Pita od kupusa od tečnog tijesta. Brza pita od kupusa od tijesta

Pita sa kupusom u rerni je idealna brza i jeftina opcija. domaće pecivo. Takve pite se mogu peći na različite načine: sa želeom, sa kvasnim tijestom ili sa lisnatim tijestom, ali u svakom slučaju nećete ostaviti svoje voljene ili goste razočarane, jer pite sa zeljem su izdašna, aromatična i vrlo ukusna poslastica! Nudimo vam 10 brzih i ukusnih korak po korak recepti pite sa kupusom. Prvi recept sa fotografijom.

Brza žele pita sa kupusom u rerni

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Porcije: 8 kom.

Po ovom receptu moći ćete da ispečete mekanu i rumenu pitu, veoma sličnu biskvit, ali sa slanim filom. Za tijesto je bolje koristiti ne svježi, već stajaći kefir prikladan je čak i kefir s istekom roka trajanja, jer počinje više mjehurićati nego svježe, što pomaže samo u pripremi prvoklasnog tijesta.

2 sata 15 minuta. Pečat

Prijatno!

Ukusna pita sa kupusom na kvasnom testu

Ružičasta, pahuljasta, neverovatno ukusna, sa sočan fil od svežeg kupusa možemo napraviti pitu testo sa kvascem po ovom receptu. Mi ćemo ga pripremiti danas za brzi test, koji ne zahtijeva dugu infuziju. Za to će biti potreban suvi kvasac.

Sastojci:

za test:

• Pšenično brašno – 500 g (+ 50-100 g po potrebi).
• Mlijeko (ili kefir, ili voda) – 250 ml.
• Suvi kvasac – 2 kašičice.
• Šećer – 2 kašičice.
• Biljno ulje - 2 kašike. l. u testo + za rad sa testom.
• Jaje – 1 kom. (u testu) + 1 kom. za podmazivanje pite.
• Sol - 0,5 kašičice.

Za punjenje:

• Jaja – 2 kom.
• Mladi kupus – 700-800 gr.
• Griz – 1-2 kašike. l.
• Dimljena prsa – 150 gr.
• Luk – 2 kom.
• Beli luk - po ukusu.
• Senf – 1 kašičica.
• Šećer – 0,5 kašičice.
• Sol - po ukusu.
• Prezle - 3-6 kašika. l.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zeleni luk, svježi peršun, kopar - 1 veza.
• Mešavina mlevenih paprika - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Prvo prosijati brašno, polovinu brašna sjediniti sa suvim kvascem i šećerom.
2. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije. Pored slatkog mleka, isto testo se može zamesiti i sa toplim kefirom ili toplom vodom.
3. Umutiti jaje zajedno sa solju.
4. U brašno dodati zagrejano mleko, biljno ulje, a zatim i umućeno jaje.
5. Mekano testo formirati u lopticu, dodajući malo po malo brašno. Mesite testo 5-7 minuta.
6. Ako želite, ostavite testo na toplom mestu, ali možete odmah formirati pitu ako već imate gotov fil. Ako nije, poklopite tijesto i napravite fil.
7. Kupus narežite na tanke ploške ili ga narežite pomoću posebne mašine. Nema potrebe da ga drobite ili drobite ako imate mladi kupus. Luk narežite na četvrtine kolutića, beli luk propasirajte kroz presu.
8. Dimljeno meso (može bilo koje meso) narezati na male kockice i pržiti do zlatne boje na malo ulja.
9. Izvadite prsa iz tiganja, na njegovo mesto stavite luk i beli luk, malo posolite i pržite dok luk ne bude providan i sklonite sa vatre.
10. Umutiti jaja sa solju.
11. U kupus dodajte prženi luk, beli luk i suvo meso, kao i mrvice hljeba, šećer, senf, začini i svježe sjeckano začinsko bilje. Stir.
12. Na kraju u fil dodajte jaja umućena sa solju i ponovo dobro izmiksajte.
13. Testo podeliti na dva dela, svaki deo zamesiti. Prvi dio razvaljajte na veličinu kalupa za pitu.
14. Kalup je potrebno podmazati biljno ulje i posuti grizom, a na to staviti sloj testa.
15. Na tijesto stavite sav fil, odozgo prekrijte drugim dijelom tijesta. Važno je da slojevi testa ne budu debeli. Ako je vaš kalup mali i ima puno tijesta i nadjeva, onda je bolje napraviti male pite od preostalog tijesta i nadjeva, umotavajući fil unutra.
16. Ivice tijesta na piti stisnite zajedno. Od ostatka tijesta možete napraviti ukrase za vrh. Morate napraviti rupe na torti na nekoliko mjesta kako bi para izlazila.
17. Umutite još jedno jaje i njime premažite pitu.
18. Sada ostavite da kolač odstoji 20 minuta pod peškirom.
19. Zagrejte rernu na 190-200 stepeni. Ako je vaše tijesto već natopljeno odmah nakon miješenja, onda se pita može peći bez infuzije.
20. Vreme pečenja pite je 50-60 minuta. Da vrh torte ne bi zagorio, prvo ga možete obložiti papirom za pečenje, a zatim ukloniti.
21. Spreman pita od kvasca sa kupusom i dimljenim mesom, ostavite da se malo ohladi pa poslužite.

Prijatno!

Jednostavan recept za pitu od kupusa na kefiru

Pita sa kupusom i aspikom na kefiru pravi je spas za sve ljubitelje brzog domaćeg pečenja. Sa tijestom se vrlo malo petlja, a fil se lako priprema. Najvažnije je odabrati pravu temperaturu pećnice tako da vam bude dno kuharsko remek-djelo Nije zagorelo, ali se dobro ispeklo odozgo i iznutra.

Sastojci:

za test:

• Brašno - 1,5-2 kašike.
• Kefir – 300 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Soda – 1 kašičica.
• Sol – prstohvat.

Za punjenje:

• Kupus – 300 gr.
• Maslac – 40-50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Za punjenje ove pite pogodan je bilo koji kupus, ali češće koriste rani, srednji ili kasni bijeli kupus, kao i pekinški kupus. Kasni kupus je potrebno dinstati na puteru (možete koristiti i biljno ulje), narezati ga vrlo tanko. Pekinški i rani kupus ne treba dinstati, već su mekani.
2. Zatim posolite kupus i dodajte začine po ukusu.
3. Pripremite žele testo. Da biste to učinili, u zdjeli morate pomiješati kiselo vrhnje s jajima, kefirom i sodom, blago temperiranim uz zalogaj, a također dodati brašno. Testo za pitu dobro umesiti pjenjačom da nema grudica brašna.
4. Na dno malo podmazane posude za pečenje stavite nadjev od kupusa.
5. Napunite pitu testom i stavite je u rernu, već zagrejanu na 180-200 stepeni. Vreme pečenja je 30-40 minuta, zavisi od karakteristika vaše rerne.
6. Kad je kupusnjača sa kefirom gotova, malo je ohladite u tepsiji, a zatim je stavite na posudu sa filom prema gore.

Prijatno!

Ukusna i zasitna pita od kupusa sa majonezom

Pozivamo vas da ispečete rumenu i ukusnu pitu sa kupusom i prazilukom na tijestu uz dodatak ne samo kisele pavlake, već i majoneze. Majonez čini pekare lepršavijim, a nježni listovi praziluka i njihove bijele stabljike nemaju gorak okus, zbog čega se ova vrsta luka preporučuje za dodavanje u nadjeve od povrća. Gosti će sigurno cijeniti vaš kulinarski trud!

Sastojci:

• Kupus – 350 gr.
• Praziluk – 100 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno – 6 kašika. l.
• Majonez – 5 kašika. l.
• Pavlaka – 5 kašika. l.
• Sol - po ukusu.
• Svježi kopar - po ukusu.
• Prašak za pecivo za testo – 2 kašičice.
• Bosiljak, origano - po ukusu.
• Crni mljeveni biber (ili mješavina paprika) - po ukusu.
• Zrna susama - po želji.

Proces kuvanja:

1. Kupus nasjeckajte jako sitno i tanko, malo posolite i izgnječite rukama da pusti sok. Ako imate razne vrste ranog ili kineskog kupusa, ne morate ga drobiti.
2. Po želji kupusu dodajte svježi nasjeckani kopar, sitno ga sjeckajući.
3. Zatim dodajte praziluk, nasjeckan na tanke kolutiće.
4. Posolite i začinite fil, promešajte.
5. Pavlaku, jaja i majonez pomiješajte u posudi pjenjačom, dodajući sol i prašak za pecivo.
6. Prosejati brašno, dodati u testo, promešati.
7. Pola testa sipati u dublju posudu za pečenje, podmazanu sa malo biljnog ulja.
8. Na testo stavite fil od kupusa i luka i punite ga drugim delom testa.
9. Vrh pite možete posuti susamom.
10. Rernu zagrejte na 180 stepeni, pitu pecite do kraja, 35-40 minuta.
11. Gotovu pitu malo ohladite, a zatim poslužite.

Prijatno!

Korak po korak recept za pravljenje pite od kupusa i jaja u rerni

Pita sa kupusom i jajetom na kvasnom kefir testu sa dodatkom suncokretovo ulje Veoma ukusan hladan ili topao, ne samo uz čaj, može se jesti i uz čorbu ili boršč. Ova pita dugo ostaje svježa i polako se ustajala.

Sastojci:

za test:

• Brašno – 3 kašike.
• Kefir – 1 kašika.
• Suvi kvasac – 10 gr.
• Suncokretovo ulje – 100 ml.
• Sol – prstohvat.
• Šećer – 1 kašičica.

Za punjenje:

• Kupus – 350-400 gr.
• Luk – 1-2 kom.
• Zeleni luk – 10 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Suncokretovo ulje – 40 ml.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Prosejati brašno i dodati suvi kvasac, kao i so i šećer, promešati.
2. Zagrijte kefir dok se ne zagrije, umiješajte u brašno zajedno sa biljnim uljem.
3. Zamesiti elastično, glatko testo. Zahvaljujući ulju, neće se lepiti za ruke, pa je rad sa njim lak i ugodan.
4. Umeseno testo razvaljajte u lopticu, stavite u činiju pod prozirnu foliju i stavite na toplo mesto dok testo ne naraste.
5. U međuvremenu počnite da punite pitu. Kupus sitno nasjeckajte, luk narežite na pola prstena ili manje, dodajte kupusu.
6. U tiganju zagrejte ulje, propržite luk i kupus mešajući, pa dodajte malo vode i dinstajte dok kupus ne omekša. Kuhajte ispod poklopca.
7. Pileća jaja skuvajte unapred, zatim ih ohladite i iseckajte na kockice, takođe iseckajte zeleni luk. Dodajte sve to pirjani kupus kada se ohladi.
8. Fil za pitu začinite začinima i posolite po ukusu, promešajte.
9. Nakon sat vremena ili malo duže, testo bi trebalo da naraste. Izbušite ga i podijelite na dva dijela.
10. Podmažite kalup za pitu maslacem i poravnajte jedan dio tijesta u pleh, formirajući niske stranice.
11. Stavite fil na testo.
12. Prekriti fil preostalim razvaljanim testom.
13. Premažite vrh torte umućenim jajetom i ostavite malu rupu u sredini za paru.
14. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite proizvod od brašna od tijesta i kaputa 40-45 minuta.
15. Gotova pita treba da bude prelepa zlatno braon kora, biti pečen iznutra i ne zagoreti izvana.

Prijatno!

Kako ispeći pitu od kupusa sa pavlakom u rerni?

Gotovo bez muke priprema se takva pita sa kupusom poput želea od pavlake. Recept je toliko jednostavan da ga svako može savladati prvi put. Pa počnimo!

Sastojci:

• Bijeli kupus – 300 gr.
• Pavlaka – 200 gr.
• Majonez – 50 gr.
• Brašno – 6 kašika. l.
• Jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 2 kašičice.
• Zeleni luk – 30 gr. (ili 1 glavica luka).
• Sol – 1 kašičica. bez slajda.
• Šećer – 0,5 kašičice.
• Susam – 2 kašičice.
• Mleveni začini (bosiljak, korijander, itd.) - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. U većoj posudi umutite pavlaku, jaja i majonez dok ne postane glatka.
2. U prosejano brašno dodajte šećer, so i prašak za pecivo.
3. Pomiješajte suvu podlogu od tijesta sa tečnom, sve dobro promiješajte. Trebalo bi da dobijete prilično tečno testo, slično kiseloj pavlaci.
4. Sitno nasjeckajte bijeli kupus (ili pekinški kupus) nožem ili na mašini.
5. Kupusu dodajte začine navedene u receptu ili omiljene, kao i so.
6. Ako imate pitu od tvrdog zimskog kupusa, potrebno je da je umesite rukama sa solju i začinima ili malo prodinstajte u tiganju, inače fil ima velike šanse da ostane tvrd.
7. Operite zeleni luk (ili luk), sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte sa kupusom.
8. Podmazati pleh sa dubokim stranicama ili posudu za pečenje biljnim uljem, sipati polovinu testa.
9. Stavite kupus u ravnomjeran sloj na vrh i punite preostalim tijestom. Po želji pospite susam na vrh torte.
10. Zagrejte rernu na 200 stepeni, pitu pecite 35-45 minuta, u zavisnosti kako se pece.
11. Jedite pitu od kupusa sa testom od pavlake sa zadovoljstvom!

Prijatno!

Jednostavna i ukusna pita sa kupusom i mlevenim mesom

Ako želite da ispečete brzu, jednostavnu pitu sa kupusom i mlevenim mesom, onda vam predlažemo da koristite gotovu lisnato testo iz trgovine, može biti kvasac ili bez kvasca. Kvasac se razlikuje po tome što ga treba formirati u proizvod, a zatim ostaviti da naraste na toplom mjestu 20-30 minuta prije pečenja.

Sastojci:

• Kupus – 400-500 gr.
• Mleveno meso 300 gr.
• Lisnato testo – 500 gr.
• Luk – 2-3 kom.
• Beli luk – 1 po želji.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mešavina paprika - po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Susam – 2-3 kašičice.

Proces kuvanja:

1. Dok pripremate fil, tijesto će se odmrznuti. Da biste to učinili, stavite ga na dasku za rezanje ili radni sto posut brašnom.
2. Kupus narežite što tanje, a zatim lagano propržite, mešajući, u tiganju na zagrejanom ulju.
3. Dok se kupus prži, oljuštite luk i beli luk, iseckajte beli luk ili ga stavite kroz presu, a luk narežite na četvrtine kolutića.
4. Propržiti luk sa belim lukom i kupusom, a zatim u tiganj dodati mleveno meso, sve zajedno pržiti još par minuta, lomeći sve grudvice mlevenog mesa.
5. Posolite i začinite fil po ukusu mešavinom paprika i sušenog bosiljka.
6. Testo razvaljati i iseći na dva jednaka pravougaonika.
7. Stavite prvi pravougaonik tijesta na papir za pečenje koji bi već trebao biti na vašoj tepsiji. Potrebno ga je malo podmazati biljnim uljem.
8. Nadjev se polaže na sloj tijesta, a zatim se prekriva drugim slojem tijesta.
9. Rubovi pite se dobro uštipnu, pita se premaže rahlim jajetom i na nekoliko mesta izbode viljuškom.
10. Po želji kolač pospite susamom.
11. Pecite pitu sa kupusom i mlevenim mesom dok testo ne bude gotovo, jer je fil već skoro u potpunosti pečen u tepsiji. Temperatura pećnica– 200 stepeni (ili koristite svoju pećnicu kao vodič). Vrijeme – 25-30 minuta.
12. Ostavite da se pita sa kupusom i mlevenim mesom malo ohladi na plehu, a zatim je pojedite sa toplim čajem.

Prijatno!

Pita sa kupusom na lisnatom testu

Od smrznutog lisnatog tijesta kupljenog u trgovini pita od kupusa Sa dimljenim kobasicama možete ispeći brzo i bez problema, jer za pripremu fila nije potrebno mnogo vremena.

Sastojci:

• Lisnato testo - 0,5 kg.
• Bijeli kupus - 0,5 kg.
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk – 1-2 kom.
• Beli luk – 2-3 čena.
• Dimljena kobasica – 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Mlijeko – 2 žlice. l.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - po potrebi.
• Kopar, peršun ili cilantro - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Kupus narežite na ploške i lagano ga propržite na zagrijanom biljnom ulju, miješajući. Vatra - srednja.
2. Šargarepu narendati, luk iseckati na kockice i dodati kupusu, sve zajedno pržiti još par minuta.
3. Kada je svo povrće proprženo, dodajte malo vode u tiganj, pokrijte poklopcem i dinstajte dok povrće ne bude spremno. Povrće treba da omekša, ali dinstajte bez sosa.
4. Pripremljeno povrće začiniti seckanim belim lukom, začinima i soli po ukusu, promešati.
5. Kobasicu narežite na kockice ili četvrtine. Posljednje dodajte u tiganj i sve zajedno pržite bez poklopca par minuta miješajući.
6. Ako želite, dodajte sitno isjeckano zelje u fil za pitu.
7. Dok ste pripremali fil, testo se već odmrzlo. Razvaljati u 2 sloja.
8. Pleh obložite papirom za pečenje, pa ga malo namastite da se kolač ne zalepi.
9. Stavite prvi sloj tijesta na lim za pečenje, pa po njemu ravnomjerno rasporedite fil.
10. Pokrijte fil drugim slojem testa.
11. Ivice pite čvrsto spojite jedna s drugom, vrh pite izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta.
12. Razmutite jaje u mleko i njime premažite pitu.
13. Ovu pitu pecite najmanje 30-40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
14. Poslužite pitu sa kupusom lisnato testo dok je još toplo.

Prijatno!

Brz i ukusan recept za pitu od kupusa i ribe

Ako ti se ovo sviđa neobična kombinacija sastojke za fil, kupus i ribu, a zatim ispeći zatvorenu pitu od mekog kvasnog tijesta po našem receptu. Ovdje možete dodati bijeli ili pekinški kupus, i bilo koju ribu, glavna stvar je da u njoj nema kostiju. Ova pita se može jesti i hladna, ali je i dalje ukusnija topla.

Sastojci:

za test:

• Suvi brzodjelujući kvasac – 1,5 tsp.
• Vrhunsko pšenično brašno – 0,5 kg.
• Pavlaka – 150 gr.
• Voda – 100 ml.
• Šećer – 2 kašike. l.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 kašičica.
• Biljno ulje - 6 kašika. l.

Za punjenje:

• Riblji file – 0,7 kg.
• Kupus - 0,4-0,5 kg.
• Luk – 3 kom.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Krema 10% – 200 ml
• Sol - po ukusu.
• Začin za ribu - po ukusu.
• Mešavina paprika - po ukusu.
• Suhi ili zeleni kopar - po ukusu.

Za zamrzavanje torte:

• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Krema 10% – 2 kašike. l.

Proces kuvanja:

1. Zamijenite tijesto za pitu. Prvo prosijte brašno u činiju, dodajte so, šećer i suvi kvasac u brašno, promešajte.
2. Ulijte toplu vodu i biljno ulje, dodajte pavlaku i jedno jaje.
3. Zamesiti testo (može da se mesi i u mašini za hleb).
4. Pokrijte tijesto, stavite ga na topli radijator, vodeno kupatilo ili na jastučiću za grijanje, a zatim ga ostavite dvaput da naraste, svaki put ga malo gnječite.
5. Za fil nasjeckajte luk na kockice, a zatim ga propržite na maloj količini zagrijanog biljnog ulja.
6. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte luku, pa sipajte pavlaku i sve zajedno dinstajte dok krema ne ispari. Bolje je dinstati ispod poklopca.
7. Kada se fil od povrća dinsta, dodajte kopar, so i začine po ukusu, isključite vatru ispod tiganja.
8. Riblji file narežite na male kockice, stavite u činiju, posolite i začinite po ukusu.
9. Testo izbušite drugi put i podelite na 2 dela, od kojih jedan treba da bude veći od drugog.
10. Komade tijesta malo razvaljati na stolu ili dasci za rezanje. Oklagiju treba podmazati biljnim uljem.
11. Tepsiju ili pleh namazati uljem, na njega staviti veći deo testa, razvući ga rukama u tepsiju, formirajući visoke stranice.
12. Položite prvi sloj riblji file, a po vrhu rasporedite kupus i luk.
13. Pokrijte pitu drugim slojem tijesta, čvrsto zatvorite rubove. U sredini napravite rupu za paru.
14. Pitu premazati puterom pomešanim sa kremom.
15. Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite pitu dok ne dobije lepu koru 40-50 minuta. Ako vašoj pećnici treba više vremena, onda kolač prekrijte papirom za pečenje da ne bi zagorio.
16. Ostavite vruću pitu sa kupusom i ribom da se malo ohladi na plehu, a onda jedite na zdravlje!

Prijatno!

savjet: Ako imate male kalupe za pite, onda od date količine tijesta i fila možete ispeći dvije pite, podijelite tijesto na 4 dijela, a fil na 2 dijela.

Korak po korak recept za pitu od kupusa sa krompirom

Pita sa kupusom i krompirom pripremljena po ovom receptu je dobra jer se odlično peče, jer je fil prethodno malo propržen i dinstan u tiganju, a testo za pecivo sa pavlakom ispadne mekano i mrvljivo. Rezultat: divna, ukusna i zadovoljavajuća pita na vašem stolu!

Sastojci:

za test:

• Pavlaka – 200 gr.
• Brašno – 2,5 kašike.
• Voda – 100 gr.
• Šećer – 1 kašičica.
• Sol – prstohvat.
• Prašak za pecivo – 1 kašičica.
• Malo povrće - 2-3 kašike. l.

Za punjenje:

• Biljno ulje - za prženje.
• Krompir – 3 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Kupus – 200 gr.
• Luk – 1-2 kom.
• Sol - po ukusu
• Zira - po ukusu.
• Crni mljeveni biber - po ukusu.
• Pavlaka – 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
2. Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
3. U tiganju zagrijte par kašika biljnog ulja, na njemu propržite luk dok malo porumeni.
4. U luk dodati kupus i šargarepu, sve zajedno pržiti par minuta.
5. Za to vrijeme narežite oguljeni krompir: potrebno ga je jako sitno nasjeckati, a možete ga naribati na krupno rende.
6. U ostalo povrće dodati krompir, malo propržiti mešajući, pa sve zajedno dinstati pod poklopcem oko 5 minuta. Ako nema dovoljno tečnosti iz povrća, dodajte par kašika vode da se povrće bolje dinsta i ne zagori.
7. Nakon 5 minuta isključite vatru, posolite fil i dodajte začine po ukusu.
8. Ostavite da se fil ohladi dok pripremate testo za pitu u velikoj posudi. Dodati ulje, vodu, so, šećer i pavlaku, dobro promešati.
9. Dodajte prašak za pecivo (ili sodu bikarbonu), kao i brašno. Navedena količina brašna treba da bude dovoljna da umesite meko prhko tijesto u činiji. A da biste tijesto stavili na sto, dodajte još pola čaše brašna ili malo više. Ali nemojte pretjerivati, inače će tijesto biti pregusto, što nije neophodno.
10. Mijesite tijesto na stolu još nekoliko minuta, bit će mekano, poput kvasca. Da se ne zalijepi za ruke, namažite ruke biljnim uljem.
11. Ostavite testo na pultu četvrt sata ili 20 minuta, prekrivši ga kuhinjskom krpom. I onda ga podijelite na 2 dijela.
12. Posudu za pečenje možete lagano namazati uljem. Dio tijesta rasporedite po kalupu.
13. Na to stavite već ohlađen fil.
14. Drugim dijelom tijesta dobro prekrijte fil, ugurajte ivice i čvrsto ih stegnite.
15. Napravite malu rupu u sredini kolača kako biste omogućili da para izlazi.
16. Premažite vrh pite malom količinom kisele pavlake, a zatim stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni (ako je vaš kalup keramički ili stakleni, onda stavite pitu u hladnu rernu).
17. Pita se može peći prvih 30-ak minuta pod folijom da ne zagori, a zatim peći još 20-30 minuta bez nje dok ne bude potpuno kuhana.
18. Da bi kolač bio sjajan, vruću premažite maslacem.
19. Ostavite tortu da se malo ohladi u kalupu, a zatim izvadite i poslužite.

Prijatno!

Pite u Rusiji su se pripremale od pamtivijeka sa najviše sa različitim nadjevima, uključujući kupus. Tradicionalno se za pečenje mesilo testo od kvasca, a u fil se dodavao i kvasac. kuhana jaja, i meso i riba. No, budući da je za pripremu kvasca potrebno puno slobodnog vremena, snalažljive domaćice su naučile da prave brzo tijesto. A pokazalo se da i sa kupusom odlično ispada. Recept sa fotografijama opisan je korak po korak za svaku takvu pitu u našem članku. Pogledajmo svaki od njih detaljnije.

Fotografija kvasca, mekane i ukusne pite (korak po korak) u rerni

Tradicionalni recept za pravljenje pite od kupusa s kvasnim tijestom svidjet će se ljubiteljima mekog i bujne peciva, u kojem ponekad ima više tijesta nego nadjeva. Ako imate nekoliko sati slobodnog vremena, onda je vrijeme da skuhate nešto ukusno uz fotografiju (korak po korak u pećnici) prikazanu u nastavku.

Priprema korak po korak:

1. Kvasac (1 kašičica) se razblaži u toplom mleku (400 ml) sa šećerom (3 kašičice). U tečnu masu postepeno dodavati brašno (650 g) i so (2 kašičice). Testo je umeseno.
2. Tijesto se šalje na toplo mjesto, gdje bi se trebalo udvostručiti.
3. Punjenje je u pripremi. Kupus (500 g) se nasjecka i prži na biljnom ulju sa šargarepom i lukom. Tokom procesa kuvanja u tiganj se može dodati voda, a na samom kraju - so i biber. Fil treba da bude mekan i sočan.
4. Veći dio dignutog tijesta raspoređuje se po dnu i stranicama kalupa. Da se tijesto ne diže previsoko tokom pečenja, probušite ga direktno u kalupu viljuškom. Na podlogu stavite fil i prekrijte drugim delom testa, prethodno ga razvaljajte.
5. Kolač se peče 45 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Pita od kupusa na kefiru bez kvasca

Možete brzo pripremiti pitu tako što ćete napraviti tijesto na kefiru. Da biste to učinili, dodajte sodu (1 čajnu žličicu) u topli kefir (200 ml) i ugasite ga. Zatim umutite 2 jaja sa puterom (150 g), solju (1 kašičica) i šećerom (1 kašika). Ovim sastojcima dodajte kefir i brašno (2 kašike). Testo će biti mekano, ali treba dobro da se razvuče.

Nadjev od kupusa nije prethodno pržen. Povrće i začinsko bilje jednostavno se isjeckaju, nakon čega ih treba dobro izgnječiti sa solju i šećerom. Sve što je ostalo je kupus. Jednostavan recept za rernu podrazumeva pečenje torte 35 minuta na 190 stepeni. Na kraju kuvanja na njegovoj površini treba da se formira zlatno smeđa korica.

Pita od želea od kupusa

Takvu pitu možete pripremiti vrlo brzo, bukvalno za sat vremena, a ispadne vrlo ukusna.

Ovo savršen recept za one periode kada treba brzo da ispečete pitu od kupusa.

Jednostavan recept se sastoji od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Prvo se priprema fil: kupus se prži na puteru dok se ne skuva. Na kraju kuvanja dodajte muškatni oraščić (¼ kašičice) i sol po ukusu.
2. Zamijesite tijesto od jaja (2 kom.), toplog kefira (300 ml), sode (0,5 kašičice) i dvije čaše brašna.
3. Dio nadjeva se stavlja u formu obloženu pergamentom i puni polovinom tijesta. Nakon toga ostatak fila se rasporedi po kalupu i takođe filuje testom.
4. Pita se peče na 200 stepeni dok ne porumeni.

Brza pita od kupusa sa majonezom

Ova pita sa zeljem dobila je ime jer se priprema bukvalno pola sata. Upravo toliko će trajati da se ispeče, a za pripremu sastojaka još 10 minuta. Da biste napravili pitu od kupusa, za koji je jednostavan recept predstavljen u nastavku, ne morate prethodno pržiti nasjeckano povrće. Kupus koji se koristi za punjenje je sirov;

Testo za pitu se mesi mikserom ili pjenjačom. Prvo se u posudu dodaju jaja (2 komada), zatim pavlaka i majonez (3 supene kašike, odnosno 2 kašike). Nakon toga dodati suve sastojke kao što su brašno (5 kašika), so i prašak za pecivo (prstohvat). Jedan dio gotovo testo Stavite na dno tepsije obložene pergamentom. Nakon toga se rasporedi fil, koji je potrebno posoliti i popapriti, a zatim se ponovo slagati testo. Pita se peče 30 minuta na 210 stepeni.

Jednostavno i ukusno u spori šporet

Za pripremu pite fil prvo treba dinstati na puteru 15 minuta dok ne omekša. Testo za pečenje u ovom receptu je pomešano sa pavlakom (250 g). Također dodano ovdje puter(100 g), 3 jaja, prašak za pecivo, so i brašno (1 kašika). Konzistencija tijesta je skoro ista kao i za palačinke. Prvo se položi na dno posude, zatim se rasporedi fil, pa opet testo. Jedan sat će biti dovoljan da ispečete pitu sa kupusom u laganom šporetu.

Jednostavan recept za ovo jelo može se proširiti dodavanjem šargarepe, luka, jaja, kuvane piletine, šunke i drugih sastojaka. Ovo će samo poboljšati ukus peciva.

Pita sa kupusom bez jaja

Ovaj recept za pravljenje pite od kupusa je od velike pomoći tokom posta, kada nije dozvoljena konzumacija životinjskih proizvoda. Čak i prilikom pripreme testa ne koriste se ni mleko ni jaja. Pečeni proizvodi ispadaju mršavi, ali to ih ne pogoršava. Ovo je takođe veoma ukusna, ali ekonomična pita od kupusa.

Jednostavan recept u pećnici uključuje sljedeći slijed radnji:

1. Kvasac (15 g) se razrijedi sa šećerom (1 kašičica) u toploj vodi (0,5 kašike). Ovde se takođe dodaje biljno ulje (60 ml) i brašno (2 kašike) i zamesi se testo. Premešta se na toplo mesto da naraste i počinje priprema fila.
2. Pola glavice kupusa se isjecka i prži na biljnom ulju sa šargarepom i lukom. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite fil.
3. Testo je podeljeno na dva dela. Prvi se rasporedi u kalup, po njemu se rasporedi ohlađen fil, a zatim se pita zatvori. Ne zaboravite napraviti nekoliko rupa na vrhu kako bi para izlazila.

Pita od kupusa, jednostavan recept za koji je gore predstavljen, peče se oko pola sata na temperaturi od najmanje 200 stepeni. Ostavite da se dobro ohladi prije rezanja na porcije.

Pita sa kupusom batter– odlično rešenje za one koji vole da kuvaju nešto ukusno, ali ne žele da troše puno vremena na to. Delikatna konzistencija ukusno punjenje i tanko tijesto - kako vam se ovo ne sviđa? Ova brza pita od kupusa od tijesta naziva se i lijena. A sve zato što tijesto za ovo jelo ne treba mijesiti i ostaviti dugo vremena. Sve je brzo, jednostavno i ukusno!
Tajne pravljenja pite od kupusa sa tijestom:

1. Tijesto za pitu od kupusa priprema se na kefiru ili majonezu. Za lakši i neutralniji užinu odaberite kefir ako želite da pripremite visokokalorično i bogato jelo, onda uzmite majonez.
2. Tijesto se može sipati na fil položen u kalup ili se podloga može pomiješati sa filom. Ali da se izbegne izgled tepsiju od kupusa, bolje je prvo u kalup uliti malo tijesta, na vrh staviti fil, pa izliti preostalo tijesto. Na ovaj način jelo će zaista izgledati kao pita.
3. Posebno obratite pažnju na konzistenciju testa. Pita od kupusa s tijestom će ispasti nježna i ukusna ako osnova jela po tekućini podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
4. Obložite posudu za pečenje pergament papir. Na taj način se tijesto neće širiti niti izgorjeti, a kalup će se lakše čistiti.
5. Važno je pravilno pripremiti fil za jelo. Pošto ga u piti treba da bude dosta, kupus ne bi trebalo da bude pretvrd. Birajte mladi kupus sa svježim listovima. Jednostavno dinstajte fil 10 minuta da uklonite gorčinu.
6. Za pripremu zaista mekog nadjeva, kupus se može dinstati u mlijeku. Da biste to učinili, isjeckajte kupus (oko 400 g), malo propržite na malo ulja, a zatim ulijte oko 100 mililitara mlijeka i dinstajte pola sata. Na kraju možete dodati kim, muškatni oraščić i kopar.

Recept za tijesto za pitu na kefiru sa kupusom

Pita od kupusa napravljena od tijesta na kefiru ispada vrlo nježna i neutralnog okusa. Vrlo je jednostavno i brzo se priprema, pa je ovo jelo samo za one koji žele da obraduju svoje najmilije ili goste bez trošenja puno vremena.

Sastojci:

• 300 mililitara kefira;
• 2 jaja;
• ½ kašičice sode;
• 2 šolje brašna;
• 200 grama kupusa;
• 50 grama putera;
• sol i muškatni oraščić po ukusu.

Način pripreme pite od kupusa sa kefirom:

1. Kupus nasjeckajte i dinstajte u tiganju sa malo putera. Možete dodati i sol i muškatni oraščić ukus.
2. Umutiti kefir sa pilećim jajima, solju, brašnom, sodom da se dobije homogena smesa za testo.
3. Nadjev stavljamo u kalup i punimo ga našim tijestom.
4. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite pitu u njoj dok se ne stvori zlatna kora.
   U budućnosti možete pripremiti ne samo pitu sa kupusom od tijesta, već i koristiti druge nadjeve. Možete dodati i kuvano jaje, šargarepu, neki vole ovo jelo sa kiselim kupusom ili kineski kupus. Općenito, tijesto za pitu od kupusa može biti pogodno za druge vrste punjenja.

Recept za tečnu pitu od kupusa sa majonezom

Pita sa kupusom od tijesta sa majonezom smatra se možda najvećom jednostavno jelo. Uvek svima uspe. Okus mu je veoma delikatan, a konzistencija nežna i meka.

Sastojci:

• 3 kašike majoneze;
• 200 grama kisele pavlake;
• 3 kokošja jaja;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• čaša brašna;
• prstohvat soli;
• pola glavice kupusa;
• 5 kuvanih jaja za punjenje;
• žarulja;
• svježi ili sušeni kopar po želji.

Način pripreme pite od kupusa od tijesta sa majonezom:

1. Operite i nasjeckajte kupus, a luk sitno nasjeckajte.
2. Na tiganju propržite luk i dodajte kupus. Pirjajte povrće na laganoj vatri. Ako je kupus žilav, potrebno ga je poklopljeno kuvati oko 40 minuta. Posolite po ukusu i dodajte kopar.
3. Skuvati jaja za fil, oguliti ih i iseckati.
4. Pomešati sastojke za fil i napraviti testo. Možete odmah podesiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
5. Mikserom izmiksajte jaja sa pavlakom i majonezom. Tu dodajte so, prašak za pecivo i brašno.
6. Sipajte malo testa u kalup, prelijte ga filom, a zatim ulijte preostalo testo. Stavite u rernu oko 40 minuta.

Recept za tijesto sa mlijekom za pitu od kupusa

Sastojci:

• jedna i po čaša mlijeka;
• 140 grama putera;
• 3 kokošja jaja;
• čaša brašna;
• soda i sol.

Priprema:

1. U posebnu posudu sipajte mleko i umutite ga sa jajima.
2. U ovu smjesu dodajte nasjeckani puter i prstohvat soli.
3. Dodajte malo brašna i sode bikarbone i dobro promiješajte.
4. Sada malo po malo dodajte ostatak brašna, dobro miješajte da uklonite grudvice. Ako puter nije potpuno otopljen, ne brinite, tokom pečenja će se otopiti.

Testo za pitu sa kupusom je spremno!

Testo za pitu sa kupusom i pavlakom

Sastojci:

• pavlaka 15% masti – 5 kašika;
• brašno – 150 grama;
• pileća jaja - 3 komada;
• soda - ½ kašike;
• sol - kašičica.

Način kuhanja:

1. U velikoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i sodu.
2. U drugoj posudi pomiješajte jaja i sol. Pjenjačom umutite ovu smjesu od jaja dok ne postane glatka.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku i mešavina jaja i ponovo umutiti.
4. Prosejati brašno i dodavati ga malo po malo, mešajući dok se grudvice ne razdvoje.

Tijesto za tecna pita urađeno sa kupusom.

Pita sa kupusom iz tijesta u sporoj peći

Sastojci:

• 450 grama kupusa;
• nepotpuna čaša brašna;
• šećer i sol;
• 100 grama putera;
• pola kašičice praška za pecivo;
• 250 grama nemasne kisele pavlake;
• 3 kokošja jaja.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte.
2. U posebnoj posudi pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem. Dodati pavlaku ili kefir i omekšali puter, sve dobro promešati.
3. U tijesto dodajte sol i šećer.
4. Zatim prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i zamesiti testo.
5. Pripremite posudu za multivarku. Potrebno ga je oprati, osušiti i nauljiti.
6. Izlijte ½ cijelog tijesta u kalup za multivarku.
7. Dok smo pravili testo, kupus je trebalo da pusti sok. Kupus ocijedite, dodajte sok i šećer i promiješajte.
8. Na tijesto stavite fil, a na njega izlijte ostatak tijesta.
9. Sada zatvorite poklopac multivarke, postavite program "pečenje" i podesite vrijeme rada na 1 sat.
10. Čim se tajmer isključi, podesite ga na još 20 minuta.
11. Sada otvorite poklopac multivarke i ostavite pitu da se hladi 5-7 minuta.
12. Na kraju, našu pitu možete staviti na tanjir i poslužiti je na stolu.

Pita sa kupusom u tijestu. Tajne kuhanja u sporom štednjaku.

1. Kupus je potrebno vrlo sitno nasjeckati, a zatim ga rukama pažljivo utrljati solju. Zatim ostavite kupus da odstoji i pusti sok, a zatim ga ocijedite.
2. Koristite mladi kupus kako bi fil za pitu bio mekan i mekan. Ako nema mlade glavice kupusa, dobro prodinstajte kupus.
3. Za više srdačno jelo dodati u fil dodatni sastojci na primjer, gljive, kuhana jaja, seckano meso.
4. Po želji možete dodati pirjani luk.
5. Ako se bojite da se pita neće dobro ispeći, pecite jelo sat vremena sa jedne strane, a zatim ga okrenite i pecite na isti način još pola sata.

Testo na bazi kefira za pitu sa zeljem u spori šporet

Sastojci:

• jedna i pol čaša kefira s niskim udjelom masti;
• kašičica praška za pecivo;
• 2 kokošja jaja;
• 2 šolje brašna;
• 300 grama kupusa;
• žarulja;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• so i začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, a luk nasjeckajte.
2. U posudu za multivarku sipajte biljno ulje i prvo pržite luk oko sedam minuta u režimu „prženje“, a zatim dodajte kupus i podesite program „dinstanje“. Vreme kuvanja – 15 minuta.
3. Dok se naš fil priprema u spori šporet, krenimo sa testom. Prosejte brašno, dodajte prašak za pecivo i dobro izmešajte.
4. U posebnoj posudi pomiješajte kefir i jaja, dodajte sol i druge začine po ukusu. Sve sastojke dobro izmešati, malo po malo dodavati brašno. Dodajte brašno dok ne dobijete ljepljivu, gustu konzistenciju.
5. Čim je kupus skuvan, na njega sipajte testo.
6. Zatvorite poklopac multivarke i podesite režim "pečenje" i tajmer na sat vremena.

Dijetalna pita sa kupusom od tijesta

Dijeta nije samo blage i neukusne salate. Ako želite da unesete raznovrsnost u svoj jelovnik bez prekoračenja kalorijskog budžeta, ova pita od kupusa sa tijestom će vam se svidjeti.

Sastojci:

• 200 grama karfiola;
• jedna paprika;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• 4 kokošja jaja;
• 450 mililitara nemasnog kefira;
• začini po ukusu;
• 2 supene kašike pšeničnih mekinja;
• jedna i po šolja brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• maslinovo ulje za kalup.

Način kuhanja:

1. Kupus narežite na cvatove, paprike prepolovite, odaberite sjemenke i stavite povrće u multivarku u režimu kuhanja na pari. Tajmer – 15 minuta.
2. Obavezno dodajte vodu u posudu multivarka, u nju možete staviti dva jaja.
3. Dok se povrće kuha na pari, možete uzeti testo. U dublju posudu sipajte kefir, razbijte dva jaja, dodajte brašno i mekinje, kao i prašak za pecivo. Sve dobro promešati.
4. Nasjeckajte zelje, dodajte ga u tijesto i promiješajte.
5. Posolite tijesto i dodajte ostale začine po ukusu.
6. Čim se tajmer isključi u multivarku, izvadite povrće i jaja da se ohlade.
7. Zdjelu multivarka ispraznimo od vode, osušimo je i obrišemo.
8. Podmažite posudu maslinovo ulje, sipajte ½ dijela tijesta, stavite povrće, pospite nasjeckane proteine, a zatim ulijte preostalo tijesto.
9. Stavljamo našu pitu u spori šporet, podešavamo režim "pečenje" i vreme na 40 minuta.
   Čim se tajmer isključi, izvadite pitu sa zeljem iz testa i ostavite da se ohladi na pultu. Čim se ohladi, po vrhu pospite nasjeckanim žumancetom i možete uživati ​​u nježnom i ukusno jelo.

Sastojci

• 500 g brašna;
• sol - po ukusu;
• 2 kašike šećera;
• 22 g suhog kvasca;
• 250 g putera;
• 400 ml mlijeka;
• 1 glavica kupusa;
• 4 jaja.

Priprema

Prosejte brašno, dodajte ½ kašike soli, šećer i kvasac, dobro promešajte. U brašno stavite puter i rukama ga umesite u krupne mrvice. Ulijte 250 ml mlijeka i miješajte dok ne postane glatka. Pokrijte testo peškirom i ostavite na toplom mestu 40-60 minuta.

Kupus narežite na sitne trakice i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite na jakoj vatri oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Zatim smanjite vatru, ulijte preostalo mlijeko i dinstajte još 20-30 minuta. Posolite kupus po ukusu. 3 tvrdo kuvana jaja, ohladite, ogulite i narežite na male kockice.

Kada je testo naraslo, razvaljajte ga u dva sloja. Jedan od njih mora biti veći od drugog. Na dno posude za pečenje stavite veći sloj tijesta, preko njega rasporedite kupus i jaja i prekrijte drugim slojem.

Ivice tijesta čvrsto spojite i viljuškom napravite nekoliko uboda po površini pite. Kolač premažite umućenim jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.

Sastojci

• ½ glavice kupusa;
• 1 šargarepa;
• 300 g šampinjona;
• sol - po ukusu;
• ¼ gomila zelenog luka;
• 500 g;
• 1 jaje.

Priprema

U tiganju zagrejte ulje. Kupus narežite na sitne trakice, šargarepu narendajte, a pečurke na tanke ploške. Stavite ove sastojke u tiganj i pržite, povremeno miješajući, oko 15 minuta.

Gotov fil posolite i nasjeckajte crni luk i promiješajte. Razvaljajte tijesto u dva sloja i jedan od njih stavite na dno kalupa za pitu. Premažite fil i prekrijte drugim slojem testa.

Spojite ivice testa i premažite pitu umućenim jajetom. Probodite ga nekoliko puta viljuškom da para izađe. Pecite pitu na 180°C oko 25 minuta.

Sastojci

• 30 g putera;
• 1 luk;
• 1 glavica kupusa;
• sol - po ukusu;
• 2 kašike brašna;
• 350 ml vruće;
• 1 ½ kašičice;
• 150 ml kreme;
• 400 g šunke;
• 350 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje.

Priprema

U tiganju otopite skoro sav puter. Dodajte luk nasjeckan na kolutove i pržite na laganoj vatri 15 minuta uz povremeno miješanje.

Kupus krupno nasjeckajte i stavite u kipuću posoljenu vodu 10-15 minuta. Kupus ne bi trebalo da bude potpuno kuvan. Zatim ocijedite vodu i stavite je u posudu sa hladnom vodom.

U šerpi otopite preostali puter na srednjoj vatri, dodajte brašno i kuhajte minutu uz stalno miješanje. Ulijte juhu i miješajte dok se ne zgusne. Smanjite vatru i kuhajte 3-4 minute. Dodajte sol, biber, senf i vrhnje, promiješajte i kuhajte još minut. U sosu dodajte kockice šunke, kupus i luk i dobro promiješajte.

Prebacite fil u obrubljenu posudu za pečenje. Razvaljajte tijesto na veličinu kalupa. Njime prekrijte fil i viljuškom pritisnite ivice tijesta. Površinu pite premažite umućenim jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 25 minuta.

Sastojci

• 200 g brašna;
• 100 g putera;
• 2 supene kašike vode;
• sol - po ukusu;
• 4 jaja;
• 250 g mljevenog mesa (možete koristiti bilo koje mljeveno meso, poput svinjetine ili junetine);
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• ¼ glavice kupusa;
• 200 ml kreme;
• 50 g tvrdog sira;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte brašno, puter, vodu, prstohvat soli i jaje dok ne dobijete glatku smjesu. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Na zagrejanom ulju pržite mleveno meso 15 minuta. Mesu dodajte sitno seckani kupus i posolite, promešajte i kuvajte još 5-10 minuta. Umutiti preostala jaja i vrhnje. Dodajte sitno narendani sir, posolite i pobiberite, pa promešajte.

Ohlađeno testo razvaljajte i stavite na dno posude za pečenje, pritiskajući ga uz stranice. Preko toga rasporedite fil od kupusa i mesa i napunite smjesom od sira. Pecite oko 40 minuta na 180°C.

Sastojci

• 6 kašika biljnog ulja;
• 1 luk;
• ¼ glavice kupusa;
• 1 šargarepa;
• 3–4 krompira;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 200 g kisele pavlake;
• 100 ml vode;
• 1 kašičica šećera;
• 600–700 g brašna;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 1 jaje.

Priprema

U tiganju zagrijte pola ulja i na njemu lagano propržite male trakice luka. Dodajte tanko narezan kupus i narendanu šargarepu i kuvajte nekoliko minuta, povremeno mešajući. Dodati sitno narezan krompir, posoliti i pobiberiti i promešati. Možete dodati i druge začine po želji. Pržite 5-7 minuta, a zatim ohladite.

Pomiješajte preostali puter, pavlaku, vodu, šećer i prstohvat soli. Prosejte brašno i dodajte ga tečnim sastojcima zajedno sa praškom za pecivo. Zamesiti testo. Ako ispadne tečno, dodajte još malo brašna. Ostavite testo 15 minuta.

Zatim ga razvaljati u dva sloja prema veličini posude za pečenje. Polovinu tijesta stavite na dno kalupa, preko njega rasporedite fil i prekrijte drugim slojem. Čvrsto spojite ivice, napravite nekoliko uboda na vrhu vilicom i. Kolač pecite na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa (možete koristiti bilo koje mljeveno meso, poput svinjetine ili junetine);
• 3-4 kašike biljnog ulja;
• 1 glavica kupusa;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kg lisnatog tijesta;
• 50 g putera.

Priprema

Mleveno meso stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite dok ne porumeni. Mesu dodajte sitno seckani kupus, posolite i pobiberite, promešajte i kuvajte još 15-20 minuta.

Testo razvaljajte u dva sloja, od kojih jedan treba da bude veći od drugog. Stavite veći sloj na pleh, preko njega rasporedite fil i prekrijte drugim slojem. Spojite ivice tijesta i viljuškom probušite nekoliko rupa na vrhu.

Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta. Gotovu pitu premažite otopljenim puterom.

Sastojci

• ¼ glavice kupusa;
• 2 šargarepe;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 400 ml kefira;
• 1 jaje;
• ½ kašičice sode;
• ½ kašičice sirćeta;
• 300 g brašna;
• 1 paradajz.

Priprema

Kupus narežite na sitne trakice, a šargarepu narendajte. Stavite povrće u tiganj na zagrejanom ulju, začinite začinima, promešajte i kuvajte 7-8 minuta.

Pomiješajte kefir, jaje, prstohvat soli i sodu, ugašenu sirćetom. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. U dublju posudu za pečenje sipajte testo, na njega stavite fil i kriške paradajza. Pecite 30-40 minuta na 180°C.

Sastojci

• 500–550 g brašna;
• 5 g suhog kvasca;
• 3 kašičice šećera;
• sol - po ukusu;
• 400 ml toplog mleka;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• ½ glavice kupusa;
• 250 g ribe (na primjer, saury);
• 1 jaje.

Priprema

U brašno dodati kvasac, šećer i sol i promiješati. Ulijte mlijeko i ponovo miješajte dok ne postane glatko. Testo mesiti rukama 10 minuta, pokriti peškirom i ostaviti na toplom mestu sat vremena.

U tiganju zagrejte ulje i lagano propržite polukrugove luka. Dodajte narendanu šargarepu i sitno seckani kupus, posolite i dinstajte 20-30 minuta uz povremeno mešanje. Konzerve izgnječite viljuškom, dodajte im povrće i promiješajte.

Razvaljajte tijesto u dva sloja. Jedan od njih mora biti veći od drugog. U posudu za pečenje stavite veći sloj tijesta, preko njega rasporedite fil i prekrijte drugim slojem. Spojite ivice, probušite nekoliko rupa viljuškom i ostavite 15-20 minuta.

Zatim pitu premažite umućenim jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta.

Sastojci

• ½ glavice kupusa;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• nekoliko kobasica;
• 2 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 veza peršuna ili drugog začinskog bilja;
• 500 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i pržite na zagrijanom ulju oko 10 minuta. Dodajte naribanu šargarepu, sitno nasjeckani luk i kobasice narezane na ploške. Kuvajte, povremeno mešajući, još 10-15 minuta. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, začine i sjeckano začinsko bilje i pržite još par minuta.

Razvaljajte tijesto u dva sloja. Jedan od njih mora biti veći od drugog. Veći sloj prebacite u posudu za pečenje, preko njega rasporedite fil i prekrijte drugim slojem spajajući ivice.

Napravite nekoliko uboda na površini pite viljuškom i premažite umućenim jajetom. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta.

Priprema

Luk i beli luk iseckati. Papriku sitno nasjeckajte. Ogulite paradajz i izrendajte ih. Mleveno meso pomešati sa pripremljenim povrćem, pirinčem, seckanim peršunom, začinima i polovinom čorbe. Stavite fil u frižider na sat vremena.

Uklonite peteljku sa kupusa, spustite glavicu kupusa u kipuću vodu na 5-7 minuta i uklonite poparene listove. Stavite nekoliko listova u tepsiju sa odvojivim dnom tako da malo vise preko ivica. Na njih stavite polovinu fila, prelijte polovinom preostalog bujona i prelijte listovima kupusa. Napravite još jedan sličan sloj sa preostalim sastojcima.

Pitu premažite biljnim uljem, prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko sat vremena. Skinite foliju, pospite rendanim sirom i pecite još 10 minuta dok sir lagano ne porumeni.