फ्राईंग पॅनमध्ये ऑयस्टर मशरूम शिजवणे. तळलेले ऑयस्टर मशरूम पाककृती

तळलेले ऑयस्टर मशरूम योग्यरित्या आणि चवदार कसे शिजवावे ऑयस्टर मशरूम, किंवा ऑयस्टर मशरूम, अनेक शेफच्या सर्वात प्रिय मशरूमपैकी एक आहे. हे केवळ चवदारच नाही तर निरोगी उत्पादन देखील आहे. ऑयस्टर मशरूम कसे तळायचे आणि कोणत्या पाककृती सर्वात मनोरंजक आहेत ते पाहू या. निसर्गाच्या या अद्भुत भेटवस्तूंमधून विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करणे सोपे आहे. ते उकडलेले, तळलेले, स्वतंत्रपणे किंवा बटाटे किंवा कांदे, भाजलेले, आंबट मलईमध्ये शिजवलेले, खारट, वाळलेले आणि अगदी लोणचे देखील असू शकतात. हे मशरूम एक जोड म्हणून तयार केले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, पिझ्झावर किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकतात. सामग्री तळण्याआधी तुम्हाला ऑयस्टर मशरूम उकळण्याची गरज आहे का? तळण्याचे वैशिष्ट्ये लसूण सह ओनियन्स रेसिपी कांदे सह दुसरा पर्याय बटाटे सह तळलेले ऑयस्टर मशरूम आंबट मलई सह तळलेले मला तळण्याआधी ऑयस्टर मशरूम उकळण्याची गरज आहे का? मशरूम मटनाचा रस्सा या मशरूम तयार करण्याच्या पाककृतींचे वर्णन करण्यापूर्वी, अनेक सामान्य मुद्द्यांकडे लक्ष देणे योग्य आहे. मशरूम खूप नाजूक आहेत, म्हणून त्यांना खूप काळजीपूर्वक धुवावे लागेल. तळण्याआधी ऑयस्टर मशरूम उकळणे आवश्यक आहे की नाही या प्रश्नात बर्याच लोकांना स्वारस्य आहे. कोणतेही स्पष्ट उत्तर नाही. तुम्ही त्यांना शिजवू शकता, परंतु जास्त वेळ नाही, जास्तीत जास्त 5 मिनिटे, किंवा तुम्ही ते उकळल्याशिवाय लगेच तळू शकता. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यामध्ये पुरेसे पाणी असते, जे तळताना सोडले जाते आणि उकळते. स्वतःचा रस द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत. मशरूमची रचना नाजूक आहे हे लक्षात घेऊन आणि ऑयस्टर मशरूम तळण्यापूर्वी किती शिजवायचे हे जाणून घेतल्यास, आपण सुरक्षितपणे विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यास प्रारंभ करू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे: उकळत्या पाण्यात मीठ घाला, त्यात धुतलेले मशरूम घाला, मध्यम आचेवर 5 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवा आणि स्टोव्ह बंद करा. स्लॉटेड चमचा वापरुन, मशरूम काढा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकू द्या. हे मशरूम मटनाचा रस्सा सोडेल, जे सूप तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. फ्राईंग पॅनमध्ये भाज्या तेल तळण्याची वैशिष्ट्ये फ्राईंग पॅनमध्ये ऑयस्टर मशरूम किती वेळ तळायचे हे विचारल्यावर, शेफ उत्तर देतात की त्यांना योग्यरित्या शिजवण्यासाठी 15-20 मिनिटे पुरेसे आहेत. काही पाककृती शिफारस केलेला स्वयंपाक वेळ एक तासाने वाढवतात. हे कोणतेही सार्वत्रिक कृती नाही या वस्तुस्थितीमुळे आहे. म्हणून, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण कृती काळजीपूर्वक वाचली पाहिजे. सर्वसाधारणपणे, तळलेले ऑयस्टर मशरूम बनवण्याच्या पाककृती एकमेकांपासून फार वेगळ्या नसतात. हे मशरूम सहसा 15-20 मिनिटे तळलेले असतात. मध्यम आचेवर. परंतु वेळ चिन्हांकित न करण्यासाठी आणि सतत घड्याळाकडे न पाहण्यासाठी, "उकळत्या पाण्याचा नियम" लक्षात ठेवण्यासारखे आहे: मशरूमद्वारे सोडलेले द्रव बाष्पीभवन होताच, तळण्याचे तापमान कमी केले जाऊ शकते आणि तळणे (उकळणे) आणखी 5 मिनिटे. लसूण सह प्रथम, सर्वात सोपा पर्याय विचारात घेऊया - लसूण आणि औषधी वनस्पतींनी तयार केलेले तळलेले ऑयस्टर मशरूम. ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: लसूण पाकळ्या आणि औषधी वनस्पती; मशरूम स्वतः - 1 किलो; वनस्पती तेल - सुमारे 70 मिली; हिरव्या भाज्या (ओवा किंवा बडीशेप) - 1 घड; लसूण - 5 लवंगा; मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार. ताजे मशरूम विभाजित केले पाहिजे, धुऊन, टॉवेलवर वाळवावे आणि मायसेलियमचे जंक्शन काढून टाकावे. पूर्ण कोरडे झाल्यावर तळून घ्या. सोललेली लसूण पाकळ्या चिरून घ्या, हिरव्या भाज्या धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. तळण्याचे पॅनमध्ये मशरूम चांगले गरम तेलाने ठेवा. लहान भागांमध्ये तळा, प्रत्येक मशरूमला दोन्ही बाजूंनी फिरवा - हे विशेषतः चवदार होईल. तळलेले मशरूम सर्व्हिंग डिशवर ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला, वर औषधी वनस्पती आणि लसूण शिंपडा आणि नंतर तळताना थरांमध्ये ठेवा, प्रत्येक थर लसूण आणि औषधी वनस्पतींनी शिंपडा. मीठ आणि मिरपूड बद्दल देखील विसरू नका. डिश गरम आणि थंड दोन्ही दिले जाते. उकडलेले बटाटे, ताज्या भाज्या आणि लोणचे साइड डिश म्हणून योग्य आहेत. कांद्याची कृती ऑयस्टर मशरूम फक्त कांद्याने तळण्यापेक्षा चवदार काहीही नाही. तळताना, कोणताही कांदा वापरला जाऊ शकतो - लेट्यूस, हिरवा, कांदा. येथे स्वयंपाक करण्याच्या सोप्या पद्धतींपैकी एक आहे. तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य: हिरव्या कांद्यासह, मुख्य घटक - 1.5 किलो; लसूण - 6 लवंगा; अजमोदा (ओवा) - 1 घड; लोणी - 150 ग्रॅम; कांदा - 200 ग्रॅम; मीठ, मिरपूड - चवीनुसार. धुतलेल्या मशरूमचे मोठे तुकडे करा आणि कांदा चिरून घ्या. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये आपण विरघळली करणे आवश्यक आहे लोणी, तेथे कांदे, मशरूम टाका, मीठ घाला, मिक्स करा आणि झाकण ठेवून सुमारे 20 मिनिटे शिजवा, उष्णतेचे तापमान मध्यम असेल. दरम्यान, लसूण आणि औषधी वनस्पती सोलून घ्या आणि चिरून घ्या, त्यांना मशरूममध्ये घाला, हलवा, काही मिनिटे थांबा आणि उष्णता काढून टाका. डिश लगेच गरम सर्व्ह करावे. कांद्यासह दुसरा पर्याय कांद्यासह ऑयस्टर मशरूम तळण्याचा आणखी एक मार्ग. आपल्याला आवश्यक असेल: कांदा रिंग - 500 ग्रॅम; कांदे - 2 पीसी.; वनस्पती तेल - 50 मिली; मीठ, मसाले - चवीनुसार. धुतलेल्या मशरूमचे लहान तुकडे करा, मायसेलियमचा कठोर आधार काढून टाका. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गरम तळण्याचे पॅनमध्ये लोणीसह मऊ होईपर्यंत तळा. नंतर मशरूम घाला आणि झाकून, ढवळत, मध्यम आचेवर उकळवा. सुमारे 15 मिनिटांत डिश तयार होईल. कांद्यासह तळलेले ऑयस्टर मशरूम गरम किंवा थंड भूक वाढवणारे म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकतात. उकडलेले किंवा तळलेले बटाटे आणि ताज्या भाज्या साइड डिश म्हणून योग्य आहेत. बटाट्यांसोबत तळलेले ऑयस्टर मशरूम बटाट्यांसोबत तळलेले मशरूम स्वतंत्रपणे किंवा लगेच बटाट्यांसोबत तळले जाऊ शकतात - ते आणखी चवदार आहे, कारण घटक एकमेकांच्या सुगंधाने संतृप्त होतील आणि परिणामी भूक लागेल. हार्दिक डिश. मशरूम सहसा बटाट्यांपेक्षा शिजायला जास्त वेळ घेतात, म्हणून प्रथम मशरूम तळून घ्या आणि नंतर त्यात चिरलेला बटाटा घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. पण ऑयस्टर मशरूम खूप कोमल मशरूम असल्याने, तुम्हाला ते जास्त काळ तळण्याची गरज नाही. म्हणून, बटाटे सह तळलेले ऑयस्टर मशरूम सारखी डिश काहीसे अपारंपरिक पद्धतीने तयार केली जाते. बहुदा, मशरूम आणि बटाटे स्वतंत्रपणे तळून घ्या आणि नंतर एकत्र करा. असे दिसते की ही पद्धत खूप श्रम-केंद्रित आहे, परंतु प्रयत्नांचे परिणाम फायदेशीर आहेत. तर, साहित्य: बटाटे - 1 किलो; वनस्पती तेल - सुमारे 200 ग्रॅम, मशरूम - 500 ग्रॅम; मीठ, मिरपूड - चवीनुसार; कांदा - 1 पीसी. सोललेले बटाटे पट्ट्यामध्ये (किंवा कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने) कापून घ्या. मशरूम धुवा आणि टॉवेलवर वाळवा, नंतर त्यांचे लहान तुकडे करा. गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, रस बाहेर येईपर्यंत झाकणाखाली हलके तळून घ्या, नंतर झाकण काढा आणि ओलावा पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. द्रव जवळजवळ बाष्पीभवन होताच, पॅनमध्ये थोडे अधिक तेल घाला आणि मशरूम गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे सुरू ठेवा. मीठ आणि मिरपूड विसरू नका! चिरलेली हिरव्या भाज्या यावेळी, बटाटे दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने तळून घ्या, बटाट्यामध्ये कांदे घाला, उष्णता चालू करा आणि पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत तळणे. मशरूममध्ये बटाटे मिसळणे आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवणे बाकी आहे. खूप काळजीपूर्वक ढवळावे जेणेकरून बटाटे आणि मशरूम त्यांचा आकार टिकवून ठेवतील. एक सोनेरी कुरकुरीत कवच तयार होईपर्यंत उच्च आचेवर तळा. डिश गरम सर्व्ह करा, सर्व्ह करण्यापूर्वी चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी सजवा. आंबट मलईसह तळलेले आंबट मलईसह तळलेले ऑयस्टर मशरूम क्षुधावर्धक म्हणून योग्य असतील; ते सॅलड्स आणि विविध साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात. ही डिश तयार करणे अगदी सोपे आहे आणि अंतिम परिणाम म्हणजे एक आश्चर्यकारकपणे निविदा आणि चवदार डिश आहे. आवश्यक साहित्यआंबट मलई मध्ये तळलेले मशरूम - 300 ग्रॅम; आंबट मलई - 2 चमचे; कांदे आणि गाजर - 1 पीसी .; लसूण - 1 लवंग; मीठ आणि मसाले - चवीनुसार; सूर्यफूल (ऑलिव्ह) तेल - 1 कप. धुतलेल्या मशरूममधून कडक स्टेम काढा आणि तुकडे करा. सोललेला कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, गाजर बारीक किसून घ्या आणि लसूण क्रशरमध्ये चिरून घ्या. नंतर कांदे तळून घ्या, कांद्यामध्ये गाजर घाला आणि मऊ होईपर्यंत तळा. लिंबाचा रस पुढे लसूण, मशरूम, मसाले, चिरलेली औषधी वनस्पती - इच्छेनुसार घाला. हलवा आणि मध्यम आचेवर उकळवा, किंचित ढवळत रहा. ओलावा जवळजवळ पूर्णपणे उकळल्यानंतर, प्रत्येक गोष्टीवर आंबट मलई घाला आणि झाकणाखाली आणखी काही मिनिटे उकळवा. स्वयंपाकाची वेळ योग्यरित्या नेव्हिगेट करण्यासाठी, आपल्याला डिशच्या सुसंगततेतील बदल पाहण्याची आवश्यकता आहे: जेव्हा ते घट्ट होईल तेव्हा उष्णता काढून टाका. गरम किंवा थंड सर्व्ह करा. आंबट मलई अंडयातील बलक किंवा मलई सह बदलले जाऊ शकते. मलई वापरताना, मशरूम लिंबाच्या रसाने किंचित आम्लयुक्त असणे आवश्यक आहे.

कांद्यासह तळलेले ऑयस्टर मशरूम - "चालू" मालिकेतील एक कृती एक द्रुत निराकरण" त्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी, आपल्याला फक्त मशरूम आणि कांदे आवश्यक आहेत. आणि आपल्याला तेल देखील लागेल, ज्यामध्ये, खरं तर, आम्ही आमचे आवडते उत्पादन तळू. परंतु आमच्या बाबतीत मसाल्यांची निवड लहान आहे. मी माझे लक्ष मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणावर केंद्रित करण्यास प्राधान्य देतो. आपली इच्छा असल्यास, आपण मशरूम मसाला वापरू शकता, परंतु ते अनावश्यक देखील असू शकते, कारण त्याची कृत्रिम चव मशरूमच्या नैसर्गिकतेमध्ये व्यत्यय आणते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कांद्यासह ऑयस्टर मशरूम तळताना, भरपूर वनस्पती तेल वापरले जाते, म्हणून यासाठी तयार रहा. याव्यतिरिक्त, या आणि इतर मशरूमचे वैशिष्ट्य म्हणजे मोठ्या प्रमाणात ओलावा असणे. म्हणून, कधीकधी असे दिसते की डिश तयार आहे, परंतु अद्याप तपकिरी झालेली नाही. आणि ते एका सुंदर रंगात आणण्यासाठी, आपल्याला मशरूमला थोडा जास्त वेळ आगीवर ठेवण्याची आवश्यकता आहे, सतत ढवळत रहा.

साहित्य

• ऑयस्टर मशरूम 800 ग्रॅम
• कांदे 300 ग्रॅम
• वनस्पती तेल सुमारे 80 मि.ली
• मीठ, मिरपूड चवीनुसार

कांद्यासह ऑयस्टर मशरूम कसे तळायचे

सल्ला

1. मशरूम तळताना, ओलावा बाष्पीभवन होऊ देण्यासाठी पॅन झाकून ठेवू नका.

1. कांद्यासह ऑयस्टर मशरूम स्लो कुकरमध्ये तळले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, क्रियांचा क्रम पुन्हा करा. या प्रकरणात, "फ्राइंग" किंवा "बेकिंग" प्रोग्राम वापरा. मशरूममधील द्रव किती लवकर बाष्पीभवन होते यावर स्वयंपाक करण्याची वेळ अवलंबून असेल. मल्टीकुकरचे झाकण बंद करण्याची गरज नाही.

1. इच्छित असल्यास, कांदे तळलेले असताना आपण डिशमध्ये किसलेले गाजर घालू शकता.

1. ही साधी डिश मशरूम कॅव्हियार किंवा पॅट तयार करण्यासाठी आधार म्हणून वापरली जाते. तळलेले मशरूम फूड प्रोसेसरमध्ये चिरले जातात आणि चिरलेली औषधी वनस्पती असलेले लोणी आणि इच्छित असल्यास, त्यात लसूण जोडले जातात. मग मशरूम कॅविअरऑयस्टर मशरूमचा वापर सँडविच, पिटा ब्रेड स्नॅक्स, स्नॅक केक आणि टार्टलेट्ससाठी केला जाऊ शकतो.

आज आम्ही तुम्हाला मशरूम कसे शिजवायचे ते सांगू जेणेकरून ते चवदार, सुगंधी आणि अतिशय कोमल बनतील. तळण्याचे पॅनमध्ये ऑयस्टर मशरूम किती काळ तळायचे, ते कसे कापायचे आणि तळण्यासाठी कोणता भाग वापरणे चांगले आहे हे आपण लेखात शोधू, कारण हे घटक स्वयंपाक करताना निर्णायक आहेत.

या प्रकारच्या मशरूममधून तुम्ही किती प्रचंड प्रकारचे पदार्थ तयार करू शकता हे जेव्हा तुम्हाला कळेल तेव्हा तुम्हाला आश्चर्य वाटेल!

ऑयस्टर मशरूम चॅम्पिगॉन्सइतके तळत नाहीत, म्हणून आपल्याला पॅनमध्ये जास्त पाणी ओतण्याची आवश्यकता नाही आणि त्याशिवाय, तळल्यानंतर डिश जास्त प्रमाणात कमी होणार नाही.

तथापि, जर आपल्याला तुलनेने मोठे तुकडे हवे असतील तर आपण ते कापताना ते चिरू नये, जेणेकरून तळलेले मशरूम मशमध्ये बदलू नये.

फ्राईंग पॅनमध्ये ऑयस्टर मशरूम कसे तळायचे: एक क्लासिक रेसिपी

साहित्य

• ऑयस्टर मशरूम - 500 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार;
• काळी मिरी (ग्राउंड) - चवीनुसार;
• भाजी तेल - तळण्यासाठी.

निविदा ऑयस्टर मशरूम योग्य प्रकारे कसे तळावे

1. आम्ही मशरूम धुतो, त्यांना चाळणीत ओततो आणि पाणी काढून टाकावे जेणेकरून त्यात जास्त ओलावा राहणार नाही.
2. मशरूमचे तुकडे करा (प्रत्येक तुकडा 1x2 सेमी आकाराचा असावा)
3. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात मशरूमचा पहिला भाग घाला. त्यांनी तळाशी झाकले पाहिजे, परंतु स्लाइड बनवू नये. अशा प्रकारे ऑयस्टर मशरूम जलद तळून जातील आणि त्यांची भूक वाढवणारे कवच गमावणार नाहीत.
4. पहिला तळलेला असतानाच आम्ही दुसरा भाग बाहेर टाकतो. जर तळण्याचे पॅन व्यासाने लहान असेल तर तळलेले मशरूम त्यामधून प्लेटमध्ये स्थानांतरित करणे चांगले आहे आणि नंतर पुढील भाग तळणे सुरू करा.
5. म्हणून आम्ही सर्व मशरूम तळून काढतो, शेवटी मीठ घालतो, मिरपूड घालतो, ढवळतो, आणखी काही मिनिटे गरम करतो आणि स्टोव्ह बंद करतो. पॅन ताबडतोब थंड बर्नर किंवा टेबलवर हलवा.

या रेसिपीनुसार फ्राईंग पॅनमध्ये ऑयस्टर मशरूम किती काळ तळायचे हे शोधणे सोपे आहे: मशरूमने केवळ पाणी "त्याग"च नये, तर एक सुंदर सोनेरी रंग देखील मिळवावा. हे बंद करण्यासाठी सिग्नल असेल.

अशा प्रकारे शिजवलेले, मशरूम एक नैसर्गिक असेल नाजूक चव, मसाले किंवा सॉस द्वारे बुडणे नाही. जर तुम्ही गोरमेट असाल, तर खालील रेसिपी तुमच्यासाठी अनुकूल असेल - थोडी अधिक जटिल, परंतु मनोरंजक.

कांदे आणि आंबट मलई सह एक तळण्याचे पॅन मध्ये ऑयस्टर मशरूम

साहित्य

• ऑयस्टर मशरूम - 400 ग्रॅम + -
• - 2 टेस्पून. + -
• - 1 पीसी. + -
• - 3 टेस्पून. + -
• - चव + -
• - चव + -

आंबट मलई आणि कांदे सह ऑयस्टर मशरूम तळणे कसे

अशा प्रकारे तळलेले मशरूम एक उत्कृष्ट भूक वाढवणारे आणि गरम साइड डिश बनतील.

• कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या.
• कढईत तेल गरम करा, त्यात चिरलेला कांदा घाला, पारदर्शक होईपर्यंत दोन मिनिटे परतून घ्या.
• आम्ही मशरूम धुवा, धुवा, त्यांना किंचित वाळवा आणि चिरून घ्या.

डिशची सुसंगतता अधिक नाजूक करण्यासाठी, ऑयस्टर मशरूम बारीक कापून घ्या; जर तुम्हाला मशरूम "वाटायचे" असतील तर मोठे तुकडे सोडा.

• वेगळ्या पॅनमध्ये मशरूम शिजविणे अजिबात आवश्यक नाही. आपण त्यांना कांद्यावर पाठवू शकता आणि त्यांना एकत्र तळू शकता. सर्व ओलावा बाष्पीभवन झाल्यावर, मीठ आणि मिरपूड, चवीनुसार जायफळ घाला (ते ऑयस्टर मशरूमसह उत्तम प्रकारे जाते). आंबट मलई सह सर्वकाही आणि हंगाम मिक्स करावे.
• डिश मंद आचेवर 4-5 मिनिटे उकळवा, नंतर स्टोव्ह बंद करा.

आम्ही तांदूळ, उकडलेले बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे सोबत टेबलवर मशरूम एपेटाइजर सर्व्ह करतो. जोडलेल्या मसाल्यासाठी, तुम्ही डिशला कोथिंबीरच्या कोंबीने सजवू शकता.

“मशरूम ग्लेड” फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले ऑयस्टर मशरूम

मागील दोन पाककृतींमध्ये टेंडर कॅप्समधून मशरूम तळणे समाविष्ट होते. हे ज्ञात आहे की त्यांच्यापासून बनविलेले डिश चवदार आणि भूक आहे. पण कोण म्हणाले की मशरूमचे पाय स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकत नाहीत?

एका एपेटाइजरमध्ये पाय आणि टोप्या एकत्र करून, नाजूक उत्पादन योग्यरित्या तयार करून तुम्ही परिपूर्ण उपचार मिळवू शकता.

साहित्य

• ऑयस्टर मशरूम - 400 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी.;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• कांदे - 1 पीसी.;
• मीठ - चवीनुसार;
• भाजी तेल - तळण्यासाठी;
• मसाले (जायफळ, मिरपूड, पेपरिका) - चवीनुसार.

भाज्यांसह ऑयस्टर मशरूम कसे चवदारपणे तळायचे

1. मशरूम धुवा आणि चाळणीत किंवा चाळणीत काढून टाका. पाय कॅप्ससह एकत्र केले जाऊ शकतात किंवा आपण त्यांना त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात शिजवू शकता. त्यानंतर, त्यांना मंडळे किंवा क्वार्टरमध्ये कट करा (आपल्या विवेकबुद्धीनुसार).
2. कांदा आणि मध्यम गाजर सोलून घ्या.
3. कांदा चिरून गरम झालेल्या चुलीवर तळण्यासाठी ठेवा. वनस्पती तेलतळण्याचा तवा
4. गाजर मध्यम खवणीवर किसून घ्या आणि कांद्यामध्ये घाला. 5-6 मिनिटे भाजी शिजू द्या, ढवळत रहा.
5. नंतर पाय पॅनमध्ये ठेवा. ते टोप्यांपेक्षा खूप कडक असल्याने त्यांना जास्त वेळ तळणे आवश्यक आहे.
6. गॅस मध्यम करा आणि अधूनमधून ढवळत, 15 मिनिटे भाज्या उकळवा.
7. मीठ, पेपरिका, जायफळ, सर्व मसाल्यासह हंगाम, पुन्हा नीट ढवळून घ्या आणि आणखी 5 मिनिटे तळा.
8. तयार मशरूम पाय सर्व्ह केले जाऊ शकते.

आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यांना थोडे थंड करू शकता आणि नंतर त्यांना मांस ग्राइंडरमधून पास करू शकता किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करू शकता. या प्रकारचे किसलेले मांस डंपलिंग किंवा डंपलिंग्ज भरण्यासाठी खूप सोयीचे आहे; ते विविध रोल्सचा भाग म्हणून चांगले दिसेल.

जसे तुम्ही बघू शकता, आम्ही "फ्रायिंग पॅनमध्ये ऑयस्टर मशरूम कसे आणि किती वेळ तळायचे" हा प्रश्न सोडवला आहे. हे सर्व आपल्या समोर मशरूमचा कोणता भाग आहे यावर अवलंबून आहे. सर्वसाधारणपणे, संपूर्ण प्रक्रियेस थोडा वेळ लागतो, जरी तुम्ही मशरूमचे दांडे तयार करत असाल आणि टोपी तयार करत नसाल. सुचवलेल्या कोणत्याही रेसिपीचा वापर करून ऑयस्टर मशरूम बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि आपल्या अतिथींना असामान्य भूक वाढवून आश्चर्यचकित करा!

मशरूमशिवाय आपल्या जीवनाची कल्पना करू शकत नाही? हे आश्चर्यकारक नाही, कारण मशरूम केवळ एक चवदार आणि निविदा उत्पादन नाही तर निरोगी देखील आहे. परंतु विषबाधा होऊ नये आणि सर्वकाही जतन करण्यासाठी त्यांना योग्यरित्या तयार करणे फार महत्वाचे आहे फायदेशीर वैशिष्ट्येआणि पदार्थ. संपूर्ण कुटुंबाला आनंद वाटेल असा खरा पाककृती उत्कृष्ट नमुना मिळविण्यासाठी तळलेले ऑयस्टर मशरूम कसे शिजवायचे?

ऑयस्टर मशरूम हे मशरूमच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक आहेत. ते आहारातील मानले जातात, म्हणून जवळजवळ प्रत्येकजण ते खाऊ शकतो. ते मांसासाठी योग्य पर्याय आहेत आणि आपल्या शरीराद्वारे ते सहजपणे शोषले जातात.

क्लासिक रेसिपी

ऑयस्टर मशरूम हे मशरूम आहेत जे तळण्यासाठी उत्तम आहेत. आणि अर्थातच ते सोपे आहे स्वादिष्ट मशरूम, जे जवळजवळ प्रत्येक व्यक्तीला आवडते. ऑयस्टर मशरूम योग्य प्रकारे कसे शिजवायचे आणि तळलेले ऑयस्टर मशरूम कसे बनवायचे जे तुमची स्वाक्षरी रेसिपी बनतील?

अनेक आहेत क्लासिक पाककृती, परंतु आम्ही विशेषतः सर्वात स्वादिष्ट निवडले.

साहित्य:

• सुमारे 600 ग्रॅम मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, अर्थातच);
• 2 मोठे किंवा 4 लहान कांदे;
• हिरव्या भाज्या (ओवा किंवा बडीशेप);
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड;
• वनस्पती तेल (तळण्यासाठी वापरले जाते).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ऑयस्टर मशरूमला उकडण्याची गरज नाही जोपर्यंत तुम्ही त्यांना लोणचे बनवण्याची योजना करत नाही. मशरूम धुवा, वाळवा आणि पातळ पट्ट्या किंवा लहान चौकोनी तुकडे करा.
2. कांदा फार बारीक चिरून घ्यावा.
3. तळण्याचे पॅन आग वर चांगले गरम करणे आवश्यक आहे. चिरलेला कांदा बाहेर घालणे.
4. उष्णता कमी करा आणि 10-15 मिनिटे तळा. अधूनमधून ढवळा.
5. ऑयस्टर मशरूम घाला, गॅस वाढवा आणि पुन्हा 15 मिनिटे तळा.
6. शेवटी, सर्व मसाले घाला.
7. गॅस बंद करा आणि चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी सर्वकाही झाकून ठेवा.

मशरूम जास्त न शिजवणे फार महत्वाचे आहे, कारण ते रबरी होऊ शकतात. म्हणून, स्वयंपाक करताना, ऑयस्टर मशरूमचा स्वाद घेणे चांगले आहे.

ही डिश पास्ता, बटाटे किंवा कोणत्याही लापशीसाठी एक उत्कृष्ट जोड असेल. मशरूम रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहेत, कारण ते तुलनेने हलके आहेत आणि पोटावर जास्त ताण देत नाहीत.

मलई किंवा आंबट मलई सह तळलेले ऑयस्टर मशरूम

ऑयस्टर मशरूम नावाचे रसदार मशरूम आंबट मलईसह चांगले जातात. हे मशरूम इतके चवदार आहेत की जर ते स्वयंपाकघरात लक्ष न देता सोडले तर कुटुंबातील कोणीतरी मोहाला बळी पडेल आणि ते लक्षात न घेता संपूर्ण पॅन खाईल. त्यामुळे ही रेसिपी चुकवता येणार नाही.

साहित्य:

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मशरूम पाण्याखाली चांगले धुवा. आम्ही मुळांजवळील कठोर भाग कापला. प्रत्येक मशरूमचे दोन भाग करा. जर मशरूम मोठा असेल तर त्याचे 3-4 भाग करा.
2. नियमित कांद्याच्या बाबतीत, त्यांना रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या. जर तुमच्या हातात लीक असतील तर पांढरा भाग लहान रिंगांमध्ये कापून घ्या. आम्ही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) म्हणून हिरवा भाग कट.
3. गाजर बारीक चिरून घ्या किंवा खडबडीत खवणीमधून जा.
4. विशेष उपकरण वापरून लसूण बारीक चिरून किंवा क्रश करा.

चला डिश तयार करण्याच्या मुख्य टप्प्यावर जाऊया:

1. उच्च आचेवर तळण्याचे पॅन गरम करा.
2. त्यात सूर्यफूल तेल घाला.
3. तळण्याचे पॅनमध्ये चिरलेला कांदा आणि गाजर तळा. हे कमी उष्णतेवर केले पाहिजे जेणेकरून काहीही जळणार नाही.
4. भाज्या मऊ होताच, बाकी सर्व काही घाला: मशरूम, लीक आणि लसूण. सर्व साहित्य मध्यम आचेवर तळून घ्या आणि अगदी शिजण्यासाठी वारंवार आणि नीट ढवळत राहा.
5. पॅनमधील सर्व ओलावा बाष्पीभवन झाल्यानंतर, संपूर्ण मिश्रण मिठ आणि मिरपूडने मसाले जाऊ शकते.
6. आंबट मलई घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 5 मिनिटे उकळवा.

या डिशचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते उबदार आणि थंड दोन्ही स्वादिष्ट असेल.

जर तुमच्या हातात आंबट मलई नसेल तर तुम्ही ते बदलू शकता नैसर्गिक दहीकिंवा अंडयातील बलक. परंतु लक्षात ठेवा की जर तुम्ही अंडयातील बलक घालायचे ठरवले तर ऑयस्टर मशरूम थोडे मसालेदार असतील. म्हणून, आपल्याला मिरपूडचे प्रमाण कमी करावे लागेल. मलई आणि लिंबाच्या रसाने डिश देखील खूप चवदार आहे.

एकदा तुम्ही आंबट मलईसह तळलेले ऑयस्टर मशरूम वापरून पहा, तुम्ही ही चव कधीही विसरू शकणार नाही. ही एक डिश आहे जी तुम्हाला पुन्हा पुन्हा शिजवायची आहे.

बटाटे सह ऑयस्टर मशरूम

जर तुम्हाला मशरूम केवळ चवदारपणे तळायचे नसून संपूर्ण रात्रीचे जेवण देखील तयार करायचे असेल तर आम्ही तुम्हाला बटाट्यांसोबत ऑयस्टर मशरूम तळण्याचे सुचवू. पाककला पाककृती थोड्या वेगळ्या आहेत, म्हणून आपण येथे सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

प्रथम, काही रहस्ये उघड करूया:

बटाट्यांसह ऑयस्टर मशरूम तयार करण्यासाठी आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

• 500 ग्रॅम मशरूम;
• 1 किलो बटाटे;
• 1 कांदा;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
• चवीनुसार मसाले.

या प्रमाणात घटकांसह तुम्हाला सुमारे 4 मोठ्या सर्विंग्स मिळतात. म्हणून, तुमच्याकडे संपूर्ण कुटुंबासाठी पूर्ण, चवदार आणि समाधानकारक डिनरसाठी पुरेसे असेल.

सर्व प्रथम, भाज्या तयार करा:

1. बटाटे सोलून घ्या आणि वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा. आम्ही त्यातून सर्व "डोळे" कापले. आपल्या आवडीनुसार पट्ट्या किंवा पातळ रिंगांमध्ये कट करा.
2. आम्ही मशरूम देखील काळजीपूर्वक धुवून चिरतो. टॉवेलवर ठेवा आणि पूर्णपणे कोरडे होण्यासाठी काही मिनिटे सोडा. त्यानंतर, आपल्या इच्छेनुसार त्यांना कापून टाका.
3. कांदा बारीक चिरून घ्या.

चला मुख्य डिश तयार करण्यास प्रारंभ करूया:

डिश सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे! हे बटाटे तुमचे रोजचे आवडते खाद्य बनतील.

काही रहस्ये

चवदार तळलेले ऑयस्टर मशरूम शिजवण्यासाठी, आपल्याला आणखी काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे:

• प्रथम, हे एक अतिशय नाजूक मशरूम आहे. म्हणून, ते फार काळजीपूर्वक कापले पाहिजे.
• स्टोअरमध्ये मशरूम निवडताना, आपण त्यांना काळजीपूर्वक पहाणे आवश्यक आहे. देखावा. मशरूमचे चिन्ह चांगल्या दर्जाचे- हे गडद स्पॉट्स आणि परदेशी गंधांची अनुपस्थिती आहे.
• आपण क्लिंग फिल्ममध्ये पॅक केलेले ऑयस्टर मशरूम खरेदी करू नये. अशा प्रकारे, बरेच विक्रेते आधीच गायब झालेल्या वस्तू विकण्याचा प्रयत्न करतात.
• सुगंधी आणि साठी स्वादिष्ट डिशतुम्हाला मसाले घालावे लागतील: मेथी, काळी मिरी, लसूण, पांढरी मिरी आणि तमालपत्र.

ऑयस्टर मशरूम हे सामान्य मशरूम आहेत. परंतु प्रत्येकाला ते योग्य आणि चवदार कसे शिजवायचे हे माहित नसते. हा लेख त्यांना मदत करेल जे पहिल्यांदा ऑयस्टर मशरूम तयार करत आहेत, कारण त्यात सर्वात सोपा आणि उपलब्ध पाककृतीया मशरूम तयार करत आहे.

झाडांवर उगवणारा एक अतिशय सामान्य मशरूम म्हणजे ऑयस्टर मशरूम. ते खाण्यायोग्य मानले जातात, परंतु इतर कोणत्याहीप्रमाणे वन मशरूमआपण त्यांच्याशी सावधगिरी बाळगली पाहिजे. हे सर्व या मशरूममध्ये असलेल्या चिटिनबद्दल आहे. हे मानवांद्वारे शोषले जात नाही आणि अवांछित परिणाम होऊ शकतात. म्हणून, ऑयस्टर मशरूमवर उष्णता उपचार करणे आवश्यक आहे.

अशा प्रकारे ऑयस्टर मशरूम निसर्गात वाढतात

तळण्यापूर्वी मला ऑयस्टर मशरूम सोलण्याची गरज आहे का आणि कसे?

ऑयस्टर मशरूम हे तथाकथित "शुद्ध" मशरूमपैकी एक आहे. हे मशरूम आहेत ज्यांना स्वयंपाक करण्यापूर्वी साफसफाईची आवश्यकता नसते. त्यांच्यासोबत तुम्ही सर्वात जास्त करू शकता ते म्हणजे मुळांवर हलकेच चालणे किंवा माती काढण्यासाठी चाकूने कापणे किंवा त्यांना धुणे. फक्त लक्षात ठेवा की ऑयस्टर मशरूमसह काम करताना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, कारण हे मशरूम अगदी सहजपणे चुरा होतात. म्हणून, त्यांना वाहत्या पाण्याखाली धुवू नका किंवा टाकू नका.

मशरूम थोड्या प्रमाणात दूषित पदार्थांनी धुऊन किंवा साफ केल्यानंतर, आपण उष्णता उपचार सुरू करू शकता.

तळण्याआधी मला ऑयस्टर मशरूम उकळण्याची गरज आहे का?

असे मत आहे की ऑयस्टर मशरूम एक धोकादायक मशरूम आहे आणि आपल्याला त्यातून विषबाधा होऊ शकते. कथितपणे, म्हणून, दुहेरी उष्णता उपचार करणे अत्यावश्यक आहे: प्रथम उकळणे, आणि नंतर फक्त तळणे.

किंबहुना याचा वास्तवाशी काहीही संबंध नाही. तुम्ही ऑयस्टर मशरूम गोळा केल्यानंतर लगेच तळू शकता. मशरूम धोकादायक नाही; ते फक्त उकडलेले किंवा फक्त तळलेले असू शकते.

ताजे आणि गोठलेले ऑयस्टर मशरूम पूर्ण होईपर्यंत किती मिनिटे तळायचे?

ताजे ऑयस्टर मशरूम सहसा 15 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तळलेले नसतात. उष्मा उपचारानंतर मशरूमचा आकार मोठ्या प्रमाणात कमी होतो आणि त्यातून भरपूर आर्द्रता बाहेर येते. आपण ऑयस्टर मशरूममध्ये इतर कोणतेही घटक जोडण्याची योजना आखत असल्यास, आपण ऑयस्टर मशरूम तळण्यापूर्वी हे केले पाहिजे. दुसऱ्या शब्दांत, प्रथम तुम्ही भाज्या तळून घ्या, उदाहरणार्थ, आणि त्यानंतरच मशरूम घाला. या प्रकरणात, आपल्याला किमान 15 मिनिटे मशरूम तळणे देखील आवश्यक आहे.

गोठवलेल्यांना दोन मिनिटे जास्त शिजवावे लागेल कारण त्यांना प्रथम डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे, आपल्याला 17 ते 20 मिनिटे गोठलेले ऑयस्टर मशरूम तळणे आवश्यक आहे.

फ्राईंग पॅनमध्ये कांद्यासह ऑयस्टर मशरूम योग्य प्रकारे कसे तळायचे: कृती

कांद्यासह तळलेले ऑयस्टर मशरूम क्लासिक आहेत. ही डिश अतिशय चवदार आणि तयार करण्यास सोपी आहे. परंतु डिश साध्या श्रेणीशी संबंधित असूनही, त्याचे स्वतःचे स्वयंपाक रहस्ये आहेत.

साहित्य:

• ऑयस्टर मशरूम - 600 ग्रॅम
• कांदा - 250 ग्रॅम
• सुगंधित सूर्यफूल तेल - 50-100 मिली
• लसूण - 3 लवंगा
• बडीशेप - 2 sprigs
• पातळ हिरव्या कांदे - 10 पंख
• मीठ - चवीनुसार

तयारी:

1. ऑयस्टर मशरूम दूषित होण्यासाठी तपासा; काही असल्यास, स्वच्छ धुवा.
2. मशरूमचे चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करा.
3. कांदा सोलून घ्या.
4. कांदा पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करा. तुम्ही मशरूम कसे कापता यावर अवलंबून आहे.
5. जाड तळाशी गरम तळण्याचे पॅनमध्ये 2 चमचे तेल घाला (हे महत्वाचे आहे).
6. तेल गरम झाल्यावर त्यात कांदा घाला.
7. कांदा दोन मिनिटे परतून घ्या, सतत ढवळत राहा, तो सोनेरी होईपर्यंत.
8. कांद्यामध्ये मशरूम घाला.
9. अधूनमधून ढवळत मशरूम आणि कांदे १५ मिनिटे तळून घ्या.
10. मीठ घालून ढवळा.
11. त्याच वेळी, लसूण सोलून घ्या.
12. तळाशी कापून घ्या आणि बाकीचे लहान चौकोनी तुकडे करा.
13. अगदी बारीक होईपर्यंत हिरव्या भाज्या चाकूने चिरून घ्या.
14. जेव्हा मशरूम शिजल्या जातात तेव्हा त्यांना उष्णता आणि हंगामापासून लसूण सह काढा. सर्व्ह करताना चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

व्हिडिओ: तळलेले ऑयस्टर मशरूम. कांदे सह ऑयस्टर मशरूम तळणे कसे?

बटाट्यांसह ऑयस्टर मशरूम कसे चवदारपणे तळायचे: कृती

मशरूम आणि बटाटे कोणाला आवडत नाहीत? आणि ते एकत्र किती चांगले जातात, विशेषत: घरगुती लोणच्यासह?! ही कृती प्रत्येक गृहिणीसाठी एक मूलभूत पाककृती बनली पाहिजे. केवळ ऑयस्टर मशरूमसाठीच नाही तर बोलेटस, शॅम्पिगन आणि इतर अनेक मशरूमसाठी देखील उपयुक्त आहे.

साहित्य:

• लहान बटाटे - 1-1.5 किलो
• ऑयस्टर मशरूम - 0.5 - 1 किलो
• कांदा - 200 ग्रॅम
• गंधहीन वनस्पती तेल - पर्यायी
• हिरव्या कांदे - एक लहान घड
• आवडते मसाले (काळी मिरी, गरम मिरची, सुनेली हॉप्स, ओरेगॅनो, पेपरिका) - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार

तयारी:

1. दूषित होण्यासाठी मशरूमची तपासणी करा आणि आवश्यक असल्यास स्वच्छ धुवा.
2. मशरूमचे मध्यम तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कट करा.
3. बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा. म्हणून, आपण मोठे बटाटे घेऊ नये, ते आळशी दिसतील.
4. जाड तळाशी गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला.
5. तेल गरम झाल्यावर आणि शिजायला लागल्यावर बटाटे घाला.
6. बटाटे 10 मिनिटे तळून घ्या, त्यांना प्रत्येक बाजूला कमीतकमी 3 मिनिटे (उच्च उष्णता) ठेवा.
7. नंतर चिरलेला मशरूम घाला.
8. 7-10 मिनिटे तळणे. वारंवार ढवळण्याची गरज नाही. या वेळी जास्तीत जास्त 2-3 वेळा.
9. बटाटे तयार होण्यापूर्वी 5 मिनिटे, चिरलेला कांदा घाला.
10. मीठ आणि मसाले घालून झाकणाखाली 5 मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळा.
11. हिरव्या भाज्या चाकूने बारीक चिरून घ्या आणि सर्व्ह करताना डिशचा हंगाम करा.

व्हिडिओ: बटाटे सह तळलेले ऑयस्टर मशरूम

आंबट मलईसह ऑयस्टर मशरूम कसे चवदारपणे तळायचे: कृती

आंबट मलई सह तळलेले मशरूम एक विशेष, मलईदार चव आहे. ते भाज्यांच्या साइड डिश, पास्तामध्ये एक उत्तम जोड असू शकतात आणि ते व्हॉल-ऑ-व्हेंट्स आणि सँडविच बनवण्यासाठी देखील योग्य आहेत.

साहित्य:

• ऑयस्टर मशरूम - 500 ग्रॅम
• कांदा - 100 ग्रॅम
• आंबट मलई - 150-200 ग्रॅम
• मीठ - चवीनुसार
• काळी मिरी - एक चिमूटभर
• सजावटीसाठी कोणतीही हिरवळ

तयारी:

1. मशरूम घाणांपासून स्वच्छ करा आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.
2. कांदा सोलून पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा.
4. तेल तडतडायला लागल्यावर कांदा घाला.
5. छान सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत कांदा दोन मिनिटे परतून घ्या.
6. मशरूम घाला, अक्षरशः 3 मिनिटे तळणे.
7. सर्व आंबट मलई, मीठ आणि मसाले घाला.
8. पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. यास सहसा 15 मिनिटे लागतात.
9. आमचे मशरूम स्टूइंग करत असताना, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
10. मशरूम एका प्लेटवर ठेवा आणि आपल्या चवीनुसार औषधी वनस्पतींनी सजवा.

व्हिडिओ: कांदे आणि आंबट मलई सह तळलेले ऑयस्टर मशरूम

गाजरांसह ऑयस्टर मशरूम कसे चवदारपणे तळायचे: कृती

गाजर सह ऑयस्टर मशरूम म्हटले जाऊ शकते उबदार कोशिंबीर, जर तुम्ही नियमित गाजर बदलून कोरियन बरोबर घेतले.

साहित्य:

• ऑयस्टर मशरूम - 500 ग्रॅम
• ताजे गाजर - 200 ग्रॅम
• कांदा - 100 ग्रॅम
• वनस्पती तेल - 50-70 ग्रॅम
• मीठ, मसाले - पर्यायी
• सर्व्ह करण्यासाठी हिरव्या भाज्या

तयारी:

1. आवश्यक असल्यास मशरूम धुवा.
2. ऑयस्टर मशरूम पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. मोठ्या कोरियन गाजर संलग्नक वापरून गाजर चिरून घ्या.
4. कांदा सोलून पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
5. एक तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यावर तेल घाला.
6. तेल शिजू लागेपर्यंत थांबा, नंतर कांदा घाला.
7. 2 मिनिटांनंतर गाजर घाला. कांदे आणि गाजर 3-4 मिनिटे तळून घ्या.
8. ऑयस्टर मशरूम घाला आणि अधूनमधून ढवळत मध्यम आचेवर १५ मिनिटे शिजवा.
9. तयारीच्या 3 मिनिटे आधी, मीठ आणि मसाल्यांचा हंगाम.
10. चिरलेली औषधी वनस्पती, टोमॅटोचे तुकडे आणि अजमोदा (ओवा) च्या कोंबाने सजवा. आपण तीळ सह शिंपडा शकता.

लसूण सह ऑयस्टर मशरूम मधुर कसे तळायचे: कृती

मशरूममध्ये स्वतःला एक स्पष्ट चव असते, जी लसणीच्या सुगंधाने पूरक असू शकते. ते घालण्याची शिफारस केलेली नाही ही डिशभरपूर मसाले जेणेकरून मशरूमचा वास येऊ नये.

साहित्य:

• ऑयस्टर मशरूम - 600 ग्रॅम
• मीठ - चवीनुसार
• लसूण - 3 लवंगा
• सजावटीसाठी अजमोदा (ओवा) sprigs
• वनस्पती तेल - पर्यायी

तयारी:

1. इतर कोणत्याही रेसिपीप्रमाणे ऑयस्टर मशरूम तयार करा.
2. मशरूम पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या; लहान अजिबात कापण्याची गरज नाही.
3. सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, थोडे मीठ घाला.
4. पॅनमध्ये मशरूम घाला आणि 3 मिनिटे उकळवा.
5. चाळणीत काढून टाकावे.
6. मशरूममधून द्रव निचरा होत असताना, जाड भिंती असलेले तळण्याचे पॅन गरम करा.
7. कढईत तेल घाला.
8. गरम तेलात मशरूम ठेवा.
9. 10 मिनिटे पूर्ण होईपर्यंत तळा.
10. यावेळी, लसूण चाकूने चिरून घ्या.
11. ऑयस्टर मशरूम तयार होण्यापूर्वी 1 मिनिट आधी लसूण घाला.
12. उच्च आचेवर तळणे.
13. अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

व्हिडिओ: लसूण आणि अजमोदा (ओवा) सह तळलेले ऑयस्टर मशरूम

ऑयस्टर मशरूम पिठात मधुरपणे कसे तळायचे: कृती

पिठात मशरूम एक चांगली भूक वाढवणारे आहेत आणि मुख्य डिश म्हणून देखील योग्य आहेत. साइड डिश, औषधी वनस्पती आणि सह चांगले जोड्या ताज्या भाज्या. आपण खालील व्हिडिओचे अनुसरण केल्यास ही कृती तयार करणे कठीण नाही.

व्हिडिओ: पिठात ऑयस्टर मशरूम. कृती. माल्कोव्स्की वादिम

हिरव्या कांद्यासह ऑयस्टर मशरूम कसे चवदारपणे तळायचे: कृती

ही रेसिपी लसूण सह ऑयस्टर मशरूम बनवण्याच्या रेसिपीचे थोडेसे रुपांतर आहे.

साहित्य:

• ऑयस्टर मशरूम - 650 ग्रॅम
• हिरव्या कांदे - 100 ग्रॅम
• वनस्पती तेल - पर्यायी
• लसूण - 5 लवंगा
• मीठ - पर्यायी

तयारी:

1. मशरूम घाण पासून स्वच्छ करा.
2. मध्यम काप करा.
3. लसूण सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. भाजीचे तेल गरम तळण्याचे पॅनमध्ये घाला.
5. तेलात लसूण घाला.
6. पारदर्शक होईपर्यंत सतत ढवळत लसूण तळून घ्या. लसूण तेल मिळणे आपल्यासाठी महत्त्वाचे आहे.
7. तेलात ऑयस्टर मशरूम घाला.
8. क्रस्टी होईपर्यंत 10-15 मिनिटे तळा.
9. मशरूम मीठ करा, कांदा रिंग्जमध्ये चिरून घ्या.
10. मशरूममध्ये हिरव्या कांदे घाला.
11. 3-4 मिनिटे तळून घ्या.

टोमॅटोच्या कापांनी सजवून पॅनमधून सरळ सर्व्ह करा.

लोणचेयुक्त ऑयस्टर मशरूम कसे चवदारपणे तळायचे: कृती

पिकल्ड ऑयस्टर मशरूमची चव नेहमीच्या मशरूमपेक्षा खूप वेगळी असते. हे सर्व मॅरीनेडवर अवलंबून असते ज्यामध्ये मशरूम लोणचे होते.

पिकलेले मशरूम बदलले जाऊ शकतात ताजे मशरूमपूर्वी सूचीबद्ध केलेल्या कोणत्याही पाककृतींमध्ये.

लोणचेयुक्त ऑयस्टर मशरूम खालीलप्रमाणे तळले जाऊ शकतात:

• लसूण सह
• कांदा सह
• गाजर सह
• बटाटा सह
• हिरव्या भाज्या सह

लोणचे असलेल्या ऑयस्टर मशरूमसाठी तळण्याची वेळ 5 मिनिटांनी कमी केली जाते.

कदाचित तळलेले लोणचेयुक्त ऑयस्टर मशरूमचे सर्वात यशस्वी संयोजन कोरियन गाजर आणि तीळ बियाणे आहे!

व्हिडिओ: #119 ऑयस्टर मशरूम आणि गाजर पासून STIR-FRY