कोबी सूप. कोबी सह भाजी सूप पुरी कोबी सूप

कोबी सूप आमच्या टेबल वर खूप वेळा दिसते. आम्हाला ताज्या कोबीपासून बनवलेल्या गोड बोर्श्टची सवय आहे आंबट कोबी सूप sauerkraut पासून. तथापि, खरं तर, कोबी वापरून सूपची विविधता खूप विस्तृत आहे.

कोबी सर्वात एक आहे आहारातील उत्पादनेजगामध्ये. ते शरीरात "ब्रश" करते, आवश्यक नसलेल्या सर्व गोष्टी घेऊन आणि फक्त काही कॅलरीज मागे ठेवतात. म्हणून, त्याचा वापर मध्ये आहारातील सूप- एक अगदी सामान्य गोष्ट. आणि कोणतीही कोबी वापरली जाते - ब्रोकोली, फुलकोबी, लाल कोबी आणि अगदी बीजिंग कोबी.

अशा डिश शरीराला भरपूर कॅलरी आणि सूक्ष्म घटकांसह संतृप्त करण्यास सक्षम असतात. रसाळ बियाण्यांमधून मटनाचा रस्सा उकळणे, एक उत्तम भाजणे, कोबीचा चांगला भाग घालणे पुरेसे आहे - आणि तुम्हाला समाधान मिळेल, चवदार सूपकोबी आणि तयार सह. आणि त्यांच्या रचनामध्ये केवळ बटाटे आणि गाजरच वापरले जाऊ शकत नाहीत - हिरवे वाटाणे, मसूर आणि बीन्स कमी दुर्मिळ नाहीत.

जर सूपमधील कोबीची चव तुम्हाला त्रास देत असेल तर त्याचे क्रीमयुक्त सूप बनवा. आणि थोडेसे मलई किंवा दूध घालण्याचे सुनिश्चित करा - ही भाजी रचनामध्ये आहे हे तुम्हाला कळणार नाही.

कोबी सूप कसा शिजवायचा - 15 प्रकार

आपल्या देशातील सर्वात प्रसिद्ध कोबी सूप कोबी सूप आहे. ताज्या कोबीसह ही त्यांची कृती आहे, ज्याची चर्चा या परिच्छेदात केली आहे.

साहित्य:

• मांस (डुकराचे मांस) - 500 ग्रॅम
• ताजी पांढरी कोबी - 400 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• बटाटे - 4 पीसी.
• टोमॅटो - 1 पीसी.
• लसूण, औषधी वनस्पती - चवीनुसार

तयारी:

कृती 4 लिटर सूपसाठी आहे. बरगड्या शिजू द्या. दरम्यान, भाज्या धुवा, सोलून घ्या आणि कापून घ्या: बटाटे चौकोनी तुकडे करा, कांदे आणि गाजर चिरून घ्या. ते तळण्याचे पॅनमध्ये उकळवा, नंतर त्यात चिरलेला टोमॅटो घाला. कोबी आणि हिरव्या भाज्या देखील बारीक चिरून घ्या.

पॅनमधून शिजवलेले मांस काढा, हाडे काढा आणि तुकडे करा. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी कोबी जोडा, जेव्हा ते उकळते तेव्हा बटाटे घाला. पुन्हा मीठ.

उकळत्या सूपमध्ये भाजून ठेवा आणि बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. कोबी सूपमध्ये आंबटपणा घालण्यासाठी आपण थोडे व्हिनेगर घालू शकता. लसणाच्या काही पाकळ्या पिळून घ्या, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.

हाडावरील मांसाचा मटनाचा रस्सा मांस स्वतःहून बाहेर येईपर्यंत शिजवलेला असणे आवश्यक आहे. मग ते मऊ होईल, आणि मटनाचा रस्सा समृद्ध आणि सुगंधी असेल.

सूपमधील कोहलराबी हे अनेकांसाठी अनपेक्षित प्रस्ताव आहे. परंतु सेलेरीसह तुम्हाला एक अविस्मरणीय आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे निरोगी दुपारचे जेवण मिळेल.

साहित्य:

• किसलेले चिकन - 500 ग्रॅम
• कोहलराबी - 200 ग्रॅम
• बटाटे - 4 पीसी.
• गाजर - 0.5 पीसी.
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार
• सेलेरी रूट - 50 ग्रॅम
• करी आणि इतर मसाले - चवीनुसार

तयारी:

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, कोहलराबी आणि गाजर लहान पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या किंवा किसून घ्या. कांदा चिरून घ्या. बटाटे चौकोनी तुकडे करा.

किसलेल्या मांसात मसाले घाला, मळून घ्या आणि गोळे बनवा.

गरम तेलात कांदे, गाजर, नंतर सेलेरी तळून घ्या. मऊ, हंगाम होईपर्यंत उकळण्याची. बटाटे आणि मीटबॉल उकळत्या पाण्यात ठेवा. एक चतुर्थांश तास शिजवा, भाजून, कोहलरबी घाला आणि आणखी काही शिजवा.

सर्व्ह करताना, औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

हलका, कमी-कॅलरी फुलकोबी सूप.

साहित्य:

• चिकन मांस - 500 ग्रॅम
• फुलकोबी - 1 किलो
• बटाटे - 3 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• उकडलेले चिकन अंडी - 3 पीसी.
• मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार

तयारी:

मांस उकळवा. किसलेले गाजर परतून घ्या. बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि रंगीत कोबी फुलून घ्या. त्याच वेळी, त्यांना मटनाचा रस्सा मध्ये फेकून द्या, आणि काही मिनिटांनंतर गाजर घाला.

एका प्लेटमध्ये औषधी वनस्पतींसह शिंपडा, आंबट मलई आणि अंडी घाला.

प्रत्यक्षात क्लासिक कृती borscht चवदार, गोड आणि खूप भूक वाढवणारे.

साहित्य:

• मटनाचा रस्सा साठी हाडे - 400 ग्रॅम
• पांढरा कोबी - 400 ग्रॅम
• बीटरूट - 2 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• औषधी वनस्पती, मसाले - चवीनुसार

तयारी:

रस्सा उकळू द्या. फोम काढणे आणि मसाले घालणे विसरू नका. तयार मटनाचा रस्सा मधून मांस काढा आणि संपूर्ण सोललेली बटाटे घाला.

कांदा, गाजर आणि बीटरूट किसून घ्या. पहिले दोन परतून घ्या, हलके मीठ घाला, नंतर किसलेले बीट घाला. अधूनमधून ढवळा, कोबी बारीक चिरून तेथे घाला.

नीट मिसळा, कोबी रंगली पाहिजे, एक मिनिट उकळवा आणि मटनाचा रस्सा एक किंवा दोन लाडू घाला. बीट आणि कोबी मऊ होईपर्यंत काही मिनिटे झाकून ठेवा. मटनाचा रस्सा पासून तयार बटाटे काढा, त्यांना ठेचून आणि परत पॅन मध्ये ठेवा, नंतर काळजीपूर्वक पॅन सामग्री हस्तांतरित. दोन मिनिटांनंतर, बंद करा आणि झाकण सोडा.

बीटरूट सूपचा रंग नाहीसा होण्यापासून रोखण्यासाठी, बीट्सला जास्त काळ उकळू देऊ नका. इच्छित असल्यास, बीट्स तळताना आपण एक चमचे व्हिनेगर घालू शकता - ते रंग टिकवून ठेवेल.

हिरव्या वाटाणा एक मनोरंजक व्यतिरिक्त एक सोपी कृती. चवदार आणि असामान्य.

साहित्य:

• कोणतेही मांस - 300 ग्रॅम
• पांढरा कोबी- 400 ग्रॅम
• बटाटे - 3 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• गोठलेले हिरवे वाटाणे - 200 ग्रॅम
• मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार

तयारी:

मांस मटनाचा रस्सा उकळणे. तयार मटनाचा रस्सा मध्ये बारीक बटाटे आणि गाजर अर्धा रिंग फेकणे. दहा मिनिटांनंतर, मटार फेकून द्या, काही मिनिटांनंतर हिरव्या भाज्या, आणखी काही शिजवा आणि उभे राहू द्या.

आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

रिच कोबी सूप हिवाळ्यातील पाककृतीचा क्लासिक आहे. कोबीचा आंबटपणा आणि भरपूर मटनाचा रस्सा आपल्याला थंडीच्या दिवशी आवश्यक आहे.

साहित्य:

• मटनाचा रस्सा साठी मांस - 500 ग्रॅम
• Sauerkraut - 200 ग्रॅम
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. l
• बटाटे - 3 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• औषधी वनस्पती, मसाले - चवीनुसार

तयारी:

मटनाचा रस्सा उकळवा. बटाटे पातळ काप करा आणि शिजवण्यासाठी उकळत्या द्रव्यात ठेवा.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिरलेला कांदा तळणे, जोडा sauerkraut. हवं तसं सॉकरक्रॉट रस घाला.

दोन मिनिटांनंतर पॅनमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि चांगले मिसळा. थोडा मटनाचा रस्सा घाला आणि झाकण ठेवून काही मिनिटे उकळवा. नंतर सर्व सामग्री पॅनमध्ये ठेवा, आवश्यक असल्यास औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी शिंपडा आणि बंद करा.

नियमित मांस विरुद्ध minced meat वापरून सूपची द्रुत आवृत्ती. हे मीटबॉल्सद्वारे तयार होत नाही, म्हणून त्याच नावाच्या सूपमध्ये काहीही साम्य नाही.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 500 ग्रॅम
• पांढरा कोबी - 300 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• लसूण - 2 लवंगा
• आंबट मलई, मसाले - चवीनुसार

तयारी:

भाज्या आगाऊ तयार करा: कांदा बारीक चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या. कढईत किंवा कढईत तळून घ्या, नंतर किसलेले मांस आणि हंगाम घाला. जेव्हा मांस राखाडी होते तेव्हा गरम पाण्यात घाला आणि उकळत्या सूपमध्ये बटाट्याचे चौकोनी तुकडे घाला. बटाटे अर्धे तयार होईपर्यंत, कोबी चिरून घ्या आणि मटनाचा रस्सा ठेवा.

मटनाचा रस्सा सह आंबट मलई सौम्य आणि सूप मध्ये घाला. दोन मिनिटे शिजवा, बंद करा आणि सर्व्ह करा.

हे खरं तर कोबीसह कांदा सूप आहे. सूपमध्ये भरपूर प्रमाणात कांद्याचे प्रमाण फ्रेंच आत्मा आहे आणि तेथील सर्व पाककृतींप्रमाणेच ही डिश आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे.

साहित्य:

• बल्ब - 10 पीसी.
• पांढरा कोबी - 500 ग्रॅम
• गाजर - 1 पीसी.
• गव्हाचे पीठ - 3 टेस्पून. l
• लिंबाचा रस- चव
• मसाले (बे, मिरपूड, मीठ) - चवीनुसार

तयारी:

कांदा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. याउलट, कोबीचे बारीक तुकडे करा. गाजर किसून घ्या.

सतत ढवळत राहून कढईत मोठ्या प्रमाणात तेलात कांदा तळून घ्या. तळणे, नंतर द्रव एक लिटर मध्ये घाला. उकळी येईपर्यंत थांबा आणि त्यात कोबी, गाजर आणि मसाले घाला. मंद आचेवर सुमारे 15 मिनिटे उकळवा.

फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला आणि त्यात पीठ सोनेरी होईपर्यंत तळा. ते सूपमध्ये घाला, हलवा, थोडे अधिक शिजवा आणि बंद करा.

सर्व्ह करताना, लिंबाचा रस सह सूप शिंपडा.

सूपमध्ये चीनी कोबी हा सामान्य घटक नाही. त्यामुळे रेसिपी आणखी मनोरंजक बनते.

साहित्य:

• चिकन पंख - 3 पीसी.
• बीजिंग कोबी - 1 डोके
• बटाटे - 3 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• लाल बीन्स - 200 ग्रॅम
• मसाले - चवीनुसार

तयारी:

कोंबडीचे पंख थंड पाण्यात उकळण्यासाठी पाठवा, शक्य असल्यास प्री-कट करा.

बीन्स आगाऊ थंड पाण्यात भिजवा, नंतर चिकन सोबत पॅनमध्ये फेकून द्या.

बटाटे चौकोनी तुकडे करा (1x1). कांदा आणि गाजर लहान तुकडे करा. कोबीचे बारीक बारीक तुकडे करा.

तळण्याचे पॅनमध्ये कांदे आणि गाजर तळून घ्या. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बटाटे आणि कोबी जोडा. सूपमध्ये भाजून घ्या. दोन मिनिटे शिजू द्या आणि बंद करा.

मीटबॉल आणि मसालेदार सेलेरीसह हलका सूप. तयार करण्यासाठी जलद आणि अतिशय मनोरंजक.

साहित्य:

• पांढरा कोबी - 500 ग्रॅम
• सेलेरी देठ - 2 पीसी.
• किसलेले चिकन - 300 ग्रॅम
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम
• मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार

तयारी:

कोबी बारीक चिरून घ्या. सेलेरीचे तुकडे करा. त्यांना तेल न ठेवता सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ढवळत काही मिनिटे उकळवा. जेव्हा भाज्या त्यांचा रस सोडतात तेव्हा किसलेले मीटबॉल बनवा आणि काळजीपूर्वक भाज्यांवर ठेवा. जर पुरेसा रस नसेल तर उकडलेले पाणी घाला.

हार्ड चीज किसलेले असणे आवश्यक आहे, अर्धे चौकोनी तुकडे केले जाऊ शकतात. बारीक केलेले मांस तयार झाल्यावर ते पॅनमध्ये घाला आणि लगेच बंद करा. खूप चांगले मिसळा आणि झाकण सोडा. ताज्या औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

नॉन-स्टँडर्ड घटकांसह सूप - मांसाऐवजी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, तृणधान्याऐवजी हिरवे वाटाणे, चीनी कोबीनेहमीच्या ऐवजी. तथापि, प्राप्त केलेला परिणाम अशा रूपांतरांना पूर्णपणे न्याय देतो.

साहित्य:

• पेकिंग कोबी - 1 पीसी.
• ताजे हिरवे वाटाणे - 100 ग्रॅम
• लसूण - 3 लवंगा
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम
• बटाटे - 2 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.

तयारी:

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट. बटाटे धुवून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. कांदा आणि लसूण चिरून घ्या.

एका सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा आणि त्यात बेकन तळा. लसूण आणि कांदा घाला. पारदर्शक होईपर्यंत तळा. नंतर बटाटे घाला आणि झाकण ठेवून उकळवा. काटे तुकडे. पॅन आणि हंगामात मटनाचा रस्सा (मांस, भाजी किंवा फक्त पाणी) घाला. उकळी आली की त्यात वाटाणे आणि कोबी घाला. काही मिनिटांनंतर, सूप तयार आहे आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

पेकिंग कोबी सेव्हॉय कोबी किंवा अगदी नियमित पांढरी कोबी बदलली जाऊ शकते. केवळ या प्रकरणात आपल्याला त्यांना खूप पातळ कापण्याची आवश्यकता आहे, कारण त्यांची रचना जास्त घनता आहे.

अनेक पदार्थ आणि चव असलेली अप्रतिम रेसिपी. हे निश्चितपणे आवारातील आणि कोणत्याही टेबलसाठी अनुकूल असेल.

साहित्य:

• पांढरा कोबी - 200 ग्रॅम
• ब्रोकोली - 200 ग्रॅम
• मसूर - 2 टेस्पून. l
• बटाटे - 3 पीसी.
• ताजे शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम
• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• सोया सॉस - 1 टेस्पून. l
• लसूण, मसाले - चवीनुसार

तयारी:

कोबी आणि बटाटे मोठ्या चौकोनी तुकडे करा आणि खारट पाण्यात उकळा. अर्धी शिजल्यावर ब्रोकोली (फ्लोरेट्स) ठेवा, नंतर मसूर घाला. पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर सर्वकाही शिजवा.

मिळाले भाजीपाला मटनाचा रस्साकंटेनरमध्ये घाला (उपयुक्त), आणि शुद्ध होईपर्यंत बाकी सर्व ब्लेंडरमधून पास करा. आपण लसूण आणि औषधी वनस्पती एक लवंग जोडू शकता. मटनाचा रस्सा परत घाला, चांगले आणि हंगाम मिसळा.

कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या, गाजर पातळ काप करा आणि मशरूमचे तुकडे करा. फ्राईंग पॅनमध्ये सर्व काही तळून घ्या. ॲड सोया सॉसआणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.

मशरूमचे मिश्रण एका प्लेटवर ठेवा, परिणामी क्रीम सूपवर घाला आणि सर्व्ह करा.

फुलकोबी आणि मसूर असलेली डिश ही आपल्या आहारातील एक असामान्य डिश आहे. मात्र, उपयुक्ततेच्या बाबतीत ते सर्व रेकॉर्ड मोडते.

साहित्य:

• लाल मसूर - 50 ग्रॅम
• फुलकोबी - 400 ग्रॅम
• टोमॅटो - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• भोपळी मिरची- 1 पीसी.

तयारी:

टोमॅटो आणि मिरपूड समान तुकडे करा. फ्लोरेट्स मध्ये कोबी कट.

कढईत तेल गरम करून किसलेले गाजर तळून घ्या. त्यात मिरपूड घाला. धुतलेल्या मसूरात घाला आणि गरम पाणी घाला. पंधरा मिनिटांनी टोमॅटो, मसाले आणि कोबी घाला. मंद आचेवर कित्येक मिनिटे उकळवा. बंद करा आणि सर्व्ह करताना औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

अविश्वसनीयपणे भरणे आणि निरोगी सूप, अनेक गृहिणींच्या मत्सर करण्यासाठी.

साहित्य:

• गोमांस मांस - 600 ग्रॅम
• सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड - 1 पीसी.
• पांढरा कोबी - 300 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• लोणी - 20 ग्रॅम
• मसाले - चवीनुसार

तयारी:

गोमांस (शक्यतो हाडावर) 2 तास उकळवा.

कोबी वगळता सर्व भाज्या चौकोनी तुकडे करा. कोबी चिरून घ्या.

रिकाम्या पॅनच्या तळाशी कांदा तळून घ्या, गाजर आणि सलगम घाला, साखर एक चमचे घाला. कोबी घाला, अर्धा तास उकळवा.

दरम्यान, मांस चिरून घ्या आणि कोबीसह सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मटनाचा रस्सा घाला आणि मसाले तपासा. दोन मिनिटे शिजवा. बंद करून सर्व्ह करा.

लाल कोबी अनेक सूक्ष्म घटकांद्वारे ओळखली जाते आणि रेसिपीमध्ये स्वतःच अनेक गुंतागुंतीच्या बारकावे आहेत. त्याच्या स्पष्ट साधेपणा असूनही, आपण स्वत: ला आणि आपल्या अतिथी दोघांनाही आश्चर्यचकित करू शकता.

साहित्य:

• लाल कोबी - 1 पीसी.
• स्मोक्ड बदक - 100 ग्रॅम
• भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कांदा - 1 पीसी.
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. l
• लाल कोरडी वाइन- 1 ग्लास
• उकडलेले अंडी - 2 पीसी.
• मसाले (दालचिनी, बडीशेप) - चवीनुसार

तयारी:

कढईत तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा आणि एक चमचा साखर घाला. सर्व काही तळून घ्या.

पट्ट्यामध्ये कोबी कट आणि तळणे देखील. नंतर वाइनमध्ये घाला आणि ते बाष्पीभवन होण्याची प्रतीक्षा करा. हवे तसे मसाले घाला. भाजीपाला मटनाचा रस्सा एक लिटर मध्ये घाला आणि थोडक्यात शिजवा.

तयार वस्तुमान ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि प्लेटमध्ये सजवा. उकडलेले अंडेआणि स्मोक्ड बदकाचे तुकडे.

पायरी 1: साहित्य तयार करा.

पायरी 2: कोबी सूप शिजवा - पहिला टप्पा.

पायरी 3: ड्रेसिंग तयार करा.

चरण 4: कोबी सूप शिजवा - दुसरा टप्पा.

पायरी 5: कोबी सूप सर्व्ह करा.

वाईट नाही, पण नाही आदर्श पर्यायलोणी - वनस्पती तेल, परंतु या प्रकरणात सूपची चव इतकी नाजूक होणार नाही आणि बडीशेपऐवजी अजमोदा (ओवा) करेल;

इच्छित असल्यास, डिश पूर्णपणे तयार होण्यापूर्वी 5-6 मिनिटे आधी, आपण पॅनमध्ये पूर्व-उकडलेले आणि मांसाचे काही भाग कापून टाकू शकता, उदाहरणार्थ, चिकन, बदक, ससा, गोमांस, डुकराचे मांस किंवा बदक;

खूप वेळा मसाल्यांचा संच वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप, जिरे, तारॅगॉन, रोझमेरी आणि तुळस सह पूरक आहे;

कांदे आणि गाजर एकत्र करून, तुम्ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मिरपूड लहान चौकोनी तुकडे किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये कट करू शकता.

या सूपची कृती तेव्हापासून आमच्याकडे आहे जेव्हापासून, ऍलर्जीमुळे, आम्ही बटाटे देखील खाल्ले नाहीत. होय, परंतु असे असूनही, त्यांनी जवळजवळ सर्व रंगीत भाज्या आणि फळे खाल्ले.
सूप वाईट नाही; ग्लूटेन-मुक्त दैनंदिन जीवनात विविधता आणण्यास सक्षम आहे. रस्सा शिजवण्याची ताकद किंवा इच्छा नसल्यास तुम्ही भाजीचा रस्सा, मांसाचा रस्सा आणि अगदी पाण्यानेही ते शिजवू शकता. मी भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह सूप कसा तयार करायचा याचे वर्णन करेन जेणेकरून ते अधिक सुगंधी, चवदार आणि निरोगी असेल.

2-3 सर्विंगसाठी साहित्य:

भाजी मटनाचा रस्सा साठी:
. पिण्याचे पाणी - 800-1000 मिली.;
. पेटीओल सेलेरी - 1 पीसी .;
. गाजर - 1 पीसी. मध्यम किंवा मोठे;
. कांदे - 1 पीसी.;
. सेलेरी रूट किंवा अजमोदा (ओवा) - 30-60 ग्रॅम.

सूप साठी:
. पांढरा कोबी - 200-250 ग्रॅम. (6-7 शीर्ष पत्रके);
. गोड मिरची (शक्यतो लाल) - 1-2 पीसी.;
. टोमॅटो - 2 पीसी. सरासरी
. गाजर - 1 पीसी.;
. कांदे - 1 पीसी.;
. लसूण - 1 लवंग (पर्यायी);
. चवीनुसार मीठ (सुमारे 1 टीस्पून);
. तळण्यासाठी योग्य भाजी तेल - 2 टेस्पून.
. चवीनुसार मसाले.

भाजीपाला मटनाचा रस्सा अनेक पाककृती आहेत. नियमानुसार, आपल्याला सर्व उपलब्ध भाज्या घ्याव्या लागतील, त्या सॉसपॅनमध्ये ठेवाव्यात, पाणी घाला आणि पूर्णपणे उकळवा जेणेकरून भाज्या सर्व चव सोडतील. पण हे सूप पाण्यातही शिजवता येते. स्वयंपाक प्रक्रियेचे वर्णन केल्यानंतर, मी पाण्याने सूप कसा शिजवायचा ते लिहीन.
पारंपारिकपणे मी टोमॅटो कॅन केलेला टोमॅटो बदलले जाऊ शकते की म्हणू, एक चांगला टोमॅटो सॉस(उदाहरणार्थ, स्पॅगेटीसाठी). शेवटचा उपाय म्हणून तुम्ही टोमॅटोची पेस्ट जाडसर शिवाय वापरू शकता, कारण... थिकनर्समध्ये लपलेले ग्लूटेन असते.
तयारी:

1 ओव्हनमध्ये मिरपूड भाजून घ्या. बेकिंग पेपरमध्ये मिरपूड गुंडाळा आणि 5-10 मिनिटे चांगले तापलेल्या ओव्हनमध्ये (280-300 अंश) ठेवा. काढा आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.

2 भाजीचा रस्सा उकळू द्या. पॅनमध्ये पाणी घाला आणि उकळी आणा. गाजर, सेलेरी, कांदे, अजमोदा (किंवा सेलेरी) उकळत्या पाण्यात ठेवा. उष्णता कमी करा आणि 30-40 मिनिटे शिजवा.

भाजीचा रस्सा शिजत असताना हे करा...
3 गाजर किसून घ्या. कांदा बारीक चिरून घ्या. गाजर आणि कांदे भाज्या तेलात परतून घ्या (तळणे, उकळणे).

4 कोबी चिरून घ्या. जर कोबीच्या पानांचा गाभा खूप जाड असेल तर तो कापून टाकणे चांगले. तसेच, हृदय आणि देठ सर्वाधिक नायट्रेट्स जमा करतात.

5 गाजर आणि कांदे सह कोबी ठेवा. उकळत्या पाण्यात 1-2 लाडू घाला आणि मंद आचेवर उकळवा.

6 थंड झालेल्या मिरचीमधून कातडे आणि बिया काढून टाका. बारीक तुकडे करा. तुम्ही कच्च्या मिरच्या देखील चिरू शकता (भाजलेले नाही). फक्त सह कच्ची मिरचीत्वचा काढून टाकणे अशक्य आहे.

7 कोबीमध्ये मिरपूड घाला, कोबी तयार होईपर्यंत हलवा आणि उकळवा. जर कोबी शरद ऋतूतील असेल, तर हे सुमारे 15-20 मिनिटे आहे. का-पुस्ता मऊ असावा.

8 टोमॅटो उकळत्या पाण्यात 20 सेकंद ठेवा. पाण्यातून काढा. सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या किंवा खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कोबीच्या वर टोमॅटो ठेवा. 3-5 मिनिटे उकळवा.

9 गाजर, कांदे, मुळे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मटनाचा रस्सा पासून काढा. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी stewed कोबी जोडा. चवीनुसार मीठ घालावे. इच्छित असल्यास, बारीक किसलेले लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि इतर मसाले घाला. 3-5 मिनिटे शिजवा.

सूपची मुख्य आवृत्ती तयार आहे. सूपचा काही भाग मुलांसाठी वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये ओतला जाऊ शकतो. तुमच्या कुटुंबातील ज्या सदस्यांना खात्री आहे की सूप फक्त मांसासोबत येते, त्यांच्यासाठी सूपमध्ये चांगले स्मोक्ड मीट किंवा सॉसेज घाला. उदाहरणार्थ, स्मोक्ड-उकडलेले सॉसेज किंवा ब्रिस्केट पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सूपमध्ये ठेवा, उकळी आणा, 1-2 मिनिटे शिजवा.

हे सूप पाण्यातही शिजवता येते. वाफवलेला कोबीआपल्याला ते उकळत्या पाण्यात घालावे लागेल, मसाले, मीठ घाला आणि काही मिनिटे शिजवा.

दुग्धजन्य पदार्थांच्या वापरावर कोणतेही निर्बंध नसल्यास, आंबट मलईसह सूप सर्व्ह करा. ते खूप चवदार असेल.

कॅलेंडर उन्हाळ्याच्या प्रारंभाच्या सन्मानार्थ, मी तुम्हाला ऑफर करतो सोपी रेसिपीभाज्या सूप. शिवाय, सर्व साहित्य शब्दाच्या शाब्दिक अर्थाने, बागेतून काढले जाऊ शकते.

आपण मटनाचा रस्सा सह सूप तयार केल्यास, ते खूप समाधानकारक बाहेर चालू होईल. उदाहरणार्थ, या सूपचा एक वाडगा माझ्या पतीसाठी पुरेसा आहे, जरी नेहमी आंबट मलई असते.

सूप तयार करणे खूप सोपे आहे आणि प्रक्रिया स्वतःच खूप कमी वेळ घेते. आणि ते ताज्या कोबीपासून बनवलेल्या कोबी सूपसारखे जवळजवळ चवदार बनते.

1. बटाटे 4-5 पीसी.
2. ताजी कोबी 300 ग्रॅम.
3. गाजर 1 पीसी.
4. लीक 100 ग्रॅम.
5. काळी मिरी
6. तमालपत्र
7. बडीशेप हिरव्या भाज्या

1. दोन लिटर पाणी किंवा मांस मटनाचा रस्साउकळी आणा.
2. बटाटे सोलून घ्या, लहान तुकडे करा. बटाटे पाण्यात ठेवा आणि 5 मिनिटे शिजवा.
3. लीक बारीक चिरून घ्या.
4. गाजर सोलून पातळ काप करा.
5. कोबी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
6. बटाट्यामध्ये चिरलेली कोबी आणि इतर भाज्या घाला, उकळी आणा आणि मंद आचेवर 15 मिनिटे उकळवा.
7. तमालपत्र, काळी मिरी, चिरलेली बडीशेप घाला. आणखी 5 मिनिटे सूप शिजवा.
8. मलई किंवा आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

zefira.net

स्वादिष्ट पाककृती

मुख्य मेनू

कोबी सह भाजी सूप

कोबीसह हे आश्चर्यकारक आणि अतिशय चवदार भाजीचे सूप सामान्यत: हंगामी भाज्यांपासून तयार केले जाते आणि सूप खूप जाड असूनही ते पोटात हलके असते. आजकाल, जेव्हा गोठवलेल्या भाज्या उपलब्ध झाल्या आहेत, तेव्हा ते वर्षाच्या कोणत्याही वेळी तयार केले जाऊ शकते. ही पहिली डिश लेन्टेन मेनूसाठी, आहार आणि उपवास दिवसांसाठी योग्य आहे. आणि अर्थातच, आपण आपल्या चव आणि विवेकानुसार कोणत्याही भाज्या वापरू शकता. हे अगदी सोप्या पद्धतीने आणि त्वरीत तयार केले जाते, ते नेहमीच मोहक, सुगंधी आणि अतिशय चवदार बनते.

साहित्य:

• 1/4 लहान काटा कोबी
• ब्रोकोलीचे अनेक फूल
• 3-4 बटाटे
• 1 छोटा कांदा
• 1 लहान गाजर
• 1 भोपळी मिरची
• 2 टोमॅटो
• 100 - 150 ग्रॅम हिरवे वाटाणे (आईस्क्रीमपेक्षा चांगले)
• 150 ग्रॅम हिरव्या सोयाबीनचे
• 2 लिटर पाणी
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

कोबी सह भाज्या सूप तयार करण्यासाठी, मी कोणतेही तळण्याचे काम करत नाही. उकळल्यानंतर 3 - 5 मिनिटांच्या अंतराने मी क्रमाक्रमाने चिरलेल्या भाज्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवतो आणि नंतर सूप पूर्णपणे शिजेपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे शिजवतो. सर्व प्रथम, मी चिरलेली कोबी, नंतर बटाटे, गाजर, हिरव्या शेंगा, हिरवे वाटाणे, ब्रोकोली. मी शेवटी टोमॅटो, कांदे आणि भोपळी मिरची घालते. भाज्यांच्या सूपमध्ये मीठ आणि मिरपूड घालण्यास विसरू नका; इच्छित असल्यास आपण सुगंधी मसाला घालू शकता. बॉन एपेटिट.

vkusnyeretsepty.ru

कोबी सह भाजी सूप

हलका भाजीपाला सूप एक सार्वत्रिक डिश आहे; उन्हाळ्यात ते थंड केले जाऊ शकते आणि हिवाळ्यात ते गरम केले जाऊ शकते आणि क्रॉउटन्स आणि चीजसह चवीनुसार बनवले जाऊ शकते. या लेखात आम्ही भाजीपाला सूपसाठी पाककृतींबद्दल बोलू वेगळे प्रकारकोबी

फुलकोबी सह भाज्या सूप कृती

• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे;
• कांदे - 1 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• गाजर - 1 पीसी;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 देठ;
• वाळलेल्या थाईम - 1/2 चमचे;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टीस्पून. चमचा
• भोपळा - 350 ग्रॅम;
• फुलकोबी - 250 ग्रॅम;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 1 3/4 चमचे;
• पाणी - 1 3/4 चमचे;
• तमालपत्र - 2 पीसी .;
• अजमोदा (ओवा)

ऑलिव्ह ऑईल गरम करून त्यात कांदे साधारण ५ मिनिटे परतून घ्या. नंतर कांद्यामध्ये चिरलेला लसूण, गाजर, सेलेरी आणि चवीनुसार सर्वकाही घाला. भाज्या मऊ होऊ लागताच, टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि आणखी एक मिनिट तळा.

भाज्या भाजत असताना, भोपळा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा फुलकोबी inflorescences मध्ये disassemble. उरलेल्या भाज्यांसह सॉसपॅनमध्ये तयार केलेले साहित्य ठेवा आणि सर्वकाही पाणी आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा भरा, एक तमालपत्र घाला. 20-25 मिनिटे सूप शिजवा, त्यानंतर आम्ही ब्लेंडर वापरून सुमारे 2 कप मटनाचा रस्सा प्युरी करतो आणि ते परत पॅनमध्ये परत करतो. तयार सूप अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

zucchini आणि कोबी सह भाजी सूप

• कांदे - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 देठ;
• हिरव्या सोयाबीन - 1 चमचे;
• लीक - 1 पीसी;
• zucchini - 1 पीसी .;
• ब्रोकोली - 1 डोके;
• शॅम्पिगन - 350 ग्रॅम;
• मध्ये टोमॅटो स्वतःचा रस- 400 ग्रॅम;
• कॅन केलेला कॉर्न - 1/2 कॅन;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 500 मिली;
• हिरवे वाटाणे - 3/4 कप;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• ऑलिव्ह तेल - तळण्यासाठी;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

एका फ्राईंग पॅनमध्ये, चिरलेला कांदा गरम केलेल्या तेलात 5-6 मिनिटे परतून घ्या. कांद्यामध्ये गाजर आणि सेलेरी क्यूब्स घाला आणि आणखी 3-4 मिनिटे तळा. मीठ आणि मिरपूड सह भाज्या हंगाम, भाजणे पॅन मध्ये वाटाणे आणि कॉर्न ठेवा. भाज्यांना आणखी 5 मिनिटे उकळू द्या आणि नंतर चिरलेली लीक, झुचीनीचे तुकडे, टोमॅटो, बटाट्याचे चौकोनी तुकडे, शॅम्पिगन, हिरव्या शेंगाआवश्यक असल्यास, थोडे तेल घाला.

आणखी 7 मिनिटे भाज्या फ्राय करा आणि मटनाचा रस्सा घाला. सूप कमी आचेवर 30 मिनिटे शिजवा किंवा भाज्या तयार होईपर्यंत, नंतर चवीनुसार आणि गरम सर्व्ह करा. भाजीचे सूप ब्रोकोलीने ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा, इच्छित असल्यास किंवा क्रॉउटन्स घाला.

womanadvice.ru

कोबी सूप

मुख्य साहित्य: कोबी, बटाटे, कांदे, गाजर, टोमॅटो

कोबी सूप- सार्वत्रिक, अतिशय चवदार आणि अतिशय हार्दिक डिश. हे शाकाहारी म्हणता येईल, परंतु आपण बदलल्यास लोणीभाजी किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये मांस सह शिजवावे, नंतर तो जोरदार श्रीमंत बाहेर चालू होईल. कोणत्याही परिस्थितीत, हा एक चमत्कार आहे - मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी एक आदर्श लंच!

कोबी सूप बनवण्यासाठी साहित्य:

मुख्य उत्पादने:

1. 1/4 कोबीचे मोठे डोके (सुमारे 500 ग्रॅम)
2. बटाटे 2-3 तुकडे
3. टोमॅटो 2 तुकडे
4. कांदा 1 तुकडा
5. गाजर 1 तुकडा
6. बडीशेप 2-3 शाखा किंवा चवीनुसार
7. लोणी 2 चमचे (सुमारे 40 ग्रॅम)
8. शुद्ध पाणी (मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा) 2-2.5 लिटर

मसाले:

1. चवीनुसार मीठ
2. ग्राउंड काळी मिरी चवीनुसार
3. चवीनुसार तमालपत्र

उत्पादने योग्य नाहीत? इतरांकडून एक समान पाककृती निवडा!

इन्व्हेंटरी:

किचन नाइफ - 2 तुकडे, कटिंग बोर्ड - 2 तुकडे, कागदी किचन टॉवेल, वाडगा - 5 तुकडे, स्टोव्ह, झाकण असलेले खोल सॉसपॅन (3-4 लिटर क्षमता), तळण्याचे पॅन, किचन स्पॅटुला, खवणी, स्लॉट केलेले चमचे, लाडू, खोल प्लेट

कोबी सूप बनवणे:

पायरी 1: साहित्य तयार करा.

सर्व प्रथम, एका खोल सॉसपॅनमध्ये शुद्ध केलेले पाणी किंवा मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला; आम्ही द्रव मध्यम आचेवर ठेवतो, ते उकळू द्या आणि या दरम्यान आम्ही उर्वरित घटकांवर काम करतो. स्वयंपाकघरातील धारदार चाकू वापरून, बटाटे, कांदे, गाजर सोलून घ्या आणि कोबीच्या वरची, जवळजवळ नेहमीच खराब झालेली पाने काढून टाका. मग आम्ही त्यांना टोमॅटो आणि औषधी वनस्पतींसह थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. आम्ही कागदाच्या किचन टॉवेलने सर्व काही कोरडे करतो, ते एका कटिंग बोर्डवर एक एक करून ठेवतो आणि तयार करणे सुरू ठेवतो. बटाटे ताबडतोब 1.5-2 सेंटीमीटर आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.

अनियंत्रित लांबी आणि 5-6 मिलिमीटर रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये कोबीचे तुकडे करा.

गाजर मध्यम किंवा खडबडीत खवणीवर बारीक करा.

टोमॅटो आणि कांदा चौकोनी तुकडे करा, पहिला 1 सेंटीमीटर आकारात आणि दुसरा 6-7 मिलीमीटर पर्यंत. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, सर्व काही वेगळ्या भांड्यात वितरित करा आणि डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेली उर्वरित उत्पादने स्वयंपाकघरातील टेबलवर ठेवा.

पायरी 2: कोबी सूप शिजवा - पहिला टप्पा.

कढईतील द्रव उकळताच त्यात चिरलेला बटाटा टाका आणि शिजवा 5 मिनिटे, अधूनमधून हलका पांढरा फेस एका slotted चमच्याने बंद स्किमिंग.

पायरी 3: ड्रेसिंग तयार करा.

दरम्यान, जवळचा बर्नर मध्यम आचेवर चालू करा आणि त्यावर लोणीच्या तुकड्याने तळण्याचे पॅन ठेवा. काही मिनिटांनंतर, जेव्हा चरबी वितळते आणि गरम होते, तेव्हा चिरलेला कांदा घाला आणि पारदर्शक आणि हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत उकळवा. 2-3 मिनिटे.

चरण 4: कोबी सूप शिजवा - दुसरा टप्पा.

जेव्हा पॅनमधील भाज्या जवळजवळ तयार होतात तेव्हा गाजर, कांदे आणि लोणी घाला.

नंतर टोमॅटो आणि चिरलेली बडीशेप. ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ चवीनुसार सर्वकाही. आम्ही अद्याप प्रथम गरम डिश तयार करत आहोत 5-6 मिनिटे, नंतर स्टोव्ह बंद करा आणि झाकणाखाली सूप घाला 7-10 मिनिटे. त्यानंतर, लाडू वापरुन, आम्ही ते प्लेट्समध्ये भागांमध्ये ओततो आणि रात्रीच्या जेवणाच्या टेबलवर सर्व्ह करतो.

पायरी 5: कोबी सूप सर्व्ह करा.

लंचचा पहिला मुख्य कोर्स म्हणून कोबी सूप गरम सर्व्ह केले जाते. ते खोल प्लेट्समध्ये भागांमध्ये सर्व्ह करा, पर्यायाने प्रत्येकाला आंबट मलई, मलई किंवा ताजे चिरलेली बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर किंवा हिरव्या कांद्याने मसाला घाला. या डिशमध्ये एक अद्भुत जोड ताजे, लोणचे किंवा लोणचेयुक्त भाज्या, सॅलड्स आणि ब्रेड असेल. स्वादिष्ट झटपट अन्नाचा आनंद घ्या!

एक चांगला, परंतु आदर्श नाही, लोणीचा पर्याय वनस्पती तेल आहे, परंतु या प्रकरणात सूपची चव तितकी नाजूक होणार नाही आणि बडीशेपऐवजी अजमोदा (ओवा) करेल;

इच्छित असल्यास, डिश पूर्णपणे तयार होण्यापूर्वी 5-6 मिनिटे आधी, आपण पॅनमध्ये पूर्व-उकडलेले आणि मांसाचे काही भाग कापून टाकू शकता, उदाहरणार्थ, चिकन, बदक, ससा, गोमांस, डुकराचे मांस किंवा बदक;

खूप वेळा मसाल्यांचा संच वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप, जिरे, तारॅगॉन, रोझमेरी आणि तुळस सह पूरक आहे;

कांदे आणि गाजर एकत्र करून, तुम्ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मिरपूड लहान चौकोनी तुकडे किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये कट करू शकता.

www.tvcook.ru

कोबी कृती सह भाजी सूप

/a>

/a>

/a>

/a>

गृहिणी बर्याच काळापासून कोबी सूप तयार करत आहेत, कारण ते मूळ रशियन आणि युक्रेनियन पदार्थ आहेत. आपले शरीर कोबीचे उत्कृष्ट पचन करते, त्यातून सर्वात मौल्यवान सूक्ष्म घटक घेतात. प्रत्येकाला माहित आहे की कोबी पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी, फॉस्फरस, लोह, फ्लोरिन आणि इतर घटकांनी समृद्ध आहे. त्यामुळे पोट आणि आतड्यांसाठी फायदेशीर, हे पचन नियामक आहे. कोबीचे सूप शरीरातील क्षय उत्पादने, विषारी पदार्थ आणि कचरा पूर्णपणे साफ करते.

अलीकडे, फुलकोबी आणि ब्रोकोलीसह क्रीमी सूप लोकप्रिय झाले आहेत. भूमध्य समुद्रातील खरे मूळ रहिवासी, आमच्या पांढऱ्या देशबांधवांच्या बहिणींचा वापर उत्तरेकडील देशांतील पाककृतींमधून पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जात असे, जिथे खूप थंड असते. खराब हवामानाच्या क्षणांमध्ये, क्रीम सूप गरम होते आणि शरीराचे पोषण होते. 18 व्या शतकात, हा कोबीचा मूळ उद्देश होता, एक शुद्ध डिश.

कूकची टीप: कोबीचे सूप मुलांसाठी चांगले आहेत, परंतु सर्वच लहान मुलांसाठी असे नाही. मातांसाठी, एक उत्कृष्ट उपाय म्हणजे त्यांच्या मुलांसाठी मलई किंवा दूध घालून प्युरी सूप तयार करणे.

कोबी सूप कसा शिजवायचा - 15 प्रकार

हे आश्चर्यकारकपणे समृद्ध डिश समाधानकारक आणि भूक वाढवणारे आहे. त्याच्या समृद्ध भाज्या रचना धन्यवाद, सूप देखील खूप निरोगी आहे.

साहित्य:

• मांस मटनाचा रस्सा चार लिटर.
• 100 ग्रॅम बेकन.
• 480 ग्रॅम बटाटे.
• 190 ग्रॅम कोबी.
• 380 ग्रॅम झुचीनी.
• 250 ग्रॅम गोड मिरची.
• सेलेरी रूट.
• 300 ग्रॅम गाजर.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या 5 stalks.
• दोन कांदे.
• लसूण दोन पाकळ्या.
• अजमोदा (ओवा), वनस्पती तेल, मीठ.

तयारी:

कोबी, झुचीनी, मिरी, गाजर, देठ, सेलेरी रूट, कांदे आणि लीक बारीक चिरून घ्या. आम्ही जनावराचे चरबी मध्ये उत्पादने saute. मटनाचा रस्सा उकळण्यासाठी गरम करा आणि तळणे घाला. पुढे बारीक केलेले बटाटे घाला. मीठ आणि मिरपूड सह सूप हंगाम आणि अर्धा तास कमी गॅस वर शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, बेकन स्ट्रिप्स, चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला आणि लसूण पिळून घ्या. आणखी पाच मिनिटे तयारीत आणा.

हलके, थोडे तळलेले सूप, कमी कॅलरीज. ही डिश उपवास किंवा आहारासाठी चांगली आहे.

साहित्य:

• 350 ग्रॅम बटाटे.
• 100 ग्रॅम गाजर.
• 100 ग्रॅम कांदा.
• 350 ग्रॅम कोबी.
• तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल.
• 80 ग्रॅम बाजरी.
• मीठ, मिरपूड.
• वाळलेल्या अजमोदा (ओवा).
• तमालपत्र.

तयारी:

बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. पुढे धुतलेली बाजरी घाला. मटनाचा रस्सा मीठ आणि तमालपत्र घाला. कोबी चिरून त्यात सहा महिन्यांचे बटाटे आणि तृणधान्ये घाला. गाजर, कांदे चिरून घ्या आणि तळून घ्या ऑलिव तेल. तयार भाजलेले सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा. पूर्णपणे शिजेपर्यंत सूप उकळवा.

ब्रोकोली, कोबीच्या वाणांपैकी एक म्हणून, उपयुक्त सूक्ष्म घटकांचे भांडार आहे. गृहिणींना तिच्या सहभागाने सूप तयार करणे आवडते, कारण पदार्थ नेहमीच चवदार आणि हलके असतात.

साहित्य:

• 3 लिटर पाणी.
• 0.5 किलो चिकन.
• 0.5 किलो ब्रोकोली.
• 150 ग्रॅम तांदूळ.
• 90 ग्रॅम गाजर.
• लीक.
• तमालपत्र, औषधी वनस्पती, मीठ.

तयारी:

चिकनचे तुकडे करा आणि पाण्याने पॅनमध्ये ठेवा. उकळी आणा आणि तमालपत्रासह एक तास शिजवा. थोड्या वेळाने, गाजर चिरून घ्या आणि मांस घाला. आम्ही येथे लीकचा एक देठ देखील जोडतो. आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

पॅनमधून कांदा आणि तमालपत्र काढा, तांदूळ आणि ब्रोकोली घाला. तांदूळ तयार होईपर्यंत शिजवा. तयार डिश औषधी वनस्पती आणि seasonings सह हंगाम.

ही डिश फिश सूपसह गोंधळून जाऊ नये, कारण ती मोठ्या प्रमाणात सामग्री वापरून तयार केली जाते. सूपला फिश सूप म्हणता येईल. हे उपयुक्त आणि तेजस्वी असल्याचे बाहेर वळते.

साहित्य:

• 300 मिली पाणी.
• 500 ग्रॅम सॅल्मन फिलेट.
• 300 ग्रॅम बटाटे.
• 300 ग्रॅम फुलकोबी.
• 80 ग्रॅम कांदे.
• 100 ग्रॅम पालक.
• 250 मिली दूध.
• 100 मिली मलई.
• 40 ग्रॅम बटर.
• 40 ग्रॅम पीठ.
• 10 ग्रॅम टबॅस्को सॉस.
• 10 ग्रॅम पेपरिका, मीठ, मिरपूड.

तयारी:

कांदा चिरून घ्या आणि बटरमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतवा. नंतर पीठ घाला, मिक्स करा आणि आणखी दोन मिनिटे तळा. भाजीला पॅनमध्ये स्थानांतरित करा, उकळत्या पाण्यात घाला आणि चिरलेला बटाटे आणि कोबीच्या छत्री घाला. सूपमध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला आणि बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, पेपरिका, टबॅस्को, दूध, जड मलईचे 2 चमचे घाला. डिशला उकळी आणा, उष्णतेची पातळी कमी करा आणि तुकडे केलेले मासे घाला. आणखी 10 मिनिटे सूप शिजवा आणि चिरलेला पालक घाला. डिश नीट ढवळून घ्यावे आणि उष्णता काढून टाका.

कोबीच्या वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणामुळे बऱ्याच लोकांना सॉकरक्रॉटसह सूप शिजवायला आवडत नाही. जर डिश योग्यरित्या तयार केली गेली असेल तर ती खरोखर चवदार आणि सुगंधित होईल.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स.
• 300 ग्रॅम बटाटे.
• 20 मिली वनस्पती तेल.
• 60 ग्रॅम कांदे.
• 40 ग्रॅम गाजर.
• 50 ग्रॅम बटर.
• 20 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट.
• 250 ग्रॅम sauerkraut.
• 60 ग्रॅम बाजरी.
• मीठ, तमालपत्र.

तयारी:

सूप तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला तीन लिटर पाण्यात रिब किंवा मांस उकळण्याची आवश्यकता आहे. कांदे आणि गाजर चिरून घ्या आणि बटरमध्ये तळा टोमॅटो पेस्ट. मटनाचा रस्सा मध्ये चिरलेला बटाटे ठेवा, आणि 10 मिनिटांनंतर sauerkraut आणि तळणे घाला. ५ मिनिटांनी बाजरी घाला. मीठ, तमालपत्रासह सूप सीझन करा आणि पूर्ण होईपर्यंत स्टोव्हवर उकळवा.

सुगंधी कोबी सूप कुटुंबातील सर्व सदस्यांना रात्रीच्या जेवणासाठी एकत्र आणेल. लहान मुले देखील डिशचे कौतुक करतील.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम ताजे मशरूम.
• 1 किलो कोबी.
• 150 ग्रॅम कांदे.
• अजमोदा (ओवा) च्या 6 sprigs.
• 100 मिली वनस्पती तेल.
• 40 ग्रॅम पीठ.
• तमालपत्र, मीठ, मिरपूड.

तयारी:

मशरूम उकळवा, काढून टाका, चिरून घ्या आणि तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. कोबी चिरून घ्या, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थोडे द्रव घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. कोबीसह तमालपत्र आणि मीठ घाला. स्वयंपाकाच्या शेवटी, कोबीला मैद्याने “धूळ” घाला, मिक्स करा आणि आणखी 3 मिनिटे उकळवा.

मशरूम ज्यामध्ये उकडलेले होते ते मटनाचा रस्सा गाळून घ्या आणि उकळवा. आम्ही त्यात मशरूम, कोबी, चिरलेली औषधी वनस्पती, मसाले आणि मीठ घालतो. सूपला उकळी आणा आणि स्टोव्हमधून काढा.

सुगंधी बोर्शची प्लेट कोण नाकारेल? कदाचित आपल्या देशातील बहुतेक नागरिकांना हा पदार्थ त्याच्या तृप्ति, अविश्वसनीय स्वादिष्टपणा आणि आरोग्यासाठी आवडतो.

साहित्य:

• मांस मटनाचा रस्सा तीन लिटर.
• 50 ग्रॅम वाळलेल्या मशरूम.
• 500 ग्रॅम बटाटे.
• 180 ग्रॅम कोबी.
• 180 ग्रॅम बीट्स.
• 120 ग्रॅम गाजर.
• अजमोदा (ओवा) रूट.
• 100 ग्रॅम बीन्स.
• 120 ग्रॅम कांदे.
• गोल ब्रेडच्या दोन पाव.
• आंबट मलई, औषधी वनस्पती, लोणी.
• 60 मिली वनस्पती तेल.
• 80 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट.
• 10 मिली व्हिनेगर.
• 10 ग्रॅम साखर.
• मीठ मिरपूड.

तयारी:

मशरूम धुवा, त्यांना उकळवा, पातळ कापून घ्या. सोयाबीनचे उकळवा. बीट्स चिरून घ्या, तेलात तळून घ्या, साखर, व्हिनेगर आणि टोमॅटो घाला. थोडे पाणी घालून मऊ होईपर्यंत उकळवा.

गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट आणि कांदा पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि तेलात परतवा. मटनाचा रस्सा उकळवा, कोबी आणि बटाट्याचे चौकोनी तुकडे घाला. 15 मिनिटे शिजवा. मग आम्ही शेंगा, मशरूम, वाफवलेले बीट्स आणि गाजर घालतो. मिठ आणि मिरपूड सह borscht हंगाम आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.

प्रत्येक ब्रेडचा वरचा भाग चाकूने काढा आणि लगदा काढा. अशा प्रकारे तुम्हाला दोन भांडी मिळतील. सुमारे पाच मिनिटे ओव्हनमध्ये ब्रेडला लोणी आणि तपकिरी रंगाने ग्रीस करा. तयार डिश भांडी मध्ये घाला, आंबट मलई, herbs सह हंगाम आणि लगेच सर्व्ह करावे.

स्मोक्ड मांस डिशमध्ये एक विशेष स्वादिष्टपणा निर्माण करते. सूप मधुर आणि सुगंधी बाहेर वळते.

साहित्य:

• कोबी प्रमुख.
• दोन गाजर.
• एक कांदा.
• तीन बटाटे.
• स्मोक्ड ब्रिस्केट.
• लोणी.
• लीक.

तयारी:

400 ग्रॅम ब्रिस्केट घ्या आणि तुकडे करा. जाड-भिंतीच्या सॉसपॅनमध्ये, लोणीचा तुकडा वितळवा आणि मांस हस्तांतरित करा. सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. कांदा, लीक, गाजर अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि ब्रिस्केटमध्ये घाला. आणखी 10 मिनिटे शिजवा. बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि कोबी यादृच्छिकपणे चिरून घ्या.

पॅनमध्ये भाज्या ठेवा आणि पुरेसे उकळते पाणी घाला जेणेकरून द्रव भाग 5-7 सेंटीमीटरच्या भत्तेसह कव्हर करेल. शिजवलेले होईपर्यंत डिश उकळवा, मीठ घाला, उष्णता काढून टाका आणि बसू द्या.

डिश आपल्या आहारात सुरक्षितपणे समाविष्ट केली जाऊ शकते. आपण ते दररोज शिजवू शकता. सूप शरीर स्वच्छ करते आणि निरोगी जीवनसत्त्वे सह संतृप्त करते.

साहित्य:

• कोबी अर्धा डोके.
• 100 ग्रॅम गाजर.
• 100 ग्रॅम कांदा.
• 150 ग्रॅम बटाटे.
• 200 ग्रॅम टर्की.
• सूर्यफूल तेल.
• मीठ मिरपूड.

तयारी:

टर्कीचे तुकडे करा. कांदे आणि गाजर चिरून घ्या. कांदे सोनेरी होईपर्यंत आणि मांस क्रस्टी होईपर्यंत मांस आणि भाज्या भाज्या तेलात उकळवा. दोन लिटर पाणी उकळवा, मीठ आणि तमालपत्र घाला. भाजलेले टर्की मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि बाकीच्या घटकांसह सूपमध्ये घाला. अर्धा तास डिश उकळवा आणि उष्णता काढून टाका.

दररोजच्या मेनूसाठी योग्य असलेले समृद्ध, पौष्टिक सूप. आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह सर्व्ह चांगले.

साहित्य:

• कोबीचे 0.5 डोके.
• 500 ग्रॅम गोमांस.
• 120 ग्रॅम कांदे.
• 120 ग्रॅम गाजर.
• 100 ग्रॅम भोपळी मिरची.
• टोमॅटो 150 ग्रॅम.
• 150 ग्रॅम बटाटे.
• 100 मिली वनस्पती तेल.
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती.

तयारी:

शिरा पासून गोमांस सोलून, 22 सेमी चौकोनी तुकडे करा आणि गरम तेल असलेल्या जाड-भिंतीच्या पॅनमध्ये ठेवा. मांस पूर्णपणे तळून घ्या, चिरलेला कांदे आणि गाजर घाला. 15 मिनिटे ढवळत, उत्पादने उकळवा. शेवटी चिरलेली मिरी आणि टोमॅटो घाला. सर्वकाही मिसळा आणि आणखी 7 मिनिटे तळा.

मांस आणि भाज्या असलेल्या सॉसपॅनमध्ये 2.5 लिटर उकळत्या पाण्यात घाला, मीठ घाला आणि तमालपत्र घाला. साहित्य 15 मिनिटे उकळू द्या आणि त्यात बटाटे घाला. बटाटे मऊ होईपर्यंत कोबी सूप स्टोव्हवर ठेवा.

कोबी बारीक चिरून पॅनमध्ये ठेवा. स्लाइसच्या जाडीवर अवलंबून भाजी शिजवण्याची वेळ 5-10 मिनिटे आहे. सूपमधील सर्व साहित्य शिजल्यावर, स्टोव्ह बंद करा आणि डिशला दोन तास उजू द्या.

सूप तयार करणे खूप सोपे आहे. तयारीला जास्त वेळ लागणार नाही, आणि एक स्वादिष्ट डिशच्या स्वरूपात परिणाम नक्कीच तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल!

साहित्य:

• 300 ग्रॅम कोबी.
• दुधाचा एक पॅक.
• 200 ग्रॅम गाजर.
• 200 ग्रॅम zucchini.
• 20 ग्रॅम बटर.
• मीठ मिरपूड.

तयारी:

एका सॉसपॅनमध्ये दोन लिटर पाणी उकळवा आणि पट्ट्यामध्ये कापलेली कोबी घाला. अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा. गाजर बारीक चिरून घ्या आणि zucchini चौकोनी तुकडे करा. कोबीमध्ये भाज्या घाला. जेव्हा सर्व उत्पादने उकळतात तेव्हा पॅनमध्ये दूध घाला आणि मीठ घाला.

कुकची टीप: दुधानंतर सूपमध्ये बटर घाला. दुधाचा फोम दिसण्याची प्रतीक्षा न करणे महत्वाचे आहे. हा दृष्टिकोन दूध दही होण्यापासून प्रतिबंधित करेल.

मीटबॉल सूप फक्त नूडल्स किंवा बटाट्यांसोबतच तयार केला जातो, असे अनेकांना वाटते. खरं तर, असे नाही, कारण कोबी एक सार्वत्रिक उत्पादन आहे आणि आपल्याला विविध प्रकारचे घटक एकत्र करण्यास अनुमती देते.

साहित्य:

• 400 ग्रॅम कोबी.
• 80 ग्रॅम कांदे.
• 80 ग्रॅम गाजर.
• 300 ग्रॅम किसलेले मांस.
• मीठ मिरपूड.

तयारी:

गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये बारीक चिरलेले कांदे आणि गाजर तळून घ्या. भाजी मऊ झाल्यावर त्यात चिरलेला कोबी घाला. अन्न 7-10 मिनिटे उकळवा.

एका सॉसपॅनमध्ये दोन लिटर पाणी उकळवा, मीठ घाला, तमालपत्र घाला आणि भाजून घ्या.

किसलेले मांस मीटबॉलमध्ये बनवा आणि सूपमध्ये ठेवा. सर्व साहित्य शिजेपर्यंत डिश शिजवा.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम मासे.
• 300 ग्रॅम सीव्हीड.
• 300 ग्रॅम बटाटे.
• 100 ग्रॅम गाजर.
• 70 ग्रॅम कांदे.
• 150 ग्रॅम लोणचे काकडी.
• 60 ग्रॅम बटर.
• औषधी वनस्पती, मीठ, मसाले.

तयारी:

हाडांमधून मासे काढा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि दोन लिटर पाणी घाला. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. उकडलेल्या माशाचे तुकडे करा. बटाटे चौकोनी तुकडे करा, मटनाचा रस्सा घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. गाजर आणि कांदे चिरून तेलात परतून घ्या. किसलेले काकडी आणि चिरून ठेवा समुद्री शैवाल. 10 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका. तयार भाजलेले सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटे उकळवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम सूप. लोणचे उकडलेले मासे आणि औषधी वनस्पतींचे तुकडे देऊन सर्व्ह करावे.

साहित्य:

• 600 ग्रॅम टोमॅटो.
• 100 ग्रॅम कांदा.
• 300 ग्रॅम ब्रोकोली.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या.
• अर्धा ग्लास दूध.
• 40 ग्रॅम पीठ.
• 80 मिली वनस्पती तेल.

तयारी:

ब्रोकोली छत्री 1.5 लिटर पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. तयार कोबी काढा आणि मटनाचा रस्सा सोडा.

टोमॅटो चिरून फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. चिरलेला कांदा आणि सेलेरी हिरव्या भाज्या घाला. 15 मिनिटे उत्पादने शिजवा. तयार भाजलेले ब्रोकोली एकत्र ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. मटनाचा रस्सा मध्ये pureed वस्तुमान हस्तांतरित. मीठ घालून पाच मिनिटे उकळवा. नंतर गरम दूध घाला, औषधी वनस्पती घाला आणि सूप उकळवा.

हे सूप साधेपणा आणि स्वादिष्टपणाचे परिपूर्ण संतुलन आहे. कृती सिद्ध करते: एक चवदार, निरोगी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला महाग उत्पादनांवर पैसे खर्च करण्याची आवश्यकता नाही. रेफ्रिजरेटर आणि स्वयंपाकघरातील डब्यात जे आहे ते घेणे पुरेसे आहे. तृणधान्यांसह कोबी सूपसाठी आणखी एक बजेट रेसिपी जाणून घेऊया.

साहित्य:

• 400 ग्रॅम कोबी.
• कांद्याचे डोके.
• अर्धा ग्लास तांदूळ.
• वाळलेल्या चेरी मनुका.
• हळद एक चमचे एक तृतीयांश.
• मीठ, मिरपूड, केशर.
• लोणी चमचा.

तयारी:

आम्ही आमच्या हातांनी कोबीचे तुकडे करतो आणि उकळत्या पाण्यात लिटरसह सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. ताबडतोब धुतलेले तांदूळ आणि मीठ घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा.

एका फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवून बारीक कापलेले कांदे तळून घ्या. दोन मिनिटांनी केशर आणि हळद घालून मीठ आणि हंगाम घाला. आणखी काही मिनिटे शिजवा.

चेरी मनुका पाण्यात आधीच भिजवा, त्याचे तुकडे करा आणि तयार बटाटे आणि कोबीमध्ये बुडवा. पुढे आम्ही तळणे घालावे. मिरपूड सह सूप हंगाम आणि पाच मिनिटे तयार होईपर्यंत शिजवा.