Dusená cuketa pre dieťa 1 rok. Recepty na zdravé cuketové jedlá pre deti

Sklyarenko Elina Olegovna

ležím hrdo na melóne,
Slnko mi ohrieva sud.
Som zelený, chutný, tvrdý,
A volám sa...
(Taťána Nosová)

Cuketa. Túto najjemnejšiu zeleninu musí mať vaše dieťatko v jedálničku!

Vzhľadom na to, že cuketa je ľahko stráviteľná gastrointestinálnym traktom, môže byť zavedená do stravy detí až do 1 roka.

Cuketa obsahuje 95% vody. S energetickou hodnotou len 16-20 kcal na 100 g je možné cuketu aktívne využívať v rámci diét pre dojčatá s nadváhou ako diétny výrobok s vysokým obsahom vlákniny, draslíka, vápnika a fosforu.

Táto zelenina je bohatá na minerálne soli draslíka, fosforu, horčíka, vápnika, ktoré sú veľmi dôležité pre metabolizmus. Sú tiež bohaté na kyselinu listovú, ktorá hrá dôležitú úlohu v procese krvotvorby.

Cenný je najmä fakt, že cuketa pri dlhodobom skladovaní nestráca svoje vlastnosti. Aj pred Novým rokom môžete posilniť telo vitamínmi C, B1, B3. A je to vždy lepšie ako vitamíny v tabletách!

Blízkym bratom cukety je cuketa. Toto sú zelené tekvice. Sú veľmi chutné a obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy, kyselinu askorbovú, karotén, vitamíny skupiny PP. V žltoplodej cukete je karoténu dvakrát viac ako v mrkve a vitamínu C je oveľa viac ako v bieloplodej cukete. Zelenoplodé odrody sú bohaté na zelené pigmenty, vyznačujúce sa vysokou biologickou aktivitou. Počas skladovania sa cukor hromadí v plodoch cukety.

Cuketu a cuketu pre deti je možné pripraviť mnohými spôsobmi: variť, dusiť, piecť, robiť kaviár. Jemnú chuť cukety dobre odhalíte, ak ich naparíte v dvojitom kotli. Cuketa sa dobre hodí k inej zelenine alebo obilninám, takže sa dajú variť s obilninami, palacinkami a kastrólmi.

Skúsme deťom uvariť chutné jedlá?

zeleninové pyré (pre deti od 8 mesiacov)

Čo je potrebné:
0,5 cukety
1 zemiak
0,5 mrkvy
Niekoľko ružičiek karfiolu alebo brokolice
1 žiarovka
Zeleň
Maslo 5 g
(ak dieťa vyskúšalo, mäso 50 g, alebo 0,25 žĺtka)

Ako varíme?
Umyte a očistite zeleninu. Zeleninu podusíme alebo uvaríme. Odstráňte cibuľu. Zeleninu porazte mixérom alebo pretrite cez sito (roztlačte vidličkou). Zeleninu nasekajte nadrobno. Pridáme zeleninový vývar, olej. Ak vaše dieťa konzumuje mäso alebo vaječný žĺtok, pridajte trochu do jedla - získate skvelý obed pre dieťa!

Polievka z cuketového pyré (pre deti od 1,5 roka)

Čo je potrebné:
0,5 l zeleninového vývaru
2 cibule
1 mrkva
1 kg cukety
1 polievková lyžica maslo
0,5 šálky kyslej smotany
soľ
zelenina (kôpor)

Ako variť?
Umyte a očistite zeleninu. Cibuľu a cuketu nakrájame na kocky, tri mrkvy na strednom strúhadle. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu. Pridáme cuketu, po 10 minútach zalejeme vývarom a privedieme do varu. Varíme 30 minút. Ochlaďte, šľahajte mixérom. Soľ podľa chuti. Pridajte kyslú smotanu, zahrievajte na ohni až do varu (nevarte!), miešajte lyžičkou.
Polievka je hotová!

Bylinky nasekáme nadrobno a posypeme polievkou.

Dusená cuketa (pre deti od 1,5 roka)

Čo je potrebné:
200 g cukety
2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
5 g masla
1 st. lyžica múky
zeleň
soľ podľa chuti

Ako variť?
Cuketu umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame na malé kúsky. Dusíme na masle, kým sa tekutina neodparí. Pridáme múku, premiešame, zalejeme kyslou smotanou a privedieme do varu. Pridajte soľ podľa chuti, pretrepte bylinkami.

Palacinky z cukety (od 2 rokov)

Čo je potrebné:
200 g cukety,
100 g múky
1 vajce
25 g masla,
40 g kyslej smotany (10%),
soľ.

Ako variť?
Opláchnite a ošúpte cuketu. Nakrájajte na polovicu, odstráňte stred. Nastrúhajte na jemnom (strednom) strúhadle. Cuketovú hmotu zmiešame s múkou a vajcami, osolíme a vymiešame do hladka. Na dobre rozohriatej panvici na rastlinnom alebo olivovom oleji opečte palacinky do zlatista. Podávame teplé s kyslou smotanou.

Squashový kaviár (od 2 rokov)

Čo je potrebné:
3 stredné cukety,
1 mrkva
1 hlava cibule
2 paradajky
zelenina, cesnak,
zeleninový olej,
soľ korenie.

Ako variť?
Umyte a očistite zeleninu. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a smažte s cibuľou do zlatista. Ošúpanú, umytú cuketu zbavenú jadrovníka a nakrájanú na kocky pošlite do tej istej panvice a za stáleho miešania všetko spolu opečte. Paradajky ošúpeme, cesnak rozotrieme na jemnom strúhadle. Do tej istej panvice pridajte nakrájané paradajky a cesnak. Posypeme bylinkami, soľou, korením. Všetko dusíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Cuketa plnená (od 2 rokov)

Čo je potrebné:
200 g mletého mäsa
100 g uvarenej ryže
300 g tenkej mladej cukety
1 vajce
soľ korenie
1 žiarovka
kyslá smotana (10%)
maslo 20 g

Ako variť?
zmiešať nakrájané mäso s uvarenou ryžou, nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou, korením, pridáme vajíčko. Všetko dobre premiešajte.

Mladú cuketu umyjeme, ale šupku nekrájame. Cuketu nakrájajte priečne na malé kúsky 5-7 cm (konope), aby boli stabilné na rovnom povrchu. Lyžicou vydlabte stred, aby sa v cukete vytvorili priehlbiny. Stred cukety nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k mletému mäsu. Cuketové pne plníme mletým mäsom. Vložte do rúry na 25 minút. Podávame teplé s kyslou smotanou.

Dusená cuketa (od 2 rokov)

Čo je potrebné:
0,5 kg cukety
0,5 šálky ryže
Žiarovka
Slivkový olej. 2 polievkové lyžice
Tvrdý syr 100 g
Zeleň
soľ korenie

Ako variť?
Mladú cuketu ošúpeme z kože a semienok, nakrájame na malé kocky a orestujeme na rastlinnom oleji spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou. Ryžu uvaríme oddelene v osolenej vode.

Vložte vrstvu ryže do hlbokej panvice, na ňu - vrstvu cukety s cibuľou, potom ďalšiu vrstvu ryže a cukety. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a kôpor podľa chuti, dochutíme soľou a korením, podlejeme trochou vody, nádobu prikryjeme pokrievkou, aby z nej vychádzala para a dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí. Vložte panvicu do rúry. Posypeme strúhaným syrom a zahrievame, kým sa nevytvorí malá kôrka.

Cuketu podávame horúce, poliate maslom.

Dobrú chuť!

rastlinná dreň- výborný produkt na prípravu malého dieťaťa, ktoré sa ešte len zoznamuje s príkrmami. Dužina cukety obsahuje nielen bielkoviny a sacharidy, ale aj karotén, kyselinu askorbovú, vitamíny B, pektíny, minerálne soli horčíka, draslíka, vápnika a železa. Je to cenovo dostupná a hypoalergénna zelenina a môžete z nej uvariť toľko chutných a zdravých jedál. Pozrime sa teda, čo môžete uvariť dieťaťu z cukety.

Jedlá z cukety pre deti do jedného roka (8-9-10-11 mesiacov).

Cuketové pyré s hydinovým mäsom od 9 mesiacov.

Ingrediencie:

1 cuketa
50 g kuracie/morčacie
1 lyžička masla

Moja cuketa, odstráňte kožu a odstráňte semená. Samostatne varte cuketu - asi 5-7 minút. Oddelene uvaríme mäso do mäkka. Ďalej rozdrvte výrobky mixérom s prídavkom masla. Pre staršie dieťa trochu soli.

Cuketová polievka od 10 mesiacov.

Ingrediencie:

200 gr cukety
300 gr zemiakov
100 gr mrkvy
nejaká zeleň

Všetka zelenina je vopred umytá, olúpaná, nakrájaná. Dáme do vriacej vody a varíme do mäkka (cuketu dáme ako poslednú). Na samom konci pridajte jemne nakrájanú zeleninu a vypnite polievku. Prikryté necháme 30 minút postáť. Pre tých najmenších, ktorí ešte nežuvajú, šľahajte mixérom.

Cuketové pyré s tvarohom (od 8 mesiacov)

Ingrediencie:

1 malá cuketa
2 polievkové lyžice. lyžice tvarohu

Cuketu nakrájanú pozdĺžne na niekoľko kusov varíme v osolenej vode asi 3-5 minút. ja nesolím. Po vychladnutí vyšľaháme s tvarohom. Mimochodom, bude to skvelá zdravá maškrta pre dospelých, ak pridáte trochu soli a cesnaku.

Cuketa s ryžou (od 8 mesiacov)

Ingrediencie:

1 šálka ryže
1 malá cuketa
2 poháre vody

Dobre umytú ryžu zalejeme studenou vodou a varíme 15-20 minút. Cuketu pozdĺžne prekrojíme a varíme do varenia v jemne osolenej vode oddelene od ryže. Hnette vidličkou alebo mixérom pre lahodný a zdravý duet.

Jemné pyré z cukety, zemiakov a mrkvy (od 8 mesiacov)

Ingrediencie:

2 stredné zemiaky
1/2 cukety
1/2 mrkvy
1 lyžička olivový olej

Všetka zelenina sa umyje, ošúpe, nakrája na malé kúsky a ponorí do vriacej vody. Varte do varenia asi 20 minút (cuketu dajte na koniec, varí sa asi 5-7 minút). Nesolíme. Zeleninu vyberieme, pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom, dochutíme olejom.

Pyré z mrkvy a cukety od 8 mesiacov.

Ingrediencie:

1 mrkva
1 cuketa
1 lyžička olivového oleja

Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a ponorte do vriacej vody. Varte do varenia asi 20 minút (cuketu dajte na koniec, varí sa asi 5-7 minút). Nesolíme. Zeleninu vyberieme, pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom, dochutíme olejom.

Zemiakovú kašu pripravíte z rôznych hypoalergénnych druhov zeleniny – zemiaky, cuketa, karfiol, brokolica, biela kapusta, patizón.

Zeleninové parené rezne od 1 roka

Ingrediencie:

50 g cukety, karfiolu, mrkvy, zelený hrášok, baklažán (pre staršie deti)
50 g krupice

Moja zelenina, tri na strúhadle alebo jemne nakrájaná a varená voda na rozdrvenie neskôr. Je potrebné trochu osoliť a potom pridať krupicu. Keď krupica napučí, guľky vyvaľkáme a namáčame v múke. Teraz varíme kotlety na pár 5-7 minút. Pre staršie deti môžete vyprážať.

Cuketový kastról od 1 roka

Ingrediencie:

150 g ryžových krúp
1 cuketa
1 vajce
zeleň

Ryžu umyjeme a uvaríme. Moja cuketa, odstráňte kôru a semená, tri na jemnom strúhadle. Ryžu a cuketu zmiešame, pridáme 1 vajce, zeleň, staršie deti môžu mať aj cesnak. Vložíme do zapekacej misy, ktorú vymastíme maslom. Pečte 25-30 minút na strednom ohni.

- Skvelá sezónna zelenina. Mamičky ho milujú nielen pre jeho diétne vlastnosti, ale aj pre to, že ho deti s obľubou jedia. Táto zelenina je ľahko stráviteľná a patrí medzi prvé, ktoré boli predstavené. Cuketová kaša - výborná a minerály. Ale dnes budeme hovoriť o jedlách, ktoré je možné pripraviť pre staršie deti.

OMELETA S Cuketou

Ingrediencie: cuketa - 150 g, biela kapusta - 150 g, mrkva - 50 g, kuracie vajce - 2 ks, rastlinný olej.
Varenie. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Varte ich na pár, vložte do predhriatej panvice. Vajcia rozšľaháme so soľou a nalejeme na zeleninu. Smažte pod vekom, kým sa neuvarí. Pokvapkáme kyslou smotanou a posypeme nasekanými bylinkami.

cuketový kastról

Ingrediencie: stredná cuketa - 1 ks, kuracie vajcia - 2 ks, mlieko - 4 polievkové lyžice, kyslá smotana - 2 polievkové lyžice, múka - 1 polievková lyžica, strúhaný tvrdý syr - 50 g, nasekaná zelenina - 1 polievková lyžica.
Varenie. Cuketu nakrájame na kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia rozšľaháme s mliekom, kyslou smotanou, soľou a múkou. Cuketu vložíme do predhriatej a vymastenej formy a zalejeme vajcovo-mliečnou zmesou. Posypte strúhaným syrom a pošlite 30 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Cuketové palacinky

Ingrediencie: veľká cuketa - 1 ks. vajce - 1 ks, múka - 2 lyžice, sóda na špičke noža, soľ - štipka, olej na vyprážanie.
Varenie. Cuketu nahrubo nastrúhame, posolíme a necháme vyniknúť šťavu. Vypustite prebytočnú tekutinu, pridajte vajce, múku a sódu. Všetko rozmixujte do hladka.
Cesto polievkovou lyžicou rozotrieme na predhriatu panvicu a vytvarujeme úhľadné placky. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové. Hotové palacinky dáme na papierovú utierku, aby odsal prebytočný olej. Podávame s kyslou smotanou alebo zeleninovým šalátom.

"LODKY" Z cukety

Ingrediencie: malá cuketa - 3 kusy, mleté kuracie alebo morčacie mäso - 300 g, paradajky - 3 kusy, strúhaný tvrdý syr - 100 g soľ, korenie podľa chuti, rastlinný olej.
Varenie. Cuketu ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a zbavíme jadrovníka. Posypte výsledné "člny" zeleninový olej a soľ.
Mleté mäso osolíme a naplníme ním cuketu. Navrch dáme plátky paradajok a strúhaný syr.
Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 35-40 minút, kým sa neuvaria.

Cuketa plnená tvarohom a zeleňou

Ingrediencie: malá cuketa - 2 ks, tvaroh - 300 g, strúhaný tvrdý syr - 100 g, cesnak - 1 strúčik, kôpor, petržlen - 1 zväzok, soľ, korenie - podľa chuti.
Varenie. Cuketu ošúpeme. Každý rozrežte na polovicu a odstráňte jadro, aby ste vytvorili dva sudy.
Rozdrvte cesnak, nakrájajte zeleninu a všetko zmiešajte s tvarohom. Cuketu osolíme, okoreníme a naplníme tvarohovou plnkou. Vložte "sudy" do vymastenej formy, posypte strúhaným syrom a pečte pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Cuketa a kuracie guláš

Ingrediencie: stredná cuketa - 2 ks, cibuľa - 1 ks, paradajky - 2 ks, zemiaky - 5 ks, mrkva - 1 ks, červená fazuľa - 1 plechovka, kuracie mäso - 300 g, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice, soľ, korenie podľa chuti .
Varenie. Zeleninu ošúpte a osušte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Paradajky, cuketu a zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na plátky a cibuľu na tenké polkolieska. Kuracie mäso nakrájame na prúžky. Mäso je vhodnejšie krájať, keď je mierne zmrazené.
Na ťažkej panvici zohrejte olej a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte mrkvu, opečte do mäkka. Pridajte kuracie mäso a premiešajte. Keď mäso zbelie, pridáme zemiaky a cuketu a dusíme 15 minút. Potom do guláša vložíme paradajky a necháme ešte 5 minút podusiť.
Potom tekutinu vypustite fazuľa z konzervy, pridáme do duseného mäsa, premiešame a po 3 minútach odstavíme z ohňa.

Ingrediencie:

1 cuketa
50 g kuracie/morčacie
1 lyžička masla