Ciasto wielkanocne na 0,5 litra. Ciasta wielkanocne - sprawdzone przepisy na ciasta wielkanocne

Torty wielkanocne i WIELKANOC - WYBÓR SPRAWDZONYCH PRZEPISÓW Ciasto wielkanocne - coś bez czego nie można sobie wyobrazić święte święto Wielkanoc. Proponuję upiec ciasto wielkanocne w domu, a nie kupować go w sklepie - nasz wybór Ci w tym pomoże. Szybka Wielkanoc. Składniki: mleko - 0,5 litra drożdży piwnych - 50-60 gramów (12 gramów suchej) mąki - 1 - 1,3 kilograma jaj - 5 sztuk masła (duże domowe) - 200 gramów cukru - 300 gramów cukru waniliowego - 1 sztuka (worek) gałki muszkatołowej - 0,5 łyżeczki startych rodzynek - 0,5 szklanki białka - 2 kostki (glazura) cukru pudru - 100-120 gramów (glazura) soli - 1 szczypta posypki - 1 do smaku Ta Wielkanoc jest świetna w smaku, ale każdy może ją ugotować - jest przygotowywany szybko i prosto. Ciasto wielkanocne według tego przepisu okaże się lekkie i pachnące. Spróbuj! Opis przygotowania: Prosty przepis na szybką paschę (lub szybką wielkanocne ciasto- jedni nazywają to ciasto tak, inni tak): 1. Mleko podgrzać do 38-40 stopni, rozpuścić w nim drożdże, dodać łyżkę cukru, 0,5 kg mąki, wymieszać do uzyskania gładkości, pozostawić w cieple. 2. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. W tym czasie masa co najmniej się podwoi. Wyjmij masło z lodówki i umieść w ciepłym miejscu, aby stało się dość miękkie. 3. Oddziel żółtka, ubij na pianę z cukrem i solą. Łączymy się ze steamem. Dodaj zmiękczone masło, ubij masę mikserem. 4. Ubij białka osobno i dodaj je do całkowitej masy. Mieszamy. Wlać rodzynki, gałkę muszkatołową lub ponownie wymieszać. 5. Z resztą mąki zagnieść ciasto. Nie przesadzaj! Ciasto nie powinno być twarde, ale też nie powinno kleić się do rąk. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. 6. Wyrabiamy ciasto, wypełniamy trzecią częścią formy, zostawiamy do wyrośnięcia w formie na 10 minut (formy można przykryć ściereczką). Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut. 7. Ubij lukier z proszku i białek. Nasmaruj jeszcze gorącą Wielkanoc. Udekoruj figurkami i posypką. Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami Prawdziwie klasyczne ciasto wielkanocne powinno zawierać dodatki smakowe takie jak kandyzowane owoce, rodzynki, kandyzowana skórka. Aby nadać ciastu delikatny ciepły kolor, jest ono zabarwione szafranem. Zamiast rodzynek klasyczny przepis zawiera migdały, a także niektóre przyprawy: wanilię, szafran, kardamon, goździki itp. Często klasyczne ciasto wielkanocne ma smak waniliowy lub kardamonowy. Do przygotowania klasycznego ciasta wielkanocnego z rodzynkami potrzebne będą: jajka kurze - 3 szt. mąka - 500 g mleka - 200 m masło - 125 g cukru - 120 g rodzynek - 200 g drożdży (suchych) - 5-6 g białka jajka - 2 szt. cukier puder - 100 g wanilina - posypka cukiernicza do smaku Sposób przygotowania klasycznego ciasta wielkanocnego: godzina przed pieczeniem). Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, najpierw wymieszaj lekko podgrzane mleko (jego temperatura nie powinna przekraczać 30 stopni) z 1 łyżką. łyżka cukru i 1/3 mąki. Następnie dodać drożdże i ponownie wszystko wymieszać. Ciasto przykrywamy folią spożywczą (lub ręcznikiem) i odstawiamy w ciepłe miejsce (bez przeciągów) na 25-40 minut. 2. Gdy tylko ciasto powiększy swoją objętość, należy je zagnieść, tj. wymieszać (najlepiej drewnianą łyżką). Następnie oddziel białka od żółtek i utrzyj żółtka z cukrem i wanilią, a następnie dodaj je razem z 1/3 mąki do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj. 3. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy je do naszego ciasta, delikatnie mieszając. Teraz mieszamy ostatnią część mąki. Zmiękczamy masło w kąpieli wodnej, która jest również wysyłana do ciasta. 4. Tak więc ciasto należy dokładnie zagnieść rękami (ugniatać przez co najmniej 10-15 minut). Pamiętaj, aby nie przyklejał się do dłoni. Jeśli się klei, dodaj jeszcze trochę mąki. Zagniecione ciasto ponownie wysyłamy w ciepłe miejsce, aby znów wyrosło i podwoiło swoją objętość (około 30-60 minut). Należy pamiętać, że szybkość wzrostu będzie zależała od świeżości i jakości drożdży, a także od temperatury pokojowej. 6. W tym czasie myjemy i suszymy rodzynki i dodajemy je do ciasta, gdy tylko wyrośnie, ciasto ponownie należy dobrze zagnieść rękami i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 30-60 minut. 7. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego nasze ciasto (wcześniej trzeba je ponownie zagnieść). Formularze wypełniamy do około 1/3 ich objętości (maksymalnie do 1/2). Jeśli nałożysz za dużo ciasta, to podczas pieczenia ciasto okaże się zbyt wysoką „czapką” i może łatwo spaść na bok. Nie zapomnij, że przed włożeniem foremek do piekarnika ciasto musi wyrosnąć jeszcze przez 15-25 minut (bezpośrednio w foremkach). 8. Następnie pieczemy ciasta wielkanocne w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 45-60 minut. Konkretny czas pieczenia będzie zależał od wysokości i szerokości foremek. Gdy tylko zauważysz, że ciasto jest już złocone na wierzchu, sprawdź jego gotowość zwykłym drewnianym szpikulcem. Jeśli patyczek wyschnie, ciasto jest gotowe. Warto podkreślić, że gotowych ciastek nie można wyjmować z formy od razu po upieczeniu, najpierw trzeba dać im trochę czasu, żeby dobrze wystygły. 9. Aby udekorować ciasto, możesz przygotować pyszną polewę białkową: ubij 2 schłodzone białka jaj ze 100 g cukru pudru w wygodnej misce (można zastąpić zwykłym cukrem). Gdy lukier będzie wystarczająco gęsty i twardy (zachowa swój kształt), rozsmaruj go na wierzchu wielkanocnych ciast i udekoruj dekoracyjnymi posypkami cukierniczymi. Pachnąca Wielkanoc Co roku nasza rodzina przygotowuje jeden z trzech przepisów na wielkanocne ciasta. Wszystkie trzy są sprawdzone w czasie, wszystkie są niesamowite, najważniejsze jest, aby zdecydować, który wybrać tym razem. Oto drugi z tych rodzinnych przepisów. Opis przygotowania: Uprzedzając Państwa pytania, niezwłocznie dokonam rezerwacji - doskonale zdaję sobie sprawę, że w Rosji to tradycyjne ciasto wielkanocne (a właściwie to ciasto) nazywa się po prostu ciastem wielkanocnym. Jednak na Ukrainie, Białorusi iw wielu regionach Rosji to ciasto nazywa się Wielkanocą, chociaż tak naprawdę Wielkanoc jest zrobiona z twarogu. A więc - nie dajcie się zwariować :) Czym jednak różni się nazwanie tego ciasta. Najważniejsze, że wszyscy rozumiemy, o co toczy się gra. A więc prosty przepis na pachnącą Wielkanoc: 1. Zrób ciasto - zagotuj 0,5 litra mleka, pozwól mu trochę ostygnąć, a gdy będzie gorące, dodaj 2-2,5 szklanki mąki i dokładnie wymieszaj. Masa powinna wyglądać jak gęsta śmietana lub ciasto na naleśniki. Przykryć i podgrzewać przez 2 godziny. 2. Rozpuścić 100 gramów drożdży w szklance ciepłej wody, wymieszać z ciastem, zmielić na gładką masę i odstawić na 2-3 godziny. 3. Gotowanie do pieczenia - ubij 9 jajek i 3 żółtka z cukrem, aż się spieni. Bierzemy duży pojemnik na ciasto (patelnia lub wiadro). Umieść ciasto, drożdże, jajka, roztopione masło i margarynę, śmietanę, 0,5 litra ciepłego mleka, sól. Wszystko bardzo dobrze mieszamy. 4. Porcjami dodawaj mąkę. Zatrzymujemy się, gdy ciasto staje się jak naleśniki. Dokładnie zagniataj łyżką lub ręką, aż znikną ślady suchej mąki. Grajmy przez 3-4 godziny. Uwaga! Ciasto należy okresowo przewracać, inaczej ucieknie! 5. Teraz pora dodać rodzynki, wanilię i inne przyprawy do smaku. Zagniatamy ciasto, ponownie dodając odrobinę mąki, aż masa zacznie odchodzić od rąk i naczyń. 6. Pozostaw ciasto na kolejne 20 minut do wyrośnięcia i wyłóż na przygotowane formy (natłuszczone, wyłożone pergaminem). Piec przez 40-45 minut w temperaturze 180-190 stopni. 7. Jeszcze gorące posmarować blaty lukrem, udekorować pudrem, figurkami itp. Gotowy. Uwierz mi, nigdy nie jadłeś tak pysznych ciast! Ciastka wielkanocne na margarynie Ciasta wielkanocne na margarynie zawsze piekę - osobiście lubię je bardziej niż jakiekolwiek inne. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że nie mogą się zestarzeć ani zepsuć przez bardzo długi czas. Otóż pod względem smaku ciasta wielkanocne na margarynie w niczym nie ustępują ciastkom wielkanocnym przyrządzanym w tradycyjny sposób. Składniki: Margaryna - 200 gramów Śmietana - 500 mililitrów Olej słonecznikowy - 125 mililitrów Śmietana - 200 gramów Jaja - 12 sztuk Sól - 1 art. łyżka Cukier - 1 szklanka Mąka, opcjonalnie - 500 gramów (w przybliżeniu, kierując się gęstością ciasta) Drożdże, laski - 0,5 sztuki Wanilia, opakowanie - 2 sztuki Białka - 4 sztuki (glazura) Cukier - 1,5 Szklanki (glazura) 1. Rozpuść margarynę w osobnej misce, wlej pół litra śmietany, pół szklanki oleju słonecznikowego, kwaśną śmietanę, osiem jaj, sól, cukier (jedna szklanka). Podgrzewamy do temperatury świeżego mleka, tutaj rozkruszamy drożdże (gdzieś pudełko zapałek), dodajemy mąkę (powinna wyjść gęstość średnich placków). 2. Przygotuj naczynie do pieczenia. Nasmarować margaryną i oprószyć mąką. Do formy należy wsypać mąkę, a następnie postukać nią (aby mąka rozprowadziła się równomiernie po ściankach i dnie formy). Aby ciasta wielkanocne były wysokie, musisz włożyć papier do pieczenia do formy, a następnie ją przymocować. 3. Na stolnicę wykładamy połowę ciasta z jednej filiżanki (deskę najpierw oprószamy mąką). Do ciasta wmieszać posiekane suszone morele i rodzynki. 4. Oddzielamy kawałki ciasta o potrzebnej objętości i napełniamy je foremkami o jedną trzecią. Trzydzieści do czterdziestu minut, na próbę, odstaw. Po tym czasie wkładamy foremki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni do pieczenia (nie smarujemy jajkiem). 5. Aby uzyskać lukier, ubij białka na sztywną pianę i wymieszaj z cukrem. Gdy wielkanocne ciasta się upieką, układamy je na ręczniku, a następnie układamy na desce, gdy wystygną, smarujemy lukrem. 6. Ciasta wielkanocne są gotowe. Można udekorować kolorową posypką. Ciasteczka wielkanocne na kefirze Składniki: Kefir - 3 szklanki Mąka - 8 szklanek (do ciasta potrzeba dodatkowo 6 łyżek) Drożdże - 1 łyżka. łyżka cukru - 4 Art. łyżeczki Olej słonecznikowy - 8 szt. łyżki Sól - 2 Łyżeczki Rodzynki - 200 gramów Białka - 2 sztuki (do glazury) Sok z cytryny - 1 Art. No. łyżka Cukier puder - 100 gramów (na lukier) Bardzo smaczny i prosty przepis na kefirowe ciasta od mojej ukochanej babci pomoże każdemu kto już planuje co ugotować świąteczny stół. Bardzo piękny i pyszne ciasta wielkanocne- Radzę! Opis preparatu: 1). Dokładnie wymieszaj lekko ciepły kefir z cukrem, drożdżami i 6 łyżkami. łyżki mąki i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. 2). Po 15 minutach, gdy ciasto urośnie dodać sól, olej słonecznikowy i pozostałe 8 szklanek mąki. Wszystko wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. 3). Gdy ciasto wyrośnie 2-3 razy dodać rodzynki, wymieszać i przełożyć do foremek, wypełniając je do połowy. Wstawić do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni. cztery). Gdy ciasta się zarumienią, należy je polać glazurą. 5). Na lukier: Białka ubijać wcześniej schłodzone przez około 10 minut, następnie zacząć stopniowo wprowadzać cukier puder. Na sam koniec ubijania dodać odrobinę soku z cytryny i ponownie ubić. Rozłóż gotowy lukier na ciastach i udekoruj według uznania. Po upieczeniu ciasto można wstawić na kilka minut do piekarnika. Ciasto marmurkowe z polewą czekoladowo-kawową Składniki: mąka pszenna - 1 kilogram ciepłego mleka - 1,5 szklanki jajka kurzego c0 - 6 sztuk masła - 300 gramów (temperatura pokojowa) cukier - 1 szklanka prasowanych drożdży - 40 gramów sól - 1/2 łyżeczki esencji waniliowej - 1 łyżeczka czekolady - 5 plasterków (glazura) mleka - 2 łyżeczki (glazura) Opis przygotowania: Do ciasta dodałam 1/2 szklanki wiórków czekoladowych. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać połowę mąki, wymieszać, aby nie było grudek, włożyć ciasto do miski z ciepłą wodą. Gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać: sól, żółtka, ubita z cukrem i wanilią + roztopione masło + ubite białka + pozostała mąka

Na tej stronie ugotujemy wielkanocny twarożek z suszonymi morelami, orzechami, rodzynkami. Najpierw przygotuj masę twarogową, zagotuj, ostudź. Wielkanoc będzie gotowa za 8-12 godzin.

Przepis na makaron z twarogiem:

twaróg 600 gr.
jajka 6 szt.
kwaśna śmietana 200 gr.
masło 100 gr.
wanilia
rodzynki, suszone morele, orzechy... opcjonalnie

Pyszny przepis na makaron. Tak gotuje się pascę w wiosce w piekarniku.

Pascas są pyszne i dość obfite.

Przepis na pyszny makaron:

1 litr serwatki lub mleka
50 ml. przegotowana zimna woda
2 słoiki po 0,5 l. Sahara
100 gr. obrazy olejne
1 st. kwaśna śmietana
50 gr. olej roślinny
500 gramów margaryna
10-12 szt. jajka
200 gr. drożdże
rodzynki. wanilia, sól
ile mąki to zajmie

Drożdże utrzeć z łyżką cukru na pianę. Rozpuścić margarynę i masło. Jajka ubić z cukrem. Wlej wszystko do rondelka i ubijaj, aż pojawi się piana. Następnie do dużej miski z przesianą mąką dodać szczyptę soli, wanilię, rodzynki, dodać całą zawartość patelni i zagnieść (nie wystudzone i nie miękkie), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Niech ciasto wyrośnie 2 razy. Za trzecim razem ugniatamy i rozsmarowujemy w ciepłych, naoliwionych formach, wypełniając 1/3 objętości. Gdy ciasto osiągnie 2 palce w formie, nie sięgając krawędzi formy, umieścić Wielkanoc do pieczenia w piekarniku lub piekarniku. Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni. Upieczoną Wielkanoc wyjmujemy z foremek i kładziemy na boku, schładzając, od czasu do czasu obracając, aby Wielkanoc nie była jednostronna. Schłodzoną Wielkanoc smarujemy lukrem i dekorujemy.
Lukier: 2-3 białka ubić z 1 łyżką. cukier lub cukier puder.

Pyszny przepis na makaron.

Wśród ogromnej różnorodności receptur paska bardzo trudno jest określić, który pasek będzie najsmaczniejszy. Oferujemy pyszny przepis niezbyt droga przepustka. Pomimo swojej prostoty, pasca jest słodka i smaczna.

Przepis:

1 litr mleko
1+1/3 litrowy słoik Sahara
150 gramów prasowane drożdże
300 gr. margaryna
8 szt. jajka
0,5 szklanki oleju słonecznikowego
Rodzynki Waniliowe
Ile mąki zajmie (co najmniej 2 kg)

Umieść ciasto na makaron do wyrośnięcia w dużym pojemniku lub wiadrze.
Do podgrzanego mleka (nie gorącego!) wsyp cukier i dodaj drożdże. Pozwól, aby cukier się rozpuścił i pozwól drożdżom kwitnąć przez około 20 minut.
Następnie dodać stopioną margarynę i jajka (żółtka ubić oddzielnie od białek). Ustawmy wszystko na 1 godzinę. Teraz dodaj olej słonecznikowy, wanilię, rodzynki i stopniowo dodawaj mąkę, dobrze mieszając.
Zagnieść ciasto nie jest ciasne! I zbliż się, przykrywając ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło na wierzchu. Gdy ciasto wyrośnie, trzeba je dobrze zagnieść.
Lepiej jest zagniatać ciasto na części, w przeciwnym razie dość trudno jest dobrze zagnieść dużą ilość ciasta.
Niech ciasto wyrośnie po raz drugi. Drugi raz uderzamy pięścią w ciasto (lekko zagniatamy) i przelewamy do foremek.
Podczas wlewania do formy staraj się, aby górna powierzchnia makaronu była płaska i gładka. Ilość ciasta w formie nie powinna przekraczać 1/3 formy! Pozwalamy makaronowi wyrosnąć w formie (na poziomie formy) i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika.
Czas pieczenia zależy od wielkości makaronu. Wyjmij gotowy makaron z formy i pozwól mu ostygnąć, leżąc, jeśli makaron jest wysoki. Schłodzony makaron dekorujemy lukrem, posypką, słodyczami...

Przepisy i przygotowanie ciast wielkanocnych i ciast wielkanocnych.

Ten przepis na Wielkanoc jest bardzo smaczny, Wielkanoc okazuje się słodka, żółta w środku dzięki temu, że ma dużo żółtek, nie czerstwieje tak szybko.

Przepis na makaron:

0,5 litra gotowanego i schłodzonego mleka
30 szt. żółtka
1 szklanka kwaśnej śmietany
250 gramów masło
4 szklanki cukru
150 gramów drożdże
rodzynki, wanilia
ile mąki to zajmie

Przygotowanie ciasta na makaron. Żółtka ubić z cukrem na biało. Żółtka ubite z cukrem, mlekiem, kwaśną śmietaną, miękkim masłem, drożdżami umieścić w dużym rondlu. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 3-4 godziny.
Mąkę przesiać do dużej miski lub miski, zrobić lejek i wlać ciasto, które fermentowało przez 3-4 godziny. Zagniataj ciasto niezbyt mocno! Teraz dodaj rodzynki namoczone w ciepłej wodzie i wanilię. Zagnieść ciasto 300 razy! Podczas ugniatania uważaj, że będzie to bardziej zabawne. Następnie pozwól, aby ciasto ponownie wyrosło. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, odrywamy kawałek ciasta, lekko zagniatamy, aby uformować kulę i wkładamy do przygotowanej formy. Forma jest w 1/3 wypełniona ciastem!!!
Foremki powinny być ciepłe, ale nie gorące, wyłożone naoliwionym papierem, który wystaje ponad foremkę (jeśli ciasto wystaje ponad formę, papier będzie je trzymał). Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia w formie i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Pieczemy w średniej temperaturze 170-200 stopni. Czas pieczenia zależy od wielkości formy.
Ostrożnie wyjmij upieczoną Wielkanoc z formy i odstaw do ostygnięcia. Lepiej układać wysokie pisanki na boku i od czasu do czasu je obracać, aby Wielkanoc nie była jednostronna. Po ostygnięciu makaronu ułożyć go i udekorować lukrem, słodyczami i pudrami...

Przygotowanie glazury: Ubij 2-3 białka z 1 szklanką cukru lub cukru pudru na sztywną pianę. Gotową glazurą smarujemy schłodzony makaron. Makaron nie powinien być ciepły, inaczej polewa będzie płynąć.

Gotowanie makaronu w maszynie do chleba.

Przepis na makaron w maszynie do chleba:

Mąka 500-550g.
Mleko 100 ml.
Krem 100 ml. (zebrane cal z puszki mleka)
Cukier 150 gr.
Sól 1,5 łyżeczki
Masło 50 gr.
Jaja 3 szt.
Drożdże 1,5 łyżeczki (łyżka miarowa do maszyny do chleba)
Kurkuma 0,5 łyżeczki
Suszone morele, rodzynki, owoce kandyzowane 40 gr.

Podgrzej mleko i śmietankę, aż będą ciepłe, ale nie gorące. Do mleka dodać sól, cukier, roztopione masło i jajka, wcześniej posiekane widelcem. Wsyp wszystko do wiadra, dodaj przesianą mąkę, zrób dołek na drożdże, w rogach na kurkumę i wanilię. Na automacie do chleba ustawiamy tryb - chleb słodki, czas pieczenia 3 godziny, duży bochenek (900g), kolor skórki jasny. Kontroluj wyrabianie ciasta, ponieważ jajka nie zawsze są takie same (może być konieczne dodanie trochę mąki), bryła ciasta powinna wyjść ładna i maślana. Pasca okazała się dobrze upieczona miękka.

Paska w automacie do chleba z twarogiem i miodem.

Przepis na makaron z twarogiem i miodem:

200 gr. twarożek
2 łyżki stołowe. l. mleko w proszku
600 gramów mąka
2.5 art. l. miód
3 szt. jajka
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
2 łyżeczki drożdże
Szczypta soli
100 gr. rodzynki

Ubij jajka i doprowadź masę z wodą do 300 gr. Wlać do wiadra automatu do chleba i dodać twaróg, masło, sól, miód, drożdże, mleko w proszku, mąka. Czas gotowania 3 godziny. Zamiast mleka w proszku i wody można dodać zwykłe mleko. Pasca nie jest słodka, więc można dodać słodycze.

Ciasto wielkanocne „Lakomka”

Przepis na ciasto wielkanocne „Lakomka”:

1 kg. mąka
0,5 litra mleko
50-70 gr. świeże drożdże
20 szt. jajka
200 gr. Sahara
500 gramów masło
szczypta soli
i tyle mąki, ile potrzeba

Mąkę wymieszać z ciepłym mlekiem i drożdżami rozpuszczonymi w niewielkiej ilości mleka. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką. Gdy ciasto wyrośnie dodać 20 żółtek, roztartych z cukrem na biało, roztopione masło, sól i dokładnie wymieszać. Następnie dodać ubite na sztywną pianę białka, tylko bardzo ostrożnie, aby nie zniszczyć piany. Następnie dodaj mąkę, aby ciasto było wystarczająco gęste. Niech test pojawi się po raz drugi. Następnie ciasto należy bardzo dobrze wybić (tj. ostrymi uderzeniami usunąć nagromadzone pęcherzyki dwutlenku węgla). Kawałki ciasta włożyć do formy obficie wysmarowanej miękkim masłem, wypełniając ją do połowy. Niech ciasto wyrośnie równo z brzegami formy. Piec w 180 stopniach, aż będzie gotowe.

Pyszny przepis na Wielkanoc.

Przepis pyszna wielkanoc:

5 łyżek + 2 łyżki. mąka
0,5 litra mleko
10 kawałków. jajka
100 gr. drożdże
200 gr. masło
2 łyżki stołowe. Sahara
200 gr. kwaśna śmietana
0,5 łyżeczki Sól
100 gr. olej roślinny

Zmiel drożdże z 1 łyżką. łyżka cukru. Ubij żółtka, aż się spieni, ubij białka z dwiema szklankami cukru, rozpuść masło. Wymieszaj wszystkie składniki z 5 szklankami mąki (ciasto powinno wyjść jak naleśniki). Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 4-4,5 godziny. Następnie wymieszać, dodać resztę mąki, rodzynki, wanilinę i ponownie bardzo dobrze zagnieść i ubić ciasto, aby ponownie wyrosło na tę samą wysokość.
Przygotowanie foremek. Na dnie formy kładziemy wycięty, wzdłuż dna formy naoliwiony papier, a ścianki formy smarujemy taką kompozycją: 2 jajka + 2 łyżki. łyżki mleka, dobrze posiekane (w przepisie nie ma składu na foremki).

Podgrzej mleko, aż będzie lekko ciepłe. Całkowicie rozpuszczamy w nim drożdże i zagniatamy z 0,5 kg przesianej mąki. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny - ciasto powinno podwoić swoją objętość.
W tym czasie oddzielamy białka od żółtek, solimy białka i ubijamy je na stromą pianę. Zmiel żółtka z cukrem waniliowym.
Dodaj żółtka z cukrem do ciasta, włóż tam miękkie masło. Wszystko wymieszaj i delikatnie wmieszaj ubite białka.
Resztę mąki przesiej i dodaj 2 szklanki do ciasta. Zaczynamy je wyrabiać, stopniowo dosypując mąki, aż ciasto zacznie odchodzić nam od rąk. Ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
Rodzynki umyć i namoczyć w wodzie przez 15 minut. Po spuszczeniu wody do ciasta dodaje się rodzynki i pozostawia na kolejne 15 minut.
Formy do ciast wielkanocnych smarujemy olejem i wkładamy tam ciasto na 1/3 objętości. Ponownie przykryj wszystko ręcznikiem i poczekaj, aż ciasto podniesie się do brzegów foremek.
Ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na 10 minut. Następnie zwiększamy temperaturę do 180°C i pieczemy jeszcze 25 minut.
Ten tryb jest odpowiedni do ciast średniej wielkości.

Lukier do gotowania

Białka ubić z solą i dodać cukier. Ponownie ubij na sztywną pianę i polewą posmaruj jeszcze ciepłe ciasta wielkanocne. Można je również posypać specjalnym pudrem lub kandyzowanymi owocami.

Mleko podgrzewamy, aby było ciepłe, następnie dodajemy do niego drożdże, 1-2 łyżki cukru i odstawiamy na 10-15 minut.

Dodaj 500 gramów przesianej mąki, wymieszaj i pozostaw w cieple na 30 minut.

Białka są oddzielane od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i pozostałym cukrem.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Rozpuść masło i pozwól mu ostygnąć.

Gdy ciasto jest odpowiednie, dodaj po kolei ubite żółtka, ostudzone roztopione masło i białka, ubite na sztywną pianę. Dobrze wymieszać, dodać pozostałą przesianą mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Ciasto przełożyć do miski i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Myjemy rodzynki, zalewamy wrzącą wodą przez 10 minut, następnie odcedzamy wodę i pozwalamy rodzynkom wyschnąć.

Do wyrośniętego ciasta

dodać kandyzowane owoce i rodzynki.

Ponownie dobrze zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut.

Wkładamy formy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy Wielkanoc przez 30-35 minut.

Aby przygotować glazurę, ubij białka z jajkiem cukier puder lub cukru na mocną pianę (aby białka lepiej się ubijały, można dodać trochę sok cytrynowy lub szczypta soli).

Ciepłą Wielkanoc pokrywamy lukrem i dekorujemy wedle uznania. Wypieki są bardzo smaczne.

Smacznego!

Zwykle jasne Zmartwychwstanie Chrystusa spotyka się w kręgu rodzinnym. Po długim poście wszyscy przerywają post domowymi smakołykami. I wszyscy zgodzą się, że nie ma nic smaczniejszego niż domowe Święta Wielkanocne. Mam nadzieję, że ten prosty wielkanocny przepis z rodzynkami na mleku, ze zdjęciami krok po kroku, pomoże Wam łatwo i prosto poradzić sobie z przygotowaniem tego rytualnego świątecznego wypieku.

Składniki:

500 ml mleka;
200 gramów masła;
150 gramów kwaśnej śmietany;
4 jajka;
1,5 kg mąki;
20 gr suchych drożdży;
4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
600 gramów cukru;
1 łyżeczka soli;
lukier;
wanilia;
rodzynki;
dekoracja karmelowa.

Jak upiec Wielkanoc w domu

Przede wszystkim przygotujmy napar. W ciepłym mleku dodaj drożdże, 3 łyżki. łyżki cukru i mąki.

W cichym i ciepłym miejscu ciasto szybko rośnie.

UWAGA: Pamiętaj, że wszystkie produkty przed przygotowaniem ciasta utrzymujemy w cieple przez co najmniej kilka godzin, nie zaleca się podawania ich na zimno w cieście.

Oddziel białka od żółtek na glazurę (dwa wystarczą). Oddzielone białka wkładamy do lodówki, aby łatwiej było je ubić.

Do żółtek dodać resztę cukru.

Ubijaj widelcem, aż powstanie lekka piana.

Rodzynki zalej wrzątkiem na 2 minuty i odsącz.

Nie zapomnij najpierw go uporządkować i usunąć gałązki i inne zanieczyszczenia, jeśli tam są.

Opara wzięła puszystą czapkę jak na zdjęciu powyżej - dodać stopione masło i olej roślinny, śmietanę i sól. Lekko mieszając dodać jajka i mąkę.

Zanurz rodzynki w mące i również wymieszaj z ciastem.

Teraz nabieramy sił, bo wyrabianie ciasta na Wielkanoc trwa co najmniej 30 minut.

Masło ciasto drożdżowe włożyć do miski na półtorej godziny. Zwykle w tym czasie wzrasta około trzykrotnie. Jak wygląda właśnie ugniecione i już zbliżone ciasto na Wielkanoc, wyraźnie widać na poniższym zdjęciu.

Rozgniatamy i jeszcze raz odstawiamy do wyrośnięcia.

Natłuszczone formy wypełniamy do ⅓ wysokości.

Bardzo wygodnie jest używać papieru lub formy silikonowe. Domowe Wielkanoce w nich okazują się równe i piękne, łatwo je usunąć.

Godzinę później - Wielkanoc wstała na szczyt, co oznacza, że czas na pieczenie! Pieczemy w 180°C, zwykle zajmuje to 20 minut. W rzeczywistości czas pieczenia zależy od wielkości formy.