चवदार तळलेले ब्रोकोली कसे शिजवायचे. ताजी भाजी शिजवण्यापेक्षा ते कसे वेगळे आहे? ओव्हनमध्ये चीज सॉससह कॅसरोल

ब्रोकोली ही कोबीची निरोगी विविधता आहे. भाजी मूळ असूनही ती समाधानकारक आणि पौष्टिक आहे. सादर केलेली भाजी लोकप्रिय आहे हे आश्चर्यकारक नाही. लेखात मी तुम्हाला पॅनमध्ये, ओव्हनमध्ये, स्लो कुकरमध्ये आणि जोडप्यासाठी ब्रोकोली चवदार आणि निरोगी कसे शिजवायचे ते सांगेन.

कोबीमध्ये फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. घरी अनेक प्रकारे शिजवले जाते, परंतु केवळ योग्य प्रक्रिया ब्रोकोलीला त्याचे मूल्य टिकवून ठेवण्यास मदत करते. हे सर्व प्रकारचे अन्नधान्य आणि मांस एकत्र केले जाते. म्हणूनच हे बहुतेकदा सॅलडमध्ये आढळते किंवा साइड डिश म्हणून दिले जाते.

निरोगी भाजीपाला तयार करण्यासाठी मी नऊ चरण-दर-चरण तंत्रज्ञान सामायिक करेन जे त्याचे फायदे टिकवून ठेवतील. मला आशा आहे की तुम्ही पाककृतींचे कौतुक कराल आणि त्यांना सेवेत घ्याल.

चला शमन सह प्रारंभ करूया. कोबी त्वरीत शिजवली जाते आणि त्याचा परिणाम एक निरोगी आणि चवदार डिश आहे, जो नाजूक पोत आणि आरोग्य फायद्यांनी वैशिष्ट्यीकृत आहे. मी ब्रोकोली खारट पाण्यात शिजवतो, जरी मी बर्‍याचदा इतर भाज्या देखील वापरतो.

आंबट मलई सह क्लासिक कृती

चला घरी आंबट मलईसह ब्रोकोली शिजवूया, जे सॉसची भूमिका बजावेल. आंबट मलई धन्यवाद, कोबी निविदा आणि निरोगी होईल. डिशचा एक भाग खाल्ल्यानंतर, शरीराला जीवनसत्त्वे सह संतृप्त करा.

साहित्य:

• फ्रोजन ब्रोकोली - 300 ग्रॅम.
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम.
• पाणी - 50 मि.ली.
• मीठ आणि मसाले.

पाककला:

1. सुरुवातीला, भरपूर पाण्यात ब्रोकोली डीफ्रॉस्ट करा आणि स्वच्छ धुवा, डहाळ्यांमध्ये वेगळे करा.
2. तयार कोबी एका प्रीहेटेड पॅनवर पाठवा, थोडे पाणी, मीठ घाला आणि मंद आचेवर एक तृतीयांश तास उकळवा.
3. पॅनवर आंबट मलई पाठवा, मिसळा आणि पाच मिनिटे शिजवा.
4. टेबलवर सर्व्ह करताना, स्ट्यूड ब्रोकोली मसाल्यांनी शिंपडा आणि भाग प्लेटमध्ये व्यवस्थित करा.

आता मी काही युक्त्या सांगेन. डीफ्रॉस्टिंगला गती देण्यासाठी, पॅकेजमधून ब्रोकोली काढा, एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि पाण्याने झाकून टाका. नंतर, पाणी काढून टाका, आणि कोबी त्याच्या हेतूसाठी धुतल्यानंतर वापरा.

व्हिडिओ कृती

ओव्हनमध्ये ब्रोकोली कशी शिजवायची - 3 पाककृती

बर्‍याच लोकांसाठी, ब्रोकोली हा त्यांचा आवडता प्रकार कोबी आहे. इंटरनेट आणि कूकबुक्स अनेक पाककृती देतात. मला भाजी अनेक प्रकारे शिजवावी लागली, परंतु ओव्हनमध्ये शिजवलेल्या पदार्थांनी नेहमीच अग्रगण्य स्थान व्यापले.

भाजलेल्या भाज्यांच्या मदतीने, टेबल यशस्वीरित्या सजवा आणि आपल्या अतिथींना आपले पाक कौशल्य प्रदर्शित करा. माझ्यावर विश्वास ठेवा, अशा उत्सवाचे जेवण त्यांची भूक शंभर टक्के भागवेल.

कृती क्रमांक 1 - चीज सह ब्रोकोली

साहित्य:

• कोबी - 500 ग्रॅम.
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम.
• अंडी - 2 पीसी.
• दूध - 1 ग्लास.
• भाजी तेल - 2 टेस्पून. चमचे
• मिरपूड आणि मीठ.

स्वयंपाक:

1. ब्रोकोली स्वच्छ धुवा, द्रव निचरा होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, फुलणे मध्ये विभाजित करा. सॉसपॅनमध्ये थोडे तेल घाला आणि भाज्या तळून घ्या. पाच मिनिटांनंतर मोल्डमध्ये स्थानांतरित करा.
2. दुसर्या वाडग्यात, चीज किसून घ्या, दुधात घाला आणि अंडी वापरा. मिरपूड सह मीठ आणि हंगाम, गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.
3. परिणामी रचनेसह ब्रोकोली घाला आणि फॉर्म दोनशे डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. वीस मिनिटांनंतर, काढून टाका, औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

चीज असलेल्या रेसिपीच्या मदतीने, सामान्य अतिथी आणि खवय्ये दोघांनाही आश्चर्यचकित करा. येथे आपण ब्रसेल्स स्प्राउट्स कसे शिजवायचे ते शिकाल, जे फायदे आणि चव वैशिष्ट्यांच्या बाबतीत ब्रोकोलीपेक्षा कमी दर्जाचे नाहीत.

कृती क्रमांक 2 - बटाटे सह ब्रोकोली

साहित्य:

• कोबी - 100 ग्रॅम.
• बटाटा - 4 पीसी.
• फुलकोबी- 200 ग्रॅम.
• दूध - 50 मि.ली.
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम.
• मिरपूड आणि मीठ.

पाककला:

1. बटाटे धुवा, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये दोनशे अंशांवर संपूर्ण बेक करा. एक तास पुरेसा आहे.
2. बटाटे शिजत असताना, कोबीला कोंबांमध्ये विभाजित करा आणि उकळवा. बेक केलेला बटाटा अर्धा कापून घ्या, लगदा निवडा, ब्रोकोली एकत्र करा आणि क्रश करा.
3. परिणामी वस्तुमानात दूध घाला, चीज चिप्स, मिरपूड आणि मीठ घाला. मिश्रण केल्यानंतर, एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईल.
4. बटाट्याच्या बोटीमिश्रण भरा, आणि वर कोबी एक sprig ठेवा. चीज आणि बेक सह शिंपडा. सोनेरी कवच ​​हे तत्परतेचे सूचक आहे.

कृती क्रमांक 3 - क्रीम सह ब्रोकोली

साहित्य:

• ब्रोकोली - 400 ग्रॅम.
• मलई - 500 मि.ली.
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम.
• पीठ - 1 टेस्पून. चमचा
• लोणी, मिरपूड आणि मीठ.

पाककला:

1. कोबी फ्लोरेट्स देठापासून डिस्कनेक्ट करा आणि उकळवा. पाणी काढून टाका, आणि ब्रोकोली एका चाळणीत दुमडून घ्या आणि मोल्डमध्ये स्थानांतरित करा. मोठ्या खवणीतून चीज पास करा.
2. मध्यम कढईत लोणी वितळवून त्यात मैदा घालून तीन मिनिटे मंद आचेवर तळून घ्या. पॅनमध्ये मलई घाला आणि परिणामी वस्तुमान उकळवा.
3. चीज क्रीमी मासमध्ये घाला आणि ढवळत, ते वितळेपर्यंत शिजवा. कोबीवर सॉस घाला. ओव्हनला फॉर्म पाठवणे बाकी आहे. 180 अंशांवर 25 मिनिटे शिजवा.

व्हिडिओ स्वयंपाक

ही भाजी आवडल्यास रेसिपी नक्की करून पहा. मी हे नाकारत नाही की डिशेस तुम्हाला आश्चर्यचकित करणार नाहीत, परंतु ते दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता आणण्यास पूर्णपणे मदत करतील. मला वाटते की तुम्हाला या पाककृती उत्कृष्ट कृती आवडतील. मी असे म्हणणार नाही की ते त्वरीत तयारी करत आहेत, परंतु परिणाम खर्च केलेल्या वेळेची भरपाई करतो. जर तुम्हाला काहीतरी मासेयुक्त हवे असेल तर ओव्हनमध्ये सॅल्मन शिजवा.

पॅनमध्ये ब्रोकोली शिजवणे

ब्रोकोलीपासून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात: सूप, स्ट्यू, सॅलड आणि कॅसरोल किंवा साइड डिश जे मुख्य डिशला पूरक असेल. तळण्याचे पॅन, जे चांगल्या स्वयंपाकाच्या विल्हेवाटीवर असते, इतर कोणत्याही भांडीची जागा घेते. हे विविध प्रकारचे पदार्थ शिजवणे, बेक करणे, तळणे, कोरडे करणे आणि स्ट्यू करण्यास मदत करते.

साहित्य:

• लांब वडी - 0.5 पीसी.
• अंडी - 1 पीसी.
• ब्रोकोली - 200 ग्रॅम.
• मीठ.

पाककला:

1. कोबी धुवा आणि फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा. नंतर शाखा उकळवा. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते जास्त करणे नाही, अन्यथा तुम्हाला लापशी मिळेल.
2. अंडी फेटा. मी ते मिक्सरने करतो. असे कोणतेही तंत्र नसल्यास, काटा वापरा. फक्त मारण्यासाठी जास्त वेळ लागतो.
3. वडीमधून क्रस्ट काढा आणि लहान तुकडे करा. ब्रेड एका पॅनमध्ये ठेवून, वाळवा आणि नंतर ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या.
4. अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये भाज्या रोल करा, तेलात तळा. तळण्याचा कालावधी फुलणेच्या स्टेमच्या जाडीवर अवलंबून असतो. तयार ब्रोकोली चघळण्यास सोपी आणि कुरकुरीत असावी.

साइड डिश तयार आहे, मुख्य कोर्सची काळजी घ्या. मी तळलेले कोबी बटाटे किंवा बकव्हीटसह जोडण्याची शिफारस करतो.

व्हिडिओ कृती

स्लो कुकरमध्ये ब्रोकोली रेसिपी

ब्रोकोलीची लागवड प्राचीन रोममध्ये केली जात असे. बराच वेळ निघून गेला आहे, परंतु कोबीची ही विविधता अजूनही लोकप्रिय आहे. त्यात शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि पदार्थ असतात. ब्रोकोली अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध प्रथिनांचा स्त्रोत आहे, ज्याशिवाय मानवी शरीर कार्य करू शकत नाही.

भाजीपाला यकृत, हृदय आणि पोट यासह महत्त्वाच्या अवयवांचे कार्य सुधारते. मज्जासंस्थेच्या कार्यांवर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. तथापि, जर ते योग्यरित्या तयार केले गेले असेल, उदाहरणार्थ, स्लो कुकरमध्ये.

स्लो कुकरमध्ये शिजवलेली ब्रोकोली पोषक तत्व टिकवून ठेवते. परिणाम साध्य करण्यासाठी, आपल्याला कमीतकमी प्रयत्न आणि वेळ आवश्यक आहे.

साहित्य:

• कोबी - 1 किलो.
• भाजी तेल - 1 चमचे.
• लोणी - 3 टेस्पून. चमचे
• पाणी - मल्टीकुकरचे 0.5 कप.
• मिरपूड आणि मीठ.

पाककला:

• स्वयंपाकाच्या सुरूवातीस, मल्टीकुकरच्या कंटेनरमध्ये तेल घाला. आपण गोठवलेली ब्रोकोली वापरण्याचा हेतू असल्यास, मी डीफ्रॉस्टिंगची शिफारस करत नाही. फ्रोझनला वाडग्यात पाठवा.
• पाणी घाला, कोबीच्या मध्यभागी लोणी आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. एका तासाच्या एक तृतीयांशसाठी "पिलाफ" मोड सक्रिय करणे बाकी आहे. स्वयंपाक करताना, झाकण उघडू नका आणि भाज्या ढवळू नका. एक तासाच्या एक तृतीयांश नंतर, बाहेर घालणे आणि सर्व्ह करावे.

ससा, डुकराचे मांस किंवा कॅपरकेली - मांसाच्या पदार्थांसह तयार डिश सर्व्ह करा.

खालील तंत्रज्ञान कोबी शिजवण्यास मदत करते, जे सॅलड किंवा भाज्या कापण्यासाठी योग्य आहे. उकडलेली ब्रोकोली खाल्ल्याने शरीर स्वच्छ होते आणि अतिरिक्त ओलावा आणि मीठ काढून टाकते. पोषणतज्ञ वजन कमी करू इच्छिणाऱ्या महिला आणि गर्भवती महिलांसाठी खाण्याची शिफारस करतात.

ब्रोकोली आणि सफरचंद सह कोशिंबीर

सॅलड हा स्वयंपाकाचा एक लोकप्रिय प्रकार आहे जो त्याचे आरोग्य आणि चव टिकवून ठेवण्यासाठी विविध पदार्थांसह एकत्र करतो. परिणाम कोणत्याही टेबल वर एक जागा आहे की एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे.

साहित्य:

• ब्रोकोली - 300 ग्रॅम.
• सफरचंद - 100 ग्रॅम.
• बडीशेप - 50 ग्रॅम.
• लिंबू - 1 पीसी.
• मीठ आणि ऑलिव्ह तेल.

पाककला:

1. कोबी धुवा आणि फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा. काळजीपूर्वक कार्य करा, अन्यथा फुलणे फुलांमध्ये पडतील. देठ उकळत्या पाण्यात बुडवा.
2. थोड्या वेळाने, फुलणे पॅनवर पाठवा. 2 मिनिटांनंतर, स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि पाणी काढून टाका.
3. धुतलेल्या सफरचंदाची साल काढून बिया काढून टाका. फळांचे मध्यम तुकडे करा. बडीशेप धुवा आणि चिरून घ्या, लिंबू धुवा आणि त्वचेसह पातळ वर्तुळात कापून घ्या.
4. तयार उत्पादने एकत्र करणे, मिक्स करावे आणि तेल ओतणे बाकी आहे.

मी ब्रोकोली सॅलड सर्व्हिंग प्लेटवर स्वतःच जेवण म्हणून सर्व्ह करते. हवे असल्यास दुसऱ्यावर चण्याच्या कटलेट किंवा फलाफेल घाला.

पिठात ब्रोकोली

कोणतीही गृहिणी, स्टोअर काउंटरवर ब्रोकोली फुलणे पाहून समजते की ते खूप उपयुक्त आहेत, परंतु प्रत्येकजण भाजी विकत घेत नाही.

ब्रोकोली, प्रक्रिया आणि स्वयंपाक पद्धतीची पर्वा न करता, निविदा आणि चवदार आहे. मी एक सोपा आणि प्रस्तावित करतो निरोगी कृतीपिठात कोबी, जे कमीतकमी कॅलरीजद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे आणि कुरकुरीत क्रस्टसह तुम्हाला आनंदित करेल. तुम्हाला भाजी बनवण्याचा अनुभव नसला तरी तुम्ही रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवू शकता.

साहित्य:

• ब्रोकोली - 1 डोके.
• भाजी तेल - 1 कप.
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमचे
• पीठ - 150 ग्रॅम.
• अंडी - 2 पीसी.
• साखर - 1 टीस्पून.
• मीठ आणि मिरपूड.

पाककला:

1. कोबी पाण्यात बुडवा, पाने काढून टाका आणि फुलांमध्ये विभाजित करा. तयार कोंब उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि दोन मिनिटे शिजवा. पाण्यातून काढा आणि पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.
2. फ्लोरेट्स थंड होत असताना, पीठ तयार करा. हे करण्यासाठी, अंडी विजय, अपवाद वगळता इतर साहित्य एकत्र करा वनस्पती तेल, थोडे उकळलेले पाणी घालून आंबट मलईसारखे पीठ बनवा.
3. एका खोल सॉसपॅनमध्ये सूर्यफूल तेल गरम करा. काटा वापरून, फुलणे पिठात बुडवा आणि उकळत्या तेलात पाठवा. स्वतंत्र तुकडे तेलात मुक्तपणे तरंगले पाहिजेत. हे सुनिश्चित करेल की पीठ शिजले आहे.
4. कवच तयार झाल्यानंतर, पॅनमधून फुलणे काढून टाका आणि रुमालाने झाकलेल्या प्लेटवर ठेवा. हे पिठलेल्या ब्रोकोलीला जास्तीचे तेल काढून टाकण्यास मदत करेल.

व्हिडिओ कृती

अंड्यासह ब्रोकोली शिजवणे

मी अंडीसह ब्रोकोलीसह स्वादिष्ट आणि पौष्टिक नाश्ता बनवतो. एक साधा नाश्ता तयार करण्यासाठी थोडा वेळ आणि प्रयत्न लागतात आणि परिणाम आश्चर्यकारक आहे.

जर तुम्हाला स्क्रॅम्बल्ड अंडी आवडत असतील, तर उत्कृष्ट नमुनाच्या मदतीने तुम्ही मेनूमध्ये सहजपणे विविधता आणू शकता आणि अन्न निरोगी बनवू शकता. त्याच्या चमकदार देखाव्याबद्दल धन्यवाद, अंड्यासह ब्रोकोली सकाळी तुम्हाला आनंदित करेल. परिणामी, तुम्ही दररोज चांगले व्हाल.

साहित्य:

• ब्रोकोली - 200 ग्रॅम.
• अंडी - 2 पीसी.
• लसूण - 1 लवंग.
• मीठ, मिरपूड, तेल.

पाककला:

1. कोबीला फुलांमध्ये अलग करा आणि पाण्यात थोडे मीठ टाकल्यानंतर पाच मिनिटे उकळवा.
2. पाण्यातून काढा आणि थंड पाण्यात बुडवा. शक्य असल्यास पाण्यात थोडा बर्फ घाला. परिणामी, मूळ सावली जतन केली जाईल आणि कुरकुरीत होईल.
3. लसूण पाकळ्या सोलून घ्या, लहान तुकडे करा आणि पाठवा गरम पॅनकोबी सोबत लहान तुकडे करा. सर्वकाही हलके तळून घ्या.
4. कोबीवर अंडी घाला आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. तळण्यासाठी अचूक वेळ नाही, चवीनुसार मार्गदर्शन करा. आवश्यक असल्यास ब्रोकोली झाकून भाजून घ्या.

ब्रोकोली ही फुलकोबीची एक उपप्रजाती आहे, परंतु ती अधिक हिरव्या रंगात वेगळी आहे. ही भाजी युरोपीय देशांमध्ये सर्रास आहे आणि तिथे रोज वापरली जाते. ही भाजी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहे, म्हणून ती मानवी शरीरासाठी अतिशय उपयुक्त मानली जाते. ब्रोकोली भाजणे अगदी सोपे आहे आणि शिजवण्यासाठी कमीतकमी वेळ लागतो. कोबी इतर पदार्थांमध्ये समाविष्ट केली जाऊ शकते किंवा साइड डिश म्हणून दिली जाऊ शकते. ही हिरवी भाजी बेक करण्याचे नियम जाणून घेतल्यास, तुम्ही तुमच्या घरच्या मेनूमध्ये वैविध्य तर आणू शकताच, पण तुमचे दुपारचे जेवण हेल्दी आणि कमी कॅलरीयुक्त बनवू शकता.

निवड आणि तयारी

ताजी वनस्पती वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवावी लागेल, त्यानंतर आपण ते फुलांमध्ये विभागू शकता किंवा फक्त तुकडे करू शकता.

सल्ला! जर फुले आधीच शीर्षस्थानी तयार झाली असतील तर ते कापले पाहिजेत आणि फक्त कॉम्पॅक्ट केलेले पाय अन्नासाठी वापरावेत.

अधिक पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवण्यासाठी, अशी शिफारस केली जाते की ब्रोकोली स्वयंपाक करण्यापूर्वी ताजे असावे, कोणत्याही उष्णता उपचाराशिवाय. परंतु आपण स्वयंपाक प्रक्रियेतून गेलेली भाजी देखील तळू शकता. या प्रकरणात, हे लक्षात घेतले पाहिजे की बेकिंगची वेळ कमी होईल. फ्रोझन ब्रोकोली आधी डिफ्रॉस्टिंगशिवाय पॅनमध्ये ठेवली जाते.

स्वयंपाक करण्याच्या मिनिटांची संख्या केवळ भाजीच्या स्थितीवरच अवलंबून नाही तर त्याच्या आकारावर, साइड घटकांवर आणि रेसिपीच्या उद्देशावर देखील अवलंबून असेल.

तळण्याचे पॅन मध्ये

पॅनमध्ये कोबी किती तळायची, जर ती आधीच शिजवलेली असेल आणि जर ते उकळणे शक्य नसेल तर ते शिजवले जाऊ शकते आणि उकडलेले आणि गोठलेले रोपे भाजलेले आहेत? नवीन पिकाची ब्रोकोली मध्यम आचेवर दहा मिनिटे तळलेली असावी, जळू नये म्हणून सतत ढवळत राहावे. झाकण बंद करण्याची शिफारस केलेली नाही. भाजीपाला जितका कमी उष्मा उपचार घेतो, तितके जास्त पोषक घटक तिच्या संरचनेत टिकवून ठेवतात.

लहान फुलणे पाच मिनिटे उकडलेले आहेत, नंतर ते बर्फाच्या तुकड्यांसह थंड पाण्यात ठेवले पाहिजेत. अशा प्रकारे, वनस्पतीचा चमकदार हिरवा रंग जतन करणे शक्य आहे. यानंतर, आपल्याला तेलाने पॅन गरम करणे आवश्यक आहे, थोडेसे वाळलेले उत्पादन ठेवा आणि मध्यम आचेवर सुमारे तीन मिनिटे तळणे आवश्यक आहे. भाजी चाखून डिशची तयारी ठरवता येते. चांगल्या प्रकारे केलेल्या उत्पादनात रबरी रचना नसते, परंतु ते क्रंच करणे चांगले असते. जेव्हा शिजवलेले आणि गोठवले जाते तेव्हा ब्रोकोली त्यातील भरपूर पोषक तत्व गमावते. रासायनिक रचनापण तरीही ते शिजवून खाल्ले जाऊ शकते. सात दिवसांपूर्वी कापणी केलेली कोबी शिजविणे योग्य होईल, परंतु पाणी मीठ करण्यास विसरू नका.

अंडी सह

अंड्यासह तळलेली ब्रोकोली मांसासाठी मूळ अंडी साइड डिशमध्ये बदलली जाऊ शकते माशांचे पदार्थ, ज्यासाठी तुम्हाला अनेक अंडी, मीठ आणि अर्धा किलो भाजी लागेल. प्रथम, कोबी खारट पाण्यात उकळवा, ते थंड आणि कोरडे होऊ द्या. पुढे, अधिक मऊपणासाठी आपल्याला ते ऑलिव्ह ऑइलमध्ये दोन्ही बाजूंनी बेक करावे लागेल. पुशर वापरुन, फुलणे प्युरीमध्ये बदला आणि अंड्यांवर घाला. कसून मिक्स केल्यानंतर, सुमारे तीन मिनिटे स्वादिष्ट तळा.

सोया सॉस सह

डिश केवळ त्याच्या तीव्रतेसाठीच नाही तर लोकप्रिय आहे असामान्य संयोजनघटक, पण एक समाधानकारक रचना.

तयार करण्यासाठी, घ्या:

• 300 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 2 टीस्पून सोया सॉस;
• 1 यष्टीचीत. l तीळ बियाणे;
• 1 यष्टीचीत. l ऑलिव्ह तेल;
• एक चिमूटभर काळी मिरी;
• समुद्री मीठ.

सर्व प्रथम, तीळ कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असले पाहिजेत, जे सतत ढवळत असले पाहिजे, अन्यथा ते त्वरीत जळू शकतात. ते सोनेरी झाल्यानंतर, तीळ एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि उत्पादन थंड करण्यासाठी सोडा. पॅनमध्ये तेल घाला आणि तेथे कोबी ठेवा, ज्याचा पूर्ण स्वयंपाक वेळ सुमारे तीन मिनिटे असेल. नंतर ब्रोकोली एका प्लेटवर ठेवा, भाजलेले बिया, मिरपूड, मीठ शिंपडा आणि सॉसवर घाला.

ब्रेडेड

हिरव्या वनस्पतीच्या पृष्ठभागावर कुरकुरीत होण्यासाठी, ब्रेडिंग उत्पादने वापरा. शंभर ग्रॅम फुलण्यासाठी, एक चिकन अंडे, चिरलेला फटाके, वनस्पती तेल आणि मीठ घेणे पुरेसे आहे.

तयार भाजी उकळवा आणि चाळणी वापरून पाणी काढून टाका. एका खोल वाडग्यात, थोडे मीठ शिंपडून अंडी फेटून घ्या. पॅन गरम करा आणि तेथे कोबी कमी करा, प्रथम अंड्यामध्ये बुडवा आणि नंतर ब्रेडिंगमध्ये. सर्व बाजूंनी कवच ​​तयार होईपर्यंत आपल्याला तेलात स्वादिष्ट ब्रोकोली तळणे आवश्यक आहे.

ब्रेडेड

कृती अगदी सामान्य आणि मनोरंजक आहे. हे डिश कुरकुरीत, असामान्य आणि सुंदर बनवते, म्हणून आपण उत्सवाच्या बुफे टेबलसाठी देखील अशी भूक वाढवू शकता.

भूक वाढवणारी ब्रोकोली पिठात तळण्याआधी, तुम्ही भाजीला हलक्या खारट पाण्यात उकळून घ्या आणि ती थंड आणि कोरडी होऊ द्या. Dough तयार करण्यासाठी, अंडी, sifted मिक्स करावे गव्हाचे पीठ, ऑलिव्ह तेल आणि मीठ. जर वस्तुमान जाड झाले तर ते दूध किंवा पाण्याने पातळ करा. प्रत्येक फुलणे पिठात समान रीतीने बुडवा, ते तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला रडीचा थर तयार होईपर्यंत बेक करा. कुरकुरीत कोबी शिजवण्यासाठी ओव्हनच्या सरासरी तापमानात तीन मिनिटे पुरेसे असतील.

हेल्दी ब्रोकोली डिशेस फक्त खाण्यास आनंददायी नसतात तर ते लवकर शिजवतात. या वनस्पतीला बेकिंगसाठी अनेक पाककृती आहेत ज्या अतिथींना आवडतील आणि घरांसाठी एक सुखद आश्चर्य असेल. हिरवी भाजी कशी तळायची याचा सल्ला दिल्यास मूळ भाजी मिळवणे पुरेसे सोपे होईल घरगुती साइड डिशकिंवा फक्त एक पौष्टिक नाश्ता.

लसूण सह

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोली 500 ग्रॅम;
• लसूण 2-3 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल 50 मिली;
• पाणी 1 ग्लास;
• मीठ आणि मिरपूड - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार.

पाककला:

1. डीफ्रॉस्ट ब्रोकोली (जर तुम्ही गोठलेली विकत घेतली असेल), कोमट वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा (तुम्ही फ्रोझन ब्रोकोली कशी शिजवायची ते शिकू शकता).
2. पुढे, आम्ही प्रत्येक फुलणे अर्ध्यामध्ये विभाजित करतो (म्हणून ते वेगाने विझले जाईल).
3. एक तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात ऑलिव्ह तेल घाला.
4. तेल गरम होताच, ब्रोकोली पसरवा, त्यात पाण्याने भरा आणि 20 मिनिटे स्ट्यूसाठी सोडा.
5. यावेळी, लसूण बारीक खवणीवर घासून घ्या.
6. स्टविंगच्या पहिल्या 10 मिनिटांनंतर, आपण लसूण आणि मसाले घालू शकता.

चीज सह

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोली 300 ग्रॅम;
• हार्ड चीज 100 ग्रॅम;
• सोया सॉस 50 मिली;
• 1 ग्लास पाणी;
• अजमोदा (ओवा) 1 घड;
• लसूण 1 लवंग;
• ऑलिव तेल;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

पाककला:

1. आम्ही ब्रोकोली धुतो आणि प्रत्येक फुलणे अर्ध्यामध्ये विभाजित करतो.
2. चीज आणि लसूण बारीक खवणीवर घासून घ्या (स्वतंत्रपणे!).
3. पॅन आग वर ठेवा आणि तेलात घाला.
4. तेल गरम झाल्यावर त्यात ब्रोकोली घाला आणि पाण्यावर घाला.
5. झाकणाने झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे थांबा.
6. नंतर सोया सॉस, लसूण आणि मसाले घाला आणि शिजवलेले होईपर्यंत स्टूवर सोडा (हे सरासरी 10 मिनिटे आहे).
7. तयार ब्रोकोली एका प्लेटवर ठेवा आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.

आम्ही टेबलवर सर्व्ह करतो.

उकळत असताना पाणी घालायला विसरू नका!

आपण तेल न शिजवू शकता. नंतर ब्रोकोली गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना तळण्यासाठी वेळ होईपर्यंत लगेच पाण्याने भरा.

तळलेले पॅन

लाल मिरची सह

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोली 400 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 50 मिली;
• 1 गरम लाल मिरची;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• 50 मि.ली. लिंबाचा रस;
• ताजे काळी मिरी आणि मीठ.

पाककला:

1. ब्रोकोली डिफ्रॉस्ट करा, कोमट वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि प्रत्येक फुलाचे 4 तुकडे करा.
2. गरम मिरची मंडळांमध्ये कापून घ्या, बिया काढून टाका.
3. पॅन गरम होऊ द्या.
4. तेल घाला आणि प्रथम आमची ब्रोकोली तळण्यासाठी पाठवा.
5. साधारण ५ मिनिटांनी घाला गरम मिरचीआणि नीट मिसळा.
6. आणखी 5 मिनिटांनंतर, मिरपूड आणि मीठ घाला.
7. ब्रोकोली मऊ आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

संपूर्ण स्वयंपाक वेळ 20-30 मिनिटे घेते.

तीळ सह

तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 2 टेस्पून. l भाजलेले तीळ;
• 50 मि.ली. ऑलिव्ह तेल, 50 मिली. सोया सॉस;
• ग्राउंड काळी मिरी आणि मीठ - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार.

पाककला:

1. ब्रोकोली डिफ्रॉस्ट करा, वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि अर्धा कापून टाका.
2. तीळ कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये 1 मिनिट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत टोस्ट करा.
3. तीळ भाजून झाल्यावर बाजूला ठेवा.
4. आम्ही पॅन गरम करतो, त्यात वनस्पती तेल घाला.
5. तेल गरम होताच आम्ही आमची ब्रोकोली तिथे पाठवतो आणि 10 मिनिटे तळतो.
6. 10 मिनिटांनंतर, सोया सॉस आणि मसाले घाला आणि आणखी 10 मिनिटे तळा.
7. तयार होण्यापूर्वी 1 - 2 मिनिटे, तीळ घाला आणि चांगले मिसळा.
8. आम्ही प्लेट्सवर डिश ठेवतो आणि टेबलवर सर्व्ह करतो.

तिळातील अशी ब्रोकोली गोड आणि आंबट सॉसमध्ये चिकनसाठी एक उत्तम साइड डिश असेल.

तीळ भाजताना काळजी घ्या कारण उष्णतेच्या संपर्कात असताना ते पॅनमधून "शूट" होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जळलेल्या तीळांना एक अप्रिय गंध आहे ज्यापासून मुक्त होणे कठीण आहे.

तीळ सह ब्रोकोली शिजवण्यासाठी व्हिडिओ कृती:

ब्रेडेड

साधे पिठात

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोलीचे 1 डोके;
• 150 ग्रॅम पीठ;
• 2 चिकन अंडी;
• सूर्यफूल तेल 1 ग्लास;
• मीठ आणि काळी मिरी - चवीनुसार.

पाककला:

1. आम्ही ब्रोकोलीचे डोके फुलणे मध्ये विभाजित करतो, पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
2. एक भांडे पाणी उकळवा, मीठ घाला आणि ब्रोकोली फ्लोरेट्स 5 मिनिटे उकळण्यासाठी पाठवा.
3. वेळ संपल्यानंतर, ते बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या.
4. त्या वेळी, आम्ही क्लासिक पिठात तयार करत आहोत. हे करण्यासाठी, मीठ आणि मिरपूड सह पीठ मिक्स करावे. वेगळ्या वाडग्यात, अंडी फोडा आणि त्यांना हलवा.
5. पॅनमध्ये तेल घाला आणि ते गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. जसजसे तेल गरम होईल तसतसे एक ब्रोकोली घ्या, अंड्यामध्ये (पूर्णपणे) बुडवा, नंतर ते पिठात लाटून घ्या. आणि गरम तेलात पाठवा.
6. आम्ही ही प्रक्रिया प्रत्येक फुलणे सह करतो. कणिक घट्ट होईपर्यंत आणि एक आनंददायी लाली प्राप्त होईपर्यंत आम्ही तेलात तळतो.

तेल तळण्यासाठी तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, पॅनमध्ये थोडेसे पीठ टाका. जर त्याच्या सभोवताली बुडबुडे तयार होऊ लागले आणि एक हिसका ऐकू आला, तर पीठ तयार आहे.

आपण येथे पिठात अधिक स्वादिष्ट ब्रोकोली पाककृती शोधू शकता.

पिठात ब्रोकोलीसाठी व्हिडिओ रेसिपी:

केफिर वर

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोलीचे 1 डोके;
• तळण्यासाठी 1 कप वनस्पती तेल.

पिठात साठी:

• 1/4 टीस्पून हळद;
• 1/4 टीस्पून कोरडे ग्राउंड आले;
• 4 टेस्पून. l सोया सॉस;
• 70 मिली. केफिर;
• 70 मिली. पाणी;
• 150 ग्रॅम पीठ;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

पाककला:

आम्ही ब्रोकोलीचे डोके फुलांमध्ये वेगळे करतो, ते धुवा आणि मीठयुक्त उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे उकळवा (ब्रोकोली कोबी योग्य प्रकारे कशी शिजवायची ते वाचा जेणेकरून ते चवदार होईल आणि निरोगी राहील).

पिठात साठी:

1. आम्ही सर्व साहित्य मिक्स करतो. जर ते खूप घट्ट झाले तर पाण्याने पातळ करा. पिठात आंबट मलईची सुसंगतता असावी.
2. पुढे, पॅनमध्ये तेल घाला, ते गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
3. आम्ही प्रत्येक ब्रोकोली फुलणे पिठात पूर्णपणे कमी करतो आणि सोनेरी कवच ​​तयार होईपर्यंत तेलात तळण्यासाठी पाठवतो.

अंडी सह

हिरवाईने

तुला गरज पडेल:

• 400 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 3 चिकन अंडी;
• 50 मि.ली. ऑलिव तेल;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• हिरवळ
• मीठ आणि मिरपूड - आपल्या चवीनुसार.

पाककला:

1. ब्रोकोली धुवून अर्धी उभी कापून घ्या.
2. कट (सपाट बाजू) खाली असलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
3. आम्ही 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे पाठवतो.
4. यावेळी, एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये तीन अंडी आणि मसाले काळजीपूर्वक फेटून घ्या.
5. आम्ही एक खवणी वर चीज घासणे.
6. आम्ही हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
7. 10 मिनिटांनंतर, आम्ही कोबीसह कंटेनर काढतो आणि त्यात अंडी घाला.
8. आम्ही आणखी 5 मिनिटे पाठवतो.
9. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, कोबी बाहेर काढा आणि चीज सह शिंपडा.
10. ओव्हनच्या शक्तीवर अवलंबून, डिश 20 - 30 मिनिटांत तयार केली जाते.
11. सर्व्ह करण्यापूर्वी औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

ब्रोकोली कशी बेक करायची ते वाचा जेणेकरून ते कोमल आणि निरोगी असेल आणि आपण 9 पासून शिकाल स्वादिष्ट कॅसरोलब्रोकोली आणि फुलकोबी पासून.

व्हिडिओ रेसिपीनुसार ब्रोकोली आणि अंडीसह कॅसरोल कसे शिजवायचे ते शिका:

बटाटे सह

तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 2 बटाटे;
• 1 मोठा कांदा;
• 3 अंडी;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 2 मोठे टोमॅटो;
• मीठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह तेल - चवीनुसार.

पाककला:

1. ब्रोकोली धुवा आणि आडवे अर्धे कापून घ्या.
2. आम्ही बटाटे सोलतो, "डोळे" आणि खराब झालेले भाग कापतो आणि पातळ काप करतो.
3. कांदा सोलून अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या.
4. टोमॅटो धुवा, तुकडे करा.
5. आम्ही एक बेकिंग डिश घेतो, त्यास तेलाने ग्रीस करतो आणि खालील क्रमाने घटक घालतो:
   पहिला थर बटाटे, दुसरा कांदे, तिसरा टोमॅटो, चौथा कोबी.
6. आम्ही 15 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर ओव्हनवर पाठवतो.
7. यावेळी, अंडी एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये फोडून घ्या आणि बारीक खवणीवर किसलेले चीज, तसेच मीठ आणि मिरपूड घाला.
8. पहिल्या 15 मिनिटांनंतर, आम्ही भाज्यांसह कंटेनर बाहेर काढतो आणि त्यात अंडी आणि चीज यांचे मिश्रण भरतो.
9. आम्ही आणखी 15 मिनिटे पाठवतो आणि डिश तयार आहे!

ओव्हनमध्ये बटाटे आणि चीजसह ब्रोकोली शिजवण्याची व्हिडिओ कृती:

एक वडी सह

चिकन स्तन सह

तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 200 ग्रॅम ताजी वडी;
• 1 चिकन स्तन;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• हिरव्या कांद्याचा 1 घड;
• चवीनुसार मीठ, काळी मिरी आणि अंडयातील बलक.

पाककला:

1. ब्रोकोली पॅनमध्ये 15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत तळा.
2. चिकन ब्रेस्ट पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
3. एका खडबडीत खवणीवर तीन चीज.
4. आम्ही कांदा रिंगांमध्ये कापतो.
5. ब्रोकोली शिजल्यानंतर त्यांचे 4 तुकडे करा.
6. उकडलेले चिकन चौकोनी तुकडे करा.
7. आम्ही सर्व साहित्य एकत्र करतो, मीठ, मिरपूड आणि अंडयातील बलक घालतो, मिक्स करतो आणि सर्व्ह करतो.

चेरी टोमॅटो सह

तुला गरज पडेल:

• 400 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 200 ग्रॅम ताजी वडी;
• 200 ग्रॅम चेरी टोमॅटो;
• 1-2 लसूण पाकळ्या;
• 200 ग्रॅम कोळंबी
• 100 ग्रॅम चीज;
• मीठ, मसाले आणि अंडयातील बलक - आपल्या चवीनुसार.

पाककला:

1. ब्रोकोली 5 मिनिटे उकळवा.
2. कोळंबी देखील 3 - 5 मिनिटे शिजत नाही तोपर्यंत शिजवतात.
3. एका खडबडीत खवणीवर तीन चीज.
4. आम्ही वडीचे तुकडे करतो (किंवा आधीच कापलेले खरेदी करतो), नंतर हे तुकडे चौकोनी तुकडे करून 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे सुकविण्यासाठी पाठवा, अधूनमधून ढवळत राहा.
5. ब्रोकोली शिजली की अर्धी कापून घ्या.
6. कोळंबी थंड करा, सोलून घ्या आणि संपूर्ण सोडा.
7. चेरी धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा.
8. लसूण बारीक खवणीवर घासून घ्या.
9. आम्ही सर्व तयार साहित्य, मीठ, मसाले आणि अंडयातील बलक एकत्र करतो आणि मिक्स करतो.

साध्या आणि स्वादिष्ट पाककृती

फ्राईंग पॅनमध्ये सोया सॉस आणि सीझनिंग्जसह कोबी स्ट्युइंग करणे ही सर्वात सोपी आहे. सोया सॉससह ब्रोकोली देखील खूप लवकर शिजवली जाते. तुम्हाला आवडत असल्यास थोडे आले घालू शकता.

सर्व्हिंग पर्याय

पॅनमध्ये शिजवलेली ब्रोकोली - एक उत्तम साइड डिश पर्यायमांस किंवा मासे. हे एक स्वतंत्र स्वतंत्र डिश देखील असू शकते. चीज किंवा औषधी वनस्पतींनी शिंपडलेली ब्रोकोली सर्व्ह करा. डिशची मूळ सर्व्हिंग करण्यासाठी तुम्ही ब्रोकोली देखील वापरू शकता.

उदाहरणार्थ, कंटाळवाणा चिकन आणि बटाटे विविधता आणा. आम्ही पुरी पसरवतो. मध्यभागी एक विहीर बनवा आणि तेथे कोबीचे काही फुलणे टाका. ब्रोकोलीसह सॅलड देखील सुशोभित केले जाऊ शकते. वर फुलणे काही तुकडे टाकणे.

अशाप्रकारे, दररोज ब्रोकोलीचे सेवन करून, आपण अनेक रोगांपासून स्वतःचे संरक्षण करू शकता आणि अतिरिक्त कॅलरीजशिवाय शरीराची प्रतिकारशक्ती मजबूत करू शकता.

याशिवाय, ब्रोकोली हे नकारात्मक कॅलरी असलेले अन्न आहे., म्हणजेच आपले शरीर या उत्पादनातून मिळणाऱ्या कॅलरीजपेक्षा जास्त कॅलरी पचनावर खर्च करते. आणि हे एक निश्चित प्लस आहे, विशेषत: जे आहार घेत आहेत आणि त्यांचे वजन काळजीपूर्वक निरीक्षण करतात.

लसूण सह

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोली 500 ग्रॅम;
• लसूण 2-3 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल 50 मिली;
• पाणी 1 ग्लास;
• मीठ आणि मिरपूड - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार.

पाककला:

1. डीफ्रॉस्ट ब्रोकोली (जर तुम्ही गोठलेली विकत घेतली असेल), कोमट वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा (तुम्ही फ्रोझन ब्रोकोली कशी शिजवायची ते शिकू शकता).
2. पुढे, आम्ही प्रत्येक फुलणे अर्ध्यामध्ये विभाजित करतो (म्हणून ते वेगाने विझले जाईल).
3. एक तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात ऑलिव्ह तेल घाला.
4. तेल गरम होताच, ब्रोकोली पसरवा, त्यात पाण्याने भरा आणि 20 मिनिटे स्ट्यूसाठी सोडा.
5. यावेळी, लसूण बारीक खवणीवर घासून घ्या.
6. स्टविंगच्या पहिल्या 10 मिनिटांनंतर, आपण लसूण आणि मसाले घालू शकता.

चीज सह

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोली 300 ग्रॅम;
• हार्ड चीज 100 ग्रॅम;
• सोया सॉस 50 मिली;
• 1 ग्लास पाणी;
• अजमोदा (ओवा) 1 घड;
• लसूण 1 लवंग;
• ऑलिव तेल;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

पाककला:

1. आम्ही ब्रोकोली धुतो आणि प्रत्येक फुलणे अर्ध्यामध्ये विभाजित करतो.
2. चीज आणि लसूण बारीक खवणीवर घासून घ्या (स्वतंत्रपणे!).
3. पॅन आग वर ठेवा आणि तेलात घाला.
4. तेल गरम झाल्यावर त्यात ब्रोकोली घाला आणि पाण्यावर घाला.
5. झाकणाने झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे थांबा.
6. नंतर सोया सॉस, लसूण आणि मसाले घाला आणि शिजवलेले होईपर्यंत स्टूवर सोडा (हे सरासरी 10 मिनिटे आहे).
7. तयार ब्रोकोली एका प्लेटवर ठेवा आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.

आम्ही टेबलवर सर्व्ह करतो.

उकळत असताना पाणी घालायला विसरू नका!

आपण तेल न शिजवू शकता. नंतर ब्रोकोली गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना तळण्यासाठी वेळ होईपर्यंत लगेच पाण्याने भरा.

तळलेले पॅन

लाल मिरची सह

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोली 400 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 50 मिली;
• 1 गरम लाल मिरची;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• 50 मि.ली. लिंबाचा रस;
• ताजे काळी मिरी आणि मीठ.

पाककला:

1. ब्रोकोली डिफ्रॉस्ट करा, कोमट वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि प्रत्येक फुलाचे 4 तुकडे करा.
2. गरम मिरची मंडळांमध्ये कापून घ्या, बिया काढून टाका.
3. पॅन गरम होऊ द्या.
4. तेल घाला आणि प्रथम आमची ब्रोकोली तळण्यासाठी पाठवा.
5. सुमारे 5 मिनिटांनंतर, गरम मिरपूड घाला आणि चांगले मिसळा.
6. आणखी 5 मिनिटांनंतर, मिरपूड आणि मीठ घाला.
7. ब्रोकोली मऊ आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

संपूर्ण स्वयंपाक वेळ 20-30 मिनिटे घेते.

तीळ सह

तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 2 टेस्पून. l भाजलेले तीळ;
• 50 मि.ली. ऑलिव्ह तेल, 50 मिली. सोया सॉस;
• ग्राउंड काळी मिरी आणि मीठ - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार.

पाककला:

1. ब्रोकोली डिफ्रॉस्ट करा, वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि अर्धा कापून टाका.
2. तीळ कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये 1 मिनिट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत टोस्ट करा.
3. तीळ भाजून झाल्यावर बाजूला ठेवा.
4. आम्ही पॅन गरम करतो, त्यात वनस्पती तेल घाला.
5. तेल गरम होताच आम्ही आमची ब्रोकोली तिथे पाठवतो आणि 10 मिनिटे तळतो.
6. 10 मिनिटांनंतर, सोया सॉस आणि मसाले घाला आणि आणखी 10 मिनिटे तळा.
7. तयार होण्यापूर्वी 1 - 2 मिनिटे, तीळ घाला आणि चांगले मिसळा.
8. आम्ही प्लेट्सवर डिश ठेवतो आणि टेबलवर सर्व्ह करतो.

तिळातील अशी ब्रोकोली गोड आणि आंबट सॉसमध्ये चिकनसाठी एक उत्तम साइड डिश असेल.

तीळ भाजताना काळजी घ्या कारण उष्णतेच्या संपर्कात असताना ते पॅनमधून "शूट" होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जळलेल्या तीळांना एक अप्रिय गंध आहे ज्यापासून मुक्त होणे कठीण आहे.

तीळ सह ब्रोकोली शिजवण्यासाठी व्हिडिओ कृती:

ब्रेडेड

साधे पिठात

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोलीचे 1 डोके;
• 150 ग्रॅम पीठ;
• 2 चिकन अंडी;
• सूर्यफूल तेल 1 ग्लास;
• मीठ आणि काळी मिरी - चवीनुसार.

पाककला:

1. आम्ही ब्रोकोलीचे डोके फुलणे मध्ये विभाजित करतो, पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
2. एक भांडे पाणी उकळवा, मीठ घाला आणि ब्रोकोली फ्लोरेट्स 5 मिनिटे उकळण्यासाठी पाठवा.
3. वेळ संपल्यानंतर, ते बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या.
4. त्या वेळी, आम्ही क्लासिक पिठात तयार करत आहोत. हे करण्यासाठी, मीठ आणि मिरपूड सह पीठ मिक्स करावे. वेगळ्या वाडग्यात, अंडी फोडा आणि त्यांना हलवा.
5. पॅनमध्ये तेल घाला आणि ते गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. जसजसे तेल गरम होईल तसतसे एक ब्रोकोली घ्या, अंड्यामध्ये (पूर्णपणे) बुडवा, नंतर ते पिठात लाटून घ्या. आणि गरम तेलात पाठवा.
6. आम्ही ही प्रक्रिया प्रत्येक फुलणे सह करतो. कणिक घट्ट होईपर्यंत आणि एक आनंददायी लाली प्राप्त होईपर्यंत आम्ही तेलात तळतो.

तेल तळण्यासाठी तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, पॅनमध्ये थोडेसे पीठ टाका. जर त्याच्या सभोवताली बुडबुडे तयार होऊ लागले आणि एक हिसका ऐकू आला, तर पीठ तयार आहे.

आपण येथे पिठात अधिक स्वादिष्ट ब्रोकोली पाककृती शोधू शकता.

पिठात ब्रोकोलीसाठी व्हिडिओ रेसिपी:

केफिर वर

तुला गरज पडेल:

• ब्रोकोलीचे 1 डोके;
• तळण्यासाठी 1 कप वनस्पती तेल.

पिठात साठी:

• 1/4 टीस्पून हळद;
• 1/4 टीस्पून कोरडे ग्राउंड आले;
• 4 टेस्पून. l सोया सॉस;
• 70 मिली. केफिर;
• 70 मिली. पाणी;
• 150 ग्रॅम पीठ;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

पाककला:

आम्ही ब्रोकोलीचे डोके फुलांमध्ये वेगळे करतो, ते धुवा आणि मीठयुक्त उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे उकळवा (ब्रोकोली कोबी योग्य प्रकारे कशी शिजवायची ते वाचा जेणेकरून ते चवदार होईल आणि निरोगी राहील).

पिठात साठी:

1. आम्ही सर्व साहित्य मिक्स करतो. जर ते खूप घट्ट झाले तर पाण्याने पातळ करा. पिठात आंबट मलईची सुसंगतता असावी.
2. पुढे, पॅनमध्ये तेल घाला, ते गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
3. आम्ही प्रत्येक ब्रोकोली फुलणे पिठात पूर्णपणे कमी करतो आणि सोनेरी कवच ​​तयार होईपर्यंत तेलात तळण्यासाठी पाठवतो.

अंडी सह

हिरवाईने

तुला गरज पडेल:

• 400 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 3 चिकन अंडी;
• 50 मि.ली. ऑलिव तेल;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• हिरवळ
• मीठ आणि मिरपूड - आपल्या चवीनुसार.

पाककला:

1. ब्रोकोली धुवून अर्धी उभी कापून घ्या.
2. कट (सपाट बाजू) खाली असलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
3. आम्ही 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे पाठवतो.
4. यावेळी, एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये तीन अंडी आणि मसाले काळजीपूर्वक फेटून घ्या.
5. आम्ही एक खवणी वर चीज घासणे.
6. आम्ही हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
7. 10 मिनिटांनंतर, आम्ही कोबीसह कंटेनर काढतो आणि त्यात अंडी घाला.
8. आम्ही आणखी 5 मिनिटे पाठवतो.
9. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, कोबी बाहेर काढा आणि चीज सह शिंपडा.
10. ओव्हनच्या शक्तीवर अवलंबून, डिश 20 - 30 मिनिटांत तयार केली जाते.
11. सर्व्ह करण्यापूर्वी औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

ब्रोकोली कशी बेक करायची ते वाचा जेणेकरून ते कोमल आणि निरोगी असेल आणि तुमच्याकडून 9 स्वादिष्ट ब्रोकोली आणि फुलकोबी कॅसरोल शिकतील.

व्हिडिओ रेसिपीनुसार ब्रोकोली आणि अंडीसह कॅसरोल कसे शिजवायचे ते शिका:

बटाटे सह

तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 2 बटाटे;
• 1 मोठा कांदा;
• 3 अंडी;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 2 मोठे टोमॅटो;
• मीठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह तेल - चवीनुसार.

पाककला:

1. ब्रोकोली धुवा आणि आडवे अर्धे कापून घ्या.
2. आम्ही बटाटे सोलतो, "डोळे" आणि खराब झालेले भाग कापतो आणि पातळ काप करतो.
3. कांदा सोलून अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या.
4. टोमॅटो धुवा, तुकडे करा.
5. आम्ही एक बेकिंग डिश घेतो, त्यास तेलाने ग्रीस करतो आणि खालील क्रमाने घटक घालतो:
   पहिला थर बटाटे, दुसरा कांदे, तिसरा टोमॅटो, चौथा कोबी.
6. आम्ही 15 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर ओव्हनवर पाठवतो.
7. यावेळी, अंडी एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये फोडून घ्या आणि बारीक खवणीवर किसलेले चीज, तसेच मीठ आणि मिरपूड घाला.
8. पहिल्या 15 मिनिटांनंतर, आम्ही भाज्यांसह कंटेनर बाहेर काढतो आणि त्यात अंडी आणि चीज यांचे मिश्रण भरतो.
9. आम्ही आणखी 15 मिनिटे पाठवतो आणि डिश तयार आहे!

ओव्हनमध्ये बटाटे आणि चीजसह ब्रोकोली शिजवण्याची व्हिडिओ कृती:

एक वडी सह

चिकन स्तन सह

तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 200 ग्रॅम ताजी वडी;
• 1 चिकन स्तन;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• हिरव्या कांद्याचा 1 घड;
• चवीनुसार मीठ, काळी मिरी आणि अंडयातील बलक.

पाककला:

1. ब्रोकोली पॅनमध्ये 15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत तळा.
2. चिकन ब्रेस्ट पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
3. एका खडबडीत खवणीवर तीन चीज.
4. आम्ही कांदा रिंगांमध्ये कापतो.
5. ब्रोकोली शिजल्यानंतर त्यांचे 4 तुकडे करा.
6. उकडलेले चिकन चौकोनी तुकडे करा.
7. आम्ही सर्व साहित्य एकत्र करतो, मीठ, मिरपूड आणि अंडयातील बलक घालतो, मिक्स करतो आणि सर्व्ह करतो.

चेरी टोमॅटो सह

तुला गरज पडेल:

• 400 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 200 ग्रॅम ताजी वडी;
• 200 ग्रॅम चेरी टोमॅटो;
• 1-2 लसूण पाकळ्या;
• 200 ग्रॅम कोळंबी
• 100 ग्रॅम चीज;
• मीठ, मसाले आणि अंडयातील बलक - आपल्या चवीनुसार.

पाककला:

1. ब्रोकोली 5 मिनिटे उकळवा.
2. कोळंबी देखील 3 - 5 मिनिटे शिजत नाही तोपर्यंत शिजवतात.
3. एका खडबडीत खवणीवर तीन चीज.
4. आम्ही वडीचे तुकडे करतो (किंवा आधीच कापलेले खरेदी करतो), नंतर हे तुकडे चौकोनी तुकडे करून 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे सुकविण्यासाठी पाठवा, अधूनमधून ढवळत राहा.
5. ब्रोकोली शिजली की अर्धी कापून घ्या.
6. कोळंबी थंड करा, सोलून घ्या आणि संपूर्ण सोडा.
7. चेरी धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा.
8. लसूण बारीक खवणीवर घासून घ्या.
9. आम्ही सर्व तयार साहित्य, मीठ, मसाले आणि अंडयातील बलक एकत्र करतो आणि मिक्स करतो.

साध्या आणि स्वादिष्ट पाककृती

फ्राईंग पॅनमध्ये सोया सॉस आणि सीझनिंग्जसह कोबी स्ट्युइंग करणे ही सर्वात सोपी आहे. सोया सॉससह ब्रोकोली देखील खूप लवकर शिजवली जाते. तुम्हाला आवडत असल्यास थोडे आले घालू शकता.

सर्व्हिंग पर्याय

पॅनमध्ये शिजवलेली ब्रोकोली - एक उत्तम साइड डिश पर्यायमांस किंवा मासे. हे एक स्वतंत्र स्वतंत्र डिश देखील असू शकते. चीज किंवा औषधी वनस्पतींनी शिंपडलेली ब्रोकोली सर्व्ह करा. डिशची मूळ सर्व्हिंग करण्यासाठी तुम्ही ब्रोकोली देखील वापरू शकता.

उदाहरणार्थ, कंटाळवाणा चिकन आणि बटाटे विविधता आणा. आम्ही पुरी पसरवतो. मध्यभागी एक विहीर बनवा आणि तेथे कोबीचे काही फुलणे टाका. ब्रोकोलीसह सॅलड देखील सुशोभित केले जाऊ शकते. वर फुलणे काही तुकडे टाकणे.

अशाप्रकारे, दररोज ब्रोकोलीचे सेवन करून, आपण अनेक रोगांपासून स्वतःचे संरक्षण करू शकता आणि अतिरिक्त कॅलरीजशिवाय शरीराची प्रतिकारशक्ती मजबूत करू शकता.

याशिवाय, ब्रोकोली हे नकारात्मक कॅलरी असलेले अन्न आहे., म्हणजेच आपले शरीर या उत्पादनातून मिळणाऱ्या कॅलरीजपेक्षा जास्त कॅलरी पचनावर खर्च करते. आणि हे एक निश्चित प्लस आहे, विशेषत: जे आहार घेत आहेत आणि त्यांचे वजन काळजीपूर्वक निरीक्षण करतात.

दररोजच्या पाककृतीमध्ये विविधता आणण्यासाठी कोणते भाजीपाला पदार्थ, विशेषत: जर तुम्ही शाकाहारी असाल किंवा तुमची आकृती पहात असाल तर?

उदाहरणार्थ, आपण या निरोगी कोबीसह अनेक पाककृतींचा अभ्यास करून आणि वापरून पॅनमध्ये ब्रोकोली कशी तळायची ते शिकू शकता!

फ्लॉवरच्या अॅनालॉगचे तळणे काय आहे, ते कोणत्या नियमांनुसार तळलेले आहे आणि चव सुधारण्यासाठी ते कसे तयार केले जाते हे आपण शोधू.

ब्रोकोली भाजण्याचे नियम

आपण ब्रोकोली तळणे सुरू करण्यापूर्वी - एक अत्यंत निरोगी आणि स्वादिष्ट भाजी, जास्तीत जास्त खनिजे आणि जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यासाठी आपल्याला त्याच्या तयारीच्या नियमांसह स्वतःला परिचित करणे आवश्यक आहे. अशा स्वयंपाकासाठी येथे मूलभूत नियम आहेत:

कढईत ब्रोकोली किती वेळ तळायची

कोबी भाजण्यास 5-20 मिनिटे लागतात. तुम्ही कोणत्या प्रकारची ब्रोकोली तळता - कच्ची किंवा उकडलेली आणि फुलणे आणि पाय किती जाड आहेत यावर ते अवलंबून आहे.

उकळी आल्यास साधारण पाच ते दहा मिनिटे परतून घ्या.

जर कोबी ताजी असेल तर भाजायला जास्त वेळ लागेल. तथापि, ते जास्त तळू नका, अन्यथा ते भरपूर उपयुक्त पदार्थ गमावेल.

भाजण्यासाठी ब्रोकोली कशी तयार करावी

जर कोबी ताजी असेल तर आम्ही ती धुवून फुलणे मध्ये विभाजित करतो. इच्छित असल्यास, आपण कोबीचे पुष्पगुच्छ तुकडे करू शकता.

जर ब्रोकोली गोठलेली असेल तर ते डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक नाही: आम्ही ते ताबडतोब पॅनमध्ये ठेवतो आणि नंतर आम्ही निश्चितपणे मसाले वापरू, कारण गोठलेल्या कोबीची चव कमकुवत असते.

ब्रोकोली कशी भाजायची

सहसा कोबी अशा प्रकारे तळली जाते: तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, ब्रोकोली पसरवा, सीझनिंग्ज आणि तळणे.

जर कोबी सहजपणे चघळली आणि त्याच वेळी थोडीशी कुरकुरीत असेल तर डिश तयार मानली जाते. तळलेले ब्रोकोली कोणत्याही मांसाचे पदार्थ, पास्ता, बटाटे यांच्यासाठी योग्य आहे आणि ते गरम आणि थंड दोन्ही स्वतंत्रपणे सेवन केले जाऊ शकते.

सोया सॉससह तळलेले ब्रोकोली

साहित्य

• एक किलो ब्रोकोली;
• 2 टेस्पून सोया सॉस;
• st.l बाल्सामिक व्हिनेगर;
• 2 टेस्पून ऑलिव तेल;
• लसूण पाकळ्या दोन;
• जिरे एक चिमूटभर;
• मिरचीचा चतुर्थांश भाग;
• थोडे मीठ.

पॅनमध्ये ब्रोकोली तळणे किती स्वादिष्ट आहे

जर जास्त वेळ शिजवण्यासाठी वेळ नसेल तर तुम्ही त्वरीत ब्रोकोली तळू शकता आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार भाजलेली कोबी मिळवू शकता. आम्ही उपयुक्त उत्पादनाचा साठा करतो आणि या रेसिपीनुसार ते तयार करतो:

1. ब्रोकोली धुतल्यानंतर, आम्ही त्यास लहान फुलांमध्ये विभागतो. आम्ही फुलांपासून पाय वेगळे करतो आणि 3 सेमी लांबीचे तुकडे करतो.
2. कच्च्या कोबीला सॉसपॅनमध्ये खारट पाण्याने तीन मिनिटे उकळवा आणि चाळणीत ठेवा.
3. कढईत उकडलेली ब्रोकोली तेलात तळून घ्या, त्यात चिरलेली मिरची, ठेचलेला लसूण आणि जिरे घाला. तळण्याचे वेळ - 4 मिनिटे. मध्यम आचेवर. कोबी तयार आहे जेव्हा ते कुरकुरीत क्रस्टने झाकलेले असते.

आम्ही एका डिशवर ब्रोकोली बाहेर काढतो, त्यात थोडासा बाल्सामिक चाव्याव्दारे आणि सोया सॉस घालतो आणि मिसळल्यानंतर आम्ही ते टेबलवर ठेवतो.

रोस्टेड ब्रोकोली ऑलिव्ह ऑइल रेसिपी

साहित्य

• कोबी - 600 ग्रॅम;
• ऑलिव तेल;
• थोडे मीठ आणि तुमचे आवडते मसाले.

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये पॅनमध्ये ब्रोकोली कशी तळायची

जर तुम्हाला मांसासाठी साइड डिशचा त्रास नको असेल किंवा तुम्हाला तळलेले पण हलके काहीतरी शिजवायचे असेल तर आम्ही तुम्हाला ब्रोकोली तळण्याचा सल्ला देतो, जी थंडही खाऊ शकते. आम्ही ते खालील रेसिपीनुसार तळतो:

1. आम्ही धुतलेली कोबी मध्यम आकाराच्या फुलांमध्ये विभागतो.
2. सह पॅन गरम करा ऑलिव तेल. जर कोबी ताजी असेल तर थोडे गरम पाण्यात घाला, जर ते गोठलेले असेल तर ते डिफ्रॉस्ट न करता लगेच तेलात घाला.
3. मसाले आणि मीठ घाला, मिक्स करा, पॅन बंद करा आणि पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत सुमारे एक चतुर्थांश तास उकळवा.

नियमित ढवळत, झाकण न ठेवता ब्रोकोली कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर तळा. इच्छित असल्यास, थोडा कांदा आणि ठेचलेला लसूण घाला.

ब्रोकोली ब्रेडेड कसे चवदारपणे तळायचे

साहित्य

• - 1 टीस्पून + -
• - 600 ग्रॅम + -
• ब्रेडक्रंब- 50 ग्रॅम + -
• - 40 ग्रॅम + -

ब्रेडक्रंबमध्ये तळलेली ब्रोकोली कशी तयार करावी

ही कोबी कच्ची, उकडलेली, शिजवून आणि भाजून खाल्ली जाऊ शकते, परंतु सर्वात चवदार गोष्ट म्हणजे तळलेले ब्रोकोली, विशेषत: ब्रेडक्रंबमध्ये तळलेले असल्यास. ब्रेडेड ब्रोकोली बनवण्यासाठी, या रेसिपीचे अनुसरण करा:

1. आम्ही कोबी धुवा आणि inflorescences मध्ये कट. जर पाय लांब असतील तर त्यांचे तुकडे करा.
2. कोबी कच्चा माल 3 मिनिटे उकळवा. खारट पाण्याने सॉसपॅनमध्ये.
3. आम्ही बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात ब्रोकोली पसरवतो आणि काही मिनिटांनंतर आम्ही ते पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवतो.
4. ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंबमध्ये फुलणे आणि पायांचे तुकडे पूर्णपणे गुंडाळा.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे लोणी 10 मिनिटे, नियमितपणे ढवळत राहा आणि ताबडतोब टेबलवर सर्व्ह करा, जिथे ते काही मिनिटांत घरातील सदस्यांच्या उपासमारीने “वाहून” जाईल!

तर, पॅनमध्ये ब्रोकोली कशी तळायची आणि कुटुंबाला आश्चर्यकारकपणे खायला कसे द्यावे हे तुम्हाला माहिती आहे. स्वादिष्ट डिश. सुचवलेल्या पाककृती वापरून पहा आणि तुम्हाला कंटाळवाणा दिसणारी ब्रोकोलीची वेगळी बाजू दिसेल!