Dokonale hladké, lesklé a kypré, tmavofialové baklažány si priam koledujú o to, aby ste ich nazbierali na domácu večeru. Samozrejme, najlepšie je pripraviť si ich z vlastného skleníkového záhona, vtedy si budete stopercentne istí prospešnosťou tejto nádhernej zeleniny, no bohužiaľ je už skoro zima a vonku už dávno poletujú biele pakomáry.
Z baklažánov môžete pripraviť obrovské množstvo chutných jedál. Dnes vám chcem predstaviť recept na úžasné predjedlo, takmer reštauračné jedlo. plnený baklažán s kuracím mäsom a hubami pečené v rúre s syrová kôrka. úplne jedinečné jedlo, môžete s ním experimentovať koľko chcete, namiesto kuracieho mäsa môžete použiť mleté bravčové mäso, a na miesto paradajok paprika, pridajte kyslú smotanu, bylinky, všetko, čo máte v chladničke, sa ukáže veľmi chutné, pretože baklažány sa hodia úplne k akejkoľvek zelenine.
Aby boli baklažány naozaj dokonalé, je tu malá rada: pred varením je potrebné baklažány opláchnuť pod tečúcou vodou, prekrojiť na polovicu a trochu osoliť. Potom z nich vyjde všetka prebytočná vlhkosť a zbytočná horkosť. Je vhodné ich nechať v tomto stave 20-30 minút, potom ich opláchnuť a začať variť.
Ak sa vám nepáči veľmi vyprážaná syrová kôra, mali by ste baklažány uvariť bez syra a iba 10 minút predtým, ako budú hotové, ich posypte strúhaným syrom. Potom bude syr lahodne viskózny.
Na prípravu budete potrebovať:
- Baklažán - 2 ks.
- Kurací rezeň alebo prsia - 300 gr.
- Lesné huby - 100 g. (maslo mám čerstvé, pre takéto prípady som ich vopred uvarila a zamrazila).
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik.
- Paradajky - 2 ks.
- Rastlinný olej na vyprážanie.
- Soľ, korenie a korenie podľa chuti.
- Tvrdý syr - 50 g.
Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na kocky. Baklažány musia odrezať chvosty, nakrájať na polovicu pozdĺž zeleniny, 
a jadro nakrájame na kocky. Lyžicou vydlabeme mäkké jadro zeleniny. 
Kuracie filé nasekáme nadrobno 
a smažte s hubami a zeleninou až do polovice varenia. 
Na konci vyprážania pretlačte cesnak cez lis na panvicu, pridajte soľ, korenie a korenie podľa chuti. Tri syry na jemnom strúhadle. 
Do predvarených baklažánových lodičiek pridajte vyprážanú zeleninu s kuracím mäsom a šampiňónmi. 
navrch posypeme strúhaným syrom. 
Naplnené baklažány vložte do predhriatej rúry na 30 minút pri teplote 108 stupňov.
Plnené baklažány s kuracím mäsom a šampiňónmi, pečené v rúre so syrovou kôrkou pripravený. 
Baklažán s kuracím mäsom sú dva produkty, ktoré sa k sebe dokonale hodia. Jedlá vyrobené z týchto jednoduchých a cenovo dostupných surovín majú úžasnú chuť a úžasnú vôňu, najmä ak pridáte svoje obľúbené korenie a koreniny. V našom článku vám povieme, aké spôsoby varenia baklažánu a kuracieho mäsa existujú.
s kuracím mäsom a zeleninou
Toto jedlo poteší všetkých členov rodiny, pretože je veľmi chutné a zdravé. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:
- kuracie mäso (kuracie filé) - 1 kg;
- mladé baklažány - 400 g;
- zrelé paradajky - 300 g;
- veľká cibuľa - 2 ks;
- sladká paprika (môže mať rôzne farby) - 300 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ, korenie, korenie.
Ako pripraviť toto jedlo?
Začnime s kuracím mäsom. Ak máte celé jatočné telo- rozdeliť na kúsky. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a pridajte kúsky do zlatista. Počas smaženia do mäsa pridajte soľ, korenie a obľúbené korenie. Potom - obrat baklažánov. Umyte ich a nakrájajte na plátky. Pridajte trochu soli. V samostatnej panvici ich opečte do zlatista. Uvarenú zeleninu položte na papierovú utierku, aby ste odstránili olej.
Cibuľu a papriku nakrájajte na pol krúžky a opečte ich na panvici do mäkka. Rozdrvte paradajky pomocou mixéra a pridajte k zelenine. Na vrch položte baklažán a kuracie mäso. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak a pridajte ho na panvicu. Prikryjeme pokrievkou, posolíme, posypeme koreninami a necháme dusiť. 10 minút bude stačiť.
To je všetko, kurací guláš s baklažánom je pripravený. Užite si to!
s baklažánom a syrom
Toto jedlo je vhodné nielen na večeru s rodinou, ale aj na akúkoľvek dlho očakávanú dovolenku. Za to si zakúpte nasledujúce produkty:
- kuracie prsia - 1 kg;
- mladé baklažány, veľké - 1 kg;
- veľké zrelé paradajky - 1 kg;
- tvrdý syr - 400 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- kyslá smotana (smotana, majonéza) - 250 g;
- soľ, korenie, korenie.
- zeleň.
s Chikenom?
Baklažány umyjeme a nakrájame na pásiky. Na panvici s zeleninový olej smažte ich do zlatista. Počas varenia zeleniny ju trochu osoľte. Potom položte baklažány na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Tip: Aby bol baklažán s kuracím chutným, nakrájanú zeleninu pred varením namočte do vody. To je potrebné na odstránenie horkosti.
Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na pásiky. Položte ich na dosku na krájanie, prikryte potravinovou fóliou a opatrne ich rozklepte kuchynským kladivom. Nasekané mäso osolíme, okoreníme a okoreníme.
Paradajky nakrájame na tenké krúžky, cesnak pretlačíme lisom na cesnak, nastrúhame sur na hrubom strúhadle, zeleninu nasekáme nadrobno.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech na pečenie vymastíme olejom. Na vrch položte baklažány (blízko k sebe), potom kura. Soľ, korenie, korenie. Posypeme cesnakom a bylinkami. Ďalšou vrstvou je smotana (majonéza, kyslá smotana) a syr. Pečieme pol hodiny. Potom nechajte jedlo uvariť.
To je všetko, naše kura pečené s baklažánom a syrom je pripravené. Dobrú chuť!
Horúci šalát z kuracieho mäsa, baklažánu a húb
Je to chutné a výdatné jedlo poteší každého bez výnimky. Aby to fungovalo, zakúpte si nasledujúce produkty:
- mladý baklažán, veľký;
- kuracie filety - 1 ks;
- nakladané uhorky (fermentované) - 2 ks;
- šampiňóny - 150 g;
- malé zemiaky - 2 ks;
- plnotučná kyslá smotana - 100 ml;
- pikantná horčica - 0,5 lyžičky;
- citrónová šťava alebo ocot - 0,5 lyžice. l.;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ korenie;
- zeleň.
Ako pripraviť šalát?
Na začiatok dôkladne umyte baklažány a nakrájajte ich na kocky. Smažte ich na panvici s rastlinným olejom do zlatista. Zemiaky, šampiňóny a filé uvaríme. Počas procesu varenia nezabudnite jedlo osoliť. Uhorky nakrájame na kocky a zmiešame s baklažánmi. Uvarené huby a filé opečte do zlatista. To isté urobte so zemiakmi. Zmiešajte všetky ingrediencie.
S baklažánmi to znamená pripraviť omáčku. K tomu zmiešame kyslú smotanu, horčicu, nasekané bylinky, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a zmesou šalát dochutíme.
Takže naše baklažány s kuracím mäsom vo forme šalátu sú pripravené. Užite si to!
Pečené a kuracie
Toto jedlo je vhodné ako výdatné a originálne občerstvenie na všetky slávnostné príležitosti. Takže, aké ingrediencie sú potrebné pre toto jedlo? toto:
- veľké mladé baklažány - 2 ks;
- kuracie filety - 3 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- huby - 300 g;
- soľ korenie.
Ako variť rolky?
Najprv umyte baklažány. Nakrájajte ich na plátky. Vložte ich na 20 minút do studenej vody, aby stratili horkosť. Potom ich položte na papierové obrúsky. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici, pridajte soľ a korenie. Urobte to isté s hubami. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Vmiešame syr, kuracie mäso a huby.
Odstráňte baklažány z uterákov. Okoreníme, osolíme a dáme na panvicu s rastlinným olejom. Vyprážajte do zlatista. Hotové baklažány položte na papierové utierky. Potom na každý plát dáme plnku a zvinieme do rolády. Zaistite špáradlom. Urobte to isté s ostatnými plátkami zeleniny. Keď sú všetky rolky hotové, zapneme rúru a uložíme ich na vymastený plech. Pečieme 20 minút.
Teraz je kura pripravené vo forme roliek. Dobrú chuť!
Kuracie mäso s baklažánom v rúre
Toto jedlo chutí jednoducho úžasne, a čo je najdôležitejšie, je jednoduché na prípravu. Aké produkty teda budete potrebovať? toto:
- veľký mladý baklažán - 2 ks;
- kuracie prsia - 2 ks;
- veľké zrelé paradajky - 3 ks;
- syr - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- korenie na kuracie mäso;
- majonéza (smotana, kyslá smotana);
- soľ korenie;
- zeleň na posypanie hotového jedla.
Ako pripraviť pokrm?
Na začiatok dobre umyte baklažány a nakrájajte ich pozdĺžne na plátky. Zeleninu vložte na 20 minút do vody, aby ste odstránili horkosť. Potom ich osušte papierovými utierkami. Soľ, korenie a vložte do panvice s rastlinným olejom. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Vezmite nádobu na pečenie, namažte ju rastlinným olejom a položte prekrývajúcu sa vrstvu baklažánov, navrch posypte cesnakom pretlačeným cez lis na cesnak.
Kuracie mäso nakrájame pozdĺžne na plátky a trochu naklepeme. Položte mäso na baklažány. Soľ, korenie, posypeme korením. Na vrch opäť položíme prekrývajúcu sa vrstvu baklažánov a posypeme ich nasekaným cesnakom. Ďalšou vrstvou sú paradajky. Nakrájame ich na hrubé plátky, osolíme a okoreníme. Zalejeme kyslou smotanou (jogurt, smotana, majonéza).
Zapnite rúru a zohrejte ju na 180 stupňov. Nechajte formu 25 minút. Potom vyberte a posypte syrom. Nechajte ďalších 5 minút. Posypte misku bylinkami.
Takže naša je pripravená chutné jedlo. Recept na kura a baklažán nie je vôbec zložitý. Užite si to!
Kuracie mäso s cuketou a baklažánom
Na prípravu tohto chutného a aromatického jedla budeme potrebovať:
- kuracie filety (väčšie) - 2 ks;
- veľké mladé baklažány - 3 ks;
- zrelé paradajky - 3 ks;
- veľká mladá cuketa - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- viacfarebná sladká paprika - 2 ks;
- syr - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ, korenie, cukor, bylinky.
Varenie
Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju, kým nebude priehľadná, pridajte jemne nakrájaný cesnak a nakrájané paradajky v mixéri. Osladíme, osolíme, okoreníme, pridáme bylinky a obľúbené koreniny. Zatvorte veko a varte 15 minút.
Kuracie filé nakrájajte na kocky a vložte do panvice. Soľ a korenie. Vyprážajte do zlatista. Vyberte formu, namažte ju rastlinným olejom a vložte do nej kuracie filé.
Cuketu nakrájame na kocky, opečieme do zlatista, trochu osolíme a poukladáme na kura. To isté urobte s baklažánom a paprikou. Keď je všetka zelenina vo forme, zlejeme ju paradajková omáčka, prikryjeme alobalom a pečieme 45 minút pri 200 stupňoch. Vyberieme, posypeme syrom a opäť pečieme 5 minút. To je všetko, kuracie mäso s baklažánom a cuketou je pripravené. Dobrú chuť!
Kuracie filé nakrájajte cez zrno na dlhé kusy - taniere.
Baklažán, cesnak a cibuľu ošúpeme, papriku zbavíme stopky a semien. Baklažán nakrájajte na polkruhy a vložte do panvice s rozohriatym rastlinným olejom. Pridajte trochu soli.
Baklažány smažte na strednom ohni za občasného miešania 4-5 minút, potom pridajte cibuľu nakrájanú na tenké štvrtiny alebo polkolieska a papriku nakrájanú na prúžky, ale nie príliš tenké.
Baklažány, cibuľu a papriku spolu opekáme 4 minúty za stáleho miešania, potom do panvice pridáme na kocky nakrájanú čerstvú paradajku, pridáme soľ, korenie, posypeme koreninami a zalejeme trochou horúcej vody.
Premiešame a na zeleninu položíme pláty kuracieho filé (kurča netreba soliť ani koreniť).
Panvicu prikryjeme pokrievkou a všetko dusíme na miernom ohni asi 5 minút, potom zmiešame zeleninu s kuracím mäsom, pridáme nasekaný cesnak, opäť premiešame. Panvicu opäť prikryjeme pokrievkou a všetko spolu dusíme na miernom ohni 5-7 minút.
Po vypnutí plynu nechajte misku pod zatvoreným vekom 5-6 minút, potom ju môžete podávať na stôl posypanú bylinkami. Kuracie filé varené s baklažánom a paradajkami na panvici je aromatické, šťavnaté a veľmi chutné.