Upiecť kuracie stehno v rúre je hračka. Ale je to jedna vec, keď sú jednoducho ochutené korením, soľou a poslané do rúry. Výsledok bude úplne iný, ak sa všetko urobí podľa pravidiel. Potrieme korením, adjikou alebo kečupom, natrieme hustou aromatickou omáčkou na báze kyslej smotany alebo majonézy a až potom pečieme. Za 30-40 minút budú kuracie stehná pripravené v rúre s chrumkavou kôrkou, recept s fotografiou vám ukáže, ako pripraviť omáčku na pečenie a ako pripraviť kuracie mäso. Mimochodom, korením potieram mäso, nie kožu a ak ste tento spôsob ešte neskúšali, vrelo odporúčam.
Recept na kuracie stehná v rúre nemusí obsahovať majonézu. Ukážem vám, ako pripraviť omáčku z kyslej smotany s pridaním paradajok a korenia, ktorá tiež dodá zlatistú chrumkavú kôrku. Ale, samozrejme, môžete si vybrať akúkoľvek možnosť.
Ingrediencie
Na varenie kuracích stehien v rúre budete potrebovať:
- nohy (malé) – 4 ks;
- paradajková omáčka alebo domáca adjika– 2 polievkové lyžice. l;
- kyslá smotana 15-20% - 4 lyžice. l;
- cesnak - 2 strúčiky;
- horčica (pasta) - 1 lyžička;
- horčica so zrnami - 1 lyžička (voliteľné);
- múka - 1 lyžička;
- paprika alebo chilli paprička, kurkuma – každá po 0,5 lyžičky;
- soľ - podľa chuti.
Ako uvariť kuracie stehná s chrumkavou kôrkou v rúre. Recept
Kuracie časti dôkladne umyjem. Ak ostanú zvyšky peria, vytiahnem ich pinzetou alebo očistím. Prebytočný tuk odrežem, kože sa nedotýkam, neskôr sa dá zastrčiť, aby neboli odkryté miesta mäsa.
Nebudem vypchávať nohy, urobím to jednoduchšie. Určite ste si všimli, že keď potriete kura cesnakom, buď sa pripáli, alebo chuť úplne zmizne. Aby som odstránil všetky problémy a urobil kuracie mäso pikantné, s vôňou cesnaku, natieram ho nie na vrch kože, ale pod ňu. Zľahka narežem nožom a otočím. Vo vnútri bude tenký film - dá sa ľahko roztrhnúť prstami a vytvorí sa vrecko.
Teraz je veľmi ľahké potrieť kurča akýmkoľvek korením, omáčkou, kečupom - vyberte si, čo sa vám páči. Zmiešala som 1,5 lyžice. l. hustá paradajková omáčka s nasekaným cesnakom. Pridali sme trochu soli a obalili mäso, zatlačili ho hlbšie. Chcel by som poznamenať, že tento postup sa vykonáva iba na vonkajšej strane nohy. Vnútorná nedrhne.
Kožu som vrátila na svoje miesto a stehno som nechala marinovať, kým bola rúra predhriata.
Omáčku pripravujem na báze kyslej smotany. Jednoducho preto, že majonéza je pre nás príliš tučná, kalorická. Môžete si vziať, čo sa vám páči. Do kyslej smotany pridávam dva druhy horčice: obyčajnú stolovú horčicu a so zrniečkami.
miešam. Pridávam múku. Múka omáčku zahustí, hneď sa vytvorí kôrka a pri pečení nebude odkvapkávať. Táto jednoduchá technika zaistí, že vaše kuracie stehná budú chrumkavé, šťavnaté a dozlatista upečené.
Je len na vás, či pridáte korenie alebo nie. Omáčku som urobil jasnejšiu a trochu pikantnejšiu. Zmiešame s čili papričkou a kurkumou. Pre korenie môžete pridať provensálske bylinky, kari, akékoľvek korenie, tymian, bazalku – čokoľvek, čo je vhodné na varenie kuracieho mäsa.
Podľa chuti dosolíme. Miešajte do hladka a hustej hmoty bez hrudiek.
Pre kontrastnejšiu chuť a žiarivú farbu som pridala paradajkovú omáčku (vhodný je kečup, adjika, paradajkový pretlak).
Rúra sa už zohriala na 200 stupňov. Vrch kuracieho stehna natriem rovnomernou hrubou vrstvou omáčky.
Zapekaciu misu odporúčam prikryť alobalom, aby okraje trochu prečnievali a mohli ste kura prikryť. Nebaliť, ale iba prikrývať bez dotyku povrchu. S touto prípravou sa stehná nepripália ani zospodu, ani zvrchu, kôrka bude chrumkavá a rovnomerne prepečená.
Kuracie stehná som vložil do horúcej rúry na 40-45 minút. Pripravenosť je určená vzhľad a ohromujúca vôňa šíriaca sa celou kuchyňou. Pre istotu ho však môžete vybrať a prepichnúť na najvyššom mieste. Šťava z uvareného kurčaťa bude číra.
Lahodné kuracie stehná sú uvarené v rúre a pripravené na servírovanie. Kým sa pečú, premyslite si, s akou prílohou sa bude podávať a pripravte si ju vopred.
Rozhodli sme sa, že prílohu nepotrebujeme, bude to stačiť čerstvá zelenina. Výsledkom boli veľmi aromatické, šťavnaté stehná, pečené v rúre s chrumkavou kôrkou, recept je jednoduchý a rýchly. Ďalšia vec, ktorá sa mi na tomto jedle páči, je možnosť meniť zloženie marinády. Ak vieš tajné čipy, o ktorej som hovorila v recepte, sa dajú vymyslieť rôzne kombinácie a výsledok bude vždy výborný. Každý Dobrú chuť! Váš Plyushkin.
Podobný recept vo formáte videa na príjemné sledovanie
V rúre kuracie nohy pečieme pri 180 stupňoch.
V pomalom hrnci Kuracie stehná pečte v režime „Pečenie“, otvorte veko a kuracie stehná otočte, inak sa upečú len z jednej strany.
V teplovzdušnej rúre Kuracie stehná pečieme pri 200 stupňoch.
Recept na pečené kuracie stehná
Prísady na pečenie
Kuracie paličky - 0,5 kilogramu
Majonéza - 200 gramov
Cesnak - 3 strúčiky
Čierne korenie (mleté) - 0,5 lyžičky
Koreniaca zmes na kuracie alebo stehná - 2 lyžičky
Soľ - podľa chuti
Príprava jedla Kuracie stehná (ak sú mrazené) rozmrazte, dôkladne ich umyte a nechajte v cedníku 15 minút odkvapkať. Cesnak rozdrvte v lise na cesnak nožom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Kuracie stehná vyberieme z cedníka, vložíme do hlbokej misky, posypeme mletým čiernym korením, osolíme, polejeme majonézou, pridáme nasekaný cesnak. Všetko premiešame a necháme 15 minút marinovať pri izbovej teplote. Potom na kuracie stehná pridajte korenie na kuracie mäso alebo stehná, všetko premiešajte a nechajte 1 hodinu marinovať v chladničke.
Ako upiecť kuracie stehná v rúre
Marinované stehná položte na suchý plech. Plech na pečenie nie je potrebné vymastiť olejom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech na pečenie s kuracími stehienkami. Pečieme 25 minút. Nohy by mali byť zlatohnedé.
Ako upiecť kuracie stehná v pomalom hrnci
Namažte spodok misky multivarkára zeleninový olej. Vložte marinované kuracie stehná do pomalého hrnca. Kuracie stehná pečieme 1 hodinu v režime „Pečenie“. Po 30 minútach otvorte veko a otočte kuracie stehná. Kuracie mäso by malo mať chutnú zlatohnedú kôrku.
Ako upiecť kuracie stehná vo vzduchovej fritéze
Marinované kuracie stehná položíme na horný grilovací rošt a pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.
Lahodný doplnok na pečenie kuracích stehienok
Ingrediencie na 0,5 kilogramu kuracích stehien: polovica citróna, majonéza - 200 gramov, parmezán - 300 gramov.
Príprava: Pred pečením kuracích stehien vo vzduchovej fritéze môžete medzi kožu a mäso vytvoriť vrstvu niekoľkých plátkov citróna. Potom namažte každé stehno tenkou vrstvou majonézy a posypte strúhaným syrom.
Fkusnofacts
Aby sa vám na stehnách vytvorila kôrka, začnite piecť pri teplote 220 stupňov po dobu 5 minút, aby sa koža vysušila, potom teplotu znížte na 180 stupňov a na konci pečenia teplotu opäť zvýšte na 220 stupňov a , ak je k dispozícii, zapnite prúdenie vzduchu zhora.
Ak má rúra gril, tak 10 minút pred koncom pečenia môžete zapnúť tento režim – určite vám vznikne kôrka.
Ak chceš nezvyčajná kôra, potom môžete stehná obaliť v múke (alebo sezamových semienkach) a rozšľahanom vajci, nakrájanú zeleninu (cibuľa, mrkva, cesnak, paprika), zmiešané s kyslou smotanou, namažte medom.
Ak sú kuracie stehná v rúre prepečené a suché, môžete ich podusiť na panvici v zeleninovej omáčke.
úžitok kuracie mäso vďaka obsahu vitamínu E (obehový systém), vitamínov B (metabolizmus), ako aj minerálov vrátane horčíka (normalizácia srdca a ciev), fosforu (pohybový systém), železa (obehový systém). Zdravé je najmä pečené kura – dá sa piecť aj bez pridania oleja, bude mať potom menej kalórií ako napríklad vyprážané stehienka.
Obsah kalórií v pečených kuracích stehnách: 161 kcal/100 gramov.
Čas použiteľnosti pečených kuracích stehienok: 4 dni v chladničke.
Omáčky na kuracie stehná
Na 1 kilogram kuracích stehien
Cesnaková omáčka s paprikou
Ingrediencie: paprika (žltá) - 1 kus, smotana (obsah tuku 12% alebo viac) - 200 mililitrov, maslo - 20 gramov, kukuričná múka - 2 polievkové lyžice, cesnak - 2 strúčiky, čerstvý kôpor - 2 vetvičky, čierne korenie - 0 . 5 lyžičiek, soľ - 0,5 lyžičky.
Príprava
Papriku umyjeme, zbavíme jadierok a semien a nakrájame na stredne veľké kocky. Nakrájajte cesnak. Roztopte v malom hrnci na miernom ohni maslo. Do rozpusteného masla pridajte korenie a na miernom ohni za stáleho miešania varte 5 minút. Potom do panvice pridajte smotanu a jemne nasekaný cesnak a varte ďalšie 2 minúty výslednú hmotu do hladka pomocou mixéra. Potom vložte výslednú hmotu späť do panvice, pridajte múku, soľ, korenie, jemne nasekaný kôpor a varte na miernom ohni 2 minúty bez privedenia do varu a stáleho miešania. Hotová omáčka treba nechať vychladnúť na izbovú teplotu.
Kečup a majonézová omáčka
Podávame s pečenými kuracími stehienkami v nádobe na omáčku.
Ingrediencie: kečup - 200 gramov, majonéza - 100 gramov, cesnak - 2 strúčiky, čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky, čierne korenie (mleté) - 0,5 lyžičky, soľ - podľa chuti.
Príprava
Nalejte kečup do nádoby na omáčku. Do kečupu pridajte majonézu, soľ a korenie, nasekaný cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Petržlenovú vňať umyjeme, nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky, premiešame.
Brusnicová omáčka
Podávame s pečenými kuracími stehienkami v nádobe na omáčku.
Ingrediencie: mrazené brusnice - 1 balenie, stredne veľký pomaranč - 1 kus, cukor - 225 gramov, pomarančový džús- 75 mililitrov.
Príprava: Brusnice je potrebné dôkladne opláchnuť. Za týmto účelom vložte brusnice do cedníka a umiestnite ich pod teplú tečúcu vodu na 15 minút. Pomaranč ošúpeme a rozdelíme na plátky. Potom vložte umyté brusnice a plátky pomaranča do mixéra a mixujte 3 minúty, postupne pridávajte cukor a pomarančovú šťavu. Nalejte obsah mixéra do hlbokej misky, prikryte fóliou alebo vekom a vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
Medovo horčicová omáčka
podávame s pečenými kuracími stehienkami v nádobe na omáčku, kuracie stehná v nej môžete pred pečením marinovať aj 15 minút pri izbovej teplote.
Ingrediencie: horčica (pikantná) - 4 polievkové lyžice, tekutý med (svetlý) - 4 polievkové lyžice, maslo - 4 polievkové lyžice, citrón (malý) - 1 ks, paprika - 1 polievková lyžica, čierne korenie (mleté) - 0,5 čajovej lyžičky, soľ ochutnať.
Príprava
V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo. Umyte citrón. Vytlačte šťavu z citróna do hlbokej misky. Potom do citrónová šťava pridáme rozpustené maslo, tekutý med, horčicu a papriku, mleté čierne korenie, soľ. Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
Vašu rodinnú večeru si môžete spestriť jedným veľmi chutným a na prípravu nenáročným jedlom, ktoré bude chutiť každému. Pripravte kuracie stehná v rúre podľa nášho jednoduchého, recept krok za krokom fotografiami a rozmaznávajte svojich blízkych chutné jedlo. Jedlo nie je pre náš žalúdok úplne obvyklé, ale bude chutiť každému, kto ho aspoň raz vyskúša.
Kuracie mäso je diétne a užitočný produkt, z tohto dôvodu z nej mnohí z nás pravidelne pripravujú najrôznejšie jedlá. Je známe, že glutamín, aminokyselina nachádzajúca sa v kuracom mäse, sa odporúča v športovej a preventívnej výžive. Kuracie mäso normalizuje metabolizmus a má mnoho ďalších výhod užitočné vlastnosti, vďaka svojmu zloženiu.
Ako viete, domáce jedlo by malo byť nielen zdravé a mať chutný vzhľad, ale malo by byť neuveriteľne chutné a jeho príprava by mala vyžadovať minimálne fyzické úsilie. Tu je jeden z jednoduché fotorecepty varenie chutných kuracích stehien v rúre.
Ingrediencie
- Kuracie nohy- 4 veci.
- čerstvé jablká - 4 ks.
- Med - 1 polievková lyžica. l.
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Soľ – 2 lyžice. l., bez sklzu.
- Mletý suchý zázvor - pol lyžičky.
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky.
- Bazalka (drvený suchý list) - 1/3 lyžičky.
- Mletý bobkový list - 1/3 lyžičky.
- Paradajková omáčka - 1 polievková lyžica.
- Cesnak - 15-20 g.
- Cibuľa - 70 - 100 g.
- Voda - 150-200 ml.
Príprava pečených kuracích stehien
Krok 1.
Stredne veľké jablká umyte, nakrájajte na štyri časti, odstráňte jadro a semená. Každý plátok rozrežte pozdĺžne na polovicu.
Cesnak ošúpeme, umyjeme, roztlačíme so strúčikmi cesnaku.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pomelieme v mixéri na kašu.
Krok 2.
Kuracie stehná očistíme, umyjeme a osušíme na vaflovej utierke.
Marináda na kuracie stehná v rúre
Krok 3.
Variť lahodná marináda Do nádoby vyhradenej na prípravu zmesi pridajte med zohriaty na tekutú konzistenciu. Pridáme majonézu, soľ, mletý suchý zázvor, mleté čierne korenie, nasekaný suchý bazalkový list, mletý bobkový list, paradajkovú omáčku, prelisovaný cesnak a nakrájanú cibuľu. Marinádu na nohy dôkladne premiešame.
Na základe osobných preferencií môžete pridať soľ a korenie.
Krok 4.
Urobte hlboký rez do svalového tkaniva kuracích stehien a vložte plátok jablka namočený v marináde. Ak to veľkosť kuracích štvrtí dovoľuje, je vhodné urobiť do nich niekoľko rezov, pričom do každého vložíme plátok jablka v marináde.
Vykonajte tieto kroky s každou šunkou.
V prípade potreby je možné štvrtinu rozdeliť na dve časti rezom pozdĺž spoja nožom. Potom je potrebné každú časť osobitne naplniť plátkami jablka.
Krok 5.
Plnené kuracie stehná rovnomerne a bohato potrieme marinádou a poukladáme na plech s nepriľnavou vrstvou v jednej vrstve, ale tesne pri sebe. Zvyšné plátky jabĺk navlhčite zvyšnou marinádou. Umiestnite ich na kurča a medzi porcie. Mäso necháme v marináde chvíľu odležať pri izbovej teplote.
Ak plánujete piecť kurča na obyčajnom plechu na pečenie, musíte ho veľkoryso namazať rafináciou slnečnicový olej predtým, ako naň položíte mäso.
Krok 6.
Opatrne, aby ste nezmyli marinádu z mäsa, pridajte vodu do panvice po obvode panvice do strednej úrovne jej hĺbky. Voda dodá mäsu počas pečenia jemnosť.
Kuracie jedlá sa na našom stole nachádzajú veľmi často. Každá žena v domácnosti si kladie otázku: Ako chutne uvariť kuracie stehná v rúre? Aby bola rodina dobre najedená a nestála dlho pri sporáku. Navrhujem, aby ste vyskúšali varenie kuracie stehná v rúre, pečené v kyslej smotane marináde. Zvonku chutia chrumkavo a vo vnútri šťavnaté. Na kuracie mäso sú vhodné rôzne druhy marinády: med, sója, cesnak, ovocie. Dnes vám predstavím ďalšiu: marinádu z kyslej smotany. Varí sa za pár minút, mäso je neuveriteľne aromatické a jemné, korenie a cibuľa majú pikantnú poznámku. Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, kým sa mäso pečie, môžete si urobiť prílohu alebo ísť do práce. Ako prílohu môžete podávať zemiaky, cereálie, cestoviny. Omáčkou, ktorá zostane z mäsa, môžeme preliať prílohu.
Ingrediencie
- Nohy - 3 ks.
- Domáca kyslá smotana - 4 lyžice
- Cesnak - 4 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička
- Paprika - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Ako variť kuracie stehná pečené v rúre
Môžete použiť akúkoľvek kuraciu časť, kuraciu štvrtinu alebo stehno. Vzal som si kuraciu štvrtinu na varenie, je výhodnejšie ju kúpiť, pretože cena je oveľa lacnejšia. Umyte ich pod tečúcou vodou a nakrájajte na dve časti.
Mäso ochutíme soľou, mletým čiernym korením a paprikou. Pridáme kyslú smotanu, pretlačený cesnak, premiešame.
Nechajte 30 minút marinovať pri izbovej teplote.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Rozložíme štvrtky a paličky, navrch polejeme zvyškom marinády, posypeme soľou a mletým čiernym korením. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50-60 minút pri 200°C.
Kuracie stehná zbavené chrumkavej kože poukladáme na tanier a ihneď podávame.
Tipy, ako pripraviť kuracie stehná pečené v rúre
- Stehná kupujte čerstvé, nie mrazené.
- Rozdeľte ich na časti, mäso sa potom rýchlejšie upečie.
- Ak do kyslej smotany pridáte: cesnak, kôpor, citrónovú kôru, horčicu. Potom budete mať neuveriteľne elegantné a chutné jedlo.
- Môžete marinovať v hrnci alebo vo vrecku so zipsom. Veľa ľudí radí marinovať vo vrecúšku, mäso potom lepšie absorbuje všetky chute.
- Stehná by sa mali piecť pri teplote 180-200C. Ak zvýšite teplotu, mäso sa môže vysušiť.
- Pripravenosť nôh je vidieť podľa chrumkavej zlatohnedej kôrky, alebo korpus prepichnite nožom a ak tečie čistá šťava, znamená to, že je hotový.
Máte radi pečené zlatohnedé kura? Potom je tento recept pre vás! Kombinácia jemného kuracieho mäsa s aromatickým korením a čerstvými bylinkami určite každého prekvapí nezabudnuteľná chuť. Toto je pomerne jednoduché jedlo na prípravu. Z vašej strany to bude vyžadovať minimálne úsilie. Jediné, čo musíte urobiť, je umyť stehná a potrieť ich korením a ja vám poviem, ako dlho piecť kuracie stehná v rúre.
Ide o veľmi cenovo dostupnú pochúťku, pretože nohy sú lacné a oslovia každého bez výnimky. Môžu byť tiež hodnou pochúťkou na sviatočnom stole alebo pri rodinnej večeri!
Existuje obrovské množstvo možností marinády na trenie kurčaťa. Všetky druhy korenia a korenín. Aby ste ich rovnomerne rozmiestnili po mäse, môžete zmiešať korenie s majonézou, kyslou smotanou, sójová omáčka, paradajka.
Kto má rád pikantnejšie, potrie stehienka horčicou alebo ešte pridá odlišné typy korenie Môžete dať strúhaný syr pod kožu, potom sa nohy ukážu s chutnou chrumkavou kôrkou a taveným syrom pod nimi.
Chcela by som vám predstaviť moju lahodnú marinádu na kuracie stehná v rúre, z ktorej bude mať radosť každý.
Prečítajte si tiež:
Ingrediencie:
- Kuracie stehná - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Čerstvý kôpor - 50 g
- Cesnak – 1 strúčik
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Pikantné - ½ lyžičky
- Oregano - ½ lyžičky
- Majorán - ½ lyžičky
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Vínny ocot - 1 polievková lyžica
Ako chutne uvariť kuracie stehná
1. Malé šunky s minimálnym množstvom tuku sú ideálne na pečenie. Tento recept na marinádu je vhodný aj na iné časti kurčaťa: paličky, stehná, krídelká, prsia a dokonca celé kura. Kuracia noha umyte a nakrájajte na polovicu. Osušte papierovými utierkami. Odstráňte prebytočný tuk, očistite od zvyškov peria a mechanického poškodenia.
2. Mäso vložíme do zapekacej misy a ochutíme všetkými koreninami: slaným, oreganom, majoránom a soľou a korením. Pridáme nadrobno nasekaný čerstvý kôpor a prelisovaný cesnak.
Tip: Je veľmi vhodné piecť šunky vo fólii alebo v rukáve. Mäso tak bude šťavnaté a jemné a kurací tuk nebudete musieť dlho vymývať. Mimochodom, mäso sa v rukáve neuvarí a neschudne veľa. Bude to šťavnaté a chutné. A pre zlatohnedá kôrka Návlek stačí nastrihnúť 10 minút pred koncom varenia a nôžky budú krásne hnedé.
3. Ďalej k nim pridajte tenké plátky cibule. Pridajte vínny ocot a rastlinný olej. Dôkladne premiešať. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, alebo lepšie cez noc, aby mäso dobre nasiaklo a nasalo chuť. Potom pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 40 minút.
4. Po uplynutí tejto doby nohu vyberieme a otočíme na druhú stranu. Pokračujte v pečení ďalších 20 minút.
Ak chcete skontrolovať, či je mäso uvarené, musíte si vziať jednu šunku a prepichnúť ju nožom. Ak je šťava ružová, jedlo ešte nie je pripravené, ale ak je jasné, je čas ho vybrať.
5. Chutné kuracie stehná, pečené v rúre, s ich vôňou a príjemná chuť Celá rodina bude nadšená! Môžu byť podávané s akoukoľvek prílohou, či už zemiaková kaša, cestoviny alebo kaša. Ale najchutnejšou prílohou budú pečené zemiaky varené spolu s kuracími stehienkami. Takto budú zemiaky nasýtené mäsovou šťavou a budú mimoriadne chutné. Toto jedlo je tiež slávnostný stôl možno dodať za rodinná večera bude to akurát.
Dobrú chuť!
