பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஸ்டர்ட் ஈஸ்டர். பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் (பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல்) - ஈஸ்டருக்கு ஒரு மென்மையான அதிசயம்! திராட்சையுடன் கஸ்டர்ட் செய்முறை

பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் ஈஸ்டர் நல்லது. இந்த ஈஸ்டர் மோர் கசிவு ஏற்படாது மற்றும் 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அது தயாராக உள்ளது, ஈஸ்டர் இல்லை மூல முட்டைகள்.ஈஸ்டர் முடிந்த பிறகு, மோர் உள்ளது, இது ஈஸ்டர் கேக்குகளை (பாலுக்கு பதிலாக) பேக்கிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தலாம். பூனையின் கீழ் (2 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு) புதுப்பிக்கப்பட்ட செய்முறை..

பொது வடிவம்

இந்த ஈஸ்டருக்கான செய்முறை ஏற்கனவே இங்கே இடுகையிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்த செய்முறையானது மோல்டிங் பற்றிய கருத்துகள் மற்றும் வெறும் கருத்துகளுடன் சிறிது கூடுதலாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இணையத்தில், இதேபோன்ற செய்முறையை பல்வேறு பெயர்களில் காணலாம், சில நேரங்களில் அது "சீஸ்", சில நேரங்களில் அது "இனிப்பு". உண்மையில், பரம்பரை பாதிரியார்கள் மத்தியில் இருந்து வந்தவர்களின் கூற்றுப்படி, இது நல்ல பழைய நாட்களில் (புரட்சிக்கு முன்பே) ஈஸ்டர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் செய்முறையாகும். அது எப்படியிருந்தாலும், ஆசிரியர்கள் தைரியமாக இதை வலியுறுத்துவதற்கான சுதந்திரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் சிறந்த விருப்பம்சாத்தியமான அனைத்து ஈஸ்டர்).

முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்:

வெண்ணெய் - 250 கிராம், இது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும் (ஆனால் உருகவில்லை!).

தூள் சர்க்கரை - 1 அல்லது 1 ½ கப்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை (வெனிலின்) - சிறிது.

10 முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும், வெறி இல்லாமல், நுரை அல்ல, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும்.

தடிமனான சுவர் கொண்ட 4 லிட்டர் பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், அதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, கிளறி (அடிக்கும்) போது முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் (வெறி இல்லாமல் - ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு தேக்கரண்டி அல்ல)).

பால் - 3 லிட்டர் (நாட்டு கொழுப்பு பாலை விட சிறந்தது, அல்லது பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட அதிக கொழுப்புள்ள பாலை விட சிறந்தது, ஆனால் குறுகிய கால ஆயுட்காலம் - டெட்ராபேக்குகள் மற்றும் பெட்டிகளில் இருந்து அல்ல, இதில் பால், உற்பத்தியாளர்கள் என்ன வாக்குறுதி அளித்தாலும், தூள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் மற்றும் புளிக்கவே இல்லை!), ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கிளறி ஊற்றவும்.

கடாயை ஹாப் மீது வைத்து மெதுவாக சூடாக்கவும், அதே துடைப்பம் கொண்டு அவ்வப்போது கிளறி, 2 அடுக்குகளில் நெய்யுடன் வரிசையாக ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும் (நீங்கள் கலவையை கொண்டு வர வேண்டாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு, கலவை சூடாக இருக்கும் கட்டத்தில் மோர் வரும், ஆனால் வேகவைக்கப்படவில்லை).

மோர் 30-60 நிமிடங்களுக்குள் தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து தீவிரமாக வெளியேறும். மோர் வடியும் போது, ​​மோர் வடிகட்டும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா (ஸ்பூன்) மூலம் வெகுஜனத்தை மெதுவாக அசைக்கலாம்.

துடைக்கவும் தயிர் நிறைஒரு உலோக சல்லடை மூலம் (இது வெகுஜன புதியது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது என்ற உண்மையின் காரணமாக மிகவும் எளிமையான கையாளுதல் ஆகும்).

பின்னர் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை வைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட (உருகவில்லை, ஆனால் முன் மென்மையாக்கப்பட்டது!) வெண்ணெய் - 250 கிராம், வெண்ணிலா சர்க்கரைஒரு சிறிய (வெனிலின்) மற்றும் தூள் சர்க்கரை 1 கண்ணாடி அளவு (கண்ணாடி அளவு 250 மிலி) மற்றும் முழு வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும். இனிப்புச் சுவை உள்ளவர்கள் சர்க்கரைப் பொடியை அதிகம் பயன்படுத்தலாம்...

மோல்டிங்

நீங்கள் பாரம்பரிய “பசோக்னி” கொள்கலன்களில் மட்டுமல்ல, புனல்களிலும் (நெய்யால் வரிசையாக), உலோக வளையங்களில் (பக்கங்களில் காகிதத்தோல் வரிசையாக), ட்ரஷ்லாக்குகள் (நெய்யால் வரிசையாக), எதையும் பயன்படுத்தி - ஏனெனில் இந்த ஈஸ்டரில் இருந்து மோர் நடைமுறையில் வெளியேறாது மற்றும் ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஈஸ்டர் போலல்லாமல் 1 நாளில் தயாராக உள்ளது.

ஈஸ்டரை ஒரு டிஷ் மீது வைக்க, நீங்கள் ஈஸ்டர் காஸ்ஸை அடிவாரத்தில் இருந்து உரிக்க வேண்டும், அதை ஒரு டிஷ் (தட்டு) கொண்டு மூடி, முழு “கட்டமைப்பையும்” திருப்பி, பின்னர் படிவத்தை அகற்றி, ஈஸ்டரிலிருந்து துணியை கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.

குறிப்புகள்:

மசாபாச்சி பிளாஸ்டிக் மற்றும் மோர் கசிவு ஏற்படாது என்ற உண்மையின் காரணமாக, கோயில்களின் வடிவில் கூட ஈஸ்டர்களை செதுக்க பயன்படுத்தலாம்.

கலவைக்கு ஒரு சாயல் கொடுக்க நீங்கள் கோகோ அல்லது பிற சாயங்களை சேர்க்கலாம்.

இந்த ஈஸ்டரில், திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது முற்றிலும் தேவையற்றது - அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது (நீங்கள் அதை சமைத்தால், பக்கங்களிலும், அல்லது துருவிய கொட்டைகள் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்). (துல்லியமாக அரைக்கப்பட்டது!) அல்லது தேங்காய் துருவல்.

ஈஸ்டருக்குப் பிறகு, WHEY மீதம் உள்ளது, இது ஈஸ்டர்களை சுடும்போது (பாலுக்குப் பதிலாக) பயன்படுத்தலாம்.

ஈஸ்டர் அட்டவணையின் இன்றியமையாத பண்புகளில் ஒன்றாகும். "மூல" பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் தயாரிப்பதற்கான விதிகள் பலருக்குத் தெரியும். ஆனால் வேகவைத்த ஈஸ்டர் செய்முறை அனைவருக்கும் தெரியாது. நிச்சயமாக, இந்த சுவையான உணவை உருவாக்க நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கும், ஆனால் அதன் சுவை செலவழித்த நேரத்தை ஈடுசெய்கிறது. வேகவைத்த அல்லது கஸ்டர்ட் ஈஸ்டருக்கான பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் முக்கிய மூலப்பொருள் பாலாடைக்கட்டி ஆகும்.

ஈஸ்டர் கஸ்டர்ட் "பண்டிகை"

இந்த வேகவைத்த பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் அதன் பெயரைப் பெற்றது தற்செயலாக அல்ல. சாத்தியமான அனைத்து "ஈஸ்டர்" சேர்க்கைகளும் இங்கே உள்ளன: திராட்சை, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், பல வண்ண மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழ க்யூப்ஸ்.

கலவை:

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டைகளை வெள்ளையாக அடிக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி மீது மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். அவற்றில் முட்டைகளை கலக்கவும்.
3. கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.
4. கொதித்த பிறகு, உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும். கலவையை அசைப்பதை நிறுத்தாமல் குளிர்விக்கவும்.

   திராட்சையை வெந்நீரில் கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

5. குளிர்ந்த கலவையில் மணலை ஊற்றவும். அது முற்றிலும் சிதறடிக்கும் வரை கலக்கவும். பின்னர் திராட்சை மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும்.
6. கலவையை அச்சுக்கு ஏற்ப விநியோகிக்கவும். 11-13 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கவும். ஈஸ்டருக்காக மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் வடிவங்களை இடுங்கள்.

வேகவைத்த ஈஸ்டர் "வீட்டில்"

இந்த செய்முறையை எளிதாக "வகையின் உன்னதமான" என்று அழைக்கலாம். இதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் திராட்சை மற்றும் வெண்ணிலாவின் லேசான சுவை கொண்டது. பாட்டி மற்றும் அம்மாவைப் பார்க்கும்போது ஈஸ்டரை அனுபவிக்கப் பழகியவர்களுக்கு இது நிச்சயமாக ஈர்க்கும்.

கலவை:

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டைகளை சிறிது துருவவும். வெண்ணிலா, கிரீம் மற்றும் மணல் கலக்கவும்.
2. கலவையை வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல். கிளறும்போது சூடாக்கவும்.
3. "குளியல்" தண்ணீர் கொதித்தவுடன், கலவையில் சேர்க்கவும் வெண்ணெய், சிறிய க்யூப்ஸ் முன் வெட்டு.
4. சுமார் கால் மணி நேரம் சமைப்பதைத் தொடரவும், கிளறவும். சமையல் முடிவில், வெகுஜன தடிமனாக மாற வேண்டும்.
5. பாலாடைக்கட்டி நன்றாக சாணை மூலம் இரண்டு முறை அனுப்பவும்.
6. அதில் சூடான கலவையை ஊற்றி கிளறவும். வேகவைத்த பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டரில் திராட்சையும் சேர்க்கவும்.
7. தயிர் கலவையை அச்சுக்குள் வைத்து 14-15 மணி நேரம் அழுத்தி விடவும்.

வேகவைத்த ஈஸ்டர் (வீடியோ)

ஈஸ்டர் கஸ்டர்ட் "கிரீமி"

"கிரீமி" என்ற பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது. இந்த டிஷ் நிறைய கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டிருக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இது நம்பமுடியாத சுவையாக மட்டுமல்லாமல், கலோரிகளில் மிக அதிகமாகவும் மாறும். விடுமுறை நாட்களில் கொஞ்சம் எடை அதிகரிக்க பயப்படாதவர்கள் மட்டுமே இந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்யலாம்.

கலவை:

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டையுடன் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் அடிக்கவும். கிரீம் கொண்டு கலவையை கலக்கவும்.
2. கலவையை அடுப்பில் வைக்கவும், கிளறி, கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. வெண்ணெய் உருக, க்யூப்ஸ் வெட்டி.
4. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். அதில் எண்ணெய் மற்றும் சூடான முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
5. திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும். பாதாம் பருப்பை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும். அவற்றை பாலாடைக்கட்டியில் கலக்கவும்.
6. கலவையை ஈரமான நெய்யுடன் வரிசையாக ஒரு பீன் பையில் வைத்து 24 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கவும்.

கஸ்டர்ட் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் (வீடியோ)

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் ஈஸ்டர் கஸ்டர்ட்

குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த சுவையை விரும்புவார்கள். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுக்கு நன்றி, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டி தயவுசெய்து மட்டுமல்ல பிரகாசமான சுவை, ஆனால் ஒரு பண்டிகை ஈஸ்டர் மனநிலையை உருவாக்கும்.

கலவை:

சமையல் செயல்முறை:

1. சிட்ரஸ் பழங்களை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. மேலோடு, வெண்ணிலா மற்றும் பாதி மிட்டாய் பழங்களை பாதாம் உடன் கலக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும்.
4. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். அதனுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும்.
5. மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் பிரிக்கவும். வெள்ளைகளை குளிர்விக்கவும், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
6. கிரீம் சூடாக்கவும். அடித்த முட்டைகளை மெதுவாக மடியுங்கள்.
7. கிளறும்போது, ​​கிரீமி முட்டை கலவையை சூடாக்கவும். இது சூடாக உருக வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க கூடாது.
8. கலவையுடன் கடாயை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கவும். குளிர். அதன் பிறகு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், பாதாம் துண்டுகள் மற்றும் மேலோடு கலவையை அதில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
9. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஈரமான துணியால் வரிசையாக ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 14 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் விடவும்.

எலுமிச்சை படிந்து உறைந்த ஈஸ்டர் கஸ்டர்ட் "சாக்லேட்"

பிறந்தநாள் கேக்கை நினைவூட்டும் இந்த டிஷ், மேஜை அலங்காரமாக மாறும். இது ஒரு குறுகிய குடும்ப வட்டத்தில் மதிய உணவிற்கும், ஒரு பெரிய விருந்துக்கும் ஏற்றது.

கலவை:

• அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (800 கிராம்);
• கருப்பு சாக்லேட் (2 பார்கள்);
• பாலாடைக்கட்டி (1 பேக்);
• வெண்ணெய் (2 பொதிகள்);
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு (6 பிசிக்கள்.)
• கிரீம் (100 மில்லி);
• வெண்ணிலா சர்க்கரை (அரை பை);
• சர்க்கரை (300 கிராம்);
• நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் (70 கிராம்).

மெருகூட்டலுக்கு:

சமையல் செயல்முறை:

1. பாதியாக மடிந்த cheesecloth மீது புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். நெய்யில் இருந்து ஒரு பையை உருவாக்கி, மோர் வடிகட்ட அதை கொள்கலனில் தொங்க விடுங்கள்.
2. சாக்லேட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். தெளிப்பதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும். சாக்லேட் சிப்ஸில் கிளறவும்.
4. கலவையை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குளிர்.
5. வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மென்மையாக மாறியதும் முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை கலவையுடன் வெண்ணெய் இணைக்கவும்.
7. பாலாடைக்கட்டியை இறைச்சி சாணையில் நன்றாக கம்பி ரேக் மூலம் இரண்டு முறை அரைக்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும். கலவையில் நறுக்கிய பாதாம் சேர்க்கவும்.
8. தயிர் கலவையை வாணலியில் வைக்கவும். 20 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கவும்.
9. படிந்து உறைந்த, ஒரு மென்மையான, பளபளப்பான வெகுஜன அரைக்க ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். எலுமிச்சை சாறுமற்றும் தூள். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் மெதுவாக கலக்கவும் (நீங்கள் சேர்க்க வேண்டியதில்லை)
10. முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்டரை ஐசிங் மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

விந்தை போதும், வேகவைத்த ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தாமல் தயார் செய்யலாம். அத்தகைய உபசரிப்புக்கான சமையல் விருப்பங்கள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல் ஈஸ்டர் "டெண்டர்"

இந்த டிஷ் மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். Ryazhenka ஒரு சிறிய புளிப்பு கொடுக்கிறது, மற்றும் வெண்ணிலா எளிதாக அடையாளம் காணக்கூடிய ஈஸ்டர் வாசனை கொடுக்கிறது.

கலவை:

சமையல் செயல்முறை:

1. மஞ்சள் கருவை மணலுடன் வெண்மையாக அரைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம், பால் மற்றும் புளித்த வேகவைத்த பால் ஊற்றவும். மசித்த மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
3. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பல நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், சீரம் வெளியேற வேண்டும்.
4. கடாயின் உள்ளடக்கங்களை குளிர்வித்து, ஒரு துணி பையில் வைக்கவும். மோரில் இருந்து விடுபட 2-3 மணி நேரம் அகலமான கொள்கலனில் தொங்கவிடவும்.
5. வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அரைக்கவும்.
6. காஸ் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதை எண்ணெய் கலவையுடன் இணைக்கவும். ஒரு குவளையில் வைத்து அலங்கரிக்கவும்.

சுட்ட பாலுடன் ஈஸ்டர் "சிவப்பு"

இந்த சுவையானது ஒவ்வொரு சுவையான உணவின் கனவு. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிவெவ்வேறு இருந்து பால் தயாரிப்பு ov அதன் சுவை வழக்கத்திற்கு மாறாக பணக்கார செய்கிறது.

கலவை:

சமையல் செயல்முறை:

1. வேகவைத்த பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். அது சூடாகும் வரை காத்திருங்கள்.
2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.
3. மஞ்சள் கருவுடன் பால் பொருட்களை கலக்கவும்.
4. தொடர்ந்து கிளறி, மோர் வெளியாகும் வரை கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
5. மோரில் இருந்து வடிகட்டவும், மீதமுள்ள தடிமனான வெகுஜனத்தை கொள்கலனில் ஒரு துணி பையில் தொங்கவிடவும். மீதமுள்ள மோர் வடியும் வரை காத்திருங்கள்.
6. இதன் விளைவாக வரும் பாலாடைக்கட்டியை வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன் செய்யவும். அதை அச்சில் வைக்கவும். 15 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கவும்.

எங்கள் மதிப்பாய்வின் முடிவில் பாலாடைக்கட்டி இருந்து சுடப்பட்ட ஈஸ்டர் சமையல் உள்ளன. இந்த உணவு ஒரு சிறப்பு சுவை மட்டுமல்ல. இது மேலும் "நீடிக்கும்". கூடுதலாக, அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம்.

ஈஸ்டர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்படும்

இந்த உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கும் சீஸ் கேக், ஆனால் அதில் ஒரு கிராம் மாவு இல்லை. பட்டர்கிரீம் ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு ஒரு சிறப்பு தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

கலவை:

அடித்தளத்திற்கு:

• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் (6 பிசிக்கள்.);
• பாலாடைக்கட்டி (1.5 கிலோ);
• திராட்சையும் (100 கிராம்);
• சர்க்கரை (2 கப்);
• புளிப்பு கிரீம் 20% (400 கிராம்);
• வெண்ணிலா சர்க்கரை (1 சாக்கெட்);
• வெண்ணெய் (300 கிராம்).

கிரீம்க்கு:

சமையல் செயல்முறை:

1. கொட்டை கர்னல்களை நசுக்கவும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். கிரீம் குளிரூட்டவும்.
2. கொதிக்கும் நீரில் திராட்சையை மென்மையாக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டியை பிழிந்து நன்றாக கம்பி சல்லடை வழியாக இரண்டு முறை அனுப்பவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இணைக்கவும்.
4. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
5. மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். திராட்சை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி, நடுத்தர வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
7. ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டி வேகமாக கடினப்படுத்த, அதை 2 மணி நேரம் குளிர் அறையில் வைக்க வேண்டும்.
8. ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சில் கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

திராட்சை மற்றும் கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த ஈஸ்டர்

இந்த சுவையானது, முந்தையதைப் போலல்லாமல், மாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, அதன் சுவையில் இது ஈஸ்டர் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக் இரண்டையும் ஒத்திருக்கிறது.

பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் ஈஸ்டர் நல்லது. இந்த ஈஸ்டர் மோர் கசிவுக்கு ஆளாகாது மற்றும் 12 மணி நேரத்தில் அது தயாராகிவிடும், ஈஸ்டரில் மூல முட்டைகள் இல்லை. ஈஸ்டர் பிறகு, மோர் உள்ளது, இது ஈஸ்டர் கேக்குகளை (பாலுக்கு பதிலாக) பேக்கிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

வெண்ணெய் - 250 கிராம், இது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும் (ஆனால் உருகவில்லை!).

தூள் சர்க்கரை - 1 அல்லது 1 ½ கப்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை (வெனிலின்) - சிறிது.

முட்டை - ஒரு துடைப்பம் கொண்டு 10 பிசிக்கள் அடித்து, வெறித்தனம் இல்லாமல், நுரை அல்ல, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் அசை.

தடிமனான சுவர் கொண்ட 4 லிட்டர் பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், அதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, கிளறி (அடிக்கும்) போது முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் (வெறி இல்லாமல் - ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு தேக்கரண்டி அல்ல)).

பால் - 3 லிட்டர் (நாட்டு கொழுப்பு பாலை விட சிறந்தது, அல்லது பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட அதிக கொழுப்புள்ள பாலை விட சிறந்தது, ஆனால் குறுகிய கால ஆயுட்காலம் - டெட்ராபேக்குகள் மற்றும் பெட்டிகளில் இருந்து அல்ல, இதில் பால், உற்பத்தியாளர்கள் என்ன வாக்குறுதி அளித்தாலும், தூள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் மற்றும் புளிக்கவே இல்லை!), ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கிளறி ஊற்றவும்.

புளிப்பு கிரீம் முட்டை மற்றும் மோர் தேய்த்தல் ஒரு சாதனம் கொண்டு தட்டிவிட்டு.

இணையத்தில், இதேபோன்ற செய்முறையை பல்வேறு பெயர்களில் காணலாம், சில நேரங்களில் அது "சீஸ்", சில நேரங்களில் அது "இனிப்பு". உண்மையில், பரம்பரை பாதிரியார்கள் மத்தியில் இருந்து வந்தவர்களின் கூற்றுப்படி, இது நல்ல பழைய நாட்களில் (புரட்சிக்கு முன்பே) ஈஸ்டர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் செய்முறையாகும். அது எப்படியிருந்தாலும், இது சாத்தியமான எல்லாவற்றிலும் சிறந்த ஈஸ்டர் விருப்பம் என்று கூறுவதற்கு ஆசிரியர்கள் தைரியமாக அதை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்).

கடாயை ஹாப் மீது வைத்து மெதுவாக சூடாக்கி, அதே துடைப்பத்துடன் அவ்வப்போது கிளறி விடவும். மோர் பிரிந்ததும், கடாயின் உள்ளடக்கங்களை 2 அடுக்கு நெய்யுடன் வரிசையாக ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும் (கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் இருக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும்; கலவை சூடாக இருக்கும் கட்டத்தில் மோர் வெளியிடப்படுகிறது, ஆனால் வேகவைக்கப்படாது. )

மோர் 30-60 நிமிடங்களுக்குள் தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து தீவிரமாக வெளியேறும். மோர் வடியும் போது, ​​மோர் வடிகட்டும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா (ஸ்பூன்) மூலம் வெகுஜனத்தை மெதுவாக அசைக்கலாம்.

ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தயிர் வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும் (இது வெகுஜன புதியது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது என்ற உண்மையின் காரணமாக மிகவும் எளிமையான கையாளுதல் ஆகும்).

பின்னர் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை வைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட (உருகவில்லை, ஆனால் முன் மென்மையாக்கப்பட்டது!) வெண்ணெய் - 250 கிராம், சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை (வெனிலின்) மற்றும் 1 கப் அளவு (கண்ணாடி அளவு 250 மில்லி) மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். முழு வெகுஜனத்தையும் முழுமையாக. இனிப்புச் சுவை உள்ளவர்கள் சர்க்கரைப் பொடியை அதிகம் பயன்படுத்தலாம்...
மோல்டிங்
நீங்கள் பாரம்பரிய “பாஸ்கா” கொள்கலன்களில் மட்டுமல்ல, புனல்கள் (நெய்யால் வரிசையாக), உலோக மோதிரங்கள் (பக்கங்களில் காகிதத்தோல் வரிசையாக), ட்ரஷ்லாக்குகள் (நெய்யால் வரிசையாக) மற்றும் எதிலும் - மோர் நடைமுறையில் இருப்பதால் இந்த ஈஸ்டரில் இருந்து வெளியேறாது மற்றும் ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டியால் செய்யப்பட்ட ஈஸ்டர் போலல்லாமல், 1 நாளில் தயாராகிறது.
ஈஸ்டரை ஒரு டிஷ் மீது வைக்க, நீங்கள் ஈஸ்டரின் அடிப்பகுதியில் இருந்து துணியைத் தோலுரித்து, அதை டிஷ் (தட்டு) கொண்டு மூடி, முழு “கட்டமைப்பையும்” திருப்பி, பின்னர் அச்சுகளை அகற்றி, ஈஸ்டரிலிருந்து துணியை கவனமாக அகற்ற வேண்டும். .
குறிப்புகள்:
ஈஸ்டர் வெகுஜன பிளாஸ்டிக் மற்றும் மோர் கசிவு வாய்ப்பு இல்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, ஈஸ்டர் முட்டைகளை கோவில்களின் வடிவத்தில் கூட அதிலிருந்து செதுக்க முடியும்.
கலவைக்கு ஒரு சாயல் கொடுக்க நீங்கள் கோகோ அல்லது பிற சாயங்களை சேர்க்கலாம்.
இந்த ஈஸ்டர் திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது முற்றிலும் தேவையற்றதாக இருக்கும் - அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது (நீங்கள் அதை சமைத்தால் நீங்கள் பார்ப்பீர்கள்). நீங்கள் மேலே, பக்கவாட்டில் உலர்ந்த பழங்களால் அலங்கரிக்காவிட்டால், அல்லது துருவிய கொட்டைகள் (துல்லியமாக துருவியது!) அல்லது தேங்காய்த் துருவல்களால் மேலே தெளிக்கவும்.
ஈஸ்டருக்குப் பிறகு, WHEY மீதம் உள்ளது, இது ஈஸ்டர்களை சுடும்போது (பாலுக்குப் பதிலாக) பயன்படுத்தலாம்.
தங்க நிறம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் (சந்தையில் இருந்து பாட்டிகளிடமிருந்து) மற்றும் சூரிய ஒளி காரணமாகும்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

தவக்காலம் முடியும் தருவாயில் அனைவரும் காத்திருக்கிறோம் இனிய விடுமுறைஈஸ்டர். பாரம்பரியமாக ஈஸ்டர் அட்டவணைஅவர்கள் முட்டைகளை வரைந்து ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகளை தயார் செய்கிறார்கள். ஈஸ்டர் செய்வது மிகவும் கடினம் மற்றும் தொந்தரவாக இருக்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை சமைக்கத் துணிவதில்லை. நான் உங்கள் சந்தேகங்களை நீக்கி, ஈஸ்டர் தயாரிப்பது இல்லை என்று கூறுவேன் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம்மற்றும் துண்டுகள். ஆசை, நேரம் மற்றும் விரிவான வழிமுறைகளை வைத்திருப்பது முக்கியம்.

எல்லாவற்றிலும் இருக்கும் இனங்கள்எனது குடும்பம் சுட்ட பாலுடன் கஸ்டர்ட் ஈஸ்டரை விரும்புகிறது. இது கஸ்டர்ட் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும், மேலும் வழக்கமான பாலுடன் அல்ல, ஆனால் சுட்ட பாலுடன் சமைக்கும்போது, ​​​​இது ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை மற்றும் அழகான நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஈஸ்டர் கஸ்டர்ட் - பரிந்துரைகளுடன் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:
- வேகவைத்த பால் - 2 லிட்டர்,
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 400 மில்லி,
- கோழி முட்டை - 8 பிசிக்கள்.,
வெண்ணெய் - 180 கிராம்,
தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்,
- வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்,
- திராட்சை - 1 கண்ணாடி,
- அக்ரூட் பருப்புகள்- 100 கிராம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்பு கஸ்டர்ட் ஈஸ்டர்இது விரைவான பணி அல்ல, எனவே வெள்ளிக்கிழமைக்குப் பிறகு அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முழு செயல்முறை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - பாலாடைக்கட்டி தயாரித்தல் மற்றும் ஈஸ்டர் தன்னை தயார்.



சமையல் பாலாடைக்கட்டி
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் அதை மூடாமல் இருப்பது மற்றும் அருகாமையில் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் பால் "ஓடிவிடும்" அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.




மற்றொரு சிறிய வாணலியில், முட்டைகள் (அனைத்து 8 துண்டுகள்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும்.






ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் கலக்கவும்.




பால் கொதிக்கும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, புளிப்பு கிரீம்-முட்டை கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கவனமாக ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஆனால் தீவிரமாக கிளறவும்.
முழு கலவையும் ஊற்றப்பட்டவுடன், பான் உள்ளடக்கங்களை தனியாக விட்டு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், பெரிய தயிர் செதில்கள் எவ்வாறு தோன்றும் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.




ஒரு வடிகட்டியை 2 அடுக்குகளாக மடித்து, விளிம்புகள் கீழே தொங்கும் வகையில், பாலாடைக்கட்டியை அதன் மீது வைக்கவும்.





முக்கிய ஆலோசனை: பாலாடைக்கட்டி மோர் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, இது அற்புதமான கேக்குகளை உருவாக்குகிறது, எனவே இந்த விலைமதிப்பற்ற திரவத்தை மடுவில் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் மேலும் பயன்படுத்த அதை சேகரிக்க வேண்டும் என்று நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன்.
நெய்யின் விளிம்புகளை இணைத்து முடிச்சில் கட்டவும். தயிர் மூட்டையை மடுவின் மேல் தொங்கவிட்டு, ஒரே இரவில் வடிகட்டவும்.




இது ஈஸ்டர் தயாரிப்பின் முதல் பகுதியை நிறைவு செய்கிறது.
ஈஸ்டர் தயார்
ஈஸ்டர் தயாரிக்க, வெண்ணெய் முதலில் அறை வெப்பநிலையில் வைத்து மென்மையாக்க வேண்டும். பின்னர் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அடிக்கவும்.




ஈஸ்டர் குறிப்பாக சுவையாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட வேண்டும்.




வெண்ணெய் கூறுகளை தயிர் கலவைக்கு மாற்றி நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் கலவையை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். ஈஸ்டர் மணம் செய்ய, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.






இப்போது அனைத்து வகையான கூடுதல் பொருட்களுக்கான நேரம் இது - இவை கொட்டைகள், திராட்சைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், எலுமிச்சை அனுபவம், சாக்லேட், பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பும் எதுவும் இருக்கலாம்.
அவற்றை தயிர் கலவையில் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.




உண்மையான ஈஸ்டர் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு ஈஸ்டர் தயாரிப்பாளர் தேவை. எதிர்காலத்தில் ஈஸ்டரை அச்சிலிருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் அதை சற்று ஈரமான துணியால் மூட வேண்டும்.




தயிர் கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி லேசாக அழுத்தவும், காற்று இடைவெளி இல்லாமல்.




மேலே அழுத்தம் வைக்கவும் (மேலே பிரமிட்டின் அடிப்பகுதி) மற்றும் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பீன் பையை ஒரு தட்டில் திருப்பி, ஈஸ்டரை அகற்றி, துணியை கவனமாக அகற்றவும்.






உங்கள் விருப்பப்படி ஈஸ்டரை அலங்கரிக்கவும் - கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கேரமல்.




இனிய விடுமுறை! இயேசு உயிர்த்தெழுந்தார்!




நாங்கள் விரைவாக சமைத்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்!
பொன் பசி!




ஆசிரியர் எலினா மார்டன்

மிக முக்கியமான தேவாலய விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றான ஈஸ்டர் வரை மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது, இது கட்டாய வண்ண முட்டைகள் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகளுடன் ஒரு அற்புதமான அட்டவணையுடன் கொண்டாடப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கு கூட இது பற்றி தெரியும். ஆனால் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஈஸ்டர் தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் பாதி மறந்துவிட்டது, இருப்பினும் அது ஆழ்ந்த மத மற்றும் புனிதமான பொருளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவு பல வகைகளில் வருகிறது - கஸ்டர்ட்-தயிர் ஈஸ்டர், அல்லது சுடப்பட்ட, இன்று கஸ்டர்ட் வகை சுவையைப் பற்றி பேசுவதற்கான முறை இது.

குடும்ப வட்டத்தில் பெரிய விடுமுறையைக் கொண்டாடுவதற்கு நாங்கள் பழகிவிட்டோம், அழகான பூக்களால் ஒருவருக்கொருவர் வாழ்த்துகிறோம், முந்தைய கட்டுரைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள உருவாக்கும் ரகசியங்கள். ஆனால் புனித உணவுக்கான உணவுகளின் தொகுப்பு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல.

எனவே, பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் செய்யும் பாரம்பரியம் என்ன? பாலாடைக்கட்டி என்பது கருவுறுதலைக் குறிக்கும் ஆழமான பொருள் கொண்ட உணவு என்று நம்பப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பால் மட்டுமல்ல, அதன் சாராம்சம், இந்த உயிர் கொடுக்கும் திரவத்திலிருந்து அனைத்து சிறந்த, சத்தான, மதிப்புமிக்கது.

பழங்கால சடங்குகள் பெரும்பாலும் பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, குறிப்பாக கெட்டியான புளிப்பு. அதனுடன் மற்ற மதிப்புமிக்க பொருட்களைச் சேர்ப்பது இயற்கையின் மிகவும் தாராளமான பரிசாக மாறியது. மற்றும், பல பேகன் மரபுகள் நடந்தது போல், சமையல் பழக்கம் தயிர் கேக்குகள்ஈஸ்டர் கொண்டாட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறியது, மத விமானத்திற்கு சுமூகமாக நகர்ந்தது.

டிஷ் வடிவம் முக்கியமானது; இது ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட பிரமிடு. கிறிஸ்தவ விளக்கத்தின்படி, இது புறமதத்தின் படி இயேசு சிலுவையில் அறையப்பட்ட கோல்கோதாவின் உருவம் ஆகும், இது ஆற்றல் சேகரிப்பு மற்றும் குவிப்பின் அடையாளமாகும்.

இப்போது பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்பு ஆகும், இது வழக்கமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கிறிஸ்துவின் உயிர்த்தெழுதலை கொண்டாடுவதற்கு அத்தகைய உணவை அனுபவிக்கும் பழக்கம் உள்ளது. உண்மை, அத்தகைய இனிப்பு பாரம்பரிய ஈஸ்டர் கேக்குகளை விட மிகவும் குறைவாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது; ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, முக்கிய விஷயம் தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்களைப் புரிந்துகொள்வதும் பொருத்தமான செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பதும் ஆகும். எங்கள் விரிவான தேர்வில் இருந்து உங்களுடையதைத் தேர்ந்தெடுங்கள்!

டிஷ் முதல் பார்வையில் எளிமையானது, ஆனால் சமையல் திறன்கள், பொறுமை மற்றும் சில அம்சங்களைப் பற்றிய அறிவு தேவை. ஆம், நான் பரிந்துரைக்கிறேன்:

• முடிந்தவரை புதிய, கொழுப்பு, தானியமற்ற, ஈரமான பாலாடைக்கட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• செய்முறையில் கிரீம் இருந்தால், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் பால் முழுவதுமாக இருக்க வேண்டும்
• முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் பால் தயாரிப்பை அரைத்து, மென்மையான, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடைவார்கள் (சில இல்லத்தரசிகள் வெறுமனே ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிப்பார்கள், அத்தகைய சோம்பேறி விருப்பம்)
• சில பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன, வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் காய்ச்சப்படுகிறது
• தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பிற கூறுகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• எல்லாம் துணி அல்லது கைத்தறி துடைக்கும் முன் வரிசையாக ஒரு வடிவத்தில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் 10-48 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் உள்ளது.
• பெறுவதற்காக அழகான வடிவம்உணவுகளுக்கு, மரம், பிளாஸ்டிக் அல்லது இரண்டு பலகைகளால் செய்யப்பட்ட சிறப்பு பீன் பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

Tsarskaya, திராட்சை மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள் கொண்ட கிரீம் கொண்டு காய்ச்சப்படுகிறது

ஒரு ஆடம்பரமான அரச ஈஸ்டர் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது. தேவையான அனைத்தும்:

பொருட்கள் தயார்:

• 540 கிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• 3 மஞ்சள் கருக்கள்
• 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய்
• வெண்ணிலின்
• 70 கிராம் திராட்சை / கொட்டைகள் / மிட்டாய் பழங்கள்
• 100 கிராம் கனமான கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்

• பெரிய தானியங்கள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக தேய்க்கப்படுகிறது
• சர்க்கரை, முட்டை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து, மிக்சியுடன் அதிக வேகத்தில் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.

• கலவையை ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் மாற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை.

• ஒரு ஐஸ் குளியல் மூலம் குளிர். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஐஸ் க்யூப்ஸை எறிந்து, அதில் தயிர் நிறை கொண்ட ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும். விரைவான மற்றும் சீரான குளிர்ச்சிக்காக கிளறவும். அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​லேடில் உள்ளடக்கங்கள் தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும்
• ஆறியதும் ஃப்ரீசரில் 30 நிமிடம் வைக்கவும்.

• திராட்சையும் தண்ணீரில் கழுவவும், 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்

• கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை குளிர் கிரீம் விப்.

• குளிர்ந்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் கிரீம் இணைக்கவும்

• பிழிந்த திராட்சை சேர்க்கவும். நீங்கள் மிட்டாய் பழங்கள், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் எடுக்கலாம்

• ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் அச்சு தலைகீழாக வைக்கவும், துணி மற்றும் துணியால் மூடி வைக்கவும்.
• கலவையை உள்ளே வைக்கவும்

• நாங்கள் துணியை போர்த்தி, அழுத்தத்தை மேலே வைக்கிறோம், எனவே அதிகப்படியான மோர் கொள்கலனில் பாயும், மேலும் ஈஸ்டர் விரும்பிய கடினத்தன்மையைப் பெறும்

• ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு (சுமார் 10-12 மணி நேரம்), அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, அதை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.

• நாங்கள் தயார் செய்யப்பட்ட உருவங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் மூலம் சுவையாக அலங்கரிக்கிறோம்.

முட்டைகள் இல்லாமல் ஜெலட்டின் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

வேகவைத்த பொருட்களில் முட்டையை விரும்பாதவர்கள் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அசாதாரண செய்முறை, இந்த மூலப்பொருள் வெற்றிகரமாக ஜெலட்டின் மாற்றுகிறது. தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• 5 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 450 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 50 கிராம் திராட்சை

தயாரிப்பு:

• ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும்
• 1 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் கிளறி, வீக்கத்திற்குப் பிறகு, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கி, சிறிது குளிர்விக்கவும்
• கட்டிகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும்
• திராட்சையை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் நீராவி, வடிகால்
• எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, பிசைந்து, ஒரு துணி பையில் வைக்கவும்
• 10-12 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கவும்.

வீட்டில் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் பயன்படுத்தி இனிப்பு செய்வது எப்படி

நீங்கள் ஒரு லேசான, மென்மையான இனிப்பு தயார் செய்யலாம்:

தயார்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 1.5 கிலோ
• 7-8 மஞ்சள் கரு
• 350-400 கிராம் சர்க்கரை
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் சுமார் 350 மிலி
• எண்ணெய் 300-350 கிராம்
• வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சிறிது
• திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள், சுவைக்க கொட்டைகள்

இதன் விளைவாக கிட்டத்தட்ட 2 கிலோகிராம் ஈஸ்டர் ஆகும், விரும்பினால், உணவின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

• ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அழுத்தவும் அல்லது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெற ஒரு பிளெண்டர் மூலம் பல முறை அடிக்கவும்.

• மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை கலந்து, தயாரிப்புகளை அரைக்கவும்

• ஒரு சிட்டிகை உப்பு, வெண்ணிலின், கிரீம் சேர்த்து, கிளறவும். நீங்கள் 20 மற்றும் 10 சதவிகித கிரீம் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் - எதுவும் செய்யும்

• முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், உடனடியாக அணைக்கவும், இல்லையெனில் டிஷ் கெட்டுவிடும்
• சிறிது குளிர்விக்கவும்

• சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து அரைக்கவும்

• காய்ச்சிய வெகுஜனத்துடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும்

• எண்ணெய் சேர்த்து மிருதுவாக தேய்க்கவும்

• இப்போது வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், எல்லாவற்றையும் பிசையவும்.

• அச்சுகளைத் திருப்பி, இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளில் நெய்யால் மூடி, கலவையை ஒரு கரண்டியால் பரப்பி, சிறிது சுருக்கவும்.
• துணியை கவனமாக போர்த்தி, திரவத்தை அகற்ற மேலே ஒரு அழுத்தத்தை வைக்கவும்.
• ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கவும்

• கேக்கை கவனமாக அகற்றி உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி இருந்து கஸ்டர்ட் ஈஸ்டர்

கொழுப்பு நிறைந்த இனிப்புகளை விரும்புவோர் இந்த விருப்பத்தை விரும்புவார்கள். விடுமுறை உணவுபுளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி:

• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி (வீட்டில் செய்தால் சிறந்தது)
• 125 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 70 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 முட்டைகள்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை
• திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி, தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி சாக்லேட் சொட்டுகள்

• பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணெய், அனுபவம், வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் அடிக்கவும்.

• கலவையை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி கொள்கலனில் ஊற்றவும், கவனமாக சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கொதித்தலின் முதல் அறிகுறியில் அகற்றவும்.

• குளிர்ந்த நீரில் குளிரூட்டவும்
• மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் பிற கலப்படங்கள் சேர்க்கவும்

• நாங்கள் கலவையை நெய்யால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட அச்சுக்குள் மாற்றி, அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும் (அச்சு தண்ணீரில் நிற்காதபடி நீங்கள் ஒரு வலையை மாற்றலாம்), மேலே அழுத்தவும்.

• குளிரில் ஒரு நாள் கழித்து, அதன் வடிவத்தில் சுவையான உணவை எடுத்து அதை அலங்கரிக்கிறோம்.

அத்தகைய அழகை சூடான, ஈரமான கத்தியால் வெட்டுவது நல்லது. பொன் பசி!

பாட்டி எம்மாவிடமிருந்து பாதாம் மற்றும் திராட்சையுடன் ஈஸ்டர் காய்ச்சுவது எப்படி என்பது பற்றிய வீடியோ

புகழ்பெற்ற இல்லத்தரசி பாட்டி எம்மா தனது புதிய சமையல் குறிப்புகளால் பார்வையாளர்கள், வாசகர்கள் மற்றும் அவரது திறமையை வெறுமனே போற்றுபவர்களை ஒருபோதும் சோர்வடையச் செய்வதில்லை. அவரது கஸ்டர்ட் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் பதிப்பு சுவையான பொருட்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அணுகுமுறையின் அசல் தன்மையைக் கொண்டு வியக்க வைக்கிறது. வீடியோவில் அனைத்து விவரங்களையும் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!

திராட்சை மற்றும் பாதாம் கொண்ட உன்னதமான செய்முறையின் படி ராயல் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர்

சுவை குறைவாக இல்லை கிளாசிக் ஈஸ்டர்ஜூசி திராட்சை மற்றும் மென்மையான பாதாம் கூடுதலாக. இந்த செய்முறை என்சைக்ளோபீடியா ஆஃப் ஆர்த்தடாக்ஸ் ரிச்சுவல் குசினின் புத்தகத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டது. மற்ற கட்டுரைகளில் இந்த புத்தகத்திற்கு திரும்புவேன்.

தயார் செய்வோம்:

• 1.6 கிலோ பாலாடைக்கட்டி
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 800 கிராம் சர்க்கரை அல்லது நல்ல சர்க்கரை
• 9 முட்டைகள்
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 100 கிராம் பாதாம்
• 150 கிராம் திராட்சை

தயாரிப்பு:

• காற்றோட்டத்திற்கு, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை தேய்க்கவும். இது, நிச்சயமாக, நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். எனவே, நீங்கள் அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் நவீன பாணியில் குத்தலாம்
• அவருக்கு புளிப்பு கிரீம் அனுப்புவோம்
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் வெள்ளை வரை அரைக்கவும், பின்னர் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
• இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, பாதாம் மற்றும் கழுவிய உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்கவும்.
• பீன் பெட்டியை வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும், ஒரு சுமை கொண்ட ஒரு சாஸருடன் அதை மூடி, அரை நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல்) செய்யப்பட்ட பஸ்டர்ட் ஈஸ்டர்

இந்த சுவையானது தயாரிக்க நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது - தாகமாக, நறுமணமுள்ள, மென்மையான ஈஸ்டர், ஒரு உண்மையான அலங்காரம் பண்டிகை அட்டவணை! அதேசமயம், வழக்கமான பாலுக்குப் பதிலாக வேகவைத்த பாலை உபயோகித்தால், சுவை புதிய வண்ணங்களில் மிளிரும். இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 2 லிட்டர் பால் 2.5%
• 400 புளிப்பு கிரீம் 20%
• 3 முட்டைகள்
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 200 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
• கொட்டைகள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும்

• குறைந்தபட்சம் 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலை எடுத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்

• புளிப்பு கிரீம் ஒரு வெகுஜன ஒரு கை துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டை இணைந்து.

• ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் பாலில் முட்டை-புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஊற்றி, தொடர்ந்து இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்

• வாணலியில் ஒரு சல்லடையை வைத்து, அதை பல அடுக்குகளில் நெய்யில் வைக்கவும். இன்னும் சூடான வெகுஜன இங்கே ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் விட்டு. மோர் வடிகட்ட காத்திருக்கிறது

• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் இணைக்கவும் - அடிக்கவும்

• தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் மற்றும் வடிகட்டிய பாலாடைக்கட்டி மென்மையான வரை இணைக்கவும்.

• உலர்ந்த பாதாமி பழத்தை தண்ணீரில் ஆவியில் வேகவைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்

• உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் தயிரில் கலக்கவும்

• நாங்கள் ஈரப்பதமான நெய்யுடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தி, வெகுஜனத்தை அதில் மாற்றி, நெய்யின் விளிம்புகளை மூடுகிறோம். நாங்கள் ஒரு சாஸரை மேலே வைக்கிறோம், அதன் மீது ஒரு எடையுள்ள முகவர் மற்றும் முழு கட்டமைப்பையும் ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம்

• பீன் பாக்ஸிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, அலங்கரித்து இந்த அழகை முயற்சிக்கவும்!

மஸ்கார்போன் மற்றும் கிரீம் கொண்ட இனிப்புக்கான செய்முறை

அசல் தன்மையின் வல்லுநர்கள் மஸ்கபோன் சீஸ் கொண்ட செய்முறையை பயனுள்ளதாகக் காண்பார்கள், இதன் லேசான சுவை தயாரிப்பு மென்மை மற்றும் லேசான தன்மையைக் கொடுக்கும். தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• 450 கிராம் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி
• 150 கிராம் குறைந்தது 33% கொழுப்பு கிரீம், இல்லையெனில் அது சவுக்கடிக்காது
• 70 கிராம் மஸ்கபோன் சீஸ்
• 120 கிராம் சஹாரா
• 2 மஞ்சள் கரு
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை (விரும்பினால்), வெண்ணிலின்

தயாரிப்பு:

• அரைத்த பாலாடைக்கட்டியில் மொத்த சர்க்கரையில் ½, 100 கிராம் கிரீம், மஸ்கார்போன் சேர்க்கவும்.
• தனித்தனியாக, மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்
• கிரீம் (50 கிராம்), வெண்ணிலாவுடன் முட்டை வெகுஜனத்தை இணைக்கவும், கிளறவும், குறைந்த வெப்பத்தில் காய்ச்சவும், தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்க அனுமதிக்காது. திரவம் முதலில் வெண்மையாக மாறும், பின்னர் தடிமனாக மாறும், அது மீண்டும் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.
• பாலாடைக்கட்டி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், பிற சேர்க்கைகள் இங்கே சேர்க்கவும், அசை
• கலவையுடன் அச்சு நிரப்பவும், அதை நெய்யில் லைனிங் செய்யவும்.
• 12 மணி நேரம் கழித்து, குளிரில் ஒரு சுமையின் கீழ், சுவையானது கடினமாகிறது, பின்னர் அது ஒரு தட்டில் திருப்பி, கொள்கலனில் இருந்து வெளியே இழுக்கப்பட்டு, அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த மஞ்சள் கருவுடன் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் சமையல்

இந்த ஈஸ்டர் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையானது, வாயில் உருகும், நறுமணமானது, ஆனால் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது. செய்முறை இது:

• 800 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி
• 8 மஞ்சள் கருக்கள்
• 200 கிராம் எண்ணெய்கள்
• 1 குவியல் சர்க்கரை
• அதே அளவு கனமான கிரீம்
• கொட்டைகள் (சுமார் 100 கிராம்.), திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள்

சமையல் செயல்முறை:

• முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை துடைக்கவும்
• சர்க்கரை, மென்மையான வெண்ணெய், கலவை (நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்)
• வேகவைத்த, உலர்ந்த திராட்சை, நறுக்கிய கொட்டைகள், மிட்டாய் பழங்கள் சேர்க்கவும்

• சுத்தமான துணியால் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தி கலவையை நிரப்பவும்.
• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் கிரீம் வேகவைக்கவும் (முன்கூட்டியே ஒரு முழு கண்ணாடியிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கவும்), குளிர்ந்து, தயிர் கலவையை மேலே ஊற்றவும்
• நாங்கள் துணியின் இலவச விளிம்புகளைக் கட்டி, அச்சுக்கு மேல் ஒரு அழுத்தத்தை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்

• பரிமாறும் முன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

திராட்சையுடன் கஸ்டர்ட் செய்முறை

உங்கள் தனிப்பட்ட நோட்புக்கிலிருந்து இந்த விடுமுறை இனிப்பை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் இங்கே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 3 முட்டைகள்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 200 மில்லி கிரீம் (10-20%)
• திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள், கொட்டைகள்

• நாங்கள் பாலாடைக்கட்டியைத் துடைக்கிறோம் அல்லது எந்த இல்லத்தரசி உதவியாளருடனும் அடிப்போம் - ஒரு கலப்பான்.
• தயிர் வெகுஜனத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் நன்கு கலக்கவும்.

• மற்றொரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு நீராவி குளியல் இந்த கலவையை காய்ச்சவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நிலைத்தன்மை குழந்தையை ஒத்திருக்கும் பழ கூழ்ஒரு ஜாடியில் இருந்து
• தயிரில் கஸ்டர்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்

• தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை அல்லது மிட்டாய் பழங்களில் ஊற்றவும்

• பல அடுக்குகளில் மடிக்கப்பட்ட ஈரமான துணியால் அச்சுக்கு வரிசைப்படுத்தவும். தயார் செய்த தயிர் கலவையை வைக்கவும். நெய்யின் தொங்கும் விளிம்புகளால் அதை மூடி வைக்கவும்
• ஈஸ்டரை ஒரு சாஸருடன் மூடி, ஒரு எடையுடன் அழுத்தி, 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும். படிவமே ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் மோர் வடிகட்டுவதற்கு எங்காவது இருக்கும்
• முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்டரை அச்சிலிருந்து அகற்றி சுவைக்க அலங்கரிக்கவும்.

தேங்காய் செதில்களுடன் அகர்-அகர் மீது சமையல் பசோச்கா

பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் கடுமையான அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்த வகை பாஸ்கா ஏற்றது. Agar-agar திரவங்களை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, அதனால்தான் ஈஸ்டர் கிட்டத்தட்ட மோர் வெளியிடுவதில்லை. இந்த செய்முறையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது விரைவாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது; அத்தகைய பிரமிடு கடினப்படுத்துவதற்கு நீங்கள் ஒரே இரவில் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை (சில நேரங்களில் இது இரண்டு நாட்கள் ஆகும்!), ஆனால் ஒரு மணி நேரம் மட்டுமே! இந்த எக்ஸ்பிரஸ் முறையை முயற்சிக்கலாமா?

• அரை கிலோ பாலாடைக்கட்டி
• 100 கிராம் மிட்டாய் பழங்கள், திராட்சையும்
• 50 கிராம் தேங்காய் துருவல்
• 4-6 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸ்
• 200 மி.லி. குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன். agar-agar

• பாலாடைக்கட்டி, சல்லடையில் அரைத்து, தேங்காய் துருவல், ஊறவைத்த மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள், சர்க்கரை, எல்லாவற்றையும் பிசையவும்.

• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள agar-agar கொண்டு கிரீம் கலந்து, அதை சூடு, தொடர்ந்து கிளறி, 30 விநாடிகள் கொதிக்க, ஒரு ஜெல்லி போன்ற வெகுஜன வடிவங்கள் வரை whisking. முதலில், சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி வசதியாக கிளறவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும்போது, ​​கை துடைப்பம் பயன்படுத்துவது நல்லது

• விரைவாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பாலாடைக்கட்டியுடன் சேர்த்து, கிளறவும்
• க்ளிங் ஃபிலிம் போடப்பட்ட பீன் பாக்ஸில் கலவையை நிரப்பி, கச்சிதமாக, குளிரில் வைத்து, ஒரு மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.

கவனமாக ஒரு தட்டில் அதை திருப்பி, அச்சு மற்றும் படம் நீக்க, அலங்கரிக்க, மற்றும் அசல் சுவை அனுபவிக்க!

பாலாடைக்கட்டி கஸ்டர்ட் ஈஸ்டரின் அடிப்படை விதிகள் மற்றும் பொருட்கள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், தொழில்நுட்பத்தில் சிறிது மாற்றம் மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக, நாம் முற்றிலும் மாறுபட்ட முடிவுகளைப் பெறுகிறோம். எனவே நீங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இதுபோன்ற ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரித்தாலும், அவ்வப்போது சில சுவைகளைச் சேர்த்தாலும், அத்தகைய அதிசயம் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது!