Recepti za jela od govedine sa krompirom. Rostbif sa krompirom: domaći recepti za svačiji ukus

Vrlo često kuvam pečenje, zaista volim i poštujem ovo jelo. Poštujem ga zbog njegove jednostavnosti, zbog zasićenosti, zbog činjenice da uvijek puno pomaže u onim danima kada je svaki peni važan.

Uostalom, čak i od najmanjeg komada mesa možete skuhati pečenje za cijelu porodicu (i više puta!), sve dok ima krompira. I, šta god pričali o odvojenim obrocima, nema ništa ukusniji od krompira sa mesom, siguran sam da će se svi muškarci složiti sa ovim, a oni već znaju dosta o pravoj hrani!

Svi u mojoj porodici vole pečenje, ne samo muškarci. Pripremam ga Različiti putevi, sve zavisi kome je namenjeno. Danas imam za vas muževniju verziju - sa govedinom.

Iz nekog razloga, nažalost, ovo meso se u posljednje vrijeme vrlo rijetko pojavljuje u mojoj kuhinji. Iako je jasno zašto, cijene su vrlo visoke. Možda smo zato počeli povoljnije da tretiramo svinjetinu, a manje košta i brže se kuva... Ali, ako je moguće, ipak kupujem govedinu za dušu.

Kako skuvati rostbif sa krompirom

trebat će nam:

• 600 grama junećeg mesa
• 1,5 kg krompira
• 2 velika luka
• 1 velika šargarepa
• seckani paradajz iz konzerve – 340 grama
• sol, mljeveni crni biber, granulirani šećer - po ukusu
• vruća prokuvana voda - na oko
• biljno ulje za prženje
• svježe začinsko bilje
• Lovorov list
• crni biber u zrnu

Sa zadovoljstvom sečem govedinu, nedostaješ mi:

Danas sam imao sreće sa mesom, jako ga volim, nije teleće, ali nije ni staro. Za pečenje, nije bitno kako ćete ga rezati, po zrnu ili po dužini, najvažnije je da komadi budu iste veličine i da imaju samo jedno meso.

Sada ću pripremiti ostale proizvode. Narežite na velike poluprstenove luk:

Krugovi - šargarepa:

Oguliću krompir u činiji hladne vode:

Za njegovu količinu odlučite sami, sve zavisi od zapremine tiganja ili drugog pribora u kome ćete kuvati. Onda, ovo nije važno. Uostalom, neki ljudi vole puno mesa, dok drugi smatraju da je isplativije koristiti više krompira. Za 600 grama govedine dobio sam oko kilogram i pol krompira, ako hoćete, držite se ove proporcije.

Pripremljeno meso bacim u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržim dok zlatno braon kora na jakoj vatri:

Zatim smanjim vatru i zatvorim posudu za pečenje poklopcem.

Krčkam na srednjoj vatri (180 stepeni) četrdesetak minuta uz stalno mešanje. Kada sva tečnost ispari, meso posolite i popaprite, dodajte još malo biljnog ulja i tek nakon toga dodajte nasjeckani luk:

Čim luk malo porumeni, dodaću mu i šargarepu, zabavnije je zajedno:

Zaista, govedina više ne izgleda tako dosadno!

Zbog ukusa, i naravno, zbog lepote, uvek koristim paradajz. Mogu biti svježi, mogu se konzervirati, čak mogu biti paradajz pasta ili sok od paradajza. Ali danas će se koristiti rezani paradajz iz konzerve.

sipam celu teglu:

Promešam i ostavim meso i povrće da se krčka još pola sata, dok se skoro potpuno ne skuva.

U tom trenutku morate se konačno odlučiti za sol i šećer. Ako imate svježi paradajz ili kiselu pastu od paradajza, na primjer, onda morate dodati granulirani šećer po ukusu. Kod mene je sve u redu, jer upravo ovi paradajzi iz konzerve čine moje meso idealnim po ukusu.

Dok se meso dinsta, narezala sam krompir na male jednake kockice i isprzila ga u posebnom tiganju preko biljno ulje do pola gotovo:

Ne radim to uvek, sve zavisi od vrste krompira. U mom slučaju, krompir je veoma ukusan, ali u isto vreme i veoma jedinstven, uvek mu se morate prilagoditi. Brzo ključa, ponekad ostaje sirova unutra. Ovaj se prvo mora ispržiti, inače će umjesto pečenja ispasti kaša.

Pečenje je skoro gotovo, kušam meso:

Ako vam sve odgovara, dodajte krompir (ja i ​​posolim pri prženju), promešajte:

Kada vidim da su krompir i meso našli zajednički jezik, prelijem ih kipućom vodom:

Njegova količina također ovisi o vašim željama. Neki vole svoje pečenje hrskavije, drugi u tečnijem stanju, najvažnije je da ga ne prelijte vodom. Još je bolje koristiti čorbu (mesnu ili povrtnu) nego kipuću vodu iz kotlića, ali ovo je idealno.

Sada ga kušam poslednji put. Po potrebi posolim ili zasladim. Dodam nasjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršun), lovorov list, možda crni biber u zrnu, promiješam posljednji put, zatvorim tiganj poklopcem i ugasim vatru. Ostavite pečenje još malo na šporetu dok ne prokuha.

To je cijeli recept za jednostavno i jeftino jelo koje je uvijek ukusno, zadovoljavajuće i koje će ljubavlju nahraniti cijelu vašu porodicu (a možda i prijatelje!).

Više recepata:

Prijatelj mi je savetovao da kuvam albansko meso. Toliko mi se svidio da sam zaista požalila što nisam ranije saznala recept. Ispada, prije, čak ni meso, već mesne palačinke, vrlo lijepe i ukusne na pogled, a istovremeno nevjerojatno ukusne i originalne. Pročitajte moj recept sa 8 fotografija.

Krompir s mesom u pećnici - najjednostavniji, najekonomičniji i najekonomičniji ukusan recept kuvanje krompira sa mesom, sa kojim se lako nosi i osoba koja u principu ne zna da kuva. Ovo jelo se brzo i lako pravi i može nahraniti cijelu porodicu. Korak po korak recept sa 12 fotografija.

Meso u loncu u mojoj porodici je najčešće jelo koje svi vole i poštuju. Često ga kuham i često eksperimentišem s njim. Ponekad dodam više različitog povrća, ponekad umjesto mesa koristim pileće iznutrice, probam različite začine. Opcija koju želim da ponudim danas je najklasičnija. Krompir, meso, pečurke, luk, šargarepa i kiseli krastavci. Pročitajte moj recept sa 15 fotografija.

Jedno od tradicionalnih drugih jela ruske kuhinje je pečenje. U suštini to je toplo jelo od mesa dinstano sa pečurkama ili povrćem. Takođe se može peći na roštilju ili peći u rerni. Posebno je ukusna junetina. Ima ih mnogo originalne načine kako kuvati pečenje. Nekoliko njih je predstavljeno u korak po korak recepti sa fotografije ispod.

Kako kuvati goveđe pečenje

Ova verzija drugog jela se ističe i po tome što je pogodna ne samo za svakodnevni meni. On svečani sto pečenje neće izgledati ništa lošije. Originalna opcija serviranja je u loncima.Kuvanje goveđeg pečenjaima svoje tajne i suptilnosti u zavisnosti od recepta. Općenito, proces se može opisati na sljedeći način:

1. Prvo morate oprati meso, zatim ga osušiti i narezati na male kriške.
2. Zatim se prži do pola u tiganju ili u kotlu.
3. Zatim se sve prebacuje u lonce. Ili se sve dinsta direktno u tiganju.

U spori šporet

Danas multivarka čini popust na neiskustvo svake domaćice. Ona ima mnogo programa za pripremu određenog jela. Pogodno je praviti pečenje u režimima „Gurenje“, „Prženje“, „Juha“, „Pečenje“. Pogodan je i program Multicook.Pečena govedina u spori šporetveoma teško zabrljati. Hrana se ne vari čak i ako negdje kasnite. Jelo će jednostavno stići u režimu “Zagrijavanje”.

U rerni

Da biste napravili ukusan rostbif sa krompirom u rerni, bolje je koristiti lonce. Tehnologija je ovdje gotovo ista kao u slučaju multivarke ili tiganja. Meso nije potrebno prethodno pržiti. Samo ćete jelo morati još malo peći. Da bude još sočnije, dodajte jedan od sljedećih umaka:

• kajmak;
• kremasto;
• paradajz;
• sa hrenom;
• gljiva;
• citric.

Recept za goveđe pečenje

Prije odabira određenogrecept za goveđe pečenje, morate se odlučiti za vrstu mesa. Za takvo jelo prikladni su posni dijelovi, tj. bez masti. To može biti vrat (vrat ili leđa), ramena, prsa ili file. Pečeno pečenje ili pečenka bit će posebno nježnog okusa, a rebra sočna. Nijedan dio ne smije se soliti prije kuvanja. Možete ga samo marinirati da dobijete ukusnu koricu.

Sa krompirom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Jedno od jednostavnih i ukusnih jela jedinstani krompir sa govedinom. Gotovo sve domaćice ga pripremaju kada nema pojma šta zanimljivo poslužiti za večeru. Posuda je zgodna jer ne morate dugo stajati za šporetom. Sastojke je potrebno samo malo propržiti i ostaviti da se krčkaju sopstveni sok. Domaći recept goveđe pečenje sa krompirom još uvek ima soku. Slanina daje ukus dima, a beli luk daje pikantan ukus.

Sastojci:

• suncokretovo ulje– 1 kašika;
• slanina – 80 g;
• beli luk – 2 čena;
• šampinjoni – 10 kom.;
• sušeni peršun - 2 kašičice;
• biber, sol - po ukusu;
• goveđi bujon– 1 šolja;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• goveđe meso – 700 g;
• luk - 60 g;
• brašno - 2,5 kašike;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 300 g.

Način kuhanja:

1. Operite pecivo, osušite ubrusom, a zatim isecite na male kriške.
2. Luk i slaninu takođe nasjeckajte, a šargarepu isjeckajte na ploške.
3. U tiganju zagrejte ulje. Pržite slaninu i luk na srednjoj vatri 1-2 minute.
4. Zatim na ispuštenoj masnoći kuvajte pecivo dok se ne pojavi smeđa korica, posolite, pobiberite i pobiberite.
5. Meso pospite brašnom, promešajte da nema grudvica.
6. Vratite slaninu i luk u tiganj, dodajte vino i kriške šargarepe.
7. Kada tečnost proključa, smanjite vatru i kuvajte još 5 minuta.
8. Zatim sipajte čorbu. Krčkajte na laganoj vatri 80 minuta.
9. Ubaciti kockice krompira, seckane šampinjone, začiniti paradajz pastom.
10. Kuvati poklopljeno još 40 minuta. Zatim otvorite još jednu trećinu sata.

Domaći

• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 132 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Domaća pečena govedina- Ovo je prženo meso, koje se dinsta ne samo u sopstvenom soku, već uz dodatak pavlake i začinskog bilja, čorbe ili nekog sosa. Recept sadrži i povrće. U klasičnoj verziji to su samo luk i šargarepa. U više originalni recepti dodaju se paprika, tikvice, krompir, a ponekad i patlidžan.

Sastojci:

• biljno ulje - malo za prženje;
• krompir – 2 kg;
• hmelj-suneli - 1 kašičica;
• voda ili bujon - 500 ml;
• šargarepa – 3 kom.;
• lovorov list - 3 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• luk - 2 kom.;
• mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice;
• goveđa pulpa - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Ogulite meso od viška kože, isperite pod mlazom vode, a zatim narežite na kriške.
2. U kotlu zagrijte biljno ulje i pržite govedinu do zlatno smeđe boje.
3. Zatim dodajte poluprstenove luka i dinstajte na srednjoj vatri još četvrt sata.
4. U posebnom tiganju propržite šargarepu, a zatim prebacite u kazan.
5. Na isti način obraditi i krompir, pa ga dodati ostalim proizvodima.
6. Sve napunite vodom tako da pokrije sve sastojke.
7. Posolite i pobiberite po ukusu.
8. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 45 minuta.
9. 15 minuta prije kraja dodati začine i lovorov list.
10. Nakon isključivanja, ostavite da se kuha još četvrt sata.

U loncima

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 84 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako su gosti već na putu ili samo tražite poseban recept za praznik, saznajte kako kuhatigoveđe pečenje u loncima u rerni. To nije samo neverovatno ukusno jelo, ali i neverovatno lepa. Za posluživanje ne morate ga stavljati na tanjire. Svaka porcija je već zatvorena u loncu. Pre nego što stavite hranu u njih, lagano ih propržite na suvom tiganju. Za više delikatnog ukusa dodajte kiselu pavlaku u šerpe. Rezultat je da jelo dobija meku, kremastu aromu.

Sastojci:

• krompir – 6 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• Paprika- 1 kom.;
• so, biber, majčina dušica, origano, bosiljak - po ukusu;
• juneći file – 600 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• pavlaka – 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Na suvom tiganju pržite kriške mesa dok tečnost potpuno ne ispari.
2. Zatim dodajte seckani luk i beli luk. Pržite dok ne omekša.
3. Papriku i šargarepu operite, povrće narežite na trakice i dodajte mesu.
4. Pržite sastojke još 5 minuta, pa sve stavite u šerpe.
5. Tu dodajte kockice krompira.
6. Odozgo pospite začine, napunite 2/3 visine vodom, dodajte pavlaku.
7. Stavite u rernu 1 sat na 200 stepeni.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kombinacija mesa i povrća smatra se optimalnom i veoma zdravom. Ova kombinacija je posebno pogodna za lagana dijetalna večera. Ako meso i povrće ne pržite tako dugo, već većinu vremena dinstate, onda neće izgubiti svoje korisnim materijalom. Šta možete dodati takvom jelu?Rostbif sa povrćempriprema se na bazi paprike, šargarepe i luka, a ponekad i tikvica. Jelo je sočnije sa paradajzom.

Sastojci:

• tikvice – 1 kom.;
• zeleni luk - 2 pera;
• juneći file – 300 g;
• voda – 1 kašika;
• paradajz – 2 kom.;
• zelje – 80 g;
• začini - po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• paprika – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je priprema mesa - isperite, lagano osušite i narežite na kriške.
2. Zatim propržiti na zagrejanom ulju, nakon par minuta dodati seckani luk.
3. Paprike i tikvice operite, meso narežite na tanke trakice i stavite u tiganj.
4. Začinite začinskim biljem i seckanim belim lukom, dodajte vodu.
5. Krčkajte jela na laganoj vatri 5-7 minuta, a zatim dodajte sitno seckani paradajz.
6. Krčkajte poklopljeno 30-40 minuta dok se meso ne skuva.
7. 5 minuta prije kraja dodati sjeckano začinsko bilje.

Sa pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Dodavanje gljiva čini svako jelo bogatijim ukusom i aromom. Posebno u slučaju svježih. Zadivljujući miris šumske pečurke ne može se ničim zamijeniti. Iako šampinjoni, već poznati u kuvanju, ne ispadaju ništa lošiji. Sa njima se priprema po ovom receptu.junetina sa krompirom i pečurkama. Veoma ukusno, a viskozni sir u kombinaciji sa vrhnjem među slojevima ostalih sastojaka čini jelo jednostavno neverovatnim.

Sastojci:

• biljno ulje - po ukusu;
• sir – 250 g;
• pavlaka – 150 g;
• šampinjoni – 500 g;
• juneći file – 700 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• zelje - po ukusu;
• pavlaka - 50 g;
• sol, začini - po ukusu;
• krompir – 12 kom.;
• luk – 3 kom.

Način kuhanja:

1. Zagrijte ulje i na njemu prodinstajte šargarepu i luk. Podeliti pečenje u šerpe.
2. Na povrće rasporedite sloj kockica krompira i posolite.
3. Zatim pospite strugotinama sira.
4. Na ulju koje je ostalo od šargarepe i luka popržite šampinjone. Zatim ih stavite u lonce.
5. Na kraju propržite meso na ulju. Stavite ga i u lonce.
6. Prelijte sadržaj odozgo mješavinom vrhnja i pavlake, pospite začinskim biljem
7. Stavite u rernu 1 sat na 180-200 stepeni

Sa suvim šljivama

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 125 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Onima koji su uvijek u potrazi za novim originalnim ukusima sigurno će se svidjetigoveđe pečenje sa suvim šljivama i krompirom. Šta je tu neobično? Suhe šljive dodaju lagan i ugodan dimljeni okus sastojcima. Ovo sušeno voće uglavnom ide uz gotovo svako meso, a kada se peče u pećnici ispada nevjerovatno ukusno, pa čak i gurmansko. Ako su vaši gosti pravi gurmani, svakako zabilježite ovaj recept.

Sastojci:

• voda, začinsko bilje, so, začini, majonez - po ukusu;
• luk - 3 kom.;
• lovorov list – 6 kom.;
• goveđe meso – 500 g;
• krompir – 10 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• suve šljive – 10 kom.

Način kuhanja:

1. Sitno iseckano meso pržite na ulju na jakoj vatri dok ne promeni boju.
2. Začinite začinima po ukusu, promiješajte, kuhajte proizvod još par minuta.
3. Operite suvo voće, uklonite semenke.
4. Operite šargarepu i narendajte je. Crni luk sitno nasjeckajte.
5. Na dno šerpi stavite deo prženog mesa.
6. Na vrh dodajte luk i nekoliko suvih šljiva.
7. Dodajte rendanu šargarepu, začinite začinskim biljem i lovorovim listom.
8. Stavite zadnji sloj kriški krompira i premažite ih majonezom.
9. Stavite u rernu da se peče. Optimalno vrijeme je 1,5 sat, a temperatura je 210 stepeni.

Od svinjetine

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Mesno jelo će ispasti još sočnije i ukusnije ako uz junetinu koristite i svinjetinu. Za pečenje treba da koristite plećku, vrat, filu ili leđa. Meso je opet upotpunjeno povrćem - krompirom, šargarepom i lukom. Neobičan sastojak Ovaj recept sadrži kupus. Malo će hrskati u gotovom jelu, ali to neće pokvariti pečeni krompir sa govedinom i svinjetinom.

Sastojci:

• beli luk – 2 čena;
• crni biber - 2 g;
• šargarepa – 100 g;
• brašno – 1 kašika;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• krompir – 8 kom.;
• lovorov list - 1 kom.;
• sol - po ukusu;
• svinjetina – 200 g;
• voda - 2 kašike;
• govedina – 500 g;
• biljno ulje - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Meso iseći na kvadrate, staviti u dublji tiganj, dodati ulje i pržiti oko 15 minuta.
2. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, nasjeckani luk i narendanu šargarepu.
3. Prodinstajte još malo, a zatim dodajte kockice krompira i seckani kupus.
4. Zalijte vodom, začinite testeninom, biberom i solju.
5. Promešati, pržiti 10 minuta na jakoj vatri, pa još pola sata, ali na laganoj.

Sa biberom

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Rostbif sa paprikomOvaj recept ima vrlo neobičan, pa čak i egzotičan okus. Sve hvala slatko-kiseli sos teriyaki, koji se dodaje svakom jelu orijentalna nota. Za bolju obradu sastojaka preporuča se korištenje posebne tave - wok. Ima visoke stranice, tako da će svi proizvodi stati. Od svih komada junećeg mesa, vrat je najpogodniji. Ovo meso je mekano, a teriyaki sos ga čini mekšim.

Sastojci:

• voda – 100 ml;
• biljno ulje - 3 kašike;
• paprika- 2 kom.;
• teriyaki sos – 80 ml;
• skrob - 2 kašike;
• đumbir - po ukusu;
• goveđi vrat – 300 g;
• šargarepa – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Čiste i suhe paprike odrežite peteljku i uklonite sjemenke. Narežite povrće na trakice.
2. Operite i šargarepu i nasjeckajte je kao papriku.
3. Čist vrat narežite na kockice po zrnu, otkinite ih, a zatim narežite na tanke trakice.
4. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga, pa prvo pržite meso 8 minuta.
5. Zatim stavite vrat u posebnu posudu. Umjesto toga, u tiganju propržite šargarepu i papriku.
6. Nakon 10 minuta vratite meso u tiganj, sipajte teriyaki pomešan sa vodom, đumbirom i škrobom.
7. Pirjajte još par minuta dok se sos ne zgusne.

Od rebara

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 50 minuta.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 153 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Goveđa rebra su univerzalni proizvod koji se koristi u različiti recepti. Za neke je ovaj dio trupa najukusniji zalogaj. U tom slučaju vrijedi pokušatipečena goveđa rebra sa krompirom. Može potrajati malo duže da se kuva u poređenju sa drugim vrstama mesa. Sve je u rebrima. Da ne postanu tvrdi, važno je da se dugo krčkaju na niskoj temperaturi.

Sastojci:

• biber, sol - po ukusu;
• krompir – 1 kg;
• lovorov list - 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• rebra – 1 kg;
• biljno ulje - 5 kašika;
• voda – 1 l;
• ruzmarin - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Čista suha rebra narežite na porcije.
2. Pržite ih sa svih strana na zagrijanom ulju dok ne postanu hrskave.
3. Zatim prebacite u šerpu sa vodom, pobiberite, dodajte ruzmarin i posolite.
4. Kuvajte na laganoj vatri oko 1 sat.
5. Šargarepu i krompir narežite na krupno i dodajte mesu.
6. Nastavite da krčka na srednjoj vatri 30 minuta, posolite i dodajte lovor.

Sa kupusom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 85 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Vrlo često se pojavljuje u svakodnevnom meniju svake osobe.goveđe pečenje sa krompirom i kupusom.Osnovni sastojci za takvo jelo dostupni su u gotovo svakom domu, pa ga možete kuhati svaki dan. Hvala za prava kombinacija Dodavanjem povrća dobija se sočno i zasitno pečenje, koje je ujedno i dijetalno. Kupus je negativno kalorična hrana, pa jela od njega nisu štetna za vašu figuru.

Sastojci:

• Bijeli kupus– 400 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• krompir – 4 kom.;
• sol, začini - po ukusu;
• kiseli kupus– 300 g;
• govedina – 500 g;
• luk - 1 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• paprika – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Meso stavite u kazan, dodajte vodu, stavite na vatru i dinstajte oko 1 sat dok se ne skuva do pola.
2. Zatim dodajte ulje i pržite dok ne porumeni.
3. Šargarepu sameljite, luk i kupus nasjeckajte, a papriku narežite na trakice.
4. U kotao sa mesom stavite povrće.
5. Pirjajte par minuta, a zatim dodajte kockice krompira.
6. Krčkajte još 5 minuta. Posljednji dodajte kiseli kupus.
7. Krčkajte jelo 10 minuta, posolite i na kraju promešajte.

Da skuvam nešto ukusnopečena govedina, bolje je kupiti meso od jedne i pol godine stare životinje. Drugačije je dobra kvaliteta, posebne sočnosti i jarko crvene nijanse. Osim toga, takvo meso ima manje filmova na površini. Da biste ubrzali kuhanje, govedinu možete prethodno marinirati u mlijeku, sirćetu ili sosu od povrća. Bolje je samo meso posoliti na kraju, jer pri tome sav sok izlazi iz proizvoda zajedno sa solju.

Video

Sam naziv jela, pečenje, koje pripremamo od govedine, potiče od reči pržiti. Mislim da postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Može se praviti u loncima, u rerni, u dubokom tiganju na šporetu i možete koristiti ne samo meso, već i pečurke. Obično se priprema vrlo jednostavno i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Vrijeme kuhanja govedine direktno ovisi o kvaliteti samog mesa, što je mlađe i mekše, sve se brže kuha. Ovo divno jelo uvijek će vas oduševiti svojom nježnošću, aromatičnosti i sočnosti. Ovo izdašno i hranljivo pečenje savršeno je za obilan ručak ili večeru.

Sastojci:

• oko 700 grama mlade goveđe pulpe
• 4 - 5 srednjih krompira
• 1 mala šargarepa
• 1 luk
• 5 kašika biljnog ulja
• so, biber, začini po ukusu
• zelenilo

Način kuhanja

Mladu junetinu narežite na komadiće za pečenje, dodajte seckani luk, so, biber, začine i tri kašike biljnog ulja. Lagano promiješajte i ostavite otprilike jedan sat.

Zatim meso zajedno sa marinadom stavite u dobro zagrejan duboki tiganj debelih zidova i pržite ga na jakoj vatri oko 10-12 minuta uz povremeno mešanje. Smanjite vatru na srednju, dodajte iseckanu šargarepu, dodajte vodu da sve bude do pola pokriveno i ostavite da se pečenje krčka pod poklopcem oko sat vremena ili više, dok praktično ne skuva i ne omekša. Ako voda ispari, povremeno je dodajte u malim porcijama.

Dok se naša junetina dinsta, trebamo pržiti krompir na preostalom biljnom ulju dok ne porumeni i porumeni.

Čim, nakon proteka vremena, vidimo da je meso pečeno, dodajemo mu prženi krompir. Po potrebi dolijte malo vode i dinstajte pečenje oko 20 minuta na laganoj vatri. Prije serviranja jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Prijatno.

• Meso pripremljeno i otkinuto od tetiva, viška masnoće i filmova narežite na približno jednake komade relativno male veličine. Prepolovite par velikih glavica luka, a zatim svaki dio na pola prstena. Krompir narežite na komade malo veće od govedine
• U loncu debelih stijenki, ili još bolje, u kotliću od livenog gvožđa, zagrejte ulje dok se ne vidi dim, u njega stavite meso i vrlo brzo pržite da iznutra ostane sočno. Ako se neki komadi zalijepe za dno tiganja, nema potrebe za brigom jer će se osloboditi kada su potpuno kuhani.
• Kada junetina promeni boju u svetlu, u posudu stavite poluprstenove luka, promešajte, smanjite vatru i dinstajte još četvrt sata. Ako je tečnost proključala, dodajte malo čorbe ili vode. Korijen šargarepe prepolovite, a zatim svaku polovicu nasjeckajte poprečno, pržite na vrelom ulju dok ne promijeni boju i prebacite na meso.
• U napušteni tiganj stavite krompir, pržite do svijetložute boje sa svih strana i takođe dodajte mesu. Celu smesu začinite biberom i solju i ponovo lagano promešajte. Po potrebi dolijte još malo vode (krompir treba da bude preliven vodom), pokrijte poklopcem, smanjite vatru na tihu i pirjajte oko 50 minuta.
• Nakon 30-35 minuta pečenje začinite lovorovim listom, hmeli-sunelijem ili drugim omiljenim začinima, ali obavezno dodajte oko pola kašičice mlevene crvene paprike. Promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte još četvrt sata na laganoj vatri. Provjerite spremnost, sklonite posuđe sa šporeta, a aromatično pečenje i krompir ostavite ispod poklopca.

Rostbif sa krompirom - sočno meso, mekane kriške krompira i ukusan sos. Da li je moguće odbiti takvo jelo? Mnoge domaćice baš i ne vole govedinu zbog njene žilavosti, ali mi ćemo vam reći sve zamršenosti pripreme ukusnog i zadovoljavajućeg jela.

Rostbif sa domaćim krompirom

Pečeno je ukusno i srdačno jelo, što je posebno popularno kod muškaraca. Za ovo jelo možete koristiti bilo koje meso, ali mi ćemo koristiti junetinu.

Sastojci:

Pola kilograma govedine;
pet gomolja krompira;
jedna šargarepa i jedan luk;
dvije žlice. kašike paradajz pirea;
sol, biber, lovorov list;
pola litre vode.

Način kuhanja:

1. Za domaće pečenje bolje je uzeti svježe meso, možete odabrati pulpu ili ga kuhati s rebrima. Meso narežite na komade i pržite u tiganju dok ne porumeni.
2. Zatim dodajte sitno seckani crni luk, a nakon pet minuta dodajte rendanu šargarepu, pržite povrće i meso još pet minuta.
3. Zatim dodajte paradajz pire, zalijte vrućom vodom, začinite začinima i dodajte lovorov list. Pustite da sadržaj tiganja prokuha par minuta i prebacite u šerpu sa debelim dnom. Krčkajte sastojke 30-35 minuta, goveđe meso treba da omekša.
4. Krtole krompira narežemo na kockice i pržimo u tiganju do zlatno smeđe boje, dodamo ostatku sastojaka i pečemo još pola sata.

Korak po korak recept za lonac pečuraka

Pečeno meso se može kuvati u keramičkim posudama. U njima će se sastojci krčkati, kao da spremamo jelo u ruskoj pećnici. Za ovaj recept koristićemo i pečurke, koje će pečenju dodati više ukusa i arome, zapišite recept korak po korak.

Sastojci:

• 420 g govedine;
• 6 gomolja krompira;
• dvije male šargarepe i luk;
• 165 g šampinjona;
• mesna juha (voda);
• začini, začinsko bilje, ulje.

Način kuhanja:

1. Narežite junetinu na porcije, stavite u zagrijano ulje i prvo pržite na jakoj vatri. Čim ispari sok od mesa, junetinu začinite začinima, prelijte sa malo vode, poklopite, smanjite vatru i dinstajte pola sata.
2. Gomolje krompira narežemo na kockice, luk nasjeckamo na poluprstenove, šargarepu narežemo na krugove, a zatim na četvrtine. Šampinjone nasjeckajte na velike tanjure.
3. U posebnom tiganju propržite luk i šargarepu, ne pržite previše, povrće samo treba da omekša.
4. Meso stavljamo u šerpe, posipamo biberom, pa dodamo krompir i začinimo ga začinima. Na krompir stavimo pečurke i prženo povrće, još malo začina i zalijemo toplom posoljenom čorbom ili vodom. U svaki lonac stavite lovorov list i pokrijte poklopcima.
5. Pečenje pecite u rerni 1,5 sat (temperatura 170°C).

Tajne kuhanja u sporom štednjaku

Vrlo ukusno pečenje se pravi u spori šporetu, kao u loncima, sastojci se krčkaju i predstavljaju nam u neverovatno ukusnom jelu. Nudimo Vama zanimljiv recept sa suvim šljivama.

Sastojci:

• 420 g goveđeg mesa;
• 6 gomolja krompira;
• 4 čena belog luka;
• 8 kom. suhe šljive;
• svaka šargarepa i luk;
• Art. kašika paradajz sosa;
• začini

Način kuhanja:

1. Meso sipajte u posudu električnog aparata, pokrenite režim „Pečenje“ i pržite govedinu, isečenu na komade do prelepe kore.
2. Krompir narežite na kockice, šargarepu i luk na kockice, suve šljive kuhajte na pari pet minuta, a zatim ih nasjeckajte.
3. Ako su komadi mesa postali zlatno smeđi, možete dodati povrće i suve šljive, te dodati začine i paradajz sos, ulijte malo vode (čorbe), prebacite na način rada “Gurilo” i počnite sat vremena.
4. Gotovo pečenje pospite začinskim biljem.

Rostbif u rerni

Govedina je koristan proizvod, međutim, ne koriste ga sve domaćice za pečenje, s obzirom da je takvo meso tvrdo. Stoga ćemo vam sada reći kako možete pripremiti ukusno i sočna govedina u rerni.

Sastojci:

• pola kilograma goveđeg mesa;
• 550 g krompira;
• dva mala luka;
• dvije žlice. kašike senfa;
• čaša majoneze;
• začini, ulje.

Način kuhanja:

1. Krompir iseckajte po želji, posolite, možete dodati začinsko bilje, preliti sa malo ulja i sve izmešati.
2. Luk narežite na pola prstena, stavite u zdjelu, izgnječite rukama da povrće pusti sok.
3. Govetinu isečemo na slojeve i svaki komad umotamo u prozirnu foliju i istučemo čekićem sa obe strane.
4. Stavite meso u činiju, dodajte luk sa ispuštenim sokom, dodajte senf i biber. Promiješajte, ostavite meso da se marinira sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim stavite na hladno na dva sata, ali što se govedina duže marinira, to bolje.
5. Tepsiju podmažite uljem, rasporedite krompir, na vrh poslažite meso i luk, sve prelijte majonezom i stavite u rernu na 40 minuta (temperatura 180°C), zatim skinite foliju i pecite još 20 minuta.

Recept za kuvanje u kotliću

Za kuvanje se često koristi kazan jela od mesa. U njemu se meso polako krčka, što vam omogućava da postignete njegov delikatan ukus i mekoću.

Sastojci:

• pola kilograma goveđe pulpe;
• kilogram krompira;
• luk i mrkva;
• Začini za meso;
• dva lovorova lista;
• zelje, voda, so.

Način kuhanja:

1. Goveđu pulpu narežite na komade i stavite u kazan u kojem je već zagrijano ulje. Popržite komade mesa do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte luk i šargarepu isečenu na kolutove, pržite meso i povrće pet minuta.
2. Zatim dodajte kriške krompira, so, začine za meso, dodajte lovorov list, zalijte vodom da potpuno prekrije sadržaj kazana, poklopite i dinstajte pečenje sat vremena.
3. Na kraju kuvanja dodati seckani peršunov list.

Rostbif sa povrćem

Ne čine sva jela govedina mekana, ali ako joj dodate povrće, meso postaje sočno i veoma ukusno.

Sastojci:

• 355 g govedine;
• 5 gomolja krompira;
• 2 zrela paradajza;
• voće slatke paprike;
• luk i mrkva;
• 0,5 ljute paprike;
• Art. kašika limunovog soka;
• sol, biber, korijander;
• ulje, listovi peršuna (cilantro).

Način kuhanja:

1. Prvo narežemo junetinu na tanjire, istučemo je, a zatim na komade. Narezano meso stavite u zdjelu, posolite, pospite biberom i korijanderom, prelijte sokom od citrusa, promiješajte i marinirajte 1-2 sata.
2. Krompir narežite na ploške i kuhajte u posoljenoj vodi do pola.
3. Šargarepu narežemo na trakice, luk nasjeckamo na kolutove, paradajz i slatku papriku na sitno, a čili papričicu na kolutiće.
4. Na šporet stavimo dva tiganja, u jednoj pržimo meso do kuvanja, u drugoj krompir dok ne postane hrskav.
5. Stavite komade mesa u kazan (lonac), poklopite, a na njihovo mjesto dodajte luk i šargarepu, pržite dok ne omekšaju.
6. Poprženo povrće dodajte mesu zajedno sa komadićima paradajza, slatke paprike i čilija, zalijte sa malo čorbe (vode) i dinstajte na laganoj vatri.
7. Čim je povrće spremno, a meso omekša, dodajte krompir, začinite začinima po ukusu i pospite seckanim peršunom (cilantro), zagrejte i isključite vatru.

Za pečenje birajte govedinu koja nije prestara, ali ni teletinu. Kako biste spriječili da se krompir pretvori u pire, birajte sorte koje se ne kuhaju vrlo brzo.