. அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அதிக புகை புள்ளி உள்ளது, அதாவது. புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களை வெளியிடும் பயம் இல்லாமல் அதிக வெப்பநிலைக்கு அதை சூடேற்றலாம். பல தாவர எண்ணெய்கள் வழங்க முடியாத அதிக வெப்பநிலையில் வறுக்க ஏற்றது.

தலைப்பில் படிக்கவும்:பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

எந்த பன்றிக்கொழுப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும்

பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு தரத்தில் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. வெவ்வேறு தேவைகளுக்கு நீங்கள் கொழுப்பை வழங்குவதற்கு வெவ்வேறு பன்றிக்கொழுப்பு எடுக்க வேண்டும்.

முதலாவதாக, கொழுப்பின் தரம் பன்றிக்கு என்ன, எப்படி உணவளிக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது.

இரண்டாவதாக, பன்றியின் சடலத்தின் எந்தப் பகுதியிலிருந்து கொழுப்பைக் கொடுப்பீர்கள்?

எந்த கொழுப்பு சிறந்தது மற்றும் எந்த சமையலுக்கு எந்தப் பகுதியிலிருந்து கொழுப்பை வழங்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதை எளிதாக்க, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு. இது தோலடி பன்றிக்கொழுப்பு, இது பொதுவாக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் அதை மீண்டும் சூடுபடுத்தவும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது சந்தையில் அல்லது கடையில் துண்டுகளாக விற்கப்படுகிறது. இந்த பன்றிக்கொழுப்பு வறுக்கவும், சுண்டவும் சிறந்தது.

தொப்பை அல்லது அடிவயிற்றில் இருந்து கொழுப்பு. இறைச்சியுடன் மென்மையான அடுக்கு கொழுப்பு. பேக்கன் முக்கியமாக இந்த பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பன்றிக்கொழுப்பு வறுக்க ஏற்றது.

உள் கொழுப்பு அல்லது உள் கொழுப்பு. இது பன்றியின் உள் உறுப்புகளில் இருக்கும் கொழுப்பு. இது அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டு மென்மையாக இருக்கும். இதுவே தூய்மையான கொழுப்பு. உருகிய பிறகு, கொழுப்பு வெண்மையாகவும், நடைமுறையில் மணமற்றதாகவும், சுவையற்றதாகவும் இருக்கும்.

அத்தகைய பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து வழங்கப்படும் கொழுப்பு பேக்கர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. இது மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு மணம், அழகான மேலோடு பெற துண்டுகள் கொண்டு தடவப்பட்ட. அது எப்போதும் மென்மையாக இருக்கும்.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எவ்வாறு வழங்குவது

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைத் தயாரித்து வழங்குவதற்கான தொழில்நுட்பம், சடலத்தின் எந்தப் பகுதியிலிருந்து நீங்கள் அதை வழங்குகிறீர்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

நீங்கள் அடுப்பில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் கொழுப்பை வழங்கலாம். இரண்டு உள்ளன வெவ்வேறு வழிகளில்கொழுப்பு பெறுதல்.

ஈரமான முறை. நறுக்கிய கொழுப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீரில் வைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை குறைத்து, தண்ணீரில் கரையும் வரை கொழுப்பைக் கரைக்கவும். குளிர் மற்றும் ஒரு ஜாடி ஊற்ற. இந்த முறை உட்புற கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு இரண்டையும் வழங்குவதற்கு ஏற்றது.

உலர் முறை. அடுப்பு, அடுப்பு, மெதுவான குக்கர் அல்லது வாணலியில் கொழுப்பை வழங்க இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கொழுப்பை உருக்கும் கொள்கலனை சூடாக்கி அதில் நறுக்கிய கொழுப்பை வைக்கவும். உட்புற கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு இரண்டையும் வழங்க இந்த முறை பயன்படுத்தப்படலாம். அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி கொழுப்பை ரெண்டரிங் செய்யும் போது, ​​ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறவும்.

பன்றிக்கொழுப்பை கொழுப்பாக மாற்றுவது எப்படி

முதலில் நீங்கள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், 1x1cm க்கும் அதிகமாக இல்லை. இது போன்ற

பன்றிக்கொழுப்பு எவ்வளவு நன்றாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக அது உருகும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட கொழுப்பு உங்களுக்கு கிடைக்கும். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அதை அரைக்கலாம்.

நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்கவும். 1.5-2.0 கிலோ பன்றிக்கொழுப்புக்கு, தோராயமாக 200-300 கிராம் தண்ணீர்.

ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும். பான் நன்கு சூடாகி, முதல் குமிழ்கள் மேலே தோன்றியவுடன், வெப்பத்தை குறைக்கவும். கொழுப்பு குறைந்த வெப்பநிலையில் வழங்கப்பட வேண்டும். அதிக வெப்பநிலையில் கொடுக்கப்பட்டால், கொழுப்பு வேகமாக உருகும், ஆனால் அது இருண்ட நிறமாக மாறும், மேலும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம்.

தோராயமாக ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை, கொழுப்பை கவனமாக ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்க வேண்டும். இந்த அளவு பன்றிக்கொழுப்பை வழங்குவதற்கான முழு செயல்முறையும் 4 முதல் 5 மணிநேரம் வரை ஆகலாம்.

விரிசல்களை பிரிக்க ஒரு சல்லடை மூலம் வழங்கப்பட்ட கொழுப்பை வடிகட்டவும் மற்றும் சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எவ்வாறு வழங்குவது

அடுப்பில் கொழுப்பை கரைப்பதில் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை தயார் செய்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, கொழுப்பு உருகும் போது உங்கள் வியாபாரத்தை நீங்கள் செய்யலாம்.

கொழுப்பை தயாரிப்பது அடுப்பில் ரெண்டரிங் செய்வதற்கு சமம். முதலில் நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது உட்புற கொழுப்பு துண்டுகளை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். சிறியது சிறந்தது. நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அதை திருப்ப முடியும்.

எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைக்கக்கூடிய ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வார்ப்பிரும்புகளில் சூடுபடுத்துவது நல்லது.

சுமார் 105-110 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைக்கவும். ரெண்டரிங் நேரம் பன்றிக்கொழுப்பின் அளவைப் பொறுத்தது. அதிக பன்றிக்கொழுப்பு, நீண்ட கொழுப்பு வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் கவனமாக பான் நீக்க மற்றும் அசை. உங்கள் கைகளை கொழுப்புடன் எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

கொழுப்பை வெடிப்பிலிருந்து பிரித்து கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எவ்வாறு வழங்குவது

உட்புற கொழுப்பு மென்மையானது மற்றும் அடுக்கு. ஏறக்குறைய எல்லாமே உருகிவிட்டது.

கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

கொழுப்பின் அளவைப் பொறுத்து சுமார் 500-100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் ஊற்ற தேவையில்லை. பன்றிக்கொழுப்பு வழங்குவதில் இருந்து கொழுப்புடன் ஒப்பிடும்போது இது மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கடாயை சரிபார்த்து கிளறவும். ஆரம்பத்திலேயே கொழுப்பை எரிக்க விடாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

உருகும் போது, ​​அது வெடிப்புகளை உருவாக்கும், இது படிப்படியாக கீழே குடியேறும்.

உருகிய கொழுப்பை ஒரு சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டி, ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

நீங்கள் கொழுப்பை எதில் இருந்து வழங்குகிறீர்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், ஆரம்ப கட்டத்தில் வெப்பநிலையை தெளிவாகக் கட்டுப்படுத்துவது மிக முக்கியமான விஷயம். அடுப்பு அதிகமாக சூடானால், பன்றிக்கொழுப்பு எரியக்கூடும்.

முதலில் கொடுக்கப்பட்ட கொழுப்பு தோன்றும் வரை, நீங்கள் இந்த செயல்முறையை கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் பன்றிக்கொழுப்பை அசைக்க வேண்டும்.

ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொழுப்பு வழங்கப்பட்டவுடன், மீதமுள்ள துண்டுகள் கொழுப்பைக் கொடுக்கும்.

நீங்கள் அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். இது அனைத்து பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளும் இன்னும் சமமாக வழங்கப்படுவதை உறுதி செய்யும்.

கிராக்லிங்ஸ் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கொழுப்பை வழங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை மென்மையாகவும் லேசாகவும் இருக்க வேண்டும். பின்னர் அவை பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் வரை தனித்தனியாக வறுக்கப்படலாம். உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற உணவுகளை சுண்டவைக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். வறுத்த வெடிப்புகளை தெளிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு சாலட்டில்.

ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சரியாக கொடுக்கப்பட்ட கொழுப்பு வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும். கெட்டியாகும்போது வெண்மையாக மாறும்.

ஜாடிகளில் அதை ஊற்றுவதற்கு முன், கொழுப்பை குளிர்விக்கவும், அதனால் ஜாடிகள் வெடிக்காது மற்றும் உங்கள் வேலை வீணாகாது.

கொழுப்பு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். உறைய வைக்கலாம்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக நீண்ட காலத்திற்கு இத்தகைய நிலைமைகளில் சேமிக்க முடியும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை தாவர எண்ணெயைப் போலவே பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதில் இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் குண்டுகளை வறுக்கலாம். மாவை பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு கொண்டு செய்யப்படுகிறது. பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமே உள் கொழுப்பை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மேலும் சிறுநீரகத்தின் பகுதியில் சிறந்தது.