Uravnotežena prehrana je ključ ljepote, zdravlja i dugovječnosti. Da biste se hranili zdravo, morate znati kako kombinirati namirnice. Nutricionisti kažu da je najbolja kombinacija u jelima kombinacija proteina i povrća. Stoga je piletina sa povrćem najbolja opcija za ukusan i zdrav ručak bez suvišnih kilograma.
Kuhanje piletine s povrćem uvijek je zanimljivo - ima s čime eksperimentirati. Uostalom, set povrća i začina može se mijenjati po vlastitom nahođenju: prema principu "šta je u hladnjaku". Jela od piletine sa povrćem mogu se peći i dinstati, pržiti i kuhati na pari. U svakom slučaju, biće zadovoljavajuće, ukusno i zdravo. Kombinacija piletine i povrća toliko je harmonična da se sviđa i odraslima i djeci.
Većina povrća dobro ide uz piletinu. A kako bi vaša jela stekla zadivljujuću aromu i izazvala čak i najgori apetit, nemojte štedjeti na začinima. Međutim, i s njima treba biti oprezan - ne treba pretjerivati. Za začin koristite lovorov list, karanfilić, biber, beli luk, kurkumu, papriku, ruzmarin, kao i njihove smele kombinacije.
Piletina sa povrćem: priprema hrane. Odabir prave piletine
Da bi piletina sa povrćem bila mekana i kvalitetna, izuzetno je važno pažljivo odabrati trup piletine. Pokušajte kupiti ohlađeni trup umjesto smrznutog. Meso je najbolje kupovati od mladih pilića do godinu dana i težine do jedan i pol kilograma.
Obratite pažnju na svježinu proizvoda. Svježa perad ima dobro razvijeno mišićno tkivo, ugodan blago slatkast miris, ujednačena zaobljena prsa, svijetlo žute boje s ružičastom nijansom. Ako na trupu postoje sivkaste mrlje i "izrasline" žute masti koje strše sa svih strana, ne biste trebali kupiti takvu pticu, još uvijek nećete moći pripremiti ukusna jela od takve piletine.
Piletina sa povrćem - recepti
Recept 1: Piletina sa povrćem u rerni
Piletina pečena u rerni i prekrivena hrskavom koricom, sa povrćem je najbolje rešenje za lagan i zasitan ručak. Nije nimalo teško pripremiti, a zadovoljstvo će biti ogromno. Po želji, recept se može prilagoditi dodavanjem drugog povrća i začina. Općenito, eksperimentirajte!
Potrebni sastojci:
- pileći butovi ili šunke 700 gr.
- jedna žuta ili crvena paprika
- jedan crveni luk
- beli luk po ukusu (2-5 čena)
- 6 srednjih krompira
- jedna velika tikvica
- 10 komada. šampinjoni (mogu se zamijeniti drugim gljivama)
– ½ kašičice čilija u prahu
- mljeveni biber po ukusu
- maslinovo ulje 3 žlice. laž
- univerzalni slani začin za piletinu sa povrćem
- majonez
Način kuhanja:
1. Oprane i osušene šunke tretirati začinima i začinima. Stavite ih na pleh obložen folijom. Krompir oguliti, iseći na kockice i staviti oko piletine.
2. Stavite gljive u blizini. Papriku oguliti od semenki i iseći na kockice, pomešati sa povrćem (povrće se može posebno pomešati i staviti oko piletine). Dodajte nasjeckani luk, bijeli luk, kao i maslinovo ulje, tikvice i mljevenu papriku. Posolite i začinite povrće.
3. Na povrće i piletinu premažite obilno (ali nemojte pretjerati) sloj majoneze. Pokrijte pleh folijom i stavite piletinu sa povrćem u rernu, zagrejanu na 200C, 45-55 minuta. Za 10 min. Prije nego što bude gotovo, skinite gornji sloj folije da se napravi lijepa kora.
Prije posluživanja jelo ukrasite sjeckanim začinskim biljem.
Recept 2: Pirjana piletina sa povrćem
Želite da iznenadite svoje najmilije originalnom dinstanom piletinom sa povrćem? Zatim ga skuhajte na meksički način sa dodatkom žute boje konzervirani kukuruz. Kod kuće se ovo jelo služi samo uz vrući pirinač. Pa mi nismo izbirljivi ljudi - odgovaraće nam bilo koji drugi prilog: bilo tjestenina ili domaći pire krompir.
Potrebni sastojci:
- 3 srednja pileća prsa
— 120-130 gr. konzervirani kukuruz
- maslinovo ulje
- beli luk 4 čena
– ½ kašičice korijandera (sušeni korijander)
— 500 gr. zreli paradajz
- velika veza zelenog luka
- mljevena ljuta paprika
Način kuhanja:
1. Lagano pržite piletinu na srednjoj vatri koristeći maslinovo (ili bilo koje biljno) ulje za prženje. Nakon toga, ostavite grudi na neko vrijeme.
2. Zeleni luk nasjeckajte, a bijeli luk sitno nasjeckajte. Sastojke na kojima se pržila piletina pirjajte minutu da omekšaju luk i beli luk.
3. Zatim u tiganj dodajte sušeni korijander, čili i ostale omiljene začine. Po potrebi posolite i pirjajte još minut. Paradajzu očistite kožu tako što ćete ih preliti kipućom vodom, iseći paradajz i dodati luku i belom luku.
4. Stavite pileća prsa u šerpu zajedno sa paradajzom i dinstajte jelo 15 minuta. ispod poklopca. Zatim u to stavite kukuruz i ostavite na laganoj vatri još 5-7 minuta. To je to, meksička piletina je spremna!
Recept 3: Piletina sa povrćem u sporoj peći
Piletina s povrćem može se kuhati ne samo na šporetu ili u rerni, već iu modernoj „čudotvornoj pećnici“ - multivarku. Postoji mnogo recepata za piletinu u štednjaku: može se dinstati, peći, pržiti ili kuhati na pari. U svakom slučaju, ispašće i ukusno i zdravo.
Potrebni sastojci:
— 500 gr. pileći file
- 7 krompira
- crni luk 2 kom.
— šargarepa 1 kom.
- 200 gr. bundeve
- 100 gr. pavlaka srednje masnoće
— 70-100 gr. tvrdi sir
- pola čaše vode
- začini i začinsko bilje
- biljno ulje, senf
Način kuhanja:
1. Pileći file iseći na nekoliko komada, premazati senfom, majonezom, začinima i biberom. Napunite posudu multivarka uljem i na dno stavite piletinu. Pržite komade oko 10 minuta. sa svake strane (koristite režim „Pečenje“). Izvadite i ostavite sa strane.
2. Povrće oguliti, krompir i šargarepu iseći na ploške, bundevu i luk na kockice. Stavite sastojke u zdjelu čudotvorne pećnice i na vrh stavite piletinu. Povrće i piletinu preliti pavlakom pomešanom sa vodom i začinima. Postavite uređaj na način rada “gašenje” (2 sata). Za deset minuta. Dok ne budete spremni, otvorite poklopac, pospite jelo naribanim tvrdim sirom i sjeckanim začinskim biljem.
Recept 4: Pirinač sa piletinom i povrćem
Kompletan obrok sa tajlandskim dodatkom! Unatoč činjenici da jelo spada u tako egzotičnu kuhinju, vrlo je jednostavno za pripremu, jer ne zahtijeva nikakve "probleme". Bosiljak, crvena paprika i kari uključeni u recept mogu se zamijeniti univerzalnim začinima za piletinu i pirinač.
Potrebni sastojci:
— 1 pileći file (600 grama)
— paprika 1 kom.
- luk
- pola šolje pirinča dugog zrna
- tri paradajza
- sušeni bosiljak
- prstohvat sušene crvene paprike
- prstohvat karija
- sol po ukusu
Način kuhanja:
1. Pola čaše pirinča skuvajte u slanoj vodi. Ostavite na stranu. Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
2. Pileći file narežite na male komadiće, stavite u tiganj i dinstajte sa lukom ispod poklopca 7-10 minuta. Zatim u filet i luk dodajte sjeckanu papriku (ne zaboravite ukloniti sjemenke).
3. Tamo pošaljite paradajz narezan na kockice. Posolite, začinite začinima i pokrijte tepsiju poklopcem. Dinstajte dok povrće ne bude spremno.
4. Stavite pirinač na tanjir i prelijte paprikaš od povrća sa komadićima piletine, posudu prelijte tečnošću iz tiganja, pospite začinskim biljem. Ispalo je odlično!
Recept 5. Piletina sa povrćem – dinstajte
Potrebni sastojci:
— pilećih butova- 4 stvari;
— krompir – 3 kom.;
— patlidžan – 1 kom.;
— šargarepa – 1-2 kom.;
— paradajz – 3-4 kom.;
— čena belog luka – 4 kom.;
— Paprika crvena, paprika, so, biber i biljno ulje.
Način kuhanja:
Nadam se da brižna domaćica sve ove proizvode uvijek čuva u svom frižideru. Uzmite duboku šerpu i sipajte malo biljno ulje, otprilike 3 žlice. Pileći butovi su oprani i osušeni i stavljeni u šerpu da se prže. Sve meso zatvorimo, smanjimo vatru, poklopimo lonac i ostavimo da se krčka.
Za to vreme brzo ćemo pripremiti povrće. Zakuhajte malo vode u kotlu i opečite paradajz. Očistite kožu i sitno nasjeckajte meso. Papriku oguliti i iseći na krupnije komade. Krompir ogulite i narežite na kockice. Šargarepu narežite na krugove srednje debljine. Patlidžan se može rezati na bilo koji način - kockice, kolutiće, poluprstenove, ali pokušajte da uklonite zrna, pogotovo ako vam patlidžan nije mlad. Dakle, meso je dinstano u šerpi, a sada mu dodajemo šargarepu, patlidžan i neoljuštene češnjeve belog luka. Pobiberite i posolite, prelijte čašom kipuće vode. Da bi vaše jelo bilo još ukusnije, preporučujem da umesto čaše vode u jelo dodate 0,5 šoljice suvog belog vina i 0,5 šolje vode. Pustite da provri, dodajte papriku, so i biber. Pustite da ponovo prokuva i dodajte paradajz i paprika. Pažljivo promiješajte, smanjite vatru na lagano i nastavite kuhati jelo još 25-30 minuta. Nakon toga dodati kockice krompira, promešati lopaticom i ostaviti da se kuva još 15-20 minuta. Toplo jelo odmah servirajte na sto, ukrasite začinskim biljem i - Prijatno!!!
Recept 6. Piletina sa povrćem
Potrebni sastojci:
— pileća prsa – 2 kom.;
- crveni luk - 1 kom.;
- kukuruzno ulje i soja sos.
Za prilog od povrća:
— tikvice – 2 kom.;
— šargarepa – 2 kom.;
– komorač – 1 kom. (može se zamijeniti paprikom),
— boranija- šaka;
– đumbir – 2 cm.
Način kuhanja:
Započnimo čarobni proces kuhanja. Prvo narežite pileći file na kockice. U principu, možete koristiti i druge dijelove piletine, samo je obavezno nasjeckajte na male porcije. Na tanjir sipajte brašno i svaki komad mesa uvaljajte u njega sa svih strana.
Uzmite crveni luk i narežite ga na kockice. U vok tiganj ulijte malo kukuruznog ulja i na njemu propržite nasjeckani luk. Čim počne mijenjati boju, odmah mu šaljemo komade mesa. Oguljeni đumbir brzo naribajte i dodajte mesu. Promiješajte i pržite meso dok ne bude potpuno kuhano na srednjoj vatri. Sada dodajte soja sos po svom ukusu, posolite i pobiberite.
Preostalo povrće ćemo iseći na kockice i pržiti u drugom tiganju na kukuruznom ulju. Kada je povrće skoro gotovo, odnosno al dente, dodajte malo umak od soje i mljevenog crnog bibera. Pažljivo promiješajte i sklonite s vatre.
Prvo stavite povrće na tanjir za serviranje, a na njega pržene komade mesa. Super!
Recept 7. Kineska piletina sa povrćem
Kineska kuhinja je čvrsto ušla u naš jelovnik. Pa zašto ne skuvamo kinesku piletinu.
— pileći file – 400 g;
- zelena i crvena paprika;
– crni luk – 100 g;
— šargarepa – 1-2 kom.;
- maslinovo ulje;
— soja sos – 5 kašika;
– šećer – 1 kašičica.
Način kuhanja:
Hajde da se operemo pileća prsa i pustite da voda potpuno iscuri. Dok se voda ocijedi, oljuštite luk i narežite ga na kockice. Papriku narežite na trakice, a šargarepu na kolutove srednje debljine. Pažljivo ogulite pileća prsa od filma i narežite ih na kockice.
Sipajte malo u tiganj maslinovo ulje i u intervalima od 2-3 minute počinjemo redom rasporediti pripremljene sastojke. Najprije lopaticom izmiješajte šargarepu i pržite. Zatim dodajte luk - miješajući na isti način silikonskom lopaticom, pržite ga 2-3 minute. Nakon luka u tiganj dodajte paprike i pržite na srednjoj vatri. Sadržaj tiganja ne treba dinstati!!!
Sipajte soja sos u šolju i umiješajte šećer. Ako vaš soja sos ima sladak ukus i bez šećera, onda mu ne morate dodavati šećer, samo ga dodajte u hranu i nastavite da pržite još 2-3 minuta.
To je to, kineska piletina sa povrćem je spremna. Uživajte u neverovatnom ukusu kineske kuhinje!
Da bi pileće meso nakon kuvanja bilo još sočnije i mekše, trup (ili njegove dijelove) potopite u poseban salamuri oko 3 sata prije kuhanja (dovoljno je da se male komade namakaju ne više od 30 minuta). Rasol se priprema prema sljedećoj formuli: za jedan litar hladne vode uzeti ¼ šolje kuhinjske soli i isto toliko šećera. Potopite meso u salamuri i stavite u frižider na neko vreme, a razliku ćete svakako osetiti nakon kuvanja jela.
Pirjana piletina je jelo koje je odavno osvojilo rusku domaću kuhinju, jer dinstanje (kuhanje hrane u maloj količini tečnosti) omogućava da lako postanete ukusni i srdačno jelo, učinite da piletina, čak i ne baš mlada, bude mekana i sočna. A ako piletini dodate povrće, dobićete kompletno i jeftino jelo kojim ćete lako prehraniti svoju porodicu. Promijenite omjer sastojaka, dodajte različite začine i povrće i sigurno ćete pronaći opciju koja će se svidjeti svima. Evo najjednostavnijeg recepta za pirjanu piletinu - prilično jeftin. I, kao i uvek, detaljan korak po korak foto recept tako da uz pripremu ovog jednostavnog i ukusno jeloČak su i oni koji su prvi put stali kraj peći uspjeli.
Ostali recepti za piletinu:
trebat će vam:
- piletina 800 - 1000 gr
- krompir 4-6 kom
- crni luk 2 kom
- šargarepa 1 kom
- beli luk 1 glavica
- lovorov list 2 kom
- piment grašak 4-5 kom
- biljno ulje 100 ml
- vode 150-200 ml
- mljeveni crni biber
Možete i dodati bilo kakvog svežeg sezonskog povrća- tikvice, patlidžan, paprika, kupus svih vrsta, mlade mahune pasulja, zeleni grašak, šampinjoni, paradajz... savršeno se uklapaju u ovo jelo smrznuto povrće. Preporučujem dodavanje jednog ili dunja- ovi plodovi se savršeno slažu sa mesom peradi i daju ukus gotovom jelu zanimljiv ukus i aroma.
Koristite svoje omiljene začine, na primjer: suneli hmelj, provansalsko bilje, curry.
Za dinstanje možete uzeti cijelo pile ili njegove pojedinačne dijelove: butine, batke. Prije dinstanja, piletina se može još pržiti bogat ukus gotovo jelo.
Ovo jelo se može kuhati u bilo kojoj tavi, ali je bolje koristiti posuđe debelih zidova s ojačanim dnom ili duboku tavu.
Korak po korak foto recept za kuhanje piletine pirjane s povrćem:
Oprati piletina, uklonite preostalo perje (rukama ili pincetom), narežite na male komadiće, posolite i pobiberite.
Slice.
Šargarepa iseći na velike kriške.
Krompir iseći na velike kocke.
Sipajte na dno tepsije vode, staviti Lovorov list I piment grašak.
Stavite cijelu piletinu u tepsiju i glavica belog luka. Beli luk ne morate da gulite, samo ga operite.
Stavite na vrh piletine luk i šargarepa, posoliti, pobiberiti, dodati suvi začini(hmelj-suneli ili herbes de Provence).
Završni sloj je u koji takođe dodajemo so i biber. Zalijte sve biljno ulje, pokriti poklopcem i kuvati na laganoj vatri 1 sat.
Nakon 40 minuta od početka ključanja Dodao sam ga u tiganj smrznuto povrće: karfiol, brokula i crvena paprika narezana na kockice - ono što sam imala u zamrzivaču.
savjet: Prije kuhanja smrznutog povrća, isperite ga hladnom vodom kako biste uklonili led.
Ako odlučite dodati ili dunja, narežite ih na kriške i izrežite sredinu. Nema potrebe za guljenjem. Dodati jabuka takođe 40 minuta nakon početka ključanja.
Pokrijte tepsiju poklopcem I nastavite sa kuvanjem još 20-30 minuta. Nema potrebe za mešanjem. U tiganju nema puno tečnosti, ali je ima dovoljno da piletina ne izgori, a smrznuto povrće će se kuvati na pari, što će mu omogućiti da zadrži više hranljivih materija.
Nakon sat vremena dinstanja izvadite komad piletine i testirajte mekoću.. Probajte juhu i po potrebi posolite. Ako ste zadovoljni mekoćom piletine, možete isključiti vatru. Ako ne, nastavite dinstati. Piletina se može dinstati do sat i po. Na kraju kuvanja u tiganj možete dodati sitno iseckano povrće.
Vrlo ukusna, nježna piletina u buketu povrća!
Operite piletinu, uklonite preostalo perje, narežite na male komadiće, posolite i pobiberite.
Na dno šerpe sipajte vodu, dodajte lovorov list i aleve paprike.
U tiganj stavite piletinu i cijelu glavicu bijelog luka. Beli luk ne morate da gulite, samo ga operite.
Na piletinu stavite luk i šargarepu, posolite i pobiberite i dodajte suve začine.
Završni sloj je krompir, koji takođe posolimo i popaprimo. Sve prelijte biljnim uljem, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sat.
Nakon 40 minuta od početka ključanja možete dodati svježe ili smrznuto povrće (karfiol, brokula, crvena paprika, jabuka, dunja).
U kontaktu sa
Luk – 1 kom.
Karfiol – 400 g
Paprika – 1 kom.
Beli luk – 3 čena
Voda - 1,5 šolje
Suncokretovo ulje - za prženje
Sol, biber - po ukusu
Začin za piletinu - po ukusu
Svježi ili smrznuti kopar - 2-3 žlice.
Upute za kuhanje
Pirjana piletina sa povrćem je jelo koje je pogodno za doručak, ručak ili večeru. Kuhanje takve piletine ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva posebne vještine.
Ono što je odlično kod ovog recepta je to što se može koristiti kao pileći file, kao i noge, butine, batake ili krila. Povrće se također može mijenjati i eksperimentirati s njim, tako da postoji mnogo opcija za takvo jelo. Danas sam napravila ovo jelo za porodičnu večeru i koristila pileći file. Od povrća sam izabrao luk, šargarepu, papriku, karfiol i paradajz. Ispalo je veoma ukusno!
Dakle, piletina dinstana sa povrćem.
Pileći file treba iseći na komade srednje veličine.
Zagrijte u tiganju suncokretovo ulje, stavite piletinu i malo pržite dok ne porumeni.
Narežite luk i šargarepu. Oblik rezanja može biti bilo koji po želji.
Dodajte luk i šargarepu piletini. Pržite 5 minuta.
Dodajte papriku narezanu na trakice i pospite piletinu začinima. Promiješajte i pržite 5 minuta.
Zatim u tiganj dodajte karfiol i paradajz isečen na kockice. Zalijte sa 1,5 šolje vrele vode i posolite i pobiberite. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte povrće 8 minuta.
Zatim u jelo dodajte lovorov list, biber u zrnu i seckani kopar. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Krčkajte još 3 minute.
Pirjanu piletinu sa povrćem maknite sa vatre i ostavite da se kuha pod poklopcem 5-10 minuta. Zatim ga možete staviti na tanjire i poslužiti na stolu.
www.iamcook.ru
I ukusno i jednostavno
Pirjana piletina sa povrćem
Ne znate kako brzo i jednostavno skuhati ukusnu i sočnu piletinu? Zatim ga dinstajte u tavi zajedno sa povrćem, a svi vaši gosti i ukućani će vam se svakako zahvaliti na ovako izdašnom i ukusnom jelu. Nevjerovatno se lako priprema od najobičnijih sastojaka, ali ispada tako divno da se može poslužiti čak i za gala ručak ili večeru.
Pirjana piletina sa povrćem može se ponuditi kao samostalno jelo, a po želji možete pripremiti i poseban prilog. Ovisno o vašim željama, bilo koje meso peradi, pa čak i filet će biti prikladni za ovaj recept, ne brinite - također će biti mekano i sočno. Kao što ste shvatili, set povrća može se mijenjati u zavisnosti od doba godine, iako je i smrznuto savršeno ovdje.
Sastojci:
- pola piletine
- 1 velika šargarepa
- 2 srednja luka
- 2 paprike
- 2 zrela paradajza
- 3 – 4 čena belog luka
- so, začini, začini
- 50 – 60 ml biljnog ulja
Način kuhanja
Operite pticu, očistite je i narežite na porcije. Stavite u posudu, dodajte ulje, posolite, promiješajte i ostavite pola sata.
Zatim u zagrejanom tiganju na jakoj vatri pržite piletinu po nekoliko minuta sa obe strane dok ne porumeni.
Smanjite vatru, dodajte sitno seckani luk i šargarepu, seckanu papriku, prelijte sa 100 ml vode, poklopite i dinstajte oko 30 minuta.
dinstajte piletinu sa povrćem još 20 minuta dok ne omekša. Prijatno.
ivkusnoiprosto.ru
Pirjana piletina sa povrćem: zanimljivi recepti
Foto: desktopcookbook.com
Piletina i povrće su lagana, ali hranljiva kombinacija. Pileće meso i povrće možete zajedno kuhati na različite načine - reći ćemo vam nekoliko zanimljivi recepti jela na bazi ove kombinacije proizvoda.
Nutricionisti neumorno govore o dobrobitima povrća, a piletinu svrstavaju i u jednu od najlakših vrsta namirnica koje sadrže životinjske proteine. Tako se ispostavilo da je jesti piletinu sa povrćem veoma zdravo, a ako znate kako pravilno pripremiti takva jela, to je i izuzetno ukusno!
Piletinu sa povrćem možete napraviti na mnogo načina: pržiti, dinstati, kuvati, kombinovati u salatu itd. Ali, pošto već pričamo zdrava ishrana, ovaj put ćemo se fokusirati na variva. Reći ćemo vam o najukusnijim i najzanimljivijim opcijama kuhanja. pirjana piletina sa povrćem.
Recept za piletinu sa povrćem dinstanom u bujonu
Trebaće vam: 1 piletina težine oko 1,2 kg, 6 paradajza i slatkih paprika, 1 luk i čaša pilećeg bujona, crni biber, ulje, so.
Kako dinstati piletinu sa povrćem u bujonu. Oparene paradajze oguliti, iseći na kockice, paprike iseći na tanke trakice, staviti u tiganj sa debelim dnom i zidovima (bolje koristiti kotlić), dinstati na ulju na laganoj vatri na šporetu, neprestano mešajući . Piletinu iseckati na male komadiće, propržiti u tiganju na ulju dok ne porumeni, nakon što tu propržimo luk (ne vaditi) staviti u kotao sa povrćem. U piletinu i povrće sipajte juhu, pobiberite, posolite, prokuhajte ispod poklopca, smanjite vatru na lagano, dinstajte 1 sat i 20 minuta. Jelo možete poslužiti bez priloga ili sa kuvanim pirinčem, prelivši sosom iz kotlića.
Recept za piletinu dinstanu sa povrćem i pečurkama
Trebat će vam: 1 trup piletine težine oko 2 kg, 200-300 g svježih šumskih gljiva ili šampinjona, 4 gomolja krumpira, 1 slatka paprika i luk, majčina dušica, peršun, celer, 1 žlica. brašno, lovorov list, mleveni crni biber, so, biljno ulje.
Kako skuvati dinstanu piletinu sa pečurkama i povrćem. Piletinu narezati na krupnije komade, dodati vode, posoliti, začiniti začinskim biljem, prokuvati ispod poklopca, skidati pjenu nakon ključanja i smanjiti vatru na srednju. Kuvajte dok ne bude gotovo, oko 1 sat. Krompir krupno nasjeckajte, šampinjone na četvrtine, papriku na velike kvadrate. Dodajte pečurke i krompir u piletinu i dinstajte dok se krompir ne skuva. Crni luk iseckati na kolutiće, propržiti na ulju dok ne porumeni, posuti brašnom, mešati uz povremeno protresanje tiganja, piletini dodati luk i biber, kuvati dok ne omekša, pirjanu piletinu začiniti začinskim biljem pre serviranja.
Recept za aromatičnu dinstanu piletinu sa povrćem u vinu
Foto: infosmi.net
Trebaće vam: 200 ml belog vina, 100 g maslina, 3 čena belog luka, 2 tikvice, po 1 piletina, crvena i žuta slatka paprika, crni luk, grančica timijana i ruzmarina, 1 kašika. pavlaka, biljno ulje, crni biber, so.
Kako skuvati dinstanu piletinu sa povrćem u vinu. Tikvice iseći na krugove, slatke paprike na kockice, beli i crni luk iseckati, otkinuti zelene listove sa peteljki, piletinu iseći na komade, pržiti na ulju sa obe strane dok ne porumeni, zaliti sa vinom, biberom, soli, dinstati 20 minuta na laganoj vatri, staviti sve pripremljene proizvode, sipati vrhnje, promešati i dinstati još 5-10 minuta. Poslužite jelo sa svežim paradajzom.
Španski recept za pirjanu piletinu i povrće
Trebaće vam: 680 g paradajza po sopstveni sok, 2-3 šolje limuna i čena belog luka, 2 lista lovora, 1 piletina i konzerva maslina, biber u zrnu, paprika u prahu, začini za piletinu, puter, šećer, so, biber.
Kako dinstati piletinu sa povrćem na španskom. Piletinu iseći na 6 delova, svaki lagano umutiti, pobiberiti i posoliti, posuti začinima, pržiti da postane hrskav na ulju sa svih strana, staviti u šerpu. Paradajzu očistiti kožu, izgnječiti sa sokom, sipati sa 2-3 kašike. kipuće vode, posuti šećerom i solju, staviti na piletinu u šerpu. Masline prepoloviti, staviti zajedno sa limunom, biberom u zrnu, lovorovim listom, oguljenim belim lukom paradajz pasta. Sve pirjajte pod poklopcem na srednjoj vatri dok se piletina ne skuva, oko 1 sat. Prije serviranja izvadite lovor i bijeli luk iz posude.
Postoji mnogo opcija za dinstanje piletine s povrćem - govorili smo o samo nekoliko njih. Koristeći ove recepte kao osnovu, možete ih modificirati po svom ukusu zamjenom nekih sastojaka drugim ili proširivanjem recepture dodatnim proizvodima. Probajte, kuvajte ukusno i zdravo!
Video recept za piletinu dinstanu sa povrćem
Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo
ovkuse.ru
Kako pravilno dinstati piletinu sa povrćem u tiganju
Međutim, ako želite da se hranite zdravo, onda samo trebate znati kako dinstati piletinu s povrćem u tiganju, pa će jelo ispasti zdravije.
Pileće meso u kombinaciji s proizvodima od povrća ukusno je u bilo kojem obliku: prženo, kuhano, kuhano na pari ili pečeno u pećnici do zlatno smeđe boje.
Piletina sa povrćem u tiganju: klasični recept
Sastojci
- Pileće meso – 1 kg + –
- Krompir - 5 kom. + –
- Luk - 2 kom. + –
- Šargarepa - 1 kom. + –
- Beli luk - 1 kom. + –
- Lovorov list - 2 kom. + –
- Piment grašak – 5 graška + –
- Biljno ulje – 0,5 šolje + –
- Pročišćena voda – 1 čaša + –
- Crni biber - po ukusu + –
- So – 1 prstohvat ili po ukusu + –
- Začini (bilo koji) - po ukusu + –
Kako dinstati piletinu sa povrćem u tiganju
pileće meso - dijetetski proizvod, odlikuje se lakoćom apsorpcije i delikatnog ukusa. A ako spojimo piletinu i povrće u jednom jelu, dobićemo poslasticu ispunjenu vitaminima i mineralima, što je posebno važno zimi.
- Očistite kožu, meso operite, osušite papirnim ubrusima, pa narežite na sitne komade, posolite i pobiberite.
- Luk i krompir narežite na kockice, šargarepu na kolutove.
- U dublji tiganj sipajte čašu vode, dodajte lovorov list, biber u zrnu, glavicu neoljuštenog belog luka i pileće meso.
- Na vrh stavite kriške šargarepe i luka, posolite ih i popaprite, pospite omiljenim začinima.
- Na sve stavite krompir, koji takođe pospite solju i biberom.
- Sve prelijte uljem, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri sat vremena.
Probamo meso i čorbu. Ako nema dovoljno soli, dodajte je i pirjajte jelo još 15 minuta. Ako je piletina mekana, a čorba dovoljno slana, ugasite šporet i poslužite jelo.
Pileća prsa dinstana sa povrćem u bujonu
Za pripremu pilećih prsa sa paprikom i kukuruzom potrebno je samo pola sata, što je posebno zgodno ako trebate pripremiti večeru radnim danom ili iznenaditi iznenadne goste. ukusna hrana. Pripremimo odlično jelo od pilećeg mesa koristeći sljedeći korak po korak recept.
Sastojci
- Veliki luk - 2 kom.;
- Pileća prsa bez kostiju – 0,5 kg;
- Slatka paprika - 2 kom.;
- Konzervirani kukuruz – 1 konzerva;
- Maslinovo ulje - 3 kašike;
- Sol - po ukusu;
- Ljuta paprika - na vrhu noža (ili po ukusu).
Kako dinstati pileća prsa sa povrćem u tiganju
- Oprano i osušeno meso iseći na tanke komade i kuvati 2 minuta u kipućoj vodi.
- Slatke paprike i luk narežite na pola prstena.
- Zagrejte dublji tiganj na ulju i propržite luk dok ne bude providan.
- Dodajte poluprstenove paprike i dinstajte hranu 10 minuta na laganoj vatri.
- Dodajte komade kukuruza i piletine, pobiberite, posolite po ukusu, sipajte 1 šolju mesna čorba i dinstajte dok tečnost ne ispari.
Ugasite šporet i ostavite kuvanu piletinu i povrće na ringli 5 minuta. Nakon insistiranja, odmah serviramo jelo za sto i pozivamo gladne na jelo.
Pirjana piletina: recept sa povrćem i sosom
Pileće meso pirjano u sosu od povrća daje iznenađujuće ukusno sočno jelo sa mekom ljutkastog ukusa i aroma. Dobro se služi uz testenine i priloge od krompira.
Pa hajde da saznamo kako piletinu sa povrćem dinstati u tiganju da se ne otrgnete od sočne kore.
Sastojci
- Pileće meso – 1 kg;
- Sol - po ukusu;
- Luk – 1 kom.;
- Paradajz – 4 kom.;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Beli luk – 2 čena;
- Biljno ulje - za dinstanje;
- Paprika – 1 kašičica;
- Peršun i bosiljak - po ukusu.
Kuvanje pirjane piletine sa povrćem
Priprema mesa za dinstanje
- Operite i osušite meso bez kože. Narežite ga na srednje komade, pobiberite, posolite i ostavite na pola sata.
Priprema sosa za dinstanje piletine u tiganju
- Šargarepu i luk samljeti pomoću rende i naribanu masu propržiti do providnosti u dubokom tiganju na ulju.
- Paradajz poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu. Paradajz iseći na kockice i dodati u tiganj.
- Sitno nasjeckajte bosiljak i peršun, izgnječite bijeli luk i sve dodajte paradajzu.
- Začinite jelo paprikom, biberom, solju, zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte meso i povrće na laganoj vatri 10 minuta.
- Pripremljeni sos od povrća prebacite u činiju.
Pržite piletinu dok ne porumeni
- U tiganj dodajte ulje i pržite komade piletine dok ne dobiju jedva primjetnu zlatnu nijansu.
- Ocijedite ulje iz tiganja i umjesto toga dodajte sos od povrća, raspoređujući ga tako da malo prekrije meso. Ako je sos gust, razblažite ga vodom.
- Pirjajte piletinu u sosu na laganoj vatri oko 45 minuta.
Kako kuhati piletinu na nov način? Samo dodajte svoje omiljeno povrće u jelo - malo paprike za ukus, paradajz za laganu kiselost, karfiol za poseban ukus i zeleni grašak za dobro raspoloženje!
Svi u mojoj porodici vole piletinu dinstanu sa povrćem. Jelo ispada vrlo ukusno, sočno i nevjerovatno aromatično, a što je najvažnije, može se pripremati tijekom cijele godine ne samo od svježeg, već i od smrznutog povrća.
Za pripremu ne morate koristiti pileća prsa. Prikladni su i drugi dijelovi piletine: butine, bataki ili krilca. Tehnologija kuhanja bit će potpuno ista, ali ćete morati povećati vrijeme dinstanja kako bi meso na kosti imalo vremena da postigne punu spremnost. Možete dodati i povrće koje volite. Odabrala sam šargarepu, papriku, paradajz, karfiol i grašak. Ispalo je veoma ukusno - poslužite se!
Sastojci
- pileći file 500 gr
- soli 0,5-1 tsp.
- mješavina mljevene paprike 2 drvne sječke.
- rafinirano biljno ulje 1,5 tbsp. l.
- luk 1 kom.
- šargarepa 1 kom.
- paprika 1 kom.
- karfiol 100 g
- zeleni grašak 50 g
- pileći bujon 1 tbsp.
Kako skuvati pileći paprikaš sa povrćem
- Za ovo jelo obično koristim pileća prsa (bez kosti). Prvo, bijelo meso se kuha mnogo brže od ostalih dijelova piletine, a drugo, nježnije je i nije masnije kao butovi ili bataki. File operem, osušim peškirom i isečem na krupnije komade - oko 3 centimetra debljine, tako da tokom prženja i dinstanja meso ostane sočno i da se ne osuši. Zatim komade fileta posipam solju i mješavinom mljevenih paprika.
Najvažniji dio pripreme jela je prženje. Piletina mora kupiti zlatno braon kora a istovremeno ostaju sočni iznutra, bez sušenja. Da bih to učinio, pravilno zagrijem tavu, po mogućnosti s debelim dnom, iako će raditi i keramička tava (neljepljiva tava ne može se zagrijavati dugo, jer je zaštitni sloj površine uništen) . Zatim u šerpu sipajte 1,5-2 kašike. l. biljnog ulja da se zagrije i u njega stavite komade piletine u jednom sloju.
Meso pržim na maksimalnoj vatri 3-4 minuta sa obe strane dok ne porumeni, uvek bez poklopca - pri takvom "šok" prženju će se svi sokovi zatvoriti unutra i piletina će biti jako mekana, ne suva.
Dok se meso prži, u isto vrijeme sam narezala luk na tanke kolutove, a šargarepu na trakice. Povrće šaljem u tiganj sa piletinom koja se već prekrila prekrasnom koricom.
I nastavite da pržite još 5 minuta, smanjivši vatru na srednju, bez poklopca. Šargarepa treba da bude mekana, a luk potpuno proziran.
Dodam papriku narezanu na tanke trakice. Poželjno je da bude mesnato i aromatično, tada će jelo ispasti sa izraženim ukusom paprike.
Papriku dinstam bukvalno 1 minut, lagano mešajući lopaticom kako bi što više otkrila aromu i zadržala oblik. Zatim u tiganj dodam paradajz, blanširan u kipućoj vodi i oguljen, koji sam isekao na sitne kockice. Paradajz možete naribati da uštedite vrijeme - tada će se pulpa pretvoriti u pire, a koža će vam ostati netaknuta u ruci.
Nakon dodavanja paradajza pržim piletinu oko 1-2 minute da paradajz pusti sok i malo omekša.
Zatim u tiganj dodam karfiol i grašak bez odmrzavanja. Po želji možete dodati malo šparoga i šampinjona ako se slučajno nalaze u zamrzivaču.
Sve odmah prelijte vrelom čorbom, posolite i pobiberite po ukusu. Ja koristim pileću juhu, ali će dobro funkcionirati goveđa ili povrtna juha. Ali imajte na umu da tečnost mora biti vruća, inače će se vlakna mesa skupiti i biće žilavo! U krajnjem slučaju, ako nema bujona, možete jednostavno dodati čašu kipuće vode.- Povrće dinstam bez poklopca, povremeno mešajući lopaticom dok ne bude potpuno kuvano. Volim svoj karfiol al dente, što znači da je malo hrskav, pa maknem tiganj sa vatre nakon otprilike 3-4 minute. Ako dodate šparoge ili gljive, vodite se njihovom stepenom spremnosti. Obavezno uzmite uzorak - dodajte sol, biber i druge začine po svom ukusu.
To je sve - naše jelo je spremno! Da bi piletina dinstana sa povrćem ispala sočna, gotovo jelo jednostavno pokrijem poklopcem i ostavim u tiganju 10 minuta da se upije u sos. Prije serviranja možete posuti sitno sjeckanim peršunom ili koprom, te dodati kašičicu kisele pavlake. Možete ga poslužiti kako jeste, ali uvijek vruće i sa dobro raspoloženje. Prijatno!
Međutim, ako želite da se hranite zdravo, onda samo trebate znati kako dinstati piletinu s povrćem u tiganju, pa će jelo ispasti zdravije.
Pileće meso u kombinaciji s proizvodima od povrća ukusno je u bilo kojem obliku: prženo, kuhano, kuhano na pari ili pečeno u pećnici do zlatno smeđe boje.
Piletina sa povrćem u tiganju: klasični recept
Sastojci
- - 1 kg + -
- - 5 komada. + -
- - 2 kom. + -
- - 1 kom. + -
- - 1 kom. + -
- - 2 kom. + -
- Aleve paprike- 5 graška + -
- - 0,5 šolje + -
- - 1 čaša + -
- - ukus + -
- — 1 prstohvat ili po ukusu + -
- Začini (bilo koji) - po ukusu + -
Kako dinstati piletinu sa povrćem u tiganju
Pileće meso je dijetetski proizvod koji karakteriše lakoća probave i delikatan ukus. A ako spojimo piletinu i povrće u jednom jelu, dobićemo poslasticu ispunjenu vitaminima i mineralima, što je posebno važno zimi.
- Očistite kožu, meso operite, osušite papirnim ubrusima, pa narežite na sitne komade, posolite i pobiberite.
- Luk i krompir narežite na kockice, šargarepu na kolutove.
- U dublji tiganj sipajte čašu vode, dodajte lovorov list, biber u zrnu, glavicu neoljuštenog belog luka i pileće meso.
- Na vrh stavite kriške šargarepe i luka, posolite ih i popaprite, pospite omiljenim začinima.
- Na sve stavite krompir, koji takođe pospite solju i biberom.
- Sve prelijte uljem, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri sat vremena.
Probamo meso i čorbu. Ako nema dovoljno soli, dodajte je i pirjajte jelo još 15 minuta. Ako je piletina mekana, a čorba dovoljno slana, ugasite šporet i poslužite jelo.
Pileća prsa dinstana sa povrćem u bujonu
Za pripremu pilećih prsa sa paprikom i kukuruzom potrebno je samo pola sata, što je posebno zgodno ako želite da pripremite večeru radnim danom ili iznenadite iznenadne goste ukusnim obrokom. Hajde da pripremimo odlično jelo od piletine koristeći sledeći korak po korak recept.
Sastojci
- Veliki luk - 2 kom.;
- Pileća prsa bez kostiju – 0,5 kg;
- Slatka paprika - 2 kom.;
- Konzervirani kukuruz – 1 konzerva;
- Maslinovo ulje - 3 kašike;
- Sol - po ukusu;
- Ljuta paprika - na vrhu noža (ili po ukusu).
Kako dinstati pileća prsa sa povrćem u tiganju
- Oprano i osušeno meso iseći na tanke komade i kuvati 2 minuta u kipućoj vodi.
- Slatke paprike i luk narežite na pola prstena.
- Zagrejte dublji tiganj na ulju i propržite luk dok ne bude providan.
- Dodajte poluprstenove paprike i dinstajte hranu 10 minuta na laganoj vatri.
- Dodati komade kukuruza i piletine, pobiberiti, posoliti po ukusu, zaliti sa 1 šoljicom mesne čorbe i dinstati dok tečnost ne ispari.
Ugasite šporet i ostavite kuvanu piletinu i povrće na ringli 5 minuta. Nakon insistiranja, odmah serviramo jelo za sto i pozivamo gladne na jelo.
Pirjana piletina: recept sa povrćem i sosom
Pileće meso pirjano u sosu od povrća daje iznenađujuće ukusno sočno jelo delikatnog pikantnog ukusa i mirisa. Dobro se služi uz testenine i priloge od krompira.
Pa hajde da saznamo kako piletinu sa povrćem dinstati u tiganju da se ne otrgnete od sočne kore.
Sastojci
- Pileće meso – 1 kg;
- Sol - po ukusu;
- Luk – 1 kom.;
- Paradajz – 4 kom.;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Beli luk – 2 čena;
- Biljno ulje - za dinstanje;
- Paprika – 1 kašičica;
- Peršun i bosiljak - po ukusu.
Priprema mesa za dinstanje
- Operite i osušite meso bez kože. Narežite ga na srednje komade, pobiberite, posolite i ostavite na pola sata.
Priprema sosa za dinstanje piletine u tiganju
- Šargarepu i luk samljeti pomoću rende i naribanu masu propržiti do providnosti u dubokom tiganju na ulju.
- Paradajz poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu. Paradajz iseći na kockice i dodati u tiganj.
- Sitno nasjeckajte bosiljak i peršun, izgnječite bijeli luk i sve dodajte paradajzu.
- Začinite jelo paprikom, biberom, solju, zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte meso i povrće na laganoj vatri 10 minuta.
- Pripremljeni sos od povrća prebacite u činiju.
Pržite piletinu dok ne porumeni
- U tiganj dodajte ulje i pržite komade piletine dok ne dobiju jedva primjetnu zlatnu nijansu.
- Ocijedite ulje iz tiganja i umjesto toga dodajte sos od povrća, raspoređujući ga tako da malo prekrije meso. Ako je sos gust, razblažite ga vodom.
- Pirjajte piletinu u sosu na laganoj vatri oko 45 minuta.
Tender dijetalno jelo spreman. Dodajte svoj omiljeni prilog i poslužite odmah!
Dakle, naučili ste kako dinstati piletinu sa povrćem u tiganju. Sada ne morate da mucate glavu šta da skuvate od piletine, šargarepe, paradajza i drugog povrća. Ako ih imate u blizini, svakako ih kreirajte kuharsko remek-djelo. Trud će se isplatiti.
Prijatno!