Pôstna hrachová polievka-pyré. Ako uvariť chudú hrachovú polievku na obed Ako uvariť lahodnú hrachovú polievku

Z hrachových polievok je samozrejme obľúbená verzia s údeninami. Ale chudá Hrášková polievka nie menej chutné a uspokojujúce. A keď ste o tom presvedčení, môžete si pripraviť akýkoľvek recept navrhnutý v tomto článku.
Obsah receptu:

Hrachová polievka patrí u nás medzi obľúbené polievky. Táto polievka má príjemnú chuť a vôňu, takže má fanúšikov všetkých vekových kategórií. V rôznych krajinách sa do hrachovej polievky pridávajú rôzne prísady: údené bravčové mäso, slanina, klobása, údené klobásy, šunka, víno, syr, kyslá smotana, stojan z bravčových rebier, stonkový zeler, pór, paradajky atď. Ale základné suroviny sú hrášok, mrkva a cibuľa.

V hrachovej polievke je hlavný tuk, ktorý sa tvorí vďaka hrachu a zemiakom. Je to on, kto robí polievku chutnou bez použitia mäsa a údenín. Aj v pôstnej verzii je dôležitý zeleninový vývar varený s mrkvou, zelerom a inými aromatickými koreňmi.

Ako variť chudú hrachovú polievku - jemnosti a tajomstvá

• Hrachová polievka môže byť vyrobená zo suchého drveného alebo celého hrášku.
• Hrášok by mal byť namočený na 5-6 hodín v studenej vode. Proces namáčania skráti čas varenia strukovín, dodá pokrmu orieškovú vôňu, uľaví telu od plynatosti a žalúdku od nadúvania.
• Po namočení sa hrášok dôkladne umyje.
• Varí sa v čerstvej vode na miernom ohni.
• Ak bol hrášok namočený, bude variť 1 hodinu, ak nie - 1,5-2 hodiny.
• Zelenina sa pridá do panvice s hráškom, keď začne vrieť. Stane sa tak približne 40 minút po uvarení.
• Aby bola polievka hustá a hrášok sa rozvaril, pridajte do panvice 0,5 ČL. sóda alebo jemne nakrájané zemiaky.
• Hotová polievka by mala stáť 10-15 minút zatvorené veko aby zhustla.
• Pri varení polievky netreba pridávať studenú vodu, pridáva sa len vriaca.
• Pri podávaní hrachovej polievky môžete do každej porcie pridať krutóny alebo krutóny. Chutná bude aj pridaná zelenina a cesnak rozdrvené v mažiari.
• Nemenej chutná bude polievka z čerstvého alebo konzervovaného hrášku.
• Všetky druhy korenia a byliniek dodajú jedlu pikantnosť. K hrášku sa hodí čili papričky, zázvor, tymian, nové korenie, bazalka, kurkuma, koriander. muškátový oriešok, čierne korenie, škorica, kôpor, estragón, kari, senovka grécka.

Pôstna hrachová polievka - klasický recept

• Obsah kalórií na 100 g - 52 kcal.
• Počet porcií - 4
• Čas varenia - 1 hodina 20 minút

Ingrediencie:

• Suchý hrášok - 200 g
• Zemiaky - 7 kusov
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 hlava
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Soľ - 1 štipka
• Čierne korenie - podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Hrášok namočíme na 8 hodín do 1 litra vody. Potom ho dobre opláchnite, nalejte do hrnca, pridajte čerstvú vodu a nalejte zeleninový olej a pridáme soľ. Položte panvicu na sporák, zapnite oheň a priveďte do varu.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky alebo nastrúhame. Na panvici v rastlinnom oleji smažte zeleninu 5-7 minút dozlatista. Vložte pečienku do hrnca a pridajte toľko vody, aby sa zmestili zemiaky.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a pridáme na panvicu.
4. Polievku dusíme na miernom ohni, kým sa zemiaky a hrášok neuvaria. Mali by byť mäkké.

Pôstna hrachová polievka - krok za krokom recept

Ingrediencie:

• Suchý hrášok - 200 g
• Zemiaky - 4 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Nové korenie - 5 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica.
• Cesnak - 2 strúčiky

1. Hrášok prepláchneme, podlejeme vodou a necháme cez noc namočiť.
2. Do 3-litrového hrnca nalejte vodu, pridajte 1 očistenú cibuľu, polovicu mrkvy nakrájanej na kolieska, bobkový list a nové korenie. Varte a varte pol hodiny na miernom ohni.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Do vývaru pridajte zemiaky a hrášok, vodu, v ktorej boli namočené, vylejte. Prevaríme, zbavíme peny a varíme 15-20 minút.
5. Cibuľu a polovicu mrkvy nakrájame nadrobno a na panvici na rastlinnom oleji opražíme 5 minút do zlatista.
6. V ďalšej čistej a suchej panvici opražte múku 3-4 minúty, kým mierne nestmavne.
7. Do vývaru za stáleho miešania pridáme múku a opražíme.
8. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
9. Polievku varte 5-10 minút, pridajte soľ.
10. Odstráňte panvicu z ohňa, zatvorte veko a nechajte niekoľko minút odstáť.

Ingrediencie:

• Štiepaný hrášok - 1,5 lyžice.
• Zemiaky - 4 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ - podľa chuti
• Bobkový list - 3 ks.
• Voda - 2 l

1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme. Za týmto účelom zapnite režim „Fry“ v multivarke a zohrejte misku. Nalejte rastlinný olej a pridajte nakrájanú zeleninu. Za stáleho miešania smažte do priehľadnosti.
2. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pridajte do pomalého hrnca, keď je vyprážanie pripravené.
3. Potom pridajte premytý hrášok.
4. Jedlo zalejte teplou pitnou vodou, dochuťte soľou a korením.
5. Multivark zatvorte vekom a nastavte režim „Stew“ na 1 hodinu.

Ingrediencie:

• Hrášok - 1 polievková lyžica.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Soľ - podľa chuti
• Chlieb - plátky

1. Hrášok umyte, vložte do nádoby, pridajte 2 litre pitnej vody a nechajte 6 hodín.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky so stranou 1,5 cm.
5. Chlieb nakrájajte na 1,5 cm kocky a položte na čistý a suchý plech. Sušíme ho 10 minút v rúre do zlatista pri 160°C.
6. Smažte cibuľu a mrkvu na panvici v rastlinnom oleji do zlatista po dobu 10-15 minút.
7. Hrášok umyjeme, pridáme 1 liter vody a varíme 2 hodiny do mäkka.
8. Po 1,5 hodine varenia pridáme k hrášku zemiaky, restovanú zeleninu a korenie.
9. Pridajte vodu. Množstvo si upravte sami v závislosti od požadovanej hrúbky polievky.
10. Osolíme a necháme 15 minút lúhovať prvé jedlo.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Pôstna hrachová polievka: recept krok za krokom s fotografiou

Hlavnou vecou pri príprave chudej hrachovej polievky je, aby bola bohatá, chutná a uspokojujúca. Pozrite si recept s fotografiami krok za krokom, vďaka ktorému získate presne toto jedlo. Dá sa to dosiahnuť rôzne cesty: Zemiaky varte dlho, kým takmer nezmäknú; pridajte do polievky viac zeleniny; polievku zahustíme múkou alebo roztlačíme uvarený hrášok. Posledná možnosť je najprijateľnejšia - varený hrášok sa veľmi ľahko rozdrví, nielenže dodá polievke požadovanú hrúbku, ale tiež výrazne zlepší chuť hotového jedla. Chudú hrachovú polievku môžete uvariť vo vode alebo zeleninovom vývare. Suchý hrášok sa musí najskôr namočiť do vody a nechať cez noc alebo aspoň 4-5 hodín.

Ingrediencie pre recept na pôstnu hrachovú polievku:
- suchý hrášok - 1 šálka;
- voda alebo zeleninový vývar - 2,5 litra;
- zemiaky - 3-4 hľuzy;
- mrkva - 1 kus (veľký);
- cibuľa - 2-3 ks;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 1-2 ks;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
- zelená cibuľa - na servírovanie.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Suchý hrášok (celý alebo rozpolený) niekoľkokrát umyte pod studenou vodou. Keď sa voda vyjasní a pena zmizne, naplňte hrášok čistou vodou (na 1 šálku hrášku, 3 šálky vody), nechajte cez noc alebo 4-5 hodín. Potom vodu scedíme a hrášok preložíme do panvice. Zalejeme 2 hrnčekmi studenej vody, postavíme na sporák a počkáme, kým hrášok začne vrieť. Odstráňte penu, znížte teplotu a varte hrášok do mäkka (asi 40-45 minút). Vodu nesolíme!




Keď je hrášok takmer hotový, začneme zeleninu šúpať a krájať. Zemiaky nakrájame na kocky alebo pásiky.




Veľkú mrkvu nakrájame na malé kocky.




Cibuľu na chudú hrachovú polievku nakrájame na 4 časti a nadrobno. Alebo nakrájajte na kocky - podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie.






Hrach rozdrvte drvičom priamo na panvici, kým nezískate takmer homogénne pyré. Prilejeme zvyšok vody, osolíme a opäť necháme prevrieť.

Láska husté polievky? Skús to.




Na oheň položte panvicu s rastlinným olejom. Najprv pridajte cibuľu do oleja a dusíme do priehľadnosti. Potom pridajte kocky mrkvy a dusíme ešte pár minút. Zeleninu nepražíme, ale iba privedieme do mäkka.




Do vriaceho hrášku pridáme nakrájané zemiaky. Varte, kým zemiaky nezmäknú.




Pridajte mrkvu a cibuľu do chudej hrachovej polievky. Pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút, zelenina musí byť dobre prevarená. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pred vypnutím polievky vložte do panvice bobkový list, varte 1-2 minúty a odstráňte z tepla. Nechajte polievku variť pod pokrievkou 10 minút.






Podávajte chudú hrachovú polievku horúcu, s ražným alebo celozrnným chlebom a zelenou cibuľkou. Dobrú chuť!

Poradenstvo. Ak sa polievka pripravuje počas prísneho pôstu, keď je zakázaný aj rastlinný olej, pridajte zeleninu do polievky bez vyprážania, surovú.

Výživná fazuľa vždy pomáha počas pôstu, nahrádza mäso a mliečne výrobky. Hrachová polievka je veľmi obľúbená aj v inom ročnom období, pretože je neskutočne chutná a aromatická. Naše recepty vám pomôžu pripraviť toto jedlo počas pôstu.

Všeobecné zásady varenia

Hrášok, dokonca aj štiepaný hrášok, si vyžaduje predmáčanie. Potom sa uvarí oveľa rýchlejšie. Platí to len pre suchý hrášok, pretože čerstvý sa uvarí za pár minút, takže nemá zmysel namáčať.

Na polievku sa odoberá štandardná koreňová zelenina: cibuľa, mrkva, zemiaky. Pridávajú sa ku koncu varenia hrášku. Túto polievku môžete dochutiť kyslou smotanou a niektorí ju podávajú s horčicou.

Pôstna hrachová polievka

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Ako variť:

Tip: Aby boli krutóny chutnejšie, môžete ich pred vložením do rúry pokvapkať olejom a posypať bylinkami.

Pôstna hrachová polievka v pomalom hrnci

Podobný recept ako predchádzajúci, ale dlhšie sa dusí a preto je jeho konzistencia jednotnejšia.

Koľko času - 1 hodina 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 200 kalórií.

Ako variť:

1. Cibuľu bez šúpania nakrájame nadrobno. Mrkvu pomelte rovnakým spôsobom, najskôr ju ošúpte.
2. Nalejte trochu oleja do misky multivarkára. Vyberte režim „Vyprážanie“. Zeleninu preložíme na olej a zľahka opečieme.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky. Pridajte, keď bude zelenina priehľadná.
4. Hrášok umyjeme a pridáme na zemiaky.
5. Zalejeme teplou vodou, okoreníme, premiešame. Zvoľte program „Stew“ a nechajte prikryté hodinu variť.
6. Podávame s krutónmi.

Tip: Mnohí ľudia majú radi chuť tých istých cesnakových krutónov z kaviarne. Aby ste to urobili, musíte si kúpiť čierny chlieb, nakrájať ho a smažiť a potom ho ihneď potrieť strúčikmi cesnaku. Necháme mierne vychladnúť a podávame s polievkou. Dokonalá kombinácia!

Pôstna hrachová polievka-pyré

Krémové polievky sú čoraz populárnejšie. Môžu byť zdobené všetkými druhmi doplnkov, vďaka čomu sú ešte chutnejšie.

Koľko je hodín - 2 hodiny.

Aký je obsah kalórií - 28 kalórií.

Ako variť:

1. Hrášok namočte na päť hodín do studenej vody.
2. Zeler a petržlen ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky.
3. Hrášok necháme spolu s koreňmi hodinu a pol variť na miernom ohni.
4. Ošúpte aj mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nahrubo nastrúhame. Oba produkty opečte na panvici s pridaným olejom.
5. Päť minút pred dovarením pridajte do polievky mrkvu a cibuľu. Varte päť minút.
6. Necháme mierne vychladnúť a ponorným mixérom všetko rozmixujeme na pyré. Vráťte sa na panvicu, okoreňte a priveďte do varu.
7. Podávame s nadrobno nasekaným kôprom.

Tip: čím viac mrkvy, tým jasnejšia bude polievka. Krásnu farbu mu môže dodať aj kurkuma alebo trocha pečenej tekvice.

Vegánsky recept s hubami

Ďalšia zaujímavá možnosť pyré polievky, výlučne vegánskej. Vynikajúce jedlo na pôstne obdobie.

Ako dlho je to - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 127 kalórií.

Ako variť:

1. Hrášok vopred namočte aspoň na tri hodiny do studenej vody.
2. V hrnci prevarte vodu.
3. Zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky.
4. Keď voda zovrie, pridáme hrášok a zemiaky a okoreníme. Varte štyridsaťpäť minút.
5. Huby (lepšie je vziať šampiňóny) nakrájame na plátky a opečieme na oleji dozlatista.
6. Samostatne smažte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Výpek preložíme do polievky a povaríme asi tri minúty.
7. Odstráňte panvicu z ohňa a vypustite všetku tekutinu. Všetky ingrediencie pomelieme na kašu a opäť spojíme s vývarom.
8. Pridajte huby a varte ďalších desať minút.
9. Podávame s krutónmi.

Tip: Ako korenie môžete použiť rascu. Dodáva úžasnú vôňu. Pri podávaní sa môže posypať na tanier.

Recept s paradajkovou omáčkou a krutónmi

Bohatá hrášková a paradajková chuť tejto polievky skvele doplní domáce menu jednoduchých prvých chodov.

Koľko času - 1 hodina 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 194 kalórií.

Ako variť:

1. Namočte hrášok na niekoľko hodín do studenej vody.
2. Potom ho dajte na oheň asi na dve hodiny.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky. Musí sa pridať pol hodiny predtým, ako sú fazule pripravené.
4. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle so strednými okami.
5. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska.
6. Oba tieto produkty vložte do panvice s olejom a smažte sedem minút.
7. Potom vmiešajte korenie a rajčinová pasta. Varte ďalšie dve minúty.
8. Chlieb nakrájajte na tyčinky. Vložte ich do samostatnej panvice a opečte na oleji do chrumkava. Pridajte korenie podľa vlastného uváženia.
9. Vložte zeleninu do polievky a varte ďalších desať minút. Vypnúť.
10. Podávajte s krutónmi na samostatnom tanieri.

Tip: Paradajkovú omáčku alebo pastu môžete nahradiť paradajkami vlastná šťava. Bude to trochu sladšie a chuť nebude taká výrazná.

Ako variť zelený hrášok s mätou

Veľmi jednoduché jedlo v kvalite reštaurácie. Svetlé, zelené, skutočne letné!

Koľko času - 25 minút.

Aký je obsah kalórií - 57 kalórií.

Ako variť:

1. Nalejte trochu olivového oleja do malého hrnca.
2. Jemne nakrájajte zeler, zelenú cibuľu a Cibuľa. Vložte ich do oleja a smažte päť minút, kým nezmäknú.
3. Potom zalejeme vývarom a necháme zovrieť.
4. Pridajte čerstvý hrášok a varte desať minút.
5. Celú zmes nalejte do mixéra, pridajte mätu a korenie. Všetko rozdrvte na homogénnu hmotu.
6. Nalejte do misiek. Ozdobte mätou. Ak chcete, môžete to doplniť jogurtom.

Tip: túto polievku môžeme podávať aj studenú, nie je potrebné ju zohrievať.

Do všetkých receptov uvedených mimo pôstu môžete pridať mäso. Stačí si pripraviť mäsový vývar, do ktorého neskôr treba premiestniť samostatne uvarený hrášok. Všetky ostatné produkty sa okamžite pridávajú do vývaru.

Polievku dochutíme ako poslednú. V opačnom prípade môžu korenie a soľ spomaliť proces varenia strukovín. Pred podávaním budete musieť pridať soľ, pretože hrášok má sladkastú chuť. Na korenie sa výborne hodí zmes papriky, cesnaku a sušených byliniek.

Aká lahodná, výdatná a hrejivá je táto hrachová polievka! Aj keď varenie trvá trochu času, všetky procesy zostávajú mimoriadne jednoduché. To je vynikajúce dobitie tela v každom ročnom období. Dobrú chuť!

Recept na hrachovú polievku

Jednoduchý recept krok za krokom na prípravu lahodnej chudej hrachovej polievky bez mäsa s popisom fotografie a videa. Tiež tip, ako rýchlo uvariť hrášok na polievku.

1 hodina

61 kcal

5/5 (2)

V poslednej dobe veľké množstvo ľudí prechádza na vegetariánsku stravu alebo sa snaží dodržiavať pôsty. Takáto strava si vyžaduje špeciálnu rovnováhu a naplnenie telu prospešnými látkami. Jedna z výživných a lahodné produkty je hrášok.

Obsahuje pomerne široké spektrum vitamínov a minerálov. Okrem toho je hrášok veľmi prospešný pre srdce a cievy. Pomáha očistiť ich a celé telo od trosky. Hrášok je tiež nízkokalorická potravina a je súčasťou mnohých diét.

Chcem vám predstaviť celkom jednoduchý recept na prípravu hrachovej polievky bez mäsa. Chuťovo nie je v žiadnom prípade horšia ako mäsové možnosti. Áno, nemá takú úžasnú údenú chuť. Ale bez nich to bude ešte užitočnejšie.

Hneď vám dám pár rád pre tých, ktorí nevedia, ako rýchlo uvariť hrášok na polievku. Hrášok by sa mal rozdeliť na polovice alebo rozdeliť a tiež namočiť cez noc vo vode. Namočený a napučaný hrášok nebude potrebné variť hodinu a pol. Na to bude stačiť 30 minút.

Zoznam požadovaných zložiek

Kuchynský riad: strúhadlo, rezná doska, panvica, kastról.

Príprava krok za krokom

1. Ošúpeme cibuľu a ošúpeme mrkvu.
   
   
2. Polovicu mrkvy nakrájajte na plátky alebo kocky a vložte do hrnca. Pošleme tam aj jednu celú cibuľu, zrnká korenia a bobkové listy.
   
   
3. Zalejte vodou (asi 1,5-2 litra) a varte zeleninový vývar na miernom ohni 30 minút. Potom sa musí cibuľa odstrániť. Všetku svoju arómu už dala vývaru a užitočný materiál, a bude nám to ďalej prekážať.
   
   
4. Kým sa nám varí vývar, stihneme opražiť a pripraviť zemiaky.
5. Zvyšnú cibuľu nakrájame na malé kocky. Druhú polovicu mrkvy nastrúhame na hrubšej strane strúhadla.
   
   
6. Rozohrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej a pridajte mrkvu a cibuľu. Premiešame a smažíme do krásne zlatistej farby.
   
   
7. Pomocou škrabky na zeleninu zemiaky zbavíme šupky. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky.
   
   
8. Uvarený zeleninový vývar podľa chuti dosolíme a pridáme zemiaky. Napučaný hrášok umyjeme a tiež vložíme do panvice. Miešajte a varte asi 30-35 minút, kým nie sú hrášok a zemiaky pripravené.
9. Počas tejto doby preosejeme a nasypeme múku na suchú panvicu. Položte na oheň a smažte dve až tri minúty, kým mierne nestmavne, za stáleho miešania. Múka dodá polievke hustotu a urobí ju sýtejšou.
   
   
10. Hrachová polievka sa zvyčajne podáva s krutónmi. Preto plátky bieleho chleba nakrájame na stredné kocky. Položte ich na suchý plech na pečenie a pošlite ich na sušenie a vyprážanie v predhriatej rúre.
    
    
11. Keď sú všetky ingrediencie uvarené, nalejte múku do panvice a dobre premiešajte. Varte asi päť minút.
12. Nakoniec prišiel čas pridať praženie. Potom povarte našu hrachovú polievku päť minút.
    
    
13. Počas varenia jemne nakrájajte zeleninu a presuňte krutóny do krásnej misky. Pre tých, ktorí majú radi pikantné, dáme na stôl aj kyslú smotanu a mleté ​​čierne korenie.
14. Všetky. Naša chudá, ale veľmi chutná hrachová polievka je hotová. Môžeme prestrieť stôl, naliať polievku do misiek a pozvať príbuzných. Dobrú chuť!
    
    

Video recept na pôstnu hrachovú polievku

Ak sa chcete dozvedieť, ako rýchlo a jednoducho uvariť lahodnú chudú hrachovú polievku bez mäsa, pozrite si videorecept.

Ruská kultúra vyžaduje prítomnosť horúceho prvého chodu na stole. Bohatá hrachová polievka sa často pripravuje v silnom vývare s pridaním aromatických údenín a mäsa, ale ak chcete, môžete si pripraviť chudú vegetariánsku verziu tejto polievky. Hlavná vec je dodržiavať recept.

Ako vybrať a pripraviť hrášok na varenie

Skutočnú chudú hrachovú polievku je možné variť iba pomocou suchého zeleného hrášku a nie z druhu, ktorý sa predáva v konzervách. Mäkký hrášok môže byť pridaný neskôr, ak je to žiaduce, aby sa jedlo jemná chuť. Suchý hrášok sa predáva v rôznych formátoch: štiepaný, celý alebo rozpolený. Výber závisí od toho, akú polievku chcete: na hustú krémovú polievku sa hodí drvená, ale na klasickú zeleninovú polievku radšej celú alebo na polovice.

Hrášok sa musí namočiť do studenej vody (najlepšie nechať cez noc), potom dôkladne opláchnuť a scediť. Počas tejto doby z neho vyjde všetko nepotrebné. Čas varenia závisí od veľkosti. Spravidla je to uvedené na obale, ale ak chcete jemnú krémovú polievku, môžete hrášok variť dlhšie. Niektoré gazdinky odporúčajú na začiatku varenia pridať štipku sódy bikarbóny.

Ako variť hrachovú polievku bez mäsa

Ak sa rozhodnete pripraviť zeleninové jedlo bez pridania mäsový vývar, existujú dva spôsoby: hrášok a zemiaky nechajte vcelku alebo ich rozmixujte na pyré a uvarte krémovú polievku. Druhá možnosť vyžaduje menšiu kontrolu nad pokrmom (je v poriadku, ak sa zelenina prepečie a zmäkne), ale budete potrebovať mixér. Vyskúšajte najobľúbenejšie recepty a rozhodnite sa, čo vám najviac vyhovuje.

Jednoduchý recept bez namáčania hrášku

Gazdinky, ktoré sa ponáhľajú, sa môžu naučiť uvariť hrachovú polievku bez toho, aby najprv namáčali jadrá. To nezmení chuť jedla, ale výhody budú menšie. Budete potrebovať:

• hrášok - 1 šálka;
• žiarovka;
• mrkva;
• zemiaky - 3-4 ks;
• bobkový list, soľ.

Ak chcete, môžete do vegetariánskej hrachovej polievky pridať kocku bujónu, napríklad zeleninového. Chuť chudého jedla bude jasnejšia. Ak ste však zástancom výlučne prirodzenej stravy, obmedzte sa na svoje obľúbené dochucovadlá. Musíte ho pripraviť takto:

1. Hrášok dôkladne opláchnite studenou vodou. Zlikvidujte pokazené jadrá.
2. Vložte do hrnca a pridajte tri poháre vody. Priveďte do varu, varte 40 minút.
3. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do hrnca.
4. Nakrájajte mrkvu a cibuľu (môžete použiť strúhadlo) a smažte. Pridajte do polievky.
5. Necháme znova prevrieť. Nechajte na miernom ohni 15 minút.

Ako variť s paradajkovou omáčkou a krutónmi

Hustá hrachová krémová polievka môže byť pripravená s akýmikoľvek prísadami, paradajka je univerzálna. Aby chudá polievka získala požadovanú konzistenciu, budete potrebovať mixér. Použite nasledujúce zložky:

• drvený hrášok - 1 šálka;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• žiarovka;
• mrkva;
• zemiaky - 2-3 ks;
• biely chlieb- 2-3 kusy.

Môžete experimentovať s korením, ktoré pridáte do pôstnej hrachovej polievky. Hodí sa ku kari, vyskúšať môžete majoránku alebo grilovacie korenie. To urobiť:

1. Hrášok vopred namočte a potom opláchnite. Vymeňte vodu a dajte ju na oheň.
2. Keď vývar vrie, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu. Varte 20-30 minút.
3. Nakrájajte cibuľu, opečte na panvici, pridajte paradajkový pretlak a trochu vody.
4. Keď je zelenina uvarená, opatrne nalejte vodu do samostatnej misky a zvyšnú usadeninu rozdrvte mixérom. Ak nemáte k dispozícii modernú techniku, môžete ju pretrieť cez sitko alebo použiť drvič zemiaková kaša.
5. Pyré rozriedime vývarom na konzistenciu plnotučného kefíru.
6. Biely bochník nakrájajte na malé kocky a pripravte si krekry. Existujú dve možnosti: môžete ho vysušiť v rúre alebo ho môžete vyprážať na panvici s olejom.
7. Polievku nalejte do servírovacích pohárov. Pridajte dve lyžice paradajkovej a cibuľovej omáčky. Podávame s krutónmi.

Vegetariánsky recept s hráškom a šošovicou

Ak sa chystáte hrášok namáčať, môžete recept obmieňať. Pridaním fazule, šošovice alebo perličkového jačmeňa do chudej hrachovej polievky v pomere približne 1:1 môžete vytvoriť mimoriadne výživný pokrm. Na klasické pôstne jedlo budete potrebovať:

• celý hrášok - 0,5 šálky;
• šošovica - 0,5 šálky;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva;
• žiarovka;
• bylinky (petržlen, koriandr, bazalka).

Rovnako ako hrášok, aj suchú šošovicu je potrebné vopred namočiť. Najlepšie je nechať to cez noc. Musíte ho pripraviť takto:

1. Jadrá dôkladne opláchnite a pridajte tri poháre vody. Dajte to na oheň.
2. Necháme zovrieť, znížime teplotu a necháme prikryté 30 minút.
3. Zemiaky nakrájame a pridáme do panvice.
4. Mrkvu a cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Dá sa pridať čerstvé paradajky alebo paprika. Po 15 minútach znížte soté do vývaru.
5. Nechajte polievku znova zovrieť, nechajte na ohni 5 minút. Nalejte do tanierov.

Ako uvariť chudú hrachovú polievku v pomalom hrnci

Ak máte moderný multivarník alebo tlakový hrniec, napríklad Redmond, Polaris, Philips alebo Panasonic, varte chudé bohatá polievka bude to oveľa jednoduchšie. Otázka, ako uvariť hrachovú polievku v pomalom sporáku, môže vzniknúť len pre neskúsené ženy v domácnosti. Budete potrebovať:

• drvený hrášok - 1 šálka;
• zemiaky - 3-4 ks;
• mrkva;
• žiarovka;
• korenie (soľ, korenie, kari);
• kyslá smotana - 50 g.

Prípravné práce na prípravu tejto chudej polievky nezaberú príliš veľa času. To urobiť:

1. Hrášok namočte cez noc, potom sceďte a opláchnite.
2. Nakrájajte cibuľu. Zemiaky a mrkvu nakrájame na malé kocky.
3. Všetku zeleninu a hrášok vložte do pomalého hrnca, pridajte trochu oleja a nechajte v režime pečenia, kým nenapučia. Osolíme a okoreníme.
4. Pripravenú zeleninu zalejeme vodou a necháme hodinu a pol dusiť.
5. Do hotovej polievky vložte mixér a rozmixujte na pyré. Podávame s kyslou smotanou.

Ako chutne uvariť hrachovú polievku s hubami a bylinkami

Originálnu chudú hrachovú polievku získate, ak budete postupovať podľa odporúčaní krok za krokom pre základnú prípravu surovín. V budúcnosti budete môcť využiť svoju fantáziu. Chutná chudá polievka sa pripravuje s pridaním húb. Budete potrebovať:

• celý hrášok - 1 šálka;
• šampiňóny - 700 g;
• zemiaky - 3 ks;
• žiarovka;
• mrkva;
• petržlenová vňať.

Príprava hrachovej polievky je veľmi jednoduchá a rýchla. To urobiť:

1. Vopred namočte hrášok, potom opláchnite a varte vývar.
2. Huby nakrájame na plátky a smažíme, kým nevytečie tekutina. Potom do panvice pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky a dáme do hrnca. Po 15 minútach pridajte cibuľu a huby.
4. Priveďte do varu a potom nechajte prikryté päť minút. Pred podávaním pridajte zeleninu (ako na fotografii).

Obsah kalórií v miske

Bohatá chudá polievka z drveného zeleného hrášku sa bude páčiť aj dieťaťu, ale dámy na diéte sa tomuto jedlu často vyhýbajú, pretože veria, že obsah kalórií je príliš vysoký. Avšak energetická hodnota toto zdravé jedlo má iba 120 kcal na tanier. Ide o to, že v klasický recept zahŕňa údené mäso, ktoré len pridáva kalórie. Môžete jesť vegetariánsku variantu a nemusíte sa báť o svoju postavu.

Video recept: ako uvariť polievku s hráškom a zemiakmi