Kulinársky blog v ruskom jazyku
. Ďakujeme, že ste sa zastavili. Na našej stránke nájdeteveľa receptov na varenie
ako na sviatky, tak aj každý deň. Naša zbierka obsahujeviac ako 1000 receptov
čo vám určite dá možnosť vybrať si to, čo sa vám páči. Naše recepty sú rozmanité, takže tu nájdete správne jedlo ako znalci a gurmáni varenia, tak aj začínajúci kuchári.Na našej stránke je aj sekcia s témami ako: zdravý životný štýl, diéty, chudnutie, šport, voľný čas, materstvo a mnohé ďalšie. Tu si môžete nakresliť veľa nových a zaujímavých vecí, ktoré vám určite zlepšia život.
A v našej sekcii Otázky môžete vždy
položte svoju otázku
o varení, varení konkrétneho jedla, výžive, diétach a akomkoľvek inom predmete. Žiadne otázky? Odpovedajte na otázky ostatných používateľov, komunikujte, pomáhajte si navzájom. Koniec koncov, naša stránka bola vytvorená pre toto!1. Baklažán umyjeme a osušíme. Odstrihnite špičku z jedného konca a chvost z druhého. Ovocie nakrájajte na krúžky s hrúbkou asi 0,5-0,7 mm. Nesekajte príliš veľké, inak sa nebudú vo vnútri dobre smažiť. Ak sa zelenina používa stará a zrelá, musí sa z nej najskôr odstrániť horkosť. Potom kruhy posypte soľou a nechajte pol hodiny. Počas tejto doby sa na ich povrchu tvoria kvapôčky, ktoré bude potrebné zmyť tečúcou vodou. S týmito kvapkami sa z ovocia dostane všetka tá nenávistná horkosť.
2. Paradajku umyjeme, osušíme papierovou utierkou a tiež nakrájame na kolieska s hrúbkou najmenej 0,5 mm a nie viac ako 1 cm.
3. Klobásu nakrájame na tenké krúžky.
4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Položte panvicu na sporák, nalejte zeleninový olej a zahriať sa. Rozložte baklažány a opečte ich na strednom ohni z oboch strán do zlatista. Z jednej strany ich dochutíme soľou.
6. Všetky opečené kolieska baklažánu dáme na dno panvice.
7. Posypeme ich syrovými lupienkami.
8. Na vrch poukladáme nakrájané kolieska klobásy a posypeme ich syrom.
9. Po rozložení krúžkov paradajok.
10. Kastról bohato posypte zvyšným syrom. Na plynový horák nainštalujte rozdeľovač ohňa. Na vrch položte panvicu, zakryte ju pokrievkou a varte kastról pol hodiny na miernom ohni. Počas tejto doby sa syr roztopí a drží pohromade všetky vrstvy výrobkov.
Hotovú kastról podávajte na stôl horúci, ihneď po uvarení.
Pozrite si aj videorecept o tom, ako variť baklažánovú kastról s kuracím mäsom, paradajkami a syrom.
Prišlo dlho očakávané leto - a preto je sezóna otvorená čerstvá zelenina, bobule a ovocie. Skúste túto krátkodobú hojnosť využiť na sto percent – a uvarte svojej rodine skvelé letné jedlo.
Baklažán s klobásami a kuracím mäsom, pečený v rúre, pod syrovou kôrkou - je to úžasne chutné. Predjedlo pripomína malú pizzu, v ktorej bude namiesto cesta zelenina (baklažán). Ukazuje sa, že je šťavnatý, jemný, voňavý: nedá sa slovami opísať, aká vôňa je, keď sú baklažány v rúre. Pri vytváraní tohto majstrovského diela nie je nič ťažké: rýchlo, jednoducho a z minima produktov – výsledok je vždy ohromujúci.
Zloženie produktov
- dva stredne veľké baklažány;
- jeden tavený syr;
- 50 gramov tvrdého syra;
- jedna spievaná paradajka;
- maslo - na mazanie lodí;
- 4 obyčajné párky alebo 8 malých (napríklad „detské“);
- 200 gramov vareného kuracieho filé;
- jedna čajová lyžička vášho obľúbeného kečupu - na jednu loď;
- jeden strúčik cesnaku;
- soľ, bylinky a čierne mleté korenie - podľa chuti.
Baklažán s klobásami a kuracím mäsom, so syrom: postup varenia krok za krokom
- Baklažány umyjeme, utrieme čistou utierkou a zo strany stonky odrežeme chvost.
- Ostrým nožom vydlabeme dužinu, pričom z každej strany necháme asi 8 milimetrov. Strednú časť je vhodné odstrániť čajovou lyžičkou a urobiť niekoľko rezov.
- Takto extrahovaná dužina sa prenesie do misky mixéra a naseká, kým sa kúsky nestanú malé. Nie je potrebné dosiahnuť konzistenciu pyré.
- Výslednú hmotu pošleme do misky, pridáme tavený syr (je lepšie ho vopred vytiahnuť z chladničky), premiešame vidličkou do hladka.
- Potom soľ, korenie a znova premiešajte.
- Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska: hrubé asi 5 milimetrov.
- varené kurací rezeň nakrájame na malé kocky.
- Dve baklažánové lodičky trochu osolíme (vnútri), namastíme maslo, vložte klobásy: 2 alebo 4 kusy, v závislosti od veľkosti. Párky namažte kečupom a zakryte hmotou baklažánu a taveného syra.
- Posypeme syrom a na chvíľu odložíme.
- Tretí čln tiež trochu osolíme, vymastíme maslom a vložíme doň kúsky kuracieho filé.
- Kurča namažte zmesou dužiny baklažánu a taveného syra, na povrch rozložte plátky paradajok, posypte strúhaným syrom. Rovnakým spôsobom naplníme štvrtý čln.
- Naše polotovary rozložíme na plech pokrytý papierom na pečenie alebo namazaný špeciálnou nelepivou emulziou.
- Všetku krásu posielame do rúry zohriatej na 200 stupňov asi 30 minút: kým sa nevytvorí syrová kôrka ryšavá farba.
Hotové baklažány s klobásami a syrom, pečené v rúre, pred podávaním posypte nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou. Predjedlo je neskutočne šťavnaté, jemné a neskutočne chutné. Určite vyskúšajte a potešte svoju rodinu zeleninovou pizzou: poďakujú sa vám.