2. Bu sırada soğanı soyun ve orta boy parçalar halinde kesin.
3. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Isıtma güçlü.
4. Soğanı, bir tutam tuzu ve şekeri bir tavaya koyun. Karıştırarak soğanı altın rengi olana kadar (yaklaşık 5 dakika) kızartın.
5. Güveç kutusunu açın ve eti çatalla ezin.
6. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, soğanla birlikte tavaya koyun, her şeyi karıştırın ve 1-2 dakika daha (aroma görünene kadar) birlikte kızartın.
7. Sirkeyi dökün ve buharlaşana kadar bekleyin.
8. Domates salçasını ekleyin, her şeyi birkaç dakika kızartın.
9. Güveç ekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün ve tavanın içindekileri kaynatın.
10. Tavaya damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kuru baharatları ekleyin. Karıştırmak.
11. Makarnanın pişmesinden kalan suyu dökün. Hepsini bir anda dökmeye gerek yok. Daha koyu bir sos istiyorsanız biraz su kullanın. Daha ince bir kıvam için daha fazlasını ekleyin.
12. Tavanın içindekileri kaynatın ve 3 dakika kısık ateşte tutun.
13. Makarnayı bir tavaya koyun, iyice karıştırın, üzerine doğranmış otları serpin.
14. Tavayı bir kapakla kapatın, bitmiş yemeği birkaç dakika bekletin ve ardından servis yapın.
Afiyet olsun!
Mağaza rafları, öğle yemeği yemekleri için bol miktarda çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri ile doludur. Ancak bunların kompozisyonunun vücuda pek de faydalı olmadığını hepimiz çok iyi biliyoruz. Bu nedenle en iyi çözüm garnitürü kendiniz hazırlamak olacaktır. Örneğin makarna sosu.
Makarna için peynir sosu genellikle... geleneksel versiyon Garnitür için ilaveler hazırlanıyor. Çok az kişi denemedi. Aşağıdaki adım adım tarifi deneyin.
Neye ihtiyacınız olacak:
- un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- süt – 1 bardak;
- rast. yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sert peynir - 200 gr;
- boşaltmak tereyağı – 50 gr;
- baharat;
- biber;
- tuz.
Tavayı iyice ısıtıp içine dökün sebze yağı. Derin tabanlı bir cihazı tercih edin: bu, pişirmeyi kolaylaştıracak ve sonucu daha iyi hale getirecektir. Tereyağına unu ekleyin, yavaşça karıştırın ve karışım hafif altın rengine dönene kadar kızartın.
Sütü gelecekteki sosun içine ince bir akışla dökün. Tekrar karıştırın ve kaynatın. Bundan sonra orta rende üzerine rendelenmiş peyniri, baharatları ve yumuşak tereyağını ekleyin. Dondurulmuş parça olmayacağı için buzdolabından önceden çıkarmak daha iyidir. en iyi içerik. Makarna hazırlandıktan hemen sonra acı sosla dökülür.
Domates salçası tarifi
Sos salça basit ama aynı zamanda çok lezzetli tarif en vasat garnitür için bile katkı maddeleri hazırlıyor.
Neye ihtiyacınız olacak:
- hacim. makarna – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan – 1 adet;
- domates – 3 adet;
- zeytin yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker – 1 tutam;
- tuz;
- biber;
- baharat.
Soğan ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar kavrulur. Domatesler kaynar suya batırılır, soyulur, doğranır ve soğanlara eklenir. Karışımı kaynatın ve karıştırarak koyu bir kıvama getirin. Bundan sonra salça, tuz, baharat ve şekeri ekleyin. 15 dakika veya istediğiniz kıvama veya kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Ekşi krema sosu nasıl yapılır?
Daha fazlasını içeren bir şey denemek ister misiniz? hassas tat? O zaman makarnaya hazırlan ekşi krema sosu.
Neye ihtiyacınız olacak:
- ekşi krema - ½ bardak;
- lim. meyve suyu - 1 çay kaşığı;
- tuz – ½ çay kaşığı;
- şeker – ½ çay kaşığı;
- biber.
Ekşi kremayı daha sonra sosun hazırlanacağı küçük bir kaseye koyun. Oraya tuz, şeker ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Bundan sonra mutlaka tatmanız gerekiyor. Katkı maddesinin yeterli "ekşilik" içermediğini düşünüyorsanız, bir çay kaşığı ekleyebilirsiniz. limon suyu. Ekşi krema sosu diğer malzemelerle de seyreltilebilir. Örneğin otlar veya sarımsak. Yalnızca kendi hayal gücünüz ve zevk tercihlerinizle sınırlı olabilirsiniz.
Mantarlı seçenek
Mantarlı makarna sosu yapmak çok kolaydır. Ayrıca bu ek, en yetersiz akşam yemeğini bile aydınlatabilir.
Neye ihtiyacınız olacak:
- mantarlar – 400 gr;
- soğan – 2 adet;
- kurutulmuş fesleğen – 2 çay kaşığı;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- orta yağlı krema – ½ bardak;
- biber.
Soğan soyulur, ince ince doğranır ve bir tavada şeffaflaşana kadar sotelenir. Mantarları mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve soğanla birlikte kızartın. Onlardan tüm nemin tamamen buharlaşmasını beklemeniz gerekir. Daha sonra kremayı tavaya, tuz ve karabiberi döküp, fesleğen ekliyoruz. En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Sos istenilen kalınlığa ulaşıncaya kadar pişirilir. Soğumasını beklemeden makarnanın yanında hemen servis edilebilir.
Krema sosu
Kremalı makarna sosu da klasik tarif, basit bir garnitürü nasıl "süsleyebilirsiniz".
Neye ihtiyacınız olacak:
- ağır krema - 1 bardak;
- boşaltmak tereyağı – 50 gr;
- un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak – 1 diş;
- maydanoz;
- tuz;
- biber;
- baharat.
Ocağı kısık ateşte açın ve bir kase tereyağını tamamen eriyene kadar oraya koyun. Krema, bir yemek kaşığı un ekleyin ve sosu 5 dakikadan fazla pişirmeyin. Maydanozu ince ince doğrayın ve bir diş sarımsağı sarımsak presinde ezin. Hemen onları koyduk krema sosu. Sürekli karıştırmayı unutmayın. En sonunda gerekli tüm baharatlar ve baharatlar eklenir. Karışım kaynamaya başlar başlamaz kaseyi ocaktan alın ve makarnayla birlikte sıcak olarak servis yapın.
Spagetti için beşamel
Çok az kişi duymadı İtalyan sosu Geleneksel olarak gerçek spagetti veya başka tür makarnalarla birlikte servis edilen "Béchamel". Kendiniz yapmayı denediğinizden emin olun!
Neye ihtiyacınız olacak:
- süt – 3 bardak;
- un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- rast. yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- boşaltmak tereyağı – 50 gr;
- tuz;
- baharat.
Her iki tereyağı türünü de karıştırın (tereyağı bileşeni önce eritilmelidir) ve bunlara un ekleyin. Kaseyi orta ateşte açarak sobanın üzerine yerleştirin ve sütü yavaş yavaş ince bir akıntıya dökün. Aynı zamanda sos sürekli karıştırılır. Tuz ekleyin, kısık ateşte pişirin ve “Béchamel”i 10 dakika pişirin.
Çok koyu olmayan bir sos istiyorsanız gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde karışım kalınlık açısından istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirmelisiniz. Beşamel piştikten sonra hemen sıcak olarak makarnayla birlikte servis edilir. Buzdolabında hatta derin dondurucuda bile saklayabilirsiniz. Ancak, yalnızca su banyosunda çözülmesi gerekir, aksi takdirde ekşi olur.
İtalyan Bolonez sosu
"Bolognese" diyebiliriz İtalyan versiyonu geleneksel Rus makarnamız “lacivert tarzı”, ama kendine has bir dokunuşu var. Aşağıdaki adım adım tarifi kullanarak evinize lezzetli bir öğle veya akşam yemeği ikram edin.
Neye ihtiyacınız olacak:
- kıyma – 400 gr;
- domates – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 3 diş;
- hacim. makarna – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz;
- baharat.
Havuçlar orta rende üzerine rendelenir ve soğanlar ince ince kıyılır. Sebze karışımı bir tavada yağla yumuşayana kadar kızartılır. Bundan sonra kıymayı kızartın, önce sebzeleri serpin. En iyi seçenek başka bir temiz kızartma tavası kullanmak olacaktır. Bu, kıymanın etli lezzetini koruması için yapılır. Damak zevkinize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin. Hazırlığa gelince, orta yolu korumak daha iyidir: kıyma çok çiğ olmamalı, aynı zamanda kuru da olmamalıdır.
Neye ihtiyacınız olacak:
- füme pastırma – 300 gr;
- soğan – 2 adet;
- un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- az yağlı krema – 100 ml;
- tuz.
Soğan ve pastırma küçük küpler halinde kesilir. Önce pastırmayı hafif şeffaflaşana kadar kızartın, ardından soğanı ekleyin. Mantarları seviyorsanız önce ince ince doğrayıp sosa ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice kızartın, üzerine un ekleyin. Kremayı karıştırın ve dikkatlice dökün.
Sos kısık ateşte kaynatılarak hafif sarımsı bir renk alana kadar pişirilir. Tuzlayın ve baharat ekleyin. Spagetti veya makarna pişirildikten hemen sonra soğumadan sosla dökülür.
Kıymalı makarna sosu çeşitleri
Çok lezzetli bir tarif daha doyurucu sos garnitürü kesinlikle zenginleştirecek olan makarna için.
Neye ihtiyacınız olacak:
- domatesler kendi suyu– 1,5 kg;
- kıyma – 0,5 kg;
- soğan – 2 adet;
- Bulgarca biber – 2 adet;
- sarımsak – 5 diş;
- şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- fesleğen – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- baharat;
- tuz;
- biber.
Hazır kullanabilirsiniz konserve domates kendi suyunda veya taze olanları alıp parçalara ayırıp bir blenderde öğütebilirsiniz, ancak pürüzsüz hale gelinceye kadar değil. Birkaç topaklar olmalı. Biberler ve soğanlar ince ince kıyılır, sarımsaklar sarımsak presinde ezilir.
Kıymayı sosun hazırlanacağı bir tencerede orta ateşte kızartın. Oraya sebze ve baharat ekleyin. Bundan sonra ateş en aza indirilir ve en sonunda doğranmış domatesler eklenir. Tatmak için biber ve tuz. Sos hazır olunca taze makarnayla birlikte sıcak olarak servis edilir.
Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))
İçerik
Donanma usulü makarna günümüzde her ailede pişirilmektedir, çünkü bu yemek çok çabuk yapılabilir: erişte kıyma ile karıştırılır, baharatlar ve sebzeler eklenir ve tüm bunlar pişirilir veya kızartılarak servis edilir. Çocuklar bu yemeği çok seviyorlar ama yetişkinler de bu kadar basit bir yemeği yemekten keyif alacaklar.
Kıymalı makarna nasıl pişirilir
Her ev hanımı kıymalı makarna yapmayı bilmelidir. Popüler bir tarif, ilk veya daha fazla erişte veya külahlara ihtiyacınız olacağını gösteriyor. ödül Durum buğdayından yapılmıştır. Haşlanıp ilave edilmeleri gerekiyor kızarmış kıyma, sosu dökün ve donanma usulü makarnanın çarpıcı bir kısmı birkaç dakika içinde hazır olacak.
Klasik versiyon kuru bir tabak içerir, ancak doldurmak için farklı soslar kullanabilirsiniz - domates salçası veya kendi suyunda domates. Mezelere özellikle hoş bir aroma verecek ve etli tadı vurgulayacak mantar veya otlarla karıştırılmış krema ve ekşi krema uygundur. Uygun sebze veya Tavuk bulyonu, tam yağlı süt veya doğal yoğurt.
Kıyma ne kadar kızartılır
Acemi aşçılar için, makarna için kıymanın lacivert tarzda ne kadar kızartılacağını bilmek faydalı olacaktır, çünkü güzel dış görünüş yemekler (fotoğraftaki gibi). Meze, kıymanın 15-20 dakika kızartılmasını ve ardından doğranmış olmasını içerir. soğan. İstenirse salça, domates ve ince doğranmış biber de malzemelere eklenir.
Kıymalı lacivert makarna - fotoğraflı tarif
Teknolojinin inceliklerini anlamanıza, bileşenleri doğru şekilde nasıl doğrayacağınızı ve belirli bir sırayla nasıl karıştıracağınızı öğrenmenize yardımcı olacak fotoğraf veya video derslerinden adım adım deniz makarnası tarifini öğrenebilirsiniz. Popüler bir yemek hazırlayabilirsiniz. klasik kıyma, haşlanmış veya tütsülenmiş et, üstüne domates salçası veya mantarlı kremalı ekşi krema sosu eklenmiş.
Ev hanımlarının lezzetli bir yemek hazırlamanın en iyi yolunu seçme şansı vardır. Yavaş pişirici, kızartma tavası veya fırın kullanabilirsiniz. Her seçeneğin kendine göre avantajları vardır: Yavaş bir tencerede meze düşük kalorili olur, bir tavada özellikle aromatik hale gelir ve fırında hoş bir pişmiş peynir ve domates kabuğu elde edebilirsiniz. Aynı anda birkaç şekilde pişirebilirsiniz: önce tüm malzemeleri bir tavada kızartın ve ardından pişirin.
Yavaş bir tencerede
Tüm ev hanımları, yavaş bir tencerede lacivert makarnanın nasıl pişirileceğini bilmiyor, ancak bu, tüm süreci büyük ölçüde basitleştiriyor. Sadece malzemeleri hazırlamanız, kasenin dibine dökmeniz ve istediğiniz modu ayarlamanız yeterli. Ekipman gerisini kendi başına halledecektir - sinyalden sonra yalnızca yiyeceği çıkarıp tabaklara koymanız yeterlidir.
İçindekiler:
- kıyma – 0,3 kg;
- tüyler – 0,3 kg;
- soğan – 1 adet;
- bitkisel yağ – 50 mi;
- sarımsak – 2 diş;
- su - litre.
Pişirme metodu:
- Doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda 5 dakika kavurun. Kıymayı ekleyin, 15 dakika kızartın.
- Tüyleri, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyin. Karabuğday modunda 15 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve otlar ile süsleyin.
Güveç ile
Haşlanmış etten lacivert makarnanın nasıl pişirileceğini bilmek faydalıdır çünkü bu basit bir işlemdir. uygun fiyatlı tarif Popüler. Herhangi bir güveç yemek pişirmek için uygundur - domuz eti, sığır eti, bunların bir karışımı ve herhangi biri makarna– erişte, spagetti, boynuz. Yemek pişirmek için az zamanınız olduğunda öğle yemeği için kullanışlı olan doyurucu bir meze.
İçindekiler:
- spagetti – 0,3 kg;
- güveç - kavanoz;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 2 diş;
- bitkisel yağ – 30 ml.
Pişirme metodu:
- Kızartılmış soğan parçalarını güveçle karıştırın ve 4 dakika kızartın.
- Bitene kadar doğranmış sarımsak ve haşlanmış spagetti ekleyin. Bir dakika kaynatın.
- Yeşillikler ile servis yapın.
Erişte
Kıymalı donanma eriştesi, gerçek İtalyan makarnası gibi çok güzel görünen bir gurme yemeği haline geliyor. Mutlaka denemek isteyeceksiniz ve salça ve soğanla harmanlanan doyurucu kıymanın iştah açıcı lezzetinin tadına varacaksınız. Sarımsak yemeğe hafif, keskin bir aroma verir.
İçindekiler:
- domates salçası – 40 ml;
- bitkisel yağ – 40 mi;
- makarna – 0,3 kg;
- soğan – 1 adet;
- su - yarım bardak;
- sarımsak – 2 diş;
- kıyma – 0,6 kg.
Pişirme metodu:
- Doğranmış soğanı ve sarımsağı 5 dakika kavurun, kıymayı ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyin, ısıtın, su ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı ekleyip 5 dakika daha pişirin. Rendelenmiş peynir ve taze otlarla servis yapın.
Bir kızartma tavasında
Tavada lezzetli, ağız sulandıran lacivert makarna hazırlamak çok kolay olacaktır çünkü en popüler atıştırmalık hazırlama türüdür. Hızlı yemek Aç bir aileyi acilen doyurmanız gerektiğinde yardımcı olacaktır, ancak dekorasyona veya gurme soslara zaman kalmamıştır. Yemeklerinizi taze otlar veya rendelenmiş peynirle çeşitlendirebilirsiniz.
İçindekiler:
- yaylar – 0,4 kg;
- kıyma - 0,3 kg;
- soğan – 1 adet;
- su – 50 mi;
- ayçiçek yağı– 40 mi;
- domates salçası – 40 gram.
Pişirme metodu:
- Doğranmış soğanı kıymayla birlikte kavurun, su ve salçayı ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip kapağı kapalı olarak 8 dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın. 3 dakika daha pişirin. Taze sebze salatası ile servis yapın.
Kıymalı spagetti
Lacivert spagetti çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Dolduruyor lezzetli yemek, bir tabakta çok güzel görünüyor (fotoğraftaki gibi). Sonuç neredeyse İtalyan spagetti Bolognese'dir. Yemeğe lezzet katmak için domates sosu, sarımsak ve birçok bitki kullanabilir, ayçiçek yağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.
İçindekiler:
- spagetti – 0,4 kg;
- kıyma – 0,4 kg;
- soğan – 1 adet;
- bitkisel yağ – 80 ml.
Pişirme metodu:
- Kıymayı pişene kadar kızartın, doğranmış soğanı ve pişmiş makarnayı ekleyin.
- Yağı dökün, 2-3 dakika ısıtın. Yeşillikler ile servis yapın. İstenirse domates sosu ekleyin.
Kıyılmış tavuk ile
Donanma tarzı makarna daha sulu Kıyılmış tavukÇünkü bu diyet türündeki etler yumuşak ve yumuşaktır. Yemek için oldukça uygundur. bebek maması, öğütülmüş karabiberi çıkarırsanız. Domates salçasının soğan ve yumurta ile dökülmesi mezeyi daha da lezzetli, aromatik hale getirecek ve parlak bir görünüm elde edilmesine yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- kıyma – 0,4 kg;
- makarna – 0,3 kg;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
- soğan – 2 adet;
- yumurtalar – 2 adet;
- su – 300 mi;
- domates sosu – 70 ml.
Pişirme metodu:
- Kıymayı doğranmış soğanla karıştırıp yağda kızartın. Suyu dökün, 5 dakika pişirin, başka bir soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Yumurtaları ve domates sosunu kızaran karışıma çırpın ve bir dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayla karıştırın.
- Mağazadan satın alınan kıyma yerine tavuk göğsünden yapılan ev yapımı kıymayı kullanabilirsiniz.
Haşlanmış et ile
Daha doyurucu ve kaba bir yemek ise soslu lacivert makarna olacaktır. haşlanmış et ve herhangi birini kullanabilirsiniz: domuz eti, tavuk filetosu, sığır eti veya hindi, bunları istediğiniz oranda karıştırın. İstenirse et bir kıyma makinesinden geçirilebilir, ancak onsuz da yapabilirsiniz - ince ince doğrayın, soğan ve haşlanmış erişte ile karıştırın. Yemek bile hazırlanır çocuk Yuvası- böylece çocuk kesinlikle bundan hoşlanacaktır.
İçindekiler:
- boynuzlar - 0,4 kg;
- et – 0,25 kg;
- soğan – 2 adet.
Pişirme metodu:
- Haşlanmış eti kıymayla karıştırın kızarmış soğan, tuz ve biber.
- Makarnayı haşlayın, karıştırın et kütlesi, bir bardak et suyu dökün, nem buharlaşana kadar pişirin.
- Taze sebzelerle servis yapın.
Et ile birlikte
Yemeğin bir başka seçeneği de, füme et kullanımı nedeniyle daha keskin bir tat kazanan lacivert etli makarna olacaktır. Pişirmenin sonunda tüm malzemelere domuz pastırması, sosis veya jambon eklenir - bu, yemeğe daha zengin, hoş bir aroma verir. Füme beyaz soğan ve salça eklemek çok lezzetli oluyor.
İçindekiler:
- makarna – 0,3 kg;
- et – 250 gr;
- margarin – 55 gr;
- soğan – 1 adet;
- füme pastırma - 2 şerit;
- et suyu - 2/3 bardak;
- yeşillikler - ¼ demet.
Pişirme metodu:
- Eti ve soğanı kıyma makinesinden geçirin ve margarinde kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin, et suyunu dökün, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
- Makarnayı kaynatın, etle karıştırın, üzerine doğranmış otlar ve domuz pastırması serpin.
- su soya sosu isteğe bağlı.
Soslu
A la Bolognese, taze fesleğen, soğan, sarımsak ve domatesten yapılan donanma tarzı bir makarna sosudur. Onunla birlikte yemek geleneksel olana daha da benzer hale geliyor. İtalyan makarnası, tazelik ve hafiflik kazanır. Yaz akşamlarında keyifle servis etmek güzel hoş tat Aileniz ve dostlarınızla çevrili, birkaç bardak sek şarap içerken.
İçindekiler:
- spagetti – 0,2 kg;
- kıyma - yarım kilo;
- soğan – 2 adet;
- sarımsak – 2 diş;
- domates – 4 adet;
- fesleğen, maydanoz - bir demet.
Pişirme metodu:
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, ilavesiyle yağda kızartın. et dolgusu. Doğranmış beyazlatılmış domatesleri, tuzu ve karabiberi dökün. 5 dakika piştikten sonra doğranmış otları ekleyin.
- Haşlanmış spagettiyi tabağa alıp üzerine sosu dökün.
Peynirli
Çok doyurucu yemek kalori içeriği artırılmış lacivert makarna ve peynirler ayrıca fırında pişirilir. Bu, atıştırmalıklara benzersiz bir tat verir kremsi tat, çıtır peynir kabuğu ve zengin baharat aroması. Bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi, peynirin kremsi tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan ve baharatlı bir aroma veren, keskinlik katacaktır.
İçindekiler:
- boynuzlar - 0,2 kg;
- domates – 0,2 kg;
- kıyma - yarım kilo;
- peynir – 100 gr
- soğan – 1 adet;
- un – 30 gr;
- süt - yarım litre;
- tereyağı – 30 gr;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- bitkisel yağ - ¼ bardak.
Pişirme metodu:
- Eti doğranmış soğanla kızartın, derisiz doğranmış domatesleri ekleyin, 10 dakika kızartın.
- Unu, sütü karıştırın tereyağı, mevsim küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber, kaynatın.
- Haşlanmış boynuzları ve kıymayı fırın kabının dibine yerleştirin, sosu üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- 150 derecede 20 dakika fırında pişirin.
Her aşçı, makarnanın deniz tarzında, lezzetli ve basit bir şekilde nasıl pişirileceği konusunda Şef Lazerson'dan bilgiye ihtiyaç duyacaktır:
- Dondurulmuş et kullanırken önce buzunu çözmeli, sonra kızartmalısınız. Aksi takdirde yemek çok kuru ve sert olacaktır.
- Büyük delikli makarnalar özellikle orijinal görünecek. Böylece pişirme sırasında içlerine daha fazla dolgu doldurulacak ve hamur doygun hale gelecektir.
- Külahları ve spagettiyi dışları yumuşak, içi sert oluncaya kadar al dente kadar pişirmek daha iyidir. Bunun için ürün ambalajında önerilen pişirme süresinden 2 dakika çıkarın.
- Güveç çok yağlı olmamalıdır, aksi takdirde büyük miktarda domuz yağı boynuzları sümüksü ve çekici hale getirecektir.
- Eti kullanmanın klasik yolu haşlamak, kıymak ve tavada kızartmaktır. Bu şekilde yemek herhangi bir özel tat veya aroma olmadan mümkün olduğu kadar yumuşak olacaktır.
Video
Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!Kolay ve uygun fiyatlı bir tarif. Her zaman çok lezzetli ve her zaman harika çıkıyor! Genç ev hanımları bu yemeği hemen denemeli!
Evde yemek pişirmek - evde yemek pişirmek.
“Domates soslu donanma makarnası” için malzemeler:
Kıyma - 500 gr
Makarna - 400 gr
Soğan - 1 – 2 adet.
Domates (kendi suyunda veya domates suyunda) - 200 ml
Karabiber (öğütülmüş)
Bitkisel yağ (kızartma için)
Tuz - tatmak
Yeşiller - isteğe bağlı
“Domates soslu donanma makarnası” tarifi:
Makarnayı pişirelim: Makarnayı kaynar tuzlu suya dökün, dibe yapışmaması veya birbirine yapışmaması için karıştırın. Su kaynadı, ısıyı azaltın (ortanın biraz altında) ve makarna paketinin üzerindeki talimatlara göre pişirin (pişirme süresi ve su miktarı genellikle burada belirtilir). Makarnayı pişirme sırasında birkaç kez karıştırın. Pişmiş (içerisi biraz sert olacak şekilde pişiriyorum (yine de kıyma ile kızartmamız gerekiyor). Neredeyse bitmiş makarnayı bir kevgir içine atın ve soğuk su altında durulayın. Durulamanıza gerek yok ama sonra içine yağ koymanız gerekiyor ve bu ekstra kalori, böylece herkes kendisi için en iyisinin ne olduğuna kendisi karar verir - durulayıp durulamamasına. Tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın.
Evde yemek pişirmek - evde yemek pişirmek.
Kıymayı makarna için hazırlayalım. Doğranmış soğanları ısıtılmış bitkisel yağa koyun (ben 2, bazen 3 orta boy soğan koyuyorum, yemeğin daha sulu olmasını sağlıyorlar). Soğanı soluk altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Şimdi içine çiğ kıymayı koyun, karıştırın, biraz ekleyin (0,5 su bardağı su), tekrar karıştırın (böylece çirkin topaklanmalar olmaz). Kısık ateşte tüm sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.
Daha sonra doğranmış (soyulmuş) domatesleri kendi suyuna, domates suyuna veya domates sosuna ekleyin. Kendi zevkime ve ruh halime göre bazen daha fazla, bazen daha az ekliyorum. Sıvı yarıya kadar buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
Evde yemek pişirmek - evde yemek pişirmek.
Şimdi damak zevkinize ve zevkinize göre tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Makarnayı dökün, hafifçe karıştırın, biraz kızartın (2-3 dakika), birkaç kez dikkatlice karıştırın (tercihen tahta bir spatula ile), böylece makarnamız yulaf lapasına dönüşmesin.
İşte bu, hemen servis etmek daha iyi. Rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Ailem bunu domates salatasıyla seviyor.
Afiyet olsun!!!
Not: Etiniz yoksa aynı tarifi etsiz makarna yapmak için de kullanabilirsiniz. Sadece bir soğan daha ekleyin ve biraz daha ekleyin domates suyu veya domates salçası. Bu durumda domatesli makarna elde edeceksiniz.
Gönderi Görüntülemeleri: 1.094