அன்னாசி மற்றும் ஹாம் கொண்ட பீஸ்ஸா. அன்னாசிப்பழத்துடன் ஹவாய் பீட்சா மற்றும் கோழி மற்றும் அன்னாசியுடன் சிக்கன் பீஸ்ஸா

இன்று நம்மிடம் உள்ளது சுவையான பீஸ்ஸாஅன்னாசி மற்றும் கோழியுடன். எங்கள் விருந்தின் தனித்தன்மை, கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும், மேஜையில் சிற்றுண்டிகளின் ஆதிக்கம். நான் இன்னும் சொல்வேன், வழக்கமாக மேஜையில் சிற்றுண்டிகள் மட்டுமே இருக்கும், மேலும் தொகுப்பாளினியின் கேள்வி "நான் இனிப்பு வழங்கலாமா?"

எங்கள் தின்பண்டங்களில், எல்லா வகையான சாண்ட்விச்களும் பிரபலமானவை, நான் சொன்னேன், ஆனால் அவை அனைவருக்கும் தெரியும். ஆலிவர் சாலட் மற்றும் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங், காளான் பசியின்மை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட வழக்கமான அன்பே ஹெர்ரிங் பெரும்பாலும் விடுமுறை அட்டவணையில் இருக்கும்.

ஒரு விதியாக, அவர்கள் சூடான பசியுடன் மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்ய மாட்டார்கள். வழக்கமாக இது இறைச்சி அல்லது மீன், இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாறும் முன் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. அது கட்லெட்டுகளாக இருக்கலாம், பொரித்த கோழிஅல்லது, சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும் - . அன்னாசிப்பழம் கொண்ட சிக்கன் பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு உணவாகும். இது தயாரிப்பது எளிது, ஒரே நேரத்தில் நிறைய - பேக்கிங் தாளில் பொருந்தும். மைக்ரோவேவில் கூட, ஓரிரு நிமிடங்களில் அது எளிதில் சூடாகிறது.

இன்று திடீரென்று இத்தாலிய பீட்சாவை சுவாரஸ்யமான டாப்பிங்ஸுடன் பன்முகப்படுத்துவது பற்றி கொஞ்சம் கனவு காண வேண்டும் என்ற எண்ணம் எழுந்தது. சொல்லப்போனால் - இத்தாலிய பீட்சாவையும் எங்கள் “அன்னாசிப்பழத்துடன் சிக்கன்” உணவையும் இணைக்கவும். சிக்கன் தயாரிக்கும் போது, ​​பொதுவாக பீட்சா டாப்பிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சிக்கன், சீஸ், வெங்காயம் போன்றவை. பீட்சா இத்தாலிய வேர்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதை ஒரு நொடி மறந்துவிட்டு, பீட்சா நீண்ட காலமாக உலக சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது என்பதை நினைவில் கொள்கிறோம். .

ஏற்கனவே வேறுபடுத்தி, தவிர இத்தாலிய பீஸ்ஸா, அமெரிக்கன், ஆஸ்திரேலியன், பிரேசிலியன் பீஸ்ஸாக்கள், முதலியன. உலகெங்கிலும் பெரிய அளவிலான பிஸ்ஸேரியாக்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளன, கிளாசிக் இத்தாலிய பீஸ்ஸாக்களுடன் வழங்கப்படுகின்றன: மரினாரா, நியோபோலிடன், மார்கெரிட்டா, டயவோலோ - பீட்சாவின் உள்ளூர் பதிப்புகள், பெரும்பாலும் மிகவும் கவர்ச்சியான பெயர்கள் மற்றும் டாப்பிங்ஸ்.

வழக்கமாக, இத்தாலியில் கூட, pizzaiolos கிளாசிக்ஸில் இருந்து "விலகி", செய்முறையில் ஏதாவது சிறப்பு அறிமுகப்படுத்துகிறது. தக்காளி, சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மட்டுமே அசைக்க முடியாதவை. மற்றும், நிச்சயமாக, மாவை. மற்றவை எல்லாம் வெறும் கற்பனையே.

எனவே, அன்னாசிப்பழம், சிக்கன், மொஸரெல்லா மற்றும் பர்மேசன் கொண்ட பீஸ்ஸா, சுவையாக இருக்கும் தக்காளி சட்னி- ஒரு சிறந்த விருப்பம், நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம். எனவே, அன்னாசி மற்றும் கோழியுடன் வீட்டில் பீட்சா தயார் செய்யலாம்.

அன்னாசிப்பழம் கொண்ட பீஸ்ஸா. படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் (பீட்சா 34 செ.மீ.)

• பீஸ்ஸா மாவு 400 கிராம்
• கோழி (தொடை) 3 பிசிக்கள்
• துளசி 2-3 தளிர்கள்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பார்மேசன் 50 கிராம்
• மொஸரெல்லா 100 கிராம்
• அன்னாசி (பதிவு செய்யப்பட்ட) 7 வட்டங்கள்
• தக்காளி சாஸ் 0.5 கப்
• ஆர்கனோ, பச்சை வெங்காயம் (இறகு)சுவை

1. நான் ஏற்கனவே பீஸ்ஸா மாவுக்கான செய்முறையை பல முறை கொடுத்து வீடியோ ரெசிபிகள் பிரிவில் வெளியிட்டுள்ளேன் - “”. மூலம், மாவை இன்னும் பஞ்சுபோன்ற செய்ய, நான் மாவை வழக்கம் போல் இரண்டு மடங்கு உயரும் விட பரிந்துரைக்கிறேன்.

   தேவையான பொருட்கள்: பீஸ்ஸா மாவு, கோழி, அன்னாசி மற்றும் பிற

2. மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் துளசியுடன் சமைக்கவும். இத்தாலியில், அத்தகைய சாஸ்கள் சல்சா டி போமோடோரோ என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கெட்ச்அப்பிற்கு சிறந்த மாற்று.
3. அனைத்து கோழிகளையும் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் தொடை மட்டுமே சிறந்தது. இறைச்சி நிறைய உள்ளது, அது மென்மையானது மற்றும் விரைவாக சமைக்கிறது. வெள்ளை இறைச்சி பீட்சாவிற்கு சற்று உலர்ந்தது. தொடைகளை தோலுரித்து, கொழுப்பை அகற்றவும். மசாலா இல்லாமல் வெற்று நீரில் கோழியை 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் இறைச்சியை குளிர்விக்கவும், எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை அகற்றவும், நீங்கள் விரும்பியபடி இறைச்சியை வெட்டவும்.
4. கடாயில் மாவை வைத்து பல இடங்களில் முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். பேக்கிங் செய்யும் போது மாவின் அடியில் சேரும் நீராவி பீட்சாவை குவிமாடம் போல உயர்த்துவதைத் தடுக்க இது செய்யப்படுகிறது.

   

5. சல்சா டி பொமோடோரோ சாஸுடன் மாவை பூசவும். குறிப்பாக கவனமாக பக்கத்தை உயவூட்டு. பாரம்பரியமாக, சிறிய நிரப்புதல் அங்கு செல்கிறது, மற்றும் மாவை, தக்காளி கொண்டு தடவப்பட்ட, எந்த வழக்கில் சுவையாக இருக்கும்.

   

6. மொஸரெல்லாவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது மிகவும் கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். தக்காளி சாஸின் மேல் மொஸரெல்லா துண்டுகளை கவனமாக அடுக்கவும், பின்னர் சீஸை உங்கள் உள்ளங்கைகளால் மாவில் லேசாக அழுத்தவும். பீட்சாவை 1-2 சிட்டிகை உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும்.

   

7. மொஸரெல்லாவின் மேல் நறுக்கிய கோழியை வைக்கவும். மூலம், நான் கோழியை வேகவைத்த பதிலாக வறுத்த முடியும் என்று நினைக்கிறேன். ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு விருப்பமாக - வறுக்கப்பட்ட கோழி, ஆனால் கடவுளின் பொருட்டு - வீட்டில் கிரில். அல்லது . ஒரு முறை முயற்சி செய்.

   

8. கோழியின் மேல் அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும். புதிய அன்னாசிப்பழம் சாத்தியம், ஆனால் அது எப்படி சுடப்படும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, எதிர்காலத்தில் அதை முயற்சிப்பேன். ஒரு ஜாடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்பலவீனமான சிரப்பில். பொதுவாக ஒரு ஜாடியில் 10 வட்டங்கள் இருக்கும். பீஸ்ஸாவிற்கு உங்களுக்கு 7 துண்டுகள் தேவை. சிரப்பை வடிகட்டவும், உடனடியாக மூன்று வட்டங்களைச் சாப்பிட்டு, பீட்சாவின் மையத்தில் ஒரு வட்டத்தை வைக்கவும், மீதமுள்ள ஆறு வட்டங்களைச் சுற்றிலும், விளிம்பிற்கு நெருக்கமாகவும் சமமாக பரப்பவும்.

   

9. அடுத்தது ஒரு முக்கியமான விஷயம்! அன்னாசிப்பழம் துண்டுகளை கவனமாக நான்கு பகுதிகளாக பிரிவுகளாக வெட்டுங்கள். விஷயம் என்னவென்றால், அன்னாசி பீட்சாவை சுடவைத்து, அதைச் சாப்பிடத் தொடங்கினால், அதை முழுவதுமாக கடிக்க கடினமாக இருக்கும். ஆனால் வெட்டும் போது, ​​மாவை சேதப்படுத்தாதீர்கள்.
10. பீஸ்ஸாவின் மேல் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் (இலைகள் மட்டும்) மற்றும் விரும்பினால், பச்சை துளசியுடன் தெளிக்கவும்.

    

11. பார்மேசன் சீஸை நன்றாக தட்டிவிட்டு, பீட்சா முழுவதிலும் இடைவெளியின்றி நன்கு தெளிக்கவும். அன்னாசி பீட்சாவை மாவைக் குறைக்க உங்கள் உள்ளங்கைகளால் நிரப்புதலை சிறிது அழுத்தவும்.

    

12. அடுத்து - இன்னொரு முக்கியமான விஷயம்! அன்னாசி பீட்சா 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் உட்கார வேண்டும். பின்னர் மட்டுமே அதை சுட அமைக்கவும்.
13. அன்னாசிப்பழம் கொண்ட பீஸ்ஸா 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், மாவு சுடப்படும் மற்றும் மொஸரெல்லா உருகும். பரமேசன் சுடச்சுட வழங்குவார் சுவையான மேலோடுநல்ல நிறம்.

    

பீட்சா உலகில் பலருக்கு பிடித்த உணவாகும், எனது குடும்பமும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. இந்த சுவையானது இத்தாலிய உணவாக கருதப்படுகிறது. தேசிய உணவு, அதை உருவாக்கியவர் யார் என்று வரலாற்றாசிரியர்கள் இன்னும் வாதிட்டாலும், அது யாராக இருந்தாலும், அவருக்கு நன்றி!

எந்தவொரு உணவையும் தயாரிப்பதற்கு முன், மிக முக்கியமான விஷயம், என் கருத்துப்படி, புதிய, உயர்தர தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அத்துடன் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும் விருப்பம் மற்றும் நல்ல மனநிலைபின்னர் விளைவு சிறப்பாக இருக்கும்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆன்மா மற்றும் அன்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்களா?

சிக்கன் மற்றும் அன்னாசி பீஸ்ஸா செய்முறை

எனக்கு பிடித்த சிக்கன் மற்றும் அன்னாசி பிளாட்பிரெட் உடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஜூசி அன்னாசிப்பழத்துடன் கோழி நன்றாக செல்கிறது. இந்த தயாரிப்புகளின் சுவாரஸ்யமான கலவையை நான் பீட்சாவில் மட்டுமல்ல, பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் கேசரோல்களிலும் பயன்படுத்துகிறேன்.

எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

இரண்டு பீஸ்ஸாக்களுக்கான மாவுக்கு:

• மாவு 350 கிராம்
• உலர் ஈஸ்ட் 1.5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் 200 மி.லி
• ஆலிவ் எண்ணெய் 40 மி.லி

நிரப்புவதற்கு:

• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் 150 கிராம்
• கோழி இறைச்சி 150 கிராம்
• கடின சீஸ் 130 கிராம்
• தக்காளி விழுது

தயாரிப்பு:

1. மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு கொள்கலனில் சலிக்கவும், அதன் மூலம் ஆக்ஸிஜனுடன் அதை நிறைவு செய்யவும், பின்னர் உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

2. மற்றொரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, படிப்படியாக உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மாவு கொண்டு மேஜையில் தெளிக்கவும் மற்றும் மேஜையில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.

3. மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, ​​உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். நீங்கள் புகைபிடித்த இறைச்சியை விரும்பினால், வேகவைத்த மார்பகத்திற்கு பதிலாக புகைபிடித்த ஹாமை பீட்சாவாக நொறுக்கலாம். நான் வேகவைத்த கோழியுடன் சமைக்கிறேன், சில நேரங்களில் புகைபிடித்த மார்பகத்துடன்.

4. வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ்.

5. மாவை இரண்டு பந்துகளாக பிரிக்கவும். உங்கள் பேக்கிங் தாளின் அதே அளவை உருவாக்கும் வரை மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேஜையில் உங்கள் கைகளால் முதல் பிசையவும்.

ஒரு பேக்கிங் ட்ரே அல்லது ஒரு வட்ட அச்சு எடுத்து (யாருக்கு என்ன இருக்கிறது), அதை மாவுடன் தூவி, மாவை சமமாக பரப்பவும்.

6. மாவை கிரீஸ் செய்யவும் தக்காளி விழுது, விளிம்புகளையும் நன்கு பூசுங்கள்!

7. பின்னர் கோழி மற்றும் அன்னாசி துண்டுகளை அடுக்கி, மேலே துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

8. ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். ஒரு பீட்சா சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் இரண்டாவது பீட்சாவை செய்யலாம்!

வேகவைத்த பீஸ்ஸாவை நீங்கள் விரும்பும் புதிய மூலிகைகள் (துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்) தெளிக்கலாம்.

ஒரு குறிப்பில்! புதிய கீரைகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும் போது. எந்த டிஷ் வாசனையையும் நேர்த்தியான சுவையையும் தருகிறது.

பொன் பசி!

அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் பீஸ்ஸா

காளான்கள் மற்றும் கோழிகளின் கலவையானது சமையல் உருவாக்கத்திற்கு பல்வேறு மற்றும் சுவையின் செழுமையைக் கொடுக்கிறது, நன்கு உண்ணும் நபர் கூட யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள். காளான்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, சுவையானது மட்டுமல்ல ஆரோக்கியமானது.

காளான்களில் வைட்டமின்கள் பி, சி, பிபி, ஈ, புரோவிடமின் டி, பல்வேறு தாதுக்கள், அத்துடன் அதிக அளவு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

என் சகோதரி இந்த வகை பீட்சாவை விரும்புகிறாள், அதனால் அவள் எங்களை பார்க்க வரும்போது, ​​நான் இந்த குறிப்பிட்ட பீட்சாவை செய்கிறேன்.

மாவை தயாரிக்க, நமக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• மாவு - 1.6 கப்
• புதிய ஈஸ்ட் - 17 கிராம்
• சூடான நீர் - 0.20 எல்
• சர்க்கரை - 1.3 டீஸ்பூன். எல்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மிலி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

நிரப்புவதற்கு நமக்குத் தேவை:

• சாம்பினான் காளான்கள் - 5 பிசிக்கள்.
• கோழி இறைச்சி - 100-150 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 தலை
• தக்காளி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்
• சீஸ் - 150 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும்.

2. பிறகு உப்பு சேர்க்கவும், தாவர எண்ணெய்மற்றும் பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும்.

3. வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு, எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசைக்கவும்.

4. உங்களுக்கு குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ மாவு தேவைப்படலாம், மாவின் நிலையைப் பாருங்கள், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.

மாவை பிசைந்த பிறகு, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5. மேஜை மீது மாவு ஊற்ற மற்றும் தயார் மாவுஉங்கள் பேக்கிங் தாளைப் பொறுத்து, விரும்பிய வடிவத்திற்கு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.

6. கோழி தொடைகளை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை கீற்றுகளாக பிரிக்கவும். காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக அரைக்கவும்.

7. பேக்கிங் தாளில் ஒரு காகிதத்தோலை வைத்து, பீஸ்ஸா மாவை பரப்பவும். உங்களிடம் காகிதத்தோல் காகிதம் இல்லையென்றால், காய்கறி எண்ணெயுடன் பான் கிரீஸ் செய்யலாம். தக்காளி சாஸுடன் மாவை கிரீஸ் செய்யவும்.

8. பின்னர் காளான்கள் வெளியே போட.

9. இப்போது சிக்கன், வெங்காயம் மற்றும் பிஸ்ஸாவின் மீது மயோனைசேவை பிழியவும்.

10. ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும், அதனால் அனைத்து காய்கறிகளும் மயோனைசேவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மேல் சீஸ் தெளிக்கவும்.

11. அடுப்பில் வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.

பீஸ்ஸா தயார்!

தக்காளியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் பீஸ்ஸா

மற்றொன்று அற்புதமான செய்முறைநாங்கள் மிகவும் விரும்புவது, கலவையில் எளிமையானது மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது, குறிப்பாக கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் எங்கள் சொந்த தக்காளி தோட்டத்தில் இருந்து, சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இந்த அற்புதமான காய்கறியை நீங்கள் வாங்க வேண்டும் என்றால், அதன் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

தக்காளி மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், கடினமானதாகவோ அல்லது மென்மையாகவோ இல்லாமல், புள்ளிகள் அல்லது சேதம் இல்லாமல் சமமாக இருக்க வேண்டும். தக்காளியின் நிறம் பிரகாசமாக இருந்தால், அது பழுத்ததாக இருக்கும், அதாவது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

ஒரு குறிப்பில்! மஞ்சள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு தக்காளியை விட சிவப்பு தக்காளியில் அதிக நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

பீட்சாவில் சிக்கன், தக்காளி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் சிறந்த கலவை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும்.

எங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

நிரப்புவதற்கு:

• கோழி இறைச்சி - 150 கிராம்
• புதிய தக்காளி - 5 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 2-3 டீஸ்பூன்
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்

சோதனைக்கு:

• மாவு-200 கிராம்
• தண்ணீர் - 125 மிலி
• உடனடி ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஈஸ்டை வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து கிளறவும்.

தனித்தனியாக, ஒரு கோப்பையில் மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, பின்னர் படிப்படியாக ஈஸ்ட் கொண்ட கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

2. இதற்கிடையில், பூர்த்தி தயார். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

3. தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.

4. நன்றாக grater மூன்று சீஸ்.

5. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

6. பீஸ்ஸா மாவை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் உருட்டவும்.

தக்காளி விழுது மற்றும் மயோனைசே கொண்டு மேல் மூடி மற்றும் வெங்காயம் அவுட் இடுகின்றன, பின்னர் சமமாக கோழி இறைச்சி தூவி.

7. 15-20 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

பொன் பசி!

ஹவாய் பிஸ்ஸா - கோழி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட செய்முறை

அன்னாசிப்பழம் போன்ற ஒரு மூலப்பொருளால் பீட்சாவிற்கு அதன் சுவாரஸ்யமான பெயர் கிடைத்தது. அவர்தான் பாத்திரம் தருகிறார் பிரகாசமான சுவைமற்றும் கதிரியக்கக் கரையில் சூரியனையும் வெப்பத்தையும் நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. இத்தாலிய "ஹவாய்" பீட்சாவில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள் அன்னாசி மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் ஆகும், மேலும் அமெரிக்க "ஹவாய்" பீட்சாவில் ஹாம் சேர்ப்பது முக்கிய பொருட்கள் ஆகும்.

கவர்ச்சியான காதலர்கள் இந்த பேக்கிங் விருப்பத்தை பாராட்டுவார்கள்! “ஹவாய்” பீஸ்ஸாவின் சுவையான பதிப்பை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன் - ஹாம் சேர்த்து அன்னாசிப்பழத்துடன் கூடிய கோழி. நான் உணவில் ஓரிகானோ என்ற மசாலாவையும் சேர்த்தேன்.

இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது! ஆர்கனோ ஒரு வருடாந்திர மூலிகை தாவரமாகும். மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகளில் வளரும். நம் நாட்டில் இது ஆர்கனோ, வன புதினா என்று அழைக்கப்படுகிறது. சுவை சற்று கசப்பான, கடுமையான சூடான நிழல்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆர்கனோ செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 250 கிராம்
• உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்
• சூடான நீர் - 160-170 மிலி

நிரப்புவதற்கு:

• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 120 கிராம்
• கோழி இறைச்சி - 150 கிராம்
• ஹாம் - 80 கிராம்
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 100-150 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்
• ஆர்கனோ - 1-2 சிட்டிகைகள்

தயாரிப்பு:

முதலில், வழக்கம் போல், நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். பீட்சா செய்ய சுவையான மாவைசரியானதாக இருக்க வேண்டும்.

1. எனவே ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் மாவை சலிக்கவும் பிரீமியம்இதனால் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது. பின்னர் மாவில் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை பிசையவும், அது ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். அடுத்து, மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 45-60 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

மாவை உயரும் போது நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம்.

2. நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கும் கோழி இறைச்சி, மார்பகம், தொடைகள் அல்லது முருங்கைக்காய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் புகைபிடித்த கோழியை வாங்கலாம் அல்லது உப்பு நீரில் புதிய கோழியை வேகவைக்கலாம்.

நீங்கள் விரும்பியபடி இறைச்சியை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், அதை உங்கள் கைகளால் பிரிக்கலாம்.

3. அன்னாசி மற்றும் ஹாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

4. மாவு தூவப்பட்ட மேசையில் தேவையான அளவு மாவை உருட்டி பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

5. தக்காளி பேஸ்டுடன் மாவை சமமாக கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் கோழி இறைச்சியை வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியின் மேல் ஹாம் வைக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் 1-2 சிட்டிகை உலர்ந்த ஆர்கனோவை தெளிக்கலாம், பின்னர் அன்னாசிப்பழங்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நிறைய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

15-20 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

தயார், நல்ல பசி!

சிக்கன் மற்றும் சீஸ் பீட்சா செய்வது எப்படி என்பது குறித்த காணொளி

பாலாடைக்கட்டி எங்கள் மேஜையில் மிகவும் பிடித்த பொருட்களில் ஒன்றாகும், நாங்கள் அதை கோழியைப் போலவே புதியதாகவும் சுடவும் செய்கிறோம். இந்த தயாரிப்புகள் பிரமாதமாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளன நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மற்றும் வைட்டமின்கள், உடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கும். அவற்றின் இனிமையான, நறுமண சுவையை சமைத்து அனுபவிக்கவும்.

எனவே, வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். பார்த்து மகிழுங்கள்!

இன்னைக்கு அவ்வளவுதான்! நீங்கள் பீட்சா ரெசிபிகளை விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன், நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றிற்கு ஏற்ப சமைப்பீர்கள். கருத்துகளில் நீங்கள் அதை எவ்வாறு செய்தீர்கள் என்பதைப் படிக்க நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி! வருகிறேன்!

அன்னாசி மற்றும் கோழியுடன் கூடிய ஹவாய் பீட்சா ஐரோப்பிய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய உணவாகும். பெயரைப் பொருட்படுத்தாமல், டிஷ் சூடான தீவுகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. ஹவாயில் விரும்பப்படும் அன்னாசிப்பழங்களை அதன் பொருட்களில் பயன்படுத்தியதால் பீட்சாவுக்கு செல்லப்பெயர் சூட்டப்பட்டது.

இந்த டிஷ் ரஷ்யாவிலும் பிரபலமாகிவிட்டது. இது பல்வேறு பிஸ்ஸேரியாக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளைச் சேர்த்து வீட்டில் சுவையாக சுடுகிறார்கள். அசாதாரண கலவை கூறுகள் டிஷ் சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக செய்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பேக்கிங்கில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் புதியவை மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமானவை.

கிளாசிக் அன்னாசி மற்றும் சிக்கன் பீஸ்ஸா செய்முறை

இது பாரம்பரிய பதிப்புஏற்பாடுகள் இத்தாலிய சுவையானதுஈஸ்ட் மாவுடன், கோழி இறைச்சிமற்றும் அன்னாசிப்பழம்.

இந்த இடுகையை Instagram இல் பார்க்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் அன்னாசி;
• 150 கிராம் கோதுமை மாவு;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன்;
• 60 மில்லி தண்ணீர்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• 3 தக்காளி;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 250 கிராம் சீஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;
• 150 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• மசாலா - உங்கள் விருப்பப்படி.

நீங்கள் சமையலுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புதிய அன்னாசி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. வளைகுடா இலையுடன் உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். இந்த வழியில் இறைச்சி தாகமாகவும் மிதமான ஈரமாகவும் இருக்கும். தயாரானதும், பணிப்பகுதியை குளிர்வித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு அன்னாசிப்பழத்தை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்பு பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்: இதைச் செய்ய, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் ஈஸ்ட், உப்பு, மாவு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சூடான நீரை சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் கலக்கவும்.
4. உங்கள் கைகளால் பீஸ்ஸா மாவை ஒரு பந்தாகச் சேகரித்து, அதை நன்கு பிசையத் தொடங்குங்கள். இதன் விளைவாக கட்டிகள் இல்லாமல் சமமான, மென்மையான அடித்தளமாக இருக்க வேண்டும். மாவை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பணிப்பகுதி மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தக்காளி தட்டி, தோல்கள் வைத்து. இல்லாத நிலையில் புதிய காய்கறிஉபயோகிக்கலாம் தக்காளி சாறுசர்க்கரை மற்றும் உப்பு இல்லாமல். ஆலிவ் எண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
6. தக்காளி கலவையை அடுப்பில் வைக்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கட்டிகள் உருவாகாதபடி பொருட்களை கலக்கவும்.
7. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை கடந்து கொதிக்கும் கலவையில் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து சாஸை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
8. மாவை எடுத்து ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மாவுடன் ஒரு மெல்லிய வட்ட அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் காகிதத்தோல் காகிதம்மற்றும் அதன் மீது மாவை நகர்த்தவும்.
9. தக்காளி சாஸ் கொண்டு அடிப்படை துலக்க மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் அதை பீஸ்ஸா மீது தெளிக்க.
10. தோராயமாக 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் டிஷ் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை தட்டுகளில் வைக்கவும்.

ஹாம் கொண்ட கடாயில் விரைவான ஹவாய் பீஸ்ஸா

இந்த டிஷ் சரியானது விரைவான இரவு உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும் அல்லது விருந்தினர்களை உபசரிக்கும்.

இந்த இடுகையை Instagram இல் பார்க்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.2 கப் கேஃபிர்;
• 2 முட்டைகள்;
• ஒரு சிட்டிகை சோடா;
• 2 தக்காளி;
• 0.5 கப் கோதுமை மாவு;
• 100 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• கெட்ச்அப் 1 ஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் - உங்கள் விருப்பப்படி;
• 150 கிராம் ஹாம்;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• 150 கிராம் அன்னாசிப்பழம்.

பல்வேறு வகைகளுக்கு, ஆயத்த புகைபிடித்த ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து ஒரு உணவைத் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம்

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை, சோடா, மாவு, கேஃபிர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். நீங்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்தில் உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். தயாரானதும், குளிர்ந்து, விரும்பியபடி இறைச்சியை வெட்டவும்.
3. தக்காளி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், ஹாமை கீற்றுகளாகவும் நறுக்கவும்.
4. தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், அதில் மாவை ஊற்றவும். கொள்கலன் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் கெட்ச்அப் மூலம் அடித்தளத்தை பூசவும்.
5. மீதமுள்ள பொருட்களை மாவின் மீது வைக்கவும் மற்றும் மேல் சீஸ் தட்டி.
6. 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பான் மூடி. இதன் விளைவாக புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போன்ற சுவையான பீஸ்ஸாவாக இருக்க வேண்டும்.

கடல் உணவுகளுடன் ஓவன் பீஸ்ஸா செய்முறை

இந்த விருப்பம் இத்தாலிய உணவுகடலில் கழித்த சூடான கோடை நாட்களை உங்களுக்கு நினைவூட்டும்.

இந்த இடுகையை Instagram இல் பார்க்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி;
• 70 மில்லி தண்ணீர்;
• ஈஸ்ட் 1 ஸ்பூன்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• 150 கிராம் அன்னாசிப்பழம்;
• 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• 250 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 250 கிராம் சீஸ்;
• 1 தக்காளி;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• 100 கிராம் இறால்;
• 1 வெள்ளரி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - உங்கள் விருப்பப்படி.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது இறால்களை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, உடனடியாக அவற்றை ஆயத்தமாக வாங்குவது நல்லது

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலக்கவும். மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
2. ஒர்க்பீஸை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். இந்த நேரத்தில் மாவை ஆக வேண்டும் பசுமையான.
3. நடுத்தர வெப்பத்தில் உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். தயாராக இருக்கும் போது, ​​சிறிது நேரம் குளிர்விக்க இறைச்சி விட்டு, பின்னர் அதை வெட்டி.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களை மெல்லியதாக சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
6. மேசையை மாவுடன் தூவி, அதன் மீது மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். பக்கவாட்டுடன் ஒரு வட்ட வடிவத்தை உருவாக்கவும், பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தை வைக்கவும். அடித்தளத்தின் மேற்பரப்பை தக்காளி பேஸ்டுடன் உயவூட்டுங்கள்.
7. மீதமுள்ள பொருட்களை அடுக்கி, மேலே சீஸ் தெளிக்கவும். 25 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.

காளான்களுடன் கூடிய சுவையான பீஸ்ஸா

இது சுவையாக உள்ளது இதயம் நிறைந்த உணவு யாரையும் அலட்சியமாக விடாத மிக நுட்பமான நிரப்புதலுடன். நீங்கள் கடையில் வாங்கிய மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, அதை நீங்களே பிசைந்து கொள்ளலாம்.

அனைத்து நவீன விருப்பங்களின் முன்மாதிரி இந்த டிஷ்இருக்கிறது பிஸ்ஸா ஹவாய், கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களில் அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இனிப்பு அன்னாசிப்பழங்களின் அசாதாரண கலவையானது உப்பு நிரப்புதல் மற்றும் புளிப்பில்லாத மாவை ஒரு அற்புதமான வெற்றியைப் பெற்றது. ஆரம்பத்தில், ஹவாய் பீஸ்ஸா புதிய அன்னாசிப்பழங்களுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்கள் கொண்ட சமையல் வகைகள் நடைமுறையில் அசல் பதிப்பை மாற்றின. இத்தாலியர்கள் கூட அமெரிக்க கண்டுபிடிப்புகளை விரும்பினர்: pizzaiolos பெரும்பாலும் இனிப்பு அன்னாசிப்பழங்கள் கொண்ட சீஸ் உடன் பாரம்பரிய பிளாட்பிரெட்களை பூர்த்தி செய்கின்றன. இருப்பினும், எல்லா தயாரிப்புகளும் இந்த பழங்களுடன் இணக்கமாக இல்லை, எனவே நாம் அதிகம் தெரிந்து கொள்வோம் வெற்றிகரமான சமையல்அத்தகைய சுவாரஸ்யமான மற்றும் பிரபலமான பீஸ்ஸா.

1. சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட பீஸ்ஸா

ஒரு சோதனையை உருவாக்க, நாம் எடுக்க வேண்டியது:

• ஒரு குவளை தண்ணீர்;
• 20 கிராம் சர்க்கரை;
• 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 10 கிராம் உப்பு;
• 8 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 750 கிராம் மாவு.

மாவு, உலர்ந்த ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சூடான நீரை சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் பிசைந்து, மாவை ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

சாஸ் செய்யுங்கள்: ஒரு வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும். வாணலியில் தக்காளி சேர்க்கவும் சொந்த சாறு(300 கிராம்), முன்பு அவற்றை உரித்தது. சாஸின் அளவு ¼ குறைந்தவுடன், புதிய வோக்கோசு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

இதிலிருந்து நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்:

• ஒரு கோழி மார்பகம்;
• 200 கிராம் அன்னாசிப்பழம்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, அன்னாசிப்பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.

அதிகரித்த மாவை (மூன்று நடுத்தர தளத்திற்கு போதுமானது) மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, அதன் மீது சில்லி சாஸ், அன்னாசி, சிக்கன் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பரப்பவும். பீட்சாவை 20 நிமிடங்கள் (200 டிகிரியில்) அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுவையான அன்னாசி பீட்சா தயார்!

2. அன்னாசி மற்றும் காளான் பீஸ்ஸா

பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவின் இந்த அசல் பதிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நீங்கள் அதை உருவாக்க கடையில் வாங்கிய பீஸ்ஸா தளத்தைப் பயன்படுத்தலாம். "நேரடி" சோதனையுடன் பணிபுரிய உங்களுக்கு விருப்பமும் வாய்ப்பும் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது கேஃபிர் மாவை செய்முறைஅல்லது .

எனவே, அன்னாசி-காளான் தலைசிறந்த படைப்புக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு பீஸ்ஸா தளங்கள் (அல்லது 0.5 கிலோ மாவை);
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்;
• எட்டு போர்சினி காளான்கள் (உலர்த்தலாம்);
• 240 கிராம் அன்னாசிப்பழம் (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட);
• 350 கிராம் புதிய கீரை;
• 240 மில்லி தக்காளி சாஸ்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களை (உலர்ந்தவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்) துண்டுகளாக வெட்டி, அன்னாசிப்பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீஸ்ஸா தளத்தை தக்காளி சாஸுடன் உயவூட்டி, அதன் மேல் நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும் - வெங்காயம், காளான்கள், கீரை, அன்னாசிப்பழம். இந்த செய்முறையில் சீஸ் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

பீஸ்ஸா 210 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

புதிய கீரை உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அதை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் வெண்ணெய். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!

3. அன்னாசி, இறால் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பீட்சா

அதன் கவர்ச்சியான தன்மை இருந்தபோதிலும், அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. ஒரு சுவையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மாவை நீங்களே செய்யலாம் ஈஸ்ட் மாவைஅல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட மாவை. ஆனால் நீங்கள் உறைந்ததையும் வாங்கலாம் ஈஸ்ட் மாவைகடையில் (இரண்டு பீஸ்ஸாக்களுக்கு சுமார் 0.5 கிலோ தேவைப்படும்).

மற்றும் நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 200 கிராம் நல்ல ஹாம்;
• புதிய துளசி பல sprigs;
• 200 கிராம் இறால்;
• 150 கிராம் மொஸெரெல்லா;
• 120 கிராம் கடின சீஸ்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு (விரும்பினால்);
• ஒரு வெங்காயம்;
• 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள் (மோதிரங்களில்);
• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 400 கிராம் தக்காளி தங்கள் சொந்த சாற்றில்;
• சில பச்சை வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்.

பச்சை வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கவும். உரிக்கப்படும் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கும் வரை அரைக்கவும். அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டதை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும் வெங்காயம், அதில் தக்காளி மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். மிளகு, உப்பு, இனிப்பு மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா (இனி இல்லை!). சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன், பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

உறைந்த இறாலை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், கடினமான சீஸ் தட்டி, அன்னாசிப்பழங்களை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.

மாவை ஒரு மெல்லிய தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், அதை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடித்தளம் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் (220 டிகிரி) அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் துளசி-தக்காளி சாஸை மேலோடு பரப்பி நிரப்பவும் - மொஸரெல்லா, அன்னாசிப்பழம், இறால் மற்றும் கடின சீஸ்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அதே வெப்பநிலையில் பீஸ்ஸாவை சுடவும்.

4. சோளம், அன்னாசி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சைவ பீட்சா

நிச்சயமாக, விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ளாத சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவின் இந்த பதிப்பு பொருத்தமானது அல்ல. இருப்பினும், நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து கடினமான சீஸ் நீக்கினால், பீஸ்ஸா முற்றிலும் மெலிந்ததாக மாறும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உதவியுடன் அதன் சுவை மேம்படுத்த முடியும் பூண்டு சாஸ், பேக்கிங் செய்த உடனேயே இன்னும் சூடான பீஸ்ஸாவிற்குப் பயன்படுத்தப்படும்.

நல்ல மதியம், அன்புள்ள சமையல்காரர்களே. இந்த கட்டுரையில் நான் கோழி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட பீஸ்ஸாவிற்கான எனது எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான செய்முறையை எழுதுவேன். பீஸ்ஸா என்பது பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு உணவாகும், மேலும் இது மிகவும் ஜனநாயகமானது. பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களுக்கு சிறப்பு கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, சமையல் செயல்பாட்டில் கடுமையான விதிகள் இல்லை - சமையல் படைப்பாற்றல் கிட்டத்தட்ட முழுமையான சுதந்திரம். இந்த உணவை வரையறுக்கும் ஒரே விஷயம், நிரப்புதல் வைக்கப்படும் ஒரு மாவை அடிப்படை முன்னிலையில் உள்ளது.

உண்மையைச் சொல்வதானால், எனது சமையல் நடைமுறையில், இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நான் மிகவும் பழமைவாதமாக இருக்கிறேன், இன்னும் பரிசோதனை செய்ய முயற்சிக்கவில்லை. நான் ஒரு ஈஸ்ட் மாவை அடிப்படை மற்றும் நிரப்பு பொருட்கள் ஒரு உன்னதமான கலவை பயன்படுத்த. இன்று அது சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் அன்னாசி துண்டுகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு:

1. மாவு 850 gr.

2. தண்ணீர் 500 மி.லி.

3. ஈஸ்ட் 30 கிராம்.

4. முட்டை 1 பிசி.

5. சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்.

6. உப்பு 1 டீஸ்பூன்.

7. தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன்.

8. புளிப்பு கிரீம் 20% 3 டீஸ்பூன்.

நிரப்புதல்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட் 250 gr.

2. அன்னாசி 100 gr.

3. தக்காளி விழுது 3 டீஸ்பூன்.

4. தக்காளி 1 பிசி.

5. சீஸ் 150-200 gr.

6. புளிப்பு கிரீம் 3 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. எனவே, சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். மாவுக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் இரண்டு பெரிய பீஸ்ஸாக்களைப் பெறுவீர்கள் என்பதை இப்போதே தெளிவுபடுத்துகிறேன். தண்ணீரை 37 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து ஈஸ்டை கரைக்கவும். ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, தொப்பி உயரும் வரை காத்திருக்கவும்.

2. ஈஸ்ட் உயரும் போது, ​​முட்டை, தாவர எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்கும் போது ஒரு முன்நிபந்தனை அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். முதல் 300 கிராம், எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசையவும்.

3. இப்போது மற்றொரு 300 கிராம், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் பிசையவும். மீதமுள்ள மாவை மேசையில் சலிக்கவும், அதன் மீது இன்னும் திரவ மாவை வைக்கவும், அது மீள் மற்றும் நடைமுறையில் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும் வரை பிசையவும். ஒரு ஆழமான, பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது கடாயில் வைக்கவும், இறுக்கமாக மூடி, 1.5 மணி நேரம் வரை உயர்த்தவும். அறை வெப்பநிலை குறைந்தது 25 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். சுமார் 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவின் அளவு இரண்டு முதல் இரண்டரை மடங்கு அதிகரிக்கும், அதை மேசையில் பிசைந்து வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். மீண்டும் தூக்கும் போது நீங்கள் அதையே செய்ய வேண்டும், மூன்றாவது பிறகு, அது வெட்டுவதற்கு தயாராக இருக்கும்.

4. மாவின் பாதியைப் பிரிக்கவும். சுமார் 2-3 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும். மற்றும் கவனமாக ஒரு உலர்ந்த, மாவு பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும்.

5. தக்காளி பேஸ்டுடன் அடித்தளத்தை கிரீஸ் செய்யவும். கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மாவை சமமாக பரப்பி சிறிய வட்டங்களின் வடிவத்தில் பரப்பவும்.

6. புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

7. அன்னாசி துண்டுகள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை அடித்தளத்தில் சமமாக வைக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட், வேகவைத்த, அடுப்பில் சுடப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி புளிப்பு கிரீம் குவளைகளில் விநியோகிக்கவும்.

8. கடின சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் உங்கள் பீஸ்ஸா மேல் அதை தூவி. பேக்கிங் தாளை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

9. 7 - 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை உணருவீர்கள் - சுவையான, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாதயாராக இருக்கும். பொன் பசி!

இந்த உணவின் புதிய சுவைகளைப் பெற, நிரப்புதலைப் பரிசோதிக்கவும். உதாரணமாக, சாம்பினான்கள் அல்லது ஹாம் இந்த பீட்சாவிற்கு ஏற்றது. மற்றும் கடினமான சீஸ் மொஸெரெல்லாவுடன் மாற்றப்படலாம்.