Uhličitan s hubami v rúre. Bravčové mäso v rúre vo fólii a rukáve: najchutnejšie a najjednoduchšie recepty s fotografiami

• 700 gr. mäso.
• 400 gr. huby
• 200 gr. syr.
• 1 cibuľa.
• 100 majonézy alebo kyslej smotany.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

Dlho som vyberal mäso a usadil som sa na bravčovom karé. Mám rád vôňu pečeného bravčového mäsa, jeho šťavnatosť a bohatá chuť. Môžete experimentovať s akýmkoľvek druhom mäsa a zakaždým získať nové jedlo.

Karé si nakrájame na veľké porcie, vyklepeme ho kladivom na hrúbku jedného centimetra, nie tenšie.

Kotlety osolíme a okoreníme.
Nakrájame šampiňóny a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s majonézou.

Aby bolo jedlo diétnejšie, nahraďte majonézu kyslá smotanová omáčka.

Na prípravu omáčky je potrebné zmiešať kyslú smotanu so soľou, obľúbeným korením, pridať horčicu a suchý mletý cesnak podľa chuti.
Na kotlety dáme cibuľu a huby. Môžu byť predsmažené s cibuľou alebo dusené v kyslej smotane. Huby posypeme strúhaným syrom. Syr môže byť akýkoľvek. A mimochodom, aj spracované mäso sa k tomuto druhu mäsa hodí.

Jedlo sa môže meniť so zeleninou, napríklad pridaním paradajok, ako v pečenom kuracom filé.

Mäso s hubami pečieme 40 minút pri 180°. Najjemnejšie bravčové pečené so šampiňónmi podávame s prílohou alebo bez nej.

Jedzte s radosťou!

Jedlo, bez ktorého si nemožno predstaviť žiadne tradičné slávnostný stôl v Rusku je to pálivé mäso. Najčastejšie gazdinky uprednostňujú jemné bravčové mäso s prílohou zo zeleniny alebo húb. Bravčové mäso v rúre sa hodí najmä na slávnostnú hostinu, každá gazdinka má svoj vlastný recept. Niektorí uprednostňujú celý uhličitan pečený vo fólii, zatiaľ čo iní varia varené bravčové mäso alebo bravčové kotlety v rúre. Sú tiež obľúbené odlišné typy pečené bravčové mäso, mäso vo francúzštine s kyslou smotanou omáčkou, bravčové mäso so syrom, pečené v rukáve alebo sklenenej miske. Takmer každé z vyššie uvedených jedál dokonale dopĺňajú zeleninové prílohy z paradajok, zemiakov, cesnaku, cukety, kapusty. Ďalej nájdete výber jednoduchých receptov s fotografie krok za krokom a video návod na varenie bravčového v rúre na sviatočnú hostinu.

Lahodné bravčové mäso v rúre so zemiakmi a zeleninou - recepty krok za krokom s fotografiami

Bravčové mäso pečené so zemiakmi a inou zeleninou v rúre jednoducho nemôže byť bez chuti. Jeho šťavnatosť a jemnosť však do značnej miery závisí od správneho dodržiavania technológie pečenia a predbežnej prípravy mäsa. Preto, ak sa chcete naučiť variť chutné bravčové mäso v rúre so zemiakmi a zeleninou, začnite s jednoduchým receptom krok za krokom s fotografiou nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie pre lahodné bravčové mäso so zemiakmi a zeleninou v rúre

• bravčová panenka-1-1,5 kg
• zemiaky - 1 kg
• mrkva - 4 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• cuketa - 0,5 kg
• cesnak - 3 strúčiky
• soľ - 1,5 lyžice. l.
• mleté ​​čierne korenie - 1/2 lyžičky.
• mletý koriander - 1 lyžička.
• olivový olej - 1/4 šálky.
• Dijonská horčica - 1/2 lyžice. l.
• zmes ako talianske bylinky - 1 polievková lyžica. l.
• čerstvá a sušená petržlenová vňať podľa chuti

Pokyny krok za krokom na recept na lahodné bravčové mäso v rúre so zeleninou a zemiakmi

Rýchle bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre - jednoduchý recept krok za krokom

Nasledujúca verzia bravčového mäsa v rúre so syrom a paradajkami sa dá zaradiť medzi veľmi jednoduchý a rýchly recept. Ale napriek primitívnosti procesu varenia nie je jedlo horšie ako jedlo v reštaurácii. Zistite viac o tom, ako variť rýchle bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre v jednoduchom recepte nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie na rýchle bravčové mäso s paradajkami a syrom v rúre

• bravčová buničina - 1 kg
• paradajky - 2-3 ks.
• syr - 180 gr.
• cesnak - 4-5 strúčikov
• soľ a korenie podľa chuti

Pokyny krok za krokom na jednoduchý recept na rýchle bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre

1. Mäso dobre umyte a trochu osušte na utierke.
2. Časté zárezy robíme po celej dĺžke kusu bravčového mäsa asi do polovice hrúbky.
3. Zmiešame soľ a mleté ​​korenie a bravčové mäso dôkladne potrieme.
4. Paradajky nakrájame na tenké plátky, syr a cesnak nakrájame na tenké plátky.
5. Do každého rezu vložte kúsok syra, paradajky a cesnaku.
6. Mäso ešte raz dobre osolíme a okoreníme.
7. Naplnené bravčové mäso zabalíme do alobalu a vložíme do rúry. Rúra by mala byť zahriata na 190-200 stupňov. Čas varenia je približne 1-1,5 hodiny.

Voňavé bravčové mäso v rúre na sviatočný stôl - jednoduché a chutné recepty

Nasledujúci recept obsahuje minimálnu sadu jednoduchých korenín, vďaka ktorým je bravčové mäso v rúre neuveriteľne aromatické a chutné - ideálne jedlo na sviatočný stôl. Malý trik: aby bolo mäso jemné a šťavnaté, mali by ste ho najskôr namočiť do studenej vody. Zistite viac o tom, ako variť aromatické bravčové mäso v rúre na sviatočný stôl v jednoduchom a chutnom recepte nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie pre aromatické bravčové mäso v rúre na sviatočný stôl

• bravčové mäso - 1 kg
• olivový olej - 3 lyžice. l.
• sušený cesnak - 1 polievková lyžica. l.
• Mleté čierne korenie
• morská soľ - 1 polievková lyžica. l.
• rozmarín - 1 polievková lyžica. l.
• koriander - 1/2 lyžice. l.
• citrónová kôra

Pokyny krok za krokom pre lahodné a aromatické bravčové mäso v rúre na sviatočný stôl

1. Pre tento recept sa najlepšie hodí hruď. Mäso dobre umyte, odstráňte prebytočný tuk.
2. Mäso namočíme na cca 2-3 hodiny do studenej vody. Môžete použiť bežnú čistenú vodu aj minerálnu vodu bez plynu.
3. Po namáčaní bravčové mäso osušíme na utierke, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
4. V jednej nádobe zmiešame olej, soľ, kôru a všetky koreniny podľa receptu. Všetky ingrediencie dobre rozdrvte.
5. Kúsok mäsa dôkladne potrieme výslednou zmesou. Zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 2 hodiny do chladničky.
6. Asi 2 hodiny pred varením vyberieme bravčové mäso, odstránime fóliu a necháme niekoľko hodín odpočívať pri izbovej teplote.
7. Mäso vložíme do nálevu na pečenie, urobíme niekoľko vpichov a dáme do rúry. Varte pri teplote 200 stupňov 15 minút. Potom znížime teplotu v rúre na 180 stupňov a pečieme ďalšiu hodinu a pol.

Bravčové mäso v kyslej smotanovej omáčke, ako kotlety, v rúre - recept krok za krokom

Ak máte radi jemné a šťavnaté bravčové kotlety, určite vyskúšajte možnosť s kyslou smotanou z jednoduchého receptu na rúru nižšie. Toto jedlo sa pripravuje v dvoch fázach a budete sa s ním musieť trochu potrápiť. Ale neuveriteľná chuť bravčového mäsa v kyslej smotanovej omáčke, ako sú kotlety, v rúre stojí za každú minútu strávenú varením.

Potrebné ingrediencie pre bravčové kotlety v kyslej smotanovej omáčke v rúre

• bravčové mäso - 800 gr.
• stredne tučná kyslá smotana - 300 ml
• tvrdý syr - 200 g.
• cibuľa - 3-4 ks.
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• slnečnicový olej na vyprážanie
• muškátový oriešok
• Mleté čierne korenie

Pokyny krok za krokom pre recept na bravčové kotlety v kyslej smotanovej omáčke do rúry

1. Čerstvé mäso nakrájajte na plátky hrubé približne 1 cm. Každý kus bravčového mäsa zľahka porazte kuchynským kladivom.
2. V dobre rozohriatej panvici s olejom opečieme kotlety, až kým zlatohnedá kôrka. Keď mäso stuhne, odstráňte kotlety z ohňa.
3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a opečte, kým nebude priehľadná v inej panvici.
4. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
5. Prejdime k príprave kyslej smotanovej omáčky. Na čistej suchej panvici opražíme múku do zlatista. Kyslú smotanu zrieďte pol pohárom vody a pridajte do múky. Dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Osolíme, okoreníme a pridáme muškátový oriešok. Omáčku povarte 2 minúty a odstráňte z tepla.
6. Vložte mäso do hlbokej panvice a potom cibuľu na vrch. Soľ a korenie dobre. Nalejte kyslú smotanu a navrch bohato posypte syrom.
7. Bravčové mäso pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.

Lahodné bravčové mäso v rúre so šampiňónmi, paradajkami a syrom - jednoduchý recept krok za krokom

Bravčové mäso v rúre je veľmi chutné s hubovou a zeleninovou prílohou, napríklad šampiňónmi, paradajkami a syrom. Toto je ďalší jednoduchý recept, ktorý sa môže stať záchrancom v situácii, keď sa hostia nečakane objavia na prahu vášho domova. Zistite, ako uvariť chutné bravčové mäso so šampiňónmi, paradajkami a syrom v rúre z jednoduchého receptu nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie pre lahodné bravčové mäso v rúre so šampiňónmi, syrom, paradajkami

• bravčové mäso - 0,5 kg
• šampiňóny - 300 gr.
• paradajky - 300 gr.
• syr - 150 gr.
• cesnak - 2 strúčiky
• cibuľa - 1 ks.
• zeleninový olej
• korenie
• talianske bylinky

Pokyny krok za krokom na jednoduchý recept na bravčové mäso v rúre so šampiňónmi, syrom, paradajkami

1. Bravčové mäso nakrájajte na stredné kocky.
2. Šampiňóny nakrájame na hrubé plátky.
3. Ošúpané paradajky nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte k nim nakrájanú cibuľu a nastrúhaný cesnak. Soľ a korenie podľa chuti a vložte do panvice s olejom. Priveďte do varu a odstráňte.
4. Mäso a huby dobre osolíme, pridáme talianske bylinky a premiešame. Mäso a huby vložte do hlbokej zapekacej misy.
5. Nalejte na bravčové mäso paradajková omáčka. Navrch posypeme strúhaným syrom.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút, kým nie je mäso upečené.

Jemné bravčové mäso so zeleninou v rúre - jednoduchý recept v rukáve na pečenie

Na nasledujúci jednoduchý recept na jemné bravčové mäso v rúre so zeleninou budete potrebovať rukáv na pečenie. Ale šťavnatosť hotového mäsa závisí nielen od spôsobu pečenia, ale aj od použitia špeciálnej marinovacej omáčky. Zistite viac o tom, ako variť jemné bravčové mäso so zeleninou v rúre z jednoduchého receptu s rukávom na pečenie.

Nevyhnutné ingrediencie pre jemné bravčové mäso so zeleninou podľa jednoduchého receptu v náleve na pečenie

• bravčové mäso - 1 kg
• teriyaki omáčka - 150 ml
• brokolica - 250 g.
• mrkva - 250 gr.
• karfiol - 250 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• korenie

Podrobný návod na jednoduchý recept na jemné bravčové mäso pečené v rúre so zeleninou v náleve na pečenie

1. Umyte bravčové mäso a odstráňte prebytočný tuk z dužiny.
2. Po celom povrchu bravčového mäsa robíme vidličkou malé vpichy. Dobre osoľte.
3. Bravčové mäso natrite tiriyaki omáčkou a nechajte 2-3 hodiny pod filmom.
4. Medzitým si ošúpeme mrkvu. Brokolica a karfiol Po umytí rozdeľte na súkvetia.
5. Zeleninu vložíme na 5 minút do vriacej osolenej vody. Vložte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu úplne odtiecť.
6. Vložte mäso do nálevu na pečenie. Pridajte zeleninu. Zabaľte a vložte do rúry na 35-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Bravčové mäso v rúre s hubami vo fólii - jednoduchý a chutný recept krok za krokom

Bravčové mäso so šampiňónmi vo fólii, varené v rúre, je pomerne jednoduché a chutné jedlo na každý deň aj na slávnostnú hostinu. Veľké šampiňóny sú ideálne na prípravu tohto jedla. Zistite všetky podrobnosti o tom, ako piecť bravčové mäso v rúre s hubami vo fólii z jednoduchého a chutného receptu nižšie.

Potrebné ingrediencie pre bravčové mäso s hubami vo fólii z jednoduchého receptu na rúru

• bravčové mäso - 450 gr.
• šampiňóny - 350 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• korenie
• zmes sušených talianskych bylín podľa chuti

Podrobné pokyny na pečené bravčové mäso so šampiňónmi vo fólii pomocou jednoduchého a chutného receptu

1. Mäso nakrájame na malé tenké plátky. Bravčové mäso zľahka opečte na oleji, kým sa nevytvorí svetlá kôrka.
2. Huby nakrájame na štvrtiny.
3. Vložte bravčové mäso a huby do alobalu. Posypeme olejom, soľou a korením. Pridajte korenie podľa chuti.
4. Pekáč uzavrite alobalom a pečte pri teplote 190 stupňov 25 minút.
5. Zároveň pripravíme omáčku z múky, kyslej smotany a olivový olej.
6. Podávajte hotové mäso so šampiňónmi na stôl a jedlo hojne nalejte kyslou smotanou.

Originálne francúzske bravčové mäso na slávnostný stôl v rúre - jednoduchý a rýchly recept

Po dlhú dobu bolo najoriginálnejším a najchutnejším mäsovým pokrmom na ruských sviatočných stoloch bravčové mäso vo francúzskom štýle v rúre. Takáto popularita tohto horúceho jedla sa dá ľahko vysvetliť jednoduchým receptom a dostupnosťou prísad, ktoré možno ľahko nájsť v kuchyni takmer každej ženy v domácnosti. Zistite, ako variť originálne bravčové mäso vo francúzštine na slávnostný stôl v rúre z jednoduchého a rýchly recept nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie pre originálne francúzske bravčové mäso na slávnostný stôl v rúre

• bravčové mäso - 0,5 kg
• tvrdý syr - 200 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• majonéza podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie
• zeleninový olej

Pokyny krok za krokom na jednoduchý recept na bravčové mäso vo francúzskom štýle v rúre na sviatočný stôl

1. Mäso dobre umyte. Dužinu nakrájajte na malé kúsky a zľahka prešľahajte kuchynským kladivom.
2. Každý kus bravčového mäsa dobre ochutíme soľou a korením.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
4. Tvrdý syr jemne rozotrieť.
5. Mäso položíme na vymastený plech zeleninový olej. Na vrch mäsa položte cibuľu.
6. Majonézu trochu zriedime vodou. Mäso polejeme majonézovou omáčkou. Na vrch posypte misku syrom.
7. Varte bravčové mäso vo francúzštine v rúre na 180 stupňov po dobu pol hodiny.

Bravčový uhličitan pečený vo fólii s jablkami v rúre - krok za krokom recept s videom

Bravčové mäso pečené v rúre, ktorého recept nájdete vo videu nižšie, sa nazýva karbonátok a veľmi dobre sa hodí k jablkám. Najlepšie sa hodí na prípravu tohto jedla sklenený tovar alebo plech na pečenie s fóliou. Ale z myšlienky varenia bravčový uhličitan Je lepšie ho odmietnuť používať v pečiacom rukáve - miska nezíska svoju slávnu kôru. Pokiaľ ide o prílohu, sýtené bravčové mäso pečené v alobale s jablkami v rúre môžeme podávať so zemiakmi, syrom, šampiňónmi a paradajkami. Avšak, rovnako ako varené bravčové mäso alebo pečienka, bravčové mäso v tomto recepte sa hodí k akejkoľvek pečenej zelenine. Preto, ak chcete na sviatočný stôl uvariť niečo originálnejšie ako francúzske bravčové s kyslou smotanovou omáčkou, určite vyskúšajte nasledujúci videorecept.

Bravčové mäso so šampiňónmi pečené so syrom robím v rúre, keď chcem potešiť najmä moju najmladšiu dcéru, je to jedno z jej obľúbených jedál.

Je to paradox, ale bravčové mäso a samotné huby ju veľmi nelákajú, ale je to mäso s hubami, čo ju absolútne baví. Preto neustále experimentujem s touto kombináciou. Buď urobím mäsové rolky s hubami, alebo zrazy, alebo ich upečiem v hrnci so zemiakmi. Keby bolo dieťa šťastné!

Tento recept je asi zo všetkých najjednoduchší. Je veľmi ťažké uvariť niečo, čo chutí zle, musíte sa o to naozaj veľmi snažiť. Všetko správne by mala zvládnuť aj neskúsená gazdinka.

Teraz o postupnosti varenia.

Budeme potrebovať:

• 600 gramov bravčového mäsa
• 300 gramov lesné huby
• 300 gramov syra
• 6 lyžíc majonézy
• 100 ml sójovej omáčky
• rastlinný olej na vymastenie panvice

Najprv si pripravím mäso. Dnes mám karbonádu, aj keď bežne používam bravčová krkovička. Ale táto časť bravčového mäsa je veľmi jemná, s malým množstvom tuku, čo potrebujete.

Nakrájam na rovnaké kúsky:

Zakryte potravinovou fóliou a porazte z oboch strán, ale nie príliš:

Ak to preháňate, mäso sa ukáže ako suché, a to nemožno dovoliť.

Teraz ho musíte marinovať. Zvyčajne na to nalejem malé množstvo sójovej omáčky, potom bude určite mäkká a šťavnatá, získa charakteristickú chuť a krásnu farbu:

Mäso už nebude potrebné soliť ani koreniť, nasaje presne toľko omáčky, koľko potrebuje a nebudete sa musieť báť, že ho presolíte či nedokoreníte, bude napr. správny!

Kým sa mäso marinuje, čo by malo trvať aspoň pol hodiny, uvarte huby:

Dnes varím z mrazených rôznych lesných húb z obchodu, ale niekedy namiesto toho používam šampiňóny, na tom nezáleží.

Hoci Lesné huby, aj keď sú kupované v obchode, stále vyhrávajú, už len vďaka svojej neopísateľnej aróme.

Najprv ich rozmrazím a potom tridsať minút varím v osolenej vode:

Keď sú uvarené, vložím ich do cedníka, aby som odstránil prebytočnú tekutinu:

Kým voda steká, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle:

Vždy dávam veľa syra, zdá sa mi, že ho nikdy nie je veľa a čím viac ho dáte, tým bude mäso chutnejšie.

Zmiešame s majonézou, toto bude náš mäsový kabátik:

Možno pridať do syrová zmes strúčiky cesnaku stlačené cez lis, ale dnes to nerobím, nechcem prerušiť chuť húb.

Mimochodom, ak by som robila takéto mäso pre hostí, určite by som najskôr prehnala šampiňóny s cibuľou, ale moja dcéra cibuľu neje, tak jej robím ústupky a radím nezanedbať cibuľu , s nimi to bude podľa mňa oveľa chutnejšie a ešte voňavejšie!

Všetko je pripravené, predhrejem rúru na maximálnu teplotu a medzitým začnem ukladať mäso na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom:

Na každý kus bravčového mäsa položte lyžicu húb:

A ja ich zase prikryjem zmesou syra a majonézy, aby ich to pevne obalilo:

Potom sa huby a mäso počas pečenia nevysušia, čo je veľmi dôležité.

Teraz znížim teplotu v rúre na 200 stupňov a vložím do nej plech na pečenie s mäsom. Na konečný výsledok počkajte tridsať až štyridsať minút. Hneď ako sa syr roztopí a zhnedne, rúru vypnem a mäsu dám ešte desať minút, aby sa dostalo do stavu.

A až potom vyberiem plech na pečenie:

A dal som bravčové mäso a huby na taniere:

Mäso je také uspokojivé a sebestačné, že k nemu nepotrebujete žiadnu prílohu, ak len pár zeleniny.

Bravčové mäso s hubami pripravené týmto spôsobom je vždy veľmi šťavnaté, jemné, neuveriteľne aromatické a zároveň veľmi krásne. Ale to môžete vidieť sami!

Ďalšie recepty s bravčovým mäsom:

Bravčové mäso pečené v rúre so zázvorom
Podľa môjho názoru sa najchutnejšie a najšťavnatejšie mäso získa, ak je správne upečené v rúre. Presne tak, to znamená najprv poriadne namarinovať a potom uvariť, aby sa poriadne vyprážalo a nevysušilo. Dnes si uvaríme bravčové mäso v rúre so zázvorom. Podrobný recept a 12 fotografií.

Bravčové mäso s paprikou
Sused ma pohostil obrovskou taškou všemožnej zeleniny, vrátane mnohých sladkých papriky. Rozhodol som sa s ním upiecť bravčové mäso. Moja rodina si mäso pripravené podľa tohto receptu tak obľúbila, že ho teraz pečiem doslova každý druhý deň! Prečítajte si moje podrobný recept s 13 fotografiami.

Bravčové mäso v paradajkovej omáčke
Mäsová omáčka je podľa môjho názoru najlepšou voľbou na varenie mäsa. Na mäsovú omáčku môžete použiť akýkoľvek druh mäsa a dokonca aj hydinu, ale ja preferujem bravčové, alebo ešte lepšie bravčovú krkovičku. Varí sa rýchlo a vždy je šťavnaté a mäkké. Recept krok za krokom s 18 fotografiami.

Bravčové mäso so šampiňónmi a zemiakmi
Naozaj milujem huby v akejkoľvek forme, ale nie vždy sa cítim dobre na žalúdku, takže sa ich snažím príliš nesmažiť, hoci smažené zemiaky S hubami to jednoducho milujem! Ale našiel som cestu von, teraz pečiem zemiaky aj huby v rúre a niekedy k nim pridám mäso, je to neuveriteľne chutné a výdatné jedlo. Recept krok za krokom a 16 fotografií.

Ak musíte zorganizovať sviatočný stôl, uvarte bravčové mäso „Akordeón“ v rúre - chutné a chutné.

Na sviatočný stôl, ktorý vždy chcete urobiť krásnym a chutné jedlá. Mäso býva umiestnené v strede stola, preto by malo byť chutné, pútavé a luxusné.

• V dnešnej dobe už nikoho neprekvapíte práve upečeným kuracím mäsom alebo kačicou. Od hostiteľky sa očakávajú kulinárske špeciality - zaujímavo zdobené a originálne jedlá.
• Tento článok popisuje recepty a tajomstvá varenia. mäsový pokrm "harmonický".
• Toto hlavné jedlo urobí váš sviatočný stôl jedinečným. Vaši hostia budú nadšení!

Marináda na bravčové „Akordeón“: recept

Pre toto jedlo budete potrebovať bravčová panenka. Táto časť bravčového mäsa je trochu tuhá a preto sa nezaobídete bez špeciálnej marinády na jej prípravu. Niektoré ženy v domácnosti používajú sójovú omáčku, soľ a korenie, iné - citrónová šťava a koreniny, iní miešajú majonézu, horčicu a cesnak. Ale najviac najlepšia marináda Pre "Akordeóny" bravčové mäso je špeciálne vybraná kombinácia produktov.

Tu je recept:

• V malej nádobe zmiešame: 1 lyžicu horčice, 2 lyžice olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja), 1 lyžicu citrónovej šťavy.
• Do tejto zmesi pridajte soľ a korenie. Môžete použiť zmes papriky: biela, červená, čierna.
• Teraz dobre premiešajte všetky ingrediencie. Marináda je pripravená.

Marinádou potrieme vrch, boky a každý záhyb. Mäso zabaľte do plastového vrecka a odložte na 2 hodiny na chladné miesto. Niektoré gazdinky do tejto zmesi pridávajú prelisovaný cesnak. Ale chuť bude lepšia, ak nebude rozdrvená do marinády, ale nakrájaná na kolieska a umiestnená priamo do záhybov bravčového mäsa.

Jedlo „Akordeón“ z bravčového mäsa v rúre s hubami bez paradajok: recept

V ideálnom prípade je toto jedlo pripravené s paradajkami, ale táto zelenina nie je vždy k dispozícii doma, najmä v zime. Preto, ak nemáte radi paradajky alebo ich nechcete kupovať, môžete si pripraviť jedlo "harmonický" bravčové mäso v rúre s hubami, údeným syrom, kyslými jablkami alebo citrónom. Tu je recept na to chutné mäso bez paradajok:

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 1,5 kg
• Huby - 200 gramov
• Údený klobásový syr - 200 gramov
• Kyslé jablká - 3 kusy (možno nahradiť citrónom)
• Rastlinný olej - trochu
• Horčičné fazule - 1 polievková lyžica

Pripravte sa v nasledujúcich krokoch:

1. Urobte rezy začínajúce zhora a nedosahujúce koniec o 1 cm, aby ste vytvorili „harmoniku“ alebo „knihu“. Horná časť uhličitanu sa považuje za časť, ktorá má viac tuku. Mäso sa upečie a tuk bude kvapkať dovnútra, čím nasiakne plnku. Mäso zľahka osolíme a okoreníme zo všetkých strán, ale nie príliš, keďže marináda obsahuje aj soľ a korenie.
2. V tejto dobe nakrájajte syr a jablká na plátky s hrúbkou 0,5 cm Nešúpajte pokožku jabĺk, odstráňte iba stred pomocou špeciálneho zariadenia. Namiesto jabĺk môžete použiť plátky citróna.
3. Umyté huby tiež nakrájame na plátky.
4. Keď je mäso marinované, vyberte ho z chladničky a do každého záhybu vložte plnku: dva plátky jablka, jeden plátok syra a dva plátky šampiňónov.
5. Po 1 hodine 15 minútach mäso vyberte, otvorte vrch, potrite horčičnými zrnkami a vložte do rúry na ďalších 15 minút, aby kôrka zhnedla.
6. "Akordeón" na porciované kúsky.

Mäso môžete podávať na stole v tanieri a nakrájať ho pred hosťami.

Pôvodný recept pečený uhličitan v rúre obsahuje paradajky, pretože ich kruhy dodávajú pokrmu chutný a krásny vzhľad. Ak nemáte šampiňóny, môžete si pripraviť bravčové pečené v harmonike so syrom a paradajkami. Tu je recept:

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Bravčové mäso - 1,5 kg
• Tvrdý syr - 200 gramov
• Cesnak - 3 strúčiky
• Vopred pripravená marináda - pozri recept vyššie
• Rastlinný olej - trochu
• Soľ a korenie - trochu

Ako variť:

1. Umyte kúsok uhličitanu pod vodou. Suché.
2. Teraz vezmite marinádu a natrite každý rez na mäse, ako aj na vrchu a bokoch. Mäso zabaľte do vrecka a vložte do chladničky.
3. Keď sú všetky záhyby naplnené, môžete plnený uhličitan previazať špagátom alebo hrubou niťou, aby sa „harmonikové časti“ nerozpadli.
4. Mäso zabaľte zo všetkých strán do fólie. Fólie vopred natrite rastlinným olejom. Špáradlom popichajte vrch na niekoľkých miestach, aby mohla uniknúť para.
5. Vložte do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
6. Po 1 hodine 15 minútach mäso vyberte, otvorte vrch a vložte ho späť do rúry, aby sa kôrka zhnedla.
7. Pred podávaním dáme pripravený karbonátok na tanier ozdobený listami šalátu. Potom nakrájajte "Akordeón" na porciované kúsky.

Paradajky sa hodia k syru a cesnaku a doplnia chuť mäsa. Najjemnejšie kúsky získate s lahodnými plátkami paradajok.

Ako uvariť jedlo „Akordeón“ z bravčového mäsa a zemiakov vo fólii?

Vo väčšine prípadov sa zemiaky používajú ako príloha k pečenému mäsu. K hydine môžete podávať pohánku alebo iné obilniny, k bravčovému sú však ideálne zemiaky. V rúre môžete súčasne piecť uhličitan a zemiaky. To šetrí čas a umožňuje vám pripraviť jedlo „dva v jednom“: mäso a prílohu. Takže, ako pripraviť jedlo "harmonický" bravčové mäso a zemiaky vo fólii? Tu je recept:

Pripravte si nasledujúce produkty:

• Bravčové mäso - 1,5 kg
• Tvrdý syr - 200 gramov
• Stredne veľké paradajky - 3 kusy
• Zemiaky - 0,7 kg
• Cesnak - 3 strúčiky
• Vopred pripravená marináda - pozri recept vyššie
• Rastlinný olej - trochu
• Soľ a korenie - trochu

1. Umyte kúsok uhličitanu pod vodou. Suché.
2. Urobte rezy začínajúce zhora a nedosahujúce koniec o 1 cm, aby ste vytvorili „harmoniku“ alebo „knihu“. Mäso zľahka osolíme a okoreníme zo všetkých strán, ale nie príliš, keďže marináda obsahuje aj soľ a korenie.
3. Teraz vezmite marinádu a natrite každý rez na mäse, ako aj na vrchu a bokoch. Mäso zabaľte do vrecka a vložte do chladničky.
4. V tejto dobe nakrájajte syr. Paradajky a cesnak tiež nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm.
5. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na 4-6 kusov v závislosti od veľkosti.
6. Keď je mäso marinované, vyberte ho z chladničky a do každého záhybu vložte plnku: dva strúčiky paradajok a cesnaku, jeden kúsok syra.
7. Keď sú všetky záhyby naplnené, môžete plnený uhličitan previazať špagátom alebo hrubou niťou, aby sa „harmonikové časti“ nerozpadli.
8. Po celej dĺžke listu položte fóliu. Mäso v ňom obalíme a na boky poukladáme nakrájané zemiaky. Fólie vopred natrite rastlinným olejom.
9. Mäso a zemiaky prikryte ďalšou fóliou a v rohoch pevne stočte, aby z nich nevytiekla šťava. Vrch fólie na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom, aby mohla uniknúť para.
10. Vložte do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
11. Po 1 hodine 15 minútach vyberte mäso a zemiaky, otvorte vrch, potrite horčičnými zrnkami a vložte späť do rúry, aby sa kôrka zhnedla.
12. Pred podávaním dáme pripravený karbonátok a zemiaky na tanier ozdobený šalátovými listami. Potom nakrájajte "Akordeón" na porciované kúsky.

Ukázalo sa, že je to veľmi uspokojivé jedlo - krásne a chutné.

Bravčové mäso môžete piecť v rúre s paradajkami a šampiňónmi - bez syra. Stále získate vynikajúcu chuť, ktorá doplní zeleninu a cibuľové krúžky. Tu je recept "harmonický" bravčové mäso s paradajkami a šampiňónmi:

Pripravte si nasledujúce produkty:

• Bravčové mäso - 1,5 kg
• Stredne veľké paradajky - 3 kusy
• Cibuľa - 1 kus
• Huby - 200 gramov
• Zelení - niekoľko vetvičiek
• Horčičné fazule - 1 polievková lyžica
• Vopred pripravená marináda - pozri recept vyššie
• Rastlinný olej - trochu
• Soľ a korenie - trochu

Pripravte sa podľa týchto krokov:

1. Umyte kúsok uhličitanu pod vodou. Suché.
2. Urobte rezy začínajúce zhora a nedosahujúce koniec o 1 cm, aby ste vytvorili „harmoniku“ alebo „knihu“. Mäso zľahka osolíme a okoreníme zo všetkých strán, ale nie príliš, keďže marináda obsahuje aj soľ a korenie.
3. Teraz vezmite marinádu a natrite každý rez na mäse, ako aj na vrchu a bokoch. Mäso zabaľte do vrecka a vložte do chladničky.
4. V tomto čase nakrájajte paradajky a šampiňóny na plátky hrubé 0,5 cm, najskôr ich umyte pod tečúcou vodou.
5. Zeleninu nasekajte nadrobno. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska.
6. Keď je mäso marinované, vyberte ho z chladničky a do každého záhybu vložte plnku: dva plátky paradajok a húb, jeden cibuľový kruh a posypte bylinkami.
7. Keď sú všetky záhyby naplnené, môžete plnený uhličitan previazať špagátom alebo hrubou niťou, aby sa „harmonikové časti“ nerozpadli.
8. Po celej dĺžke listu položte fóliu. Zabaľte do nej mäso. Fólie vopred natrite rastlinným olejom.
9. Vložte do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
10. "Akordeón" na porciované kúsky.

Používať aj najviac jednoduchá náplň pre bravčové mäso môžete pripraviť jedlo s nezabudnuteľná chuť. Tento druh mäsa sa väčšinou rýchlo zje, preto viac varte.

Ak nemáte radi horčicu, potom sa ako marináda na bravčové mäso hodí sójová omáčka. Mäsu to dodá pikantnosť a zaujímavá chuť. Tu je recept "harmonický" bravčové mäso so sójovou omáčkou:

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Bravčové mäso - 1,5 kg
• Stredne veľké paradajky - 3 kusy
• Syr - 200 gramov
• Sójová omáčka - 50 gramov
• Cesnak - 3 strúčiky
• Zelení - niekoľko vetvičiek
• Horčičné fazule - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - trochu
• Soľ a korenie - trochu

Pripravte sa takto:

1. Umyte kúsok uhličitanu pod vodou. Suché.
2. Urobte rezy začínajúce zhora a nedosahujúce koniec o 1 cm, aby ste vytvorili „harmoniku“ alebo „knihu“. Mäso zľahka osolíme a okoreníme zo všetkých strán, na vrch a do všetkých záhybov polejeme sójovou omáčkou. Nechajte to tak pol hodiny.
3. V tomto čase nakrájajte paradajky na plátky s hrúbkou 0,5 cm, najskôr ich umyte pod tečúcou vodou.
4. Keď je mäso marinované, vložte do každej „stránky“ náplň: dva plátky paradajok a jeden plátok syra. Nezabudnite na cesnak: pár kruhov v každom reze. Na vrch mäsa posypte bylinky.
5. Keď sú všetky záhyby naplnené, môžete plnený uhličitan previazať špagátom alebo hrubou niťou, aby sa „harmonikové časti“ nerozpadli.
6. Mäso prikryte ďalšou fóliou a v rohoch pevne stočte, aby ste zabránili úniku šťavy. Vrch fólie na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom, aby mohla uniknúť para.
7. Vložte do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
8. Po 1 hodine 15 minútach mäso vyberieme, vrch otvoríme, potrieme horčičnými zrnkami a vložíme späť do rúry, aby kôrka zhnedla.
9. Pred podávaním dáme pripravený karbonátok na tanier ozdobený listami šalátu. Potom nakrájajte „Akordeón“ na porcie.

Chuť mäsa marinovaného s horčicou a sójovou omáčkou bude iná. Ale v každom prípade to bude veľmi chutné a hostia určite požiadajú o recept na toto jedlo.

Zelenina k mäsu je zdravá príloha. Mäso podľa tohto receptu bude jemné a bude sa rozplývať v ústach. Toto je skvelá možnosť pre rodinná večera a na slávnostnom stole. Ak nemáte po ruke žiadnu ingredienciu, nezúfajte. Môžete ju vynechať alebo nahradiť inou zeleninou. Hlavná vec v tomto jedle je marináda, ktorej recept bol opísaný vyššie.

Jedlo "Akordeón" z bravčového mäsa so zeleninou - prísady:

• Bravčové mäso - 1,5 kg
• Stredne veľké paradajky - 2 kusy
• Cuketa - 1 kus
• Cibuľa - 1 kus
• Mrkva - 1 kus
• Zemiaky - 1 kus
• Syr - 200 gramov
• Pripravená marináda
• Cesnak - 3 strúčiky
• Zelení - niekoľko vetvičiek
• Horčičné fazule - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - trochu
• Soľ a korenie - trochu

Pri príprave postupujte podľa týchto krokov:

1. Umyte kúsok uhličitanu pod vodou. Suché.
2. Urobte rezy začínajúce zhora a nedosahujúce koniec o 1 cm, aby ste vytvorili „harmoniku“ alebo „knihu“. Mäso zo všetkých strán zľahka osolíme, okoreníme, vrch a všetky záhyby namočíme marinádou. Nechajte 2 hodiny na chladnom mieste.
3. V tomto čase nakrájajte paradajky, cuketu, mrkvu a cibuľu na 0,5 cm hrubé plátky, najskôr ich umyte pod tečúcou vodou, mrkvu a cibuľu ošúpte. Zemiaky nakrájajte pomocou strúhadla. Mal by byť nakrájaný na tenké kruhy.
4. Zeleninu nasekajte nadrobno. Syr nakrájajte na štvorce tak, aby sa zmestil medzi záhyby mäsa. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
5. Keď je mäso marinované, na každú „stránku“ vložte náplň: jeden alebo dva plátky paradajok, mrkvy, cukety, zemiakov a kolieska cibule. Na plast položte aj syr. Nezabudnite na cesnak: pár kruhov v každom reze. Na vrch mäsa posypte bylinky.
6. Keď sú všetky záhyby naplnené, môžete plnený uhličitan previazať špagátom alebo hrubou niťou, aby sa „harmonikové časti“ nerozpadli.
7. Po celej dĺžke listu položte fóliu. Zabaľte do nej mäso. Fólie vopred natrite rastlinným olejom.
8. Mäso prikryte ďalšou fóliou a v rohoch pevne stočte, aby ste zabránili úniku šťavy. Vrch fólie na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom, aby mohla uniknúť para.
9. Vložte do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
10. Po 1 hodine 15 minútach mäso vyberieme, vrch otvoríme, potrieme horčičnými zrnkami a vložíme späť do rúry, aby kôrka zhnedla.
11. Pred podávaním dáme pripravený karbonátok na tanier ozdobený listami šalátu. Potom nakrájajte "Akordeón" na porciované kúsky.

Ak chcete, nemôžete dať zemiaky, ale použiť napríklad plátky citróna. Dodá jedlu pikantnosť.

Mäso s ananásom je aromatické a chutné. Jedlo vyzerá pôsobivo a originálne. Chcem to hneď vyskúšať. Marináda s horčicou nie je pre toto jedlo vhodná, takže musíte použiť iné prísady, aby mäso bolo jemné a dobre nasýtené chuťou a vôňou náplne. Miska "harmonický" bravčové mäso s ananásom - recept:

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 1,5 kg
• Syr - 200 gramov
• Konzervované plátky ananásu - 1 plechovka
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Zelení - niekoľko vetvičiek
• Rastlinný olej - trochu
• Soľ a korenie - trochu

Musíte ho pripraviť takto:

1. Umyte kúsok uhličitanu pod vodou. Suché.
2. Vytvorte impregnáciu marinádou: zmiešajte jednu polievkovú lyžicu ananásového sirupu a citrónovú šťavu. Pridajte trochu soli a mletého korenia. Touto marinádou namočte mäso na vrchu a vo všetkých záhyboch. Nechajte 30 minút na chladnom mieste.
3. Keď je mäso marinované, vložte do každej „stránky“ náplň: jeden plátok ananásu a jeden kúsok syra. Na vrch mäsa posypte nasekané bylinky.
4. Keď sú všetky záhyby naplnené, môžete plnený uhličitan previazať špagátom alebo hrubou niťou, aby sa „harmonikové časti“ nerozpadli.
5. Po celej dĺžke listu položte fóliu. Zabaľte do nej mäso. Fólie vopred natrite rastlinným olejom.
6. Mäso prikryte ďalšou fóliou a v rohoch pevne stočte, aby ste zabránili úniku šťavy. Vrch fólie na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom, aby mohla uniknúť para.
7. Vložte do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
8. Pred podávaním dáme pripravený karbonátok na tanier ozdobený listami šalátu. Potom nakrájajte "Akordeón" na porciované kúsky.

Deťom sa toto „sladké“ mäso s ananásom veľmi páči. Jedinečnú chuť bravčového mäsa namočeného v sladkokyslej marináde však poteší aj dospelých.

Mäsová harmonika so sušenými slivkami je skutočná lahôdka. Toto jedlo nepotrebuje ani prílohu, pretože sa dodáva s veľkým kusom mäsa na porciu - vysoko kalorické, ale veľmi chutné. Recept na bravčové mäso "harmonický" so sušenými slivkami je jednoduché, potrebujete len pár ingrediencií a po 1,5 hodine môžete podávať chutné mäsko s krásnou plnkou.

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 1,5 kg
• Syr - 200 gramov
• Vykôstkované slivky - 100 gramov
• Píniové oriešky - 1 hrsť
• Sójová omáčka - 50 gramov
• Červená suché víno- 30 gramov
• Rastlinný olej - trochu
• Soľ a korenie - trochu

Pripravte sa takto:

1. Umyte kúsok uhličitanu pod vodou. Suché.
2. Urobte rezy začínajúce zhora a nedosahujúce koniec o 1 cm, aby ste vytvorili „harmoniku“ alebo „knihu“. Mäso zľahka osolíme a okoreníme zo všetkých strán.
3. Mäso polejeme sójovou omáčkou v každom záhybe, vrchu a bokoch. Nechajte 30 minút na chladnom mieste.
4. Medzitým nakrájajte syr na štvorce, aby sa zmestil medzi záhyby mäsa.
5. Sušené slivky sparíme vriacou vodou.
6. Keď je mäso marinované, vložte do každej „stránky“ náplň: jeden kus syra, 3-4 sušené slivky a posypte píniovými orieškami.
7. Keď sú všetky záhyby naplnené, mäso podlejeme vínom a naplnený karbonátok zviažeme špagátom alebo hrubou niťou, aby sa „harmonikové časti“ nerozpadli.
8. Po celej dĺžke listu položte fóliu. Zabaľte do nej mäso. Fólie vopred natrite rastlinným olejom.
9. Mäso prikryte ďalšou fóliou a v rohoch pevne stočte, aby ste zabránili úniku šťavy. Vrch fólie na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom, aby mohla uniknúť para.
10. Vložte do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
11. Po 1 hodine 15 minútach vyberte mäso, otvorte vrch a vložte ho späť do rúry, aby sa kôrka zhnedla.
12. Pred podávaním dáme pripravený karbonátok na tanier ozdobený listami šalátu. Potom nakrájajte "Akordeón" na porciované kúsky.

"harmonický" chutné teplé aj studené. Preto, ak vám na druhý deň zostane mäso z dovolenky, nemusíte ho prihrievať.

Ako krásne ozdobiť pečené bravčové „Akordeón“ na slávnostnom stole: nápady, fotografie

Na každú dovolenku sa hostiteľka snaží vyzdobiť stôl tak, aby bolo pre hostí príjemné sedieť pri ňom. Mäso "harmonický" Krásna sama o sebe, netreba ju dodatočne zdobiť. Sýtosť farieb syrovej a zeleninovej náplne robí jedlo chutným a originálnym. Ale aj tak je tu pár nápadov a fotiek, ako krásne ozdobiť pečené bravčové mäso "Akordeón" na slávnostný stôl, ak chcete, aby bol stôl pompéznejší a luxusnejší:

Celé huby vyzerajú krásne vedľa bravčového mäsa. Zdá sa, že majiteľ nedávno prišiel z poľovačky v lese, priniesol korisť a jeho manželka ju uvarila.

Bravčový akordeón môže byť zdobený zeleňou a mrkvovými ružami - krásne a originálne.

Neexistuje nič také ako priveľa zeleniny na mäso. Takéto farby prebúdzajú chuť do jedla a nútia vás rýchlo si zobrať kúsok mäsa na tanier.

Bravčové mäso v rúre je veľmi obľúbené, najmä keď je pri stole veľa ľudí. Dobrá nálada, víno a vynikajúce občerstvenie - to je nádherná a nezabudnuteľná dovolenka. Dobrú chuť!

Video: Bravčové mäso v rúre. Bravčové mäso vo fólii. Bravčový uhličitan v rúre. Kniha receptov na mäso.