Najúspešnejšie recepty na marhuľovú šťavu. Príprava marhuľovej šťavy doma

V chladnom období spravidla nie je dostatok vitamínov a minerálov na posilnenie imunitného systému. Varenie marhuľová šťava na zimu je cenovo dostupná možnosť pre tých, ktorí chcú získať maximum užitočných látok. Dlhodobé tepelné spracovanie pri varení marhuľového džemu môže zničiť väčšinu živín, takže príprava výživnej šťavy sa dá nazvať najlepšou voľbou. Stačí poznať iba základné nuansy a vlastnosti úložiska.

Najlepší spôsob prípravy takéhoto nápoja je odšťavovač, ale používajú sa aj iné spôsoby. V tomto prípade je hlavnou vecou dodržiavať výrobnú technológiu krok za krokom a pamätať si na sterilizáciu riadu. Plody marhule sa dajú kombinovať s rôznym iným ovocím.

Najlepšou možnosťou by bolo použiť na odšťavovanie broskyne, jablká a hrušky. Neodporúča sa však pridávať černice, keďže nie každému sa môže páčiť farba výslednej tekutiny.

Tiež nie je zbytočné pridávať vanilku alebo škoricu, aby sa získala vôňa a bohatá chuť. Na tento účel je vhodné zakúpiť prírodné struky.

Ako si vybrať marhule na šťavu

Ovocie pre budúci nápoj by sa malo vyberať veľmi opatrne. Marhule by nemali mať tmavé alebo hnedé škvrny, poškodenia a prepichnutia.

Na poznámku! Plody s hladkým povrchom sú šťavnatejšie.

Neodporúča sa kupovať prezreté ovocie. V prípade, že by sa vám kupované marhule ukázali ako príliš sladké a vôbec neobsahovali kyslosť, môžete pridať citrónová šťava pri opätovnom varení marhuľového nápoja.

Recepty na výrobu marhuľovej šťavy doma

Voňavý nápoj bohatý na vitamíny a živiny sa dá pripraviť viacerými spôsobmi. Človek si teda môže vybrať najvhodnejšiu možnosť pri výrobe lieku proti sezónnemu beriberi.

Šťava s dužinou

Je ľahké pripraviť šťavu s dužinou a bez špeciálnych zariadení. Všetko, čo k tomu potrebujete, je:

• vhodná nádoba;
• cedník;
• voda;
• ľubovoľné množstvo marhúľ;
• cukor, ak je to potrebné.

Takýto nápoj sa pripravuje takto:

• Marhule opláchneme, rozoberieme na polovice. Sušenie ovocia sa nevyžaduje a semená sa môžu okamžite vyhodiť.
• Ideálna je smaltovaná nádoba, do ktorej by mali byť plody umiestnené.
• Marhule nalejte vodou tak, aby boli úplne pokryté tekutinou, to znamená na rovnakej úrovni. Zapnite veľký oheň.

• Potom sa objaví pena, ktorú treba odstrániť.
• Ovocie by malo byť varené do mäkka. Ak sa marhule začnú rozpadať, oheň sa dá vypnúť. Potom by sa šťava mala ochladiť.
• Kompót sa musí prefiltrovať a uvarené ovocie dobre utrieť a odstrániť šupku.
• Kašovitá zmes by sa mala kombinovať s odvarom a zapáliť oheň. Tu sa podľa potreby pridáva cukor a ďalšie prísady.
• Šťava by mala variť 5 minút. Potom sa nápoj naleje do nádob.

S odšťavovačom

Táto metóda sa považuje za najjednoduchšiu. Na varenie budete potrebovať nasledujúci zoznam prísad:

• asi 6 kilogramov zrelého ovocia;
• 200-250 gramov cukru.

Je potrebné vykonať niekoľko krokov:

1. Ovocie opláchnite, odstráňte semená, nakrájajte na polovice. Vložte do odšťavovača.
2. Z marhule spravidla zostáva veľa koláča. Tento zvyšok by sa mal vyhodnotiť: ak je koláča veľa a je mokrý, môže sa znova nechať prejsť zariadením.
3. Výslednú šťavu nalejte do nádoby, pridajte cukor a zapálte. Nechajte variť nie dlhšie ako tri minúty, odstráňte penu.
4. Zalejeme vývarom a korkom.

Marhuľová šťava v odšťavovači

Je tiež možné pripraviť nektár pomocou špeciálneho zariadenia. Môžete si vziať akékoľvek množstvo zrelého ovocia a niekoľko polievkových lyžíc cukru. Pripravte sa takto:

1. Naplňte spodnú vrstvu vodou (množstvo kvapaliny je predpísané v pokynoch).
2. Ošúpané marhule sa umiestnia na najvrchnejšiu priehradku odšťavovača. Pre lepšiu extrakciu šťavy sa odporúča posypať ovocie cukrom.
3. Zapnite oheň, varte asi 50 minút.
4. Potom by ste mali trubicu uvoľniť a získať marhuľovú šťavu.

Ako urobiť s mixérom

Ak zrelé ovocie nie je čím vytlačiť, môžete použiť ponorný mixér. Na tento účel vezmite nasledujúce zloženie zložiek:

• 2-3 kilogramy marhúľ;
• liter vody;
• cukor podľa ľubovôle.

varenie:

1. Marhule vložte na pol minúty do vriacej vody a potom ihneď preneste do studenej vody. To je potrebné na čistenie pleti.
2. V mixéri pripravíme ovocné pyré.
3. Zmiešajte vodu, cukor a šľahané ovocie v nádobe. Varte niekoľko minút a potom nalejte do vhodnej nádoby.

Jablkovo-pomarančový džús na zimu

Jablká a pomaranče dodávajú mierne kyslé a príjemná chuť. Takúto šťavu si môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom. Budete si musieť vziať:

• 3-4 kilogramy jabĺk;
• 5 kilogramov marhúľ;
• 600 gramov cukru;
• voda.

varenie:

1. Dajte vodu na pomalý oheň, pridajte cukor. Kým sa voda zohrieva, pretlačte olúpané ovocie cez odšťavovač.
2. Do nádoby s tekutinou pridávame po častiach vytlačenú šťavu.
3. Počkajte, kým zovrie a nechajte 5 minút variť. Pena sa pravidelne odstraňuje.
4. Nalejte zmes do misky a uzavrite.

Funkcie úložiska

Konzerváciu marhuľového nápoja je možné vykonať v bežných nádobách a fľašiach a uzavrieť kovovými viečkami s elastickým pásom. Takže bude uložený počas celej zimy. Netreba však zabúdať, že pred konzerváciou je potrebná dôkladná sterilizácia všetkých jedál, ktoré sa do procesu zapoja.

Skladujte na chladnom mieste: pivnica, balkón alebo chladnička. Hlavnou podmienkou nie je umiestnenie v blízkosti batérií alebo iných vykurovacích zariadení.

Marhule a jablká obsahujú veľa vitamínov, ktoré ľudské telo potrebuje v každom ročnom období. Majú príjemnú sladkú chuť, šťavnatosť a vôňu. Okrem toho sú tieto plody vhodné na výrobu nádhernej šťavy. Marhuľová šťava sa ukáže ako priehľadná slnečná farba, chuť je sladká, ako med. Jablká dodajú trochu kyslosti a osviežujúcu vôňu. Preto je kombinácia jabĺk s marhuľami v šťave taká úspešná. V procese prípravy jablkovo-marhuľovej šťavy odvedie pomocný hrniec šťavy vynikajúcu prácu: vytiahne maximum šťavy z ovocia, zachová vitamíny a prirodzenú chuť.

ČAS: 60 min.

Jednoduché

Ingrediencie na prípravu marhuľovo-jablkovej šťavy v 6-litrovom hrnci na odšťavovanie:

• 2,5 kg marhúľ;
• 1 kg jabĺk;
• 1 šálka cukru;
• asi 4 litre vody.

Varenie

Marhule umyte, rozdeľte na dve polovice, odstráňte semená.


Umyte jablká, nakrájajte na veľké plátky, odstráňte jadro.


Naplňte nádobu odšťavovača vodou. Varte.
Umiestnite marhule a jablká do košíka na ovocie (vrchná časť odšťavovača).


Navrch posypte cukrom.


Umiestnite zberač šťavy (stredná časť hrnca na šťavu) na panvicu odšťavovača s vriacou vodou, na vrch - mriežku s ovocím a cukrom. Zatvorte veko. Zatvorte hadicu na vypúšťanie šťavy špeciálnou svorkou. Po čakaní na intenzívny var trochu znížte teplo.