நிச்சயமாக, இயற்கை ஆப்பிள்கள் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வசந்த காலம் வரை சேமிக்கக்கூடிய பாதாள அறை இல்லை என்றால், இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு உதவிக்கு வருகிறார்கள். சுவையான ஏற்பாடுகள்குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களிலிருந்து. இந்த ரெசிபிகளின் தொகுப்பை இனிப்புப் பல் உள்ள அனைவருக்கும் அர்ப்பணிக்கிறேன், ஏனெனில் வழங்கப்படும் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் சர்க்கரை உள்ளது.
ஜாம், ஜாம், ப்யூரி, கெட்ச்அப், கம்போட்... அதுமட்டுமல்ல ஆப்பிளில் செய்யலாம்.
தயாரிப்புகளுக்கு, கோடைகாலம் (வெள்ளை நிரப்புதல், அன்டோனோவ்கா, வெற்றியாளருக்கு மகிமை) அல்லது இலையுதிர் வகை ஆப்பிள்கள் (மகிண்டோஷ், ஸ்பார்டக், பெபின்கா) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அவை முழுமையாக பழுத்தவை மற்றும் அனைத்து கோடைகால சூரியனையும் உறிஞ்சுகின்றன.
ஆனால் நீங்கள் இவற்றை வாங்க முடியாவிட்டால், மோசமான எதுவும் நடக்காது மற்றும் குளிர்கால வகை ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளும் சுவையாக மாறும்.
அன்புள்ள நண்பர்களே, ஆப்பிள் தயாரிப்புகளுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் இருந்தால், அவற்றை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். குளிர்காலத்திற்கான உங்கள் ஆப்பிள் தயாரிப்புகளின் புகைப்படத்தையும் நீங்கள் எடுக்கலாம் மற்றும் கருத்துகளுடன் படிவத்தில் புகைப்படத்தை இணைக்கலாம்.
ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் ஜாம்
மிதமான ஜெல், அழகிய ரூபி, மென்மையான அமிலத்தன்மையுடன். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸில் இருந்து வகைப்படுத்தப்பட்ட ஜாம் பிஸ்கட், பேகல்ஸ், பாலாடைக்கட்டிகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அப்பத்தை ஒரு உலகளாவிய சேர்க்கையாக இருக்கலாம். நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? பின்னர் எனது சமையலறைக்கு வருக, அங்கு ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் ஜாம் எப்படி செய்வது என்று விரிவாகச் சொல்கிறேன். புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள் "ஆம்பர்"
இந்த செய்முறையின் படி துண்டுகளில் ஆப்பிள் ஜாம் பசியை மட்டுமல்ல, மிகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கிறது. ஒரு சிறப்பு சமையல் முறை காரணமாக ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு அம்பர் சாயலைப் பெறுகின்றன. இது ஆம்பர் ஜாம்ஆப்பிளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்தவொரு குடும்ப தேநீர் விருந்தையும் அலங்கரிக்கும், மேலும் புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைக்கு சிறந்த இனிப்பு பரிசாகவும் இது செயல்படும். புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
பைகளுக்கு ஆப்பிள் தயாரிப்பு
குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் துண்டுகளுக்கு நிரப்புதல் தயாரிப்பது, வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்கும் போது நிறைய நேரத்தைச் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது: நீங்கள் செய்ய வேண்டியது மாவைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும், மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன - உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன! நான் உங்களிடம் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்களை எனது சமையலறைக்கு அழைப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் - குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை பைகளுக்கு எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். புகைப்படத்துடன் செய்முறையை அழிக்கவும்.
ஆப்பிள் மற்றும் சோக்பெர்ரி ஜாம்
இனிப்பு, லேசான புளிப்பு மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை கொண்ட chokeberry (chokeberry) ஜாம் குளிர்காலத்தில் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும், நம் உடலுக்கு முன்னெப்போதையும் விட வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் சக்திவாய்ந்த ஆதரவு தேவைப்படும். நன்றி சோக்பெர்ரி, இந்த ஜாம் மெகா-ஹீலிங் ஆக மாறும், பணக்கார நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வீட்டில் தேநீர் குடிப்பதற்கு சிறந்தது. எப்படி சமைக்க வேண்டும், பார்க்கவும்.
ரோஜா இடுப்பு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களின் கலவை (கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறை)
அறுவடை காலம் கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம் என்று யார் சொன்னது? அக்டோபர்-நவம்பரில் கூட, நீங்கள் வீட்டில் பதப்படுத்தல் செய்து மிகவும் வெற்றிகரமாக செய்யலாம். உதாரணமாக, இந்த நேரத்தில் நான் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆப்பிள் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் கம்போட்டை முடிக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் குளிர்காலத்தில் கம்போட் எப்போதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
திராட்சை சிரப்பில் ஆப்பிள்கள்
முதல் பார்வையில், ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள்: பாதுகாப்புகள், நெரிசல்கள், நெரிசல்கள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் சுவாரசியமானவை அல்ல. ஆனால் இந்த செய்முறை ஒருமுறை என் இதயத்தை வென்றது. ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சைகள் - அதற்கான பொருட்கள், மீண்டும், மிகவும் சாதாரணமானவை என்றாலும், அசாதாரண தயாரிப்புஅது தனக்குத்தானே செலுத்துவதை விட அதிகம். திராட்சை சிரப்பில் ஆப்பிள்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், பார்க்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான உன்னதமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் 100% விரும்புவீர்கள்! குளிர்கால "சோவியத்" க்கான ஆப்பிள் ஜாம் செய்வது எப்படி (செய்முறையுடன் படிப்படியான புகைப்படங்கள்), நான் எழுதினேன்.
எலுமிச்சை கொண்ட ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள்
எலுமிச்சையுடன் ஆப்பிள் துண்டுகளிலிருந்து ஜாம் செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
சாக்லேட் "ஸ்வீட் டூத் ட்ரீம்" உடன் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் ஜாம்
செய்முறை ஆப்பிள் ஜாம்சாக்லேட் "ஸ்வீட் டூத்ஸ் ட்ரீம்" உடன் குளிர்காலத்திற்கு, நீங்கள் பார்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களின் கலவை ஆரஞ்சு (கருத்தடை இல்லாமல்)
மிகவும் சுவையான compoteகுளிர்காலத்திற்கு இது ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - மிதமான இனிப்பு, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் பொதுவாக இதை விரும்புகிறார்கள். நானும் அடிக்கடி சமைப்பேன், ஆனால் என்னிடம் ஒரு “ரகசியம்” உள்ளது - ஆப்பிளுடன் சில ஆரஞ்சு துண்டுகளைச் சேர்க்கிறேன். இது மிகவும் அற்பமானது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் பழக்கமான சுவைக்கு நன்றி ஆப்பிள் கம்போட்புதிய வண்ணங்களுடன் விளையாடத் தொடங்குகிறது. புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள் ஜாம் "கிறிஸ்துமஸ்"
எப்படி சமைக்க வேண்டும் ஆப்பிள் ஜாம்இலவங்கப்பட்டை "கிறிஸ்துமஸ்" உடன், நீங்கள் பார்க்கலாம்.
ஆரஞ்சு "ஆரஞ்சு மனநிலை" கொண்ட ஆப்பிள் ஜாம்
ஆரஞ்சு "ஆரஞ்சு மூட்" உடன் ஆப்பிள் ஜாம் செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்.
ஆரஞ்சு "பழ கலவை" கொண்ட பேரிக்காய்-ஆப்பிள் ஜாம்
வெள்ளை ஆப்பிள் ஜாம்
வெள்ளை நிரப்புதலில் இருந்து ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இதற்கு உங்களுக்கு ஆப்பிள், சர்க்கரை மற்றும் தேவைப்படும் எலுமிச்சை அமிலம், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்ய முடியும் என்றாலும். நறுமணம், லேசான புளிப்புடன், இந்த ஜாம் குளிர்கால மாலைகளில் தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு பைக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலாக செயல்படும்.
1 கிலோ ஆப்பிளுக்கு சுமார் 700 கிராம் தேவைப்படும். சஹாரா "வெள்ளை நிரப்புதல்" ஆப்பிள்கள் தாங்களாகவே மிகவும் இனிமையானவை, எனவே நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை அதிக சர்க்கரை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஜாம் நன்றாக தடிமனாகிறது. சிறிதளவு புளிப்புக்கு, அதில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- ஆப்பிள்கள் நன்கு கழுவி, அனைத்து கிளைகளும் அகற்றப்படுகின்றன. அவை ஒவ்வொன்றும் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, தானியங்களுடன் கூடிய கோர் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் பகுதிகள் மற்றொரு 3-4 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 14-16 மணி நேரம் விடவும். ஒரே இரவில் அதைச் செய்வது வசதியானது, எனவே நீங்கள் காலையில் ஜாம் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இந்த நேரத்தில், ஆப்பிள்கள் சாறு கொடுக்கும், மற்றும் அவர்களின் அற்புதமான வாசனை உங்கள் சமையலறை முழுவதும் பரவுகிறது.
- காலையில், அதிக வெப்பத்தில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் அதன் விளைவாக சிரப் கொண்டு பான் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மெதுவாக ஜாமை சமைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும்.
- அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். ஜாம் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- மீண்டும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் கொதிக்க விடவும், கடைசியாக சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடிப்பகுதி எரியாதபடி கிளறவும்.
சுவையானது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மூடிகளை மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.
ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு சிறந்த இனிப்பு தயாரிப்பாகும், இது அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை மட்டும் பரிமாறலாம், ஆனால் பைகளுக்கு நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீ நேசித்தால் திறந்த துண்டுகள், பின்னர் இந்த சுவையானது ஒரு நிரப்பியாகவும் எடுத்துக்கொள்ளலாம். பேக்கிங் கூடுதலாக, நீங்கள் வெறுமனே புதிய ஒரு துண்டு அதை பரப்ப முடியும் வெள்ளை ரொட்டிமற்றும் பாலுடன் இப்படி சாப்பிடுங்கள்.
ஒயிட் ஃபில் ஆப்பிள்கள் முதலில் பழுக்க வைக்கும், அதனால்தான் இன்று அவற்றிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்போம். தயாரிப்பில் சிறப்பு ரகசியங்கள் எதுவும் இருக்காது. அதனால்தான் இந்த செய்முறையை எளிமையானதாகக் கருதலாம்.
உங்கள் பழங்கள் பழுக்காத மற்றும் மிகவும் பச்சை நிறமாக இருந்தால், தோலை வெட்ட பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் அவை இல்லையென்றால், எதையும் வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் வெள்ளை நிரப்பும் ஆப்பிள்கள்,
- ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (அளவு - 250 கிராம்)
வெள்ளை நிரப்புதலில் இருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி
ஆப்பிள்களை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி, நன்கு கழுவவும்.
பின்னர், ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிள்களை சிறியதாக இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் இரட்டை அடிப்பகுதியுடன் வைக்கவும் அல்லது ஜாம் தயாரிக்கப் பழகிய கொள்கலனைப் பயன்படுத்தவும்.
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கடாயை சிறிது அசைக்கவும், இதனால் சர்க்கரை சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
பின்னர் கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, முதலில் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.
சாறு தோன்றியவுடன், நீங்கள் பாதுகாப்பாக சிறிது வெப்பத்தை அதிகரிக்கலாம். வெல்லம் நன்றாக கொதித்ததும், தீயை மீண்டும் சிறியதாக குறைக்கவும். வெள்ளை நிரப்பு ஜாமை உங்களுக்கு தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு கொதிக்க வைக்கவும். நான் அதை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைத்தேன். எனது வெள்ளை நிரப்பும் ஆப்பிள்கள் மிகவும் பழுத்திருந்ததால், சமைக்கும் போது துண்டுகள் விழுந்தன.
எந்த அளவிலும் கண்ணாடி ஜாடிகளைத் தயாரிக்கவும், அதில் நீங்கள் ஜாம் உருட்டுவீர்கள். பேக்கிங் சோடாவுடன் அவற்றைக் கழுவவும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை முழுமையாக உலர விடுங்கள்.
வெள்ளை ஊற்றும் ஆப்பிள் ஜாமை ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளில் திருகவும்.
இந்த வகையான தயாரிப்பை ஒரு இருண்ட இடத்தில் குளிர்ந்த சரக்கறையில் சேமிக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி துண்டுகளில் ஆப்பிள் ஜாம் பசியை மட்டுமல்ல, மிகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கிறது. ஒரு சிறப்பு சமையல் முறை காரணமாக ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு அம்பர் சாயலைப் பெறுகின்றன. இந்த அம்பர் ஆப்பிள் ஜாம் எந்த குடும்ப தேநீர் விருந்தையும் அலங்கரிக்கும், மேலும் புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைக்கு சிறந்த இனிப்பு பரிசாகவும் இது செயல்படும்.
இதை மூலிகை அல்லது வெள்ளை தேநீர், ஒரு துண்டு ரொட்டி அல்லது பக்கோடாவுடன் பரிமாறலாம். துண்டுகளில் உள்ள ஆப்பிள் ஜாம் நீண்ட நேரம் வீட்டிற்குள் எளிதாக சேமிக்கப்படும், எனவே இது எந்த அளவிலும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படலாம். குளிர்காலத்திற்கான துண்டுகளில் ஆப்பிள் ஜாம் செய்முறையை தங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து வளமான அறுவடை செயல்படுத்த விரும்பும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
துண்டுகளில் தெளிவான ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த வகை ஆப்பிளையும் பயன்படுத்தலாம். "ஒயிட் ஃபில்லிங்" வகை ஆப்பிள்களிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் ஜாமை நான் தயார் செய்தேன், ஆனால் மற்ற கோடை மற்றும் இலையுதிர் வகை ஆப்பிள்களும் சிறந்தவை: "அன்டோனோவ்கா", "வெற்றியாளருக்கு மகிமை", "தாயத்து" போன்றவை. ஜாமின் ஒரு பகுதியில் ஆப்பிள் வகைகளை கலக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இதனால் அனைத்து ஆப்பிள் துண்டுகளும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
இனிப்பு சிரப்பில் ஆப்பிள் துண்டுகளை வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் குளிர்விப்பதற்கான குறைந்தபட்ச நேரம் ஜாம் தேவையான அமைப்பு, வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் அடர்த்தியை அளிக்கிறது. ஆனால் ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகளாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். நாம் சமையலறைக்குச் செல்வோமா? எனவே, வரவேற்கிறோம்: ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள் "ஆம்பர்" - உங்கள் சேவையில் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறை!
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
- 0.7 கி.கி. சஹாரா
*உரிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களின் எடை குறிக்கப்படுகிறது.
துண்டுகளாக ஆப்பிள் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஆப்பிள்களைக் கழுவி, தேவையான அளவு சர்க்கரையை அளவிடவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழத்தை கவனமாக தயாரிப்பது, அனைத்து காயங்கள் மற்றும் வார்ம்ஹோல்களை அகற்றி, ஆப்பிள்களை சம துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள் துண்டுகள் அடர்த்தியாகவும் வெளிப்படையாகவும் மாற, செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் கவனமாக பின்பற்ற வேண்டும்.
ஒவ்வொரு ஆப்பிளின் மையத்தையும் அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். முடிக்கப்பட்ட ஜாமில் உள்ள துண்டுகளின் வடிவத்தையும் அமைப்பையும் பராமரிக்க உதவும் தலாம் இது.
சில ஆப்பிள்களை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைத்து, சில தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த வழியில் நாம் அனைத்து ஆப்பிள் துண்டுகளையும் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் அடுக்குகளை தெளிக்கவும்.
நாங்கள் எங்கள் எதிர்கால நெரிசலை 8-10 மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, அதை ஒரு மூடி அல்லது துண்டுடன் மூடுகிறோம். இந்த நேரத்தில், நிறை அளவு குறையும் மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.
ஆப்பிள்கள் தங்கள் சாற்றை வெளியிட்ட பிறகு, உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (இனி இல்லை), பின்னர் 3-5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், வெகுஜன முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும், மற்றும் ஆப்பிள்கள் இனிப்பு சிரப் மூலம் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
பணிப்பகுதியின் அளவு குறையும் வரை மற்றும் ஆப்பிள் பிரிவுகள் ஒரு அம்பர் சாயலைப் பெறும் வரை செயல்முறையை 3-4 முறை மீண்டும் செய்கிறோம். கேள்விக்கான பதிலில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால்: ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகளாக எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் இரண்டு நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேல் ஜாம் தயாரிக்க தயாராக இருங்கள்.
பலர் நிச்சயமாக ஆப்பிள் ஜாம் விரும்புகிறார்கள். எனவே, வெள்ளை ஆப்பிள்களின் ஆரம்ப வகைகளின் வருகையுடன், தேநீர் முன் ஒரு சுவையான, நறுமண மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு சமைக்க முடியும். இந்த சுவையுடன் புதிதாக சுடப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளுடன் தேநீர் விழாக்களை நடத்துவது இனிமையானது.
வெள்ளை நிரப்புதல் வகையின் ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, பழுக்காத ஆப்பிள் பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவர்கள் ஒரு கசப்பான புளிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் ஏற்கனவே சாறு போதுமான அளவு உறிஞ்சி நிர்வகிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 10 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
ஜாம் தயாரிப்பதற்கு முன், ஆப்பிள் பழங்களை கழுவி கோர்க்க வேண்டும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
பின்னர் உணவுகளை சுமார் 12-14 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த நேரம் காத்திருக்க வேண்டும், இதனால் ஆப்பிள்கள் தங்கள் சாற்றை முழுமையாக வெளியிட நேரம் கிடைக்கும்.
அதன் பிறகு, விளைந்த கலவையை நன்கு கலந்து, ஜாம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இது வழக்கமான சமையலறை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படலாம்.
ஆப்பிள் ஜாம் சமைக்கும் போது, நீங்கள் ஜாடிகளை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும். அவை நன்கு கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும். முடிவில், முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு சில நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், ஜாம் மேற்பரப்பில் ஒரு பாதுகாப்பு படம் தோன்ற வேண்டும். அடுத்து, ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, சேமிப்பகத்தில் வைக்கவும். அவ்வளவுதான்! பொன் பசி!
வெள்ளை ஆப்பிள்கள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி?
ஜாம் தயாரிக்க நீங்கள் இரண்டு கொள்கலன்களை எடுக்க வேண்டும். ஒன்றில் ராஸ்பெர்ரிகளையும், மற்றொன்றில் வெள்ளை ஆப்பிள்களையும் வைக்கவும். இந்த ஜாம் செய்முறையில் எடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கை தன்னிச்சையானது, ஆனால் ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும், எனவே இந்த விஷயத்தில் 1: 2 விகிதம் மிகவும் இணக்கமாக இருக்கும். பெர்ரி-பழம் கலவையின் எடைக்கு சமமான அளவில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
செயல்களின் அல்காரிதம்:
- ஜாம் செய்ய, நீங்கள் முதலில் ஆப்பிள்களைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அவற்றை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்து 24 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஆப்பிள்கள் சாறு கொடுக்க நேரம் கிடைக்கும்.
- ராஸ்பெர்ரிகளும் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு 24 மணி நேரம் தனியாக இருக்க வேண்டும்.
- ஆப்பிள்களுடன் ஒரு தனி கிண்ணத்தை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்து இந்த செயல்முறையை 3 முறை செய்யவும். நாங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம்.
- இறுதியாக, ஒரு கிண்ணத்தில் பெர்ரி மற்றும் பழங்களை ஒன்றாக இணைக்கிறோம். கலவையை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அவ்வளவுதான்! நாங்கள் அதை வழக்கமான வழியில் உருட்டி சேமிப்பில் வைக்கிறோம்.