गरम पाककला म्हणजे सर्व्ह करण्यासाठी तयार असलेले अन्न. या प्रकारचे उत्पादन दुकाने, स्नॅक बार, कॅफे यांना भाग पॅकेजिंगमध्ये पुरवले जाते. अंतिम ग्राहकाला फक्त सूचनांनुसार अन्न गरम करणे आवश्यक आहे. मेजवानी, रिसेप्शन, कॉर्पोरेट पार्टी सजवण्यासाठी तयार थंड आणि गरम स्नॅक्स, पेस्ट्री आणि पाई ऑर्डर करणे सोयीचे आहे.
गरम पाककला विभागात मांस (डुकराचे मांस, गोमांस), मासे (पर्च, नवागा) पोझिशन्स, पोल्ट्री मीट डिश (टर्की, चिकन) यांचा समावेश आहे. वर्गीकरण पारंपारिक रशियन पाककृतीवर आधारित आहे: कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, पॅनकेक्स. मांस-मुक्त डिश दिले जातात: स्टफिंग आणि कॅसरोल्ससह रशियन पॅनकेक्स.
"रशियन परंपरा": विक्री आणि खानपानासाठी गरम पाककला
तुम्ही मॉस्को आणि मॉस्को प्रदेशातील कॅफे, स्नॅक बार, दुकानासाठी तयार कुकरीचा घाऊक पुरवठादार शोधत आहात? तुम्हाला स्वारस्य असलेले आयटम निवडा आणि त्यांच्यासाठी ऑनलाइन ऑर्डर द्या. आम्ही दुसऱ्या दिवशी किंवा दुसऱ्या दिवशी (ऑर्डर करण्याच्या वेळेनुसार) अन्न वितरीत करू. स्वयंपाकाच्या प्रत्येक श्रेणीसाठी घाऊक ऑर्डर दिली जाते.
"रशियन परंपरा" कंपनी एंटरप्राइजेसच्या कर्मचार्‍यांना कॅटरिंग इव्हेंट आणि पुरवठा आयोजित करते. कर्मचार्‍यांना तयार अन्नाचा पुरवठा स्वयंपाकी ठेवण्यापेक्षा, स्वयंपाक करण्यासाठी किंवा घरी शिजवलेले अन्न गरम करण्यासाठी परिस्थिती निर्माण करण्यापेक्षा जास्त फायदेशीर आहे. मॉस्कोमधील मोठ्या कंपन्यांच्या नेत्यांमध्ये अन्न वितरण लोकप्रिय आहे.
सहकार्याचे फायदे
आमच्या कंपनीसह सहकार्य लाभ, गुणवत्ता आणि स्थिरता आहे:
- एक मोठे वर्गीकरण. हॉट फूड कॅटलॉगमध्ये पारंपारिक वैशिष्ट्ये आहेत मांसाचे पदार्थ, बेकरी.
- परवडणाऱ्या किमती.
- सतत सहकार्याची संधी. आम्ही औद्योगिक आणि खाजगी संस्थांशी (कॅफे, सुपरमार्केट इ.) पुरवठा करार पूर्ण करतो.
- घाऊक आणि किरकोळ ऑर्डरची शक्यता.
रशियन ट्रेडिशन्स कंपनीच्या एका भाग पॅकेजमध्ये घरी शिजवलेले खाण्यासाठी तयार अन्न उच्च चव गुण आहेत. हे रेसिपीचे कठोर पालन आणि केवळ ताजे उत्पादनांच्या वापराद्वारे प्राप्त केले जाते. गरम स्वयंपाकाच्या घाऊक खरेदीच्या मदतीने, आपण केवळ मेनूची श्रेणी विस्तृत करू शकत नाही तर संस्थेमध्ये नवीन अभ्यागतांना देखील आकर्षित करू शकता.
अन्न वितरण सर्वोत्तम आहे
रेस्टॉरंट वितरण बाजार (एकूण रेस्टॉरंटपैकी %)2013 मध्ये, सुपरमार्केट आणि स्वयंपाकाच्या दुकानांमध्ये विविध सोयीस्कर खाद्यपदार्थांच्या अलीकडील लोकप्रिय खरेदीच्या तुलनेत तयार अन्न खरेदी आणि ऑर्डर करण्याचा वाटा वाढला.
याव्यतिरिक्त, अन्न ऑर्डर करणे अधिक सुलभ आणि सोपे झाले आहे. तुम्ही ऑनलाइन ऑर्डर करू शकता आणि कार्ड किंवा रोख पैसे देऊ शकता.
आता अन्न वितरणाच्या विकासातील सामान्य ट्रेंड पाहू. संपूर्ण बाजारपेठ वर्षाला सुमारे दीड अब्ज डॉलर्स एवढी आहे, त्यापैकी 900 दशलक्ष मॉस्कोमध्ये आहेत.
मेगासिटीजमध्ये, सुमारे 30% रेस्टॉरंट्स (आणि मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्गमध्ये आणखी) त्यांची स्वतःची वितरण सेवा आहे. यापैकी काही कंपन्या मॉस्कोमध्ये चोवीस तास अन्न वितरीत करतात, जे एका मोठ्या शहरात सोयीस्कर आहे जेथे जीवन जोरात आहे.
जेवण कोण आणि कुठे ऑर्डर करते?
रेस्टॉरंट्समधून ऑफिसमध्ये अन्न ऑर्डर (एकूण वितरणाच्या %)
RBC अभ्यास दाखवल्याप्रमाणे, दशलक्षपेक्षा जास्त शहरांतील प्रत्येक दुसरा रहिवासी महिन्यातून किमान एकदा डिलिव्हरीसह अन्न ऑर्डर करतो. मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्गचे रहिवासी - महिन्यातून सरासरी 2.5 वेळा. शिवाय, मस्कोविट्स इतर प्रदेशातील रहिवाशांपेक्षा जास्त वेळा कामासाठी डिश ऑर्डर करतात. मॉस्कोमध्ये, 45% पेक्षा जास्त ऑर्डर ऑफिसमध्ये वितरित केल्या जातात.
दोन्ही राजधान्यांमधील पुरुष आणि स्त्रिया अंदाजे समान वारंवारतेसह अन्न ऑर्डर करतात, तर इतर प्रदेशांमध्ये महिला अधिक वेळा ऑर्डर करतात. पुरुष थोडे जास्त वेळा घरी जेवण ऑर्डर करतात.
मोठ्या रशियन शहरांमधील 74.7% रहिवासी इंटरनेटद्वारे ऑर्डर करतात. गेल्या वर्षी, या बाजार विभागाची वाढ 20% पेक्षा जास्त होती. फोनद्वारे पिझ्झा ऑर्डर करण्याची वारंवारता 12% कमी झाली.
फूड डिलिव्हरी ऑर्डर करणारे बहुतेक 18 ते 34 वयोगटातील आहेत.
लोक घरी तयार पदार्थ का ऑर्डर करतात?
अर्ध्याहून अधिक रशियन लोक घरी तयार अन्न ऑर्डर करणे म्हणजे घर न सोडता त्यांच्या आवडत्या पदार्थांवर उपचार करण्याची संधी मानतात (55.9%), आणि प्रत्येक दुसरा प्रतिसादकर्ता ही सेवा वेळ आणि मेहनत वाचवण्याचा एक चांगला मार्ग मानतो (48%) .
कमी लोकप्रिय दृश्ये म्हणजे वेगवेगळ्या राष्ट्रांचे (24.7%) पाककृती वापरून पाहण्याची संधी म्हणून घरी तयार जेवण ऑर्डर करण्याची किंवा पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी (22.1%) त्वरीत तयारी करण्याची वृत्ती. 10.4% प्रतिसादकर्ते याला त्यांच्या जोडीदाराला संतुष्ट करण्याची संधी मानतात आणि 3.9% लोक याला त्यांच्या दैनंदिन जीवनाचा भाग मानतात.
केवळ 17.4% उत्तरदाते म्हणतात की त्यांना सेवांच्या या स्वरूपाची आवश्यकता नाही. आणि 14.8% ते स्वतःसाठी खूप महाग मानतात.
लोक डिलिव्हरीसह अन्न का ऑर्डर करतात (सर्व प्रतिसादकर्त्यांपैकी%)
पिझ्झा आणि सुशी हे सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आहेत. लोकांना ते घरी आणि ऑफिसमध्ये दोन्ही ठिकाणी ऑर्डर करायला आवडते आणि सुशीपेक्षा पिझ्झा ऑफिसमध्ये ऑर्डर केला जाण्याची शक्यता दुप्पट आहे. अनेकदा ऑफिसला आणि जेवणाची ऑर्डर दिली. Ossetian pies, बार्बेक्यू आणि केक देखील खूप लोकप्रिय आहेत.
तुमच्‍या घर आणि ऑफिसमध्ये वितरीत केले जाणारे सर्वात लोकप्रिय पदार्थ
हे मनोरंजक आहे की जगभरातील विजेत्याचे गौरव पिझ्झाच्या बरोबरीने बॉक्समध्ये चीनी खाद्यपदार्थांद्वारे विभागले गेले आहेत, जे व्यावहारिकदृष्ट्या एकमेव "निरोगी" फास्ट फूड आहे, मोठ्या प्रमाणात भाज्या, मांस आणि वापरल्याबद्दल धन्यवाद. पाककृतींमध्ये विविध मसाले.
कोणते अन्न वितरित केले जाते?
पूर्वी, जेवण आवश्यकतेनुसार वितरित केले जात असे - धातूच्या बॉक्समध्ये, कागदावर किंवा अगदी नॅपकिन्समध्ये. आता वितरण सेवांकडे सर्वात वैविध्यपूर्ण पॅकेजिंग आहे - नालीदार पुठ्ठा पिझ्झा बॉक्स, नूडल्ससाठी विशेष बॉक्स, प्लास्टिकचे कंटेनर, थर्मल पिशव्या ज्या उष्णता आणि डिशचा सुगंध टिकवून ठेवतात.
पॅकेजिंग वैयक्तिक, गट आणि वाहतूक विभागली आहे. अन्न वितरण पॅकेजिंग हे वैयक्तिक वाहतूक पॅकेजिंग आहे.
सर्वात सामान्य पॅकेजिंग म्हणजे सर्व प्रकारचे कार्डबोर्ड बॉक्स. पुठ्ठ्याचा वापर त्याची परवडणारीता, पर्यावरण मित्रत्व आणि उच्च आणि कमी-आवाजाच्या छपाईद्वारे सजावटीच्या डिझाइनच्या शक्यतांसाठी केला जातो. याव्यतिरिक्त, वेगवेगळ्या उत्पादनांसाठी कार्डबोर्ड त्याच्या पॅरामीटर्समध्ये बदलते.
पिझ्झा आणि पाई बॉक्स
पिझ्झा आणि पाईसाठी बॉक्स बहु-स्तर (सामान्यत: तीन-स्तर) लॅमिनेटेड कोरुगेटेड कार्डबोर्ड किंवा मायक्रोकोरुगेटेड कार्डबोर्डचे बनलेले असतात. कोरेगेटेड कार्डबोर्डचा वापर त्याच्या ताकद आणि थर्मल इन्सुलेशन गुणधर्मांमुळे केला जातो. देखावा सुधारण्यासाठी आणि बॉक्सवरील छपाईची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी लॅमिनेटिंग केले जाते. कुरिअरने गरम पिझ्झा किंवा ओसेटियन पाईचा बॉक्स एका हाताने धरून ठेवला पाहिजे आणि बॉक्स सुरकुत्या पडू नये किंवा थोडासाही उघडू नये. पिझ्झा आणि पाईच्या डिलिव्हरीसाठी बॉक्सचे अनिवार्य गुणधर्म म्हणजे हवेच्या प्रवेशासाठी बॉक्समध्ये छिद्र असणे जेणेकरून जास्त प्रमाणात ओलावा जमा होऊ नये. बॉक्सचे कोपरे एकतर सरळ किंवा बेव्हल केलेले असू शकतात. काही पिझ्झा बॉक्सचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे बॉक्सच्या झाकणाला छिद्र पाडणे, जे तुम्हाला सोयीस्करपणे आणि द्रुतपणे पिझ्झा भागांमध्ये विभाजित करण्यास अनुमती देते.
ओसेशियन पाई अगदी गरम, सरळ ओव्हनमधून पॅक केल्या जातात. म्हणून, ओसेटियन पाईजच्या वितरणासाठी बॉक्सचे वैशिष्ट्य म्हणजे सर्वात दाट तीन-स्तर नालीदार पुठ्ठा (उदाहरणार्थ, टी -24) वापरणे, जे अगदी उच्च तापमान आणि आर्द्रतेतही ताकद आणि इतर गुणधर्म राखून ठेवते.
नूडल्स आणि इतर फास्ट फूडसाठी डिलिव्हरी बॉक्स
नूडल्स आणि इतर फास्ट फूडसाठी डिलिव्हरी बॉक्स विविध प्रकारच्या बॉक्सबोर्डपासून बनवले जातात. हे करण्यासाठी, चरबी-प्रतिरोधक आणि उष्णता-प्रतिरोधक ब्रँड निवडा. सामान्यतः, असे पॅकेजिंग रेस्टॉरंटच्या कॉर्पोरेट रंगांमध्ये रंगीतपणे डिझाइन केलेले आहे.
सर्वसाधारणपणे नूडल्स आणि चायनीज खाद्यपदार्थांच्या डिलिव्हरीसाठी बॉक्स त्यांच्या घट्ट डिझाइन आणि शिवणांच्या विशेष आकाराद्वारे ओळखले जातात. गरम पदार्थ आणि सॉस बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी हे आवश्यक आहे. हे बॉक्स अनेकदा मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम केले जाऊ शकतात.
अन्न वितरणासाठी पॉलिमर पॅकेजिंग
दुसरा पॅकेजिंग पर्याय म्हणजे विविध पॉलिमर पॅकेजिंग आणि कंटेनर. अशा पॅकेजिंगचे फायदे कमी किंमत, वैविध्यपूर्ण स्वरूप आणि आकार आहेत. म्हणून, प्रत्येक प्रकारच्या उत्पादनासाठी आणि सर्व्हिंग आकारासाठी, योग्य पर्याय निवडणे सोपे आहे. असे पॅकेजिंग पॉलीप्रोपीलीन, पॉलिथिलीन, पॉलीथिलीन टेरेफ्थालेट, विस्तारित पॉलिस्टीरिन आणि इतर सामग्रीपासून बनविले जाऊ शकते. असे कंटेनर वायवीय आणि थर्मोफॉर्मिंग, दाबणे, इंजेक्शन मोल्डिंग आणि फुंकण्याच्या पद्धतींद्वारे प्राप्त केले जातात.
सूप आणि इतर द्रव पदार्थांचे डिलिव्हरी पॅकेजिंग आणि मोठ्या प्रमाणात सॉससह डिश हवाबंद असणे आवश्यक आहे जेणेकरून उत्पादन सांडणार नाही. तसेच, वाहतुकीदरम्यान, झाकण घट्ट बंद केले जाणे आवश्यक आहे, म्हणून, विशेष लॉकिंग घटक बहुतेकदा वापरले जातात आणि झाकण काढल्यानंतरच ते काढून टाकले जाते.
गरम पाककला म्हणजे सर्व्ह करण्यासाठी तयार असलेले अन्न. या प्रकारचे उत्पादन दुकाने, स्नॅक बार, कॅफे यांना भाग पॅकेजिंगमध्ये पुरवले जाते. अंतिम ग्राहकाला फक्त सूचनांनुसार अन्न गरम करणे आवश्यक आहे. मेजवानी, रिसेप्शन, कॉर्पोरेट पार्टी सजवण्यासाठी तयार थंड आणि गरम स्नॅक्स, पेस्ट्री आणि पाई ऑर्डर करणे सोयीचे आहे.
गरम पाककला विभागात मांस (डुकराचे मांस, गोमांस), मासे (पर्च, नवागा) पोझिशन्स, पोल्ट्री मीट डिश (टर्की, चिकन) यांचा समावेश आहे. वर्गीकरण पारंपारिक रशियन पाककृतीवर आधारित आहे: कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, पॅनकेक्स. मांस-मुक्त डिश दिले जातात: स्टफिंग आणि कॅसरोल्ससह रशियन पॅनकेक्स.
"रशियन परंपरा": विक्री आणि खानपानासाठी गरम पाककला
तुम्ही मॉस्को आणि मॉस्को प्रदेशातील कॅफे, स्नॅक बार, दुकानासाठी तयार कुकरीचा घाऊक पुरवठादार शोधत आहात? तुम्हाला स्वारस्य असलेले आयटम निवडा आणि त्यांच्यासाठी ऑनलाइन ऑर्डर द्या. आम्ही दुसऱ्या दिवशी किंवा दुसऱ्या दिवशी (ऑर्डर करण्याच्या वेळेनुसार) अन्न वितरीत करू. स्वयंपाकाच्या प्रत्येक श्रेणीसाठी घाऊक ऑर्डर दिली जाते.
"रशियन परंपरा" कंपनी एंटरप्राइजेसच्या कर्मचार्‍यांना कॅटरिंग इव्हेंट आणि पुरवठा आयोजित करते. कर्मचार्‍यांना तयार अन्नाचा पुरवठा स्वयंपाकी ठेवण्यापेक्षा, स्वयंपाक करण्यासाठी किंवा घरी शिजवलेले अन्न गरम करण्यासाठी परिस्थिती निर्माण करण्यापेक्षा जास्त फायदेशीर आहे. मॉस्कोमधील मोठ्या कंपन्यांच्या नेत्यांमध्ये अन्न वितरण लोकप्रिय आहे.
सहकार्याचे फायदे
आमच्या कंपनीसह सहकार्य लाभ, गुणवत्ता आणि स्थिरता आहे:
- एक मोठे वर्गीकरण. हॉट फूड कॅटलॉगमध्ये पारंपारिक मांसाचे पदार्थ आणि पेस्ट्री समाविष्ट आहेत.
- परवडणाऱ्या किमती.
- सतत सहकार्याची संधी. आम्ही औद्योगिक आणि खाजगी संस्थांशी (कॅफे, सुपरमार्केट इ.) पुरवठा करार पूर्ण करतो.
- घाऊक आणि किरकोळ ऑर्डरची शक्यता.
रशियन ट्रेडिशन्स कंपनीच्या एका भाग पॅकेजमध्ये घरी शिजवलेले खाण्यासाठी तयार अन्न उच्च चव गुण आहेत. हे रेसिपीचे कठोर पालन आणि केवळ ताजे उत्पादनांच्या वापराद्वारे प्राप्त केले जाते. गरम स्वयंपाकाच्या घाऊक खरेदीच्या मदतीने, आपण केवळ मेनूची श्रेणी विस्तृत करू शकत नाही तर संस्थेमध्ये नवीन अभ्यागतांना देखील आकर्षित करू शकता.