Салат з грибами печерицями квасолею. Салат із консервованої квасолі з грибами – страва на будь-який випадок

Печериці з квасолею – це класичне поєднання. З цих двох продуктів можна приготувати смачний салатта гаряча страва. Прості у виконанні рецепти доступні для кожного.

Нарізайте гриби пластинками, щоб зробити салат із квасолею та печерицями.

складові

Сіль 1 ч. л. Масло рослинне 1 ст. Петрушка та кріп 1 пучок Часник 4 зубчики Майонез 5 ст. Сухаріки 1 пачка Печериці консервовані 1 банк Квасоля червона консервована 1 банк

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 15 хвилин

Варіантів цього салату є кілька. Пропонуємо основний рецепт, до якого за бажання можна додавати й інші інгредієнти.

Салат готуйте за такою схемою:

1. Якщо консервовані печериці цілі, наріжте їх і обсмажте протягом 7 хв в маслі.
2. Відкиньте консервовану квасолю на друшляк. Якщо вона була у соусі, промийте її холодною водою. Змішайте з печерицями.
3. Подрібніть зубчик часнику, наріжте зелень і додайте до квасолі та грибів. Посолити.
4. Сухарики додайте в останню чергу, щоб вони не розмокли.

Заправте салат майонезом і одразу подавайте до столу.

Салату можна надати особливий смак, якщо додати такі інгредієнти:

• 1/3 банки нарізаних на половинки маслин;
• 1 солодкий ріпчаста цибуля;
• 100 г натертого твердого сиру.

Такі невеликі зміни зроблять смак салату ще цікавішим. Для заправки підійде сік лимона, змішаний із майонезом. Замість солі додайте соєвий соус.

Рецепт квасолі з печерицями в кремовому соусі

Для приготування другої страви підготуйте такі продукти:

• квасоля біла – 450 г;
• гриби печериці – 400 г;
• цибуля - 1 штука;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• спеції;
• оливкова олія.

Для приготування соусу знадобляться:

• молоко жирністю 2,5-4%;
• сметана – 100 г;
• сирний сир – 200 г;
• бульйон овочевий чи грибний – 50 г;
• зелень: базилік, петрушка, орегано;
• чорний перець;
• паприка.

За бажання можна взяти готову консервовану квасолю в власному соку.

Страву готуйте наступним чином:

1. Квасолю замочіть у воді та залиште на 7–9 год. Відваріть її до м'якості. Якщо квасоля консервована, просто відкиньте її на друшляк.
2. Печериці наріжте пластинками або смужками. Цибулю подрібніть і обсмажте з грибами на оливковій олії. Дрібні печериці обсмажуйте повністю. Через 10 хв додайте в сковороду подрібнену зелень, спеції, сіль та перець.
3. Змішайте в каструлі сметану, молоко та бульйон. Наріжте сир та додайте до основи соусу. Нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи. Щоб соус не згорнувся, не дайте йому закипіти. Наприкінці приготування додайте спеції.
4. У каструлю з соусом викладіть квасолю та гриби і перемішайте. Потримайте на повільному вогні 2 хв.

Страву подавайте до столу гарячим.

Квасоля практично нарівні з м'ясом є цінним джерелом білків, що легко засвоюються. Чимало у цьому продукті і вітамінів групи B, а також E та PP. Квасоля позитивно діє на травну систему, стимулюючи зростання корисних бактерій у кишечнику та сприяючи виведенню холестерину. Завдяки високому вмісту з квасолі надовго втамовують голод і можуть подаватися як гарнір. У свою чергу смажені гриби зроблять смак блюда цікавішим. Від такої закуски точно не відмовиться жодна людина.

У нашій статті представимо рецепти салатів з квасолею та смаженими грибами. Завдяки покроковому описуприготувати їх можна буде без особливих турбот.

Простий салат з квасолею та смаженими грибами

Цей рецепт допоможе урізноманітнити пісне чи вегетаріанське меню. Приготувати салат з квасолею та грибами (на фото) буде зовсім нескладно, якщо дотримуватись покрокової інструкції:

1. Зварити білу квасолю в підсоленій воді або можна використовувати консервовану. Для салату знадобиться 1 склянка готового продукту.
2. Цибулю та моркву нарізати півкільцями. Пасерувати їх на олії до м'якого стану.
3. Гриби (250 г) нарізати тонкими пластинками та обсмажити на окремій сковороді.
4. Поєднати в глибокій мисці всі інгредієнти. гриби, цибулю та моркву посолити, перемішати, заправити за бажанням олією, посипати свіжим кропом.

Рецепт салату з грибами, солоними огірками та квасолею

Пікантний смак цій страві надають мариновані огірочки. Ну і загалом і смаженими грибами виходить неймовірно смачним, а готується дуже швидко.

Покрокове приготування полягає в наступному:

1. Гриби (500 г) нарізаються соломкою, а цибуля (2 шт.) півкільцями. На олії вони пасеруються до готовності, а після остигання викладаються в глибоку миску.
2. Мариновані огірки (4 шт) подрібнюються соломкою.
3. Консервована квасоля (500 г) відкидається на друшляк, промивається холодною водою та з'єднується з іншими інгредієнтами.
4. Квасоля, огірки та гриби з цибулею заправляються олією. За смаком додається чорний перець та сіль. Зверху страва посипається будь-якою зеленню.

з куркою та консервованою квасолею

Ця страва чудово доповнить новорічний або будь-який інший святковий стіл. У такому салаті курка, смажені гриби та квасоля відмінно поєднуються між собою. А щоб він вийшов ще більш ніжним та соковитим, рекомендується додати свіжий огірок.

Покроково салат готується в такій послідовності:

1. Відварену курячі грудкинарізати кубиками і скласти у глибоку миску.
2. Великий огірок очистити від шкірки і додати до курки.
3. Ріпчасту або зелену цибулю подрібнити кубиками і викласти в миску.
4. Зварені круто яйця (2 шт.) нарізати досить дрібно і додати до інших інгредієнтів.
5. Консервовану квасолю (1 банку) відкинути на друшляк і додати салат.
6. Гриби нарізати пластинками і обсмажити в невеликій кількості олії.
7. Усі інгредієнти перемішати з майонезом (3 ст. ложки), посолити та поперчити за необхідності.

Салат з куркою, квасолею та грибами під сиром

Така страва виходить одночасно ситною і ніжною завдяки використанню як заправку. натурального йогурту. Втім, люди, які не замислюються над кількістю калорій, можуть додавати до нього й майонез.

Рецепт салату з квасолі та грибів під сиром полягає в наступному покроковому виконанні дій:

1. Куряча грудка (300 г) вариться на невеликому вогні у підсоленій воді протягом 25 хвилин.
2. Квасоля (100 г) заливається холодною водою, вирушає на вогонь і вариться до готовності (30-60 хвилин).
3. Охолола курка нарізається брусочками.
4. У миску до філе додається охолоджена квасоля.
5. Мариновані печериці (5 шт.) нарізаються пластинами.
6. Цибуля і натерта морква обсмажуються на олії.
7. Куряче філе та квасоля перемішуються з піджаркою з цибулі та моркви з грибами.
8. Салат заправляється йогуртом (100 мл), сіллю, перцем та зеленню.
9. Готове блюдо щедро посипається натертим сиром. Додатково його можна прикрасити перепелиними яйцямита зеленню.

Салат «Обжорка» з сухариками, квасолею та смаженими грибами

Як один з інгредієнтів страви використовується корейська морква. Це робить смак салату більш пікантним та цікавим. За рахунок моркви блюдо виходить дуже соковитим, що дозволяє додавати до нього мінімальну кількість майонезу.

Рецепт салату зі смаженими грибами та квасолею передбачає наступне покрокове приготування:

1. Куряче філе (250 г) вариться у підсоленій воді протягом 25 хвилин.
2. На олії обсмажується спочатку цибуля (½ шт.), а потім до неї додаються подрібнені печериці (150 г).
3. Скибочки батона (150 г) нарізаються кубиками і обсмажуються в невеликій кількості олії.
4. Консервована біла квасоля(½ банки) відкидається на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
5. Остигло філе нарізається невеликими кубиками і перекладається в глибоку миску. Сюди ж додаються смажені гриби, квасоля та корейська морква (70 г). Далі салат потрібно посолити (? ч. ложки), заправити майонезом (3 ст. ложки), перемішати, а перед подачею посипати сухариками.

Грибний салат з квасолею та шинкою

Завдяки великій кількості білків ця страва чудово втамовує голод. Салат з квасолею та смаженими грибами готується дуже швидко: достатньо пасерувати печериці з цибулею та нарізати шинку. Квасоля рекомендується використовувати консервовану у власному соку. Така страва вийде ніжною та соковитою.

Покроково салат готується в наступній послідовності:

1. Цибуля дрібно нарізається і обсмажується на олії.
2. Слідом на цю ж сковороду викладаються нарізані пластинами печериці (200 г).
3. Шинка (100 г) нарізається тонкою соломкою.
4. З консервованої квасолі(500 г) зливається рідина.
5. У глибокій посудині з'єднуються всі інгредієнти: смажені гриби з цибулею, шинка і квасоля.
6. Заправляється такий салат майонезом чи сметаною. За смаком страву слід посолити та поперчити.

Ситний салат з яйцями, квасолею та грибами

Ця страва відрізняється високою калорійністю. Але салат виходить настільки смачним, що відірватись від нього неможливо. Як заправку використовується майонез.

Покроково салат готується у певній послідовності:

1. Консервована квасоля (½ банки) відкидається на друшляк, а потім перекладається в глибокий посуд.
2. На олії пасерується цибуля і додається до квасолі.
3. На цій же сковороді обсмажуються нарізані пластинами печериці (300 г). У гриби додається шматочок вершкового масла, сіль і перець.
4. Попередньо зварені та охолоджені 3 яйця нарізаються кубиками.
5. Твердий сир (150 г) крупно натирається на тертці.
6. Остиглі гриби, яйця та сир перекладаються в миску до квасолі та цибулі.
7. Заправляється салат майонезом. На смак можна додати часточку видавленого через прес часнику.

Цей салат можна оформити шарами. Для цього на плоску тарілку по черзі викладаються квасоля, цибуля, гриби, яйця. Кожен шар ретельно змащується майонезом. Зверху салат посипається натертим на дрібній тертці сиром і прикрашається помідорами чері та гілочками петрушки.

Рецепт салату зі стручковою квасолею та грибами

Цю страву можна назвати універсальною. Заправляти такий салат з квасолею та смаженими грибами можна і майонезом, і олією. В останньому випадку вийде дуже смачна та поживна пісна страва.

Покрокове приготування салату складається з чотирьох етапів:

1. На олії (1 ст. ложка) обсмажуються гриби (300 г). Як тільки вони підрум'яняться до золотистого кольору, їх перекладають у миску.
2. На сковороду з олією (1 ст. ложка) викладається стручкова квасолята наливається 50 мл води. Як тільки рідина випарується, квасоля перекладається в миску до грибів.
3. Нарізаний півкільцями цибуля окремо обсмажується в невеликій кількості олії.
4. Остигли гриби, квасоля та цибуля перемішуються з майонезом. За смаком додається сіль та перець.

Люди, які дотримуються посту, можуть заправляти салат спеціальним майонезом або олією. Страва вийде не менш смачною.

Для приготовлення смачної стравидля всієї сім'ї можна використовувати різні компоненти. Так, великою популярністю серед дорослих та дітей користуються всілякі салати, а їх, як відомо, можна зробити з чого завгодно. Практично кожна господиня може швидко зліпити таку страву з того, що є в холодильнику. А сьогодні ми обговоримо, як приготувати салат із квасолею та грибами консервованими.

Смачний салат з консервованими грибами та квасолею

Для приготування такої страви вам знадобиться баночка консервованої квасолі, баночка консервованих грибочків, одна-дві цибулини та деяка кількість олії для смаження. Крім того, використовуйте зелень, сіль, чорний змелений перець та майонез.

Насамперед очистіть цибулину, промийте її і подрібніть - напівкільцями або кубиками, як більше подобається. Відкрийте гриби, злийте рідину і накришіть довільно. Квасоля також відкоркуйте, відкиньте на друшляк і промийте кип'яченою водою. Залиште її на деякий час, щоб стекла зайва рідина. Зелень промийте, обтрусіть від зайвої вологи і накришіть дрібніше.

Візьміть зручну миску для змішування інгредієнтів. З'єднайте квасолю з грибами та цибулею, присоліть, присипте зеленню, поперчіть та перемішайте. Враховуйте, що солі потрібно зовсім небагато, деякі господині її взагалі не використовують, вистачає солоності грибів та майонезу.

Заправте готовий салат майонезом, перемішайте і подайте до столу.

Ще один смачний салат

Для приготування такої смачної страви необхідно запастися баночкою червоної квасолі, однією середньою морквою, середньою цибулею та баночкою консервованих печериць. Також використовуйте сто грам пармезану, середній помідор, пару зубків часнику, пару-трійку гілочок кропу. Крім того, вам знадобиться деяка кількість рослинної олії, солі та чорного змеленого перцю залежно від ваших смакових уподобань.

Морквину та цибулю очистіть. Морквину натріть на середній терочці, а цибулю накришіть дрібними кубиками. Гриби відкоркуйте, злийте з них рідину і подрібніть дрібними пластинками.

Поставте на вогонь сковороду з олією. Розігрійте. Викладіть на неї цибулю, підсмажте до приємної золотистості, додайте моркву, загасіть близько п'яти хвилин. Після цього викладіть у сковороду грибочки і обсмажуйте протягом п'яти – десяти хвилин, періодично помішуючи.

Помідори накришіть дрібними кубиками. Сир натріть на маленькій терочці. Зелень накришіть дрібніше. Квасолю відкоркуйте, відкиньте на друшляк і промийте кип'яченою водою. Залишіть, нехай із неї стіче зайва рідина. Багато господинь, щоправда, не промивають консервовану квасолю, стверджуючи, що так вона виходить смачнішою.

Візьміть зручну миску для салату. З'єднайте у ній усі підготовлені компоненти. Пропустіть часник через часник і додайте в салат. Присоліть вміст салатника, поперчіть та заправте майонезом. Перемішайте та подавайте до столу.

Салат з грибів та квасолі

Для приготування такого варіанту страви використовуйте півлітрову банку консервованої квасолі, трисотграмову баночку маринованих печериць, чотири курячі яйця та пару великих цибулин. Крім того, запасіться двома середніми морквинами, деякою кількістю зелені (петрушки, кропу, зеленої цибулі) та майонезу. Зрозуміло, вам знадобиться сіль і перець залежно від ваших смакових уподобань.

Відваріть яйця круто, зануріть їх у холодну воду. Після остигання очистіть і подрібніть дрібними кубиками. Відправте в салатник.

Поки яйця варяться, очистіть цибулю та морквину. Цибулю накришіть дрібніше. Поставте на вогонь сковороду з олією обсмажте до приємної золотистості. Морквину натріть на середній терочці і додайте|добавляйте| до цибулі. Перемішайте та підсмажте. За цей час підготуйте інші компоненти.

Квасолю відкрийте, зцідіть із неї рідину. Гриби подрібніть на четвертинки. Візьміть зручний салатник, викладіть у нього квасолю та гриби, туди ж додайте яйця та підсмажену цибулю з морквою. Перемішайте. Дрібніше накришіть зелень. Додайте її до салату, перемішайте, заправте майонезом та перемішайте. За потреби присоліть, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Ще один дуже цікавий рецептпікантного салату

Для створення такого кулінарного шедеврапідготуйте сто п'ятдесят грамів червоної квасолі (консервованої у своєму соку), триста грамів консервованих печериць, середню цибулину і п'ять столових ложечок оливкової або соняшникової олії. Ще використовуйте пару столових ложок соєвого соусу, пару столових ложок кедрових горішків і кілька чорного змеленого перцю залежно від ваших смакових уподобань.

Подрібніть гриби дрібними шматочками, підсмажте на частини олії. Викладіть у салатник, полийте соєвим соусом, після перемішайте. Розігрійте сковороду з маслом, що залишилося, очистіть цибулю і накришіть його дрібніше. Підсмажте цибулю до приємної золотистості та додайте до грибів. Злийте з квасолі рідину, додайте її до інших компонентів і добре перемішайте.
Подаючи салат, присипте його кедровими горішками, а також прикрасьте пір'ям зеленої цибулі (подрібненими).

Поєднання грибів у салаті з квасолею – дуже вдале. Напевно тому така закуска і популярна. Вона навіть цілком може бути присутня на святковий стіл. Стільки вона смачна ... А приготувати її простіше простого, варто тільки запастися потрібними інгредієнтами і дотримуватися рецепту.

1. Приготуємо чудовий салат із шампіньйонів та квасолі. Такий салат добре доповнить Ваш стіл. Готується все дуже просто, зараз Ви самі в цьому переконаєтесь. Квасоля рекомендується використовувати консервовану, але можна і звичайну. Тільки її слід добре розварити. Щоб вона не була твердою та жорсткою. З квасолі видаляємо рідину і залишаємо її просушитися. Переходимо до іншого інгредієнта.
2. Печериці добре промиваємо. Потім крупно їх поріжемо. Вони смажаться, тому не обов'язково їх нарізати дуже дрібно. Розігріваємо сковорідку та відправляємо на неї гриби.
3. Очищаємо цибулю, нарізаємо її тонкими четвертинками. Потім додаємо цибулю до грибів.
4. Очищаємо від шкірки моркву, потім тонко натираємо її. Відправляємо моркву до грибів. Гасимо всі разом до готовності. Кладемо сіль, перець, спеції за смаком. Також подрібнюємо часник і наприкінці додаємо його. Добре перемішуємо, заправляємо сметаною і гасимо ще хвилин 5. Вимикаємо сковорідку та перекладаємо весь вміст.
5. Свіжу зелень добре вимиємо і потім просушимо. Дрібно нашаткуємо зелень ножем. Із зелені можна використовувати все, що у Вас є.
6. Свіжий огірочок промиємо, наріжемо кубиками середнього розміру.
7. Болгарський перчик очистимо від насіння, потім промиємо всередині. Нарізаємо перчик тонкою соломкою. Солодкий перецьнаповнює салат чудовим ароматом.
8. Відкриємо консервовану кукурудзу, зливаємо всю рідину. Перекладаємо кукурудзу в окрему ємність, нехай висихає.
9. У нас підготовлені всі необхідні продукти. Перекладаємо їх у загальну ємність. Перемішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом. Салатик вийшов яскравий та апетитний. Відразу після того, як ми приготували салат, можемо подати його до столу. Гриби у салаті можуть бути у теплому вигляді. Також у салат можна класти сухарики, крабові палички, твердий сир. Експериментуйте та готуйте нові страви. Щоб на столі салат виглядав святково, красиво подайте його, це можна зробити за допомогою салатного кільця. Смачного.

Салат з квасолі та печериць підійде, мабуть, до будь-якого столу - святкового та повсякденного. Салат цей ситний та дуже смачний. А готується він досить просто і швидко, не вимагає довгого варіння продуктів.

Для приготування салату з квасолі та печериць нам знадобляться такі продукти:

• квасоля червона, краще консервована у власному соку (двісті грамів);
• печериці – свіжі або консервовані (двісті грамів);
• шинка м'ясна (двісті грамів);
• морква (дві штуки);
• цибуля (дві штуки)
• зелень кропу та петрушки;
• часник за бажанням (один зубчик);
• майонез та сіль за смаком.

Дані пропорції салату з квасолею та печерицями дано з розрахунку на шість порцій. Відповідно, для приготування дванадцяти салатних порцій представлену кількість потрібно помножити на дві.

Отже, залишається підготувати все необхідні продукти, і приступаємо вже безпосередньо до приготування салату.

У салат з квасолею та печерицями найкраще покласти червону квасолю. Можна, звичайно, взяти сиру квасолю та відварити її самостійно, але краще все-таки придбати баночку вже готового консервованого продукту. В останньому випадку підійде навіть квасоля в томаті, але в салат з квасолею та печерицями слід покласти тільки квасолю, а рідкий вміст баночки для приготування салату не підійде.

Шампіньйонами, як правило, припускають використання для приготування подібного салату як свіжих, так і консервованих грибів. У будь-якому випадку, печериці потрібно обсмажити, і зробити це краще на оливковій олії. При цьому свіжі грибипотрібно смажити до готовності, а консервовані - лише трохи. Далі печериці нарізаються скибочками та з'єднуються з квасолею.

Тепер беремо моркву та цибулю. Без них салат би не мав такого приємного аромату та кольору, вони, свого роду, родзинка в салаті з квасолею та печерицями. Але для цього їх потрібно правильно приготувати. Овочі добре промиваємо, потім їх потрібно почистити. Моркву натираємо на великій тертці, а цибулю ріжемо півкільцями. До речі, можна використовувати не тільки класичний, але і червоний, що теж позитивно позначиться на зовнішньому виглядісалату. Хоча, звичайно, на кінцевий смак цього продукту ніяк не вплине. Далі беремо (не принципово, але краще взяти саме чавунну, якщо вона є), наливаємо соняшникова оліяі ставимо на вогонь. Через хвилину терту моркву та різану цибулю додаємо в сковорідку та накриваємо кришкою. Таким чином, овочі потрібно не смажити, а пасерувати. Як тільки вони стануть м'якими, цибуля і морква також вирушають до квасолі та печериць.

От і дійшла черга до шинки. Безумовно, шинку для салату з квасолею та печерицями потрібно брати тільки найсмачнішу, а не з тих, що дешевше. Інакше можна зіпсувати смак страви. І вже точно не підійде для такої справи куряча шинкатільки м'ясна. Шинка не повинна містити грудочок. Ріжемо продукт на дрібні шматочки і додаємо шинку до салату.

Наш салат майже готовий. Тепер справа за малим – покласти заготовлену зелень кропу та петрушки, посолити та заправити майонезом. За бажанням можна покришити в салат один зубчик часнику, і навіть поперчити його.

Ще більш ситним цей салат можна зробити, додавши до нього кілька заздалегідь відварених круто і дрібно нарізаних яєць. Як альтернатива на випадок відсутності м'ясної шинкиможе підійти і курка, а найкраще копчений куряче стегенце. У результаті вийде вже не оригінальний представлений салат з квасолею та печерицями, смак у нього буде зовсім інший. Але й такий варіант теж дуже смачний та поживний.

Найкраще готувати салат із квасолею та печерицями заздалегідь, з вечора, щоб він гарненько настоявся. Думаю, він неодмінно сподобається вашим гостям. Всім смачного!