Тістечка «Картопля» класичний рецепти. Як приготувати блюдо з бісквіту

З радянських часів у багатьох людей збереглася любов до тістечка, що має досить просту назву – «Картопля». Чому виникла така назва зрозуміла, якщо подивитися на форму та колір десерту. Сьогодні тістечко «Картопля» можна не тільки купити в магазинах, але й приготувати будинки самостійно з найпростіших і найдоступніших продуктів.

Існує безліч рецептів приготування тістечка «Картоплі» і кожен з них по-своєму хороший. Одні готують його із сухарів чи бісквіту, інші з печива чи пряників, хтось готує тісто зі згущеним молоком, а хтось обходиться лише вершковим маслом та цукром. Нижче дещо відрізняються один від одного рецептів тістечка, один з них відповідно до знаменитого ГОСТу.

Класична тістечка з печиво зі згущеним молоком в домашніх умовах – фото рецепт покроковий

Перший рецепт розповість про приготування страви з печива з додаванням згущеного молока, горіхів і какао. Вироби виходять дуже смачними, поживними та апетитними на вигляд.

Час приготування: 2 години 50 хвилин

Кількість: 10 порцій

складові

Печиво "топлене молоко": 750 г
Волоські горіхи: 170 г
Какао: 4 ст. л.
Вершкове масло: 170 г
Згущене молоко: 1 банк

Інструкція приготування

Рецепт десерту із сухарів

Класична основа тістечка – це спеціально випечений бісквіт, але багато господинь знайшли швидший і простий спосіб приготування. Вони використовують не бісквітні коржі, а сухарі, подрібнюючи їх за допомогою м'ясорубки чи блендера.

Продукти:

Сухарі – 300 грн.
Молоко – ½ ст.
Цукор – ½ ст.
Горіхи арахісові – 1 ст.
Олія вершкове – 150 гр.
Какао-порошок – 2 ст. л.
Шоколад – 2-4 часточки.

Технологія:

Спочатку потрібно подрібнити сухарі та горіхи, можна скористатися м'ясорубкою або блендером.
В окремій каструлі змішати какао, цукор, влити молоко. Поставити на вогонь, туди відправити шоколад, підігрівати на повільному вогні, до розчинення шоколаду та цукру.
Потім масу необхідно залишити для охолодження, вже охололо шоколадне молокододати подрібнені горіхи та сухарі.
Якщо тістечка готуються для дитячої компанії, можна додати ванілін, для дорослої – 2-4 ложки коньяку.
З горіхово-шоколадної маси сформувати тістечка у формі невеликих картоплин, обваляти в какао-порошку та мелених горіхах.

Шоколадну красу подавати на стіл охолодженою!

Як зробити тістечко за ГОСТом

Найпростіша справа – це зробити десерт із сухарів, але мало хто знає, що класичний рецепт, що відповідав державним стандартам за радянських часів, включає бісквіт. Саме він є основним для тістечка.

Продукти для бісквіту:

Борошно пшеничне вищого гатунку- 150 гр.
Картопляний крохмаль – 30 гр.
Яйця курячі – 6 шт.
Цукор-пісок – 180 гр.

Продукти для крему:

Олія вершкове – 250 гр.
Згущене молоко – 100 гр.
Цукрова пудра – 130 грн.
Ромова есенція - ч. л.

Продукти для обсипання:

Цукрова пудра – 30 грн.
Какао-порошок – 30 гр.

Технологія:

Приготування тістечок починається з випікання бісквіту. На першому етапі акуратно відокремити білки від жовтків. Білки поки що прибрати в холодне місце.
Жовтки почати розтирати, поступово додаючи цукор, але не весь, а лише 130 гр.
Потім цю масу додати крохмаль і борошно, добре розтерти.
Білки дістати їх холодильника, трохи посолити, почати збивати за допомогою міксера, потроху додавати цукор.
Далі збиті білки по ложці додавати|добавляти| в тісто, акуратно перемішуючи.
Випекти в духовці або мультиварці. Готовий бісквіт залишити на добу.
Наступний етап – приготування крему. Олія повинна постояти при кімнатній температурі, потім збити з цукровою пудрою до однорідного стану.
По ложці додавати згущене молоко, продовжуючи збивання, та ромову есенцію.
Небагато крему залишити для декору. В основну частину додати бісквітну крихту, вимішати.
Розділити смачну масу на однакові порції, сформувати ковбаски, охолодити.
Какао-порошок та цукрову пудру змішати. Обваляти ковбаски, у кожному зробити по два отвори. У них вичавити з кондитерського мішечка по краплі крему, що залишився.

Які схожі ті тістечка на ті, що купували мами та бабусі багато років тому, і такі ж смачні!

Як приготувати блюдо з бісквіту

У різних рецептахтістечка «Картопля» можна зустріти печиво, сухарі, вівсяні пластівці, але правильний рецепт– це бісквіт. Можна придбати готовий, ще краще зробити самостійно.

Продукти для бісквіту:

Яйця курячі – 4 шт.
Борошно пшеничне вищого гатунку – 1 ст.
Цукор-пісок – 1 ст.
Розпушувач – 1 ч. л.
Ванілін – 1 пакетик.

Продукти для крему:

Згущене молоко – 50 гр.
Олія вершкове – ½ пачки.
Цукрова пудра – 100 грн.

Продукти для обсипання:

Цукрова пудра – 50 грн.
Какао-порошок – 50 гр.
Арахіс – 100 гр.

Технологія:

Якщо куплений готовий бісквіт, його потрібно просто залишити для підсихання, а потім подрібнити в крихту. Якщо готувати самостійно, то потрібно більше часу та сил, але й результат змусить господиню пишатися.
Для домашнього бісквітубілки та жовтки розділити. Жовтки розтерти з цукром (1/2 порції) дотику, туди ж додати розпушувач, борошно, ванілін.
В окремій ємності збити білки з цукром, доки не утворюється стійка піна.
Тепер з'єднати все разом, вилити у форму, поставити в нагріту духовку та спекти. Як і готовий бісквіт, випечений теж потрібно залишити на добу, а потім подрібнити до крихти.
Другий етап – приготування крему. Для цього збити розм'якшене вершкове маслоі цукор, по ложці вливати згущене молоко і продовжувати збивання.
У крем висипати крихту, перемішати, сформувати тістечка. Отримані вироби обваляти в суміші какао, цукрової пудри та подрібнених горіхів.

Ароматному десерту будуть нескінченно радіти всі домочадці!

Варіант рецепту без згущеного молока

Крем для тістечок «Картопля» за традицією готують з олії, цукру та згущеного молока, але є рецепти, в яких молоко не потрібне. Готовий десерт виходить дієтичним.

Продукти:

Печиво «Топлене молоко» – 2 пачки.
Молоко – ½ ст.
Цукор – ½ ст.
Олія вершкове – ½ пачки.
Ромова есенція – 2 краплі.
Какао – 3 ст. л.

Технологія:

У каструлю вилити молоко, додати цукор, поставити на плиту. Нагрівати до розчинення цукру.
Зняти з вогню, покласти масло, вимішати, поки|доки| масло не розпуститься, додати|добавляти| какао в порошку і перемішати.
Печиво подрібнити на крихту. Додати до солодкої молочно-шоколадної маси. Ретельно вимішати.
Масу злегка охолодити і лише потім сформувати тістечка. Якщо робити це одразу, то вони розвалюватимуться.
Після формування тістечок можна додатково обваляти їх у суміші какао та цукру.

Ще смачніше буде, якщо до обсипання додати терті горіхи!

Дієтичний варіант

Багато дівчат ведуть здоровий спосіб життя, дотримуються дієти, прагнуть здорової їжі. Але й їм буде важко відмовитися від страви, тим більше якщо вона буде приготовлена за особливим рецептом з використанням корисних і смачних інгредієнтів.

Продукти:

Вівсяні пластівці – 400 гр.
Нежирний сир – 200 гр.
Пюре яблучне – 1 ст.
Кориця – 1 ч. л.
Какао-порошок – 4 ст. л.
Готова кава – 2 ст. л.
Коньяк – 2 ст. л. (Якщо для дорослих дегустаторів).

Продукти для обсипання:

Какао-порошок – 40 гр.
Цукрова пудра – 40 грн.

Це один із найпопулярніших десертів серед ласунів. Принадність його полягає в тому, що його не потрібно випікати. Назвали тістечком картоплею, тому що робиться воно у формі чудового всіма улюбленого овочу – картоплі.

існує багато різних рецептівцих ласощів. У стандартному варіанті рецепт входять основа, найчастіше це подрібнена маса бісквіту або печива, яка змішується в певних пропорціях з вершковим маслом, згущеним молоком і цукром. Також у рецепт додають порошок какао та різні горіхи. Сам процес виготовлення тістечка не складний і не забирає багато часу та сил.

Як його приготувати

Якщо ви готуєте тістечко «Картопля» вперше, вам потрібно знати головні секрети його приготування:

Як основу для тістечка можна використовувати будь-яке печиво, залишки бісквіту, або звичайні сухарі. Основу потрібно стовкти в дрібну крихту за допомогою кавомолки, блендера, або толокушки;
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури – тільки тоді ви зможете їх змішати в однорідну масу;
Кількість цукру залежить від основи для тістечок. Якщо це печиво або залишки коржів для торта, цукру потрібно менше - продукт солодкий сам по собі. Якщо ви використовуєте сухарі, додайте більше цукру;
Какао – не обов'язковий інгредієнт. Якщо ви його не любите, можете не додавати. В цьому випадку тістечко «Картопля» вийде світлим;
Як добавка можете використовувати родзинки, подрібнену курагу, мелені горіхи, і навіть подрібнений мармелад - все залежить тільки від вашого смаку;
Тістечко «Картопля» виходить маслянистим на дотик, тому його обвалюють, як правило, все в тій же подрібненій основі з печива або бісквіту, але чітких правил тут немає. Оболонка може бути будь-якою. Також підійдуть подрібнені горіхи або кокосова стружка - орієнтуйтеся тільки на свій смак. За бажанням тістечко можна прикрасити

Тістечка картопля рецепт класичний

Печиво – 300-350 грам;
Вершкове масло – 125 грам;
Згущене молоко - 200 грам:
Порошок какао – 4 столові ложки;
Волоські горіхи - 120 грам;
Дрібка ванільного цукру.

Як приготувати тістечко:

Насамперед подрібнюємо 300-350 гр печива в дрібну крихту.
Волоські горіхи також трохи подрібнюємо зручним для вас способом.
200 г згущеного молока з'єднуємо з 4 столовими ложками какао, ретельно перемішуємо, до отримання однорідної маси.
125 гр розм'якшеного вершкового масла ретельно перетираємо з крихтою з печива. У масу додаємо горіхи і згущене молоко. За бажанням додаємо щіпку ванільного цукру, все ретельно перемішуємо.
З маси формуємо тістечка, прибираємо їх на 1-2 години в холодильник і можна радувати своїх близьких.

У цьому рецепті нам доведеться трохи зайнятися випічкою бісквіту, хоча можна купити його в магазині, тим самим скоротити час приготування десерту. Це вже на вашу думку.

Для приготування тістечок потрібно:

Борошно пшеничне – 150 гр;
Курячі яйця – 5-6 штук;
Цукор – 160 гр;
Картопляний крохмаль – 30 гр.
Вершкове масло – 250 гр;
Згущене молоко – 200 гр;
Цукрова пудра – 80 гр;
Порошок какао – 2 столові ложки;
Коньяк або лікер – 1 столова ложка;
Дрібка солі;
Ванілін за бажанням.

Як приготувати тістечко:

Для початку необхідно спекти бісквіт. Відокремлюємо яєчні білки від жовтків. Беремо половину цукру і розтираємо його з яєчними жовткамидо білуватого кольору.
Білки охолоджуємо в холодильнику протягом 15-20 хвилин і потім збиваємо зі щіпкою солі до утворення стійкої піни.
З'єднуємо жовткову суміш із збитими білками, всипаємо борошно, що просіює, з крохмалем і замішуємо тісто для бісквіту.
Неглибоку форму для випікання змащуємо шматочком маргарину, викладаємо в неї тісто, рівномірно розподіляємо його та відправляємо у розігріту до 160 градусів духовку. Випікаємо корж до готовності.
Даємо готовому бісквіту повністю охолонути і подрібнюємо корж у крихту. Можна просто натерти бісквіт на звичайній тертці або подрібнити блендером.
Далі приступимо до безпосереднього виготовлення тістечок картоплі.
Змішуємо 250 гр розм'якшеного вершкового масла з частиною цукру, що залишилася, і з 200 гр згущеного молока. Відкладаємо трохи крему, що вийшов, для прикраси тістечок.
У олійний крем вливаємо 1 столову ложку коньяку чи лікеру. Змішуємо крем із крихтою бісквіту. З маси формуємо невеликі тістечка. Якщо тістечко готуєте для дітей, то алкоголь можна не додавати.
Змішуємо в тарілочці цукрову пудру з порошком какао, побажанням додаємо ванілін. Обвалюємо тістечка в цій суміші, прикрашаємо олійним кремомі відправляємо на пару годинників у холодильник.

Для приготування знадобиться:

Будь-яке печиво – 300-350 гр;
Молоко – 0,5 склянки;
Цукор – 0,5 склянки;
Вершкове масло – 80 гр;
Порошок какао – 3-4 столові ложки.

Як приготувати тістечко:

У невелику каструлю вливаємо півсклянки молока, ставимо на вогонь. Додаємо 0,5 склянки цукру і постійно помішуючи проварюємо близько 5 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться.
Знімаємо каструлю з вогню, додаємо до молока 80 гр вершкового масла|мастила| і повністю розчиняємо його.
Подрібнюємо печиво в крихту будь-яким зручним для вас способом. Можна пропустити через м'ясорубку або скористатися качалкою та подрібнити печиво, загорнуте у харчову плівку.
У глибокій мисці з'єднуємо крихту печива з порошком какао і потім додаємо молочну суміш, перемішуємо.
З маси формуємо тістечка і відправляємо їх ненадовго в холодильник. Попередньо можна посипати порошком какао.
Через пару годинників подаємо тістечку на стіл і насолоджуємося його смаком. Смачного!

Один з простих рецептівприготування тістечка - з печива. Для цього підходить будь-яке печиво.

Нам знадобиться:

Печиво, 300 грам.
Згущене молоко, 200 грам.
Вершкове масло|мастило|, 150 грам.
Молоті грецькі горіхи, 100 грам.
Какао-порошок, 4-5 столових ложок.
Ванілін, підлога чайної ложки.

Рецепт приготування:

Накришити печиво в однорідну фракцію. У кімнатній температурі розм'якшити вершкове масло|мастило|, покласти в миску. На масло|мастило| вилити згущене молоко і перемішувати. Важливо! Не збивати, а саме змішати, вилкою чи віночком.
Далі додати ванілін, какао, горіхи і перемішати. Туди ж насипати подрібнене печиво та місити до пластичної маси.
Формувати тістечка у вигляді картоплі. Обваляти в суміші какао з цукром і покласти в холодильник на кілька годин.

Наступний рецепт на основі десертних, ванільних сухарів, які можна купити у будь-якому магазині.

Нам знадобиться:

Ванільні сухарики, 500 грам.
Какао – порошок, 5-6 столових ложок.
Молоко, 200-250 мл.
Олія вершкове, 100 грам.
Вершки густі, 100 мл.
Цукор, на смак.

Рецепт приготування:

Цукор та вершки збивати до піни. Додати до них масло, що підтанувало при кімнатній температурі. Посипати пару ложок какао. Ретельно перемішати до однорідної консистенції.
В іншій мисці класти подрібнені сухарики, додати какао, залити молоко і перемішати до однорідної маси. Дати відстояться хвилин 10-15. Далі розм'якші сухарики та вершковий кремоб'єднати та замісити.
Ліпити тістечка у вигляді картоплі. Обвалювати в суміші какао, перемішаний із цукром (з цукровою пудрою). Відправити остуджуватися на годину – дві.

У цьому рецепті використовується родзинки, які потрібно заздалегідь підготувати. Спочатку промити під проточною водою, потім витримати у гарячій воді хвилин 10-15. Ця процедура потрібна, щоб родзинки набух.

Нам знадобиться:

Горіхи подрібнені, 200 грам.
Варена згущене молоко, одна банка.
Шоколад чорний, 50 грам.
Родзинки, 50 грам.

Рецепт приготування:

Пряники накришити, перемішати з|із| подрібненими горіхами. На тертці натерти шоколад і додати|добавляти| до готової суміші. Все ще раз перемішати.
Варену згущене молоко наливати в ємність із сумішшю, додати родзинки і перемішати до однорідної маси.
Формувати тістечка і відправити остуджуватися.

Цей рецепт трохи довше готується, але він більше відповідає рецепту за ГОСТ. Щоб дати тістечкам пікантний смак, можна додати в «картоплю» пару крапель рому чи коньяку. Але врахуйте, що такий десерт дітям та людям за кермом протипоказано через наявність у рецепті алкоголю.

Нам знадобиться:

Яйця курячі, 8 шт.
Цукровий пісок, 9 столових ложок.
Борошно, 4 столові ложки.
Картопляний крохмаль, 1 столова ложка.
Подрібнені волоські горіхи, 30 грам.
Олія вершкове, 150 грам.
Ром/коньяк, 15 грам.
Какао-порошок.
Цукрова пудра.

Готуємо тістечко «картопля» за рецептом:

Насамперед потрібно зробити бісквіт. Для цього змішати шість яєць із шістьма столовими ложками цукру. Поставити на водяну лазнюі безперервно збивати, до доведення температури суміші до 50 градусів за Цельсієм.
Після цього зняти з вогню і збивати за допомогою міксера, остуджуючи до кімнатної температури. Додати горіхи та акуратно змішати. Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати, до отримання тесту.
Форму для випікання змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти тісто і класти в духовку. Пекти при температурі 200 градусів, хвилин 40-45.
Після цього готовий бісквіт залишити у формі до повного остигання.
Приготування крему. Збити два яйця з цукром (3 ст. л.) на водяній бані до 50 градусів. Міксером збити вершкове масло|мастило|, розм'якшене при кімнатній температурі. Додати яєчну сумішта перемішати до однорідної маси.
Приготування тістечок. Після охолодження бісквіт зняти з форми і рубати за допомогою блендера або м'ясорубки. Рубаний бісквіт висипати в миску, залити вершковим кремом, додати алкоголь. Місити до отримання однорідного тіста.
Тісто ділити на 12-14 часток, ліпити з них кулі або циліндри. Какао перемішувати із цукровою пудрою. Напівфабрикат тістечок обваляти в цій суміші до рівномірного покриття по всій поверхні. Можна прикрасити залишками вершкового крему (наносити візерунки).
Готові тістечка «картопля» прибрати в холодильник на кілька годин.

ванільних сухарів

Інгредієнти (на 20 штук):

Сухарі ванільні - 500 г
Згущене молоко - 400 мл
Какао-порошок - 50 г
Вершкове масло - 200 г
Шоколад темний 70-80% какао - 100 г
Коньяк - 30 мл
Цитрусові цукати (за смаком) – 20 г

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно перемолоти сухарі у дрібну крихту. Це можна зробити за допомогою м'ясорубки або млина, головне щоб не залишилося неперемелених шматочків.
В окремій мисці перемішуємо банку молока, що згущує, з какао-порошком. Какао потрібно взяти 2 столові ложки із гіркою. Перетираємо до зникнення грудочок, додаємо вершкове масло, порізане на шматочки і ставимо на маленький вогонь (поки масло не розтане).
Далі у мисці розтоплюємо на водяній бані плитку гіркого шоколаду. Для цього в каструлю наливаємо гарячу воду, у воду поміщаємо посудину з поламаним шоколадом і ставимо на вогонь, щоб вода кипіла.
З шоколадної маси додаємо до шоколадно-олійного крему половину, тобто. 50 грамів, а решта піде на прикрасу.
В кінці підмішуємо в шоколадний кремдві столові ложки коньяку (для пахощів).
Тепер змішуємо сухарну крихту та шоколадний крем.
В результаті вийде шоколадна крихта. Якщо тісто вийде сухим, додайте в нього трохи молока.
Для формування картопель краще спочатку формувати з тіста ковбаски, розрізати на однакові шматочки і катати з них кульки або брусочки.
Можна покласти всередину якусь начинку, найкраще щось з яскравим смаком. Як варіант, цитрусові цукати (на смак).
Для прикраси нарізаємо ті самі цитрусові цукати дуже тоненькими смужками.
шоколад, Що Залишився від приготування тесту, ще раз підігріваємо до рідкого стану. Кожне тістечко обмазуємо зверху шоколадом і кладемо по два шматочки нарізаних цукатів.
Тепер чекаємо, коли шоколад застигне. Найсмачніше тістечка наступного дня, коли вони добре просочаться.

Інгредієнти:

заварний крем
200 мл молока
100 г олії
2 столові ложки цукру
2 чайні ложки борошна
1 яйце
ванілін
300 г крихти від печива
2 столові ложки какао
50 г горіхів (за бажанням!)

Спосіб приготування:

Горіхи подрібнити або перемолоти на м'ясорубці, перемішати з крихтою.
Додати какао.
Готуємо заварний крем:
Цукор борошно та ванілін залити невеликою кількістю молока (перемішати віночком, щоб не було грудочок!)
Вбити яйце, перемішати. Решту молока влити в каструльку і нагріти.
Тоненькою цівкою вливаємо яєчно-молочну суміш у гаряче молоко, при постійному помішуванні, на мінімальному вогні!
Молочна суміш швидко густіє! Додати масло|мастило| і заважати до повного його розчинення. Зняти з вогню.
Поступово в гарячий крем всипаємо крихту.
Формуємо тістечко.
Готове тістечко обваляти в какао або напої Несквік. Прикрасити за бажанням.

Інгредієнти:

500 г крихт печива
200 г вершкового масла
200 г цукру
2-4 ст. л. какао
150-200 мл молока
Ванілін, кориця - за смаком

Спосіб приготування:

Печиво подрібнити у кухонному комбайні.
До печива висипати какао, цукор, ванілін та корицю, перемішати.
Розтопити вершкове масло|мастило|, вилити до печива.
Молоко трохи підігріти та тонкою влити до печива.
З тіста сформувати тістечку з печива і прибрати в холодильник на кілька годин.

Інгредієнти (на 10 порцій):

Для бісквіту:

3 яйця
90 г цукру
75 г борошна
15 г крохмалю

Для крему:

125 г вершкового масла
65 г цукрової пудри (!)
50 г згущеного молока
1 ложка лікеру «Бейліс» (можна коньяку, рому)
Какао-порошок

Спосіб приготування:

Печемо бісквіт:

Білки відокремлюємо від жовтків.
Жовтки збиваємо з|із| 2/3 цукру до білого крему.
Білки збиваємо в піну, додаємо цукор, що залишився і збиваємо в міцну піну.
Білки змішуємо із жовтками. Додаємо муку|борошно|, крохмаль і все акуратно перемішуємо.
Тісто виливаємо на лист і випікаємо при температурі 200 градусів 12-15 хвилин.
Готовий бісквіт потрібно добре остудити, а потім у блендері подрібнити на крихту.

Готуємо крем:

Вершкове масло збиваємо з|із| цукровою пудрою в крем.
Увага! Цукрову пудруне варто замінювати цукром, тому що цукор не розчиниться.
Потроху додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати.
Трохи крему залишаємо для прикраси.

Робимо тістечко «Картопля»:

У миску викладаємо бісквітну крихту, зверху - крем, бейліс і все добре перемішуємо.
Формуємо тістечка, обвалюємо в какао-порошку і зверху прикрашаємо кремом.
Поставимо тістечко в холодильник і через годину-дві вже можна насолоджуватися чудовим смаком домашньої «Картоплинки». Читайте також:

Смачного!

Інгредієнти:

100 г вершкового масла|мастила|;
100 г молока, що згущує|згущає|;
2 ст. л. коньяку або рому;
2 ст. л. порошку какао;
1 склянка молока;
400 г пісочного чи бісквітного печива.

Спосіб приготування:

Печиво перемелоть у блендері або м'ясорубці у крихту.
Вершкове масло|мастило| розтерти зі згущеним молоком, додати|добавляти| ром.
Змішати розмелене печиво з одержаною масою та 1 ст.л. порошку какао.
Зліпити тістечка у вигляді картоплі та відправити в холодильник на годину.
Готові тістечка посипати какао-порошком, що залишився.

Тістечка – радять кулінари

Пікантний, неповторний смак картоплі дає крапелька алкоголю. Додайте в тістечко ром, лікер або коньяк. Але! Якщо готуєте для дітей, то виключіть інгредієнти, що містять спирт.

Якщо бісквіт покупної «картоплі» темного кольору, з добавкою какао чи шоколаду, то виробник, напевно, намагався замаскувати погану якість тесту. За ГОСТом, усередині тістечка «картопля» має бути без забарвлення.

Можна додати в тісто десерту родзинки, цукати та будь-які горіхи. Ласову «картоплю» прикрашають ще шоколадною глазур'ю. Або додають у вершковий крем, який залишився для прикраси, харчовий барвник.

Смачного!

Не завжди фастфуд – це шкідлива страва. Якщо підійти до процесу приготування та підбору продуктів для страв з позиції правильного харчування, то можна зробити фастфуд навіть корисним.

"Крихітка-картопля" - страва, яку я готую, якщо знаю, що у нас буде велика компанія гостей. Принадність цієї страви в тому, що картоплю можна запекти порційно, а начинки подати окремо. Кожен гість сам вибере начинку чи спробує все.

Ось мої найулюбленіші начинки для Крихти-картоплі:

крабові палички, сир, майонез (йогурт)
шинка, сир Пармезан або Грана Падано, майонез, зелень петрушки
соус "Тартар" із солоними огірками

Ось саме з цими начинками ми сьогодні і приготуємо нашу Крихту-картоплю.

Підготуємо усі продукти за списком. Для начинки ви можете взяти свої продукти. Картопля краще брати однакового розміру, щоб вона приготувалася одночасно, бульби картоплі повинні бути великими. Ми будемо готувати Крихту-картоплю з розрахунку одну картопляну бульбу на 1 порцію.

Картопля добре помиємо, витріть насухо і зробимо проколи виделкою по поверхні шкірки картоплі. Загортаємо кожну бульбу картоплі у фольгу і викладаємо на деко. Відправляємо картопля в розігріту до 180 градусів З духовку на 60 хвилин.

ВАЖЛИВО: влітку на пікніку можна запекти картоплю на багатті.

Поки картопля запікається, підготуємо начинки.

НАЧИНКА 1

Шинку нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо шинку в миску.

Сир Пармезан або Грана Падано (гострі сири) натираємо на дрібній тертці та додаємо до шинки.

Також викладаємо в миску дрібно нарубану зелень петрушки, заправляємо інгредієнти майонезом або сметаною, солимо та перчимо начинку за смаком.

Добре все перемішуємо, готова начинка.

НАЧИНКА 2

Крабові палички чи крабове м'ясо нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо крабове м'ясо у миску.

Твердий сир типу Гауд натираємо на середню тертку. Додаємо сир до крабових паличок.

Заправляємо начинку майонезом або йогуртом, солимо та перчимо начинку за смаком.

Добре перемішуємо усі інгредієнти. Начинка готове.

НАЧИНКА 3

Як начинка можна використовувати різні соуси, типу "Тартар", їх можна купити вже готовим у магазині.

Я готую соус Тартар із солоними огірками по .

Готовність картоплі перевіряємо, проколовши бульбу ножем чи вилкою. Дістаємо картопля з духовки. Робимо хрестоподібні розрізи на поверхні картоплі і розкриваємо його. Трохи розминаємо вилкою м'якоть картоплі.