ओव्हन मध्ये रसाळ बदक स्तन. उपलब्ध कृती: ओव्हन मध्ये बदक स्तन

मित्रांनो, बदकाचे स्तन हे एक अतिशय पौष्टिक पदार्थ आहे जे अनेकांना आवडते. तेजस्वी आणि समृद्ध चव, सापेक्ष उपलब्धता आणि वापराच्या बहुमुखीपणामुळे याला मोठ्या प्रमाणावर मागणी आहे.

1. म्हणून, सर्वप्रथम, स्तनांचे स्नायू तंतू मऊ करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ते कित्येक तास मॅरीनेट केले जातात, परंतु जितके अधिक चांगले, आपण रात्रभर देखील करू शकता. मॅरीनेड म्हणून, व्हाईट वाईन व्हिनेगर, ड्राय व्हाईट वाइन, सोया सॉस, मोहरी, लिंबाचा रस, पाणी, कॉग्नाकचे काही थेंब, वोडका इ.
2. दुसरी गोष्ट म्हणजे डक फिलेटला अतिरिक्त सुगंध आणि चव देणे. हे करण्यासाठी, मॅरीनेड सर्व प्रकारचे मसाले आणि मसाले, जसे की मध, आले, लसूण, जायफळ इत्यादींनी समृद्ध आहे.
3. तिसरे म्हणजे, स्तन शक्य तितके आहारातील असण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्वचा काढून टाकली पाहिजे (त्यात भरपूर कोलेस्ट्रॉल असते). हे बदकाचे मांस अधिक चांगले भिजवण्यास अनुमती देईल आणि ते अधिक रसदार आणि मऊ करेल.
4. मऊ आणि लज्जतदार मांसाचे पुढील रहस्य हे आहे की आपण ते एका पॅनमध्ये पटकन तळून काढतो जेणेकरून त्यातील रस "सोल्डर" होईल.
5. आणि शेवटी, शेवटचे रहस्य: द्रुत भाजल्यानंतर, मांसाचे तुकडे ओव्हनमध्ये बेक करावे लागतात, त्यांना अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळतात.

आणि आपण डिश तयार करताना उर्वरित बारकावे शिकाल, ज्याचे चरण-दर-चरण फोटोंसह खाली वर्णन केले आहे.

ओव्हन मध्ये भाजलेले बदक स्तन, स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

• बदक स्तन - 2 पीसी.
• सोया सॉस - 100 मि.ली
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 30 मि.ली
• अर्धा लिंबू पासून लिंबाचा रस
• मध - 1 टीस्पून
• लसूण - 2 लवंगा
• मोहरी - 0.5 टीस्पून.
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार

1. एक कंटेनर तयार करा ज्यामध्ये आम्ही मांस मॅरीनेट करू. सोया सॉस, वनस्पती तेल घाला, मध, मोहरी, मिरपूड घाला, लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि सोललेल्या लसूण पाकळ्या प्रेसमधून पास करा. मॅरीनेड चांगले मिसळा जेणेकरून सर्व उत्पादने समान रीतीने वितरीत केली जातील.
   
2. आम्ही बदकाच्या स्तनांची त्वचा काढून टाकू (जर तुम्हाला अधिक आहारातील डिश मिळवायची असेल तर अतिरिक्त कॅलरीजआपण घाबरत नाही, आपण ते सोडू शकता). मांस धुवा आणि पेपर टॉवेलने चांगले कोरडे करा. चला ते मॅरीनेडमध्ये ठेवूया.
   
3. आपल्या हातांनी मांस दाबा जेणेकरून ते पूर्णपणे मॅरीनेडने झाकलेले असेल. पुरेसे द्रव नसल्यास, अधिक सोया सॉस, लिंबाचा रस थेट स्तनांच्या वर ओता किंवा आपण काही कोरडे पांढरे वाइन स्प्लॅश करू शकता.
   
4. रेफ्रिजरेटरमध्ये 6 तास मॅरीनेट करण्यासाठी मांस सोडा. मॅरीनेट करताना, मांस एक हलकी सावली प्राप्त करेल आणि यामुळे भाजलेले बदक रसदार आणि मऊ होईल.
   
5. स्तनानंतर, आम्ही ते मॅरीनेडमधून काढून टाकतो, कागदाच्या टॉवेलने चांगले पॅट करतो आणि धारदार चाकूने फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे दोन्ही बाजूंच्या ग्रिडच्या स्वरूपात उथळ कट करा.
   
6. पॅन चांगले गरम करा आणि बदकाचे स्तन ठेवा. ते तेल न घालता तळलेले असावे. तथापि, जर त्याची गरज असेल तर स्वत: ला एका लहान चमच्यापर्यंत मर्यादित करा. आपण तेलाच्या थेंबासह सिलिकॉन ब्रशने पॅनच्या तळाशी हलके ग्रीस करू शकता.
   
7. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी मांस तळून घ्या. आम्ही 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 15 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये तयार केल्यावर. हे करण्यासाठी, बदकाचे स्तन अन्न फॉइलने गुंडाळा. तुम्ही त्यांना त्याच पॅनमध्ये देखील सोडू शकता, परंतु ते घट्ट झाकणाने झाकून ठेवा (जर तुमच्या पॅन आणि झाकणाच्या हँडलवर प्लास्टिक नसेल).
   
8. या वेळेनंतर, ब्रेझियरमधून फिलेट काढा, त्यास 5-10 मिनिटे "विश्रांती" साठी सोडा, नंतर सर्व्ह करण्यासाठी पुढे जा.
   

बेक केलेले बदक स्तन स्वतःच खाल्ले जाऊ शकतात, पट्ट्यामध्ये कापून आणि नारिंगी-मध ड्रेसिंगसह शिंपडले जाऊ शकतात. पण सॅलड्स, एपेटायझर्स किंवा मोहक सँडविच बनवण्यासाठी ते स्वादिष्ट जोड म्हणून वापरणे स्वादिष्ट आहे.

तुम्हाला हार्दिक आणि स्वादिष्ट अन्न आवडते का? वेदनादायकपणे आपल्या किलोग्रॅम ट्रॅक करू नका? मग ओव्हन मध्ये भाजलेले बदक स्तन तुमची आवडती डिश बनेल. या लेखात रेसिपीचे वर्णन केले आहे.

कॉग्नाक मध्ये मॅरीनेट

कांदे, लसूण आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त कॉग्नाकमध्ये मॅरीनेट केल्यास बदक उत्कृष्ट आणि अद्वितीय होईल. आपण लोखंडी जाळीची चौकट वर बेक करू शकता, नंतर लोखंडी जाळीची चौकट एक रडी, सोनेरी कवच ​​सह बाहेर चालू होईल.

साहित्य

• बदक स्तन - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• लसूण - 2 लवंगा
• कॉग्नाक - 50 ग्रॅम.
• अजमोदा (ओवा) - 1 घड
• कोथिंबीर - 1 घड
• तमालपत्र - 1-2 पीसी.
• मीठ मिरपूड.

स्वयंपाक

स्तन धुवा, कोरडे करा, त्वचा काढून टाका आणि मीठ आणि मिरपूड सह घासून घ्या. मॅरीनेट करण्यासाठी, चिरलेला लसूण, बारीक चिरलेला कांदा, चिरलेली तमालपत्र, चिरलेली औषधी वनस्पती, मीठ आणि मिरपूड कॉग्नाकमध्ये घाला. तिला 6 तास दबावाखाली ठेवा.

आता ओव्हनमध्ये रॅकवर ठेवा. तळाशी, एक बेकिंग शीट ठेवा ज्यामध्ये पाणी घाला. सुमारे 30 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून बदकाला या पाण्याने लज्जतदारपणा आणण्यासाठी बेस्ट करा.

आपली बोटे चाटणे, भूक घ्या!

बटाटे सह भाजलेले

ओव्हनमध्ये एक हार्दिक आणि चवदार डिनर उत्कृष्ट होते, विशेषत: बटाटे सह बदकाचे स्तन. पक्ष्याचा हा भाग मांसाहारी असतो आणि त्यात चरबी नसते. स्वयंपाक करण्यासाठी ते वापरणे सोयीचे आहे, उलट, ज्यापासून चरबी वेगळे करणे आवश्यक आहे आणि ज्यामध्ये हाडे भरपूर आहेत.

साहित्य

• बदक स्तन - 4 पीसी.
• बटाटे - 12 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• लसूण - 6 लवंगा
• अंडयातील बलक - 1 टेबल. खोटे
• मीठ, मसाले.

स्वयंपाक

वितळलेले, धुतलेले आणि वाळलेले स्तन, मीठ आणि मिरपूड चांगले. फॉइल सह एक बेकिंग शीट ओळ आणि मांस बाहेर घालणे. आवश्यक भाज्या सोलून स्वच्छ धुवा. , लहान गाजर. कांदा पिसांमध्ये, लसूणचे अनेक तुकडे करा.

ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. बदक करण्यासाठी भाज्या पसरवा, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सुमारे एक तास शिजवा. कोमट पाण्यात अंडयातील बलक विरघळवा. 60 मिनिटांनंतर, बेकिंग शीट काढा आणि रसदारपणासाठी " " वर, विशेषतः मांसावर घाला. आणखी 15 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवा.

बदक सर्वात लठ्ठ आहे. पण छाती हा एक दुबळा भाग, राखाडी रंगाचा आहे. ते जास्त तळणे चांगले नाही, जेणेकरून ते खूप रसदार आणि चवीनुसार मनोरंजक असेल.

टोस्टेड डिश काढा, स्तन अर्धा कापून बटाट्यांसोबत सर्व्ह करा. वास खूप सुगंधी, आमंत्रण देणारा आहे!

बदकाचे स्तन अलीकडे पर्यंत एक वास्तविक स्वादिष्ट मानले जात होते, परंतु आता ते जवळजवळ कोणत्याही मोठ्या स्टोअरमध्ये आढळू शकते. पण हा भाग कसा शिजवायचा जेणेकरून ते भूक आणि रसाळ असेल?

कसे निवडायचे?

बदकाचे स्तन कोमल होण्यासाठी, ते ताजे असणे आवश्यक आहे. आणि स्टोअरमध्ये खरेदी करताना हे कसे ठरवायचे? खालील मुद्द्यांकडे लक्ष द्या:

• थंडगार स्तन खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण गोठल्यानंतर काही उपयुक्त आणि चव गुणधर्म गमावले जातात.
• पॅकेज अखंड असणे आवश्यक आहे.
• बदकाचे मांस अगदी गडद आहे, त्यात राखाडी-बरगंडी रंग आहे. जर ते तपकिरी किंवा हलके असेल तर ते तुम्हाला फसवण्याचा प्रयत्न करीत आहेत.
• जर तुम्हाला पॅकेजवर "मॅग्रेट" शिलालेख आढळला तर याचा अर्थ असा आहे की फॉई ग्रास मिळविण्यासाठी बदक फॅट केले गेले होते. स्तन अधिक रुंद आणि जाड होईल.
• कालबाह्यता तारखेकडे लक्ष द्या.

कसे शिजवायचे?

बदक स्तन मधुर आणि योग्यरित्या कसे शिजवावे? सहसा ते एकतर तळलेले किंवा ओव्हनमध्ये बेक केले जाते, अशा पद्धती सर्वात इष्टतम मानल्या जातात आणि अशा मांसासाठी आदर्श आहेत. खाली काही पाककृती आहेत.

कृती एक

आश्चर्यकारकपणे रसाळ आणि मधुर स्तनऑरेंज सॉससह तयार केले जाऊ शकते. तुला गरज पडेल:

• दोन बदक स्तन;
• सोया सॉसचे पाच चमचे;
• तीन मध्यम आकाराचे संत्री;
• पांढरा वाइन 150 मिली;
• 150 मिली चिकन मटनाचा रस्सा;
• दोन चमचे मध;
• मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बदकाचे स्तन धुवा, वाळवा आणि पॅनमध्ये प्रत्येक बाजूला अक्षरशः दोन ते तीन मिनिटे तळून घ्या जेणेकरून थोडासा लाली दिसेल.
2. पुढे तळलेल्या स्तनांवर घाला. सोया सॉसआणि दहा मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा (मोल्डच्या तळाशी थोडे ऑलिव्ह ऑइल ग्रीस करण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु हे आवश्यक नाही).
3. पुढे, सर्वात मनोरंजक गोष्टीकडे जा - सॉस तयार करणे. सॉसपॅनमध्ये मिसळा चिकन बोइलॉनआणि पांढरा वाइन. संत्री सोलून घ्या, त्यातील रस पिळून घ्या आणि पॅनमध्ये घाला, आग लावा.
4. मिश्रण उकळल्यावर त्यात मध, मिरी आणि मीठ टाका. सॉस घट्ट होईपर्यंत उकळवा.
5. तयार स्तनांचे तुकडे करा आणि तयार सॉसमध्ये बुडवा, मंद आचेवर सुमारे 5 मिनिटे उकळवा.
6. तयार!

कृती दोन

स्तन पासून एक अतिशय चवदार आणि अतिशय असामान्य भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिजविणे प्रयत्न करा. यासाठी तुम्हाला काय हवे आहे ते येथे आहे:

• एक स्तन;
• ऑलिव्ह तेल एक चमचे;
• क्रॅनबेरी 200 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम अरुगुला (लेट्यूसने बदलले जाऊ शकते);
• 100 ग्रॅम ऑलिव्ह (हिरवा);
• बाल्सामिक व्हिनेगरचे दोन चमचे;
• दोन चमचे मध.

पाककला:

1. स्तनांना प्रत्येक बाजूला सुमारे 7-8 मिनिटे कमी गॅसवर तळणे आवश्यक आहे. नंतर त्यांना किंचित थंड करा आणि पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करा.
2. अरुगुला उचला.
3. ड्रेसिंग करण्यासाठी मधामध्ये बाल्सॅमिक व्हिनेगर मिसळा.
4. साहित्य मिक्स करावे, आवश्यक असल्यास मीठ घाला आणि सॉससह हंगाम करा.
5. सॅलड तयार!

कृती तीन

स्तन तळलेले जाऊ शकते. यासाठी तुम्हाला काय हवे आहे ते येथे आहे:

• सफरचंद रस 100 मिली;
• पांढरा वाइन 50 मिली;
• एक बदक स्तन;
• ऑलिव तेल;
• मीठ.

पाककला:

1. प्रथम, स्तन धुऊन मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे सफरचंद रसवाइन सह. या मिश्रणात 40 मिनिटे राहू द्या, नंतर मीठ चोळा.
2. एका तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा.
3. स्तन दोन किंवा तीन भागांमध्ये कापून घ्या जेणेकरून ते तळणे सोयीस्कर असेल.
4. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तुकडे तळा, नंतर झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि स्तन सुमारे तीन मिनिटे उकळवा.

कृती चार

आपण ओव्हनमध्ये सफरचंदांसह एक आश्चर्यकारक स्तन शिजवू शकता. खालील घटक तयार करा:

• एक बदक स्तन;
• दोन सफरचंद;
• 50 ग्रॅम लोणी;
• बाल्सामिक व्हिनेगरचे तीन चमचे;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

पाककला:

1. स्तन अनेक ठिकाणी वरवरचे कापले पाहिजे आणि पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात लोणीमध्ये तळलेले असावे (प्रत्येक बाजूला अक्षरशः एक मिनिट).
2. आता तळलेले स्तन मध्यम आकाराच्या भागांमध्ये कापून घ्या, प्रत्येकाला मीठाने चोळा.
3. उर्वरित लोणी वितळवून बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि मिरपूड मिसळा.
4. सफरचंद धुवा, सोलून घ्या आणि त्याचे तुकडे करा.
5. सफरचंद आणि स्तनांचे तुकडे व्हिनेगर-तेलाच्या मिश्रणाने ब्रश करा.
6. सर्व काही एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटांसाठी 160-170 अंशांवर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा.

कृती पाच

गोड आणि आंबट सॉसमध्ये एक स्वादिष्ट स्तन बनवा. तुला गरज पडेल:

• एक स्तन;
• ऑलिव तेल;
• shalots प्रमुख;
• लसणाच्या तीन पाकळ्या;
• एक सफरचंद;
• एक लिंबू;
• साखर दोन चमचे;
• लोणी 30 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ आणि पेपरिका.

चरण-दर-चरण सूचना:

1. स्तनांना मीठ लावा, ग्राउंड पेपरिकाने घासून घ्या, नंतर त्वचेच्या आडव्या दिशेने कापून घ्या आणि प्रत्येक बाजूला तळून घ्या. ऑलिव तेललालसरपणा येईपर्यंत. पुढे, त्यांना दहा मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
2. सफरचंद बारीक खवणीवर किसून घ्या, लिंबाचा रस पिळून घ्या. लसूण आणि कांदा सोलून चिरून घ्या.
3. ज्या पॅनमध्ये तुम्ही स्तन तळलेले असेल त्यात लसूण आणि कांदा परतून घ्या. नंतर सफरचंद आणि लिंबाचा रस घाला.
4. नंतर उरलेले तेल, पेपरिका, साखर आणि मीठ घाला, सर्वकाही मिसळा आणि दोन मिनिटे उकळवा.
5. प्री-कट ब्रेस्ट सॉसमध्ये बुडवा आणि एक मिनिट उकळवा.

लहान स्वयंपाक रहस्ये

गृहिणींसाठी उपयुक्त टिप्स:

1. बर्याच काळासाठी स्तन शिजवण्याची शिफारस केलेली नाही, नंतर ते खूप कोरडे होऊ शकते. आदर्श पर्याय म्हणजे कमकुवत भाजणे (रक्ताचे ट्रेस लक्षात येण्यासारखे आहेत) किंवा मध्यम (तेथे व्यावहारिकरित्या रक्त नाही, परंतु मांस गुलाबी आहे).
2. जरी आपण ओव्हनमध्ये स्तन शिजवायचे ठरवले तरीही प्रथम ते हलके तळून घ्या. तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, त्वचेखालील चरबी वितळेल आणि लगदा भिजवेल, ज्यामुळे ते आणखी कोमल आणि मऊ होईल.
3. उष्मा उपचार करण्यापूर्वी त्वचा काढून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु नंतर, कारण मांसाला मऊ करणारी चरबी त्वचेमध्ये असते. आणि जर त्वचा ताबडतोब काढून टाकली गेली तर, मांस बरेचसे sinewy होऊ शकते.
4. स्वयंपाक करताना त्वचेला मांस घट्ट होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यावर अनेक क्रॉस-आकाराचे कट करण्याचा सल्ला दिला जातो.
5. आपण स्तन तळण्याचे ठरविल्यास, कमीतकमी तेल घाला, शक्यतो गंधरहित किंवा आनंददायी हलका सुगंध (उदाहरणार्थ, ऑलिव्ह ऑइल). आणि आपण नॉन-स्टिक कोटिंगसह पॅन वापरल्यास आपण त्याशिवाय करू शकता.
6. मांस अधिक निविदा करण्यासाठी, ते पूर्व-मॅरीनेट करण्याची शिफारस केली जाते. परंतु जर आपण स्तन खूप काळ मॅरीनेडमध्ये ठेवले तर परिस्थिती, उलटपक्षी, खराब होऊ शकते, म्हणून ते जास्त करू नका: 30-45 मिनिटे पुरेसे आहेत. याव्यतिरिक्त, मॅरीनेड खूप अम्लीय नसावे, कारण आम्ल तंतूंना कडक आणि लवचिक बनवते.
7. बदकाचे मांस बेरी आणि फळांसह चांगले जाते. आणि त्यांच्याकडून आपण हलके मॅरीनेड आणि एक आश्चर्यकारक सॉस दोन्ही तयार करू शकता जे स्तन आणखी चवदार, तेजस्वी आणि कोमल बनवेल.

आता बदक स्तन निश्चितपणे मधुर आणि रसाळ बाहेर चालू होईल!

1. प्रथम तुम्हाला वाहत्या पाण्याखाली स्तन धुवावेत आणि कागदाच्या टॉवेलने नीट वाळवावे लागतील. ते गरम करण्यासाठी आपण ताबडतोब ओव्हन चालू करू शकता.

2. धारदार चाकूने लहान तुकडे करा. पॅनमध्ये काही घाला वनस्पती तेलमध्यम आचेवर गरम करा.

3. बेक्ड डक ब्रेस्टसाठी या रेसिपीमध्ये एक स्वादिष्ट कवच तयार करण्यासाठी उच्च उष्णतावर पूर्व-तळणे समाविष्ट आहे. त्याच वेळी, वर थोडे मीठ आणि मिरपूड शिंपडा.

4. लवकरच ते सोनेरी तपकिरी रंगावर आणण्यासाठी दुसऱ्या बाजूला वळवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. एक फॉर्म तयार करा ज्यामध्ये स्तन हस्तांतरित करा, फॉइलने फॉर्म झाकून ओव्हनला पाठवा.

5. दरम्यान, कढईत चिरलेला कांदा घाला, थोडे तळा. पीठ घाला, सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. ब्लॅकबेरी जाम घाला, हळूहळू मटनाचा रस्सा घाला. चवीनुसार मीठ आणि इच्छित असल्यास मिरपूड घालण्याची खात्री करा. इच्छित सुसंगतता होईपर्यंत मध्यम आचेवर सॉस कमी करा.

6. ओव्हनमधून तयार स्तन काढा आणि लहान तुकडे करा. प्लेटवर ठेवा आणि सॉसवर घाला. भाजलेले बदक स्तन आश्चर्यकारकपणे सुगंधित कसे शिजवायचे हे आपल्याला माहित नसल्यास, त्यात आपल्या आवडत्या सुगंधित औषधी वनस्पती घाला. हे खूप सुंदर आणि खूप आहे चवदार डिशपरिणामी घडले. बॉन एपेटिट!

सुरू करण्यासाठी, बदकांचे ताजे स्तन स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने दोन्ही बाजूंनी कोरडे करा. जर फिलेटवरील त्वचा काठावर थोडीशी लटकली असेल तर आपण ती काळजीपूर्वक ट्रिम करू शकता. आता, धारदार फिलेट चाकूने, प्रत्येक स्तनावर त्वचेवर खाच बनवा. फक्त त्वचेतून कापून घ्या, मांसाला स्पर्श करू नका. हे केले जाते जेणेकरून स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्वचा कुरकुरीत होते आणि सर्व चरबी तयार होते.

स्टोव्हवर पॅन ठेवा आणि स्तनांच्या त्वचेची बाजू खाली ठेवा. गॅस चालू करा आणि स्तनांना प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. हळूहळू गरम केल्याने, त्वचेतील चरबी पॅनमध्ये वितळेल, म्हणून आपल्याला वनस्पती तेलाचा अतिरिक्त वापर करण्याची आवश्यकता नाही.


ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. एका लहान चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर, अर्धवट शिजवलेले बदक स्तन हस्तांतरित करा, चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड यांचे मिश्रण घाला. स्तन पूर्ण होईपर्यंत 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. जर तुम्हाला बदकाचे मांस गुलाबी आवडत नसेल, तर मी 7 मिनिटांनंतर स्तनावर चीरा घालण्याची शिफारस करतो. आवश्यक असल्यास आणखी काही मिनिटे बेक करावे. मग डिश बाहेर काढा आणि फॉइलने गुंडाळा, मांस विश्रांती द्या, रस संपूर्ण तुकड्यामध्ये वितरित केला जाईल.


दरम्यान, एक गोड साइड डिश बनवा. हे करण्यासाठी, सफरचंद पातळ तुकडे करा, अननसाचे तुकडे घाला. मी वितळलेले अननस वापरले, परंतु तुम्ही कॅन केलेला वापरू शकता.


त्याच पॅनमध्ये जेथे पक्षी तळलेले होते, सफरचंद आणि अननस पाठवा. पॅनमध्ये भरपूर चरबी शिल्लक असल्यास, प्रथम ते काढून टाका.

मी बदकाची चरबी कधीच फेकून देत नाही, उलट ती एका भांड्यात टाकून फ्रिजमध्ये ठेवते ज्यांना त्याची गरज भासेल.