Palačinke od banane bez šećera i jaja. Recepti za palačinke bez šećera za dijabetičare od raži, heljde, ovsene kaše Da li je moguće napraviti palačinke bez šećera

Dijabetes tipa 2 je bolest koja se često razvija kao posljedica nezdravog načina života. Veliki višak kilograma i fizička neaktivnost glavni su uzroci poremećenog unosa glukoze i pojave insulinske rezistencije.

Zato dijeta igra važnu ulogu u liječenju inzulinsko-zavisnog dijabetesa. Jedno od glavnih pravila kliničke prehrane za visok šećer u krvi je potpuno odbacivanje proizvodi od brašna, posebno pržene. Iz tog razloga, palačinke često spadaju na listu zabranjenih namirnica za pacijenta.

Ali to uopće ne znači da dijabetičari definitivno moraju odbiti ovo remek-djelo ruske kuhinje. Važno je samo znati kako kuhati zdrave palačinke za dijabetičare tipa 2, čiji će recepti biti predstavljeni u velikom broju u ovom članku.

Zdrave palačinke za dijabetes

Zamesi se tradicionalno testo za palačinke pšenično brašno, uz dodatak jaja i puter, što podiže glikemijski indeks ovog jela na kritičan nivo. Potpuna promjena sastojaka pomoći će u pravljenju palačinki za dijabetičare.

Za početak, trebali biste odabrati brašno koje ima nizak glikemijski indeks. Može biti i pšenica, ali ne najvišeg kvaliteta, već grubog mlevenja. Pogodne su i sorte napravljene od žitarica, čiji glikemijski indeks ne prelazi 50, tu spadaju heljda i zobena kaša, kao i razne vrste mahunarki. Nemojte koristiti kukuruznu krupicu jer ima puno skroba.

Ništa manje pažnje treba posvetiti i punjenju, koji ne smije biti mastan ili težak, jer to doprinosi skupu viška kilograma. Ali posebno je važno kuhati palačinke bez šećera, inače možete povećati koncentraciju glukoze u tijelu.

Glikemijski indeks brašna:

1. Heljda - 40;
2. Ovsena kaša - 45;
3. Raž - 40;
4. Grašak - 35;
5. Leća - 34.

Pravila za pravljenje palačinki za dijabetičare tipa 2:

• Brašno za palačinke možete kupiti u trgovini ili napraviti samostalno mljevenjem žitarica u mlinu za kavu;
• Odabirom druge opcije, najbolje je dati prednost heljdi, koja ne sadrži gluten i vrijedan je dijetetski proizvod;
• Prilikom mesenja testa u njega možete staviti belanca i zasladiti medom ili fruktozom;
• Nemasni svježi sir, gljive, paprikaš od povrća, orasi, bobice, svježe i pečeno voće;
• Palačinke treba jesti sa medom, nemasnom kiselom pavlakom, jogurtom i javorovim sirupom.

Recepti

Nivo šećera

Kako ne biste naštetili pacijentu, morate se strogo pridržavati klasičnog recepta. Svako odstupanje može dovesti do skoka šećera u krvi i razvoja hiperglikemije. Stoga se ne preporučuje proizvoljno uključiti proizvode ili zamijeniti jedan drugim.

Tokom prženja treba koristiti samo biljna ulja. Najveća korist za dijabetičare je maslinovo ulje. Sadrži čitavu listu korisnih tvari i ne izaziva povećanje razine kolesterola.

Iako pravilno kuvane palačinke nisu štetne za dijabetičare tipa 2, treba ih jesti u malim porcijama. Mogu biti dosta kalorijske, što znači da mogu ometati gubitak težine. Ali, naravno, ne vrijedi potpuno napustiti njihovu upotrebu.

Palačinke od heljde.

Ovo jelo je odlično za doručak. Heljda je niskokalorični proizvod bogat vitaminima B i gvožđem, pa je palačinke od heljdinog brašna dozvoljeno jesti čak i kod dijabetesa tipa 1.

Sastojci:

1. Topla filtrirana voda - 1 šolja;
2. Soda bikarbona - 0,5 kašičice;
3. Heljdino brašno - 2 šolje;
4. Sirće ili limunov sok;
5. Maslinovo ulje - 4 kašike. kašike.

Pomiješajte brašno i vodu u jednoj posudi, ugasite sodu sok od limuna i dodati testu. Sipajte ulje, dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi četvrt sata.

Pecite palačinke bez dodavanja masnoće, jer testo već ima maslinovo ulje. Gotova hrana se može jesti uz dodatak nemasnog kiselog vrhnja ili heljdinog meda.

Palačinke od raženog brašna sa narandžama.

Ovo slatko jelo nije štetno za osobe sa dijabetesom, jer ne sadrži šećer, već fruktozu. Brašno od integralnog brašna daje mu neobičnu čokoladnu boju, a narandžastu prijatnog ukusa sa blagom kiselošću.

Sastojci:

• Fruktoza - 2 kašičice;
• Raženo brašno - 2 šolje;
• Cimet;
• Maslinovo ulje - 1 kašičica;
• jaje;
• Velika narandža;
• Jogurt sa udjelom masti od 1,5% - 1 šolja.

U dublju posudu razbiti jaje, dodati fruktozu i umutiti mikserom. Dodati brašno i dobro promešati da nema grudvica. Ulijte puter i dio mlijeka, pa nastavite da mutite tijesto, postepeno dodavajući preostalo mlijeko.

Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Ogulite narandžu, podelite na kriške i uklonite pregrade. U sredinu palačinke stavite krišku citrusa, prelijte jogurtom, pospite cimetom i pažljivo umotajte u kovertu.

ovsene pahuljice

Pravljenje palačinki od zobenih pahuljica vrlo je jednostavno, a rezultat će se svidjeti i dijabetičarima i njihovim najmilijima.

Sastojci:

1. Ovseno brašno - 1 šolja;
2. Mlijeko sa sadržajem masti od 1,5% - 1 šolja;
3. Pileće jaje;
4. Sol - 0,25 kašičice;
5. Fruktoza - 1 kašičica;
6. Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.

U većoj posudi razbijte jaje, posolite, dodajte fruktozu i umutite mikserom. Polako dodavati brašno uz stalno mešanje da ne bi došlo do grudvica. Dodajte prašak za pecivo i ponovo promiješajte. Miješajući masu kašikom, u tankom mlazu sipajte mleko i ponovo umutite mikserom.

Pošto u testu nema masnoće, palačinke se moraju pržiti na ulju. U zagrejan tiganj sipajte 2 kašike. kašike biljnog ulja i prelijte 1 kutlačom mase za palačinke. Testo treba povremeno mesiti. Gotovo jelo poslužite sa raznim preljevima i umacima.

Koverte od sočiva.

Ovaj recept za palačinke za dijabetičare će se svidjeti ljubiteljima egzotičnih i neobičnih kombinacija okusa.

Sastojci:

• Sočivo - 1 šolja;
• Kurkuma - 0,5 kašičice;
• Topla prokuvana voda - 3 šolje;
• Mlijeko sa niskim sadržajem masti - 1 šolja;
• jaje;
• Sol - 0,25 kašičice.

Sočivo sameljite u mlinu za kafu i sipajte u duboku šolju. Dodajte kurkumu, dodajte vodu i dobro promiješajte. Ostavite 30 minuta da sočivo upije svu tečnost. Umutite jaje sa solju i dodajte u smesu. Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Kada su palačinke gotove i malo se ohlade, u sredinu svake stavite nadjev od mesa ili ribe i umotajte u kovertu. Stavite u rernu na nekoliko minuta i možete poslužiti za večeru. Ovako pečene palačinke posebno su ukusne sa nemasnom kiselom pavlakom.

Palačinke od ovsene kaše i raženog brašna

Ove slatke palačinke bez šećera će se svidjeti i odraslim pacijentima i djeci s dijabetesom.

Sastojci:

1. Dva kokošja jaja;
2. Mlijeko sa niskim sadržajem masti - čaša napunjena do ruba;
3. Ovseno brašno - nepotpuna čaša;
4. Raženo brašno - nešto manje od čaše;
5. Suncokretovo ulje - 1 kašičica;
6. Fruktoza - 2 kašičice.

Razbijte jaja u veću posudu, dodajte fruktozu i umutite mikserom dok se ne pojavi pjena. Dodati obe vrste brašna i dobro promešati. Sipajte mleko i puter i ponovo promešajte. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Ovo jelo je posebno ukusno sa nemasnim filom od svježeg sira.

Palačinke od svježeg sira sa filom od bobičastog voća

Slijedeći ovaj recept, možete skuhati divan, koji će se svidjeti svima bez izuzetka.

Sastojci:

• jaje;
• Svježi sir bez masti - 100 g;
• Soda bikarbona - 0,5 kašičice;
• Limunov sok
• Sol na vrhu noža;
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• Raženo brašno - 1 šolja;
• Ekstrakt stevije - 0,5 kašičice.

U veliku zdjelu sipajte brašno i sol. U drugoj posudi umutite jaje sa svježim sirom i ekstraktom stevije i sipajte u posudu sa brašnom. Dodajte sodu ugašenu sokom od citrusa. Zamijesite tijesto na kraju tako što ćete sipati biljno ulje. Pecite palačinke u tiganju bez masnoće.

Bilo koje bobičasto voće je pogodno kao punjenje - jagode, maline, borovnice, ribizle ili ogrozd. Da biste poboljšali ukus, u fil možete sipati malo mljevenih orašastih plodova. U središte palačinke stavite svježe ili smrznuto bobičasto voće, umotajte u kovertu i možete poslužiti uz nemasni jogurt sos.

Svečane palačinke sa jagodama i čokoladom.

Ovo svečano jelo je ukusno i lijepo, a pritom apsolutno nije štetno.

Sastojci:

Ovsena kaša - 1 šolja;

Obrano mlijeko - 1 šolja;

Vruća prokuvana voda - 1 šolja;

jaje;

Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;

Jagode - 300 g;

Tamna čokolada - 50 g;

Prstohvat soli.

Sipajte mlijeko u veliku posudu, tu razbijte jaje i umutite mikserom. Posolite i sipajte vrelu vodu u tankom mlazu uz stalno mešanje da se jaje ne bi zgrušalo. Dodati brašno, dodati ulje i dobro promešati.

Pecite palačinke u dobro zagrejanom suvom tiganju. Napravite pire od jagoda, stavite palačinke i zarolajte.

Po vrhu prelijte otopljenom čokoladom.

Da bi palačinke za dijabetičare tipa 2 bile još zdravije, možete koristiti sljedeće jednostavne savjete. Dakle, palačinke trebate peći u tavi s neljepljivim premazom, što će vam pomoći da značajno smanjite količinu ulja.

Tokom pripreme jela, morate pažljivo pratiti njegov kalorijski sadržaj i koristiti samo hranu bez masti. Nikada nemojte dodavati šećer u tijesto ili nadjev i zamijenite ga ekstraktom fruktoze ili stevije.

Ne zaboravite da izbrojite koliko jedinica kruha se nalazi u posudi. Palačinke čije hljebne jedinice zavise od sastava mogu biti i dijetalne i izuzetno štetne za dijabetičare. Stoga osobe s visokim šećerom trebaju biti svjesne da je y, heh također vrlo nizak.

Unatoč činjenici da postoje recepti za palačinke za dijabetičare, ne biste se trebali previše zanositi ovim jelima. Stoga se ne preporučuje kuhanje ovog jela više od 2 puta sedmično. Ali rijetko su dijetalne palačinke dopuštene čak i za teško bolesne dijabetičare koji sumnjaju da li je moguće jesti brašno u njihovom stanju.

Kakva je vrsta pečenja za dijabetičara najkorisnija, stručnjak će reći u videu u ovom članku.

Ponekad palačinke moraju biti ukusne. Poanta možda uopće nije u netoleranciji na slatkiše, dijetu, možda samo želite naglasiti okus punjenja. Ravniji somunovi su prikladniji za dodatke koji imaju svjetliji okus. Zašto kuhati slatke palačinke ako ih treba umotati pekmezom, ili slanim kavijar srži. Palačinke bez šećera odlično idu uz slatke napitke poput čaja. Palačinke su nacionalno rusko jelo. U Rusiji su se pravili na različite načine, sa različita punjenja, ranije je bilo mnogo recepata, a sada, s pojavom novih vrsta proizvoda, stotina ili čak hiljada, predstavljamo nekoliko recepata za slane palačinke.

Mliječni proizvodi

• jedan i po litar mleka
• 2 šolje brašna
• 2 kašike suncokretovog ulja
• 2 jaja
• pola kašičice soli.

Recept je za 40 palačinki. Ako uzmete dobro domaće mleko, palačinke će biti odličnog ukusa, čak i bez dodatka šećera.

Kuvanje palačinki sa mlijekom:

1. Umutite jaja sa solju.
2. Mlijeko pomiješajte sa umućenim jajetom.
3. U mleko dodajte brašno jednu po kašiku, mešajući.
4. Dodajte suncokretovo ulje.

Pecite u tepsiji bez masnoće - minut sa jedne strane i 30 sekundi sa druge.

nježan

Nježnost palačinki daje puter i umućeni proteini. Proizvod je mekan i prozračan. Sastojci:

• pet jaja
• tri čaše mlijeka
• dve čaše brašna
• dve kašike putera
• prstohvat soli
• 2 kašike biljnog ulja (za pečenje).

Kuvanje palačinki bez šećera:

1. Otopite dve kašike putera u mikrotalasnoj.
2. Mi dijelimo žumanca i proteini.
3. Žumanca posolite i pomešajte sa mlekom.
4. Mlijeku i jajima dodajte puter, ne smije biti vruć, ali i dalje tečan.
5. Dodajte jednu po kašiku brašna, mešajte dok se svo brašno ne ugradi u testo.
6. Bjelanjke ohlađene u frižideru posolite sa prstohvatom soli i umutite do guste pjene.
7. Pažljivo umiješajte umućene bjelanjke u smjesu. Morate miješati ne slijeva nadesno, već odozgo prema dolje, tako da proteini ravnomjerno ulaze u masu za palačinke, ali njihovu prozračnu strukturu treba donekle sačuvati i prenijeti na tijesto.

Zagrijani tiganj premažite uljem i pecite palačinke dok ne porumene. Palačinke treba da budu nešto deblje od običnih, ali su mekane i po strukturi i po ukusu. Gotove palačinke možete premazati otopljenim puterom.

Lacy

Torte su čipkaste, sa malim rupicama. Ovakav izgled postiže se činjenicom da se palačinke peku pomoću posebno razmućenih jaja, otvore stvaraju mjehuriće zraka koji se ravnomjerno raspršuju po tijestu za palačinke.

Sastojci:

• dva jaja
• jedna čaša kipuće vode
• jednu čašu mleka
• jedna čaša brašna
• dve kašike suncokretovog ulja
• jednu kašičicu soli.

Recept za palačinke:

1. Posolite jaja, umutite. Sol je potrebna da bi se jaja bolje tukla.
2. Nastavljajući da mutite, dodajte čašu svježe prokuvane vode. Jaja iz tople vode bi bolje pjenila.
3. Dodajte brašno u malim količinama.
4. U tijesto dodajte mlijeko.
5. Prije pečenja dodajte biljno ulje.

Pečemo u zagrijanoj tepsiji, podmazanoj malom količinom biljnog ulja.

Za dijabetičare

Unatoč činjenici da slane palačinke, zbog svojih sastojaka (masti, puter, bijelo brašno), nisu u potpunosti prikladne za dijabetičare, ipak postoji poseban recept koji je pogodan za pacijente sa dijabetesom tipa 1 i tipa 2. Ne koriste masti, a koriste i heljdino brašno.

Sastojci:

• jedna i pol čaša heljdine krupice (četvrt kilograma), mora se samljeti mlinom za kafu ili koristiti kupljeno heljdino brašno;
• pola čaše prokuvane vode, koja se mora ohladiti na temperaturu od 40 stepeni (treba da bude topla i da ne opeče ruke);
• četvrt kašičice sode, koju morate ugasiti sa kašikom sirćeta (najbolje jabukovog sirćeta)
• 2 kašike suncokretovog ulja.

kuhanje:

• u brašno ulijte toplu vodu, dodajte sodu pogašenu sirćetom, promiješajte;
• dodajte dvije kašike biljnog ulja;
• pecite u tiganju sa neprijanjajućim slojem, dno tiganja nije potrebno mazati uljem.

Ako želite da palačinke budu slatke, možete im dodati fruktozu ili neki drugi zaslađivač. Poslužite sa medom ako vam to dozvoli lekar. Za fil možete koristiti i dijabetičku čokoladu. Morate biti oprezni sa zaslađivačima. Nije šećer, a kada se koriste duže vrijeme, ove slatke tvari, koje se često sintetiziraju kemijski, mogu naštetiti tijelu.

Pozdrav dragi naši čitaoci. Vrlo brzo dolazi predivan praznik - Maslenica. A to znači da se zima završava i da morate jesti palačinke. Na ovaj praznik, vjerovatno ih svi peku. Ali mi ih svakako radimo, i to ne obavezno na praznicima, već čak i samo tako. Ovdje ćemo s vama razmotriti recepte za brze palačinke.

Nikad ne znaš šta može da se desi nama i nama, ali desi se da želiš palačinke, a nema dovoljno vremena. Ili možda želite da ugodite djeci za doručak, a opet nema dovoljno vremena. Možete izaći - idite kupiti poluproizvode, a ujutro samo pržite.

Ha, ali ne radi se o nama. Da budem iskren, ne volim palačinke koje se kupuju u prodavnici. Da, ponekad ih kupujemo, ali to je vrlo rijedak slučaj. Domaće palačinke su najbolje. Danas ćemo vam reći vrlo jednostavne i brze recepte za palačinke.

Pripremite se - na samom kraju naći ćete mega jednostavno i vrlo brzi recept za brze palačinke. Kao i par savjeta, ostanite s nama i mi ćemo početi.

Potrebno je minimalno vremena, ništa komplikovano. Samo sve pomiješajte i kuhajte, a kada se djeca probude, oduševit će se ukusnim palačinkama.

trebat će nam:

• Mlijeko - 1 čaša;
• Brašno - 5 kašika;
• So - 1/2 kašičice;
• Šećer - 2 kašike;
• Jaja - 2 kom;
• Biljno ulje - 1 kašičica;
• Maslac za prženje.

Korak 1.

U dublju činiju umutimo jaja, odmah šećer, so i mleko. Sve umutiti pjenjačom ili mikserom.

Korak 2

Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Korak 3

Sada kašikama sa toboganom dodajte brašno. Dodajte ne sve odjednom, već u porcijama i stalno miješajte da se ne stvore grudvice.

Korak 4

Ostavljamo na stolu, a u međuvremenu zagrijemo šporet i stavimo tiganj da se zagrije. Pržit ćemo na puteru, tako da palačinke budu ukusnije, poprime nježni kremasti okus. Otopite mali komad u tiganju.

Korak 5

Sada ispecite palačinke kao i obično, sipajte kutlačom u sredinu tiganja i kružnim pokretima rasporedite tijesto po površini.

Pržite sa obe strane. Posle se može poslužiti za doručak sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Brze palačinke na kefiru.

Ponekad se desi da u frižideru nema mleka, ili je kiselo. I palačinke treba brzo napraviti, a radnja je zatvorena ili daleko. Nije bitno da li postoji kefir ili kiselo mleko. Možete peći ukusne palačinke.

Sastojci:

• Kefir - 400 ml;
• Muk - 300 g;
• Jaje - 2 kom;
• Kipuća voda - 200 ml;
• Biljno ulje (maslinovo) - 30 ml;
• Šećer - 100 g;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Posolite po ukusu.

Korak 1.

U zdjelu ubijemo jaja, ulijemo kefir, stavimo šećer i brašno. Takođe posolite po ukusu i sve umutite pjenjačom.

Korak 2

Sada otopite sodu u čaši kipuće vode, promiješajte i sipajte u tijesto. Sve ovo je dobro promešano. Ako je tijesto pregusto, možete dodati još malo vode.

Korak 3

Sada ostavite testo sa strane 3-5 minuta. U međuvremenu upalite šporet i stavite šerpu da se zagreje. Hajde da to malo pročistimo biljno ulje. Onda ne morate da podmazujete.

Korak 4

Kada se tiganj zagrije, u tijesto dodajte biljno ili maslinovo ulje i dobro izmiješajte.

Korak 5

Sada pecite palačinke sa obe strane do zlatno smeđe boje, generalno, sve je kao i obično. Ako još malo zagori, u tijesto možete dodati još ulja ili podmazati tepsiju.

Kada je testo gotovo, poslužite ga na stolu sa džemom ili kondenzovanim mlekom i lepo doručkujte.

Palačinke na brzinu (bez šećera).

Evo još brzih palačinki, pravićemo ih bez šećera, jer ih jedemo sa kondenzovanim mlekom ili džemom. Ovo je za one koji ne mogu da imaju puno slatkiša.

trebat će nam:

• Mlijeko - 500 ml;
• Jaje - 2 kom;
• Povrće malo - 50 ml;
• Brašno;
• Posolite po ukusu.

Korak 1.

Sve sastojke odmah pomešati u dubljoj posudi i izmešati. Obično to radimo mikserom, sve možete samo umutiti pjenjačom.

Korak 2

Sada zagrijemo tepsiju i prvi put malo premažemo uljem. Tada ne možete podmazati. Ako malo zagori, dodajte još ulja u tijesto.

Korak 3

Pržite palačinke sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumene.

Kada su gotove, savijte palačinke u trougao, prelijte ih kondenzovanim mlekom i doručkujte.

Brze palačinke na vodi.

Postoji i jednostavan recept za brze palačinke, ali na vodi. Sami po sebi nisu baš ukusni, da budem iskren. Ali savršeni su za palačinke ili proljetne rolnice. Za fil se može koristiti bilo šta, na primer pečene jabuke. Veoma ukusno, savetujem svima.

trebat će nam:

• Brašno - 500 g;
• Voda - 450 ml;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Soda - 1/2 kašičice;
• Šećer - 1 kašika;
• Posolite po ukusu.

Korak 1.

U duboku posudu sipajte biljno ulje i vodu. Voda treba da bude sobne temperature. Miksamo.

Korak 2

Sada dodajte šećer, so i sodu bikarbonu. Ponovo sve izmiksamo.

Korak 3

Sada dodajte kašiku brašna, promešajte i dodajte preostalo brašno u velikim porcijama uz stalno mešanje. Testo treba da bude tekuće.

Korak 4

Sada, kao i obično, zagrejte tepsiju i malo podmažite uljem. Čim se tiganj zagrije, možete peći palačinku. Sipati u tepsiju, rasporediti po površini i pržiti sa obe strane dok ne porumeni.

Kada vadimo palačinke na tanjir, malo premažite puterom ili biljnim uljem da se sledeće palačinke ne zalepe. Dakle, svaka palačinka.

Korak 5

Nakon što su palačinke ispržene, na vrh stavljamo fil, bilo koji, umotamo palačinke kovertom i to je to. Može se poslužiti za stolom.

Mega brzi recept za palačinke.

A sada vam predstavljam mega brzi recept za palačinke sa mlekom i kvascem. Lakše i brže nego što možete zamisliti. Ako ste zainteresovani, možete ga uzeti u službu za hitne situacije.

trebat će nam:

• Tijesto s kvascem;
• Mlijeko;
• Biljno ulje.

Korak 1.

Kupujemo u radnji testo sa kvascem, koje nije zamrznuto, obično testo u vrećici.

Sada uzimamo blender i stavljamo naše tijesto u njega.

Korak 2

Sipajte malo mlijeka, otprilike čašu. Uključujemo blender.

Korak 3

Sve sipajte u dublju posudu i dodajte 50 ml biljnog ulja, promešajte i to je to, možete pržiti palačinke kao i obično.

To je sve što imamo. Ostavite svoje komentare ispod, pridružite nam se Odnoklassniki. Dobar tek svima i ćao.

Kako skuhati brze palačinke - jednostavni, ali ukusni recepti. ažurirano: 11. novembra 2019. od: Subbotin Pavel

Uvijek sam se pitala zašto dodati šećer u tijesto za palačinke, jer su tako ukusne. U našoj porodici su se palačinke uvijek pekle bez šećera, a ja nikad nisam jeo ukusnije od ovih palačinki. Koliko god se prijatelja počastilo palačinkama - nije to! Naravno, sa ili bez šećera je stvar ukusa i navike. Ali jednom, nakon što su probali palačinke pripremljene na moj način, svi traže recept. Prilično je jednostavno. Općenito, pečenje bez šećera sada postaje sve popularnije.

Obično uzimam 1 litar mlijeka ili malo više. Sve ostale proizvode dodajem kako mi Bog stavi na dušu. Ali da vam olakšam snalaženje, dajem listu sastojaka s približnim količinama. Pored mleka potrebno nam je:

Jaja - 3-4 komada

Brašno - 2-3 šolje

Suncokretovo ulje - 3-4 kašike. kašike

Razbijte jaja u veliku činiju. Posolite ih i sve dobro umutite. Sipajte nešto manje od čaše mlijeka, dobro promiješajte. Vrijeme je za bol. Ja to sipam, što se zove "na oko". U isto vreme sipajte i mešajte da dobijete testo konzistencije veoma masne pavlake. Ovo je važno, jer je u takvoj smjesi lakše razbiti sve grudvice.

Kada je tijesto postalo homogeno, počinjemo dodavati mlijeko u malim porcijama. Sipali su pola čaše - promešali, dodali još - ponovo promešali. Tako postupamo dok testo ne postane dovoljno tečno da se lako izlije u tepsiju. Ali nemojte preterivati! Ne bacajte svo mlijeko kada ste u nedoumici. Neka bolje testoće biti deblji. Kada počnemo da pečemo, shvatićemo da li se isplati razblažiti.

I na kraju u tijesto ulijte suncokretovo ulje i dobro promiješajte. Ulje se dodaje da se palačinke ne lijepe za tiganj. Ako dodate previše, tada će se palačinke pokazati masnim, nedovoljno - morat ćete oprati tavu ili je čak očistiti krupnom soli i započeti proces iznova. Usput, tavu je bolje uzeti male veličine od lijevanog željeza.

Prije pečenja palačinki pleh lagano namastite suncokretovim uljem i zagrijte. Nanesite ulje perom. Ako tiganj nije dovoljno vruća, palačinka će se zalijepiti, pa pričekajte da izađe malo dima. Sakupljamo tijesto u kutlaču i sipamo u tepsiju, okrećući je tako da se smjesa ravnomjerno rasporedi. Nakon što palačinka porumeni, okrenite je lopaticom. Probamo palačinku i po potrebi posolimo.

Gotove palačinke s jedne strane namažemo maslacem i savijamo u trokut sa stranom premazanom prema unutra. Palačinke ne možete mazati puterom, već jesti sa pavlakom. Ove palačinke su dobre punjene mljeveno meso sa pirinčem i lukom. Prijatno!

U posudi pomešati sve rastresite sastojke i to: brašno, prašak za pecivo za testo, prstohvat soli i vanilin (može se zameniti ekstraktom vanilije). U tijesto za palačinke od banane bez šećera i jaja, po želji možete dodati malo cimeta ili mljevenog muškatnog oraščića, ali po mom mišljenju ovi začini prekidaju okus banane, a vanilija to samo naglašava.

U suvu smesu u nekoliko prolaza sipajte mleko i mešajte pjenjačom. Trebalo bi da dobijete prilično gusto testo.

Banane izgnječite viljuškom u pire. Što je banana zrelija, to je slađa, a palačinke će ispasti ukusnije i aromatičnije. Ponekad se banane po sniženju prodaju u prodavnicama, jer. kora im je potamnila, a same banane su postale mekane. Ove banane su savršene za ovaj recept.

U testo ubacite banane.

Sipajte kašiku otopljenog putera (može se zamijeniti maslinovim ili biljnim uljem bez mirisa).

Zagrijte tiganj, namažite uljem i pecite palačinke nekoliko minuta sa svake strane. Okrenite kada se na površini palačinki pojave mjehurići.

Kada vam se učini da je palačinka gotova, lagano je pritisnite špatulom. Ako se na površini gotove palačinke ne pojavi tekuće tijesto, možete ga ukloniti. Imajte na umu da je tijesto sa bananom, pa je tekstura ovakvih palačinki nešto vlažnija od običnih palačinki.

Zbog prisustva banana u tijestu, palačinke mogu izgorjeti, pa ne treba praviti previše vatre. I koristite tiganj sa neprijanjajućim slojem.